New processes in the food sector (Q3749371)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3749371 in Finland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | New processes in the food sector |
Project Q3749371 in Finland |
Statements
136,000 Euro
0 references
146,400.0 Euro
0 references
92.9 percent
0 references
1 January 2015
0 references
30 June 2017
0 references
Turun yliopisto
0 references
62°47'15.43"N, 22°50'41.42"E
0 references
60100
0 references
Samalla, kun elintarviketalouden tehokkuusvaatimukset kasvavat, asetetaan sekä julkisille että yksityisille toimijoille yhä enemmän arvopohjaisia vaatimuksia, kuten tuoreutta, lähiruokaa, ekologisia tai sosiaalisia vaatimuksia. Näiden vaatimusten täyttäminen tuo toimijoille kilpailuetua, mutta niiden toteuttaminen kustannustehokkaasti on haastavaa ja vaatii prosessien avaamista, tutkimusta ja uudelleensuunnittelua. Projekti tuottaa kolmen eri tutkimusalustan avulla uutta tietoa suurten toimijoiden, teknologiakehittäjien sekä pientuottajien prosesseista. Tutkimuksen tuottamat uudet toimintamallit näkyvät yksityisten ja julkisten toimijoiden uudistuneissa, tehokkaissa, ekologisesti kestävissä, lisäarvoa tuottavissa prosesseissa sekä mahdollistavat myös pienten alueellisten toimijoiden liiketoiminnan laajenemisen tuottaen uusia liiketoimintamalleja alkutuotantoon, teknologiantarjoajille ja palveluntuottajille. (Finnish)
0 references
As the efficiency requirements of the food economy are increasing, value-based requirements, such as freshness, local food, ecological or social requirements, are being imposed on both public and private actors. Meeting these requirements gives operators a competitive advantage, but their cost-effective implementation is challenging and requires process opening, research and redesign. With the help of three different research platforms, the project produces new information on the processes of large operators, technology developers and small producers. The new operating models produced by the research are reflected in the reformed, efficient, environmentally sustainable, value-added processes of private and public operators, as well as enabling small regional operators to expand their business by producing new business models for primary production, technology providers and service providers. (English)
22 November 2021
0 references
Au fur et à mesure que les exigences en matière d’efficacité de l’économie alimentaire augmentent, des exigences fondées sur la valeur, telles que la fraîcheur, les exigences alimentaires locales, écologiques ou sociales, sont imposées aux acteurs tant publics que privés. Le respect de ces exigences confère aux opérateurs un avantage concurrentiel, mais leur mise en œuvre rentable est difficile et nécessite l’ouverture des processus, la recherche et la refonte. Avec l’aide de trois plates-formes de recherche différentes, le projet produit de nouvelles informations sur les processus des grands opérateurs, des développeurs de technologies et des petits producteurs. Les nouveaux modèles d’exploitation produits par la recherche se reflètent dans les processus réformés, efficaces, durables sur le plan environnemental et à valeur ajoutée des opérateurs privés et publics, et permettent aux petits opérateurs régionaux d’étendre leur activité en produisant de nouveaux modèles d’affaires pour la production primaire, les fournisseurs de technologies et les prestataires de services. (French)
26 November 2021
0 references
Da die Effizienzanforderungen der Lebensmittelwirtschaft steigen, werden sowohl öffentliche als auch private Akteure wertebasierte Anforderungen wie Frische, lokale Lebensmittel, ökologische oder soziale Anforderungen gestellt. Die Erfüllung dieser Anforderungen verschafft den Betreibern einen Wettbewerbsvorteil, aber ihre kostengünstige Umsetzung ist eine Herausforderung und erfordert Prozessöffnung, Forschung und Neugestaltung. Mit Hilfe von drei verschiedenen Forschungsplattformen erstellt das Projekt neue Informationen über die Prozesse großer Betreiber, Technologieentwickler und Kleinproduzenten. Die neuen Betriebsmodelle der Forschung spiegeln sich in den reformierten, effizienten, umweltverträglichen Prozessen privater und öffentlicher Betreiber wider und ermöglichen es kleinen regionalen Betreibern, ihr Geschäft durch neue Geschäftsmodelle für Primärproduktion, Technologieanbieter und Dienstleister auszubauen. (German)
30 November 2021
0 references
Naarmate de efficiëntievereisten van de voedseleconomie toenemen, worden aan zowel publieke als particuliere actoren eisen gesteld op basis van waarde, zoals versheid, lokaal voedsel, ecologische of sociale vereisten. Het voldoen aan deze vereisten geeft exploitanten een concurrentievoordeel, maar hun kosteneffectieve implementatie is uitdagend en vereist procesopening, onderzoek en herontwerp. Met behulp van drie verschillende onderzoeksplatforms produceert het project nieuwe informatie over de processen van grote operatoren, technologieontwikkelaars en kleine producenten. De nieuwe bedrijfsmodellen die door het onderzoek worden geproduceerd, komen tot uiting in de hervormde, efficiënte, ecologisch duurzame processen met toegevoegde waarde van particuliere en publieke exploitanten, alsook in de mogelijkheid om kleine regionale exploitanten in staat te stellen hun activiteiten uit te breiden door nieuwe bedrijfsmodellen te produceren voor primaire productie, technologieleveranciers en dienstverleners. (Dutch)
4 December 2021
0 references