Implementation of a new line of products baked with rapeseed oil based on research results of the R & D department (Q94496)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q94496 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of a new line of products baked with rapeseed oil based on research results of the R & D department |
Project Q94496 in Poland |
Statements
306,070.22 zloty
0 references
874,486.33 zloty
0 references
35.0 percent
0 references
14 June 2017
0 references
30 September 2018
0 references
DIJO BAKING SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOSCIĄ
0 references
51°1'49.1"N, 16°46'12.7"E
0 references
Przedmiotem projektu jest doposażenie działu B+R firmy Dijo Baking służące realizacji prac nad innowacją produktową poprzez określenie najlepszego rodzaju zboża pozwalającego na wypiekanie pieczywa płaskiego z użyciem oleju rzepakowego o jakości sensorycznej i trwałości przechowalniczej zbliżonej lub przewyższającej wyroby produkowane z dodatkiem tłuszczu palmowego. Zakres projektu obejmie następujące elementy: - doposażenie laboratorium fizyko-chemicznego dla celów badania surowców i produktów gotowych w ramach prac rozwojowych dotyczących wdrażania nowych rozwiązań technologicznych, specyfikowania surowców i utrzymania żądanych cech jakościowych produktu – zakup wyposażenia: a) Stanowiska badania jakości surowców i produktów gotowych b) stanowiska badania funkcjonalnego produktów gotowych. Odbiorcy projektu: klienci biznesowi oraz konsumenci. Efekt projektu: opracowanie nowych produktów na bazie oleju rzepakowego i wyselekcjonowanych rodzajów zbóż oraz zgłoszenie patentowe wyrobów. Realizacja prac B+R przebiegać będzie we współpracy z Wydziałem Nauki o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. (Polish)
0 references
The aim of the project is to retrofitting Dijo Baking’s R & D department to carry out work on product innovation by identifying the best type of cereal for baking flat bread with the use of rapeseed oil of sensory quality and storage life similar to or exceeding products produced with the addition of palm fat. The scope of the project will cover the following elements: — retrofitting of a physico-chemical laboratory for testing raw materials and finished products in the framework of development work on the implementation of new technological solutions, specification of raw materials and maintaining the desired quality characteristics of the product – purchase of equipment: test posts for the quality of raw materials and finished products (b) functional testing station for finished products. Recipients of the project: business customers and consumers. The effect of the project: development of new products based on rapeseed oil and selected types of cereals and patent applications. R & D works will be implemented in cooperation with the Faculty of Food Science at the University of Life Science in Wrocław. (English)
15 October 2020
0 references
L’objectif du projet est de moderniser le département R & D de Dijo Baking afin de réaliser les travaux sur l’innovation des produits en identifiant le meilleur type de grain qui permet de cuire du pain plat avec l’utilisation d’huile de colza de qualité sensorielle et de durée de conservation similaire ou supérieure aux produits produits avec l’addition de graisse de palme. Le champ d’application du projet couvrira les éléments suivants: — mise à niveau d’un laboratoire physico-chimique destiné à tester les matières premières et les produits finis dans le cadre des travaux de développement concernant la mise en œuvre de nouvelles solutions technologiques, la spécification des matières premières et le maintien des caractéristiques qualitatives requises du produit — achat d’équipements: a) Positions de contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis; b) postes de travail fonctionnels pour les produits finis. Bénéficiaires du projet: les clients d’affaires et les consommateurs. Effet du projet: développement de nouveaux produits à base d’huile de colza et de certains types de céréales et demandes de brevet pour les produits. La mise en œuvre des travaux de R & D sera réalisée en coopération avec la Faculté des sciences de l’alimentation de l’Université des sciences de la vie de Wrocław. (French)
1 December 2021
0 references
Identifiers
RPDS.01.02.02-02-0039/17
0 references