Development of a new range of spices with unique microbiological and organoleptic properties. (Q77935)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q77935 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of a new range of spices with unique microbiological and organoleptic properties. |
Project Q77935 in Poland |
Statements
1,857,902.69 zloty
0 references
3,165,720.46 zloty
0 references
58.69 percent
0 references
1 November 2019
0 references
30 November 2021
0 references
„PROMAR” PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO HANDLOWE SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
50°30'20.2"N, 19°28'18.1"E
0 references
SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014).Tematem projektu jest przeprowadzenie prac B+R dotyczących opracowania znacząco udoskonalonych przypraw – cebuli i czosnku w formie płatka, o niespotykanym na rynku poziomie czystości mikrobiologicznej i cechach organoleptycznych odpowiadających na zidentyfikowane, a niezaspokojone dotychczas oczekiwania odbiorców. Warunkiem opracowania innowacji produktowej jest wprowadzenie znaczących zmian w procesie sterylizacji, który w obecnej postaci nie pozwala na uzyskanie oczekiwanych cech przedstawianych produktów. Projekt dotyczy więc również innowacji procesowej, która obejmować będzie elementy procesu technologicznego takie jak: szybki, podciśnieniowy a następnie grawitacyjny transport surowca niepowodujący uszkodzenia struktury płatków; system sterylizacji rozbudowany o instalację filtracyjno-separacyjną zapewniającą usuwanie drobin kondensatu, a także zanieczyszczeń innych niż mikrobiologiczne; moduł chłodzenia zapewniający równomierny przepływ strumienia powietrza oraz zwiększony poziom powierzchni styku materiału z nawiewanym powietrzem, umożliwiający jego szybkie chłodzenie i pakowanie. Koncepcja planowanego projektu B+R stanowi odpowiedź na potrzebę rynku, jaką jest zaoferowanie przypraw takich jak czosnek i cebula w dogodnej formie płatka, o cechach organoleptycznych ułatwiających aplikację oraz poprawiających estetykę produktów finalnych, a także powodujących przedłużenie okresu trwałości produktu finalnego przy jednoczesnym braku konieczności stosowania substancji konserwujących. Projekt będzie przeprowadzony w czterech etapach, z których trzy to badania przemysłowe, a jeden – prace rozwojowe. Nowość rezultatu projektu należy rozpatrywać minimum w skali rynku polskiego oraz europejskiego.[...] (Polish)
0 references
SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of EC Regulation No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014).The theme of the project is to carry out R & D works on the development of significantly improved spices – onions and garlic in the form of flakes, with an unprecedented level of microbiological purity and organoleptic characteristics responding to the identified and unmet expectations of customers. A prerequisite for product innovation is to introduce significant changes in the process of sterilisation, which in its present form does not allow to obtain the expected characteristics of the products presented. The project therefore also covers process innovation, which will include elements of a technological process such as: rapid, vacuum and subsequent gravity transport of the raw material without damaging the structure of the flakes; a sterilisation system extended by a filtration and separation system to ensure the removal of condensate particles as well as non-microbial impurities; cooling module for a uniform flow of air and an increased surface level of the material contact with the air, allowing for rapid cooling and packaging. The concept of the planned R & D project responds to the market’s need to offer spices such as garlic and onion in a convenient form of flake, organoleptic features that facilitate application and improve the aesthetics of the final products, and which prolong the shelf life of the final product while the use of preservatives is not necessary. The project will be carried out in four stages, three of which are industrial research and one for development. The new result of the project should be considered as a minimum in the Polish and European markets.[...] (English)
14 October 2020
0 references
SA.41471(2015/X) But_public_aid: Article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur en application des articles 107 et 108 du traité (JO URZ. EU L 187/1 du 26.6.2014).Le projet a pour thème de mener des travaux de R & D sur le développement d’épices considérablement améliorées — oignons et ail sous forme de flocons, avec un niveau sans précédent de pureté microbiologique et de caractéristiques organoleptiques en réponse aux attentes identifiées et non satisfaites des clients. Une condition préalable à l’innovation des produits est d’introduire des changements significatifs dans le processus de stérilisation qui, sous sa forme actuelle, ne permettent pas d’obtenir les caractéristiques attendues des produits présentés. Le projet couvre donc également l’innovation de processus, qui comprendra des éléments du processus technologique tels que: transport rapide, sous vide puis gravitationnel des matières premières sans endommager la structure en flocons; un système de stérilisation développé avec un système de filtration et de séparation assurant l’élimination des particules de condensats ainsi que des impuretés non microbiennes; module de refroidissement pour un flux d’air uniforme et une zone de contact accrue entre le matériau et l’alimentation en air, permettant un refroidissement et un emballage rapides. Le concept du projet de R & D prévu répond à la nécessité pour le marché d’offrir des épices telles que l’ail et l’oignon sous une forme pratique de flocons, avec des caractéristiques organoleptiques facilitant l’application et l’amélioration de l’esthétique des produits finis, ainsi que de prolonger la durée de conservation du produit final sans avoir besoin d’agents de conservation. Le projet se déroulera en quatre phases, dont trois sont la recherche industrielle et une est le développement. La nouveauté du résultat du projet devrait être considérée comme un minimum à l’échelle des marchés polonais et européen. [...] (French)
30 November 2021
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0370/19
0 references