TAMI Technology Process Innovation (Q3100732)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3100732 in Slovakia
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | TAMI Technology Process Innovation |
Project Q3100732 in Slovakia |
Statements
1,010,210.95 Euro
0 references
2,886,317.0 Euro
0 references
35.0 percent
0 references
1 July 2019
0 references
1 December 2020
0 references
Tatranská mliekareň a.s.
0 references
49°8'32.89"N, 20°25'54.73"E
0 references
Predmetom projektu je inovácia technologických procesov.Ide o nasledovné technologické celky:1 Technologické zariadenie na zvýšenie kvality hrudkového tvarohu.Nová technológia nahradí doterajšiu ručnú prácu,zabezpečí ochladenie suroviny na potrebnú teplotu,zabezpečí potrebnú sušinu tvarohu. 2.Technologické zariadenie na automatizovanú výrobu syreniny pre výrobu syrov s modrou plesňou. Nová technológia bude obstaraná za účelom náhrady ručnej výroby syreniny automatizovanou výrobou syreniny pre výrobu syrov s modrou plesňou. 3, Linka na balenie a triedenie syru typu Camembert. Cieľom investície je zníženie počtu vyradených syrov. Ide o nový technologický proces v balení syrov s cieľom zvýšenia efektívnosti výrobného procesu. 4,Linka na vákuové balenie syrovcieľom investície je zabezpečenie balenia syrov do spodnej teplom tvarovateľnej fólie, z ktorej vznikne pevný tvar, vrchná fólia uzatvorí spodnú pomocou tepelného zvaru. Súčasná technológia neumožňuje toto balenie a dochádza s poškodeniu obalov a strate kvality syrov. 5, Blokové formy a zrecie rošty súčasné blokové formy nám neumožňujú správne formovanie syreniny, čo má za následok kolísanie hmotnosti finálneho produktu. Syr, ktorý nemá požadovanú hmotnosť nie je možné zabaliť a predať. Nové formy umožnia správne formovanie syreniny a odstráni sa tým problém kolísania hmotnosti jednotlivých syrov. (Slovak)
0 references
The subject of the project is the innovation of technological processes. These are the following technological units:1 Technological equipment to improve the quality of lump curd. New technology replaces the existing manual work, ensures the cooling of the raw material to the necessary temperature, ensures the necessary dry matter of curd. 2.Technological equipment for automated production of curds for the production of blue mold cheeses. The new technology will be procured to replace the manual production of curds by automated production of curds for the production of blue-veined cheeses. 3, Camembert cheese packaging and sorting line. The aim of the investment is to reduce the number of cheeses discarded. This is a new technological process in the packaging of cheeses in order to increase the efficiency of the production process. 4,The liner for the vacuum packaging of cheeses The aim of the investment is to ensure the packaging of the cheeses in the lower heat-formable film, resulting in a solid shape, the top film will close the bottom by means of a heat weld. Current technology does not allow for this packaging and results in damage to packaging and cheese quality loss. 5, Block molds and ripening grates the current block molds do not allow us to form the curd properly, resulting in fluctuations in the weight of the final product. Cheese which does not have the required weight cannot be packed and sold. The new forms will allow the curd to be formed properly and will eliminate the problem of varying weights of individual cheeses. (English)
28 September 2021
0 references
Identifiers
313012C454
0 references