No label defined (Q3749388)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Finland 788
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Finland 788 |
Statements
134,000 Euro
0 references
145,124.0 Euro
0 references
92.33 percent
0 references
1 June 2015
0 references
31 July 2017
0 references
Taideyliopisto
0 references
60100
0 references
Hankkeessa tutkitaan kuinka ympäristötekijöiden avulla voidaan vaikuttaa kuluttajien ruokavalintoihin. Tutkimuksessa selvitetään, kuinka ruoan esillepano, rakennetun ympäristön ja tilan ominaisuudet, kuten värit ja äänet vaikuttavat esimerkiksi kasvisten valintaan ravintoloissa ja elintarvikeliikkeissä. Hankkeessa toteutetaan empiirisiä kokeita sekä kaupunki- että laboratorioympäristössä. Tutkimusalustat suunnitellaan ja toteutetaan yhteistyössä yhteistyökumppaneiden kanssa, jolloin tulosten sovellettavuus liiketoimintaan ja kaupunkisuunnitteluun on joustavampaa. Hankkeen tuloksena saadaan uusia luotettavia periaatteita ruokaympäristöjen suunnitteluun. Hankkeella on alan yritysten liiketoimintaa, kaupunkitilojen viihtyvyyttä ja kansalaisten hyvinvointia edistäviä vaikutuksia. Tutkimuksen tuloksia hyödyntäviä liiketoiminnan aloja voivat olla esimerkiksi julkiset ja yksityiset ruokapalvelujen tuottajat, tilojen ja kaupunkiympäristöjen suunnittelusta ja toteutuksesta vastaavat toimijat sekä ravintolat ja elämystuottajat. (Finnish)
0 references