Lige 171 — Microundability of packaging — Study of migration phenomena of potentially dangerous substances and assessment of food contactability (Q3699661)
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Project Q3699661 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Lige 171 — Microundability of packaging — Study of migration phenomena of potentially dangerous substances and assessment of food contactability |
Project Q3699661 in France |
Statements
171,304.9 Euro
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527,092.0 Euro
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32.5 percent
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1 January 2018
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31 December 2021
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INOVALYS
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Le chauffage par micro-ondes est devenu l’un des moyens de cuisson et de réchauffage des aliments les plus utilisés. Or une utilisation à forte puissance augmente le risque de migrations de substances chimiques vers les aliments. Considérant les enjeux économiques et de santé publique, plusieurs industriels des filières agroalimentaire et emballages de la région et le laboratoire public d'analyse Inovalys se sont réunis sous l’impulsion de la plateforme régionale d’innovation Ligépack pour conduire un projet collaboratif de recherche industrielle, LIGE 171. Le projet vise à développer la connaissance des phénomènes de migration de substances chimiques de l’emballage alimentaire vers l’aliment, sous l’effet du chauffage par micro-ondes, grâce à de nouvelles méthodes et un four à micro-ondes analytique spécialement conçu et équipé pour mener les travaux de recherche. Ce qui permettra de déterminer les températures réelles atteintes à l’interface emballage/produit et les impacts en terme de transferts pour optimiser le couple temps/puissance de chauffage selon le type d’aliment et d’emballage et améliorer les informations portées sur les emballages alimentaires. Inovalys entend, à travers ce projet, renforcer ses compétences, développer une méthode d’analyse alternative des migrations de substances chimiques plus juste et plus précise et contribuer à la normalisation d’une nouvelle méthode. (French)
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Microwave heating has become one of the means of cooking and heating the most used food. High-power use increases the risk of chemical migration to food. Considering the economic and public health challenges, several manufacturers of the region’s food and packaging sectors and the public laboratory of analysis INOVALYS met under the impetus of the regional innovation platform Ligépack to lead a collaborative industrial research project, LIGE 171. The project aims to develop knowledge of the migration phenomena of chemical substances from food packaging to food through microwave heating through new methods and an analytical microwave oven specially designed and equipped to conduct the research. This will allow to determine the actual temperatures reached at the packaging/product interface and the impacts in terms of transfers to optimise the time/power ratio of heating according to the type of food and packaging and improve the information on food packaging. Through this project, INOVALYS intends to strengthen its skills, develop an alternative method of analysis of chemical migration more accurate and accurate and contribute to the standardisation of a new method. (English)
22 November 2021
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Identifiers
PL0019848
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