Professional accompaniment of public in the catering sector (Q3675741)
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Project Q3675741 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Professional accompaniment of public in the catering sector |
Project Q3675741 in France |
Statements
67,542.19 Euro
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141,065.56 Euro
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47.88 percent
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1 July 2014
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31 December 2015
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Association de la Brasserie Alternative de Planoise et de l'Espace / Brasserie de l'Espace
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Le projet de la Brasserie de l’Espace correspond à la mise en oeuvre d'un parcours d'insertion professionnelle dans le domaine de la restauration. Elle propose des emplois en insertion à des personnes en situation de précarité sur une activité de restauration traditionnelle : cuisine et salle. Le projet est constitué d' **une action unique : accompagnement professionnel de publics en difficulté dans le domaine de la restauration** La Brasserie de l’Espace accueille entre 6 et 7 personnes de façon permanente sur des postes de service en salle et de cuisine, représentant 3.99 ETP pour 2014 et 5,20 pour 2015. Ces personnes sont encadrées par deux référents : une responsable de la Brasserie pour les postes en salle et un chef cuisinier pour les postes en cuisine Le parcours d'accompagnement est composé des étapes suivantes : _Recrutement/Accueil_ Cette étape est assurée en partenariat avec l’équipe sociale du GARE-BTT et avec l’ensemble des services prescripteurs du bassin bisontin. Les candidatures sont reçues par la Brasserie, en concertation avec le service social du GARE-BTT : vérification des critères d’éligibilité administratifs, lieu d’habitation (les habitants du quartier resteront prioritaires,…), vérification de la pertinence d’une intégration au sein d’un chantier d’insertion. 3 types de postes sont désormais proposés : cuisine, salle et polyvalent salle et cuisine. _Accompagnement professionnel_ Il est réalisé en partenariat par les encadrants techniques de la Brasserie et le service social du Gare BTT : définition du projet professionnel, formation interne et parfois externe, évaluation des compétences et des savoir-être. Cet accompagnement est réalisé en lien avec les partenaires de l’emploi : liens permanents avec l’ensemble des acteurs locaux en charge de l’insertion, lien permanent avec l’ensemble des intervenants sociaux sur le quartier de Planoise. (French)
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The project of the Brasserie de l’Espace corresponds to the implementation of a career path in the field of catering. It offers jobs in integration to people in precarious situations on a traditional catering activity: kitchen and room. The project consists of **a single action: professional accompaniment of public in difficulty in the field of catering** The Brasserie de l’Espace welcomes between 6 and 7 people permanently on service stations in the dining room and kitchen, representing 3.99 FTEs for 2014 and 5.20 for 2015. These people are supervised by two referents: a head of the Brasserie for in-room positions and a chef for the kitchen posts The accompaniment course is composed of the following stages: _Recruitment/Home_ This step is carried out in partnership with the social team of the GARE-BTT and with all the prescribing services in the bisontin basin. Applications are received by the Brasserie, in consultation with the social service of the GARE-BTT: verification of the administrative eligibility criteria, place of residence (the inhabitants of the neighbourhood will remain priority,...), verification of the relevance of integration into an integration site. 3 types of posts are now proposed: kitchen, room and versatile room and kitchen. _Professional support_ It is realised in partnership by the technical managers of the Brasserie and the social service of the BTT station: definition of the professional project, internal and sometimes external training, assessment of skills and know-being. This support is carried out in conjunction with the employment partners: permanent links with all the local actors in charge of integration, a permanent link with all social stakeholders in the area of Planoise. (English)
18 November 2021
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Identifiers
201505124
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