New confectionery using domestic plant materials (Q81070)

From EU Knowledge Graph
Revision as of 11:20, 14 October 2020 by DG Regio (talk | contribs) (‎Removed claim: summary (P836): Reference_reference_programme_aids:SA.42799 (2015/X), aid_de_de minimis:§ 42 of the Regulation of the Minister for Infrastructure and Development of 10 July 2015 on the provision of financial assistance by the Polish Agency for the Development of Enterprise in the framework of the Operational Programme Smart Growth 2014-2020.Development of new confectionery of the type of cream and sugar/sugars type with reduced content of sucrose, lactose and...)
Jump to navigation Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
Language Label Description Also known as
English
New confectionery using domestic plant materials
Project in Poland financed by DG Regio

    Statements

    country
    Poland
    0 references
    EU contribution
    240,000.0 zloty
    0 references
    57,600.0 Euro
    exchange rate to Euro
    0.24 Euro
    point in time
    13 January 2020
    0 references
    budget
    300,000.0 zloty
    0 references
    72,000.0 Euro
    exchange rate to Euro
    0.24 Euro
    point in time
    13 January 2020
    0 references
    co-financing rate
    80.0 percent
    0 references
    start time
    1 December 2016
    0 references
    end time
    30 May 2018
    0 references
    beneficiary name (string)
    POLDER SP. Z O.O.
    0 references
    beneficiary
    Q2511664
    0 references
    summary
    Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020.Opracowanie nowych wyrobów cukierniczych typu kremy i masy mleczno-cukrowe o obniżonej zawartości sacharozy, laktozy i tłuszczu zwierzęcego (mlecznego), zawierających białko bogate w aminokwasy egzogenne, błonnik pokarmowy oraz oligosacharydy. Projekt obejmuje biotechnologiczną obróbkę skrobi rodzimych surowców - nasion roślin strączkowych, niemodyfikowanych genetycznie, akceptowanych przez wegetarian i wegan. Zakres projektu: - biotechnologiczne próby i analizy z użyciem nasion rożnych roślin strączkowych, w celu wybrania odpowiedniego surowca - neutralizacja galaktozydów (powodują niekorzystne efekty gastryczne) - amylolityczna obróbka wybranych nasion oraz homogenizacja lub rozdział na frakcje (płynną cukrowo-białkową i stałą białkowo-błonnikową) - wykonanie prób technologicznych otrzymywania projektowanych mas cukierniczych: polew, past, mlecznych pomadek - badania otrzymanych wyrobów, w tym ocena sensoryczna z włączeniem końcowych użytkowników (konsumentów) w proces tworzenia nowych wyrobów - wykonanie serii próbnej wyrobów - badania wartości odżywczej i bezpieczeństwa żywności - dokumentacja technologiczna. Planowane rezultaty: - opracowanie wyrobów cukierniczych nowej jakości: polewy, pasty, mleczne pomadki, ekstrakt cukrowo-białkowy, preparat białkowo-błonnikowy - wyniki badań wartości odżywczej - seria próbna wyrobów - dokumentacja technologiczna dla produkcji 5 wyrobów. Przedmiot projektu jest innowacją produktową na poziomie co najmniej polskiego rynku, tj.: - preparowanie skrobi nasion strączkowych za pomocą metod biotechnologicznych, modyfikując ich skład odżywczy i zmieniając wzajemny stosunek białka, cukrów i błonnika - opracowanie wyr (Polish)
    0 references

    Identifiers

    Polish Kohesio ID
    POIR.02.03.02-04-0019/15
    0 references
     
    Retrieved from "https://linkedopendata.eu/w/index.php?title=Item:Q81070&oldid=6332440"