No label defined (Q78260)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
1,041,912.6 zloty
0 references
1,474,852.5 zloty
0 references
70.65 percent
0 references
1 October 2019
0 references
31 March 2022
0 references
BROWAR PROFESJA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Na terenie Dolnego Śląska powstało jedno z największych skupisk browarów rzemieślniczych i regionalnych. W obszarze samego miasta Wrocławia mamy ich już 6, a nie ma potrzeby pokonywania dużych odległości poza granice miasta, żeby znaleźć następne w Trzebnicy, Oławie czy Chrząstawie. Projekt Browaru Profesja zakłada przeprowadzenie badań przemysłowych oraz prac rozwojowych nad nowymi szczepami drożdży oraz przeprowadzenie prac rozwojowych, których celem będzie opracowanie projektu oraz wykonanie propagatora drożdży (bioreaktora). Orientacyjny plan badań przemysłowych oraz prac rozwojowych projektu zakłada następujące zadania: - selekcja drożdży ze środowiska naturalnego na terenie Wrocławia i okolic, - określenie przynależności systematycznej poszczególnych szczepów, - określenie przydatności poszczególnych wyizolowanych szczepów w fermentacji brzeczki słodowej, - przeprowadzenie procesu fermentacji brzeczki słodowej na skalę półprzemysłową - warki testowe, - testowa propagacja otrzymanego szczepu na skalę przemysłową, - analiza wyników badań, przygotowanie publikacji, tłumaczenia oraz publikacja wyników badań. Dodatkowo równocześnie przeprowadzone zostaną prace rozwojowe nad opracowaniem prototypu urządzenia do propagacji drożdży, zakup niezbędnych materiałów do jego wykonania oraz zlecenie wykonania. Rezultatem badań będzie wyselekcjonowanie nowych, unikalnych szczepów drożdży przydatnych w przemyśle piwowarskim. Szczepy te będą charakterystyczne dla Dolnego Śląska, co pozwoli na powstanie unikalnego, charakterystycznego produktu. Całość badań nastawiona jest na podniesienie jakości piwa w naszym browarze, oraz w całym regionie. Każdy współpracujący z nami browar będzie mógł wyprodukować własny produkt w oparciu o pozyskane szczepy drożdży, wnioskodawca posi (Polish)
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0727/18
0 references