INCREASE IN BUSINESS INNOVATION — SMART INTEGRATION OF APPLIANCES FOR HIGH QUALITY AND SUSTAINABLE FOOD PROCESSING (Q2074319)
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Project in Italy financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | INCREASE IN BUSINESS INNOVATION — SMART INTEGRATION OF APPLIANCES FOR HIGH QUALITY AND SUSTAINABLE FOOD PROCESSING |
Project in Italy financed by DG Regio |
Statements
932,180.9 Euro
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1,864,361.79 Euro
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19 April 2018
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18 October 2020
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CONSORZIO VIR - VENETO IN RETE
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45°27'31.14"N, 11°55'12.61"E
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IL PIANO DELLA RICERCA, PARTENDO DA UN'ANALISI DELLO STATO DELL'ARTE AZIENDALE, PREVEDE UNO STUDIO SPECIFICO INDIRIZZATO AD ABILITARE DISPOSITIVI INNOVATIVI (FORNO, MACCHINA SOTTOVUOTO, ABBATTITORE) ALLO SCAMBIO DI INFORMAZIONI, SECONDO UN PROTOCOLLO DA STABILIRE, ALLA RACCOLTA DEI DATI IN CLOUD E ALLO SVILUPPO DI METODOLOGIE PER PERMETTERE LA MANUTENZIONE PREDITTIVA E L'INTEGRAZIONE DEI DISPOSITIVI ALL'INTERNO DI PROCESSI OTTIMIZZATI PER LA CONSERVAZIONE E LA COTTURA DEI CIBI. INOLTRE E' PREVISTO L'ADATTAMENTO DELLE RICETTE SULLA BASE DEI PARAMETRI DELLE MATERIE PRIME UTILIZZATE E DELLE CONDIZIONI DEL PROCESSO/AMBIENTE PRODUTTIVO. IN PARTICOLARE, SARANNO CONSIDERATI DUE SCENARI OPERATIVI: S1) INDUSTRIALE; S2) RISTORAZIONE DI ECCELLENZA. LO SCENARIO S1 SARA' COPERTO DALL'UTILIZZATORE FINALE ZORZI, GIA' NELL'AGGREGAZIONE; LO SCENARIO S2 VEDRA' IL COINVOLGIMENTO DELLE TRE AZIENDE MANIFATTURIERE (COLDLINE, ORVED, PIRON); CHE ALLESTIRANNO AL PROPRIO INTERNO TRE CUCINE 4.0 SPERIMENTALI (LA (Italian)
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Identifiers
B27H18000670009
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