The impact of the soundscape on the choice of food and the comfort of the space (Q3749388)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3749388 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | The impact of the soundscape on the choice of food and the comfort of the space |
Project Q3749388 in France |
Statements
134,000 Euro
0 references
145,124.0 Euro
0 references
92.33 percent
0 references
1 June 2015
0 references
31 July 2017
0 references
Taideyliopisto
0 references
62°47'15.43"N, 22°50'41.42"E
0 references
60100
0 references
Hankkeessa tutkitaan kuinka ympäristötekijöiden avulla voidaan vaikuttaa kuluttajien ruokavalintoihin. Tutkimuksessa selvitetään, kuinka ruoan esillepano, rakennetun ympäristön ja tilan ominaisuudet, kuten värit ja äänet vaikuttavat esimerkiksi kasvisten valintaan ravintoloissa ja elintarvikeliikkeissä. Hankkeessa toteutetaan empiirisiä kokeita sekä kaupunki- että laboratorioympäristössä. Tutkimusalustat suunnitellaan ja toteutetaan yhteistyössä yhteistyökumppaneiden kanssa, jolloin tulosten sovellettavuus liiketoimintaan ja kaupunkisuunnitteluun on joustavampaa. Hankkeen tuloksena saadaan uusia luotettavia periaatteita ruokaympäristöjen suunnitteluun. Hankkeella on alan yritysten liiketoimintaa, kaupunkitilojen viihtyvyyttä ja kansalaisten hyvinvointia edistäviä vaikutuksia. Tutkimuksen tuloksia hyödyntäviä liiketoiminnan aloja voivat olla esimerkiksi julkiset ja yksityiset ruokapalvelujen tuottajat, tilojen ja kaupunkiympäristöjen suunnittelusta ja toteutuksesta vastaavat toimijat sekä ravintolat ja elämystuottajat. (Finnish)
0 references
The project explores how environmental factors can influence consumers’ food choices. The study examines how the presentation of food, the characteristics of the built environment and space, such as colours and sounds, affect, for example, the choice of vegetables in restaurants and food establishments. The project will carry out empirical experiments in both urban and laboratory environments. Research platforms are designed and implemented in cooperation with partners, making the results more flexible in the application of the results to business and urban planning. The project will result in new and reliable principles for the design of food environments. The project has an impact on the business operations of companies in the sector, the comfort of urban spaces and the well-being of citizens. Business areas that exploit the results of the study may include, for example, public and private food service providers, operators responsible for planning and implementing premises and urban environments, as well as restaurants and experience producers. (English)
22 November 2021
0 references