Quality Milks for the GENERATION OF NEW PRODUCTS DE_x000D_ TORTA-NEOPROSER (Q3167364)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3167364 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Quality Milks for the GENERATION OF NEW PRODUCTS DE_x000D_ TORTA-NEOPROSER |
Project Q3167364 in Spain |
Statements
328,568.8 Euro
0 references
410,711.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
29 December 2016
0 references
30 November 2018
0 references
FOMENTO OVINO EXTREMEÑO, S.A.T.
0 references
38°58'25.25"N, 5°48'1.33"W
0 references
06153
0 references
El objetivo general del proyecto es la mejora de la alimentación de ovejas para la obtención de leches orientadas al desarrollo de nuevas Tortas de La Serena de gran tamaño rentables para generar productos envasados en nuevos formatos._x000D_ El proyecto nace de la necesidad de abordar los problemas que el sector ovino de leche está sufriendo los últimos años en relación a la disminución de la rentabilidad de las explotaciones como consecuencia de los incrementos en los costes de alimentación de las ovejas. De forma particular y dado que la empresa FOVEX, SAT domina toda la cadena de valor, pretende con el presente proyecto optimizar la alimentación de las ovejas para la obtención de leches de calidad con aptitud quesera, implicándose en el proceso de transformación para la obtención de productos de elaboración artesanal y eventualmente sujetos a distintas figuras o normas de protección que les confieran un mayor valor añadido, como la obtención de Tortas de La Serena cremosas de gran tamaño, las cuales no existen actualmente, para presentar únicamente su crema en nuevos formatos de envasado._x000D_ Para conseguir este objetivo, se plantea controlar la alimentación de ovejas con el objetivo de obtener leches homogéneas de calidad con buena aptitud quesera, a través del control del pastoreo de ovejas y seguimiento de cultivos utilizando tecnología de georreferenciación, además de diseñar un nuevo proceso para la obtención de nuevos quesos tipo Torta cremosos, de gran tamaño, que permitan la extracción rentable de su crema para generar otros productos envasados en nuevos formatos. (Spanish)
0 references
The overall objective of the project is to improve the feeding of sheep to obtain milk aimed at the development of new large-scale Tortas de La Serena profitable to generate products packaged in new formats._x000D_ The project arises from the need to address the problems that the milk sector has been suffering in recent years in relation to the decrease in profitability of farms as a result of increases in the costs of feeding sheep. In particular, given that FOVEX, SAT dominates the entire value chain, with this project aims to optimise the feeding of ewes for the production of quality milk with cheese-fitting, involving itself in the process of processing to obtain artisanal products and possibly subject to different figures or standards of protection that give them greater added value, such as obtaining large creamy La Serena Tortas, these do not currently exist, to present only their cream in new packaging formats._x000D_ To achieve this objective, it is proposed to control the feeding of sheep with the aim of obtaining homogeneous quality milk with good cheeses, through the control of sheep grazing and monitoring of crops using georeference technology, in addition to designing a new process for obtaining new creamy, large-sized Torta cheeses that allow the profitable extraction of its cream to generate other products packaged in new formats. (English)
12 October 2021
0 references
L’objectif général du projet est d’améliorer l’alimentation des brebis afin d’obtenir du lait en vue du développement de nouvelles Tortas de La Serena à grande échelle rentables pour produire des produits conditionnés dans de nouveaux formats._x000D_ Le projet découle de la nécessité de résoudre les problèmes que le secteur laitier a souffert ces dernières années en raison de la baisse de rentabilité des exploitations en raison de l’augmentation des coûts d’alimentation des ovins. En particulier, étant donné que FOVEX, SAT domine l’ensemble de la chaîne de valeur, avec ce projet vise à optimiser l’alimentation des brebis pour la production de lait de qualité avec du fromage, s’impliquant dans le processus de transformation pour obtenir des produits artisanaux et éventuellement soumis à des chiffres ou des normes de protection différents qui leur confèrent une plus grande valeur ajoutée, comme l’obtention d’une grande crémeuse La Serena Tortas, ceux-ci n’existent pas actuellement, pour ne présenter que leur crème dans de nouveaux formats d’emballage._x000D_ Pour atteindre cet objectif, il est proposé de contrôler l’alimentation des ovins dans le but d’obtenir un lait de qualité homogène avec de bons fromages, en contrôlant le pâturage des ovins et en surveillant les cultures à l’aide de la technologie de géoréférence, en plus de concevoir un nouveau procédé d’obtention de nouveaux fromages Torta crémeux et de grande taille qui permettent l’extraction rentable de sa crème pour produire d’autres produits conditionnés dans de nouveaux formats. (French)
4 December 2021
0 references
Villanueva de la Serena
0 references
Identifiers
IDI-20170222
0 references