The development of a mushroom growing model and the implementation of innovative HPP combining the de-activation of polyphenol oxidase with microbiological safety for fresh consumption mushrooms and fresh products based on fresh mushrooms. (Q78638): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item) |
(Changed an Item) |
||
| Property / contained in NUTS | |||
| Property / contained in NUTS: Pilski / rank | |||
Normal rank | |||
Revision as of 18:36, 15 July 2020
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | The development of a mushroom growing model and the implementation of innovative HPP combining the de-activation of polyphenol oxidase with microbiological safety for fresh consumption mushrooms and fresh products based on fresh mushrooms. |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
8,710,297.53 zloty
0 references
2,090,471.4071999998 Euro
0.24 Euro
13 January 2020
0 references
13,657,977.0 zloty
0 references
63.77 percent
0 references
1 October 2018
0 references
30 April 2022
0 references
OKECHAMP SPÓŁKA AKCYJNA
0 references
53°32'5.3"N, 16°51'5.8"E
0 references
Celem projektu zaplanowanego przez OKECHAMP S.A. we współpracy z IWC PAN oraz Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu jest opracowanie rozwiązań pozwalających na stworzenie innowacji w postaci technologii uprawy i utrwalania pieczarek metodą wysokich ciśnień (HPP+),której implementacja umożliwi zaoferowanie na polskim i międzynarodowym rynku gamy paskalizowanych produktów żywnościowych, tj.: pieczarki świeże i przetwory pieczarkowe. Projekt realizowany będzie w zakładzie produkcyjnym w Borucinie (Wielkopolska). W okresie 01.10.2018-30.04.2022 r. zaplanowano: 1. Badania przemysłowe w zakresie udoskonalenia technologii HPP w celu: -eliminacji lub jakościowego ograniczenia enzymatycznego brązowienia produktów opartych na pieczarkach świeżych -zapewnienia wysokiego bezpieczeństwa mikrobiologicznego -uzyskania produktów opartych na pieczarkach świeżych o cechach organoleptycznych zbliżonych do surowca świeżego -zachowania cennych składników odżywczych 2. Badania przemysłowe w zakresie uprawy będą miały na celu opracowanie modelu uprawy pozwalającego na uzyskanie wysokiej jakości pieczarek,o wyrównanym wzroście i zbliżonym stopniu dojrzałości w dniu zbioru mechanicznego,cechujących się: -zredukowaną liczbą drobnoustrojów i patogenów -zwartą i jędrną teksturą poprzez utrzymanie wysokiego poziomu suchej masy -ograniczonym brązowieniem po zbiorze 3. Prace rozwojowe dot. testowania i walidacji opracowanej technologii, parametrów procesu technologicznego i paskalizowanych produktów. Planowane jest dokonanie ochrony wyników prac B+R w postaci zgłoszenia patentowego,a komercjalizacja innowacji w skali świata nastąpi poprzez wdrożenie do działalności W-cy. Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). (Polish)
0 references
The aim of the project planned by the OECHAMP S.A. in cooperation with the IWC of the Polish Academy of Sciences and the University of Poznan is to develop solutions for the creation of innovation in the form of growing technology and the fixation of high pressure mushrooms (HPP +), the implementation of which will enable a range of food products to be offered on the Polish and international markets, i.e.:mushrooms, fresh and mushrooms.The project will be carried out at the factory in Borornie (Wielkopolska).The following are planned for the period 01.10.2018-30.04.2022:1.Industrial research to improve the HPP technology in order to:The elimination or qualitative reduction of the enzymatic reduction of products based on fresh mushrooms to provide a high microbiological safety to produce products based on fresh mushrooms of organoleptic characteristics similar to that of raw material for the preservation of valuable nutrients 2.Industrial research on cultivation shall aim to develop a growing model for obtaining high-quality mushrooms, with an adjusted growth and a similar degree of ripeness on the day of the mechanical harvest, characterised by:— reduced number of micro-organisms and pathogens — firm and texture by maintaining a high level of dry matter — restricted brown after harvest 3.Experimental development on the testing and validation of developed technologies, process parameters and packaged products.It is planned to protect the R & D results in the form of a patent application and the commercialisation of innovation will take place in the world by implementing the W-CY.Reference_reference_programme_aids:SA.41471 (2015/X) _public:Article 25 of Commission Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain categories of aid compatible with the internal market in the application of Article 107 and 108 of the Treaty (OJ(OJ LEU L 187/1, 26.06.2014). (English)
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-1180/17
0 references