Implementation of process and product innovations in fermentation and cold hops of beer in Browar Profesja (Q94824): Difference between revisions
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Implementazione di innovazioni di processo e di prodotto in fermentazione e luppolo freddo di birra in Birreria Profesja | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Il progetto mira ad aumentare la quantità e la qualità dei prodotti riducendo al contempo i costi di produzione e l'intensità dei materiali. Il modo per soddisfare queste esigenze e risolvere i problemi è quello di applicare cambiamenti fondamentali nel processo di produzione, vale a dire l'uso di unitans per la fermentazione e l'invecchiamento della birra e un dispositivo mobile sotto forma di un triplo serbatoio per il salto a freddo (HopGun), per il salto nel flusso (hopbuck) e per l'uso come filtro dei sedimenti quando si versa il mosto dalla vasca al sedimento. Questo dispositivo è innovativo perché combina le funzioni di 3 dispositivi disponibili separatamente sul mercato. La soluzione prevista è un'innovazione su scala nazionale finora non nota e applicata. Il richiedente deve disporre di un proprio progetto dell'apparecchiatura e di un parere sull'innovazione. La scelta di tale tecnologia è giustificata principalmente da considerazioni economiche e qualitative. L'acquisto delle suddette attrezzature consentirà anche la creazione di un prodotto innovativo, ossia la birra Sour Ale con il rosso, nessun birrificio ha creato birra con l'aggiunta di questo frutto. Il progetto sarà attuato a Breslavia, ul. Kwidzyńska 6e, di Browar Profesja Sp. z o.o. Il progetto sarà realizzato sotto forma di un ordine per la costruzione di un dispositivo e l'acquisto delle attrezzature rimanenti sotto forma di 2 serbatoi di cosiddetti unitans. 40 hl e uno zb. 80 hl. Tutte le procedure di selezione del contraente si baseranno sulle linee guida dell'organismo di esecuzione al riguardo. Profesja sp. z o. o. birrificio dispone di un impianto per la produzione di birra e affitta una sala di produzione a lungo termine in cui le nuove attrezzature saranno acquistate nell'ambito del progetto. L'esperienza maturata nell'attuazione e nella composizione di 6 progetti cofinanziati nell'ambito del programma di lavoro del POR garantisce un'attuazione efficiente del progetto da parte dei dipendenti della birreria. (Italian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Il progetto mira ad aumentare la quantità e la qualità dei prodotti riducendo al contempo i costi di produzione e l'intensità dei materiali. Il modo per soddisfare queste esigenze e risolvere i problemi è quello di applicare cambiamenti fondamentali nel processo di produzione, vale a dire l'uso di unitans per la fermentazione e l'invecchiamento della birra e un dispositivo mobile sotto forma di un triplo serbatoio per il salto a freddo (HopGun), per il salto nel flusso (hopbuck) e per l'uso come filtro dei sedimenti quando si versa il mosto dalla vasca al sedimento. Questo dispositivo è innovativo perché combina le funzioni di 3 dispositivi disponibili separatamente sul mercato. La soluzione prevista è un'innovazione su scala nazionale finora non nota e applicata. Il richiedente deve disporre di un proprio progetto dell'apparecchiatura e di un parere sull'innovazione. La scelta di tale tecnologia è giustificata principalmente da considerazioni economiche e qualitative. L'acquisto delle suddette attrezzature consentirà anche la creazione di un prodotto innovativo, ossia la birra Sour Ale con il rosso, nessun birrificio ha creato birra con l'aggiunta di questo frutto. Il progetto sarà attuato a Breslavia, ul. Kwidzyńska 6e, di Browar Profesja Sp. z o.o. Il progetto sarà realizzato sotto forma di un ordine per la costruzione di un dispositivo e l'acquisto delle attrezzature rimanenti sotto forma di 2 serbatoi di cosiddetti unitans. 40 hl e uno zb. 80 hl. Tutte le procedure di selezione del contraente si baseranno sulle linee guida dell'organismo di esecuzione al riguardo. Profesja sp. z o. o. birrificio dispone di un impianto per la produzione di birra e affitta una sala di produzione a lungo termine in cui le nuove attrezzature saranno acquistate nell'ambito del progetto. L'esperienza maturata nell'attuazione e nella composizione di 6 progetti cofinanziati nell'ambito del programma di lavoro del POR garantisce un'attuazione efficiente del progetto da parte dei dipendenti della birreria. (Italian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Il progetto mira ad aumentare la quantità e la qualità dei prodotti riducendo al contempo i costi di produzione e l'intensità dei materiali. Il modo per soddisfare queste esigenze e risolvere i problemi è quello di applicare cambiamenti fondamentali nel processo di produzione, vale a dire l'uso di unitans per la fermentazione e l'invecchiamento della birra e un dispositivo mobile sotto forma di un triplo serbatoio per il salto a freddo (HopGun), per il salto nel flusso (hopbuck) e per l'uso come filtro dei sedimenti quando si versa il mosto dalla vasca al sedimento. Questo dispositivo è innovativo perché combina le funzioni di 3 dispositivi disponibili separatamente sul mercato. La soluzione prevista è un'innovazione su scala nazionale finora non nota e applicata. Il richiedente deve disporre di un proprio progetto dell'apparecchiatura e di un parere sull'innovazione. La scelta di tale tecnologia è giustificata principalmente da considerazioni economiche e qualitative. L'acquisto delle suddette attrezzature consentirà anche la creazione di un prodotto innovativo, ossia la birra Sour Ale con il rosso, nessun birrificio ha creato birra con l'aggiunta di questo frutto. Il progetto sarà attuato a Breslavia, ul. Kwidzyńska 6e, di Browar Profesja Sp. z o.o. Il progetto sarà realizzato sotto forma di un ordine per la costruzione di un dispositivo e l'acquisto delle attrezzature rimanenti sotto forma di 2 serbatoi di cosiddetti unitans. 40 hl e uno zb. 80 hl. Tutte le procedure di selezione del contraente si baseranno sulle linee guida dell'organismo di esecuzione al riguardo. Profesja sp. z o. o. birrificio dispone di un impianto per la produzione di birra e affitta una sala di produzione a lungo termine in cui le nuove attrezzature saranno acquistate nell'ambito del progetto. L'esperienza maturata nell'attuazione e nella composizione di 6 progetti cofinanziati nell'ambito del programma di lavoro del POR garantisce un'attuazione efficiente del progetto da parte dei dipendenti della birreria. (Italian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 16 January 2022
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Revision as of 01:06, 16 January 2022
Project Q94824 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of process and product innovations in fermentation and cold hops of beer in Browar Profesja |
Project Q94824 in Poland |
Statements
124,320.0 zloty
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296,000.0 zloty
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42.0 percent
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2 January 2019
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9 October 2019
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BROWAR PROFESJA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
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51°7'34.7"N, 16°58'41.5"E
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Projekt dotyczy zwiększenia ilości i poprawy jakości produktów przy jednoczesnym ograniczeniu kosztów produkcji i materiałochłonności. Drogą do zaspokojenia tych potrzeb i rozwiązania problemów jest zastosowanie zasadniczych zmian w procesie produkcji tj. zastosowanie unitanków do fermentacji i leżakowania piwa oraz mobilnego urządzenia w postaci zbiornika o potrójnym zastosowaniu do chmielenia na zimno (hopgun), do chmielenia w przepływie (hopbuck) oraz do wykorzystania jako filtr osadowy przy przelewaniu brzeczki z kadzi warzelnej do osadowej. Urządzenie to jest innowacyjne łączy bowiem w sobie funkcje 3 urządzeń dostępnych osobno na rynku. Planowane rozwiązanie jest innowacją w skali kraju nie jest znane i stosowane do tej pory. Wnioskodawca posiada własny projekt urządzenia oraz opinię o innowacyjności. Wybór takiej technologii uzasadniony jest przede wszystkim rachunkiem ekonomicznym, a także względami jakościowymi. Zakup ww. sprzętu umożliwi także stworzenie innowacyjnego produktu tj. piwa Sour Ale z Czeremchą, żaden browar nie stworzył piwa z dodatkiem tego owocu. Projekt realizowany będzie we Wrocławiu, ul. Kwidzyńska 6e, przez firmę Browar Profesja Sp. z o.o. Projekt realizowany będzie w formie zlecenia budowy urządzenia oraz zakup pozostałego sprzętu w postaci 2 zbiorników tzw. unitanków o poj. 40 hl oraz jednego zb. 80 hl. Wszystkie procedury wyboru wykonawcy oparte będą o wytyczne Instytucji Wdrażającej w tym zakresie. Browar Profesja sp. z o. o. posiada instalację do produkcji piwa oraz wynajmuje długoterminowo halę produkcyjną, w której umieszczone zostaną nowozakupione w ramach przedmiotowego projektu urządzenia. Doświadczenie zdobyte przy realizacji i rozliczaniu 6 projektów dofinansowanych w ramach RPO WD gwarantuje sprawne wdrożenie projektu przez pracowników browaru. (Polish)
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The project concerns increasing the quantity and quality of products while reducing production costs and material intensity. The way to meet these needs and to solve the problems is the application of major changes in the production process, i.e. the use of units for fermentation and ageing of beer and a mobile device in the form of a triple application for cold hops (hopgun), to hop in flow (hopbuck) and to be used as a sediment filter for pouring worts from vardile to sediment vat. It is an innovative device that combines the functions of 3 devices separately available on the market. The planned solution is an innovation in the country scale is not known and used so far. The applicant has his own design of the device and an opinion on innovation. The choice of such technology is primarily justified by economic account and qualitative considerations. The purchase of the above equipment will also make it possible to create an innovative product, i.e. Sour Beer But with a cheremcha, no brewery created beer with the addition of this fruit. The project will be implemented in Wrocław, ul. Kwidzynska 6e, by Browar Profesja Sp. z o.o. The project will be carried out in the form of a construction order and purchase of the remaining equipment in the form of 2 tanks of so-called unitanacs. 40 hl and one zb. It’s 80 hl. All procedures for selecting the contractor will be based on the Implementing Institution’s guidelines in this respect. Brewery Profesja sp. z o. o. has an installation for the production of beer and rents a production hall in the long term, in which they will be placed newly purchased within the framework of this project. The experience gained in the implementation and settlement of 6 projects co-financed under the WD ROP guarantees the smooth implementation of the project by the brewery staff. (English)
15 October 2020
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Le projet vise à augmenter la quantité et la qualité des produits tout en réduisant les coûts de production et l’intensité des matériaux. La façon de répondre à ces besoins et de résoudre les problèmes est d’appliquer des changements fondamentaux dans le processus de production, c’est-à-dire l’utilisation d’unités pour la fermentation et le vieillissement de la bière et d’un dispositif mobile sous la forme d’un triple réservoir pour le houblon à froid (HopGun), pour sauter dans le flux (hopbuck) et pour l’utilisation comme filtre à sédiments pour verser du moût de la cuve vers les sédiments. Cet appareil est innovant car il combine les fonctions de 3 appareils disponibles séparément sur le marché. La solution envisagée est une innovation à l’échelle nationale n’est pas connue et appliquée jusqu’à présent. Le demandeur doit avoir sa propre conception de l’équipement et un avis sur l’innovation. Le choix d’une telle technologie est principalement justifié par des considérations économiques et qualitatives. L’achat de l’équipement susmentionné permettra également la création d’un produit innovant, c’est-à-dire de bière Sour Ale avec du rouge, aucune brasserie n’a créé de bière avec l’ajout de ce fruit. Le projet sera mis en œuvre à Wrocław, ul. Kwidzyńska 6e, par Browar Profesja Sp. z o.o. Le projet sera réalisé sous la forme d’une commande pour la construction d’un dispositif et l’achat de l’équipement restant sous la forme de 2 réservoirs de soi-disant unitans. 40 hl et un zb. 80 hl. Toutes les procédures de sélection du contractant seront fondées sur les lignes directrices de l’organisme d’exécution à cet égard. Profesja sp. z o. o.o. brasserie dispose d’une installation pour la production de bière et loue une salle de production à long terme dans laquelle le nouvel équipement sera acheté dans le cadre du projet. L’expérience acquise dans la mise en œuvre et le règlement de 6 projets cofinancés dans le cadre du ROP WD garantit une mise en œuvre efficace du projet par les salariés de la brasserie. (French)
1 December 2021
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Ziel des Projekts ist es, die Quantität und Qualität der Produkte zu erhöhen und gleichzeitig die Produktionskosten und die Materialintensität zu senken. Der Weg, diesen Bedürfnissen gerecht zu werden und die Probleme zu lösen, besteht darin, grundlegende Veränderungen im Produktionsprozess anzuwenden, d. h. die Verwendung von Unitans zur Gärung und Alterung von Bier und einem mobilen Gerät in Form eines Dreifachtanks zum Kalten Hopfen (HopGun), zum Hopfen im Fluss (Hopbuck) und zur Verwendung als Sedimentfilter beim Ausgießen von Würze aus dem Behälter in das Sediment. Dieses Gerät ist innovativ, da es die Funktionen von 3 separat auf dem Markt erhältlichen Geräten kombiniert. Die geplante Lösung ist eine Innovation auf nationaler Ebene, die bisher nicht bekannt und angewandt wird. Der Antragsteller muss seine eigene Konstruktion der Ausrüstung und eine Stellungnahme zur Innovation haben. Die Wahl dieser Technologie ist in erster Linie durch wirtschaftliche und qualitative Erwägungen gerechtfertigt. Der Kauf der oben genannten Ausrüstung wird auch die Schaffung eines innovativen Produkts ermöglichen, d. h. Sour Ale Bier mit rot, keine Brauerei hat Bier mit Zusatz dieser Frucht geschaffen. Das Projekt wird in Wrocław, ul. Kwidzyńska 6e, von Browar Profesja Sp. z o.o. Das Projekt wird in Form eines Auftrags für den Bau eines Geräts und den Kauf der verbleibenden Ausrüstung in Form von 2 Tanks von sogenannten Unitans durchgeführt. 40 hl und ein Zb. 80 hl. Alle Verfahren zur Auswahl des Auftragnehmers beruhen auf den diesbezüglichen Leitlinien der Durchführungsstelle. Die Brauerei Profesja sp. z o. o. verfügt über eine Anlage zur Bierherstellung und vermietet eine langfristige Produktionshalle, in der die neue Anlage im Rahmen des Projekts erworben wird. Die Erfahrungen mit der Durchführung und Abwicklung von 6 im Rahmen der ROP WD kofinanzierten Projekten garantieren eine effiziente Umsetzung des Projekts durch die Brauereimitarbeiter. (German)
7 December 2021
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Het project heeft tot doel de kwantiteit en kwaliteit van producten te verhogen en tegelijkertijd de productiekosten en de materiaalintensiteit te verlagen. Om aan deze behoeften te voldoen en de problemen op te lossen, is het toepassen van fundamentele veranderingen in het productieproces, d.w.z. het gebruik van unitanen voor gisting en veroudering van bier en een mobiel apparaat in de vorm van een drievoudige tank voor cold hopping (HopGun), voor het hoppen in de flow (hopbuck) en voor gebruik als sedimentfilter bij het gieten van wort van het vat naar sediment. Dit apparaat is innovatief omdat het de functies combineert van 3 apparaten die afzonderlijk op de markt verkrijgbaar zijn. De geplande oplossing is een innovatie op nationaal niveau die tot nu toe niet bekend is en toegepast wordt. De aanvrager beschikt over een eigen ontwerp van de apparatuur en een advies over innovatie. De keuze van een dergelijke technologie wordt in de eerste plaats gerechtvaardigd door economische en kwalitatieve overwegingen. De aankoop van bovengenoemde apparatuur zal ook de creatie van een innovatief product mogelijk maken, d.w.z. Sour Ale-bier met rood, geen enkele brouwerij heeft bier gecreëerd met de toevoeging van dit fruit. Het project zal worden uitgevoerd in Wrocław, ul. Kwidzyńska 6e, door Browar Profesja Sp. z o.o. Het project zal worden uitgevoerd in de vorm van een order voor de bouw van een apparaat en de aankoop van de resterende apparatuur in de vorm van 2 tanks van zogenaamde unitanen. 40 hl en één zb. 80 hl. Alle procedures voor de selectie van de contractant worden gebaseerd op de richtsnoeren van het uitvoeringsorgaan in dit verband. Profesja sp. z o. o. brouwerij beschikt over een installatie voor de productie van bier en huurt een productiehal op lange termijn waarin de nieuwe apparatuur in het kader van het project zal worden aangekocht. De ervaring die is opgedaan met de uitvoering en afwikkeling van 6 projecten die in het kader van de ROP WD worden medegefinancierd, garandeert een efficiënte uitvoering van het project door de brouwerijmedewerkers. (Dutch)
16 December 2021
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Il progetto mira ad aumentare la quantità e la qualità dei prodotti riducendo al contempo i costi di produzione e l'intensità dei materiali. Il modo per soddisfare queste esigenze e risolvere i problemi è quello di applicare cambiamenti fondamentali nel processo di produzione, vale a dire l'uso di unitans per la fermentazione e l'invecchiamento della birra e un dispositivo mobile sotto forma di un triplo serbatoio per il salto a freddo (HopGun), per il salto nel flusso (hopbuck) e per l'uso come filtro dei sedimenti quando si versa il mosto dalla vasca al sedimento. Questo dispositivo è innovativo perché combina le funzioni di 3 dispositivi disponibili separatamente sul mercato. La soluzione prevista è un'innovazione su scala nazionale finora non nota e applicata. Il richiedente deve disporre di un proprio progetto dell'apparecchiatura e di un parere sull'innovazione. La scelta di tale tecnologia è giustificata principalmente da considerazioni economiche e qualitative. L'acquisto delle suddette attrezzature consentirà anche la creazione di un prodotto innovativo, ossia la birra Sour Ale con il rosso, nessun birrificio ha creato birra con l'aggiunta di questo frutto. Il progetto sarà attuato a Breslavia, ul. Kwidzyńska 6e, di Browar Profesja Sp. z o.o. Il progetto sarà realizzato sotto forma di un ordine per la costruzione di un dispositivo e l'acquisto delle attrezzature rimanenti sotto forma di 2 serbatoi di cosiddetti unitans. 40 hl e uno zb. 80 hl. Tutte le procedure di selezione del contraente si baseranno sulle linee guida dell'organismo di esecuzione al riguardo. Profesja sp. z o. o. birrificio dispone di un impianto per la produzione di birra e affitta una sala di produzione a lungo termine in cui le nuove attrezzature saranno acquistate nell'ambito del progetto. L'esperienza maturata nell'attuazione e nella composizione di 6 progetti cofinanziati nell'ambito del programma di lavoro del POR garantisce un'attuazione efficiente del progetto da parte dei dipendenti della birreria. (Italian)
16 January 2022
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Identifiers
RPDS.01.05.01-02-0010/18
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