Q3199668 (Q3199668): Difference between revisions
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Revision as of 17:28, 11 October 2021
Project Q3199668 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q3199668 in Spain |
Statements
396,346.4 Euro
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495,433.0 Euro
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80.0 percent
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1 September 2015
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31 December 2017
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SIRO JAEN SL
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37°57'20.63"N, 3°29'31.42"W
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23050
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La presente propuesta, pretende conseguir una nueva línea de negocio en el sector alimentario a través de la colaboración entre grupos de investigación y el sector industrial. Esta colaboración pretende que la investigación sobre ingredientes bioactivos y la mejora sobre la salud digestiva e intestinal, se oriente a la aplicación de los conocimientos en procesos industriales para el diseño y desarrollo de nuevos productos alimentarios especialmente dirigidos a aquellas personas que sufren de intolerancias alimentarias._x000D_ Se trata de generar una nueva familia de ingredientes destinados a mejorar la tolerabilidad de ciertos alimentos por parte de una parte importante de la población; una población afectada por las dos principales intolerancias alimentarias; intolerancia al gluten e intolerancia a la lactosa, pero también para toda esa población que sufre molestias gastrointestinales sin diagnóstico claro._x000D_ El primer objetivo del proyecto, es por tanto abordar la investigación sobre estos ingredientes con función protectora para ese grupo de individuos expuestos a sufrir algún tipo de intolerancia, de modo que ejerzan una función de bienestar e incrementen la tolerabilidad de las matrices alimentarias. Para ello, se va a trabajar en el desarrollo de ingredientes naturales con las siguientes actividades: Actividad analgésica, Actividad antiinflamatoria e inhibidora de estrés oxidativo, Actividad antiespasmódica, Actividad eupéptica y Actividad carminativa_x000D_ Con esos ingredientes y amplio estudio científico trataremos de diseñar y posteriormente desarrollar una serie de líneas para la fabricación de nuevas matrices alimentarias:_x000D_ • Productos panarios sin gluten._x000D_ • Galletas sin gluten._x000D_ • Bebidas lácteas sin lactosa (Leche fermentada y Bebida UHT para problemas digestivos)._x000D_ Para alcanzar nuestros objetivos finales, necesitaremos demostrar las bondades de los nuevos ingredientes y productos alimentarios desarrollados, a través de una serie de estudios in vitro e in vivo (Spanish)
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Jaén
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Identifiers
ITC-20151091-8
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