Innovative technological solutions in the process of manufacturing products aimed at obtaining better sensory parameters and higher levels of vitamins. (Q4417749): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed label, description and/or aliases in en, and other parts) |
(Changed an Item: Import item from Poland) |
||
| Property / intervention field | |||
| Property / intervention field: Research and innovation processes in large enterprises / rank | |||
Normal rank | |||
Revision as of 14:59, 24 October 2022
Project Q4417749 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Innovative technological solutions in the process of manufacturing products aimed at obtaining better sensory parameters and higher levels of vitamins. |
Project Q4417749 in Poland |
Statements
6,837,794.86 zloty
0 references
1,520,041.8 Euro
0 references
12,102,203.44 zloty
0 references
2,690,319.82 Euro
0 references
56.5 percent
0 references
1 January 2021
0 references
30 November 2023
0 references
"EKOLAND" SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Celem projektu jest przeprowadzenie kompleksowych badań przemysłowych i prac rozwojowych mających na celu zastosowanie nowych rozwiązań technologicznych w procesie produkcji soków i napojów, które spowodują zwiększenie atrakcyjności tych produktów. Zwiększenie poziomu witamin, poprawę poziomu sensorycznego i wydłużenie okresu przydatności do spożycia soków i napojów owocowych i owocowo-warzywnych nastąpi poprzez opracowanie innowacyjnych rozwiązań procesowych w obszarze odgazowania wody wykorzystywanej do produkcji oraz optymalizację procesu odgazowania wyrobu gotowego. Te znaczące udoskonalenia technologiczne spowodują zmniejszenie w produkcie gotowym ilości tlenu, który działa negatywnie na cechy sensoryczne i zawartość witamin. W ramach projektu zostaną również podjęte prace nad zoptymalizowaniem systemu chłodzenia i redukcji piany powstającej w trakcie produkcji. Zdigitalizowane zostaną także rozwiązania w procesie technologicznym: opracowany zostanie system ekspercki wykorzystujący algorytm uczenia maszynowego, umożliwiający optymalizację procesu produkcyjnego, ze szczególnym uwzględnieniem procesu odgazowania. Dla danego rodzaju rozlewanego produktu algorytm umożliwi bezpośrednią interpretację wyników uzyskanych parametrów procesowych, wskaże zależności między wprowadzonymi danymi i zaproponuje parametry służące do prowadzenia procesu odgazowania poprzez automatyczne regulacje parametrów. W wyniku zastosowania sztucznej inteligencji otrzymamy produkt o możliwie najlepszych parametrach końcowych. (Polish)
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain categories of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty That’s it. EU L 187/1 of 26.06.2014). The aim of the project is to conduct comprehensive industrial research and development work aimed at applying new technological solutions in the process of production of juices and beverages, which will increase the attractiveness of these products. Increasing the level of vitamins, improving the sensory level and extending the shelf life of fruit and fruit and vegetable juices and beverages will be achieved through the development of innovative process solutions in the area of degassing of water used for production and optimisation of the degassing process of the finished product. These significant technological improvements will result in a reduction in the amount of oxygen in the finished product, which has a negative effect on sensory characteristics and vitamin content. As part of the project, work will also be undertaken to optimise the cooling system and reduce the foam produced during production. Solutions in the technological process will also be digitised: an expert system will be developed using a machine learning algorithm, enabling optimisation of the production process, with particular emphasis on the degassing process. For a given type of spilled product, the algorithm will allow direct interpretation of the results of the obtained process parameters, indicate the relationship between the entered data and propose parameters for conducting the degassing process through automatic adjustment of parameters. As a result of the use of artificial intelligence, we will receive a product with the best possible end parameters. (English)
21 October 2022
0 references
WOJ.: ŚLĄSKIE, POW.: Tychy
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-1281/20
0 references