New confectionery using national vegetable raw materials (Q81070): Difference between revisions
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Nuovi dolciumi che utilizzano materie prime vegetali domestiche | |||||||||||||||
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Riferimento_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 del regolamento del ministro delle Infrastrutture e dello sviluppo, del 10 luglio 2015, relativo alla concessione, da parte dell'Agenzia polacca per lo sviluppo delle imprese, di assistenza finanziaria nell'ambito del programma operativo per la crescita intelligente 2014-2020.Sviluppo di nuovi prodotti dolciari quali creme e zuccheri con un contenuto ridotto di saccarosio, lattosio e grassi animali (latte), contenenti proteine ricche di aminoacidi esogeni, fibre alimentari e oligosaccaridi. Il progetto riguarda la trasformazione biotecnologica di materie prime autoctone di amido — legumi, semi non geneticamente modificati, accettati da vegetariani e vegani. Portata del progetto: — prove e analisi biotecnologiche che utilizzano diversi semi di leguminose al fine di selezionare la giusta materia prima — neutralizzazione dei galactosidi (a causa di effetti gastrici avversi) — trattamento amilolitico di sementi selezionate e omogeneizzazione o separazione in frazioni (proteina liquida-proteina e fibra proteica solida) — effettuando test tecnologici per ottenere le masse di pasticceria previste: inondazioni, paste, pomades da latte — test dei prodotti ricevuti, compresa la valutazione sensoriale con il coinvolgimento degli utilizzatori finali (consumatori) nel processo di creazione di nuovi prodotti — performance di una serie di prodotti di prova — test di valore nutrizionale e sicurezza alimentare — documentazione tecnologica. Risultati previsti: — sviluppo di nuovi dolciumi di qualità: condimenti, paste, rossetti di latte, estratto di proteine dello zucchero, preparazione di fibre proteiche — risultati delle prove dei nutrienti — serie di campioni di prodotto — documentazione tecnologica per la produzione di 5 prodotti. L'oggetto del progetto è un'innovazione di prodotto a livello almeno del mercato polacco, vale a dire: — preparazione di amido di semi leguminosi con metodi biotecnologici, modificandone la composizione nutrizionale e modificando il rapporto tra proteine, zuccheri e fibre — elaborazione (Italian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Riferimento_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 del regolamento del ministro delle Infrastrutture e dello sviluppo, del 10 luglio 2015, relativo alla concessione, da parte dell'Agenzia polacca per lo sviluppo delle imprese, di assistenza finanziaria nell'ambito del programma operativo per la crescita intelligente 2014-2020.Sviluppo di nuovi prodotti dolciari quali creme e zuccheri con un contenuto ridotto di saccarosio, lattosio e grassi animali (latte), contenenti proteine ricche di aminoacidi esogeni, fibre alimentari e oligosaccaridi. Il progetto riguarda la trasformazione biotecnologica di materie prime autoctone di amido — legumi, semi non geneticamente modificati, accettati da vegetariani e vegani. Portata del progetto: — prove e analisi biotecnologiche che utilizzano diversi semi di leguminose al fine di selezionare la giusta materia prima — neutralizzazione dei galactosidi (a causa di effetti gastrici avversi) — trattamento amilolitico di sementi selezionate e omogeneizzazione o separazione in frazioni (proteina liquida-proteina e fibra proteica solida) — effettuando test tecnologici per ottenere le masse di pasticceria previste: inondazioni, paste, pomades da latte — test dei prodotti ricevuti, compresa la valutazione sensoriale con il coinvolgimento degli utilizzatori finali (consumatori) nel processo di creazione di nuovi prodotti — performance di una serie di prodotti di prova — test di valore nutrizionale e sicurezza alimentare — documentazione tecnologica. Risultati previsti: — sviluppo di nuovi dolciumi di qualità: condimenti, paste, rossetti di latte, estratto di proteine dello zucchero, preparazione di fibre proteiche — risultati delle prove dei nutrienti — serie di campioni di prodotto — documentazione tecnologica per la produzione di 5 prodotti. L'oggetto del progetto è un'innovazione di prodotto a livello almeno del mercato polacco, vale a dire: — preparazione di amido di semi leguminosi con metodi biotecnologici, modificandone la composizione nutrizionale e modificando il rapporto tra proteine, zuccheri e fibre — elaborazione (Italian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Riferimento_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 del regolamento del ministro delle Infrastrutture e dello sviluppo, del 10 luglio 2015, relativo alla concessione, da parte dell'Agenzia polacca per lo sviluppo delle imprese, di assistenza finanziaria nell'ambito del programma operativo per la crescita intelligente 2014-2020.Sviluppo di nuovi prodotti dolciari quali creme e zuccheri con un contenuto ridotto di saccarosio, lattosio e grassi animali (latte), contenenti proteine ricche di aminoacidi esogeni, fibre alimentari e oligosaccaridi. Il progetto riguarda la trasformazione biotecnologica di materie prime autoctone di amido — legumi, semi non geneticamente modificati, accettati da vegetariani e vegani. Portata del progetto: — prove e analisi biotecnologiche che utilizzano diversi semi di leguminose al fine di selezionare la giusta materia prima — neutralizzazione dei galactosidi (a causa di effetti gastrici avversi) — trattamento amilolitico di sementi selezionate e omogeneizzazione o separazione in frazioni (proteina liquida-proteina e fibra proteica solida) — effettuando test tecnologici per ottenere le masse di pasticceria previste: inondazioni, paste, pomades da latte — test dei prodotti ricevuti, compresa la valutazione sensoriale con il coinvolgimento degli utilizzatori finali (consumatori) nel processo di creazione di nuovi prodotti — performance di una serie di prodotti di prova — test di valore nutrizionale e sicurezza alimentare — documentazione tecnologica. Risultati previsti: — sviluppo di nuovi dolciumi di qualità: condimenti, paste, rossetti di latte, estratto di proteine dello zucchero, preparazione di fibre proteiche — risultati delle prove dei nutrienti — serie di campioni di prodotto — documentazione tecnologica per la produzione di 5 prodotti. L'oggetto del progetto è un'innovazione di prodotto a livello almeno del mercato polacco, vale a dire: — preparazione di amido di semi leguminosi con metodi biotecnologici, modificandone la composizione nutrizionale e modificando il rapporto tra proteine, zuccheri e fibre — elaborazione (Italian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 15 January 2022
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Revision as of 22:40, 15 January 2022
Project Q81070 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | New confectionery using national vegetable raw materials |
Project Q81070 in Poland |
Statements
240,000.0 zloty
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300,000.0 zloty
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80.0 percent
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1 December 2016
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30 May 2018
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POLDER SP. Z O.O.
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Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020.Opracowanie nowych wyrobów cukierniczych typu kremy i masy mleczno-cukrowe o obniżonej zawartości sacharozy, laktozy i tłuszczu zwierzęcego (mlecznego), zawierających białko bogate w aminokwasy egzogenne, błonnik pokarmowy oraz oligosacharydy. Projekt obejmuje biotechnologiczną obróbkę skrobi rodzimych surowców - nasion roślin strączkowych, niemodyfikowanych genetycznie, akceptowanych przez wegetarian i wegan. Zakres projektu: - biotechnologiczne próby i analizy z użyciem nasion rożnych roślin strączkowych, w celu wybrania odpowiedniego surowca - neutralizacja galaktozydów (powodują niekorzystne efekty gastryczne) - amylolityczna obróbka wybranych nasion oraz homogenizacja lub rozdział na frakcje (płynną cukrowo-białkową i stałą białkowo-błonnikową) - wykonanie prób technologicznych otrzymywania projektowanych mas cukierniczych: polew, past, mlecznych pomadek - badania otrzymanych wyrobów, w tym ocena sensoryczna z włączeniem końcowych użytkowników (konsumentów) w proces tworzenia nowych wyrobów - wykonanie serii próbnej wyrobów - badania wartości odżywczej i bezpieczeństwa żywności - dokumentacja technologiczna. Planowane rezultaty: - opracowanie wyrobów cukierniczych nowej jakości: polewy, pasty, mleczne pomadki, ekstrakt cukrowo-białkowy, preparat białkowo-błonnikowy - wyniki badań wartości odżywczej - seria próbna wyrobów - dokumentacja technologiczna dla produkcji 5 wyrobów. Przedmiot projektu jest innowacją produktową na poziomie co najmniej polskiego rynku, tj.: - preparowanie skrobi nasion strączkowych za pomocą metod biotechnologicznych, modyfikując ich skład odżywczy i zmieniając wzajemny stosunek białka, cukrów i błonnika - opracowanie wyr (Polish)
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Reference number of the aid programme: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 of the Regulation of the Minister of Infrastructure and Development of 10 July 2015 on granting financial assistance by the Polish Agency for Enterprise Development under the Operational Programme Intelligent Development 2014-2020.Development of new confectionery products such as creams and sugars with reduced content of sucrose, lactose and milk fat, containing protein rich in exogenous amino acids, dietary fibre and oligosaccharides. The project includes biotechnology processing of starch of native raw materials – leguminous seeds, non-genetically modified, accepted by vegetarians and vegans. Scope of the project: — biotechnological trials and analyses using seeds of various leguminous plants, in order to select the appropriate raw material – neutralisation of galactosides (make unfavourable gastric effects) – amylolytic treatment of selected seeds and homogenisation or separation into fractions (sugar-protein-protein-fibre constant) – carrying out technological tests to obtain the designed confectionery masses: faucets, pastes, dairy pomaces – tests of products obtained, including sensory evaluation including the inclusion of end users (consumers) in the process of creating new products – carrying out a series of test products – nutritional and food safety testing – technological documentation. Planned results: — development of new quality confectionery: toppings, pastes, milk lipsticks, sugar-protein extract, protein-memonary preparation – nutritional value test results – product test series – technological documentation for the production of 5 products. The subject matter of the project is a product innovation at the level of at least the Polish market, i.e.: — preparation of leguminous starch using biotechnological methods, modifying their nutritional composition and changing the ratio of protein, sugars and fibre – development of otter (English)
14 October 2020
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Reference_Aid_programme: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Article 42 du règlement du ministre des infrastructures et du développement du 10 juillet 2015 relatif à l’octroi par l’Agence polonaise pour le développement de l’entreprise d’une aide financière au titre du programme opérationnel «Croissance intelligente» 2014-2020.Développement de nouveaux produits de confiserie tels que des crèmes et des sucres à teneur réduite en saccharose, lactose et graisse animale (lait), contenant des protéines riches en acides aminés exogènes, en fibres alimentaires et en oligosaccharides. Le projet porte sur la transformation biotechnologique des matières premières indigènes de l’amidon — légumineuses, semences non génétiquement modifiées, acceptées par les végétariens et les végétaliens. Portée du projet: — essais et analyses biotechnologiques utilisant différentes graines de légumineuses afin de sélectionner la bonne matière première — neutralisation des galactosides (cause d’effets gastriques nocifs) — traitement amylolytique de semences sélectionnées et homogénéisation ou séparation en fractions (sucre-protéine liquide et fibre protéique solide) — réalisation d’essais technologiques pour obtenir les masses de pâtisserie prévues: inondations, pâtes, pomades laitières — essais des produits reçus, y compris évaluation sensorielle avec la participation d’utilisateurs finaux (consommateurs) dans le processus de création de nouveaux produits — performance d’une série de produits d’essai — évaluation de la valeur nutritionnelle et de la salubrité des aliments — documentation technologique. Résultats prévus: — développement de nouvelles confiseries de qualité: garnitures, pâtes, rouges à lèvres au lait, extrait de protéines, préparation de fibres protéiques — résultats d’essais nutritifs — séries d’échantillons de produits — documentation technologique pour la production de 5 produits. L’objet du projet est une innovation de produit au niveau au moins du marché polonais, c’est-à-dire: — préparation d’amidon de graines de légumineuses à l’aide de méthodes biotechnologiques, en modifiant leur composition nutritionnelle et en modifiant la relation entre les protéines, les sucres et les fibres — élaboration (French)
30 November 2021
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Referenz_Aid_Programm: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: § 42 der Verordnung des Ministers für Infrastruktur und Entwicklung vom 10. Juli 2015 über die Gewährung einer finanziellen Unterstützung durch die polnische Agentur für Unternehmensentwicklung im Rahmen des Operationellen Programms „Intelligentes Wachstum“ 2014-2020.Entwicklung neuer Süßwaren wie Cremes und Zucker mit einem reduzierten Gehalt an Saccharose, Laktose und tierischem Fett (Milch), das Protein enthält, das reich an exogenen Aminosäuren, Ballaststoffen und Oligosacchariden ist. Das Projekt umfasst die biotechnologische Verarbeitung von stärkeneigenen Rohstoffen – Hülsenfrüchten, nicht genetisch modifizierten Samen, die von Vegetariern und Veganern akzeptiert werden. Umfang des Projekts: — biotechnologische Untersuchungen und Analysen mit verschiedenen Hülsensamen zur Auswahl des richtigen Rohstoffs – Neutralisierung von Galactosiden (wegen schädlicher gastrischer Wirkungen) – Amylolytische Behandlung ausgewählter Samen und Homogenisierung oder Trennung in Fraktionen (flüssiges Zuckerprotein und Eiweißfaserfest) – Durchführung technischer Tests zur Gewinnung der geplanten Konditoreimassen: Überschwemmungen, Pasten, Milchpulver – Prüfung der eingegangenen Produkte, einschließlich sensorischer Bewertung unter Einbeziehung der Endnutzer (Verbraucher) bei der Herstellung neuer Produkte – Leistung einer Testserie von Produkten – Prüfung des Nährwerts und der Lebensmittelsicherheit – technologische Dokumentation. Geplante Ergebnisse: — Entwicklung neuer Qualitätssüßwaren: Toppings, Pasten, Milchlippen, Zuckerproteinextrakt, Protein-Faser-Zubereitung – Nährstoffprüfergebnisse – Produktprobenserie – technologische Dokumentation für die Produktion von 5 Produkten. Gegenstand des Projekts ist eine Produktinnovation auf der Ebene zumindest des polnischen Marktes, d. h.: — Stärkezubereitung von Hülsensamen nach biotechnologischen Methoden, Änderung ihrer Nährstoffzusammensetzung und Änderung des Verhältnisses zwischen Protein, Zucker und Fasern – Ausarbeitung (German)
7 December 2021
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Referentie_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 van het besluit van de minister van Infrastructuur en Ontwikkeling van 10 juli 2015 betreffende de toekenning door het Poolse Agentschap voor bedrijfsontwikkeling van financiële bijstand in het kader van het operationele programma voor slimme groei 2014-2020.Ontwikkeling van nieuwe zoetwarenproducten zoals room en suikers met een verlaagd gehalte aan sacharose, lactose en dierlijk vet (melk), die eiwitten bevatten die rijk zijn aan exogene aminozuren, voedingsvezels en oligosacchariden. Het project heeft betrekking op de biotechnologische verwerking van zetmeel inheemse grondstoffen — peulvruchten, niet genetisch gemodificeerde zaden, geaccepteerd door vegetariërs en veganisten. Reikwijdte van het project: — biotechnologische proeven en analyses waarbij gebruik wordt gemaakt van verschillende zaden van peulvruchten om de juiste grondstof te selecteren — neutralisatie van galactosiden (veroorzakende maageffecten) — amylolytische behandeling van geselecteerde zaden en homogenisatie of scheiding in fracties (vloeibare suiker-eiwitten en vaste eiwitvezels) — waarbij technologische tests worden uitgevoerd om de geplande gebakmassa’s te verkrijgen: overstromingen, pasta’s, zuivelpomades — testen van de ontvangen producten, met inbegrip van sensorische evaluatie met de betrokkenheid van eindgebruikers (consumenten) bij het creëren van nieuwe producten — prestaties van een testreeks producten — testen van voedingswaarde en voedselveiligheid — technologische documentatie. Geplande resultaten: — ontwikkeling van nieuw kwaliteitswerk: toppings, pasta’s, melklipsticks, suiker-eiwitextract, eiwitpreparaat — resultaten van nutriëntentesten — productmonsterreeks — technologische documentatie voor de productie van 5 producten. Het onderwerp van het project is een productinnovatie op het niveau van ten minste de Poolse markt, d.w.z.: zetmeelbereiding van peulzaad volgens biotechnologische methoden, waarbij de voedingssamenstelling ervan wordt gewijzigd en de relatie tussen eiwitten, suikers en vezels wordt gewijzigd — uitwerking (Dutch)
16 December 2021
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Riferimento_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 del regolamento del ministro delle Infrastrutture e dello sviluppo, del 10 luglio 2015, relativo alla concessione, da parte dell'Agenzia polacca per lo sviluppo delle imprese, di assistenza finanziaria nell'ambito del programma operativo per la crescita intelligente 2014-2020.Sviluppo di nuovi prodotti dolciari quali creme e zuccheri con un contenuto ridotto di saccarosio, lattosio e grassi animali (latte), contenenti proteine ricche di aminoacidi esogeni, fibre alimentari e oligosaccaridi. Il progetto riguarda la trasformazione biotecnologica di materie prime autoctone di amido — legumi, semi non geneticamente modificati, accettati da vegetariani e vegani. Portata del progetto: — prove e analisi biotecnologiche che utilizzano diversi semi di leguminose al fine di selezionare la giusta materia prima — neutralizzazione dei galactosidi (a causa di effetti gastrici avversi) — trattamento amilolitico di sementi selezionate e omogeneizzazione o separazione in frazioni (proteina liquida-proteina e fibra proteica solida) — effettuando test tecnologici per ottenere le masse di pasticceria previste: inondazioni, paste, pomades da latte — test dei prodotti ricevuti, compresa la valutazione sensoriale con il coinvolgimento degli utilizzatori finali (consumatori) nel processo di creazione di nuovi prodotti — performance di una serie di prodotti di prova — test di valore nutrizionale e sicurezza alimentare — documentazione tecnologica. Risultati previsti: — sviluppo di nuovi dolciumi di qualità: condimenti, paste, rossetti di latte, estratto di proteine dello zucchero, preparazione di fibre proteiche — risultati delle prove dei nutrienti — serie di campioni di prodotto — documentazione tecnologica per la produzione di 5 prodotti. L'oggetto del progetto è un'innovazione di prodotto a livello almeno del mercato polacco, vale a dire: — preparazione di amido di semi leguminosi con metodi biotecnologici, modificandone la composizione nutrizionale e modificando il rapporto tra proteine, zuccheri e fibre — elaborazione (Italian)
15 January 2022
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Identifiers
POIR.02.03.02-04-0019/15
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