NEW SOLUTIONS IN FOOD TECHNOLOGY FOR THE DEVELOPMENT OF PRODUCTS FOR PEOPLE WITH FOOD INTOLERANCES (Q3199668): Difference between revisions
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NEUE LÖSUNGEN IN DER LEBENSMITTELTECHNOLOGIE ZUR ENTWICKLUNG VON PRODUKTEN FÜR MENSCHEN MIT LEBENSMITTELUNVERTRÄGLICHKEITEN | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Mit diesem Vorschlag soll durch die Zusammenarbeit zwischen Forschungsgruppen und der Industrie ein neues Geschäftsfeld im Lebensmittelsektor erreicht werden. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, sicherzustellen, dass die Forschung über bioaktive Inhaltsstoffe und die Verbesserung der Verdauungs- und Darmgesundheit darauf abzielt, Kenntnisse in industriellen Prozessen für die Gestaltung und Entwicklung neuer Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeit, anzuwenden._x000D_ Dies soll eine neue Familie von Inhaltsstoffen schaffen, die darauf abzielt, die Verträglichkeit bestimmter Lebensmittel durch einen wesentlichen Teil der Bevölkerung zu verbessern; eine Bevölkerung, die von den beiden wichtigsten Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen ist; Glutenintoleranz und Laktose-Intoleranz, aber auch für die gesamte Bevölkerung, die unter gastrointestinalen Beschwerden ohne eindeutige Diagnose leidet._x000D_ Das erste Ziel des Projekts ist es daher, die Erforschung dieser Inhaltsstoffe mit einer Schutzfunktion für diese Gruppe von Personen, die einer Art von Intoleranz ausgesetzt sind, zu widmen, so dass sie eine Wohlfahrtsfunktion ausüben und die Verträglichkeit der Lebensmittelmatrizen erhöhen. Um dies zu tun, werden wir an der Entwicklung von natürlichen Inhaltsstoffen mit den folgenden Aktivitäten arbeiten: Analgetische Aktivität, entzündungshemmende und oxidative Stressinhibitoraktivität, antispasmodische Aktivität, eupeptische Aktivität und karminative Aktivität_x000D_ Mit diesen Inhaltsstoffen und umfangreichen wissenschaftlichen Studien werden wir versuchen, eine Reihe von Linien für die Herstellung neuer Lebensmittelmatrizen zu entwerfen und zu entwickeln:_x000D_ • Glutenfreie Backwaren._x000D_ • Glutenfreie Kekse._x000D_ • Lactose-freie Milchgetränke (Fermentierte Milch und UHT-Getränke für Verdauungsprobleme)._x000D_ Um unsere endgültigen Ziele zu erreichen, müssen wir die Vorteile der neuen Zutaten und Lebensmittel, die durch eine Reihe von In-vitro- und In-vivo-Studien entwickelt wurden, demonstrieren. (German) | |||||||||||||||
| Property / summary: Mit diesem Vorschlag soll durch die Zusammenarbeit zwischen Forschungsgruppen und der Industrie ein neues Geschäftsfeld im Lebensmittelsektor erreicht werden. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, sicherzustellen, dass die Forschung über bioaktive Inhaltsstoffe und die Verbesserung der Verdauungs- und Darmgesundheit darauf abzielt, Kenntnisse in industriellen Prozessen für die Gestaltung und Entwicklung neuer Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeit, anzuwenden._x000D_ Dies soll eine neue Familie von Inhaltsstoffen schaffen, die darauf abzielt, die Verträglichkeit bestimmter Lebensmittel durch einen wesentlichen Teil der Bevölkerung zu verbessern; eine Bevölkerung, die von den beiden wichtigsten Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen ist; Glutenintoleranz und Laktose-Intoleranz, aber auch für die gesamte Bevölkerung, die unter gastrointestinalen Beschwerden ohne eindeutige Diagnose leidet._x000D_ Das erste Ziel des Projekts ist es daher, die Erforschung dieser Inhaltsstoffe mit einer Schutzfunktion für diese Gruppe von Personen, die einer Art von Intoleranz ausgesetzt sind, zu widmen, so dass sie eine Wohlfahrtsfunktion ausüben und die Verträglichkeit der Lebensmittelmatrizen erhöhen. Um dies zu tun, werden wir an der Entwicklung von natürlichen Inhaltsstoffen mit den folgenden Aktivitäten arbeiten: Analgetische Aktivität, entzündungshemmende und oxidative Stressinhibitoraktivität, antispasmodische Aktivität, eupeptische Aktivität und karminative Aktivität_x000D_ Mit diesen Inhaltsstoffen und umfangreichen wissenschaftlichen Studien werden wir versuchen, eine Reihe von Linien für die Herstellung neuer Lebensmittelmatrizen zu entwerfen und zu entwickeln:_x000D_ • Glutenfreie Backwaren._x000D_ • Glutenfreie Kekse._x000D_ • Lactose-freie Milchgetränke (Fermentierte Milch und UHT-Getränke für Verdauungsprobleme)._x000D_ Um unsere endgültigen Ziele zu erreichen, müssen wir die Vorteile der neuen Zutaten und Lebensmittel, die durch eine Reihe von In-vitro- und In-vivo-Studien entwickelt wurden, demonstrieren. (German) / rank | |||||||||||||||
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| Property / summary: Mit diesem Vorschlag soll durch die Zusammenarbeit zwischen Forschungsgruppen und der Industrie ein neues Geschäftsfeld im Lebensmittelsektor erreicht werden. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, sicherzustellen, dass die Forschung über bioaktive Inhaltsstoffe und die Verbesserung der Verdauungs- und Darmgesundheit darauf abzielt, Kenntnisse in industriellen Prozessen für die Gestaltung und Entwicklung neuer Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeit, anzuwenden._x000D_ Dies soll eine neue Familie von Inhaltsstoffen schaffen, die darauf abzielt, die Verträglichkeit bestimmter Lebensmittel durch einen wesentlichen Teil der Bevölkerung zu verbessern; eine Bevölkerung, die von den beiden wichtigsten Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen ist; Glutenintoleranz und Laktose-Intoleranz, aber auch für die gesamte Bevölkerung, die unter gastrointestinalen Beschwerden ohne eindeutige Diagnose leidet._x000D_ Das erste Ziel des Projekts ist es daher, die Erforschung dieser Inhaltsstoffe mit einer Schutzfunktion für diese Gruppe von Personen, die einer Art von Intoleranz ausgesetzt sind, zu widmen, so dass sie eine Wohlfahrtsfunktion ausüben und die Verträglichkeit der Lebensmittelmatrizen erhöhen. Um dies zu tun, werden wir an der Entwicklung von natürlichen Inhaltsstoffen mit den folgenden Aktivitäten arbeiten: Analgetische Aktivität, entzündungshemmende und oxidative Stressinhibitoraktivität, antispasmodische Aktivität, eupeptische Aktivität und karminative Aktivität_x000D_ Mit diesen Inhaltsstoffen und umfangreichen wissenschaftlichen Studien werden wir versuchen, eine Reihe von Linien für die Herstellung neuer Lebensmittelmatrizen zu entwerfen und zu entwickeln:_x000D_ • Glutenfreie Backwaren._x000D_ • Glutenfreie Kekse._x000D_ • Lactose-freie Milchgetränke (Fermentierte Milch und UHT-Getränke für Verdauungsprobleme)._x000D_ Um unsere endgültigen Ziele zu erreichen, müssen wir die Vorteile der neuen Zutaten und Lebensmittel, die durch eine Reihe von In-vitro- und In-vivo-Studien entwickelt wurden, demonstrieren. (German) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 9 December 2021
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Revision as of 20:22, 9 December 2021
Project Q3199668 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | NEW SOLUTIONS IN FOOD TECHNOLOGY FOR THE DEVELOPMENT OF PRODUCTS FOR PEOPLE WITH FOOD INTOLERANCES |
Project Q3199668 in Spain |
Statements
396,346.4 Euro
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495,433.0 Euro
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80.0 percent
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1 September 2015
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31 December 2017
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SIRO JAEN SL
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37°57'20.63"N, 3°29'31.42"W
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23050
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La presente propuesta, pretende conseguir una nueva línea de negocio en el sector alimentario a través de la colaboración entre grupos de investigación y el sector industrial. Esta colaboración pretende que la investigación sobre ingredientes bioactivos y la mejora sobre la salud digestiva e intestinal, se oriente a la aplicación de los conocimientos en procesos industriales para el diseño y desarrollo de nuevos productos alimentarios especialmente dirigidos a aquellas personas que sufren de intolerancias alimentarias._x000D_ Se trata de generar una nueva familia de ingredientes destinados a mejorar la tolerabilidad de ciertos alimentos por parte de una parte importante de la población; una población afectada por las dos principales intolerancias alimentarias; intolerancia al gluten e intolerancia a la lactosa, pero también para toda esa población que sufre molestias gastrointestinales sin diagnóstico claro._x000D_ El primer objetivo del proyecto, es por tanto abordar la investigación sobre estos ingredientes con función protectora para ese grupo de individuos expuestos a sufrir algún tipo de intolerancia, de modo que ejerzan una función de bienestar e incrementen la tolerabilidad de las matrices alimentarias. Para ello, se va a trabajar en el desarrollo de ingredientes naturales con las siguientes actividades: Actividad analgésica, Actividad antiinflamatoria e inhibidora de estrés oxidativo, Actividad antiespasmódica, Actividad eupéptica y Actividad carminativa_x000D_ Con esos ingredientes y amplio estudio científico trataremos de diseñar y posteriormente desarrollar una serie de líneas para la fabricación de nuevas matrices alimentarias:_x000D_ • Productos panarios sin gluten._x000D_ • Galletas sin gluten._x000D_ • Bebidas lácteas sin lactosa (Leche fermentada y Bebida UHT para problemas digestivos)._x000D_ Para alcanzar nuestros objetivos finales, necesitaremos demostrar las bondades de los nuevos ingredientes y productos alimentarios desarrollados, a través de una serie de estudios in vitro e in vivo (Spanish)
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This proposal aims to achieve a new line of business in the food sector through collaboration between research groups and the industrial sector. This collaboration aims to ensure that research on bioactive ingredients and improvement on digestive and intestinal health is aimed at applying knowledge in industrial processes for the design and development of new food products especially aimed at people suffering from food intolerance._x000D_ This is to generate a new family of ingredients aimed at improving the tolerability of certain foods by a significant part of the population; a population affected by the two main food intolerances; gluten intolerance and lactose intolerance, but also for the entire population suffering from gastrointestinal discomfort without a clear diagnosis._x000D_ The first objective of the project is therefore to address research on these ingredients with a protective function for this group of individuals exposed to some type of intolerance, so that they exercise a welfare function and increase the tolerability of the food matrices. To do this, we will work on the development of natural ingredients with the following activities: Analgesic activity, Anti-inflammatory and oxidative stress inhibitor activity, Antispasmodic activity, Eupeptic activity and carminative activity_x000D_ With these ingredients and extensive scientific study we will try to design and subsequently develop a series of lines for the manufacture of new food matrices:_x000D_ • Gluten-free bakery products._x000D_ • Gluten-free biscuits._x000D_ • Lactose-free milk drinks (Fermented milk and UHT drink for digestive problems)._x000D_ To achieve our final goals, we will need to demonstrate the benefits of the new ingredients and food products developed, through a series of in vitro and in vivo studies (English)
13 October 2021
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La présente proposition vise à créer un nouveau secteur d’activité dans le secteur alimentaire grâce à une collaboration entre les groupes de recherche et le secteur industriel. Cette collaboration vise à faire en sorte que la recherche sur les ingrédients bioactifs et l’amélioration de la santé digestive et intestinale vise à appliquer les connaissances dans les processus industriels pour la conception et le développement de nouveaux produits alimentaires destinés en particulier aux personnes souffrant d’intolérance alimentaire._x000D_ Il s’agit de créer une nouvelle famille d’ingrédients visant à améliorer la tolérance de certains aliments par une partie importante de la population; une population touchée par les deux principales intolérances alimentaires; intolérance au gluten et intolérance au lactose, mais aussi pour l’ensemble de la population souffrant d’inconfort gastro-intestinal sans diagnostic clair._x000D_ Le premier objectif du projet est donc d’aborder la recherche sur ces ingrédients ayant une fonction protectrice pour ce groupe d’individus exposés à un certain type d’intolérance, afin qu’ils exercent une fonction de bien-être et augmentent la tolérance des matrices alimentaires. Pour ce faire, nous travaillerons au développement d’ingrédients naturels avec les activités suivantes: Activité analgésique, activité anti-inflammatoire et inhibitrice du stress oxydatif, activité antispasmodique, activité eupeptique et activité carminative_x000D_ Avec ces ingrédients et une étude scientifique approfondie, nous tenterons de concevoir et de développer par la suite une série de lignes pour la fabrication de nouvelles matrices alimentaires:_x000D_ • Produits de boulangerie sans gluten._x000D_ • biscuits sans gluten._x000D_ • Sans lactose boissons laitières (lait fermenté et boisson UHT pour les problèmes digestifs)._x000D_ Pour atteindre nos objectifs finaux, nous devrons démontrer les avantages des nouveaux ingrédients et des produits alimentaires développés, à travers une série d’études in vitro et in vivo (French)
5 December 2021
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Mit diesem Vorschlag soll durch die Zusammenarbeit zwischen Forschungsgruppen und der Industrie ein neues Geschäftsfeld im Lebensmittelsektor erreicht werden. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, sicherzustellen, dass die Forschung über bioaktive Inhaltsstoffe und die Verbesserung der Verdauungs- und Darmgesundheit darauf abzielt, Kenntnisse in industriellen Prozessen für die Gestaltung und Entwicklung neuer Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeit, anzuwenden._x000D_ Dies soll eine neue Familie von Inhaltsstoffen schaffen, die darauf abzielt, die Verträglichkeit bestimmter Lebensmittel durch einen wesentlichen Teil der Bevölkerung zu verbessern; eine Bevölkerung, die von den beiden wichtigsten Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen ist; Glutenintoleranz und Laktose-Intoleranz, aber auch für die gesamte Bevölkerung, die unter gastrointestinalen Beschwerden ohne eindeutige Diagnose leidet._x000D_ Das erste Ziel des Projekts ist es daher, die Erforschung dieser Inhaltsstoffe mit einer Schutzfunktion für diese Gruppe von Personen, die einer Art von Intoleranz ausgesetzt sind, zu widmen, so dass sie eine Wohlfahrtsfunktion ausüben und die Verträglichkeit der Lebensmittelmatrizen erhöhen. Um dies zu tun, werden wir an der Entwicklung von natürlichen Inhaltsstoffen mit den folgenden Aktivitäten arbeiten: Analgetische Aktivität, entzündungshemmende und oxidative Stressinhibitoraktivität, antispasmodische Aktivität, eupeptische Aktivität und karminative Aktivität_x000D_ Mit diesen Inhaltsstoffen und umfangreichen wissenschaftlichen Studien werden wir versuchen, eine Reihe von Linien für die Herstellung neuer Lebensmittelmatrizen zu entwerfen und zu entwickeln:_x000D_ • Glutenfreie Backwaren._x000D_ • Glutenfreie Kekse._x000D_ • Lactose-freie Milchgetränke (Fermentierte Milch und UHT-Getränke für Verdauungsprobleme)._x000D_ Um unsere endgültigen Ziele zu erreichen, müssen wir die Vorteile der neuen Zutaten und Lebensmittel, die durch eine Reihe von In-vitro- und In-vivo-Studien entwickelt wurden, demonstrieren. (German)
9 December 2021
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Jaén
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Identifiers
ITC-20151091-8
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