Implementation of the results of research and development in order to offer an innovative range of functional ice creams with unique nutritional properties (Q82267): Difference between revisions
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(Created claim: summary (P836): L’objectif du projet est de mettre en œuvre les résultats des travaux de R & D afin de commercialiser une gamme révolutionnaire de crème glacée fonctionnelle caractérisée à la fois par une teneur réduite en protéines et par une faible teneur en lactose. Les travaux de R & D ont été réalisés pour le compte de la requérante par des spécialistes de l’Institut de biotechnologie de l’industrie agricole et alimentaire et comprenaient le développement...) |
(Changed label, description and/or aliases in de, and other parts: Adding German translations) |
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| label / de | label / de | ||||||||||||||
Umsetzung der Forschungs- und Entwicklungsergebnisse, um ein innovatives Sortiment an funktionalen Eiscremes mit einzigartigen Ernährungseigenschaften anzubieten | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Ziel des Projekts ist es, die Ergebnisse von F & E-Arbeiten umzusetzen, um ein bahnbrechendes Spektrum an funktionalem Eis zu vermarkten, das sowohl durch einen reduzierten Proteingehalt als auch durch einen geringen Laktosegehalt gekennzeichnet ist. Die F & E-Arbeit wurde im Auftrag des Antragstellers von Spezialisten des Instituts für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt und umfasste die Entwicklung der Zusammensetzung des Eiscreme-Mixes sowie die Technologie ihrer Produktion, um das Endprodukt zu bieten, das den ermittelten Bedürfnissen der Kunden in Bezug auf aktuelle Trends im Bereich funktionaler Lebensmittel gerecht wird. Die Durchführung dieses Projekts wird die Einführung eines mindestens neuen Eissortiments nach der Formel ermöglichen, die das natürliche Enzym mikrobiologischer Transglutaminase und Calciumkaseinat enthält und durch folgende Merkmale gekennzeichnet ist: — erhöhter Proteingehalt und geringer Laktosegehalt, – hohe Beständigkeit gegen Schmelzen und thermische Schocks, – stabile Textur – verstärkte, „vernetzte“ Struktur, – cremige, glatte Struktur, ohne Eiskristalle und Sandlichkeit. Die Umsetzung dieses Projekts beinhaltet die Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten, die im Auftrag des Antragstellers vom Institut für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt wurden, bei dem eine Eismischung entwickelt wurde, die es ermöglicht, Eiscreme zu erhalten, das in das funktionelle Lebensmittelsegment passt, sowie einen Mehrwert für die Verbraucher im Einklang mit den sich ändernden Trends auf dem Weltmarkt zu bieten. Die Einführung der neuen Produktpalette erfordert Ausgaben für den Bau der Produktionsanlage und die Ausstattung mit den erforderlichen Maschinen. Referenznummer_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 14 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014) (German) | |||||||||||||||
| Property / summary: Ziel des Projekts ist es, die Ergebnisse von F & E-Arbeiten umzusetzen, um ein bahnbrechendes Spektrum an funktionalem Eis zu vermarkten, das sowohl durch einen reduzierten Proteingehalt als auch durch einen geringen Laktosegehalt gekennzeichnet ist. Die F & E-Arbeit wurde im Auftrag des Antragstellers von Spezialisten des Instituts für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt und umfasste die Entwicklung der Zusammensetzung des Eiscreme-Mixes sowie die Technologie ihrer Produktion, um das Endprodukt zu bieten, das den ermittelten Bedürfnissen der Kunden in Bezug auf aktuelle Trends im Bereich funktionaler Lebensmittel gerecht wird. Die Durchführung dieses Projekts wird die Einführung eines mindestens neuen Eissortiments nach der Formel ermöglichen, die das natürliche Enzym mikrobiologischer Transglutaminase und Calciumkaseinat enthält und durch folgende Merkmale gekennzeichnet ist: — erhöhter Proteingehalt und geringer Laktosegehalt, – hohe Beständigkeit gegen Schmelzen und thermische Schocks, – stabile Textur – verstärkte, „vernetzte“ Struktur, – cremige, glatte Struktur, ohne Eiskristalle und Sandlichkeit. Die Umsetzung dieses Projekts beinhaltet die Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten, die im Auftrag des Antragstellers vom Institut für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt wurden, bei dem eine Eismischung entwickelt wurde, die es ermöglicht, Eiscreme zu erhalten, das in das funktionelle Lebensmittelsegment passt, sowie einen Mehrwert für die Verbraucher im Einklang mit den sich ändernden Trends auf dem Weltmarkt zu bieten. Die Einführung der neuen Produktpalette erfordert Ausgaben für den Bau der Produktionsanlage und die Ausstattung mit den erforderlichen Maschinen. Referenznummer_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 14 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014) (German) / rank | |||||||||||||||
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| Property / summary: Ziel des Projekts ist es, die Ergebnisse von F & E-Arbeiten umzusetzen, um ein bahnbrechendes Spektrum an funktionalem Eis zu vermarkten, das sowohl durch einen reduzierten Proteingehalt als auch durch einen geringen Laktosegehalt gekennzeichnet ist. Die F & E-Arbeit wurde im Auftrag des Antragstellers von Spezialisten des Instituts für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt und umfasste die Entwicklung der Zusammensetzung des Eiscreme-Mixes sowie die Technologie ihrer Produktion, um das Endprodukt zu bieten, das den ermittelten Bedürfnissen der Kunden in Bezug auf aktuelle Trends im Bereich funktionaler Lebensmittel gerecht wird. Die Durchführung dieses Projekts wird die Einführung eines mindestens neuen Eissortiments nach der Formel ermöglichen, die das natürliche Enzym mikrobiologischer Transglutaminase und Calciumkaseinat enthält und durch folgende Merkmale gekennzeichnet ist: — erhöhter Proteingehalt und geringer Laktosegehalt, – hohe Beständigkeit gegen Schmelzen und thermische Schocks, – stabile Textur – verstärkte, „vernetzte“ Struktur, – cremige, glatte Struktur, ohne Eiskristalle und Sandlichkeit. Die Umsetzung dieses Projekts beinhaltet die Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten, die im Auftrag des Antragstellers vom Institut für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt wurden, bei dem eine Eismischung entwickelt wurde, die es ermöglicht, Eiscreme zu erhalten, das in das funktionelle Lebensmittelsegment passt, sowie einen Mehrwert für die Verbraucher im Einklang mit den sich ändernden Trends auf dem Weltmarkt zu bieten. Die Einführung der neuen Produktpalette erfordert Ausgaben für den Bau der Produktionsanlage und die Ausstattung mit den erforderlichen Maschinen. Referenznummer_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 14 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014) (German) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 7 December 2021
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Revision as of 08:52, 7 December 2021
Project Q82267 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of the results of research and development in order to offer an innovative range of functional ice creams with unique nutritional properties |
Project Q82267 in Poland |
Statements
19,600,000.0 zloty
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28,000,000.0 zloty
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70.0 percent
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1 January 2018
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30 June 2020
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PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO - HANDLOWE "GETAK'S" SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
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Przedmiotem projektu jest wdrożenie wyników prac B+R celem wprowadzenia na rynek przełomowej gamy lodów funkcjonalnych cechujących się zarówno obniżoną zawartością białka jak i niską zawartością laktozy. Prace B+R zostały przeprowadzone na zlecenie Wnioskodawcy przez specjalistów z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i obejmowały opracowanie składu mieszanki lodów, jak również technologii ich wytwarzania celem zaoferowania finalnego produkt zaspokajającego zidentyfikowane potrzeby odbiorców w zakresie aktualnych trendów w zakresie żywności funkcjonalnej. Realizacja przedmiotowego projektu umożliwi wprowadzenie na rynek o zasięgu co najmniej europejskim nowej gamy lodów zgodnie z recepturą zawierającą naturalny enzym pochodzenia mikrobiologicznego transglutaminazę oraz kazeinian wapnia i cechujących się: - podwyższoną zawartością białka oraz niską zawartością laktozy, - wysoką odpornością na topnienie i szoki termiczne, - stabilnymi parametrami teksturometrycznymi – wzmocnioną, „usieciowaną” strukturą, - kremistą, gładką strukturą, bez kryształów lodu i piaszczystości. Realizacja przedmiotowego projektu obejmuje wdrożenie wyników prac B+R, jakie prowadzone były na zlecenie Wnioskodawcy przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, podczas których opracowana została mieszanka lodowa pozwalająca na uzyskanie lodów wpisujących się w segment żywności funkcjonalnej, jak również zawierających wartość dodaną dla konsumentów zgodnie ze zmieniającymi się tendencjami na rynku globalnym. Wdrożenie nowej gamy produktów wymaga poniesienia wydatków związanych z wzniesieniem zakładu produkcyjnego oraz wyposażeniem go w konieczny park maszynowy. Numer_referencyjny_progamu pomocowego: SA 42799(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 14 rozporządzenia KE nr 651/2014) (Polish)
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The subject of the project is to implement the results of R & D works in order to introduce a breakthrough range of functional ice creams characterised by both reduced protein content and low lactose content. R & D work was carried out on behalf of the Applicant by specialists from the Institute of Biotechnology of the Agricultural and Food Industry and included the development of the composition of a mixture of ice cream, as well as the technology of their production, in order to offer a final product that meets the identified needs of customers in terms of current trends in functional food. The implementation of this project will allow a new range of ice cream to be marketed at least in Europe according to a recipe containing a natural enzyme of microbiological origin transglutaminase and calcium caseinate and characterised by: — increased protein content and low lactose content, – high resistance to melting and thermal shocks, – stable textural parameters – reinforced, “networked” structure, – creamy, smooth structure, without ice crystals and sandyness. The implementation of this project includes the implementation of the results of R & D, which were carried out at the request of the Applicant by the Institute of Biotechnology of the Agricultural and Food Industry, during which an ice mixture was developed to obtain ice that fits into the functional food segment, as well as adding value to consumers in line with changing trends on the global market. The implementation of a new product range requires expenditure related to the construction of the production plant and its equipping it with the necessary machinery park. Help_reference_reference number: SA 42799(2015/X) Purpose of public aid: Article 14 of Regulation (EC) No 651/2014 (English)
14 October 2020
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L’objectif du projet est de mettre en œuvre les résultats des travaux de R & D afin de commercialiser une gamme révolutionnaire de crème glacée fonctionnelle caractérisée à la fois par une teneur réduite en protéines et par une faible teneur en lactose. Les travaux de R & D ont été réalisés pour le compte de la requérante par des spécialistes de l’Institut de biotechnologie de l’industrie agricole et alimentaire et comprenaient le développement de la composition du mélange de crème glacée ainsi que la technologie de leur production afin d’offrir le produit final répondant aux besoins identifiés des clients en termes de tendances actuelles dans le domaine des aliments fonctionnels. La mise en œuvre de ce projet permettra l’introduction sur le marché d’au moins une nouvelle gamme de crème glacée conforme à la formule contenant l’enzyme naturelle de la transglutaminase microbiologique et du caséinate de calcium et caractérisée par: — teneur accrue en protéines et faible teneur en lactose, — haute résistance à la fusion et aux chocs thermiques, — texture stable — renforcé, structure «reliée», — structure crémeuse, lisse, sans cristaux de glace et sable fin. La mise en œuvre de ce projet implique la mise en œuvre des résultats des travaux de R & D menés pour le compte de la requérante par l’Institut de biotechnologie de l’industrie agricole et alimentaire, au cours desquels un mélange de glace a été élaboré permettant d’obtenir de la crème glacée qui s’intègre dans le segment des aliments fonctionnels, ainsi qu’une valeur ajoutée pour les consommateurs en fonction de l’évolution des tendances sur le marché mondial. La mise en œuvre de la nouvelle gamme de produits nécessite des dépenses liées à la construction de l’usine de production et à l’équipement nécessaire. Numéro de référence_Aidprogam: SA 42799(2015/X) But_public_aid: Article 14 du règlement (CE) no 651/2014) (French)
30 November 2021
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Ziel des Projekts ist es, die Ergebnisse von F & E-Arbeiten umzusetzen, um ein bahnbrechendes Spektrum an funktionalem Eis zu vermarkten, das sowohl durch einen reduzierten Proteingehalt als auch durch einen geringen Laktosegehalt gekennzeichnet ist. Die F & E-Arbeit wurde im Auftrag des Antragstellers von Spezialisten des Instituts für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt und umfasste die Entwicklung der Zusammensetzung des Eiscreme-Mixes sowie die Technologie ihrer Produktion, um das Endprodukt zu bieten, das den ermittelten Bedürfnissen der Kunden in Bezug auf aktuelle Trends im Bereich funktionaler Lebensmittel gerecht wird. Die Durchführung dieses Projekts wird die Einführung eines mindestens neuen Eissortiments nach der Formel ermöglichen, die das natürliche Enzym mikrobiologischer Transglutaminase und Calciumkaseinat enthält und durch folgende Merkmale gekennzeichnet ist: — erhöhter Proteingehalt und geringer Laktosegehalt, – hohe Beständigkeit gegen Schmelzen und thermische Schocks, – stabile Textur – verstärkte, „vernetzte“ Struktur, – cremige, glatte Struktur, ohne Eiskristalle und Sandlichkeit. Die Umsetzung dieses Projekts beinhaltet die Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten, die im Auftrag des Antragstellers vom Institut für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt wurden, bei dem eine Eismischung entwickelt wurde, die es ermöglicht, Eiscreme zu erhalten, das in das funktionelle Lebensmittelsegment passt, sowie einen Mehrwert für die Verbraucher im Einklang mit den sich ändernden Trends auf dem Weltmarkt zu bieten. Die Einführung der neuen Produktpalette erfordert Ausgaben für den Bau der Produktionsanlage und die Ausstattung mit den erforderlichen Maschinen. Referenznummer_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 14 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014) (German)
7 December 2021
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Identifiers
POIR.03.02.01-20-0008/17
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