Opracowanie nowatorskiej technologii krojenia i pakowania w folie cienkie i/lub podatne na recykling serów, w tym długodojrzewających powyżej 12 miesięcy, w dedykowanych atmosferach. (Q2686321)

From EU Knowledge Graph
Revision as of 19:10, 20 May 2021 by Admin (talk | contribs) (‎Undo revision 9643520 by DG Regio (talk))
Jump to navigation Jump to search
Project Q2686321 in Poland
Language Label Description Also known as
English
Opracowanie nowatorskiej technologii krojenia i pakowania w folie cienkie i/lub podatne na recykling serów, w tym długodojrzewających powyżej 12 miesięcy, w dedykowanych atmosferach.
Project Q2686321 in Poland

    Statements

    0 references
    9,962,604.2 zloty
    0 references
    9,962,604.2 Euro
    0 references
    24,906,510.5 zloty
    0 references
    24,906,510.5 Euro
    0 references
    40.0 percent
    0 references
    1 March 2020
    0 references
    31 December 2021
    0 references
    SPÓŁDZIELCZA MLECZARNIA SPOMLEK
    0 references
    0 references

    51°46'32.5"N, 22°37'29.6"E
    0 references
    Nr_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014).Projekt polega na opracowaniu i zweryfikowaniu innowacji produktowej (co najmniej w skali kraju): nowatorskim plasterkowaniu, porcjowaniu i pakowaniu serów długodojrzewających (powyżej 12 miesięcy) i tzw. serów kanapkowych (typu szwajcarskiego, holenderskiego i holenderskiego z przyprawami) co zredukuje zużycie tworzyw sztucznych (TSZ) w opakowaniach oraz zwiększy stopień wykorzystania opakowań recyklingowalnych. Jest to odpowiedzią na wymogi UE w zakresie redukcji TSZ oraz na zapotrzebowanie rynku w PL i UE (konsumentów ostatecznych, sieci tzw. dyskontów spożywczych i branży HoReCa) na wysokiej jakości wyroby porcjowane. Stworzy też całkiem nowy segment rynku plasterkowanych serów długodojrzewających >12 m-cy. W ramach 3 etapów PR zaplanowano prace przezwyciężające główne problemy technologiczne, m.in.: testy cięcia próbek serów DD, dobór noży, budowa modułów do krojenia, testy pakowania próbek sera w różne materiały opakowaniowe, testy wpływu UVC na poprawę jakości produktu, wykonanie modułów do pakowania, stworzenie linii pilotażowej i jej walidacja dla uzyskania nowych zaplanowanych cech. W efekcie projektu opracowana zostanie innowacja produktowa charakteryzująca się m.in. zaoferowaniem na rynku: -Po raz pierwszy w Polsce serów długodojrzewających (powyżej 12 miesięcy) plasterkowanych oraz w formie klinków i półklinków, -Redukcją masy TSZ w opakowaniach konfekcjonowanych oraz użyciem TSZ recyklingowalnych -Serów plasterkowanych w opakowaniach z dedykowaną MAP, maksymalnie stabilizującą cechy jakościowe w okresie przydatności do spożycia, -Serów oferowanych w klinkach i półklinkach o wydłużonym okresie przydatności do spożycia ze względu na zastosowanie UVC do naświetla (English)
    0 references

    Identifiers

    POIR.01.01.01-00-0001/20
    0 references