AID CUOCO (Q1971463)
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Project Q1971463 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | AID CUOCO |
Project Q1971463 in Italy |
Statements
33,360.0 Euro
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66,720.0 Euro
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50.0 percent
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30 October 2018
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24 July 2019
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ATI 1 - HUB GIULIANO - I.R.E.S.
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45°40'37.52"N, 13°45'12.31"E
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PERCORSO DI QUALIFICAZIONE ABBREVIATA RIFERITO AL PROFILO AIUTO CUOCO, REALIZZATO ALLÂINTERNO DEL PROGRAMMA PIPOL 18/20 DALL' ATI 1 - HUB GIULIANO. L'AIUTO CUOCO Ê Ê UNA FIGURA ESECUTIVA CHE GARANTISCE IL SUPPORTO AL CUOCO DURANTE LE DIVERSE FASI DI PREPARAZIONE DEI PASTI DA SERVIRE AI CLIENTI. LA SUA ATTIVITà Ê IN PARTICOLARE RIVOLTA ALLA PREPARAZIONE DELLE MATERIE PRIME (VERDURA, FRUTTA, CARNE, PESCE), ALLA PREPARAZIONE DEI SEMILAVORATI (FONDI, LEGANTI, SALSE, PASTA E GNOCCHI FRESCHI, APPARECCHI DA CUCINA, ECC.), ALLA PREPARAZIONE DI SEMPLICI PIATTI E ALL`ALLESTIMENTO STANDARD DI PIATTI E VASSOI DA PORTATA. GESTISCE, INOLTRE, LA PULIZIA E LA SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI E DELLE ATTREZZATURE, LO STOCCAGGIO IN MAGAZZINO DELLE MATERIE PRIME E LA CON-SERVAZIONE DEI SEMILAVORATI IN CELLA FRIGORIFERA, RISPETTANDO QUANTO PREVISTO DAL SISTEMA DI AUTOCONTROLLO PER LA SICUREZZA E L`IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI. LE ATTIVITà FORMATIVE SI SVOLGERANNO PRESSO LA SEDE IAL FVG DI TRIESTE (Italian)
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SHORTENED QUALIFICATION PATHWAY WITH REGARD TO THE PROFILE AID COOK, PRODUCED BY ALLÂINTERNAL OF THE PROGRAMME PIPOL 18/20 FROM ATI 1 — SENIOR MILESTONE IN THE GIULIANO HUB. THE HELP OF THE COOK IS AN EXECUTIVE FIGURE WHICH ENSURES SUPPORT FOR THE COOK DURING THE VARIOUS STAGES OF THE PREPARATION OF MEALS TO BE USED BY THE CUSTOMERS. THE PREPARATION OF THE RAW MATERIALS (VEGETABLES, FRUITS, MEAT, FISH), THE PREPARATION OF SEMI-FINISHED PRODUCTS (FUNDS, BINDERS, SAUCES, FRESH PASTA AND GNOCCHI, COOKING APPLIANCES, ETC.), THE PREPARATION OF SIMPLE DISHES AND THE STANDARD DISHES AND TRAYS OF SCOPE. IT ALSO MANAGES CLEANING AND SANITISING PREMISES AND EQUIPMENT, STOCK STORAGE OF RAW MATERIALS AND WORKING IN COLD STORES, IN ACCORDANCE WITH THE OWN-CHECKS SYSTEM FOR FOOD SAFETY AND HYGIENE. TRAINING ACTIVITIES WILL TAKE PLACE AT IAL FVG, TRIESTE. (English)
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Identifiers
D97D18001700009
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