Design and implementation of a new product – brittle pre-packed cakes (Q81788)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q81788 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Design and implementation of a new product – brittle pre-packed cakes |
Project Q81788 in Poland |
Statements
778,950.0 zloty
0 references
1,387,000.0 zloty
0 references
56.16 percent
0 references
1 October 2019
0 references
30 September 2020
0 references
"BRZEŚĆ" SP. J. ZAKŁAD PRODUKCJI CUKIERNICZEJ WIESŁAW SIPA I WSPÓLNICY
0 references
„Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 28 rozporządzenia Komisji nr 651/2014; pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020” Nasza firma działa w branży cukierniczej. Produkuje wyroby oparte na tradycyjnych recepturach. Brześć jest krajowym liderem w produkcji słomki ptysiowej i groszku ptysiowego – flagowych produktów firmy. Jednym z dobrze rokujących obszarów działania naszej firmy jest produkcja ciastek kruchych. Jak wykazała audyt wzorniczy, obserwujemy brak możliwości zwiększenia wolumenu produkcji w segmencie ciastek kruchych i wprowadzenia ich do sprzedaży w dużych sieciach handlowych oraz na eksport. Wiąże się to zarówno z kształtem, jak i sposobem pakowania tych ciastek (podłużne ciastka, pakowane na tacki). Istotą projektu jest przeprojektowanie całościowe tej grupy produktowej: poczynając od samej receptury, poprzez nowy kształt, aż po kompleksową koncepcję pakowania ciastek kruchych. W efekcie, chcemy posiadać produkt, który nie straci swoich walorów smakowych, a będzie mógł być z łatwością transportowany, wielokrotnie przekładany i bezpiecznie składowany przez dłuższy czas. Obecnie, ciastka kruche są bardzo nietrwałe, co bardzo ogranicza możliwości ich sprzedaży do wielkich sieci handlowych i w zasadzie wyklucza możliwość eksportu (zwłaszcza na rynki pozaeuropejskie - ciastka w obecnej formie i opakowaniu nie dotarłyby w całości na rynek docelowy a w transporcie morskim straciłyby przydatność do spożycia. Chcemy więc z jednej strony zatrudnić profesjonalnych projektantów żywności, którzy biorąc pod uwagę trendy i możliwości technologiczne zaprojektują sam wyrób, a z drugiej strony zaprojektują efektywny sposób pakowania w oparciu o torebki wypełnione odpowiednim gazem chroniącym zawartość... (Polish)
0 references
‘Aid programme reference number: SA.42799(2015/X), intended for public aid: Article 28 of Commission Regulation No 651/2014; help_de_minimis: §42 of the Decree of the Minister of Infrastructure and Development of 10 July 2015 on granting financial assistance by the Polish Agency for Enterprise Development under the Operational Programme Intelligent Development 2014-2020 "Our company operates in the confectionery industry. Manufactures products based on traditional recipes. Brest is the national leader in the production of puff straw and puff peas – the company’s flagship products. One of the promising areas of our company’s operation is the production of brittle cakes. As the exemplary audit showed, there is no possibility of increasing the production volume in the brittle cake segment and putting them on sale in large retail chains and for export. This involves both the shape and the way of packing these cookies (longitudinal cakes, packed into trays). The essence of the project is the complete redesign of this product group: from the recipe itself to the new shape, to the comprehensive concept of brittle cakes. As a result, we want to have a product that will not lose its taste qualities, and can be easily transported, repeatedly moved and safely stored for a long time. At present, brittle cakes are very fragile, which greatly restricts the possibility of selling them to large retail chains and in principle excludes the possibility of exporting (especially to non-European markets – cakes in its present form and packaging would not reach the target market entirely and in maritime transport would lose its usefulness for consumption. On the one hand, we want to hire professional food designers who, taking into account trends and technological possibilities, will design the product itself, and on the other hand will design an effective packaging method based on bags filled with appropriate gas to protect the contents of the product... (English)
14 October 2020
0 references
Identifiers
POIR.02.03.05-04-0015/18
0 references