Development of innovative food pasteurisation technology using microwaves in a modified atmosphere. (Q78731)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q78731 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of innovative food pasteurisation technology using microwaves in a modified atmosphere. |
Project Q78731 in Poland |
Statements
2,249,943.35 zloty
0 references
4,346,036.2 zloty
0 references
51.77 percent
0 references
1 March 2016
0 references
30 April 2020
0 references
WEINDICH SPÓŁKA JAWNA
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Projekt ma na celu stworzenie unikatowego na skalę światową urządzenia do pasteryzacji produktów mięsnych w środowisku powietrznym z wykorzystaniem technologii mikrofalowej. Zastosowanie ogrzewania mikrofalowego w skali przemysłowej do procesu pasteryzacji produktów mięsnych pozwoli na znaczne oszczędności czasu i surowców wykorzystywanych z branży mięsnej, przy jedoczesnym zachowaniu standardów bezpieczeństwa żywności. Kluczowym elementem innowacyjności produktowej będzie możliwość pasteryzacji produktów bezpośrednio po zapakowaniu w atmosferze modyfikowanej (Modified Atmosphere Packaging - MAP). Końcowym efektem projektu będzie opracowanie i zbudowanie prototypu urządzenia wykorzystującego fale mikrofalowe w celu pasteryzacji produktów w oparciu o wyniki otrzymane w fazie badan przemysłowych. Prace rozwojowe polegać będą m.in. na ujednoliceniu parametrów procesu i dostosowaniu ich do konkretnych produktów. Następnie przeprowadzony zostanie szereg testów polegających na optymalizacji całego procesu w zależności od rodzaju pasteryzowanego produktu, walidacja i niezbędne usprawnienia. Planowana technologia ma szanse zrewolucjonizować branżę spożywczą, gdyż daje szereg udogodnień zarówno dla producentów i przetwórców mięsa jak i dla konsumentów ostatecznych. Ponadto, technologia pozwoli ograniczyć typowe koszty ponoszone przez producentów związane z: - parzeniem produktu - kosztów związanych ze studzeniem wyrobu - kosztów podgrzewania produktu schłodzonego i zapakowanego do odpowiedniej temperatury przy zastosowaniu np. postpasteryzacji powierzchniowej. (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of EC Regulation No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014). The project aims to create a unique global device for pasteurisation of meat products in the air using microwave technology. The use of industrial microwave heating for pasteurisation of meat products will save time and raw materials used in the meat industry, while maintaining food safety standards. A key element of product innovation will be the possibility of pasteurisation of products immediately after packaging in modified atmosphere (MAP). The final result of the project will be the development and construction of a prototype device using microwave waves to pasteurise products based on the results obtained in the industrial research phase. Development work will include harmonising process parameters and adapting them to specific products. A series of tests will then be carried out to optimise the whole process depending on the type of pasteurised product, validation and necessary improvements. The planned technology has a chance to revolutionise the food industry, as it provides a number of facilities for meat producers and processors as well as for final consumers. In addition, the technology will reduce the typical costs incurred by manufacturers in relation to: — product steaming – costs related to product cooling – costs of heating the chilled product and packed to the right temperature using, for example, surface post-pasteurisation. (English)
14 October 2020
0.4423740136898632
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Objet de l’aide publique: Article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur dans l’application des articles 107 et 108 du traité C’est tout. UE L 187/1 du 26.6.2014). Le projet vise à créer un dispositif mondial unique pour la pasteurisation des produits à base de viande dans l’environnement de l’air à l’aide de la technologie micro-ondes. L’utilisation du chauffage par micro-ondes à l’échelle industrielle pour la pasteurisation des produits à base de viande permettra d’économiser considérablement de temps et de matières premières dans l’industrie de la viande, tout en maintenant les normes de salubrité des aliments. Un élément clé de l’innovation des produits sera la possibilité de pasteurisation des produits immédiatement après l’emballage dans l’emballage de l’atmosphère modifiée (MAP). Le résultat final du projet sera le développement et la construction d’un prototype d’un dispositif utilisant des ondes micro-ondes pour pasteuriser des produits en fonction des résultats obtenus dans la phase de recherche industrielle. Les travaux de développement comprendront l’harmonisation des paramètres des processus et leur adaptation à des produits spécifiques. Un certain nombre d’essais seront ensuite effectués afin d’optimiser l’ensemble du processus en fonction du type de produit pasteurisé, de la validation et des améliorations nécessaires. La technologie prévue a une chance de révolutionner l’industrie alimentaire, car elle fournit un certain nombre d’installations pour les producteurs et les transformateurs de viande ainsi que pour les consommateurs finaux. En outre, la technologie permettra de réduire les coûts typiques pour les fabricants liés à: — brassage du produit — coûts liés au refroidissement du produit — coûts de chauffage du produit refroidis et conditionnés à la température appropriée en utilisant, par exemple, la postpasteurisation en surface. (French)
30 November 2021
0 references
Number_reference_aid_Programm: SA.41471(2015/X) Zweck der öffentlichen Beihilfe: Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV Das war’s. EU L 187/1 vom 26.6.2014). Das Projekt zielt darauf ab, ein weltweit einzigartiges Gerät zur Pasteurisierung von Fleischprodukten in der Luft mit Hilfe von Mikrowellentechnologie zu schaffen. Die Verwendung von Mikrowellenheizung im industriellen Maßstab für die Pasteurisierung von Fleischerzeugnissen wird erhebliche Zeitersparnisse und Rohstoffe ermöglichen, die in der Fleischindustrie verwendet werden, während gleichzeitig die Lebensmittelsicherheitsstandards eingehalten werden. Ein Schlüsselelement der Produktinnovation ist die Möglichkeit der Pasteurisierung von Produkten unmittelbar nach der Verpackung in Modified Atmosphere Packaging (MAP). Das Endergebnis des Projekts wird die Entwicklung und der Bau eines Prototyps eines Gerätes sein, der Mikrowellenwellen verwendet, um Produkte auf der Grundlage der Ergebnisse der industriellen Forschung zu pasteurisieren. Die Entwicklungsarbeiten umfassen die Harmonisierung von Prozessparametern und deren Anpassung an bestimmte Produkte. Anschließend werden eine Reihe von Tests durchgeführt, um den gesamten Prozess in Abhängigkeit von der Art des pasteurisierten Produkts, der Validierung und der erforderlichen Verbesserungen zu optimieren. Die geplante Technologie hat die Chance, die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren, da sie eine Reihe von Einrichtungen für Fleischproduzenten und -verarbeiter sowie für Endverbraucher bietet. Darüber hinaus reduziert die Technologie typische Kosten für Hersteller im Zusammenhang mit: — Produktbrauen – Kosten im Zusammenhang mit der Kühlung des Produkts – Kosten für das Heizen des gekühlten und auf die entsprechende Temperatur verpackten Produkts durch z. B. Oberflächennachpasteurisierung. (German)
7 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Doel van de overheidssteun: Artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard Dat is het. EU L 187/1 van 26.6.2014). Het project heeft tot doel een uniek wereldwijd apparaat te creëren voor pasteurisatie van vleesproducten in de lucht met behulp van microgolftechnologie. Het gebruik van microgolfverwarming op industriële schaal voor de pasteurisatie van vleesproducten zal aanzienlijke tijdsbesparingen en grondstoffen in de vleesindustrie mogelijk maken, met behoud van de voedselveiligheidsnormen. Een belangrijk element van productinnovatie is de mogelijkheid van pasteurisatie van producten onmiddellijk na verpakking in Modified Atmosphere Packaging (MAP). Het uiteindelijke resultaat van het project is de ontwikkeling en bouw van een prototype van een apparaat dat microgolfgolven gebruikt om producten te pasteuriseren op basis van de resultaten die zijn verkregen in de industriële onderzoeksfase. De ontwikkelingswerken omvatten het harmoniseren van procesparameters en het aanpassen ervan aan specifieke producten. Vervolgens worden een aantal tests uitgevoerd om het gehele proces te optimaliseren, afhankelijk van het type gepasteuriseerd product, validatie en noodzakelijke verbeteringen. De geplande technologie heeft een kans om een revolutie teweeg te brengen in de voedingsindustrie, omdat het een aantal faciliteiten biedt voor vleesproducenten en -verwerkers, evenals voor de eindverbruikers. Bovendien zal de technologie de typische kosten voor fabrikanten verminderen met betrekking tot: — brouwen van producten — kosten in verband met de koeling van het product — kosten van het verwarmen van het product gekoeld en verpakt tot de juiste temperatuur met behulp van bv. napasteurisatie van het oppervlak. (Dutch)
16 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Finalità degli aiuti pubblici: Articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara talune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno nell'applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato È tutto qui. UE L 187/1 del 26.6.2014). Il progetto mira a creare un dispositivo unico a livello mondiale per la pastorizzazione dei prodotti a base di carne nell'ambiente atmosferico utilizzando la tecnologia a microonde. L'uso del riscaldamento a microonde su scala industriale per la pastorizzazione dei prodotti a base di carne consentirà un notevole risparmio di tempo e materie prime utilizzate nell'industria della carne, mantenendo al contempo gli standard di sicurezza alimentare. Un elemento chiave dell'innovazione di prodotto sarà la possibilità di pastorizzazione dei prodotti subito dopo il confezionamento in Modified Atmosphere Packaging (MAP). Il risultato finale del progetto sarà lo sviluppo e la costruzione di un prototipo di un dispositivo con onde a microonde per pastorizzare i prodotti sulla base dei risultati ottenuti nella fase di ricerca industriale. I lavori di sviluppo comprenderanno l'armonizzazione dei parametri di processo e l'adattamento a prodotti specifici. Verranno poi effettuati numerosi test per ottimizzare l'intero processo a seconda del tipo di prodotto pastorizzato, della validazione e dei miglioramenti necessari. La tecnologia pianificata ha la possibilità di rivoluzionare l'industria alimentare, in quanto fornisce una serie di strutture per i produttori e i trasformatori di carne e per i consumatori finali. Inoltre, la tecnologia ridurrà i costi tipici per i produttori legati a: — produzione di prodotti — costi relativi al raffreddamento del prodotto — costi di riscaldamento del prodotto raffreddato e confezionato alla temperatura appropriata utilizzando ad esempio la postpasteurizzazione superficiale. (Italian)
15 January 2022
0 references
Number_reference_aid_programa: SA.41471(2015/X) Objetivo de la ayuda pública: Artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en la aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado Eso es todo. EU L 187/1 de 26.6.2014). El proyecto tiene como objetivo crear un dispositivo mundial único para la pasteurización de productos cárnicos en el ambiente del aire utilizando tecnología de microondas. El uso de calefacción por microondas a escala industrial para la pasteurización de productos cárnicos permitirá un ahorro significativo de tiempo y materias primas utilizadas en la industria cárnica, manteniendo al mismo tiempo las normas de seguridad alimentaria. Un elemento clave de la innovación del producto será la posibilidad de pasteurización de los productos inmediatamente después del envasado en Embalaje de Atmósfera Modificado (MAP). El resultado final del proyecto será el desarrollo y construcción de un prototipo de un dispositivo utilizando ondas de microondas para pasteurizar productos en base a los resultados obtenidos en la fase de investigación industrial. Los trabajos de desarrollo incluirán la armonización de los parámetros del proceso y su adaptación a productos específicos. A continuación, se realizarán una serie de pruebas para optimizar todo el proceso en función del tipo de producto pasteurizado, la validación y las mejoras necesarias. La tecnología planificada tiene la oportunidad de revolucionar la industria alimentaria, ya que proporciona una serie de instalaciones para los productores y procesadores de carne, así como para los consumidores finales. Además, la tecnología reducirá los costos típicos para los fabricantes relacionados con: — elaboración del producto — costes relacionados con la refrigeración del producto — costes de calentamiento del producto refrigerado y envasado a la temperatura adecuada utilizando, por ejemplo, postpasteurización superficial. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Nummer_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Formål med offentlig støtte: Artikel 25 i forordning (EF) nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 Det er det. EU L 187/1 af 26.6.2014). Projektet har til formål at skabe en unik verdensomspændende enhed til pasteurisering af kødprodukter i luftmiljøet ved hjælp af mikrobølgeteknologi. Anvendelsen af mikrobølgeopvarmning i industriel målestok til pasteurisering af kødprodukter vil give betydelige tidsbesparelser og de råvarer, der anvendes i kødindustrien, samtidig med at fødevaresikkerhedsstandarderne opretholdes. Et centralt element i produktinnovation vil være muligheden for pasteurisering af produkter umiddelbart efter emballering i Modified Atmosphere Packaging (MAP). Det endelige resultat af projektet vil være udvikling og konstruktion af en prototype af en enhed, der bruger mikrobølger til pasteurisering af produkter baseret på de resultater, der er opnået i den industrielle forskningsfase. Udviklingsarbejdet vil omfatte harmonisering af procesparametre og tilpasning af dem til specifikke produkter. Derefter vil der blive udført en række tests for at optimere hele processen afhængigt af typen af pasteuriseret produkt, validering og nødvendige forbedringer. Den planlagte teknologi har en chance for at revolutionere fødevareindustrien, da den giver en række faciliteter til kødproducenter og forarbejdningsvirksomheder samt for de endelige forbrugere. Desuden vil teknologien reducere typiske omkostninger for fabrikanter i forbindelse med: — produktbrygning — omkostninger i forbindelse med køling af produktet — omkostninger til opvarmning af produktet afkølet og emballeret til en passende temperatur ved hjælp af f.eks. overfladepostpasteurisering. (Danish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_πρόγραμμα: SA.41471(2015/X) Σκοπός της κρατικής ενίσχυσης: Άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων κατηγοριών ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης Αυτό είναι όλο. ΕΕ L 187/1 της 26.6.2014). Το έργο στοχεύει στη δημιουργία μιας μοναδικής παγκόσμιας συσκευής παστερίωσης των προϊόντων κρέατος στο περιβάλλον του αέρα χρησιμοποιώντας την τεχνολογία μικροκυμάτων. Η χρήση θέρμανσης μικροκυμάτων σε βιομηχανική κλίμακα για την παστερίωση των προϊόντων κρέατος θα επιτρέψει σημαντική εξοικονόμηση χρόνου και πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κρέατος, διατηρώντας παράλληλα τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων. Βασικό στοιχείο της καινοτομίας των προϊόντων θα είναι η δυνατότητα παστερίωσης των προϊόντων αμέσως μετά τη συσκευασία σε συσκευασία Τροποποιημένης Ατμόσφαιρας (MAP). Το τελικό αποτέλεσμα του έργου θα είναι η ανάπτυξη και η κατασκευή ενός πρωτοτύπου μιας συσκευής που χρησιμοποιεί κύματα μικροκυμάτων για την παστερίωση των προϊόντων με βάση τα αποτελέσματα που προέκυψαν κατά τη φάση της βιομηχανικής έρευνας. Οι αναπτυξιακές εργασίες θα περιλαμβάνουν την εναρμόνιση των παραμέτρων της διαδικασίας και την προσαρμογή τους σε συγκεκριμένα προϊόντα. Στη συνέχεια, θα διεξαχθούν ορισμένες δοκιμές για τη βελτιστοποίηση ολόκληρης της διαδικασίας ανάλογα με τον τύπο του παστεριωμένου προϊόντος, την επικύρωση και τις αναγκαίες βελτιώσεις. Η σχεδιαζόμενη τεχνολογία έχει την ευκαιρία να φέρει επανάσταση στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς παρέχει μια σειρά εγκαταστάσεων για τους παραγωγούς και τους μεταποιητές κρέατος, καθώς και για τους τελικούς καταναλωτές. Επιπλέον, η τεχνολογία θα μειώσει το τυπικό κόστος για τους κατασκευαστές που σχετίζονται με: — ζυθοποιία προϊόντων — κόστος που συνδέεται με την ψύξη του προϊόντος — κόστος θέρμανσης του προϊόντος που ψύχεται και συσκευάζεται στην κατάλληλη θερμοκρασία με χρήση π.χ. μεταπαστερίωση της επιφάνειας. (Greek)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Svrha državne potpore: Članak 25. Uredbe (EZ) br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih kategorija potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora To je sve. EU L 187/1 od 26.6.2014.). Cilj projekta je stvoriti jedinstveni svjetski uređaj za pasterizaciju mesnih proizvoda u zračnom okruženju koristeći mikrovalnu tehnologiju. Korištenje mikrovalnog zagrijavanja na industrijskoj razini za pasterizaciju mesnih proizvoda omogućit će značajne uštede vremena i sirovina koje se koriste u mesnoj industriji, uz zadržavanje standarda sigurnosti hrane. Ključni element inovacije proizvoda bit će mogućnost pasterizacije proizvoda odmah nakon pakiranja u modificiranom atmosferskom pakiranju (MAP). Konačni rezultat projekta bit će razvoj i izrada prototipa uređaja pomoću mikrovalnih valova za pasterizaciju proizvoda na temelju rezultata dobivenih u fazi industrijskog istraživanja. Razvojni radovi uključivat će usklađivanje procesnih parametara i njihovo prilagođavanje određenim proizvodima. Zatim će se provesti niz ispitivanja kako bi se optimizirao cijeli postupak ovisno o vrsti pasteriziranog proizvoda, validaciji i potrebnim poboljšanjima. Planirana tehnologija ima priliku revolucionirati prehrambenu industriju jer pruža niz objekata proizvođačima mesa i prerađivačima, kao i krajnjim potrošačima. Osim toga, tehnologijom će se smanjiti tipični troškovi za proizvođače povezani s: — pivovarenje proizvoda – troškovi povezani s hlađenjem proizvoda – troškovi grijanja proizvoda ohlađenog i pakiranog na odgovarajuću temperaturu primjenom npr. površinske postpasterizacije. (Croatian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Scopul ajutorului public: Articolul 25 din Regulamentul (CE) nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor categorii de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat Asta e tot. UE L 187/1 din 26.6.2014). Proiectul își propune să creeze un dispozitiv unic la nivel mondial pentru pasteurizarea produselor din carne în mediul aerian, folosind tehnologia microundelor. Utilizarea încălzirii cu microunde la scară industrială pentru pasteurizarea produselor din carne va permite economii semnificative de timp și materii prime utilizate în industria cărnii, menținând în același timp standardele de siguranță alimentară. Un element cheie al inovației produselor va fi posibilitatea pasteurizării produselor imediat după ambalare în Ambalarea Atmosferei Modificate (MAP). Rezultatul final al proiectului va fi dezvoltarea și construirea unui prototip al unui dispozitiv care utilizează undele de microunde pentru pasteurizarea produselor pe baza rezultatelor obținute în faza de cercetare industrială. Lucrările de dezvoltare vor include armonizarea parametrilor procesului și adaptarea acestora la produse specifice. O serie de teste vor fi apoi efectuate pentru a optimiza întregul proces în funcție de tipul de produs pasteurizat, de validare și de îmbunătățirile necesare. Tehnologia planificată are șansa de a revoluționa industria alimentară, deoarece oferă o serie de facilități pentru producătorii și procesatorii de carne, precum și pentru consumatorii finali. În plus, tehnologia va reduce costurile tipice pentru producători legate de: — prepararea produsului – costuri legate de răcirea produsului – costuri de încălzire a produsului răcit și ambalat la temperatura corespunzătoare, utilizând, de exemplu, postpasteurizarea suprafeței. (Romanian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Účel verejnej pomoci: Článok 25 nariadenia (ES) č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých kategórií pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom pri uplatňovaní článkov 107 a 108 zmluvy To je všetko. EÚ L 187/1 z 26.6.2014). Cieľom projektu je vytvoriť jedinečné celosvetové zariadenie na pasterizáciu mäsových výrobkov vo vzdušnom prostredí pomocou mikrovlnnej technológie. Používanie mikrovlnného vykurovania v priemyselnom meradle na pasterizáciu mäsových výrobkov umožní značné úspory času a surovín používaných v mäsovom priemysle pri zachovaní noriem bezpečnosti potravín. Kľúčovým prvkom inovácie produktov bude možnosť pasterizácie výrobkov ihneď po zabalení v obaloch modifikovanej atmosféry (MAP). Konečným výsledkom projektu bude vývoj a výstavba prototypu zariadenia využívajúceho mikrovlnné vlny na pasterizáciu produktov na základe výsledkov získaných vo fáze priemyselného výskumu. Vývojové práce budú zahŕňať harmonizáciu parametrov procesu a ich prispôsobenie konkrétnym produktom. Následne sa vykoná niekoľko testov na optimalizáciu celého procesu v závislosti od typu pasterizovaného produktu, validácie a potrebných zlepšení. Plánovaná technológia má šancu revolúciu v potravinárskom priemysle, pretože poskytuje množstvo zariadení pre výrobcov a spracovateľov mäsa, ako aj pre konečných spotrebiteľov. Technológia okrem toho zníži typické náklady pre výrobcov v súvislosti s: —varenie výrobku – náklady spojené s chladením výrobku – náklady na ohrev výrobku chladený a zabalený na vhodnú teplotu, napr. povrchová postpasteurizácia. (Slovak)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.41471(2015/X) Skop ta’ għajnuna pubblika: L-Artikolu 25 tar-Regolament (KE) Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara ċerti kategoriji ta’ għajnuna bħala kompatibbli mas-suq intern skont l-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat Li huwa. UE L 187/1 tas-26.6.2014). Il-proġett għandu l-għan li joħloq apparat dinji uniku għall-pasturizzazzjoni tal-prodotti tal-laħam fl-ambjent tal-arja bl-użu tat-teknoloġija microwave. L-użu tat-tisħin bil-microwave fuq skala industrijali għall-pasturizzazzjoni tal-prodotti tal-laħam se jippermetti ffrankar sinifikanti ta’ ħin u materja prima użati fl-industrija tal-laħam, filwaqt li jinżammu l-istandards tas-sikurezza tal-ikel. Element ewlieni tal-innovazzjoni tal-prodott se jkun il-possibbiltà ta’ pasturizzazzjoni tal-prodotti immedjatament wara l-imballaġġ fl-Imballaġġ tal-Atmosfera Modifikata (MAP). Ir-riżultat finali tal-proġett se jkun l-iżvilupp u l-kostruzzjoni ta’ prototip ta’ apparat li juża mewġ tal-microwave biex jippastorizza prodotti bbażati fuq ir-riżultati miksuba fil-fażi tar-riċerka industrijali. Ix-xogħlijiet ta’ żvilupp se jinkludu l-armonizzazzjoni tal-parametri tal-proċess u l-adattament tagħhom għal prodotti speċifiċi. Imbagħad se jitwettqu għadd ta’ testijiet biex jiġi ottimizzat il-proċess kollu skont it-tip ta’ prodott pasturizzat, il-validazzjoni u t-titjib meħtieġ. It-teknoloġija ppjanata għandha ċ-ċans li tirrivoluzzjona l-industrija tal-ikel, peress li tipprovdi għadd ta’ faċilitajiet għall-produtturi u l-proċessuri tal-laħam kif ukoll għall-konsumaturi finali. Barra minn hekk, it-teknoloġija se tnaqqas l-ispejjeż tipiċi għall-manifatturi relatati ma’: — il-produzzjoni tal-birra tal-prodott — l-ispejjeż relatati mat-tkessiħ tal-prodott — l-ispejjeż tat-tisħin tal-prodott imkessaħ u ppakkjat għat-temperatura xierqa bl-użu, pereżempju, tal-wiċċ Postpasturizzazzjoni. (Maltese)
25 July 2022
0 references
Número de referência do programa de ajuda: SA.41471(2015/X) Objetivo do auxílio público: Artigo 25.o do Regulamento (CE) n.o 651/2014, de 17 de junho de 2014, que declara certos tipos de auxílio compatíveis com o mercado interno, em aplicação dos artigos 107.o e 108.o do Tratado (JO L EU L 187/1 de 26.6.2014). O projeto visa criar um dispositivo global único para a pasteurização de produtos de carne no ar usando a tecnologia de micro-ondas. A utilização de aquecimento por micro-ondas industrial para a pasteurização de produtos à base de carne poupará tempo e matérias-primas utilizadas na indústria da carne, mantendo simultaneamente as normas de segurança alimentar. Um elemento fundamental da inovação dos produtos será a possibilidade de pasteurização dos produtos imediatamente após o acondicionamento em atmosfera modificada (MAP). O resultado final do projeto será o desenvolvimento e construção de um protótipo de dispositivo que utiliza ondas de microondas para pasteurizar produtos com base nos resultados obtidos na fase de investigação industrial. Os trabalhos de desenvolvimento incluirão a harmonização dos parâmetros dos processos e a sua adaptação a produtos específicos. Em seguida, será realizada uma série de testes para otimizar todo o processo, em função do tipo de produto pasteurizado, da validação e das melhorias necessárias. A tecnologia prevista tem a oportunidade de revolucionar a indústria alimentar, uma vez que proporciona uma série de instalações aos produtores e transformadores de carne, bem como aos consumidores finais. Além disso, a tecnologia reduzirá os custos típicos incorridos pelos fabricantes em relação a: — vaporização do produto — custos relacionados com o arrefecimento do produto — custos de aquecimento do produto refrigerado e embalado à temperatura certa utilizando, por exemplo, a pós-pasteurização da superfície. (Portuguese)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_ohjelma: SA.41471(2015/X) Julkisen tuen tarkoitus: Tiettyjen tukimuotojen toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17 päivänä kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EY) N:o 651/2014 25 artikla Se on siinä. EU L 187/1, 26.6.2014. Hankkeen tavoitteena on luoda ainutlaatuinen maailmanlaajuinen laite lihatuotteiden pastörointiin ilmaympäristössä mikroaaltotekniikalla. Mikroaaltolämmityksen käyttö teollisessa mittakaavassa lihatuotteiden pastöroinnissa mahdollistaa lihateollisuudessa käytettävän ajan ja raaka-aineiden merkittävän säästön säilyttäen samalla elintarviketurvallisuusstandardit. Keskeinen osa tuoteinnovaatiota on mahdollisuus pastöroida tuotteet heti pakkaamisen jälkeen Modified Atmosphere Packaging (MAP) -pakkauksessa. Hankkeen lopputuloksena on kehittää ja rakentaa mikroaaltoja käyttävän laitteen prototyyppi tuotteiden pastöroimiseksi teollisen tutkimusvaiheen tulosten perusteella. Kehitystyöhön kuuluu prosessiparametrien yhdenmukaistaminen ja niiden mukauttaminen tiettyihin tuotteisiin. Tämän jälkeen tehdään useita testejä koko prosessin optimoimiseksi pastöroidun tuotteen tyypin, validoinnin ja tarvittavien parannusten mukaan. Suunnitellulla teknologialla on mahdollisuus mullistaa elintarviketeollisuus, sillä se tarjoaa useita tiloja lihantuottajille ja jalostajille sekä loppukuluttajille. Lisäksi teknologia vähentää valmistajille tyypillisiä kustannuksia, jotka liittyvät seuraaviin: — tuotteen valmistaminen – tuotteen jäähdytykseen liittyvät kustannukset – jäähdytetyn ja pakatun tuotteen lämmittäminen asianmukaiseen lämpötilaan käyttäen esim. pintapasteurointia. (Finnish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Namen državne pomoči: Člen 25 Uredbe (ES) št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe To je vse. EU L 187/1 z dne 26.6.2014). Cilj projekta je ustvariti edinstveno svetovno napravo za pasterizacijo mesnih izdelkov v zraku z uporabo mikrovalovne tehnologije. Uporaba mikrovalovnega ogrevanja na industrijski ravni za pasterizacijo mesnih izdelkov bo omogočila znatne prihranke časa in surovin, ki se uporabljajo v mesni industriji, hkrati pa bo ohranila standarde varnosti hrane. Ključni element inovacij izdelkov bo možnost pasterizacije izdelkov takoj po pakiranju v modificirani atmosferski embalaži (MAP). Končni rezultat projekta bo razvoj in gradnja prototipa naprave z uporabo mikrovalovnih valov za pasterizacijo izdelkov na podlagi rezultatov, pridobljenih v fazi industrijskih raziskav. Razvojna dela bodo vključevala usklajevanje procesnih parametrov in njihovo prilagajanje določenim izdelkom. Nato se izvedejo številni preskusi za optimizacijo celotnega postopka, odvisno od vrste pasteriziranega izdelka, validacije in potrebnih izboljšav. Načrtovana tehnologija ima priložnost za revolucijo v prehrambeni industriji, saj zagotavlja številne objekte za proizvajalce in predelovalce mesa ter za končne potrošnike. Poleg tega bo tehnologija zmanjšala značilne stroške za proizvajalce, povezane z: — pivovarstvo izdelkov – stroški, povezani s hlajenjem izdelka – stroški ogrevanja izdelka, hlajenega in pakiranega na ustrezno temperaturo, na primer z uporabo površinske postpasteurizacije. (Slovenian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Účel veřejné podpory: Článek 25 nařízení (ES) č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se v souladu s články 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité kategorie podpory za slučitelné s vnitřním trhem To je všechno. EU L 187/1 ze dne 26.6.2014). Cílem projektu je vytvořit unikátní celosvětové zařízení pro pasterizaci masných výrobků ve vzduchu pomocí mikrovlnné technologie. Použití mikrovlnného ohřevu v průmyslovém měřítku pro pasterizaci masných výrobků umožní významné úspory času a surovin používaných v masném průmyslu při zachování norem bezpečnosti potravin. Klíčovým prvkem inovace produktů bude možnost pasterizace produktů bezprostředně po balení v upraveném Atmosphere Packaging (MAP). Konečným výsledkem projektu bude vývoj a konstrukce prototypu zařízení využívajícího mikrovlnné vlny k pasterizaci výrobků na základě výsledků získaných ve fázi průmyslového výzkumu. Vývojové práce budou zahrnovat harmonizaci procesních parametrů a jejich přizpůsobení konkrétním produktům. Poté bude provedena řada testů s cílem optimalizovat celý proces v závislosti na typu pasterizovaného produktu, validaci a nezbytných zlepšeních. Plánovaná technologie má šanci revoluci v potravinářském průmyslu, protože poskytuje řadu zařízení pro producenty a zpracovatele masa, stejně jako pro konečné spotřebitele. Kromě toho technologie sníží typické náklady pro výrobce související s: — vaření výrobku – náklady spojené s chlazením výrobku – náklady na ohřev výrobku chlazený a zabalený na vhodnou teplotu např. povrchovou popasterizací. (Czech)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Viešosios pagalbos paskirtis: 2014 m. birželio 17 d. Reglamento (EB) Nr. 651/2014, kuriuo tam tikrų kategorijų pagalba skelbiama suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnis Štai ir viskas. EU L 187/1, 2014 6 26). Projekto tikslas – sukurti unikalų pasaulinį mėsos gaminių pasterizavimo prietaisą ore naudojant mikrobangų technologiją. Mikrobangų krosnelės šildymas pramoniniu mastu, skirtas mėsos produktų pasterizavimui, leis sutaupyti daug laiko ir žaliavų, naudojamų mėsos pramonėje, kartu išlaikant maisto saugos standartus. Pagrindinis produkto inovacijų elementas bus galimybė pasterizuoti produktus iš karto po pakavimo į modifikuotą atmosferos pakuotę (MAP). Galutinis projekto rezultatas bus prietaiso prototipo kūrimas ir konstravimas naudojant mikrobangų bangas, siekiant pasterizuoti produktus, remiantis pramonės tyrimų etape gautais rezultatais. Kūrimo darbai apims proceso parametrų suderinimą ir pritaikymą konkretiems produktams. Tada bus atlikti keli bandymai, siekiant optimizuoti visą procesą, atsižvelgiant į pasterizuoto produkto tipą, patvirtinimą ir būtinus patobulinimus. Planuojama technologija turi galimybę iš esmės pakeisti maisto pramonę, nes ji suteikia daug galimybių mėsos gamintojams ir perdirbėjams, taip pat galutiniams vartotojams. Be to, technologija sumažins tipines gamintojų išlaidas, susijusias su: – produkto alaus gamybos išlaidos – su produkto aušinimu susijusios išlaidos – aušinamo ir iki tinkamos temperatūros supakuoto produkto šildymo, naudojant, pvz., paviršiaus pasteurizavimą, išlaidos. (Lithuanian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Publiskā atbalsta mērķis: 25. pants 2014. gada 17. jūnija Regulā (EK) Nr. 651/2014, ar ko noteiktas atbalsta kategorijas atzīst par saderīgām ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu Tas ir viss. EU L 187/1, 26.6.2014. Projekta mērķis ir izveidot unikālu pasaules mēroga ierīci gaļas produktu pasterizācijai gaisa vidē, izmantojot mikroviļņu tehnoloģiju. Mikroviļņu apkures izmantošana gaļas produktu pasterizācijā rūpnieciskā mērogā ļaus ievērojami ietaupīt laiku un izejvielas, ko izmanto gaļas rūpniecībā, vienlaikus saglabājot pārtikas nekaitīguma standartus. Galvenais produktu inovācijas elements būs iespēja pasterizēt produktus uzreiz pēc iepakošanas modificētā atmosfēras iepakojumā (MAP). Projekta galarezultāts būs ierīces prototipa izstrāde un izbūve, izmantojot mikroviļņu viļņus produktu pastulēšanai, pamatojoties uz rūpnieciskās izpētes posmā iegūtajiem rezultātiem. Izstrādes darbi ietver procesa parametru saskaņošanu un to pielāgošanu konkrētiem produktiem. Pēc tam tiks veikti vairāki testi, lai optimizētu visu procesu atkarībā no pasterizētā produkta veida, validācijas un nepieciešamajiem uzlabojumiem. Plānotajai tehnoloģijai ir iespēja radikāli pārveidot pārtikas nozari, jo tā nodrošina vairākas iekārtas gaļas ražotājiem un pārstrādātājiem, kā arī galapatērētājiem. Turklāt tehnoloģija samazinās ražotāju tipiskās izmaksas, kas saistītas ar: — produkta pagatavošana — izmaksas, kas saistītas ar produkta dzesēšanu — atdzesētā un iepakotā produkta sildīšanas izmaksas līdz atbilstošai temperatūrai, izmantojot, piemēram, virsmas pēcpasterizāciju. (Latvian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_програма: SA.41471(2015/X) Цел на публичната помощ: Член 25 от Регламент (ЕО) № 651/2014 от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои категории помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора Това е всичко. EU L 187/1 от 26.6.2014 г.). Проектът има за цел да създаде уникално по целия свят устройство за пастьоризация на месни продукти във въздушна среда, използвайки микровълнови технологии. Използването на микровълново отопление в промишлен мащаб за пастьоризация на месни продукти ще позволи значително спестяване на време и суровини, използвани в месната промишленост, като същевременно се запазят стандартите за безопасност на храните. Ключов елемент от продуктовата иновация ще бъде възможността за пастьоризация на продуктите веднага след опаковането в модифицирана атмосфера. Крайният резултат от проекта ще бъде разработването и изграждането на прототип на устройство, използващо микровълнови вълни за пастьоризиране на продукти въз основа на резултатите, получени във фазата на индустриалните изследвания. Разработките ще включват хармонизиране на параметрите на процеса и адаптирането им към конкретни продукти. След това ще бъдат проведени редица изпитвания за оптимизиране на целия процес в зависимост от вида на пастьоризирания продукт, валидирането и необходимите подобрения. Планираната технология има шанс да революционизира хранително-вкусовата промишленост, тъй като осигурява редица съоръжения за производителите на месо и преработвателите, както и за крайните потребители. Освен това технологията ще намали типичните разходи за производителите, свързани с: — приготвяне на продукти — разходи, свързани с охлаждането на продукта — разходи за нагряване на продукта, охладен и опакован до подходяща температура, като се използва напр. повърхностна следпастьоризация. (Bulgarian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Az állami támogatás célja: A Szerződés 107. és 108. cikkének alkalmazásában bizonyos támogatási kategóriáknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014/EK rendelet 25. cikke Ez az. – Ez az. EU L 187/1, 2014.6.26.). A projekt célja, hogy világszerte egyedülálló eszközt hozzon létre a húskészítmények légkörnyezetben történő pasztőrözésére mikrohullámú technológiával. A húsipari termékek pasztőrözéséhez ipari méretű mikrohullámú fűtés használata jelentős időmegtakarítást és nyersanyag-megtakarítást tesz lehetővé a húsiparban, az élelmiszer-biztonsági előírások betartása mellett. A termékinnováció egyik kulcsfontosságú eleme a termékek pasztőrözésének lehetősége közvetlenül a módosított légköri csomagolásban (MAP) történő csomagolás után. A projekt végeredménye egy olyan eszköz prototípusának kifejlesztése és megépítése lesz, amely mikrohullámú hullámokat használ a termékek pasztőrözésére az ipari kutatási fázisban elért eredmények alapján. A fejlesztési munkák magukban foglalják a folyamatparaméterek harmonizálását és bizonyos termékekhez való igazítását. Ezt követően számos vizsgálatot végeznek a teljes folyamat optimalizálására a pasztőrözött termék típusától, a validálástól és a szükséges fejlesztésektől függően. A tervezett technológia lehetőséget kínál az élelmiszeripar forradalmasítására, mivel számos létesítményt biztosít a hústermelők és -feldolgozók, valamint a végső fogyasztók számára. Emellett a technológia csökkenti a gyártók tipikus költségeit az alábbiakkal kapcsolatban: termékfőzés – a termék hűtésével kapcsolatos költségek – a termék hűtésével kapcsolatos költségek – a megfelelő hőmérsékletre hűtött és csomagolt termék pl. felület utáni pasztőrözéssel történő felmelegítésének költségei. (Hungarian)
25 July 2022
0 references
Uimhir_reference_aid_clár: SA.41471(2015/X) Cuspóir na cabhrach poiblí: Airteagal 25 de Rialachán (CE) Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil catagóirí áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagail 107 agus 108 den Chonradh Sin é. AE L 187/1 an 26.6.2014). Tá sé mar aidhm ag an tionscadal gléas uathúil domhanda a chruthú chun táirgí feola a phaistéaradh sa timpeallacht aeir ag baint úsáide as teicneolaíocht micreathonn. Trí théamh micreathonnach a úsáid ar scála tionsclaíoch chun táirgí feola a phaistéaradh, beifear in ann am agus amhábhair a úsáidtear i dtionscal na feola a shábháil go suntasach, agus caighdeáin sábháilteachta bia á gcoinneáil ag an am céanna. Príomhghné de nuálaíocht táirge is ea an fhéidearthacht táirgí a phaistéaradh díreach tar éis an phacáistithe i bPacáistiú Athraithe Atmaisféar (MAP). Is é toradh deiridh an tionscadail ná fréamhshamhail de ghléas a fhorbairt agus a thógáil ag baint úsáide as tonnta micreathonn chun táirgí a phaistéaradh bunaithe ar na torthaí a fuarthas sa chéim taighde thionsclaíoch. I measc na n-oibreacha forbartha beidh comhchuibhiú paraiméadair próisis agus iad a chur in oiriúint do tháirgí ar leith. Déanfar roinnt tástálacha ansin chun an próiseas iomlán a bharrfheabhsú ag brath ar an gcineál táirge pasteurized, bailíochtú agus feabhsuithe riachtanacha. Tá deis ag an teicneolaíocht atá beartaithe tionscal an bhia a athrú ó bhonn, toisc go soláthraíonn sí roinnt saoráidí do tháirgeoirí agus do phróiseálaithe feola agus do thomhaltóirí deiridh. Ina theannta sin, laghdóidh an teicneolaíocht costais thipiciúla do mhonaróirí a bhaineann leis na nithe seo a leanas: — grúdú táirgí — costais a bhaineann le fuarú an táirge — costais téimh an táirge a fhuaraítear agus a phacáistítear go dtí an teocht iomchuí ag úsáid e.g. iarphaistéaradh dromchla. (Irish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Syfte med offentligt stöd: Artikel 25 i förordning (EG) nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa kategorier av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden vid tillämpningen av artiklarna 107 och 108 i fördraget Det är allt. EU L 187/1 av den 26 juni 26.6.2014). Projektet syftar till att skapa en unik världsomfattande apparat för pastörisering av köttprodukter i luftmiljön med hjälp av mikrovågsteknik. Användningen av mikrovågsuppvärmning i industriell skala för pastörisering av köttprodukter kommer att möjliggöra betydande besparingar av tid och råvaror som används inom köttindustrin, samtidigt som livsmedelssäkerhetsstandarderna upprätthålls. En viktig del av produktinnovationen kommer att vara möjligheten till pastörisering av produkter omedelbart efter förpackning i modifierad atmosfärförpackning (MAP). Det slutliga resultatet av projektet kommer att vara utveckling och konstruktion av en prototyp av en apparat som använder mikrovågor för att pastörisera produkter baserat på de resultat som erhållits i den industriella forskningsfasen. Utvecklingsarbetet kommer att omfatta harmonisering av processparametrar och anpassning av dem till specifika produkter. Ett antal tester kommer sedan att utföras för att optimera hela processen beroende på typ av pastöriserad produkt, validering och nödvändiga förbättringar. Den planerade tekniken har en chans att revolutionera livsmedelsindustrin, eftersom den ger ett antal anläggningar för köttproducenter och bearbetningsföretag samt för slutkonsumenter. Dessutom kommer tekniken att minska typiska kostnader för tillverkare i samband med: — produktbryggning – kostnader för kylning av produkten – kostnader för uppvärmning av produkten kyld och förpackad till lämplig temperatur med hjälp av t.ex. ytbehandling. (Swedish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.41471(2015/X) Riigiabi eesmärk: Euroopa Liidu toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta 17. juuni 2014. aasta määruse (EL) nr 651/2014 (millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artikkel 25 See on kõik. EL L 187/1, 26.6.2014). Projekti eesmärk on luua ainulaadne ülemaailmne seade lihatoodete pastöriseerimiseks õhukeskkonnas mikrolainetehnoloogia abil. Mikrolainekütte kasutamine tööstuslikul tasandil lihatoodete pastöriseerimiseks võimaldab oluliselt säästa aega ja lihatööstuses kasutatavaid tooraineid, säilitades samal ajal toiduohutusstandardid. Tooteinnovatsiooni põhielement on toodete pastöriseerimise võimalus kohe pärast pakendamist muudetud atmosfääripakendis (MAP). Projekti lõpptulemuseks on mikrolainelainetega seadme prototüübi väljatöötamine ja ehitamine toodete pastöriseerimiseks tööstusuuringute etapis saadud tulemuste põhjal. Arendustööd hõlmavad protsessi parameetrite ühtlustamist ja nende kohandamist konkreetsetele toodetele. Seejärel viiakse läbi mitu katset, et optimeerida kogu protsessi sõltuvalt pastöriseeritud toote tüübist, valideerimisest ja vajalikest parandustest. Kavandatud tehnoloogial on võimalus toiduainetööstust revolutsiooniliselt muuta, kuna see pakub mitmeid rajatisi nii lihatootjatele ja töötlejatele kui ka lõpptarbijatele. Lisaks vähendab tehnoloogia tootjate tüüpilisi kulusid, mis on seotud järgmisega: – toodete valmistamine – toote jahutamisega seotud kulud – kulud, mis on seotud jahutatud ja pakendatud toote kuumutamisega sobiva temperatuurini, kasutades nt pinda pärast pastöriseerimist. (Estonian)
25 July 2022
0 references
WOJ.: ŚLĄSKIE, POW.: Chorzów
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-1438/15
0 references