WONDER1_OPERATOR OF CATERING — “MEAL PREPARATION ADDRESS” (Q4930210)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4930210 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | WONDER1_OPERATOR OF CATERING — “MEAL PREPARATION ADDRESS” |
Project Q4930210 in Italy |
Statements
36,780.0 Euro
0 references
73,560.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
4 July 2019
0 references
ASSOCIAZIONE CNOS FAP REGIONE UMBRIA
0 references
L OPERATORE DELLA RISTORAZIONE INTERVIENE, A LIVELLO ESECUTIVO, NEL PROCESSO DELLA RISTORAZIONE CON AUTONOMIA E RESPONSABILITà LIMITATE A CIò CHE PREVEDONO LE PROCEDURE E LE METODICHE DELLA SUA OPERATIVITà . LA QUALIFICAZIONE NELL APPLICAZIONE/UTILIZZO DI METODOLOGIE DI BASE, DI STRUMENTI E DI INFORMAZIONI GLI CONSENTONO DI SVOLGERE, ATTIVITà RELATIVE ALLA PREPARAZIONE DEI PASTI CON COMPETENZE NELLA SCELTA, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO DI MATERIE PRIME E SEMILAVORATI, NELLA REALIZZAZIONE DI PIATTI SEMPLICI CUCINATI E ALLESTITI. LE COMPETENZE CARATTERIZZANTI L INDIRIZZO  PREPARAZIONE PASTI SONO FUNZIONALI ALL OPERATIVITà NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE; NELLO SPECIFICO SOSTENGONO LO SVOLGIMENTO DI ATTIVITà ATTINENTI ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI SULLA BASE DI RICETTARI E SU INDICAZIONI DELLO CHEF, NEL RISPETTO DELLE NORME IGIENICO SANITARIE. (Italian)
0 references
ОПЕРАТОРЪТ НА КЕТЪРИНГА СЕ НАМЕСВА НА ИЗПЪЛНИТЕЛНО РАВНИЩЕ В ПРОЦЕСА НА КЕТЪРИНГ С АВТОНОМНОСТ И ОТГОВОРНОСТИ, ОГРАНИЧЕНИ ДО CIܲ, КОИТО ПРЕДВИЖДАТ ПРОЦЕДУРИТЕ И МЕТОДИТЕ НА НЕГОВОТО ФУНКЦИОНИРАНЕ. КВАЛИФИКАЦИЯТА В ПРИЛАГАНЕТО/ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ОСНОВНИ МЕТОДИКИ, ИНСТРУМЕНТИ И ИНФОРМАЦИЯ МУ ПОЗВОЛЯВА ДА ИЗВЪРШВА ДЕЙНОСТИ, СВЪРЗАНИ С ПРИГОТВЯНЕТО НА ЯСТИЯ С УМЕНИЯ ЗА ИЗБОР, ПОДГОТОВКА, СЪХРАНЕНИЕ И СЪХРАНЕНИЕ НА СУРОВИ И ПОЛУГОТОВИ МАТЕРИАЛИ, В РЕАЛИЗАЦИЯТА НА ПРОСТИ ЯСТИЯ, ПРИГОТВЕНИ И ПРИГОТВЕНИ. УМЕНИЯТА, ХАРАКТЕРИЗИРАЩИ АДРЕСА ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНА, СА ФУНКЦИОНАЛНИ ЗА ДЕЙНОСТТА В СЕКТОРА НА КЕТЪРИНГА; ПО-КОНКРЕТНО, ТЕ ПОДПОМАГАТ ИЗВЪРШВАНЕТО НА ДЕЙНОСТИ, СВЪРЗАНИ С ПРИГОТВЯНЕТО НА ЯСТИЯ ВЪЗ ОСНОВА НА ГОТВАРСКИ КНИГИ И ПО ИНСТРУКЦИИ НА ГОТВАЧА, В СЪОТВЕТСТВИЕ С ХИГИЕННИТЕ ЗДРАВНИ РАЗПОРЕДБИ. (Bulgarian)
0 references
PROVOZOVATEL STRAVOVACÍCH SLUŽEB ZASAHUJE NA VÝKONNÉ ÚROVNI DO PROCESU STRAVOVÁNÍ S AUTONOMIÍ A ODPOVĚDNOSTÍ OMEZENÝMI NA CIò, KTERÉ STANOVÍ POSTUPY A METODY JEHO PROVOZU. KVALIFIKACE V APLIKACI/POUŽITÍ ZÁKLADNÍCH METODIK, NÁSTROJŮ A INFORMACÍ MU UMOŽŇUJE PROVÁDĚT ČINNOSTI SOUVISEJÍCÍ S PŘÍPRAVOU JÍDEL S DOVEDNOSTMI PŘI VÝBĚRU, PŘÍPRAVĚ, SKLADOVÁNÍ A SKLADOVÁNÍ SUROVIN A POLOTOVARŮ, PŘI REALIZACI JEDNODUCHÝCH JÍDEL VAŘENÝCH A PŘIPRAVENÝCH. DOVEDNOSTI, KTERÉ CHARAKTERIZUJÍ ADRESU PŘÍPRAVY JÍDLA, JSOU FUNKČNÍ PRO PROVOZ V ODVĚTVÍ STRAVOVACÍCH SLUŽEB; KONKRÉTNĚ PODPORUJÍ PROVÁDĚNÍ ČINNOSTÍ SOUVISEJÍCÍCH S PŘÍPRAVOU JÍDEL NA ZÁKLADĚ KUCHAŘEK A PODLE POKYNŮ ŠÉFKUCHAŘE, V SOULADU S HYGIENICKÝMI ZDRAVOTNÍMI PŘEDPISY. (Czech)
0 references
CATERINGVIRKSOMHEDEN GRIBER PÅ LEDELSESNIVEAU IND I RESTAURATIONSPROCESSEN MED AUTONOMI OG ANSVAR, DER ER BEGRÆNSET TIL CIò, SOM FASTSÆTTER PROCEDURER OG METODER FOR DRIFTEN. KVALIFIKATIONEN I ANVENDELSEN/ANVENDELSEN AF GRUNDLÆGGENDE METODER, VÆRKTØJER OG OPLYSNINGER GIVER HAM MULIGHED FOR AT UDFØRE AKTIVITETER I FORBINDELSE MED TILBEREDNING AF MÅLTIDER MED FÆRDIGHEDER I VALG, TILBEREDNING, OPBEVARING OG OPBEVARING AF RÅVARER OG HALVFABRIKATA I REALISERINGEN AF ENKLE RETTER KOGTE OG TILBEREDTE. DE FÆRDIGHEDER, DER KENDETEGNER MÅLTIDSFORBEREDELSESADRESSEN, ER FUNKTIONELLE FOR DRIFTEN I CATERINGSEKTOREN DE STØTTER SPECIFIKT UDFØRELSEN AF AKTIVITETER I FORBINDELSE MED TILBEREDNING AF RETTER PÅ GRUNDLAG AF KOGEBØGER OG EFTER ANVISNINGER FRA KOKKEN I OVERENSSTEMMELSE MED HYGIEJNISKE SUNDHEDSFORSKRIFTER. (Danish)
0 references
DER CATERING-BETREIBER GREIFT AUF DER EXECUTIVE-EBENE IN DEN CATERING-PROZESS EIN, WOBEI DIE AUTONOMIE UND VERANTWORTLICHKEITEN AUF CIò BESCHRÄNKT SIND, DIE DIE VERFAHREN UND METHODEN SEINES BETRIEBS VORSEHEN. DIE QUALIFIKATION IN DER ANWENDUNG/VERWENDUNG VON GRUNDLEGENDEN METHODEN, WERKZEUGEN UND INFORMATIONEN ERMÖGLICHT ES IHM, AKTIVITÄTEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER ZUBEREITUNG VON MAHLZEITEN MIT FÄHIGKEITEN IN DER AUSWAHL, VORBEREITUNG, LAGERUNG UND LAGERUNG VON ROH- UND HALBFERTIGMATERIALIEN DURCHZUFÜHREN, IN DER REALISIERUNG VON EINFACHEN GERICHTEN GEKOCHT UND ZUBEREITET. DIE FÄHIGKEITEN, DIE DIE ADRESSE ZUR ZUBEREITUNG VON MAHLZEITEN KENNZEICHNEN, SIND FÜR DEN BETRIEB IM GASTRONOMIESEKTOR FUNKTIONSTÜCHTIG; INSBESONDERE UNTERSTÜTZEN SIE DIE DURCHFÜHRUNG VON TÄTIGKEITEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER ZUBEREITUNG VON SPEISEN AUF DER GRUNDLAGE VON KOCHBÜCHERN UND AUF ANWEISUNGEN DES KÜCHENCHEFS UNTER EINHALTUNG DER HYGIENEVORSCHRIFTEN. (German)
0 references
Ο ΦΟΡΈΑΣ ΤΡΟΦΟΔΟΣΊΑΣ ΠΑΡΕΜΒΑΊΝΕΙ, ΣΕ ΕΠΊΠΕΔΟ ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΉΣ ΕΞΟΥΣΊΑΣ, ΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΤΡΟΦΟΔΟΣΊΑΣ ΜΕ ΑΥΤΟΝΟΜΊΑ ΚΑΙ ΑΡΜΟΔΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΟΡΊΖΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ CIÓ², Η ΟΠΟΊΑ ΠΡΟΒΛΈΠΕΙ ΤΙΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΘΌΔΟΥΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑΣ ΤΟΥ. ΤΑ ΠΡΟΣΌΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΉ/ΧΡΉΣΗ ΒΑΣΙΚΏΝ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΏΝ, ΕΡΓΑΛΕΊΩΝ ΚΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΏΝ ΤΟΥ ΕΠΙΤΡΈΠΟΥΝ ΝΑ ΔΙΕΞΆΓΕΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΣΧΕΤΊΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΓΕΥΜΆΤΩΝ ΜΕ ΔΕΞΙΌΤΗΤΕΣ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΉ, ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ, ΤΗΝ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ ΑΚΑΤΈΡΓΑΣΤΩΝ ΚΑΙ ΗΜΙΤΕΛΏΝ ΥΛΙΚΏΝ, ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΊΗΣΗ ΑΠΛΏΝ ΠΙΆΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΈΝΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΜΈΝΩΝ. ΟΙ ΔΕΞΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΊΖΟΥΝ ΤΗ ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑΣ ΓΕΎΜΑΤΟΣ ΕΊΝΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΈΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΊΡΗΣΗ ΣΤΟΝ ΤΟΜΈΑ ΤΗΣ ΕΣΤΊΑΣΗΣ· ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΈΝΑ, ΥΠΟΣΤΗΡΊΖΟΥΝ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΉΤΩΝ ΠΟΥ ΣΧΕΤΊΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΤΩΝ ΠΙΆΤΩΝ ΜΕ ΒΆΣΗ ΤΑ ΒΙΒΛΊΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΟΔΗΓΊΕΣ ΤΟΥ ΣΕΦ, ΣΎΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟΥΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΎΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΎΣ. (Greek)
0 references
THE CATERING OPERATOR INTERVENES, AT THE EXECUTIVE LEVEL, IN THE CATERING PROCESS WITH AUTONOMY AND RESPONSIBILITIES LIMITED TO CIò WHICH PROVIDE FOR THE PROCEDURES AND METHODS OF ITS OPERATION. THE QUALIFICATION IN THE APPLICATION/USE OF BASIC METHODOLOGIES, TOOLS AND INFORMATION ALLOWS HIM TO CARRY OUT ACTIVITIES RELATED TO THE PREPARATION OF MEALS WITH SKILLS IN THE CHOICE, PREPARATION, STORAGE AND STORAGE OF RAW AND SEMI-FINISHED MATERIALS, IN THE REALISATION OF SIMPLE DISHES COOKED AND PREPARED. THE SKILLS CHARACTERISING THE MEAL PREPARATION ADDRESS ARE FUNCTIONAL TO THE OPERATION IN THE CATERING SECTOR; SPECIFICALLY, THEY SUPPORT THE CARRYING OUT OF ACTIVITIES RELATED TO THE PREPARATION OF DISHES ON THE BASIS OF COOKBOOKS AND ON INSTRUCTIONS FROM THE CHEF, IN COMPLIANCE WITH HYGIENIC HEALTH REGULATIONS. (English)
0.0059177474153675
0 references
EL OPERADOR DE CATERING INTERVIENE, A NIVEL EJECUTIVO, EN EL PROCESO DE RESTAURACIÓN CON AUTONOMÍA Y RESPONSABILIDADES LIMITADAS A CIò QUE PREVÉN LOS PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS DE SU FUNCIONAMIENTO. LA CALIFICACIÓN EN LA APLICACIÓN/USO DE METODOLOGÍAS BÁSICAS, HERRAMIENTAS E INFORMACIÓN LE PERMITE LLEVAR A CABO ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA PREPARACIÓN DE COMIDAS CON HABILIDADES EN LA ELECCIÓN, PREPARACIÓN, ALMACENAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE MATERIALES CRUDOS Y SEMIACABADOS, EN LA REALIZACIÓN DE PLATOS SENCILLOS COCINADOS Y PREPARADOS. LAS HABILIDADES QUE CARACTERIZAN LA DIRECCIÓN DE PREPARACIÓN DE COMIDAS SON FUNCIONALES PARA LA OPERACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN; EN CONCRETO, APOYAN LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA PREPARACIÓN DE PLATOS SOBRE LA BASE DE LIBROS DE COCINA Y DE INSTRUCCIONES DEL CHEF, EN CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA SANITARIA HIGIÉNICA. (Spanish)
0 references
TOITLUSTUSETTEVÕTJA SEKKUB TÄITEVVÕIMU TASANDIL TOITLUSTUSPROTSESSI, MILLE SÕLTUMATUS JA VASTUTUS PIIRDUB CIò-GA, MIS NÄEB ETTE TEMA TEGEVUSE KORRA JA MEETODID. PÕHIMEETODITE, TÖÖRIISTADE JA TEABE TAOTLEMISE/KASUTAMISE KVALIFIKATSIOON VÕIMALDAB TAL TEOSTADA TOIDUVALMISTAMISEGA SEOTUD TEGEVUSI, MILLEL ON OSKUSED TOOR- JA POOLMATERJALIDE VALIKUL, ETTEVALMISTAMISEL, LADUSTAMISEL JA LADUSTAMISEL, LIHTSATE KEEDETUD JA VALMISTATUD ROOGADE REALISEERIMISEL. TOIDUVALMISTAMISE AADRESSI ISELOOMUSTAVAD OSKUSED ON TOITLUSTUSSEKTORI TEGEVUSE JAOKS FUNKTSIONAALSED; TÄPSEMALT TOETAVAD NAD TOIDUVALMISTAMISEGA SEOTUD TEGEVUSTE LÄBIVIIMIST KOKARAAMATUTE JA KOKA JUHISTE ALUSEL KOOSKÕLAS HÜGIEENILISTE TERVISHOIUEESKIRJADEGA. (Estonian)
0 references
ATERIAPALVELUJEN TARJOAJA OSALLISTUU TOIMEENPANEVALLA TASOLLA ATERIAPALVELUPROSESSIIN ITSENÄISESTI JA VASTUULLISESTI, JOTKA RAJOITTUVAT CIò:ÄÄN JA JOISSA SÄÄDETÄÄN SEN TOIMINTAA KOSKEVISTA MENETTELYISTÄ JA MENETELMISTÄ. PERUSMENETELMIEN, TYÖKALUJEN JA TIETOJEN SOVELTAMISEN/KÄYTÖN PÄTEVYYS ANTAA HÄNELLE MAHDOLLISUUDEN SUORITTAA ATERIOIDEN VALMISTUKSEEN LIITTYVIÄ TOIMIA, JOILLA ON TAITOJA RAAKA- JA PUOLIVALMIIDEN MATERIAALIEN VALINNASSA, VALMISTELUSSA, VARASTOINNISSA JA VARASTOINNISSA, YKSINKERTAISTEN KEITETTYJEN JA VALMISTETTUJEN RUOKIEN TOTEUTTAMISESSA. ATERIAN VALMISTELUN OSOITETTA KUVAAVAT TAIDOT OVAT TOIMIVIA RAVINTOLA-ALAN TOIMINNALLE; ERITYISESTI HE TUKEVAT RUOKIEN VALMISTELUUN LIITTYVIEN TOIMINTOJEN SUORITTAMISTA KEITTOKIRJOJEN JA KOKIN OHJEIDEN PERUSTEELLA HYGIEENISTEN TERVEYSMÄÄRÄYSTEN MUKAISESTI. (Finnish)
0 references
L’OPÉRATEUR DE RESTAURATION INTERVIENT, AU NIVEAU EXÉCUTIF, DANS LE PROCESSUS DE RESTAURATION AVEC AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS LIMITÉES AU CIò QUI PRÉVOIENT LES PROCÉDURES ET LES MODALITÉS DE SON FONCTIONNEMENT. LA QUALIFICATION DANS L’APPLICATION/UTILISATION DE MÉTHODOLOGIES, D’OUTILS ET D’INFORMATIONS DE BASE LUI PERMET DE MENER DES ACTIVITÉS LIÉES À LA PRÉPARATION DES REPAS AVEC DES COMPÉTENCES DANS LE CHOIX, LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES ET SEMI-FINIES, DANS LA RÉALISATION DE PLATS SIMPLES CUITS ET PRÉPARÉS. LES COMPÉTENCES CARACTÉRISANT L’ADRESSE DE PRÉPARATION DES REPAS SONT FONCTIONNELLES POUR L’OPÉRATION DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION; PLUS PRÉCISÉMENT, ILS SOUTIENNENT LA RÉALISATION D’ACTIVITÉS LIÉES À LA PRÉPARATION DES PLATS SUR LA BASE DE LIVRES DE CUISINE ET SUR INSTRUCTIONS DU CHEF, DANS LE RESPECT DES RÉGLEMENTATIONS SANITAIRES HYGIÉNIQUES. (French)
0 references
DÉANANN AN T-OIBREOIR LÓNADÓIREACHTA IDIRGHABHÁIL, AR LEIBHÉAL AN FHEIDHMEANNAIS, SA PHRÓISEAS LÓNADÓIREACHTA LE HUATHRIAIL AGUS FREAGRACHTAÍ TEORANTA DO CIò LENA BHFORÁILTEAR DO NÓSANNA IMEACHTA AGUS DO MHODHANNA A OIBRITHE. CEADAÍONN AN CHÁILÍOCHT I GCUR I BHFEIDHM/ÚSÁID MODHEOLAÍOCHTAÍ, UIRLISÍ AGUS FAISNÉISE BUNÚSACHA DÓ GNÍOMHAÍOCHTAÍ A DHÉANAMH A BHAINEANN LE HULLMHÚ BÉILÍ LE SCILEANNA MAIDIR LE ROGHNÚ, ULLMHÚ, STÓRÁIL AGUS STÓRÁIL AMHÁBHAR AGUS ÁBHAR LEATHCHRÍOCHNAITHE, AGUS MIASA SIMPLÍ CÓCARÁILTE AGUS ULLMHAITHE Á GCUR I GCRÍCH. GO BHFUIL NA SCILEANNA ATÁ MAR SHAINTRÉITH AG AN SEOLADH ULLMHÚCHÁIN BÉILE FEIDHMIÚIL DON OIBRÍOCHT SAN EARNÁIL LÓNADÓIREACHTA; GO SONRACH, TACAÍONN SIAD LE GNÍOMHAÍOCHTAÍ A DHÉANAMH A BHAINEANN LE MIASA A ULLMHÚ AR BHONN CÓCAIREACHTLEABHAR AGUS AR THREORACHA ÓN GCÓCAIRE, I GCOMHRÉIR LE RIALACHÁIN SLÁINTE SLÁINTEACHAIS. (Irish)
0 references
PRUŽATELJ UGOSTITELJSKIH USLUGA NA IZVRŠNOJ RAZINI INTERVENIRA U UGOSTITELJSKI PROCES S AUTONOMIJOM I ODGOVORNOSTIMA OGRANIČENIMA NA CIò KOJIMA SE PREDVIĐAJU POSTUPCI I NAČINI NJEGOVA RADA. KVALIFIKACIJA U PRIMJENI/KORIŠTENJU OSNOVNIH METODOLOGIJA, ALATA I INFORMACIJA OMOGUĆUJE MU OBAVLJANJE AKTIVNOSTI VEZANIH UZ PRIPREMU JELA S VJEŠTINAMA U IZBORU, PRIPREMI, SKLADIŠTENJU I SKLADIŠTENJU SIROVIH I POLUGOTOVIH MATERIJALA, U REALIZACIJI JEDNOSTAVNIH KUHANIH I PRIPREMLJENIH JELA. VJEŠTINE KOJE OBILJEŽAVAJU ADRESU PRIPREME OBROKA FUNKCIONALNE SU ZA RAD U UGOSTITELJSKOM SEKTORU; KONKRETNO, PODUPIRU PROVEDBU AKTIVNOSTI POVEZANIH S PRIPREMOM JELA NA TEMELJU KUHARICA I PREMA UPUTAMA KUHARA, U SKLADU S HIGIJENSKIM ZDRAVSTVENIM PROPISIMA. (Croatian)
0 references
AZ ÉTKEZTETÉSI SZOLGÁLTATÓ VÉGREHAJTÓI SZINTEN A CIÁ-RA KORLÁTOZOTT AUTONÓMIÁVAL ÉS FELELŐSSÉGGEL AVATKOZIK BE AZ ÉTKEZTETÉSI FOLYAMATBA, AMELY BIZTOSÍTJA A MŰKÖDÉSÉNEK ELJÁRÁSAIT ÉS MÓDSZEREIT. AZ ALAPVETŐ MÓDSZEREK, ESZKÖZÖK ÉS INFORMÁCIÓK ALKALMAZÁSÁNAK/HASZNÁLATÁNAK MINŐSÍTÉSE LEHETŐVÉ TESZI SZÁMÁRA, HOGY AZ ÉTELEK ELŐKÉSZÍTÉSÉHEZ KAPCSOLÓDÓ TEVÉKENYSÉGEKET VÉGEZZEN A NYERS ÉS FÉLKÉSZ ANYAGOK KIVÁLASZTÁSÁBAN, ELŐKÉSZÍTÉSÉBEN, TÁROLÁSÁBAN ÉS TÁROLÁSÁBAN, AZ EGYSZERŰ FŐTT ÉS ELKÉSZÍTETT ÉTELEK MEGVALÓSÍTÁSÁBAN. AZ ÉTKEZÉS ELŐKÉSZÍTÉSI CÍMÉT JELLEMZŐ KÉSZSÉGEK FUNKCIONÁLISAK A VENDÉGLÁTÓIPARI ÁGAZAT MŰKÖDÉSÉBEN; KONKRÉTAN TÁMOGATJÁK AZ ÉTELEK ELKÉSZÍTÉSÉVEL KAPCSOLATOS TEVÉKENYSÉGEK ELVÉGZÉSÉT A SZAKÁCSKÖNYVEK ÉS A SZAKÁCS UTASÍTÁSAI ALAPJÁN, A HIGIÉNIKUS EGÉSZSÉGÜGYI ELŐÍRÁSOKNAK MEGFELELŐEN. (Hungarian)
0 references
VIEŠOJO MAITINIMO PASLAUGŲ TEIKĖJAS VYKDO VIEŠOJO MAITINIMO PASLAUGŲ TEIKIMO PROCESĄ SAVARANKIŠKAI IR PRISIIMDAMAS ATSAKOMYBĘ TIK CIò, KURIAME NUMATYTOS JO VEIKLOS PROCEDŪROS IR METODAI. KVALIFIKACIJA, SUSIJUSI SU PAGRINDINIŲ METODIKŲ, PRIEMONIŲ IR INFORMACIJOS TAIKYMU/NAUDOJIMU, LEIDŽIA JAM VYKDYTI VEIKLĄ, SUSIJUSIĄ SU MAISTO RUOŠIMU, ĮGŪDŽIAIS RENKANTIS, RUOŠIANT, SANDĖLIUOJANT IR SAUGANT ŽALIAVAS IR PUSGAMINIUS, REALIZUOJANT PAPRASTUS VIRTUS IR PARUOŠTUS PATIEKALUS. VALGIO PARUOŠIMO ADRESĄ APIBŪDINANTYS ĮGŪDŽIAI YRA TINKAMI VEIKLAI MAITINIMO SEKTORIUJE; KONKREČIAI, JIE PADEDA VYKDYTI VEIKLĄ, SUSIJUSIĄ SU PATIEKALŲ RUOŠIMU PAGAL KULINARIJOS KNYGAS IR VIRĖJO INSTRUKCIJAS, LAIKANTIS HIGIENOS TAISYKLIŲ. (Lithuanian)
0 references
ĒDINĀŠANAS PAKALPOJUMU SNIEDZĒJS IZPILDVARAS LĪMENĪ IESAISTĀS ĒDINĀŠANAS PROCESĀ AR AUTONOMIJU UN PIENĀKUMIEM, KAS ATTIECAS TIKAI UZ CIÕ², KAS PAREDZ PROCEDŪRAS UN METODES TĀS DARBĪBAI. KVALIFIKĀCIJA PAMATMETODIKAS, RĪKU UN INFORMĀCIJAS PIELIETOŠANĀ/IZMANTOŠANĀ ĻAUJ VIŅAM VEIKT DARBĪBAS, KAS SAISTĪTAS AR ĒDIENU GATAVOŠANU AR PRASMĒM IZEJVIELU UN PUSFABRIKĀTU IZVĒLĒ, SAGATAVOŠANĀ, UZGLABĀŠANĀ UN UZGLABĀŠANĀ, VIENKĀRŠU VĀRĪTU UN SAGATAVOTU ĒDIENU REALIZĀCIJĀ. ĒDINĀŠANAS NOZARES DARBĪBAI IR FUNKCIONĀLAS PRASMES, KAS RAKSTURO MALTĪŠU SAGATAVOŠANAS ADRESI; KONKRĒTI, TĀS ATBALSTA DARBĪBU VEIKŠANU, KAS SAISTĪTAS AR ĒDIENU PAGATAVOŠANU, PAMATOJOTIES UZ PAVĀRGRĀMATAS UN PAVĀRA NORĀDĪJUMIEM, IEVĒROJOT HIGIĒNAS NOTEIKUMUS VESELĪBAS JOMĀ. (Latvian)
0 references
L-OPERATUR TAL-CATERING JINTERVJENI, FIL-LIVELL EŻEKUTTIV, FIL-PROĊESS TAL-FORNIMENT TAL-IKEL B’AWTONOMIJA U RESPONSABBILTAJIET LIMITATI GĦAS-CI² LI JIPPROVDU GĦALL-PROĊEDURI U L-METODI TAL-OPERAT TIEGĦU. IL-KWALIFIKA FL-APPLIKAZZJONI/UŻU TA’ METODOLOĠIJI, GĦODOD U INFORMAZZJONI BAŻIĊI TIPPERMETTILU JWETTAQ ATTIVITAJIET RELATATI MAL-PREPARAZZJONI TA’ IKLIET B’ĦILIET FL-GĦAŻLA, IL-PREPARAZZJONI, IL-ĦŻIN U L-ĦŻIN TA’ MATERJALI MHUX MAĦDUMA U NOFSHOM LESTI, FIR-REALIZZAZZJONI TA’ PLATTI SEMPLIĊI MSAJRA U PPREPARATI. IL-ĦILIET LI JIKKARATTERIZZAW L-INDIRIZZ TAL-PREPARAZZJONI TAL-IKEL HUMA FUNZJONALI GĦALL-OPERAZZJONI FIS-SETTUR TAL-CATERING; B’MOD SPEĊIFIKU, HUMA JAPPOĠĠAW IT-TWETTIQ TA’ ATTIVITAJIET RELATATI MAL-PREPARAZZJONI TA’ PLATTI ABBAŻI TA’ KOTBA TAT-TISJIR U FUQ STRUZZJONIJIET MILL-KOK, F’KONFORMITÀ MAR-REGOLAMENTI IĠJENIĊI DWAR IS-SAĦĦA. (Maltese)
0 references
DE CATERINGOPERATOR TREEDT OP UITVOEREND NIVEAU OP IN HET CATERINGPROCES MET AUTONOMIE EN VERANTWOORDELIJKHEDEN DIE BEPERKT ZIJN TOT CIò DIE VOORZIEN IN DE PROCEDURES EN WERKWIJZEN VAN ZIJN WERKING. DE KWALIFICATIE IN DE TOEPASSING/HET GEBRUIK VAN BASISMETHODEN, HULPMIDDELEN EN INFORMATIE STELT HEM IN STAAT OM ACTIVITEITEN UIT TE VOEREN MET BETREKKING TOT DE BEREIDING VAN MAALTIJDEN MET VAARDIGHEDEN IN DE KEUZE, BEREIDING, OPSLAG EN OPSLAG VAN RUWE EN HALFFABRIKATEN, IN DE REALISATIE VAN EENVOUDIGE GERECHTEN GEKOOKT EN BEREID. DE VAARDIGHEDEN DIE KENMERKEND ZIJN VOOR HET MAALTIJDBEREIDINGSADRES ZIJN FUNCTIONEEL VOOR DE OPERATIE IN DE HORECASECTOR; ZIJ ONDERSTEUNEN MET NAME DE UITVOERING VAN ACTIVITEITEN IN VERBAND MET DE BEREIDING VAN GERECHTEN OP BASIS VAN KOOKBOEKEN EN OP INSTRUCTIES VAN DE CHEF-KOK, IN OVEREENSTEMMING MET HYGIËNISCHE GEZONDHEIDSVOORSCHRIFTEN. (Dutch)
0 references
O OPERADOR DE CATERING intervém, a NÍVEL EXECUTIVO, NO PROCESSO DE CATERING COM AUTONOMIA E RESPONSABILIDADES LIMITADAS À CIÃ2 QUE PREVISTA OS PROCEDIMENTOS E MÉTODOS DE SUA OPERAÇÃO. A QUALIFICAÇÃO NA APLICAÇÃO/UTILIZAÇÃO DE METODOLOGIAS, FERRAMENTAS E INFORMAÇÕES DE BASE PERMITE-LHE EXERCÍCIO DE ATIVIDADES RELACIONADAS COM A PREPARAÇÃO DE FARINHAS COM COMPETÊNCIAS NA ESCOLHA, PREPARAÇÃO, ARMAZENAMENTO E ARMAZENAMENTO DE MATERIAIS EM BRUTO E SEMIFINADOS, NA REALIZAÇÃO DE DISPOSITIVOS SIMPLES COZIDOS E PREPARADOS. A CARACTERIZAÇÃO DAS COMPETÊNCIAS PARA O ENDEREÇO DE PREPARAÇÃO DAS REUNIÕES SÃO FUNCIONAIS PARA O FUNCIONAMENTO NO SETOR DA RESTAURAÇÃO; Concretamente, apoiam a realização de actividades relacionadas com a preparação de pratos com base em livros de receitas e em instruções provenientes do CHEF, em conformidade com a regulamentação sanitária em matéria de higiene. (Portuguese)
0 references
OPERATORUL DE CATERING INTERVINE, LA NIVEL EXECUTIV, ÎN PROCESUL DE CATERING, CU AUTONOMIE ȘI RESPONSABILITĂȚI LIMITATE LA CIɲ, CARE PREVĂD PROCEDURILE ȘI METODELE DE FUNCȚIONARE A ACESTUIA. CALIFICAREA ÎN APLICAREA/UTILIZAREA METODOLOGIILOR, INSTRUMENTELOR ȘI INFORMAȚIILOR DE BAZĂ ÎI PERMITE SĂ DESFĂȘOARE ACTIVITĂȚI LEGATE DE PREGĂTIREA MESELOR CU ABILITĂȚI ÎN ALEGEREA, PREGĂTIREA, DEPOZITAREA ȘI DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME ȘI SEMIFABRICATE, ÎN REALIZAREA PREPARATELOR SIMPLE GĂTITE ȘI PREGĂTITE. COMPETENȚELE CARE CARACTERIZEAZĂ ADRESA DE PREPARARE A MESEI SUNT FUNCȚIONALE PENTRU OPERAȚIUNEA DIN SECTORUL ALIMENTAȚIEI PUBLICE; ÎN MOD SPECIFIC, ACESTEA SPRIJINĂ DESFĂȘURAREA ACTIVITĂȚILOR LEGATE DE PREPARAREA PREPARATELOR PE BAZA CĂRȚILOR DE BUCATE ȘI PE BAZA INSTRUCȚIUNILOR BUCĂTARULUI-ȘEF, ÎN CONFORMITATE CU REGLEMENTĂRILE SANITARE IGIENICE. (Romanian)
0 references
PREVÁDZKOVATEĽ STRAVOVACÍCH SLUŽIEB ZASAHUJE NA ÚROVNI VÝKONNEJ MOCI DO PROCESU STRAVOVANIA S AUTONÓMIOU A ZODPOVEDNOSŤAMI OBMEDZENÝMI NA CIò, KTORÉ STANOVUJÚ POSTUPY A METÓDY JEHO PREVÁDZKY. KVALIFIKÁCIA V APLIKÁCII/POUŽÍVANÍ ZÁKLADNÝCH METODÍK, NÁSTROJOV A INFORMÁCIÍ MU UMOŽŇUJE VYKONÁVAŤ ČINNOSTI SÚVISIACE S PRÍPRAVOU JEDÁL SO ZRUČNOSŤAMI PRI VÝBERE, PRÍPRAVE, SKLADOVANÍ A SKLADOVANÍ SUROVÝCH A POLOTOVAROV, PRI REALIZÁCII JEDNODUCHÝCH VARENÝCH A PRIPRAVENÝCH JEDÁL. ZRUČNOSTI CHARAKTERIZUJÚCE ADRESU PRÍPRAVY JEDLA SÚ FUNKČNÉ PRE PREVÁDZKU V SEKTORE STRAVOVACÍCH SLUŽIEB; KONKRÉTNE PODPORUJÚ VYKONÁVANIE ČINNOSTÍ SÚVISIACICH S PRÍPRAVOU JEDÁL NA ZÁKLADE KUCHÁRSKYCH KNÍH A POKYNOV ŠÉFKUCHÁRA V SÚLADE S HYGIENICKÝMI PREDPISMI V OBLASTI ZDRAVIA. (Slovak)
0 references
IZVAJALEC GOSTINSKIH STORITEV NA IZVRŠILNI RAVNI POSREDUJE V PROCESU PRIPRAVE IN DOSTAVE HRANE Z AVTONOMIJO IN PRISTOJNOSTMI, OMEJENIMI NA CIò, KI DOLOČAJO POSTOPKE IN NAČINE NJEGOVEGA DELOVANJA. KVALIFIKACIJA PRI UPORABI/UPORABI OSNOVNIH METODOLOGIJ, ORODIJ IN INFORMACIJ MU OMOGOČA IZVAJANJE AKTIVNOSTI, POVEZANIH S PRIPRAVO JEDI S SPRETNOSTMI PRI IZBIRI, PRIPRAVI, SKLADIŠČENJU IN SKLADIŠČENJU SUROVIH IN POLIZDELKOV, PRI REALIZACIJI ENOSTAVNIH KUHANIH IN PRIPRAVLJENIH JEDI. SPRETNOSTI, ZNAČILNE ZA NASLOV ZA PRIPRAVO OBROKA, SO FUNKCIONALNE ZA DELOVANJE V GOSTINSKEM SEKTORJU; NATANČNEJE, PODPIRAJO IZVAJANJE DEJAVNOSTI, POVEZANIH S PRIPRAVO JEDI NA PODLAGI KUHARSKIH KNJIG IN NAVODIL KUHARJA, V SKLADU S HIGIENSKIMI ZDRAVSTVENIMI PREDPISI. (Slovenian)
0 references
CATERINGOPERATÖREN INGRIPER, PÅ VERKSTÄLLANDE NIVÅ, I CATERINGPROCESSEN MED AUTONOMI OCH ANSVAR BEGRÄNSAT TILL CIò SOM FÖRESKRIVER FÖRFARANDEN OCH METODER FÖR DESS VERKSAMHET. KVALIFIKATIONEN I TILLÄMPNINGEN/ANVÄNDNINGEN AV GRUNDLÄGGANDE METODER, VERKTYG OCH INFORMATION GÖR DET MÖJLIGT FÖR HONOM ATT UTFÖRA AKTIVITETER I SAMBAND MED TILLAGNING AV MÅLTIDER MED FÄRDIGHETER I VAL, BEREDNING, LAGRING OCH LAGRING AV RÅA OCH HALVFÄRDIGA MATERIAL, I FÖRVERKLIGANDET AV ENKLA RÄTTER TILLAGADE OCH BEREDDA. DE FÄRDIGHETER SOM KÄNNETECKNAR MÅLTIDSBEREDNINGSADRESSEN ÄR FUNKTIONELLA FÖR VERKSAMHETEN INOM CATERINGSEKTORN. SPECIFIKT STÖDER DE UTFÖRANDET AV AKTIVITETER SOM RÖR TILLAGNING AV RÄTTER PÅ GRUNDVAL AV KOKBÖCKER OCH PÅ INSTRUKTIONER FRÅN KOCKEN, I ENLIGHET MED HYGIENISKA HÄLSOBESTÄMMELSER. (Swedish)
0 references
PERUGIA
0 references
10 April 2023
0 references