Employment of a trainee at West Korrekt Kft. (Q3938994)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3938994 in Hungary
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Employment of a trainee at West Korrekt Kft. |
Project Q3938994 in Hungary |
Statements
4,196,907.5 forint
0 references
4,880,125.0 forint
0 references
86.0 percent
0 references
22 September 2017
0 references
18 December 2018
0 references
West Korrekt Korlátolt Felelősségű Társaság
0 references
47°13'44.83"N, 16°37'7.54"E
0 references
Első éttermünk a West Korrekt Kft üzemeltetésében 2011.04.04-én nyitott meg. Elődleges célunk Szombathely belvárosában a déli menüztetésben rejlő piaci potenciál kihasználása volt, melynek érdekében a helyi piacon addig ismeretlen, ezáltal újdonságnak számító rendszert vezettünk, be, mellyel a déli menüzés színvonalát jelentősen emeltük. Cégünk eltökélt célja a folyamatos fejlődés, mely a vállalkozás minden területére vonatkozik: műszaki, humán, gasztronómia területek… Ennek fényében jelenleg több városban is jelen vagyunk.Az elmúlt évek legnagyobb kihívása a megfelelő munkaerő megtalálása és megtartása. Az egész országra jellemző munkaerőhiány cégünket korábban és súlyosabban kezdte el érinteni, hiszen a vendéglátásból távozott a legtöbb munkaerő a nyugati országokba. Ausztria közelsége fokozta ezt a problémát.Ennek megfelelően olyan irányokat tűztünk ki, melyek a minőségi munkaerő cégen belüli képzését, a munkahelyi körülmények eddig nem megszokott javítását célozza meg. A fenti célokba jól illeszkedik a GINOP-5.2.4-16 gyakornoki programja. Hosszas próbálkozás után sikerült találnunk egy olyan szakács hölgyet, akiben látjuk a tanulni akarást és azt, hogy hosszú távon cégünk alkalmazásában kíván állni. A program keretében kapott támogatásokat így Bertha Patrícia szakács gyakornok képzésére fordítjuk. A gyakornok szakács feladatköre:munkáját mindenkor a HACCP előírások megtartása mellett köteles végezni,a kapcsolattartó általi utasítások, oktatási terv betartása,ételek előkészítése,főzés,főzési környezet tisztán tartása,tálalás (étteremben és éttermen kívül is),készlet és anyaggazdálkodás,konyhai kisegítők megfelelő irányítása A tapasztalt munkaerő a későbbiek során a cég fejlődését is szolgálhatja. A projekt céljával összhangban gyakornokot kívánunk foglalkoztatni, akinek bérét, járulékait, a foglalkoztatás során szükséges anyagköltségeket, és a megfelelő munkavégzéshez szükséges infrastrukturális feltételeket a projektből kívánjuk finanszírozni. Ugyancsak a projektből finanszíroznánk a gyakornokkal foglalkozó vállalati kapcsolattartó bér és járulék költségeinek egy részét, valamint a szükséges adminisztratív költségeket. A projekt keretében a kötelezően előírt nyilvánosság költségeit is a pályázat terhére kívánjuk elszámolni. A cég gyakornoki kapcsolattartója a cég egyik ügyvezető- tulajdonosa (Maráczi Péter), aki több mint 6 éves szakmai tapasztalattal bír a vendéglátás területén, valamint jártas a pályakezdők képzésében is. Az eszközök, anyagok beszerzése során n. 300.000 Ft-ot kis összegű eszközökre és anyagokra, míg majdnem n. 1.220.000 Ft-ot nagy összegű eszközökre fordítódik. A menüztetés során nagy mennyiségeket főzünk, így az ehhez szükséges edényeinket fejlesztjük a pályázati keretből 2 db 400mm*400mm-es, duplaaljú, rozsdamentes, 48 literes fazékkal a hozzá tartozó fedőkkel, valamint 3 db 100 literes rozsdamentes fazékkal (3 rétegű indukciós aljjal, matt felület, erősített fogantyúkkal). A 100 literes fazekakhoz bővítenünk kell főzési lehetőségeinket, ennek keretében kerül beszerzésre 1 db gázzsámoly (öntöttvas rács, rozsdamentes felépítmény, földgáz üzemű, 13kW, 600mm*300mm*550mm), mely az alacsonyabb termetű kolléganő főzési körülményeit is javítja (a gázzsámoly alacsonyabb mint a gáztűzhelyek). A fiatal szakácsok egyik nagy hiányossága, melyet csak a gyakorlatban tudnak megtanulni a tálalás. Ez a folyamat nagy odafigyelést és előrelátást igényel, hiszen a vendég a tálalás hibáit érzi meg a legjobban. Ilyen a tálalási idő elhúzódása és az esztétikai hibák. A tálalási folyamathoz 2 eszköz beszerzése történik. Az egyik, 10 db levesestál (290mm, 3 liter, fedő). A másik egy a kiszállítási tevékenységet, azaz az ételrendelést a konyhával összekötő egyedi programozású szoftver (IT alkalmazás, tervezés, fejlesztés, TESZOR: 62.01.11.)Erre azért van szükség, mivel a déli menü kiszállítására és a tálalására nagyon kevés idő áll rendelkezésre. Ezen szoftver segítséget nyújt a konyha és a kiszállítók közötti folyamatos kommunikációban, ezáltal jelentősen gyorsítja és javítja a kiszállítási tevékenységet és a hozzá kapcsolódó konyhai munkát. Nem utolsó sorban a gyakornok modern fejlődését is biztosítani szeretnénk, hiszen a jövőben egyre több és bonyolultabb informatikai rendszer fog előfordulni a vendéglátásban is.Cégünk a menüztetés mellett rendezvények (külső helyszínen is) lebonyolításával is foglakozik, mely egy külön feladat minden szakács számára. A rendezvények lebonyolításában való részvételhez szükséges eszközök a következők:GN 1/1 5 db 530mm*325mm*100mm RM,GN 1/2 5 db 325mm*265mm*150mm RM,GN 1/4 10 db 265mm*162mm*200mm RM,GN 4 db 530mm*325mm*65mm RM Chafing 4 db 620mm*360mm*320mm pasztaégős, fedővel.A GN (gaszronorm) edényekbe történik a svédasztalos meleg ételek tálalása, melyek ezután a chafingekbe kerülnek. A cahefingek biztosítják a melegen tartást. A projekt részletes tartalmának további leírása csatolt dokumentumban kerül benyújtásra. (Hungarian)
0 references
Our first restaurant was opened in the operation of West Korrekt Kft. on 04.04.2011. Our primary goal was to exploit the market potential of the southern menu in the downtown of Szombathely, for which we introduced an unknown and therefore novelty system on the local market, with which we significantly raised the level of the southern menu. Our firm’s goal is continuous development, which applies to all areas of the enterprise: technical, human and gastronomy areas... In light of this, we are present in several cities. The biggest challenge of recent years is to find and retain the right workforce. The labour shortage in the whole country started to affect our company earlier and more seriously, as most of the workers left the western countries from hospitality. Austria’s proximity has increased this problem. Accordingly, we have set out directions aimed at training quality workers within the company and improving working conditions that have not been customary so far. The GINOP-5.2.4-16 traineeship programme fits well in the above objectives. After a long try, we managed to find a cook lady in whom we can see the desire to learn and the long-term desire to be employed by our company. The grants received under the programme will therefore be used for the training of chef Bertha Patrícia. The trainee chef feladatköre:munkáját is obliged to perform at all times in compliance with the HACCP standards, the instructions of the contact person, the adherence to the training plan, the preparation of meals, the preparation of cooking, the cleaning of the cooking environment, the serving (in the restaurant and outside the restaurant), the stock and materials management, the proper management of kitchen helpers The experienced workforce may also serve the development of the company later. In line with the purpose of the project, we intend to employ a trainee, whose wages, contributions, the material costs needed during the employment and the infrastructure conditions necessary for proper work are financed from the project. The project would also finance part of the cost of the company contact person for the trainee, as well as the necessary administrative costs. In the framework of the project, the costs of the mandatory publicity are also charged to the tender. The company’s internship contact is one of the managing directors of the company (Peter Maráczi), who has more than 6 years of professional experience in the field of hospitality and is also experienced in the training of young people. During the purchase of equipment and materials, n. HUF 300,000 is spent on small assets and materials, while almost HUF 1 220,000 is spent on large assets. In the course of the menu, we cook large quantities, so we develop the necessary dishes from the tender framework with 2 pots of 400 mm*400 mm, double bottom, stainless steel, 48 litres with the corresponding lids, and 3 100 litre stainless steel pots (3 layers of induction socket, matte surface, reinforced handles). For pots of 100 litres, we need to expand our cooking options, as part of which we purchase 1 gas pouch (cast iron grid, stainless steel body, natural gas, 13 kW, 600 mm*300 mm*550mm), which also improves the cooking conditions of the lower-sized colleagues (the gas pod is lower than the gas stoves). One of the great shortcomings of young chefs, which they can only learn in practice is to serve. This process requires great attention and foresight, as the guest feels the flaws of serving best. These are the delays in serving time and aesthetic defects. 2 devices are purchased for the serving process. One, 10 soup bowls (290 mm, 3 litres, lid). The other is a unique programming software linking the delivery activity, i.e. the ordering of food to the kitchen (IT application, design, development, TESZOR: 62.01.11.)This is necessary because there is very little time to deliver and serve the southern menu. This software assists in continuous communication between the kitchen and the suppliers, thereby significantly speeding up and improving delivery activities and related kitchen work. Not least we would like to ensure the modern development of the trainee, as in the future more and more complex IT systems will occur in the hospitality as well.In addition to menus, we are also engaged in organising events (external venues), which is a special task for every chef. The tools needed to participate in the organisation of the events are:GN 1/1 5 pcs 530 mm*325mm*100 mm RM,GN 1/2 5 pieces 325 mm*265mm*150 mm RM,GN 1/4 10 pcs 265 mm*162mm*200 mm RM,GN 4 x 530 mm*325mm*65 mm RM Chafing 4 pcs 620 mm*360mm*320 mm with a lid. The cahefings ensure the warming. A further description of the detailed content of the project will be provided in an attached document. (English)
9 February 2022
0.1191572008169946
0 references
Notre premier restaurant a été ouvert dans l’exploitation de West Korrekt Kft. le 04.04.2011. Notre objectif premier était d’exploiter le potentiel de marché du menu sud dans le centre-ville de Szombathely, pour lequel nous avons introduit un système inconnu et donc de nouveauté sur le marché local, avec lequel nous avons considérablement augmenté le niveau du menu sud. L’objectif de notre entreprise est le développement continu, qui s’applique à tous les domaines de l’entreprise: technique, humaine et gastronomique... Compte tenu de cela, nous sommes présents dans plusieurs villes. Le plus grand défi de ces dernières années est de trouver et de conserver la main-d’œuvre appropriée. La pénurie de main-d’œuvre dans l’ensemble du pays a commencé à affecter notre entreprise plus tôt et plus sérieusement, car la plupart des travailleurs ont quitté les pays occidentaux de l’hospitalité. La proximité de l’Autriche a aggravé ce problème et, par conséquent, nous avons défini des orientations visant à former des travailleurs de qualité au sein de l’entreprise et à améliorer les conditions de travail qui n’ont pas été habituelles jusqu’à présent. Le programme de stages GINOP-5,2.4-16 correspond bien aux objectifs ci-dessus. Après un long essai, nous avons réussi à trouver une cuisinière dans laquelle nous pouvons voir le désir d’apprendre et le désir à long terme d’être employé par notre entreprise. Les subventions reçues dans le cadre du programme seront donc utilisées pour la formation du chef Bertha Patrícia. Le stagiaire chef feladatköre:munkáját est tenu d’effectuer à tout moment dans le respect des normes HACCP, les instructions de la personne de contact, le respect du plan de formation, la préparation des repas, la préparation de la cuisine, le nettoyage de l’environnement de cuisson, le service (dans le restaurant et à l’extérieur du restaurant), la gestion des stocks et des matériaux, la bonne gestion des aides de cuisine La main-d’œuvre expérimentée peut également servir le développement de l’entreprise plus tard. Conformément à l’objectif du projet, nous avons l’intention d’employer un stagiaire, dont les salaires, les contributions, les coûts matériels nécessaires à l’emploi et les conditions d’infrastructure nécessaires au bon travail sont financés par le projet. Le projet financerait également une partie des coûts de la personne de contact de l’entreprise pour le stagiaire, ainsi que les coûts administratifs nécessaires. Dans le cadre du projet, les coûts de la publicité obligatoire sont également à la charge de l’offre. Le contact de stage de l’entreprise est l’un des directeurs généraux de l’entreprise (Peter Maráczi), qui a plus de 6 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hospitalité et est également expérimenté dans la formation des jeunes. Au cours de l’achat d’équipements et de matériaux, le n. 300 000 HUF est consacré à de petits actifs et matériaux, tandis que près de 1 220 000 HUF sont dépensés pour des actifs importants. Au cours du menu, nous cuisons de grandes quantités, ainsi nous développons les plats nécessaires à partir de l’armature tendre avec 2 pots de 400 mm*400 mm, double fond, acier inoxydable, 48 litres avec les couvercles correspondants, et 3 100 litres de pots en acier inoxydable (3 couches de prise d’induction, surface mate, poignées renforcées). Pour les pots de 100 litres, nous avons besoin d’élargir nos options de cuisson, dans le cadre desquelles nous achetons 1 pochette à gaz (grille en fonte, corps en acier inoxydable, gaz naturel, 13 kW, 600 mm*300 mm*550 mm), ce qui améliore également les conditions de cuisson des collègues de taille inférieure (la dose à gaz est inférieure aux poêles à gaz). L’une des grandes lacunes des jeunes chefs, qu’ils ne peuvent apprendre que dans la pratique, est de servir. Ce processus exige beaucoup d’attention et de prévoyance, car l’invité ressent les défauts de servir le mieux. Ce sont les retards dans le temps de service et les défauts esthétiques. 2 appareils sont achetés pour le processus de service. Un, 10 bols à soupe (290 mm, 3 litres, couvercle). L’autre est un logiciel de programmation unique reliant l’activité de livraison, c’est-à-dire la commande de nourriture à la cuisine (application informatique, conception, développement, TESZOR: 62.01.11.)Cela est nécessaire parce qu’il y a très peu de temps pour livrer et servir le menu sud. Ce logiciel aide à la communication continue entre la cuisine et les fournisseurs, ce qui permet d’accélérer et d’améliorer considérablement les activités de livraison et les travaux de cuisine connexes. Nous voudrions assurer le développement moderne du stagiaire, comme à l’avenir, des systèmes informatiques de plus en plus complexes se produiront également dans l’hospitalité.En plus des menus, nous sommes également engagés dans l’organisation d’événements (sites externes), ce qui est une tâche spéciale pour chaque chef. Les outils nécessaires pour participer à l’organisation des ... (French)
10 February 2022
0 references
Naš prvi restoran otvoren je u pogonu West Korrekt Kft. 04.04.2011. Naš primarni cilj bio je iskoristiti tržišni potencijal južnog jelovnika u središtu Szombathelyja, za koji smo na lokalnom tržištu uveli nepoznati i samim time novitetni sustav, s kojim smo značajno podigli razinu južnog jelovnika. Cilj naše tvrtke je kontinuirani razvoj, koji se odnosi na sva područja poduzeća: tehnička, ljudska i gastronomska područja... U tom smislu prisutni smo u nekoliko gradova. Najveći izazov posljednjih godina je pronaći i zadržati pravu radnu snagu. Nedostatak radne snage u cijeloj zemlji počeo je ranije i ozbiljnije utjecati na našu tvrtku jer je većina radnika napustila zapadne zemlje iz gostoprimstva. Austrijska blizina povećala je taj problem. Sukladno tome, postavili smo smjernice usmjerene na osposobljavanje kvalitetnih radnika unutar tvrtke i poboljšanje radnih uvjeta koji do sada nisu bili uobičajeni. Program stažiranja GINOP-5.2.4 – 16 dobro se uklapa u gore navedene ciljeve. Nakon dugog pokušaja uspjeli smo pronaći kuharicu u kojoj možemo vidjeti želju za učenjem i dugoročnu želju za zaposlenjem u našoj tvrtki. Bespovratna sredstva primljena u okviru programa stoga će se koristiti za osposobljavanje kuhara Berthe Patrícia. Pripravnik kuhar feladatköre:munkáját dužan je u svakom trenutku obavljati u skladu sa standardima HACCP-a, upute osobe za kontakt, pridržavanje plana obuke, pripremu obroka, pripremu kuhanja, čišćenje kuhinjskog okruženja, posluživanje (u restoranu i izvan restorana), upravljanje zalihama i materijalima, pravilno upravljanje kuhinjskim pomagačima Iskusna radna snaga može kasnije služiti razvoju tvrtke. U skladu sa svrhom projekta namjeravamo zaposliti pripravnika čija se plaća, doprinosi, materijalni troškovi potrebni tijekom zapošljavanja i infrastrukturni uvjeti potrebni za odgovarajući rad financiraju iz projekta. Projektom bi se financirao i dio troškova osobe za kontakt poduzeća za pripravnika, kao i nužni administrativni troškovi. U okviru projekta, troškovi obveznog objavljivanja također se naplaćuju na natječaju. Kontakt tvrtke za stažiranje jedan je od direktora tvrtke (Peter Maráczi), koji ima više od 6 godina radnog iskustva u području gostoprimstva i ima iskustvo u osposobljavanju mladih. Tijekom kupnje opreme i materijala, 300,000 HUF troši se na malu imovinu i materijale, dok se gotovo 1 220 000 HUF troši na veliku imovinu. Tijekom jelovnika kuhamo velike količine, tako da razvijamo potrebna jela iz natječajnog okvira s 2 posude od 400 mm * 400 mm, dvodnom, nehrđajućim čelikom, 48 litara s odgovarajućim poklopcima i 3 100 litara posude od nehrđajućeg čelika (3 sloja indukcijske utičnice, mat površine, ojačane ručke). Za lonce od 100 litara, moramo proširiti naše mogućnosti kuhanja, u sklopu kojih kupujemo 1 plinsku vrećicu (rešetka od lijevanog željeza, tijelo od nehrđajućeg čelika, prirodni plin, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), što također poboljšava uvjete kuhanja kolega niže veličine (plinska posuda niža je od plinskih peći). Jedan od velikih nedostataka mladih kuhara, koji mogu naučiti samo u praksi je služiti. Ovaj proces zahtijeva veliku pažnju i predviđanje, jer gost osjeća nedostatke služenja najbolje. To su kašnjenja u vremenu posluživanja i estetski nedostaci. Za proces posluživanja kupljena su 2 uređaja. Jedna, 10 zdjela za juhu (290 mm, 3 litre, poklopac). Drugi je jedinstveni programski softver koji povezuje aktivnost isporuke, odnosno naručivanje hrane s kuhinjom (IT aplikacija, dizajn, razvoj, TESZOR: 62.01.11.)To je potrebno jer ima vrlo malo vremena za isporuku i posluživanje južnog jelovnika. Ovaj softver pomaže u kontinuiranoj komunikaciji između kuhinje i dobavljača, čime se znatno ubrzavaju i poboljšavaju aktivnosti dostave i povezani kuhinjski rad. Ne samo da želimo osigurati moderan razvoj pripravnika, jer će se u budućnosti i u gostoprimstvu pojaviti sve kompleksniji IT sustavi.Osim jelovnika, bavimo se i organizacijom događanja (vanjskih mjesta), što je poseban zadatak za svakog kuhara. Alati potrebni za sudjelovanje u organizaciji događaja su: GN 1/1 5 kom 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 komada 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 kom 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 kom 620 mm * 360 mm * 320 mm s poklopcem. Kahefingi osiguravaju zagrijavanje. Dodatni opis detaljnog sadržaja projekta bit će naveden u priloženom dokumentu. (Croatian)
5 September 2022
0 references
Първият ни ресторант беше открит в експлоатация на West Korrekt Kft. на 04.04.2011 г. Основната ни цел беше да използваме пазарния потенциал на южното меню в центъра на Сомбатхей, за което въведохме неизвестна и следователно новост на местния пазар, с която значително повишихме нивото на южното меню. Целта на фирмата е непрекъснато развитие, което се отнася за всички области на предприятието: технически, човешки и гастрономически области... С оглед на това присъстваме в няколко града. Най-голямото предизвикателство през последните години е намирането и задържането на подходяща работна сила. Недостигът на работна ръка в цялата страна започна да засяга нашата компания по-рано и по-сериозно, тъй като повечето работници напуснаха западните страни от гостоприемство. Близостта на Австрия увеличава този проблем. Съответно сме определили насоки, насочени към обучение на качествени работници в рамките на компанията и подобряване на условията на труд, които досега не са били обичайни. Стажантската програма GINOP-5.2.4—16 се вписва добре в горепосочените цели. След дълъг опит успяхме да намерим готвачка, в която да видим желанието да учим и дългосрочното желание да бъдем наети от нашата компания. Следователно безвъзмездните средства, получени по програмата, ще бъдат използвани за обучение на готвач Bertha Patrícia. Обучаващият се готвач feladatköre:munkáját е длъжен да изпълнява по всяко време в съответствие със стандартите на НАССР, инструкциите на лицето за контакт, спазването на плана за обучение, подготовката на ястията, подготовката на готвенето, почистването на готварската среда, сервирането (в ресторанта и извън ресторанта), управлението на запасите и материалите, правилното управление на кухненските помощници. В съответствие с целта на проекта възнамеряваме да наемем стажант, чиито заплати, вноски, материални разходи, необходими по време на заетостта и инфраструктурни условия, необходими за правилната работа, се финансират от проекта. Проектът също така ще финансира част от разходите на лицето за контакт на фирмата за стажанта, както и необходимите административни разходи. В рамките на проекта разходите за задължителната публичност се начисляват и на търга. Стажантският контакт на компанията е един от изпълнителните директори на компанията (Петер Мараци), който има повече от 6 години професионален опит в областта на гостоприемството и има опит в обучението на млади хора. По време на закупуването на оборудване и материали, 300 000 HUF се изразходват за малки активи и материали, докато почти 1 220 000 HUF се изразходват за големи активи. В хода на менюто готвим големи количества, така че разработваме необходимите ястия от нежната рамка с 2 саксии от 400 мм * 400 мм, двойно дъно, неръждаема стомана, 48 литра със съответните капаци и 3 100 литра саксии от неръждаема стомана (3 слоя индукционен контакт, матова повърхност, подсилени дръжки). За саксии от 100 литра, трябва да разширим нашите възможности за готвене, като част от които купуваме 1 газова торбичка (отливка от желязо, корпус от неръждаема стомана, природен газ, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), което също така подобрява условията за готвене на колегите с по-малък размер (газовата шушулка е по-ниска от газовите печки). Един от големите недостатъци на младите готвачи, които могат да научат само на практика, е да служат. Този процес изисква голямо внимание и далновидност, тъй като гостът чувства недостатъците на обслужването най-добре. Това са закъсненията в обслужването на времето и естетическите дефекти. За процеса на сервиране се закупуват 2 устройства. Една, 10 чаши за супа (290 мм, 3 литра, капак). Другият е уникален софтуер за програмиране, свързващ дейността по доставка, т.е. поръчване на храна в кухнята (ИТ приложение, дизайн, разработка, TESZOR: 62.01.11.)Това е необходимо, защото има много малко време за доставяне и сервиране на южното меню. Този софтуер подпомага непрекъснатата комуникация между кухнята и доставчиците, като по този начин значително ускорява и подобрява дейностите по доставка и свързаната с тях работа в кухнята. Не на последно място бихме искали да осигурим съвременното развитие на стажанта, тъй като в бъдеще все по-сложни ИТ системи ще се появят и в гостоприемството.В допълнение към менютата, ние също се ангажираме с организирането на събития (външни места), което е специална задача за всеки готвач. Инструментите, необходими за участие в организирането на събитията, са: GN 1/1 5 бр 5 бр 530 мм * 325 мм * 100 мм RM, GN 1/2 5 броя 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 бр. 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm*65 mm RM Chafing 4 бр 620 mm*360mm*320 mm с капак. Чашките осигуряват затоплянето. Допълнително описание на подробното съдържание на проекта ще бъде предоставено в приложен документ. (Bulgarian)
5 September 2022
0 references
Osclaíodh ár gcéad bhialann i bhfeidhmiú West korrekt Kft. ar 04.04.2011. Ba é ár gcuspóir príomhúil chun leas a bhaint as acmhainneacht an mhargaidh an roghchlár theas i lár na Szombathely, a thugamar isteach córas anaithnid agus dá bhrí sin nuachta ar an margadh áitiúil, a bhfuil ardaithe againn go suntasach ar an leibhéal an roghchlár theas. Is é ár ngnólacht ar sprioc forbairt leanúnach, a bhaineann le gach réimse den fhiontar: réimsí teicniúla, daonna agus gastranómachais... I bhfianaise seo, táimid i láthair i roinnt cathracha. Is é an dúshlán is mó le blianta beaga anuas an lucht saothair ceart a aimsiú agus a choinneáil. Thosaigh an ganntanas lucht saothair sa tír ar fad ag dul i bhfeidhm ar ár gcuideachta níos luaithe agus níos dáiríre, mar d’fhág an chuid is mó de na hoibrithe na tíortha thiar ó fáilteachas. Tá an fhadhb sin méadaithe ag gaireacht na hOstaire. Dá réir sin, tá treoracha leagtha amach againn atá dírithe ar oiliúint a chur ar oibrithe cáilíochta laistigh den chuideachta agus feabhas a chur ar dhálaí oibre nach raibh gnách go dtí seo. Tá clár oiliúna GINOP-5.2.4-16 ag teacht go maith leis na cuspóirí thuasluaite. Tar éis iarracht fada, d’éirigh linn a fháil ar bhean cócaireacht inar féidir linn a fheiceáil ar an fonn a fhoghlaim agus an fonn fadtéarmach a bheith fostaithe ag ár gcuideachta. Dá bhrí sin, úsáidfear na deontais a gheofar faoin gclár chun an cócaire Bertha Patrícia a oiliúint. Tá sé de dhualgas ar an gcócaire faoi oiliúint a chomhlíonadh i gcónaí i gcomhréir leis na caighdeáin HACCP, treoracha an duine teagmhála, an cloí leis an bplean oiliúna, ullmhú béilí, ullmhú cócaireachta, glanadh na timpeallachta cócaireachta, an freastal (sa bhialann agus lasmuigh den bhialann), an stoc agus bainistíocht ábhar, bainistíocht chuí cúntóirí cistine Is féidir leis an lucht saothair taithí freastal ar fhorbairt na cuideachta ina dhiaidh sin. I gcomhréir le cuspóir an tionscadail, tá sé i gceist againn oiliúnaí a fhostú, a ndéantar a phá, a ranníocaíochtaí, na costais ábhartha a theastaíonn le linn na fostaíochta agus na coinníollacha bonneagair is gá le haghaidh obair chuí a mhaoiniú ón tionscadal. Mhaoineodh an tionscadal cuid de chostas teagmhála na cuideachta don oiliúnaí, chomh maith leis na costais riaracháin is gá. Faoi chuimsiú an tionscadail, gearrtar costais na poiblíochta éigeantaí ar an tairiscint freisin. Tá teagmháil intéirneachta an chomhlachta ar dhuine de stiúrthóirí bainistíochta na cuideachta (Peter Maráczi), a bhfuil níos mó ná 6 bliana de thaithí ghairmiúil aige i réimse an fháilteachais agus a bhfuil taithí aige freisin ar oiliúint daoine óga. Le linn trealamh agus ábhair a cheannach, caitear n HUF 300,000 ar shócmhainní agus ar ábhair bheaga, agus caitear beagnach HUF 1 220,000 ar shócmhainní móra. Le linn an roghchlár, cócaráilimid cainníochtaí móra, mar sin forbróimid na miasa is gá ón gcreat tairisceana le 2 potaí 400 mm * 400 mm, bun dúbailte, cruach dhosmálta, 48 lítear leis na claibíní comhfhreagracha, agus 3 100 lítear potaí cruach dhosmálta (3 sraitheanna de soicéad ionduchtaithe, dromchla neamhlonrach, láimhseálacha treisithe). I gcás potaí de 100 lítear, ní mór dúinn ár roghanna cócaireachta a leathnú, mar chuid de a gceannaímid 1 pouch gáis (greille iarainn teilgthe, comhlacht cruach dhosmálta, gás nádúrtha, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), rud a fheabhsaíonn coinníollacha cócaireachta na comhghleacaithe ísealmhéide (tá an pod gáis níos ísle ná na sorn gáis). Ceann de na heasnaimh mhóra de phríomhchócaire óga, ar féidir leo a fhoghlaim ach amháin i gcleachtas chun freastal. Éilíonn an próiseas seo aird mhór agus fadbhreathnaitheacht, mar a mhothaíonn an aoi an flaws freastal is fearr. Is iad seo na moilleanna ar am a sheirbheáil agus lochtanna aeistéitiúla. 2 feistí a cheannach don phróiseas fónamh. Aon, 10 mbabhla anraith (290 mm, 3 lítear, clúdach). Is é an ceann eile bogearraí ríomhchlárúcháin uathúil a nascann an ghníomhaíocht seachadta, i.e. bia a ordú chuig an gcistin (feidhmchlár TF, dearadh, forbairt, TESZOR: 62.01.11.)Tá sé seo riachtanach toisc nach bhfuil mórán ama ann an roghchlár theas a sheachadadh agus a sheirbheáil. Cuidíonn an bogearra seo i gcumarsáid leanúnach idir an chistin agus na soláthróirí, rud a chuireann dlús suntasach le gníomhaíochtaí seachadta agus le hobair chistine a bhaineann leo. Ní hamháin gur mhaith linn forbairt nua-aimseartha an oiliúnaí a chinntiú, mar go dtarlóidh córais TF níos casta amach anseo san fháilteachas chomh maith.Chomh maith le biachláir, táimid ag gabháil d’imeachtaí a eagrú (ionaid sheachtracha), ar tasc speisialta é do gach cócaire. Is iad na huirlisí is gá chun páirt a ghlacadh in eagrú na n-imeachtaí: GN 1/1 5 ríomhaire 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 píosaí 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 ríomhaire 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 ríomhaire 620 mm * 360 mm * 320 mm le clúdach. Cinntíonn na cahefings an téamh. Cuirfear cur síos breise ar ábh... (Irish)
5 September 2022
0 references
Il nostro primo ristorante è stato aperto nel funzionamento di West Korrekt Kft. il 04.04.2011. Il nostro obiettivo primario era quello di sfruttare il potenziale di mercato del menu meridionale nel centro di Szombathely, per il quale abbiamo introdotto un sistema sconosciuto e quindi novità sul mercato locale, con il quale abbiamo aumentato significativamente il livello del menu meridionale. L'obiettivo della nostra azienda è lo sviluppo continuo, che si applica a tutte le aree dell'impresa: aree tecniche, umane e gastronomiche... Alla luce di ciò, siamo presenti in diverse città. La sfida più grande degli ultimi anni è quella di trovare e mantenere la giusta forza lavoro. La carenza di manodopera in tutto il paese ha iniziato a colpire la nostra azienda prima e più seriamente, poiché la maggior parte dei lavoratori ha lasciato i paesi occidentali dall'ospitalità. La vicinanza dell'Austria ha aumentato questo problema. Di conseguenza, abbiamo definito orientamenti volti a formare i lavoratori di qualità all'interno dell'azienda e a migliorare le condizioni di lavoro finora non consuete. Il programma di tirocinio GINOP-5.2.4-16 si inserisce bene negli obiettivi summenzionati. Dopo una lunga prova, siamo riusciti a trovare una cuoca in cui possiamo vedere il desiderio di imparare e il desiderio a lungo termine di essere impiegati dalla nostra azienda. Le sovvenzioni ricevute nell'ambito del programma saranno pertanto utilizzate per la formazione dello chef Bertha Patrícia. Il tirocinante chef feladatköre:munkáját è obbligato ad eseguire in ogni momento in conformità con gli standard HACCP, le istruzioni del referente, l'aderenza al piano di formazione, la preparazione dei pasti, la preparazione della cottura, la pulizia dell'ambiente di cottura, il servizio (nel ristorante e all'esterno del ristorante), la gestione dello stock e dei materiali, la corretta gestione degli assistenti di cucina La forza lavoro esperto può anche servire lo sviluppo dell'azienda in seguito. In linea con lo scopo del progetto, intendiamo impiegare un tirocinante, i cui salari, contributi, i costi materiali necessari durante l'impiego e le condizioni infrastrutturali necessarie per un lavoro adeguato sono finanziati dal progetto. Il progetto finanzierebbe anche parte del costo della persona di contatto dell'impresa per il tirocinante, nonché i costi amministrativi necessari. Nell'ambito del progetto, anche i costi della pubblicità obbligatoria sono a carico dell'offerta. Il contatto di tirocinio dell'azienda è uno degli amministratori delegati dell'azienda (Peter Maráczi), che ha più di 6 anni di esperienza professionale nel campo dell'ospitalità ed è anche esperto nella formazione dei giovani. Durante l'acquisto di attrezzature e materiali, n. 300,000 HUF vengono spesi per piccoli beni e materiali, mentre quasi 1 220,000 HUF vengono spesi per grandi attività. Nel corso del menu, cuciniamo grandi quantità, quindi sviluppiamo i piatti necessari dalla struttura tenera con 2 pentole da 400 mm*400 mm, doppio fondo, acciaio inox, 48 litri con i coperchi corrispondenti, e 3 vasi da 100 litri in acciaio inox (3 strati di presa a induzione, superficie opaca, maniglie rinforzate). Per le pentole da 100 litri, abbiamo bisogno di ampliare le nostre opzioni di cottura, come parte della quale acquistiamo 1 busta di gas (griglia in ghisa, corpo in acciaio inox, gas naturale, 13 kW, 600 mm*300 mm*550 mm), che migliora anche le condizioni di cottura dei colleghi di dimensioni inferiori (la cialda a gas è inferiore alle stufe a gas). Uno dei grandi difetti dei giovani chef, che possono imparare solo nella pratica è quello di servire. Questo processo richiede grande attenzione e lungimiranza, in quanto l'ospite sente i difetti di servire al meglio. Questi sono i ritardi nel tempo di servizio e difetti estetici. 2 dispositivi sono acquistati per il processo di servizio. Una, 10 ciotole da zuppa (290 mm, 3 litri, coperchio). L'altro è un software di programmazione unico che collega l'attività di consegna, cioè l'ordinazione del cibo alla cucina (applicazione IT, progettazione, sviluppo, TESZOR: 62.01.11.)Questo è necessario perché c'è pochissimo tempo per consegnare e servire il menu meridionale. Questo software aiuta nella comunicazione continua tra la cucina e i fornitori, accelerando in modo significativo e migliorando le attività di consegna e il relativo lavoro in cucina. Non ultimo vorremmo garantire lo sviluppo moderno del tirocinante, in quanto in futuro sempre più complessi sistemi informatici si verificheranno anche nell'ospitalità. Gli strumenti necessari per partecipare all'organizzazione degli eventi sono:GN 1/1 5 pz 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 pezzi 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 pz 265 mm * 162 mm * 200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 pz 620 mm * 360 mm*320 mm con un coperchio. Le cahefing assicurano il riscaldamento. Un'ulteriore descrizione del contenuto dettagliato del progetto sarà fornita in un d... (Italian)
5 September 2022
0 references
Naša prvá reštaurácia bola otvorená v prevádzke West Korrekt Kft. dňa 04.04.2011. Naším primárnym cieľom bolo využiť trhový potenciál južného menu v centre mesta Szombathely, pre ktoré sme na miestnom trhu zaviedli neznámy a teda novinkový systém, s ktorým sme výrazne zvýšili úroveň južného menu. Cieľom našej firmy je nepretržitý rozvoj, ktorý sa vzťahuje na všetky oblasti podniku: technické, ľudské a gastronomické oblasti... Vzhľadom na to sme prítomní vo viacerých mestách. Najväčšou výzvou posledných rokov je nájsť a udržať si správnu pracovnú silu. Nedostatok pracovnej sily v celej krajine začal ovplyvňovať našu spoločnosť skôr a vážnejšie, pretože väčšina pracovníkov opustila západné krajiny z pohostinstva. Blízkosť Rakúska tento problém ešte zvýšila. Preto sme stanovili smery zamerané na odbornú prípravu kvalitných pracovníkov v rámci spoločnosti a zlepšenie pracovných podmienok, ktoré doteraz neboli obvyklé. Program stáží GINOP-5.2.4 – 16 dobre zapadá do uvedených cieľov. Po dlhom pokuse sa nám podarilo nájsť kuchársku dámu, v ktorej môžeme vidieť túžbu učiť sa a dlhodobú túžbu byť zamestnaný v našej spoločnosti. Granty získané v rámci programu sa preto použijú na odbornú prípravu šéfkuchára Berthy Patrície. Stážista šéfkuchár feladatköre:munkáját je povinný vždy vykonávať v súlade s normami HACCP, pokyny kontaktnej osoby, dodržiavanie školiaceho plánu, prípravu jedál, prípravu varenia, čistenie prostredia na varenie, porciu (v reštaurácii a mimo reštaurácie), riadenie zásob a materiálov, správne riadenie kuchynských pomocníkov. V súlade s účelom projektu máme v úmysle zamestnať stážistu, ktorého mzdy, príspevky, materiálne náklady potrebné počas zamestnania a podmienky infraštruktúry potrebné pre riadnu prácu sú financované z projektu. Z projektu by sa financovala aj časť nákladov kontaktnej osoby spoločnosti pre stážistu, ako aj potrebné administratívne náklady. V rámci projektu sa náklady na povinnú propagáciu účtujú aj verejnej súťaži. Kontakt na stáž je jedným z konateľov spoločnosti (Peter Maráczi), ktorý má viac ako 6-ročnú odbornú prax v oblasti pohostinstva a má skúsenosti aj s odbornou prípravou mladých ľudí. Pri nákupe zariadení a materiálov sa n. 300 000 HUF vynakladá na malé aktíva a materiály, zatiaľ čo takmer 1 220 000 HUF sa vynakladá na veľké aktíva. V priebehu menu varíme veľké množstvá, takže vyvíjame potrebné riady z jemného rámu s 2 hrncemi 400 mm * 400 mm, dvojitým dnom, nehrdzavejúcou oceľou, 48 litrov s príslušnými viečkami a 3 100 l nerezovými hrncemi (3 vrstvy indukčnej zásuvky, matný povrch, zosilnené rukoväte). Pre hrnce s objemom 100 litrov musíme rozšíriť naše možnosti varenia, v rámci ktorých si kúpime 1 plynové vrecko (mriežka liateho železa, telo z nehrdzavejúcej ocele, zemný plyn, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), čo tiež zlepšuje podmienky varenia nižších kolegov (plynový podložka je nižšia ako plynové kachle). Jedným z veľkých nedostatkov mladých kuchárov, ktoré sa môžu naučiť len v praxi, je slúžiť. Tento proces si vyžaduje veľkú pozornosť a predvídavosť, pretože hosť cíti nedostatky služby najlepšie. Jedná sa o oneskorenia v servírovaní času a estetické chyby. Pre servírovací proces sa nakupujú 2 zariadenia. Jedna, 10 misky na polievky (290 mm, 3 litre, veko). Druhým je jedinečný programovací softvér spájajúci doručovaciu činnosť, t. j. objednávanie potravín do kuchyne (IT aplikácia, dizajn, vývoj, TESZOR: 62.01.11.)To je potrebné, pretože je veľmi málo času na doručenie a servírovanie južného menu. Tento softvér pomáha pri nepretržitej komunikácii medzi kuchyňou a dodávateľmi, čím výrazne urýchľuje a zlepšuje dodávateľské činnosti a súvisiace kuchynské práce. V neposlednom rade by sme chceli zabezpečiť moderný rozvoj stážistu, pretože v budúcnosti sa v pohostinstve stane čoraz zložitejšie IT systémy.Okrem menu sa zaoberáme aj organizovaním podujatí (externých priestorov), čo je špeciálna úloha pre každého šéfkuchára. Nástroje potrebné na účasť na organizovaní podujatí sú: GN 1/1 5 ks 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 kusov 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 ks 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 ks 620 mm * 360 mm * 320 mm s vekom. Kafíny zabezpečujú otepľovanie. Ďalší opis podrobného obsahu projektu bude uvedený v priloženom dokumente. (Slovak)
5 September 2022
0 references
Meie esimene restoran avati West Korrekt Kft. operatsioonil 04.04.2011. Meie peamine eesmärk oli kasutada lõunamenüü turupotentsiaali Szombathely kesklinnas, mille jaoks võtsime kasutusele tundmatu ja seega uudsuse süsteemi kohalikul turul, millega suurendasime oluliselt lõunamenüü taset. Meie ettevõtte eesmärgiks on pidev areng, mis kehtib ettevõtte kõigis valdkondades: tehnilised, inim- ja gastronoomiapiirkonnad... Seda silmas pidades oleme esindatud mitmes linnas. Viimaste aastate suurim väljakutse on leida ja hoida õiget tööjõudu. Tööjõupuudus kogu riigis hakkas meie ettevõtet varem ja tõsisemalt mõjutama, kuna enamik töötajaid lahkus lääneriikidest külalislahkusest. Austria lähedus on seda probleemi suurendanud. Sellest tulenevalt oleme välja töötanud suunised, mille eesmärk on koolitada ettevõttes kvaliteetseid töötajaid ja parandada töötingimusi, mis ei ole seni tavapärased olnud. GINOP-5.2.4–16 praktikaprogramm sobib hästi eespool nimetatud eesmärkidega. Pärast pikka katset õnnestus meil leida kokk daam, kus näeme soovi õppida ja pikaajalist soovi, et meie ettevõte töötaks. Programmi raames saadud toetusi kasutatakse seega peakoka Bertha Patrícia koolitamiseks. Praktikant kokk feladatköre:munkáját on kohustatud igal ajal täitma HACCP standardeid, kontaktisiku juhiseid, koolitusplaani järgimist, toitude valmistamist, toiduvalmistamise ettevalmistamine, toiduvalmistamise keskkonna puhastamist, serveerimist (restoranis ja väljaspool restorani), varude ja materjalide haldamist, köögiabiliste nõuetekohast juhtimist kogenud tööjõud võib hiljem aidata kaasa ka ettevõtte arengule. Vastavalt projekti eesmärgile on meil kavas võtta tööle praktikant, kelle palgad, sissemaksed, töö käigus vajalikud materiaalsed kulud ja nõuetekohaseks tööks vajalikud infrastruktuuritingimused rahastatakse projektist. Projektiga rahastatakse ka osa praktikandi ettevõtte kontaktisiku kuludest ja vajalikest halduskuludest. Projekti raames kaetakse kohustusliku avalikustamisega seotud kulud ka hanke raames. Ettevõtte praktika kontakt on üks ettevõtte (Peter Maráczi) tegevjuhtidest, kellel on rohkem kui 6-aastane töökogemus külalislahkuse valdkonnas ja kellel on kogemusi ka noorte koolitamisel. Seadmete ja materjalide ostmisel kulutatakse 300 000 Ungari forintit väikestele varadele ja materjalidele, samas kui peaaegu 1 220 000 Ungari forintit kulutatakse suurtele varadele. Menüü käigus valmistame suuri koguseid, nii et me arendame pakkumisraamistikust vajalikke roogasid 2 potiga 400 mm * 400 mm, topeltpõhjaga, roostevabast terasest, 48 liitrit vastavate kaantega ja 3 100 liitrit roostevabast terasest potid (3 kihti induktsioonpesa, matt pind, tugevdatud käepidemed). 100-liitrise pottide puhul peame laiendama oma toiduvalmistamise võimalusi, mille osana ostame 1 gaasikotti (malmist võrk, roostevabast terasest korpus, maagaas, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), mis parandab ka väiksemate kolleegide keetmistingimusi (gaasikaun on madalam kui gaasiahjud). Üks noorte kokkade suuri puudusi, mida nad saavad õppida ainult praktikas, on teenida. See protsess nõuab suurt tähelepanu ja ettenägelikkust, kuna külaline tunneb parimat teenindust. Need on viivitused teenindusajas ja esteetilised defektid. 2 seadet ostetakse serveerimisprotsessi jaoks. Üks, 10 supikaussi (290 mm, 3 liitrit, kaas). Teine on ainulaadne programmeerimistarkvara, mis seob tarnetoimingu, st toidu tellimise köögiga (IT-rakendus, disain, arendus, TESZOR: 62.01.11.)See on vajalik, sest lõunamenüü kohaletoomiseks ja serveerimiseks on väga vähe aega. See tarkvara aitab pidevalt suhelda köögi ja tarnijate vahel, kiirendades ja parandades seeläbi tarnetegevust ja sellega seotud köögitööd. Samuti soovime tagada praktikandi kaasaegse arengu, sest tulevikus toimuvad külalislahkuses üha keerukamad IT-süsteemid. Lisaks menüüdele tegeleme ka ürituste korraldamisega (välised toimumiskohad), mis on iga koka eriülesanne. Ürituste korraldamisel osalemiseks vajalikud tööriistad on: GN 1/1 5 tk 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 tükki 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, 1/4 10 tk 265 mm *162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM 4 tk 620 mm * 360 mm*320 mm kaanega. Kohvik tagab soojenemise. Projekti üksikasjaliku sisu täiendav kirjeldus esitatakse lisatud dokumendis. (Estonian)
5 September 2022
0 references
Nasza pierwsza restauracja została otwarta w operacji West Korrekt Kft. w dniu 04.04.2011. Naszym głównym celem było wykorzystanie potencjału rynkowego menu południowego w centrum Szombathely, dla którego wprowadziliśmy na rynek lokalny nieznany, a tym samym nowy system, dzięki któremu znacząco podnieśliśmy poziom menu południowego. Celem naszej firmy jest ciągły rozwój, który dotyczy wszystkich obszarów przedsiębiorstwa: obszary techniczne, ludzkie i gastronomiczne... W związku z tym jesteśmy obecni w kilku miastach. Największym wyzwaniem ostatnich lat jest znalezienie i utrzymanie odpowiedniej siły roboczej. Niedobór siły roboczej w całym kraju zaczął wpływać na naszą firmę wcześniej i poważniej, ponieważ większość pracowników opuściła zachodnie kraje z gościnności. Bliskość Austrii zwiększyła ten problem. W związku z tym wyznaczyliśmy kierunki mające na celu szkolenie wysokiej jakości pracowników w firmie i poprawę warunków pracy, które do tej pory nie były zwyczajowe. Program staży GINOP-5.2.4-16 dobrze wpisuje się w powyższe cele. Po długiej próbie udało nam się znaleźć kucharzkę, w której widzimy chęć uczenia się i długotrwałą chęć zatrudnienia w naszej firmie. Dotacje otrzymane w ramach programu zostaną zatem wykorzystane na szkolenie szefa kuchni Berthy Patrícii. Praktykujący szef kuchni feladatköre:munkáját jest zobowiązany do wykonywania przez cały czas zgodnie ze standardami HACCP, instrukcjami osoby kontaktowej, przestrzeganiem planu szkolenia, przygotowaniem posiłków, przygotowaniem gotowania, czyszczeniem środowiska gotowania, serwowaniem (w restauracji i poza restauracją), zarządzaniem zapasami i materiałami, właściwym zarządzaniem pomocnikami kuchennymi Doświadczeni pracownicy mogą również później służyć rozwojowi firmy. Zgodnie z celem projektu zamierzamy zatrudnić stażystę, którego wynagrodzenia, składki, koszty materialne potrzebne podczas zatrudnienia oraz warunki infrastruktury niezbędne do prawidłowej pracy są finansowane z projektu. Projekt sfinansowałby również część kosztów osoby kontaktowej dla stażysty, a także niezbędne koszty administracyjne. W ramach projektu koszty obowiązkowej reklamy są również pokrywane z oferty. Kontakt stażowy firmy jest jednym z dyrektorów zarządzających firmą (Peter Maráczi), który posiada ponad 6-letnie doświadczenie zawodowe w zakresie gościnności, a także posiada doświadczenie w szkoleniu młodzieży. Podczas zakupu sprzętu i materiałów, 300,000 HUF jest wydawane na małe aktywa i materiały, podczas gdy prawie 1 220 000 HUF wydaje się na duże aktywa. W trakcie menu gotujemy duże ilości, dzięki czemu opracowujemy niezbędne dania z ramy przetargowej z 2 garnkami 400 mm * 400 mm, podwójnym dnem, stalą nierdzewną, 48 litrów z odpowiednimi pokrywkami i 3 100 litrowymi doniczkami ze stali nierdzewnej (3 warstwy gniazda indukcyjnego, matowa powierzchnia, wzmocnione uchwyty). W przypadku garnków o pojemności 100 litrów musimy poszerzyć nasze opcje gotowania, w ramach których kupujemy 1 woreczek gazowy (siatka żeliwna, korpus ze stali nierdzewnej, gaz ziemny, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), co poprawia również warunki gotowania mniejszych współpracowników (zbiornik gazowy jest niższy niż piecyki gazowe). Jednym z największych niedociągnięć młodych kucharzy, których mogą się tylko nauczyć w praktyce, jest służenie. Proces ten wymaga wielkiej uwagi i przewidywania, ponieważ gość czuje wady służenia najlepiej. Są to opóźnienia w czasie serwowania i wady estetyczne. 2 urządzenia są kupowane do procesu serwowania. Jedna, 10 misek zupy (290 mm, 3 litry, pokrywka). Drugi to unikalne oprogramowanie programistyczne łączące działalność dostawczą, tj. zamawianie żywności do kuchni (aplikacja IT, projektowanie, rozwój, TESZOR: 62.01.11.) Jest to konieczne, ponieważ jest bardzo mało czasu na dostarczenie i serwowanie menu południowego. Oprogramowanie to pomaga w ciągłej komunikacji między kuchnią a dostawcami, co znacznie przyspiesza i poprawia działania dostawcze i związane z nimi prace kuchenne. Chcemy również zadbać o nowoczesny rozwój stażysty, ponieważ w przyszłości w gościnności pojawią się coraz bardziej złożone systemy informatyczne.Prócz menu zajmujemy się również organizacją imprez (miejsca zewnętrzne), co jest szczególnym zadaniem dla każdego szefa kuchni. Narzędzia potrzebne do udziału w organizacji wydarzeń to:GN 1/1 5 szt 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 sztuk 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 szt 265 mm * 162 mm * 200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM 4 szt 620 mm * 360 mm * 3 320 mm z pokrywką. Cewki zapewniają ocieplenie. Dalszy opis szczegółowej treści projektu zostanie przedstawiony w załączonym dokumencie. (Polish)
5 September 2022
0 references
O nosso primeiro restaurante foi aberto na operação da West Korrekt Kft. em 04.04.2011. O nosso principal objectivo era explorar o potencial de mercado do menu sul no centro de Szombathely, para o qual introduzimos um sistema desconhecido e, portanto, novidade no mercado local, com o qual elevámos significativamente o nível do menu sul. O objetivo da nossa empresa é o desenvolvimento contínuo, que se aplica a todas as áreas da empresa: áreas técnicas, humanas e gastronómicas... À luz disto, estamos presentes em várias cidades. O maior desafio dos últimos anos é encontrar e reter a força de trabalho certa. A escassez de mão-de-obra em todo o país começou a afetar nossa empresa mais cedo e mais seriamente, já que a maioria dos trabalhadores deixou os países ocidentais da hospitalidade. A proximidade da Áustria aumentou este problema. Assim, definimos orientações que visam a formação de trabalhadores de qualidade dentro da empresa e a melhoria das condições de trabalho que não eram habituais até agora. O programa de estágios GINOP-5.2.4-16 enquadra-se bem nos objetivos acima referidos. Depois de uma longa tentativa, conseguimos encontrar uma cozinheira em quem podemos ver o desejo de aprender e o desejo de longo prazo de ser empregado pela nossa empresa. As subvenções recebidas no âmbito do programa serão, por conseguinte, utilizadas para a formação da chef Bertha Patrícia. O chef estagiário feladatköre:munkáját é obrigado a executar em todos os momentos em conformidade com as normas HACCP, as instruções da pessoa de contacto, a adesão ao plano de formação, a preparação das refeições, a preparação da cozinha, a limpeza do ambiente de cozinha, o serviço (no restaurante e fora do restaurante), a gestão de estoque e materiais, a gestão adequada dos auxiliares de cozinha. Em consonância com o objetivo do projeto, pretendemos contratar um estagiário, cujos salários, contribuições, os custos materiais necessários durante o emprego e as condições de infraestrutura necessárias para o trabalho adequado são financiados pelo projeto. O projeto financiaria igualmente parte dos custos da pessoa de contacto da empresa para o estagiário, bem como os custos administrativos necessários. No âmbito do projeto, os custos da publicidade obrigatória são igualmente imputados ao concurso. O contacto de estágio da empresa é um dos diretores executivos da empresa (Peter Maráczi), que tem mais de 6 anos de experiência profissional na área da hospitalidade e também experiência na formação de jovens. Durante a compra de equipamentos e materiais, 300 000 HUF são gastos em pequenos ativos e materiais, enquanto quase 1 220 000 HUF são gastos em grandes ativos. No decorrer do menu, cozinhamos grandes quantidades, por isso desenvolvemos os pratos necessários a partir da estrutura macia com 2 panelas de 400 mm * 400 mm, fundo duplo, aço inoxidável, 48 litros com as tampas correspondentes e 3 panelas de aço inoxidável de 100 litros (3 camadas de tomada de indução, superfície fosca, alças reforçadas). Para panelas de 100 litros, precisamos expandir nossas opções de cozimento, como parte da qual compramos 1 bolsa de gás (grelha de ferro fundido, corpo de aço inoxidável, gás natural, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), o que também melhora as condições de cozimento dos colegas de tamanho inferior (a cápsula a gás é inferior aos fogões a gás). Uma das grandes deficiências dos jovens chefs, que só podem aprender na prática, é servir. Este processo requer grande atenção e previsão, já que o hóspede sente as falhas de servir melhor. Estes são os atrasos no cumprimento do tempo e defeitos estéticos. 2 dispositivos são comprados para o processo de servir. Uma, 10 tigelas de sopa (290 mm, 3 litros, tampa). O outro é um software de programação único que liga a atividade de entrega, ou seja, a encomenda de alimentos à cozinha (aplicação informática, conceção, desenvolvimento, TESZOR: 62.01.11.)Isto é necessário porque há muito pouco tempo para entregar e servir o menu sul. Este software ajuda na comunicação contínua entre a cozinha e os fornecedores, acelerando e melhorando significativamente as atividades de entrega e o trabalho relacionado com a cozinha. Não menos importante, gostaríamos de assegurar o desenvolvimento moderno do estagiário, uma vez que, no futuro, também ocorrerão sistemas informáticos cada vez mais complexos na hospitalidade. Além das ementas, também estamos envolvidos na organização de eventos (locais externos), o que é uma tarefa especial para todos os chefs. As ferramentas necessárias para participar na organização dos eventos são:GN 1/1 5 pcs 530 mm*325mm*100 mm RM,GN 1/2 5 peças 325 mm*265mm*150 mm RM,GN 1/4 10 pcs 265 mm*162mm*200 mm RM,GN 4 x 530 mm*325mm*65 mm RM Chafing 4 pcs 620 mm*360mm*320 mm com tampa. Os cahefings asseguram o aquecimento. Uma descrição mais pormenorizada do conteúdo do projecto será fornecida num documento em anexo. (Portuguese)
5 September 2022
0 references
Naše první restaurace byla otevřena v provozu West Korrekt Kft. dne 04.04.2011. Naším primárním cílem bylo využít tržní potenciál jižního menu v centru města Szombathely, pro který jsme na místním trhu zavedli neznámý, a tedy nový systém, s nímž jsme výrazně zvýšili úroveň jižního menu. Cílem naší firmy je nepřetržitý rozvoj, který se vztahuje na všechny oblasti podnikání: technické, lidské a gastronomické oblasti... S ohledem na to jsme přítomni v několika městech. Největší výzvou posledních let je najít a udržet si tu správnou pracovní sílu. Nedostatek pracovních sil v celé zemi začal ovlivňovat naši společnost dříve a vážněji, protože většina pracovníků opustila západní země z pohostinnosti. Blízkost Rakouska tento problém ještě zvýšila. V souladu s tím jsme stanovili pokyny zaměřené na odbornou přípravu kvalitních pracovníků v rámci společnosti a na zlepšení pracovních podmínek, které dosud nebyly obvyklé. Program stáží GINOP-5.2.4–16 odpovídá výše uvedeným cílům. Po dlouhém pokusu se nám podařilo najít kuchařku, u které můžeme vidět touhu učit se a dlouhodobou touhu být zaměstnána naší společností. Granty získané v rámci programu budou proto využity na školení šéfkuchaře Berthy Patrícia. Stážista šéfkuchař feladatköre:munkáját je povinen vždy provádět v souladu s normami HACCP, pokyny kontaktní osoby, dodržování plánu školení, příprava jídel, příprava vaření, čištění kuchyňského prostředí, servírování (v restauraci i mimo restauraci), skladové a materiálové řízení, řádná správa kuchyňských pomocníků Zkušená pracovní síla může později sloužit i rozvoji společnosti. V souladu s účelem projektu máme v úmyslu zaměstnat stážistu, jehož mzdy, příspěvky, materiální náklady potřebné během zaměstnání a podmínky infrastruktury nezbytné pro řádné práce jsou financovány z projektu. Projekt by rovněž financoval část nákladů kontaktní osoby společnosti na stážistu, jakož i nezbytné administrativní náklady. V rámci projektu jsou z nabídkového řízení účtovány rovněž náklady na povinnou publicitu. Stážový kontakt je jedním z jednatelů společnosti (Peter Maráczi), který má více než 6 let odborné praxe v oblasti pohostinství a má také zkušenosti s odbornou přípravou mladých lidí. Během nákupu vybavení a materiálů se 300 000 HUF utratí na malá aktiva a materiály, zatímco téměř 1 220 000 HUF je vynaloženo na velká aktiva. V průběhu menu vaříme velké množství, takže vyvíjíme potřebné pokrmy z výběrového rámu se 2 hrncemi 400 mm * 400 mm, dvojitým dnem, nerezovou ocelí, 48 litry s odpovídajícími víčkami a 3 100 litrovými nádobami z nerezové oceli (3 vrstvy indukční zásuvky, matný povrch, vyztužené rukojeti). U hrnců o objemu 100 litrů je třeba rozšířit naše možnosti vaření, v jejichž rámci nakoupíme 1 plynový váček (litinová mřížka, tělo z nerezové oceli, zemní plyn, 13 kW, 600 mm*300 mm*550mm), což také zlepšuje podmínky vaření nižších kolegů (plynový modul je nižší než plynová kamna). Jedním z velkých nedostatků mladých kuchařů, které se mohou naučit pouze v praxi, je sloužit. Tento proces vyžaduje velkou pozornost a předvídavost, protože host cítí nedostatky obsluhy nejlépe. Jedná se o zpoždění v obsluze času a estetické vady. Pro servírovací proces jsou zakoupena 2 zařízení. Jedna, 10 polévkových misek (290 mm, 3 litry, víko). Druhým je unikátní programovací software spojující doručovací činnost, tj. objednávání jídla do kuchyně (IT aplikace, design, vývoj, TESZOR: 62.01.11.)To je nutné, protože je velmi málo času na dodání a servírování jižního menu. Tento software pomáhá při nepřetržité komunikaci mezi kuchyní a dodavateli, čímž výrazně urychluje a zlepšuje doručovací činnost a související kuchyňskou práci. V neposlední řadě bychom chtěli zajistit moderní rozvoj stážisty, protože v budoucnu budou v pohostinství probíhat stále složitější IT systémy.Kromě menu se také zabýváme pořádáním akcí (externích míst), což je zvláštní úkol pro každého šéfkuchaře. Nástroje potřebné k účasti na organizaci akcí jsou:GN 1/1 5 ks 530 mm * 325 mm*100 mm RM,GN 1/2 5 kusů 325 mm*265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 ks 265 mm * 162 mm*200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm*65 mm RM Chafing 4 ks 620 mm*360 mm*320 mm s víkem. Kahefingy zajišťují oteplení. Další popis podrobného obsahu projektu bude uveden v přiloženém dokumentu. (Czech)
5 September 2022
0 references
Vores første restaurant blev åbnet i drift af West Korrekt Kft. den 04.04.2011. Vores primære mål var at udnytte markedspotentialet i den sydlige menu i centrum af Szombathely, som vi introducerede et ukendt og derfor nyhedssystem på det lokale marked, som vi væsentligt hævede niveauet for den sydlige menu. Vores virksomheds mål er løbende udvikling, som gælder for alle områder af virksomheden: tekniske, menneskelige og gastronomiske områder... I lyset af dette er vi til stede i flere byer. Den største udfordring i de seneste år er at finde og fastholde den rigtige arbejdsstyrke. Manglen på arbejdskraft i hele landet begyndte at påvirke vores virksomhed tidligere og mere alvorligt, da de fleste arbejdere forlod de vestlige lande fra gæstfrihed. Østrigs nærhed har øget dette problem. Derfor har vi fastsat retningslinjer for uddannelse af kvalitetsmedarbejdere i virksomheden og forbedring af arbejdsvilkår, som hidtil ikke har været sædvane. GINOP-5.2.4-16 praktikprogrammet passer godt ind i ovennævnte mål. Efter et langt forsøg lykkedes det os at finde en kok dame, hvor vi kan se ønsket om at lære og det langsigtede ønske om at blive ansat af vores virksomhed. De tilskud, der modtages under programmet, vil derfor blive anvendt til uddannelse af kok Bertha Patrícia. Praktikantkokken feladatköre:munkáját er forpligtet til at udføre til enhver tid i overensstemmelse med HACCP-standarderne, anvisninger fra kontaktpersonen, overholdelse af uddannelsesplanen, tilberedning af måltider, tilberedning af madlavning, rengøring af madlavningsmiljøet, servering (i restauranten og uden for restauranten), lager- og materialestyring, korrekt forvaltning af køkkenhjælpere Den erfarne arbejdsstyrke kan også tjene udviklingen af virksomheden senere. I overensstemmelse med formålet med projektet har vi til hensigt at ansætte en praktikant, hvis løn, bidrag, de materielle omkostninger, der er nødvendige under ansættelsen, og de infrastrukturforhold, der er nødvendige for et ordentligt arbejde, finansieres af projektet. Projektet vil også finansiere en del af udgifterne til virksomhedens kontaktperson for praktikanten samt de nødvendige administrative omkostninger. Inden for rammerne af projektet opkræves også omkostningerne ved den obligatoriske offentliggørelse af buddet. Virksomhedens praktikkontakt er en af virksomhedens administrerende direktører (Peter Maráczi), der har mere end 6 års erhvervserfaring inden for gæstfrihed og også har erfaring med uddannelse af unge. Ved køb af udstyr og materialer bruges n. 300,000 HUF på små aktiver og materialer, mens næsten 1 220,000 HUF bruges på store aktiver. I løbet af menuen tilbereder vi store mængder, så vi udvikler de nødvendige retter fra budrammen med 2 gryder på 400 mm * 400 mm, dobbelt bund, rustfrit stål, 48 liter med de tilsvarende låg og 3 100 liter rustfrit stål gryder (3 lag induktionsstik, mat overflade, forstærkede håndtag). Til gryder på 100 liter er vi nødt til at udvide vores madlavningsmuligheder, som en del af, som vi køber 1 gaspose (støbejern gitter, rustfrit stål krop, naturgas, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), hvilket også forbedrer madlavningsbetingelserne for de lavere størrelse kolleger (gas pod er lavere end gasovne). En af de store mangler hos unge kokke, som de kun kan lære i praksis, er at tjene. Denne proces kræver stor opmærksomhed og fremsyn, da gæsten føler manglerne ved at tjene bedst. Det er forsinkelserne i servering af tid og æstetiske defekter. 2 enheder er købt til serveringsprocessen. En, 10 suppe skåle (290 mm, 3 liter, låg). Den anden er en unik programmeringssoftware, der forbinder leveringsaktiviteten, dvs. bestilling af mad til køkkenet (IT-applikation, design, udvikling, TESZOR: 62.01.11.) Dette er nødvendigt, fordi der er meget lidt tid til at levere og servere den sydlige menu. Denne software hjælper med løbende kommunikation mellem køkkenet og leverandørerne, hvilket i høj grad fremskynder og forbedrer leveringsaktiviteterne og relateret køkkenarbejde. Ikke mindst vil vi gerne sikre den moderne udvikling af praktikanten, som i fremtiden vil blive mere og mere komplekse IT-systemer i gæstfriheden samt.Ud over menuer, er vi også engageret i at organisere arrangementer (eksterne mødesteder), som er en særlig opgave for hver kok. De nødvendige værktøjer til at deltage i tilrettelæggelsen af arrangementerne er:GN 1/1 5 stk 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 stykker 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 stk 265 mm *162 mm * 200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 stk 620 mm * 360 mm * 320 mm med låg. Kahefingerne sikrer opvarmningen. En yderligere beskrivelse af projektets detaljerede indhold vil blive fremlagt i et vedlagt dokument. (Danish)
5 September 2022
0 references
Vår första restaurang öppnades i drift av West Korrekt Kft. den 04.04.2011. Vårt primära mål var att utnyttja marknadspotentialen i den södra menyn i centrum av Szombathely, för vilken vi införde ett okänt och därmed nyhetssystem på den lokala marknaden, med vilket vi väsentligt höjde nivån på den södra menyn. Vårt företags mål är kontinuerlig utveckling, som gäller för alla delar av företaget: tekniska, mänskliga och gastronomiska områden... Mot bakgrund av detta är vi närvarande i flera städer. De senaste årens största utmaning är att hitta och behålla rätt arbetskraft. Bristen på arbetskraft i hela landet började påverka vårt företag tidigare och mer allvarligt, eftersom de flesta av arbetarna lämnade västländerna från gästfrihet. Österrikes närhet har ökat detta problem. Därför har vi fastställt riktlinjer som syftar till att utbilda kvalitetsarbetare inom företaget och förbättra arbetsvillkoren som hittills inte har varit sedvanliga. GINOP-5.2.4–16 praktikprogrammet passar väl in i ovanstående mål. Efter ett långt försök lyckades vi hitta en kock dam där vi kan se lusten att lära sig och den långsiktiga önskan att bli anställd av vårt företag. De bidrag som mottagits inom ramen för programmet kommer därför att användas för utbildning av kocken Bertha Patrícia. Praktikantkocken feladatköre:munkáját är skyldig att alltid utföra i enlighet med HACCP-standarderna, instruktioner från kontaktpersonen, efterlevnad av utbildningsplanen, tillagning av måltider, matlagningsförberedelse, rengöring av matlagningsmiljön, servering (i restaurangen och utanför restaurangen), lager- och materialhantering, korrekt förvaltning av kökshjälpare Den erfarna arbetskraften kan också tjäna företagets utveckling senare. I linje med projektets syfte avser vi att anställa en praktikant vars löner, bidrag, de materiella kostnader som behövs under anställningen och de infrastrukturvillkor som krävs för ett korrekt arbete finansieras genom projektet. Projektet skulle också finansiera en del av kostnaden för företagets kontaktperson för praktikanten samt nödvändiga administrativa kostnader. Inom ramen för projektet debiteras också kostnaderna för den obligatoriska offentliggörandet av anbudet. Företagets praktikkontakt är en av företagets verkställande direktörer (Peter Maráczi), som har mer än 6 års yrkeserfarenhet inom gästfrihet och har också erfarenhet av utbildning av ungdomar. Vid inköp av utrustning och material spenderas 300 000 HUF på små tillgångar och material, medan nästan 1 220 000 HUF spenderas på stora tillgångar. Under menyns gång lagar vi stora mängder, så vi utvecklar nödvändiga rätter från anbudsramen med 2 krukor på 400 mm * 400 mm, dubbelbotten, rostfritt stål, 48 liter med motsvarande lock och 3 100 liter rostfria krukor (3 lager induktionsuttag, matt yta, förstärkta handtag). För krukor på 100 liter behöver vi utöka våra tillagningsalternativ, som en del av vilka vi köper 1 gaspåse (gjutjärnsnät, rostfritt stål, naturgas, 13 kW, 600 mm * 300 mm*550 mm), vilket också förbättrar tillagningsförhållandena för de mindre stora kollegorna (gaskapseln är lägre än gasspisarna). En av de stora bristerna hos unga kockar, som de bara kan lära sig i praktiken är att tjäna. Denna process kräver stor uppmärksamhet och framsynthet, eftersom gästen känner bristerna i att tjäna bäst. Detta är förseningarna i serveringstiden och estetiska defekter. 2 enheter köps för serveringsprocessen. En, 10 soppskålar (290 mm, 3 liter, lock). Den andra är en unik programmeringsprogramvara som kopplar leveransaktiviteten, dvs beställning av mat till köket (IT-applikation, design, utveckling, TESZOR: 62.01.11.)Detta är nödvändigt eftersom det finns mycket lite tid att leverera och servera den södra menyn. Denna programvara hjälper till med kontinuerlig kommunikation mellan köket och leverantörerna, vilket avsevärt påskyndar och förbättrar leveransverksamheten och tillhörande köksarbete. Inte minst vill vi säkerställa den moderna utvecklingen av praktikanten, eftersom i framtiden mer och mer komplexa IT-system kommer att ske i gästfriheten också.Förutom menyer, är vi också engagerade i att organisera evenemang (externa arenor), vilket är en speciell uppgift för varje kock. De verktyg som behövs för att delta i organisationen av evenemangen är:GN 1/1 5 st 5 st 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 stycken 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 st 265 mm * 162 mm * 200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 st 620 mm * 360 mm * 320 mm med lock. Cahefings säkerställer uppvärmningen. En ytterligare beskrivning av det detaljerade innehållet i projektet kommer att tillhandahållas i ett bifogat dokument. (Swedish)
5 September 2022
0 references
Naša prva restavracija je bila odprta v delovanju West Korrekt Kft. dne 04.04.2011. Naš glavni cilj je bil izkoristiti tržni potencial južnega menija v središču Szombathelyja, za katerega smo na lokalnem trgu uvedli neznan in s tem nov sistem, s katerim smo znatno dvignili raven južnega menija. Cilj našega podjetja je stalen razvoj, ki velja za vsa področja podjetja: tehnična, človeška in gastronomska področja... Glede na to smo prisotni v več mestih. Največji izziv zadnjih let je najti in obdržati pravo delovno silo. Pomanjkanje delovne sile v celotni državi je začelo prej in bolj resno vplivati na naše podjetje, saj je večina delavcev zapustila zahodne države od gostoljubnosti. Bližina Avstrije je ta problem še povečala. V skladu s tem smo določili smernice za usposabljanje kakovostnih delavcev v podjetju in izboljšanje delovnih pogojev, ki doslej še niso bili običajni. Program pripravništva GINOP-5.2.4–16 dobro ustreza zgoraj navedenim ciljem. Po dolgem poskusu smo uspeli najti kuharico, v kateri lahko vidimo željo po učenju in dolgoročno željo po zaposlitvi v našem podjetju. Nepovratna sredstva, prejeta v okviru programa, se bodo zato uporabila za usposabljanje kuharja Berthe Patrícia. Praktikantni kuhar feladatköre:munkáját je dolžan ves čas izvajati v skladu s standardi HACCP, navodili kontaktne osebe, upoštevanjem načrta usposabljanja, pripravo obrokov, pripravo kuhanja, čiščenjem kuhinjskega okolja, postrežbo (v restavraciji in zunaj restavracije), upravljanjem zalog in materialov, ustreznim upravljanjem kuhinjskih pomočnikov Izkušena delovna sila lahko kasneje služi tudi razvoju podjetja. V skladu z namenom projekta nameravamo zaposliti pripravnika, čigar plače, prispevki, materialni stroški, potrebni med zaposlitvijo, in infrastrukturni pogoji, potrebni za pravilno delo, se financirajo iz projekta. Projekt bi financiral tudi del stroškov kontaktne osebe podjetja za praktikanta in potrebne upravne stroške. V okviru projekta se za razpis zaračunajo tudi stroški obvezne objave. Kontakt za pripravništvo je eden od direktorjev podjetja (Peter Maráczi), ki ima več kot 6 let delovnih izkušenj na področju gostoljubnosti in ima izkušnje tudi z usposabljanjem mladih. Med nakupom opreme in materialov se 300 000 HUF porabi za majhna sredstva in materiale, skoraj 1 220 000 HUF pa se porabi za velika sredstva. Med menijem kuhamo velike količine, zato iz razpisnega okvira razvijemo potrebne posode z 2 lonci 400 mm*400 mm, dvojnim dnom, nerjavnim jeklom, 48 litrov z ustreznimi pokrovi in 3 100-litrskimi lonci iz nerjavečega jekla (3 plasti indukcijske vtičnice, mat površina, ojačana ročaja). Za lončke 100 litrov moramo razširiti naše možnosti kuhanja, v okviru katerih kupimo 1 plinsko vrečko (mreža iz litega železa, ohišje iz nerjavečega jekla, zemeljski plin, 13 kW, 600 mm * 300 mm*550 mm), kar izboljša tudi pogoje kuhanja nižjih kolegov (plinska stroka je nižja od plinskih peči). Ena od velikih pomanjkljivosti mladih kuharjev, ki se jih lahko naučijo le v praksi, je služiti. Ta proces zahteva veliko pozornosti in predvidevanja, saj gost čuti pomanjkljivosti, ki najbolje služijo. To so zamude pri služenju časa in estetske napake. Za postopek servisiranja sta kupljeni dve napravi. Ena, 10 skled za juho (290 mm, 3 litre, pokrov). Druga je edinstvena programska oprema, ki povezuje dejavnost dostave, tj. naročanje hrane v kuhinjo (IT aplikacija, oblikovanje, razvoj, TESZOR: 62.01.11.)To je potrebno, ker je zelo malo časa za dostavo in postrežbo južnega menija. Ta programska oprema pomaga pri stalni komunikaciji med kuhinjo in dobavitelji, s čimer bistveno pospeši in izboljša dostavne dejavnosti in s tem povezano kuhinjsko delo. Nenazadnje želimo zagotoviti sodoben razvoj pripravnika, saj se bodo v prihodnosti vedno bolj kompleksni informacijski sistemi pojavljali tudi v gostoljubnosti.Poleg menijev se ukvarjamo tudi z organizacijo dogodkov (zunanjih prizorišč), kar je posebna naloga vsakega kuharja. Orodja, potrebna za sodelovanje pri organizaciji dogodkov, so:GN 1/1 5 kosov 530 mm*325mm*100 mm RM,GN 1/2 5 kosov 325 mm*265 mm*150 mm RM,GN 1/4 10 kosov 265 mm*162 mm*200 mm RM, GN 4 x 530 mm*325 mm*65 mm RM Chafing 4 kos 620 mm*360 mm*320 mm s pokrovom. Kehefingi zagotavljajo segrevanje. Podrobnejša vsebina projekta bo podrobneje opisana v priloženem dokumentu. (Slovenian)
5 September 2022
0 references
Ensimmäinen ravintolamme avattiin West Korrekt Kft:n toiminnassa 04.04.2011. Ensisijainen tavoitteemme oli hyödyntää eteläisen ruokalistan markkinapotentiaalia Szombathelyn keskustassa, jolle esittelimme paikallisille markkinoille tuntemattoman ja siten uutuusjärjestelmän, jolla korotimme merkittävästi eteläisen ruokalistan tasoa. Yrityksemme tavoitteena on jatkuva kehitys, joka koskee kaikkia yrityksen osa-alueita: tekniset, inhimilliset ja gastronomia-alueet... Tämän vuoksi olemme läsnä useissa kaupungeissa. Viime vuosien suurimpana haasteena on löytää ja säilyttää oikea työvoima. Koko maan työvoimapula alkoi vaikuttaa yritykseemme aikaisemmin ja vakavammin, sillä suurin osa työntekijöistä lähti länsimaista vieraanvaraisuudesta. Itävallan läheisyys on lisännyt tätä ongelmaa. Näin ollen olemme asettaneet suuntaviivat, joilla pyritään kouluttamaan laadukkaita työntekijöitä yrityksessä ja parantamaan työoloja, jotka eivät ole tähän mennessä olleet tavanomaisia. GINOP-5.2.4–16 -harjoitteluohjelma sopii hyvin edellä mainittuihin tavoitteisiin. Pitkän yrittämisen jälkeen onnistuimme löytämään kokkirouvan, jossa voimme nähdä halun oppia ja pitkäaikaisen halun työskennellä yrityksessämme. Ohjelmasta saadut avustukset käytetään näin ollen kokki Bertha Patrícian koulutukseen. Harjoittelijakokki feladatköre:munkáját on aina velvollinen suorittamaan HACCP-standardien, yhteyshenkilön ohjeiden, koulutussuunnitelman noudattamisen, aterioiden valmistelun, ruoanvalmistuksen, ruoanlaittoympäristön puhdistuksen, tarjoilun (ravintolassa ja ravintolan ulkopuolella), varaston ja materiaalien hallinnan, keittiön auttajien asianmukaisen johtamisen. Hankkeen tarkoituksen mukaisesti aiomme palkata harjoittelijan, jonka palkat, maksut, työn aikana tarvittavat aineelliset kustannukset ja asianmukaisen työn edellyttämät infrastruktuuriolosuhteet rahoitetaan hankkeesta. Hankkeella rahoitettaisiin myös osa yrityksen yhteyshenkilön kustannuksista harjoittelijalle sekä tarvittavat hallinnolliset kustannukset. Hankkeen yhteydessä tarjouksesta veloitetaan myös pakollisen julkisuuden kustannukset. Yrityksen työharjoitteluyhteys on yksi yrityksen toimitusjohtajasta (Peter Maráczi), jolla on yli 6 vuoden työkokemus vieraanvaraisuuden alalta ja jolla on myös kokemusta nuorten koulutuksesta. Laitteiden ja materiaalien hankinnan aikana n. 300 000 Unkarin forinttia käytetään pieniin omaisuuseriin ja materiaaleihin, kun taas lähes 1 220 000 Unkarin forinttia käytetään suuriin omaisuuseriin. Valikon aikana kypsennämme suuria määriä, joten kehitämme tarvittavat astiat tarjouskehyksestä 2 ruukkua 400 mm * 400 mm, kaksoispohja, ruostumaton teräs, 48 litraa vastaavilla kansilla ja 3 100 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruukut (3 kerrosta induktiopistorasiaa, mattapinta, vahvistetut kahvat). 100 litran ruukuissa meidän on laajennettava ruoanlaittovaihtoehtojamme, joiden osana ostamme 1 kaasupussi (valettu rautaverkko, ruostumaton teräsrunko, maakaasu, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), mikä parantaa myös pienempien kollegojen ruoanlaitto-olosuhteita (kaasukapseli on pienempi kuin kaasuliesi). Yksi nuorten kokkien suurista puutteista, joita he voivat oppia vain käytännössä, on palvella. Tämä prosessi vaatii suurta huomiota ja ennakointia, koska vieras tuntee parhaiten palvelemisen puutteet. Nämä ovat viiveitä palvella aikaa ja esteettisiä vikoja. Kaksi laitetta ostetaan tarjoiluprosessia varten. Yksi, 10 keittoastiaa (290 mm, 3 litraa, kansi). Toinen on ainutlaatuinen ohjelmointiohjelmisto, joka yhdistää toimitustoiminnan eli ruoan tilaamisen keittiöön (IT-sovellus, suunnittelu, kehitys, TESZOR: 62.01.11.)Tämä on välttämätöntä, koska eteläisen ruokalistan toimittamiseen ja palvelemiseen on hyvin vähän aikaa. Tämä ohjelmisto auttaa jatkuvaa viestintää keittiön ja toimittajien välillä, mikä nopeuttaa ja parantaa merkittävästi toimitustoimintaa ja siihen liittyvää keittiötyötä. Haluamme varmistaa harjoittelijan nykyaikaisen kehityksen, sillä tulevaisuudessa yhä monimutkaisempia IT-järjestelmiä esiintyy myös vieraanvaraisuudessa.Valikkojen lisäksi osallistumme myös tapahtumien järjestämiseen (ulkoiset paikat), joka on jokaiselle kokille erityinen tehtävä. Tapahtuman järjestämiseen tarvittavat työkalut ovat:GN 1/1 5 kpl 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 kappaletta 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 kpl 265 mm * 162 mm * 200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Hionta 4 kpl 620 mm * 360 mm * 320 mm kannella. Chefings varmistaa lämpenemisen. Hankkeen yksityiskohtainen sisältö kuvataan tarkemmin liitteenä olevassa asiakirjassa. (Finnish)
5 September 2022
0 references
L-ewwel restorant tagħna nfetaħ fl-operazzjoni ta ‘West Korrekt Kft. fuq 04.04.2011. L-għan ewlieni tagħna kien li nisfruttaw il-potenzjal tas-suq tal-menu tan-Nofsinhar fiċ-ċentru ta’ Szombathely, li għalih daħħalna sistema mhux magħrufa u għalhekk ta’ novità fis-suq lokali, li biha żidna b’mod sinifikanti l-livell tal-menu tan-Nofsinhar. L-għan tad-ditta tagħna huwa l-iżvilupp kontinwu, li japplika għall-oqsma kollha tal-intrapriża: oqsma tekniċi, umani u gastronomija... Fid-dawl ta’ dan, aħna preżenti f’diversi bliet. L-akbar sfida ta’ dawn l-aħħar snin hija li tinstab u tinżamm il-forza tax-xogħol it-tajba. In-nuqqas ta’ ħaddiema fil-pajjiż kollu beda jaffettwa l-kumpanija tagħna aktar kmieni u b’mod aktar serju, hekk kif ħafna mill-ħaddiema ħallew il-pajjiżi tal-Punent mill-ospitalità. Il-prossimità tal-Awstrija żiedet din il-problema. Għaldaqstant, stabbilixxejna direzzjonijiet immirati lejn it-taħriġ tal-ħaddiema ta’ kwalità fi ħdan il-kumpanija u lejn it-titjib tal-kundizzjonijiet tax-xogħol li s’issa ma kinux normali. Il-programm ta’ traineeship GINOP-5.2.4–16 joqgħod tajjeb fl-objettivi ta’ hawn fuq. Wara prova twila, irnexxielna nsibu mara kok li fiha nistgħu naraw ix-xewqa li nitgħallmu u x-xewqa fit-tul li tiġi impjegata mill-kumpanija tagħna. L-għotjiet riċevuti taħt il-programm għalhekk se jintużaw għat-taħriġ tal-kok Bertha Patrícia. Il-kok trainee feladatköre:munkáját huwa obbligat li jwettaq f’kull ħin f’konformità mal-istandards tal-HACCP, l-istruzzjonijiet tal-persuna ta’ kuntatt, l-aderenza mal-pjan ta’ taħriġ, il-preparazzjoni tal-ikliet, il-preparazzjoni tat-tisjir, it-tindif tal-ambjent tat-tisjir, is-servizz (fir-ristorant u barra r-ristorant), il-ġestjoni tal-istokk u tal-materjali, il-ġestjoni xierqa tal-helpers tal-kċina Il-forza tax-xogħol b’esperjenza tista’ sservi wkoll l-iżvilupp tal-kumpanija aktar tard. F’konformità mal-iskop tal-proġett, għandna l-intenzjoni li nimpjegaw trainee, li l-pagi, il-kontribuzzjonijiet, l-ispejjeż materjali meħtieġa matul l-impjieg u l-kundizzjonijiet infrastrutturali meħtieġa għal xogħol xieraq huma ffinanzjati mill-proġett. Il-proġett jiffinanzja wkoll parti mill-ispiża tal-persuna ta’ kuntatt tal-kumpanija għat-trainee, kif ukoll l-ispejjeż amministrattivi meħtieġa. Fil-qafas tal-proġett, l-ispejjeż tal-pubbliċità obbligatorja jitħallsu wkoll mill-offerta. Il-kuntatt intern tal-kumpanija huwa wieħed mid-diretturi maniġerjali tal-kumpanija (Peter Maráczi), li għandha aktar minn 6 snin esperjenza professjonali fil-qasam tal-ospitalità u għandha wkoll esperjenza fit-taħriġ taż-żgħażagħ. Matul ix-xiri ta’ tagħmir u materjali, n. HUF 300,000 jintefaq fuq assi u materjali żgħar, filwaqt li kważi HUF 1 220,000 jintefaq fuq assi kbar. Matul il-menu, insajru kwantitajiet kbar, hekk aħna niżviluppaw id-dixxijiet meħtieġa mill-qafas tal-offerta b’2 qsari ta ‘400 mm * 400 mm, qiegħ doppju, azzar inossidabbli, 48 litru bl-għotjien korrispondenti, u 3 100 litru qsari tal-istainless steel (3 saffi ta’ sokit ta ‘induzzjoni, wiċċ matte, manki rinfurzati). Għal qsari ta '100 litru, għandna bżonn li jespandu l-għażliet tat-tisjir tagħna, bħala parti minn liema aħna jixtru borża tal-gass 1 (grilja tal-ħadid fondut, korp tal-istainless steel, gass naturali, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), li jtejjeb ukoll il-kundizzjonijiet tat-tisjir tal-kollegi ta ‘daqs aktar baxx (il-miżwed tal-gass huwa aktar baxx mill-kukers tal-gass). Wieħed min-nuqqasijiet kbar ta ‘koki żgħażagħ, li huma jistgħu biss jitgħallmu fil-prattika huwa li jservu. Dan il-proċess jeħtieġ attenzjoni kbira u previżjoni, peress li l-mistieden iħoss in-nuqqasijiet ta ‘servizz aħjar. Dawn huma d-dewmien fis-servizz tal-ħin u d-difetti estetiċi. 2 apparati huma mixtrija għall-proċess jservu. Wieħed, 10 skutelli tas-soppa (290 mm, 3 litri, għatu). L-ieħor huwa softwer uniku ta’ programmar li jgħaqqad l-attività tal-kunsinna, jiġifieri l-ordni tal-ikel mal-kċina (applikazzjoni tal-IT, disinn, żvilupp, TESZOR: 62.01.11.) Dan huwa meħtieġ minħabba li hemm ftit ħin biex jagħti u jservu l-menu tan-Nofsinhar. Dan is-softwer jgħin fil-komunikazzjoni kontinwa bejn il-kċina u l-fornituri, u b’hekk iħaffef b’mod sinifikanti u jtejjeb l-attivitajiet ta’ konsenja u x-xogħol relatat tal-kċina. Mhux l-inqas nixtiequ niżguraw l-iżvilupp modern tal-apprendist, peress li fil-futur sistemi tal-IT aktar u aktar kumplessi se jseħħu fl-ospitalità kif ukoll.Barra minn menus, aħna wkoll involuti fl-organizzazzjoni ta ‘avvenimenti (postijiet esterni), li huwa kompitu speċjali għal kull chef. L-għodod meħtieġa biex jipparteċipaw fl-organizzazzjoni tal-avvenimenti huma: GN 1/1 5 pcs 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 biċċiet 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 pcs 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm Chafing RM 4 pcs 620 mm * 360 mm * 320 mm b’għatu. Il-cahefings jiżguraw it-tisħin. Deskrizzjoni oħra tal-kontenut dettaljat tal-proġett se tiġi pprovduta f’dokument mehmuż. (Maltese)
5 September 2022
0 references
Ons eerste restaurant werd geopend in de exploitatie van West Korrekt Kft. op 04.04.2011. Ons primaire doel was om het marktpotentieel van het zuidelijke menu in het centrum van Szombathely te benutten, waarvoor we een onbekend en dus nieuw systeem op de lokale markt introduceerden, waarmee we het niveau van het zuidelijke menu aanzienlijk verhoogden. Het doel van ons bedrijf is continue ontwikkeling, die van toepassing is op alle gebieden van de onderneming: technische, menselijke en gastronomiegebieden... In het licht hiervan zijn we in verschillende steden aanwezig. De grootste uitdaging van de afgelopen jaren is het vinden en behouden van de juiste arbeidskrachten. Het tekort aan arbeidskrachten in het hele land begon ons bedrijf eerder en ernstiger te beïnvloeden, omdat de meeste arbeiders de westerse landen verlieten uit gastvrijheid. De nabijheid van Oostenrijk heeft dit probleem vergroot. Daarom hebben we richtlijnen uiteengezet die gericht zijn op het opleiden van kwaliteitswerkers binnen het bedrijf en het verbeteren van de arbeidsomstandigheden die tot nu toe niet gebruikelijk waren. Het stageprogramma GINOP-5.2.4-16 past goed bij de bovengenoemde doelstellingen. Na een lange poging zijn we erin geslaagd om een kok dame te vinden waarin we de wens om te leren en het verlangen op lange termijn om door ons bedrijf te worden in dienst kunnen zien. De in het kader van het programma ontvangen subsidies zullen daarom worden gebruikt voor de opleiding van chef-kok Bertha Patrícia. De traineechef feladatköre:munkáját is verplicht om te allen tijde te voldoen aan de HACCP-normen, de instructies van de contactpersoon, de naleving van het trainingsplan, de voorbereiding van maaltijden, de bereiding van het koken, het schoonmaken van de kookomgeving, het serveren (in het restaurant en buiten het restaurant), het voorraad- en materiaalbeheer, het juiste beheer van keukenhulpverleners Het ervaren personeel kan later ook de ontwikkeling van het bedrijf dienen. In lijn met het doel van het project zijn we van plan een stagiair in dienst te nemen, wiens lonen, bijdragen, de materiële kosten die nodig zijn tijdens de tewerkstelling en de infrastructuurvoorwaarden die nodig zijn voor goed werk uit het project worden gefinancierd. Het project zou ook een deel van de kosten van de contactpersoon van de onderneming voor de stagiair en de noodzakelijke administratieve kosten financieren. In het kader van het project worden ook de kosten van de verplichte publiciteit aan de aanbesteding in rekening gebracht. Het stagecontact van het bedrijf is een van de directeuren van het bedrijf (Peter Maráczi), die meer dan 6 jaar professionele ervaring heeft op het gebied van gastvrijheid en ook ervaring heeft in de opleiding van jongeren. Tijdens de aankoop van apparatuur en materialen wordt n. 300,000 HUF besteed aan kleine activa en materialen, terwijl bijna 1 220,000 HUF wordt besteed aan grote activa. In de loop van het menu koken we grote hoeveelheden, dus ontwikkelen we de benodigde gerechten uit het tenderframe met 2 potten van 400 mm * 400 mm, dubbele bodem, roestvrij staal, 48 liter met de bijbehorende deksels en 3 100 liter roestvrijstalen potten (3 lagen inductiecontactdoos, mat oppervlak, versterkte handgrepen). Voor potten van 100 liter moeten we onze kookopties uitbreiden, waarbij we 1 gaszak kopen (gietijzeren rooster, roestvrijstalen behuizing, aardgas, 13 kW, 600 mm * 300 mm*550mm), wat ook de kookomstandigheden van de lagere collega’s verbetert (de gaspod is lager dan de gaskachels). Een van de grote tekortkomingen van jonge chef-koks, die ze alleen in de praktijk kunnen leren, is om te dienen. Dit proces vereist veel aandacht en vooruitziendheid, omdat de gast de gebreken voelt om het beste te serveren. Dit zijn de vertragingen in het dienen van tijd en esthetische defecten. 2 apparaten worden gekocht voor het serveren proces. Eén, 10 soepkommen (290 mm, 3 liter, deksel). De andere is een unieke programmeersoftware die de leveringsactiviteit koppelt, d.w.z. het bestellen van voedsel naar de keuken (IT-toepassing, ontwerp, ontwikkeling, TESZOR: 62.01.11.)Dit is nodig omdat er zeer weinig tijd is om het zuidelijke menu te leveren en te serveren. Deze software helpt bij de continue communicatie tussen de keuken en de leveranciers, waardoor de leveringsactiviteiten en aanverwante keukenwerkzaamheden aanzienlijk worden versneld en verbeterd. Niet in de laatste plaats willen we zorgen voor de moderne ontwikkeling van de trainee, want in de toekomst zullen steeds complexere IT-systemen ook in de horeca voorkomen.Naast menu’s zijn we ook bezig met het organiseren van evenementen (externe locaties), wat een speciale taak is voor elke chef. De hulpmiddelen die nodig zijn om deel te nemen aan de organisatie van de evenementen zijn:GN 1/1 5 stuks 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 stuks 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 stuks 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 stuks 620 mm * ... (Dutch)
5 September 2022
0 references
Το πρώτο μας εστιατόριο άνοιξε στη λειτουργία του West Korrekt Kft. στις 04.04.2011. Πρωταρχικός μας στόχος ήταν να αξιοποιήσουμε το δυναμικό της αγοράς του νότιου μενού στο κέντρο του Szombathely, για το οποίο εισάγαμε ένα άγνωστο και επομένως καινοτόμο σύστημα στην τοπική αγορά, με το οποίο αυξήσαμε σημαντικά το επίπεδο του νότιου μενού. Στόχος της εταιρείας μας είναι η συνεχής ανάπτυξη, η οποία ισχύει για όλους τους τομείς της επιχείρησης: τεχνικοί, ανθρώπινοι και γαστρονομικοί τομείς... Υπό το πρίσμα αυτό, είμαστε παρόντες σε πολλές πόλεις. Η μεγαλύτερη πρόκληση των τελευταίων ετών είναι η εύρεση και διατήρηση του κατάλληλου εργατικού δυναμικού. Η έλλειψη εργατικού δυναμικού σε ολόκληρη τη χώρα άρχισε να επηρεάζει την εταιρεία μας νωρίτερα και πιο σοβαρά, καθώς οι περισσότεροι εργαζόμενοι εγκατέλειψαν τις δυτικές χώρες από τη φιλοξενία. Η εγγύτητα της Αυστρίας έχει αυξήσει αυτό το πρόβλημα. Ως εκ τούτου, έχουμε καθορίσει κατευθύνσεις με στόχο την κατάρτιση ποιοτικών εργαζομένων εντός της εταιρείας και τη βελτίωση των συνθηκών εργασίας που δεν έχουν συνηθιστεί μέχρι στιγμής. Το πρόγραμμα πρακτικής άσκησης GINOP-5.2.4-16 ανταποκρίνεται ικανοποιητικά στους ανωτέρω στόχους. Μετά από μια μακρά προσπάθεια, καταφέραμε να βρούμε μια μαγείρισσα στην οποία μπορούμε να δούμε την επιθυμία να μάθουμε και τη μακροπρόθεσμη επιθυμία να απασχοληθούμε από την εταιρεία μας. Ως εκ τούτου, οι επιχορηγήσεις που θα ληφθούν στο πλαίσιο του προγράμματος θα χρησιμοποιηθούν για την κατάρτιση της σεφ Bertha Patrícia. Ο εκπαιδευόμενος σεφ feladatköre:munkáját είναι υποχρεωμένος να εκτελεί ανά πάσα στιγμή σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP, τις οδηγίες του υπεύθυνου επικοινωνίας, την τήρηση του προγράμματος εκπαίδευσης, την προετοιμασία των γευμάτων, την προετοιμασία του μαγειρέματος, τον καθαρισμό του περιβάλλοντος μαγειρέματος, το σερβίρισμα (στο εστιατόριο και έξω από το εστιατόριο), τη διαχείριση αποθεμάτων και υλικών, την ορθή διαχείριση των βοηθών της κουζίνας Το έμπειρο εργατικό δυναμικό μπορεί επίσης να εξυπηρετήσει την ανάπτυξη της εταιρείας αργότερα. Σύμφωνα με τον σκοπό του έργου, σκοπεύουμε να προσλάβουμε έναν ασκούμενο, του οποίου οι μισθοί, οι εισφορές, το υλικό κόστος που απαιτείται κατά τη διάρκεια της απασχόλησης και οι συνθήκες υποδομής που απαιτούνται για την ορθή εργασία χρηματοδοτούνται από το έργο. Το σχέδιο θα χρηματοδοτούσε επίσης μέρος του κόστους του υπεύθυνου επικοινωνίας της εταιρείας για τον ασκούμενο, καθώς και τις αναγκαίες διοικητικές δαπάνες. Στο πλαίσιο του έργου, το κόστος της υποχρεωτικής δημοσιότητας βαρύνει επίσης τον διαγωνισμό. Η πρακτική επαφή της εταιρείας είναι ένας από τους διευθύνοντες συμβούλους της εταιρείας (Peter Maráczi), ο οποίος έχει πάνω από 6 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας στον τομέα της φιλοξενίας και είναι επίσης έμπειρος στην εκπαίδευση των νέων. Κατά την αγορά εξοπλισμού και υλικών, τα 300,000 HUF δαπανώνται σε μικρά περιουσιακά στοιχεία και υλικά, ενώ σχεδόν 1 220,000 HUF δαπανώνται για μεγάλα περιουσιακά στοιχεία. Κατά τη διάρκεια του μενού, μαγειρεύουμε μεγάλες ποσότητες, έτσι αναπτύσσουμε τα απαραίτητα πιάτα από το τρυφερό πλαίσιο με 2 κατσαρόλες των 400 mm*400 mm, διπλό πυθμένα, ανοξείδωτο χάλυβα, 48 λίτρα με τα αντίστοιχα καπάκια, και 3 100 λίτρα ανοξείδωτες γλάστρες (3 στρώματα πρίζας επαγωγής, ματ επιφάνεια, ενισχυμένες λαβές). Για τις γλάστρες των 100 λίτρων, πρέπει να επεκτείνουμε τις επιλογές μαγειρέματος, ως μέρος της οποίας αγοράζουμε 1 σακούλα αερίου (δίκτυο από χυτοσίδηρο, σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα, φυσικό αέριο, 13 kW, 600 mm*300 mm*550mm), γεγονός που βελτιώνει επίσης τις συνθήκες μαγειρέματος των συναδέλφων χαμηλότερου μεγέθους (το λοβό αερίου είναι χαμηλότερο από τις σόμπες αερίου). Ένα από τα μεγάλα μειονεκτήματα των νέων σεφ, το οποίο μπορούν να μάθουν μόνο στην πράξη είναι να εξυπηρετήσουν. Αυτή η διαδικασία απαιτεί μεγάλη προσοχή και πρόβλεψη, καθώς ο επισκέπτης αισθάνεται τα ελαττώματα της καλύτερης εξυπηρέτησης. Αυτές είναι οι καθυστερήσεις στην εξυπηρέτηση του χρόνου και τα αισθητικά ελαττώματα. 2 συσκευές αγοράζονται για τη διαδικασία σερβιρίσματος. Ένα, 10 μπολ σούπας (290 mm, 3 λίτρα, καπάκι). Το άλλο είναι ένα μοναδικό λογισμικό προγραμματισμού που συνδέει τη δραστηριότητα παράδοσης, δηλαδή την παραγγελία των τροφίμων με την κουζίνα (εφαρμογή πληροφορικής, σχεδιασμός, ανάπτυξη, TESZOR: 62.01.11.)Αυτό είναι απαραίτητο επειδή υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για να παραδώσει και να εξυπηρετήσει το νότιο μενού. Αυτό το λογισμικό βοηθά στη συνεχή επικοινωνία μεταξύ της κουζίνας και των προμηθευτών, επιταχύνοντας σημαντικά και βελτιώνοντας τις δραστηριότητες παράδοσης και τις σχετικές εργασίες κουζίνας. Θα θέλαμε να διασφαλίσουμε τη σύγχρονη ανάπτυξη του εκπαιδευόμενου, καθώς στο μέλλον όλο και πιο σύνθετα συστήματα πληροφορικής θα συμβαίνουν και στη φιλοξενία.Εκτός από τα μενού, ασχολούμαστε επίσης με τη διοργάνωση εκδηλώσεων (εξωτερικών χώρων), η οποία αποτελεί ειδικό καθήκον για κάθε σεφ. Τα εργαλεία που απαιτούνται για να συμμετάσχουν στην οργάνωση των εκδ... (Greek)
5 September 2022
0 references
Mūsų pirmasis restoranas atidarytas Vakarų Korrekt Kft. operacijoje 04.04.2011. Mūsų pagrindinis tikslas buvo išnaudoti Pietų meniu rinkos potencialą Sombathėjaus centre, kuriam mes pristatėme nežinomą ir todėl naujovišką sistemą vietinėje rinkoje, su kuria mes žymiai padidinome pietų meniu lygį. Mūsų įmonės tikslas yra nuolatinė plėtra, kuri taikoma visoms įmonės sritims: techninės, žmogaus ir gastronomijos sritys... Atsižvelgiant į tai, mes dalyvaujame keliuose miestuose. Didžiausias pastarųjų metų iššūkis – rasti ir išlaikyti tinkamą darbo jėgą. Darbo jėgos trūkumas visoje šalyje pradėjo veikti mūsų įmonę anksčiau ir rimčiau, nes dauguma darbuotojų paliko Vakarų šalis iš svetingumo. Austrijos artumas šią problemą padidino. Atitinkamai, mes nustatėme kryptis, kuriomis siekiama mokyti kokybiškus darbuotojus įmonėje ir gerinti darbo sąlygas, kurios iki šiol nebuvo įprastos. GINOP-5.2.4–16 stažuočių programa puikiai atitinka pirmiau nurodytus tikslus. Po ilgo bandymo mums pavyko rasti virėjo moterį, kurioje matome norą mokytis ir ilgalaikį norą dirbti mūsų įmonėje. Todėl pagal programą gautos dotacijos bus naudojamos virėjo Bertha Patrícia mokymui. Praktikantas virėjas feladatköre:munkáját privalo visada vykdyti RVASVT standartus, kontaktinio asmens nurodymus, mokymo plano laikymąsi, maisto ruošimą, maisto ruošimą, virimo aplinkos valymą, patiekalą (restorane ir už restorano), atsargų ir medžiagų valdymą, tinkamą virtuvės pagalbininkų valdymą. Patyrusi darbo jėga taip pat gali tarnauti įmonės plėtrai vėliau. Atsižvelgdami į projekto tikslą, ketiname įdarbinti stažuotoją, kurio darbo užmokestis, įmokos, įdarbinimo metu reikalingos materialinės išlaidos ir infrastruktūros sąlygos, būtinos tinkamam darbui, yra finansuojamos iš projekto lėšų. Pagal projektą taip pat būtų finansuojama dalis įmonės kontaktinio asmens stažuotojui išlaidų, taip pat būtinos administracinės išlaidos. Vykdant projektą, privalomo viešinimo išlaidos taip pat padengiamos iš konkurso. Įmonės stažuotės kontaktas yra vienas iš įmonės vadovų (Peter Marįczi), kuris turi daugiau nei 6 metų profesinę patirtį svetingumo srityje ir taip pat turi patirties jaunimo mokymo srityje. Perkant įrangą ir medžiagas, 300 000 HUF išleidžiama smulkiam turtui ir medžiagoms, o beveik 1 220 000 HUF išleidžiama dideliam turtui. Meniu metu gaminame didelius kiekius, todėl gaminame reikiamus indus iš konkurso sistemos su 2 puodais po 400 mm * 400 mm, dvigubu dugnu, nerūdijančiu plienu, 48 litrais su atitinkamais dangčiais ir 3 100 litrų nerūdijančio plieno puodais (3 sluoksniai indukcinio lizdo, matinio paviršiaus, sustiprintos rankenos). 100 litrų puodams reikia išplėsti virimo galimybes, kurių dalis yra 1 dujų maišelis (geležies ketaus tinklelis, nerūdijančio plieno korpusas, gamtinės dujos, 13 kW, 600 mm * 300 mm * 550 mm), kuris taip pat pagerina mažesnio dydžio kolegų virimo sąlygas (dujų ankštis yra žemesnės nei dujinės viryklės). Vienas iš didžiausių jaunų virėjų trūkumų, kuriuos jie gali išmokti tik praktikoje, yra tarnauti. Šis procesas reikalauja didelio dėmesio ir prognozavimo, nes svečias jaučiasi geriausio tarnavimo trūkumai. Tai vėluoja tarnavimo laikas ir estetiniai defektai. 2 prietaisai perkami įteikimo procesui. Vienas, 10 sriubos indelių (290 mm, 3 litrai, dangtis). Kita yra unikali programavimo programinė įranga, susiejanti pristatymo veiklą, t. y. maisto užsakymas su virtuve (IT taikymas, dizainas, kūrimas, TESZOR: 62.01.11.)Tai būtina, nes yra labai mažai laiko pristatyti ir aptarnauti pietų meniu. Ši programinė įranga padeda nuolat bendrauti tarp virtuvės ir tiekėjų, taip žymiai pagreitinant ir gerinant pristatymo veiklą ir susijusius virtuvės darbus. Ne mažiau svarbu užtikrinti šiuolaikinę stažuotojo plėtrą, nes ateityje ir svetingumo srityje atsiras vis sudėtingesnių IT sistemų.Be meniu, taip pat organizuojame renginius (išorines vietas), o tai yra ypatinga užduotis kiekvienam virėjui. Įrankiai, reikalingi dalyvauti renginių organizavime yra:GN 1/1 5 vnt 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 vienetų 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 vnt 265 mm * 162 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM Chafing 4 vnt 620 mm * 360 mm * 320 mm su dangčiu. Cahefings užtikrina atšilimą. Išsamesnis projekto turinio aprašymas bus pateiktas pridedamame dokumente. (Lithuanian)
5 September 2022
0 references
Primul nostru restaurant a fost deschis în operarea West Korrekt Kft. pe data de 04.04.2011. Scopul nostru principal a fost exploatarea potențialului de piață al meniului sudic din centrul orașului Szombathely, pentru care am introdus un sistem necunoscut și, prin urmare, noutate pe piața locală, cu care am ridicat semnificativ nivelul meniului sudic. Scopul firmei noastre este dezvoltarea continuă, care se aplică tuturor domeniilor întreprinderii: domenii tehnice, umane și gastronomie... În acest sens, suntem prezenți în mai multe orașe. Cea mai mare provocare a ultimilor ani este găsirea și păstrarea forței de muncă potrivite. Deficitul de forță de muncă din întreaga țară a început să afecteze compania noastră mai devreme și mai serios, deoarece majoritatea muncitorilor au părăsit țările occidentale din ospitalitate. Proximitatea Austriei a sporit această problemă. În consecință, am stabilit direcții care vizează formarea lucrătorilor de calitate în cadrul companiei și îmbunătățirea condițiilor de muncă care nu au fost obișnuite până în prezent. Programul de stagii GINOP-5.2.4-16 se încadrează bine în obiectivele de mai sus. După o lungă încercare, am reușit să găsim o doamnă bucătăreasă în care putem vedea dorința de a învăța și dorința pe termen lung de a fi angajată de compania noastră. Prin urmare, granturile primite în cadrul programului vor fi utilizate pentru formarea bucătarului-șef Bertha Patrícia. Bucătar-șef cursant feladatköre:munkáját este obligat să efectueze în orice moment în conformitate cu standardele HACCP, instrucțiunile persoanei de contact, respectarea planului de formare, pregătirea meselor, pregătirea gătitului, curățarea mediului de gătit, servirea (în restaurant și în afara restaurantului), gestionarea stocurilor și a materialelor, gestionarea adecvată a ajutatorilor de bucătărie. În conformitate cu scopul proiectului, intenționăm să angajăm un stagiar, ale cărui salarii, contribuții, costurile materiale necesare în timpul angajării și condițiile de infrastructură necesare pentru o muncă adecvată sunt finanțate din proiect. Proiectul ar finanța, de asemenea, o parte din costul persoanei de contact a întreprinderii pentru stagiar, precum și costurile administrative necesare. În cadrul proiectului, costurile publicității obligatorii sunt, de asemenea, imputate ofertei. Contactul de internship al companiei este unul dintre directorii generali ai companiei (Peter Maráczi), care are o experiență profesională de peste 6 ani în domeniul ospitalității și are, de asemenea, experiență în formarea tinerilor. În timpul achiziționării de echipamente și materiale, n. 300,000 HUF sunt cheltuite pe active și materiale mici, în timp ce aproape 1 220 000 HUF sunt cheltuiți pe active mari. În timpul meniului, gătim cantități mari, așa că dezvoltăm preparatele necesare din cadrul delicat cu 2 vase de 400 mm*400 mm, fund dublu, oțel inoxidabil, 48 litri cu capacele corespunzătoare și 3 vase din oțel inoxidabil de 100 litri (3 straturi de soclu de inducție, suprafață mată, mânere ranforsate). Pentru ghivece de 100 litri, trebuie să ne extindem opțiunile de gătit, ca parte din care cumpărăm 1 husă de gaz (rețea de fier turnat, corp din oțel inoxidabil, gaz natural, 13 kW, 600 mm*300 mm * 550 mm), ceea ce îmbunătățește, de asemenea, condițiile de gătit ale colegilor de dimensiuni mai mici (pasta cu gaz este mai mică decât sobele cu gaz). Una dintre marile neajunsuri ale bucătarilor tineri, pe care nu le pot învăța decât în practică, este de a servi. Acest proces necesită o mare atenție și previziune, deoarece oaspetele simte defectele de a servi cel mai bine. Acestea sunt întârzierile în servirea timpului și defectele estetice. 2 dispozitive sunt achiziționate pentru procesul de servire. 1, 10 boluri de supă (290 mm, 3 litri, capac). Celălalt este un software unic de programare care leagă activitatea de livrare, și anume comandarea alimentelor la bucătărie (aplicație IT, proiectare, dezvoltare, TESZOR: 62.01.11.)Acest lucru este necesar deoarece există foarte puțin timp pentru a livra și servi meniul sudic. Acest software ajută la comunicarea continuă între bucătărie și furnizori, accelerând și îmbunătățind în mod semnificativ activitățile de livrare și lucrările conexe de bucătărie. Nu în ultimul rând am dori să asigurăm dezvoltarea modernă a stagiarului, deoarece în viitor vor apărea sisteme IT din ce în ce mai complexe și în ospitalitate.În plus față de meniuri, suntem, de asemenea, implicați în organizarea de evenimente (locuri externe), care este o sarcină specială pentru fiecare bucătar-șef. Instrumentele necesare pentru a participa la organizarea evenimentelor sunt:GN 1/1 5 buc 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 bucăți 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 buc 265 mm * 162 mm * 200 mm RM,GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM 4 buc 620 mm * 360 mm * 320 mm * 320 mm cu capac. Cahefingurile asigură încălzirea. O descriere suplimentară a conținutului detaliat al proiectului va fi furnizată într-un d... (Romanian)
5 September 2022
0 references
Unser erstes Restaurant wurde im Betrieb der West Korrekt Kft. am 04.04.2011 eröffnet. Unser Hauptziel war es, das Marktpotenzial des südlichen Menüs in der Innenstadt von Szombathely auszuschöpfen, für das wir ein unbekanntes und damit neuartiges System auf dem lokalen Markt eingeführt haben, mit dem wir das Niveau des südlichen Menüs deutlich erhöht haben. Unser Ziel ist die kontinuierliche Weiterentwicklung, die für alle Bereiche des Unternehmens gilt: Technik, Mensch und Gastronomie... Vor diesem Hintergrund sind wir in mehreren Städten präsent. Die größte Herausforderung der letzten Jahre besteht darin, die richtigen Arbeitskräfte zu finden und zu behalten. Der Arbeitskräftemangel im ganzen Land fing an, unser Unternehmen früher und ernsthafter zu beeinflussen, da die meisten Arbeiter die westlichen Länder von der Gastfreundschaft verließen. Die Nähe Österreichs hat dieses Problem verschärft. Dementsprechend haben wir Richtungen festgelegt, die darauf abzielen, Qualitätsarbeiter im Unternehmen auszubilden und die Arbeitsbedingungen zu verbessern, die bisher nicht üblich waren. Das Praktikumsprogramm GINOP-5.2.4-16 passt gut in die oben genannten Ziele. Nach einem langen Versuch haben wir es geschafft, eine Kochdame zu finden, in der wir den Wunsch nach Lernen und den langfristigen Wunsch, bei unserem Unternehmen beschäftigt zu werden, sehen können. Die im Rahmen des Programms erhaltenen Zuschüsse werden daher für die Ausbildung von Küchenchef Bertha Patrícia verwendet. Der Auszubildende Küchenchef feladatköre:munkáját ist verpflichtet, jederzeit in Übereinstimmung mit den HACCP-Standards, den Anweisungen des Ansprechpartners, der Einhaltung des Schulungsplans, der Zubereitung der Mahlzeiten, der Zubereitung des Kochens, der Reinigung der Kochumgebung, dem Servieren (im Restaurant und außerhalb des Restaurants), dem Lager- und Materialmanagement, der ordnungsgemäßen Verwaltung der Küchenhelfer Die erfahrenen Mitarbeiter können auch der Entwicklung des Unternehmens später dienen. Im Einklang mit dem Projektzweck beabsichtigen wir, einen Praktikanten zu beschäftigen, dessen Löhne, Beiträge, die während der Beschäftigung benötigten materiellen Kosten und die für die ordnungsgemäße Arbeit notwendigen Infrastrukturbedingungen aus dem Projekt finanziert werden. Das Projekt würde auch einen Teil der Kosten des Ansprechpartners des Unternehmens für den Praktikanten sowie die erforderlichen Verwaltungskosten finanzieren. Im Rahmen des Projekts werden auch die Kosten der obligatorischen Bekanntmachung dem Angebot zugerechnet. Der Praktikumskontakt des Unternehmens ist einer der Geschäftsführer des Unternehmens (Peter Maráczi), der mehr als 6 Jahre Berufserfahrung im Bereich Gastgewerbe hat und auch in der Ausbildung junger Menschen erfahren ist. Während des Kaufs von Ausrüstung und Materialien werden 300,000 HUF für kleine Vermögenswerte und Materialien ausgegeben, während fast 1 220,000 HUF für große Vermögenswerte ausgegeben werden. Im Laufe der Speisekarte kochen wir große Mengen, so entwickeln wir die notwendigen Gerichte aus dem zarten Rahmen mit 2 Töpfen von 400 mm*400 mm, Doppelboden, Edelstahl, 48 Liter mit den entsprechenden Deckeln und 3 100 Liter Edelstahltöpfen (3 Schichten Induktionsbuchse, matte Oberfläche, verstärkte Griffe). Für Töpfe mit 100 Litern müssen wir unsere Kochmöglichkeiten erweitern, in denen wir 1 Gasbeutel kaufen (Gießeisengitter, Edelstahlkörper, Erdgas, 13 kW, 600 mm*300 mm*550mm), was auch die Kochbedingungen der geringeren Kollegen verbessert (die Gaskapsel ist niedriger als die Gasherde). Einer der großen Mängel junger Köche, die sie nur in der Praxis lernen können, ist zu dienen. Dieser Prozess erfordert große Aufmerksamkeit und Weitsicht, da der Gast die Mängel des Servierens am besten fühlt. Dies sind die Verzögerungen bei der Bereitstellung von Zeit und ästhetische Defekte. 2 Geräte werden für den Serviervorgang gekauft. Eine, 10 Suppenschüsseln (290 mm, 3 Liter, Deckel). Die andere ist eine einzigartige Programmiersoftware, die die Liefertätigkeit verknüpft, d. h. die Bestellung von Lebensmitteln mit der Küche (IT-Anwendung, Design, Entwicklung, TESZOR: 62.01.11.)Dies ist notwendig, weil es sehr wenig Zeit gibt, das südliche Menü zu liefern und zu servieren. Diese Software unterstützt die kontinuierliche Kommunikation zwischen der Küche und den Lieferanten, wodurch die Lieferaktivitäten und die damit verbundene Küchenarbeit erheblich beschleunigt und verbessert werden. Nicht zuletzt möchten wir die moderne Entwicklung des Auszubildenden sicherstellen, da in Zukunft auch in der Gastfreundschaft immer komplexere IT-Systeme auftreten werden.Neben Menüs sind wir auch mit der Organisation von Veranstaltungen (externe Locations) beschäftigt, was für jeden Küchenchef eine besondere Aufgabe ist. Die Werkzeuge, die benötigt werden, um an der Organisation der Veranstaltungen teilzunehmen, sind:GN 1/1 5 Stück 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GGN 1/2 5 Stück 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,... (German)
5 September 2022
0 references
Nuestro primer restaurante fue inaugurado en la operación de West Korrekt Kft. el 04.04.2011. Nuestro objetivo principal era explotar el potencial de mercado del menú sur en el centro de Szombathely, para lo cual introdujimos un sistema desconocido y por lo tanto novedoso en el mercado local, con el que elevamos significativamente el nivel del menú sur. El objetivo de nuestra firma es el desarrollo continuo, que se aplica a todas las áreas de la empresa: áreas técnicas, humanas y gastronómicas... A la luz de esto, estamos presentes en varias ciudades. El mayor desafío de los últimos años es encontrar y retener la fuerza laboral adecuada. La escasez de mano de obra en todo el país comenzó a afectar a nuestra empresa antes y más seriamente, ya que la mayoría de los trabajadores abandonaron los países occidentales de la hospitalidad. La proximidad de Austria ha aumentado este problema. En consecuencia, hemos establecido orientaciones orientadas a la formación de trabajadores de calidad dentro de la empresa y a la mejora de las condiciones de trabajo que hasta ahora no han sido habituales. El programa de prácticas GINOP-5.2.4-16 se ajusta bien a los objetivos anteriores. Después de un largo intento, logramos encontrar una cocinera en la que podemos ver el deseo de aprender y el deseo a largo plazo de ser empleado por nuestra empresa. Por lo tanto, las subvenciones recibidas en el marco del programa se destinarán a la formación de la chef Bertha Patrícia. El aprendiz chef feladatköre:munkáját está obligado a realizar en todo momento de acuerdo con las normas HACCP, las instrucciones de la persona de contacto, el cumplimiento del plan de formación, la preparación de comidas, la preparación de la cocina, la limpieza del ambiente de cocina, la porción (en el restaurante y fuera del restaurante), el stock y la gestión de materiales, la adecuada gestión de los ayudantes de cocina La mano de obra experimentada también puede servir para el desarrollo de la empresa más adelante. De acuerdo con el objetivo del proyecto, tenemos la intención de contratar a un becario, cuyos salarios, contribuciones, los costes materiales necesarios durante el empleo y las condiciones de infraestructura necesarias para un trabajo adecuado se financian con el proyecto. El proyecto también financiaría parte del coste de la persona de contacto de la empresa para el becario, así como los costes administrativos necesarios. En el marco del proyecto, los costes de la publicidad obligatoria también se imputan a la licitación. El contacto de prácticas de la empresa es uno de los directores generales de la empresa (Peter Maráczi), que cuenta con más de 6 años de experiencia profesional en el campo de la hospitalidad y también tiene experiencia en la formación de jóvenes. Durante la compra de equipo y materiales, se gastan 300,000 HUF en pequeños activos y materiales, mientras que casi 1 220 000 HUF se gastan en grandes activos. En el transcurso del menú, cocinamos grandes cantidades, por lo que desarrollamos los platos necesarios desde el marco tierno con 2 ollas de 400 mm*400 mm, doble fondo, acero inoxidable, 48 litros con las tapas correspondientes, y 3 ollas de acero inoxidable de 100 litros (3 capas de zócalo de inducción, superficie mate, asas reforzadas). Para ollas de 100 litros, necesitamos ampliar nuestras opciones de cocción, como parte de la cual compramos 1 bolsa de gas (red de hierro fundido, cuerpo de acero inoxidable, gas natural, 13 kW, 600 mm * 300 mm*550 mm), lo que también mejora las condiciones de cocción de los colegas de menor tamaño (la vaina de gas es más baja que las estufas de gas). Una de las grandes carencias de los jóvenes chefs, que solo pueden aprender en la práctica, es servir. Este proceso requiere una gran atención y previsión, ya que el huésped siente los defectos de servir mejor. Estos son los retrasos en el tiempo de servicio y defectos estéticos. Se compran 2 dispositivos para el proceso de servicio. Uno, 10 cuencos de sopa (290 mm, 3 litros, tapa). El otro es un software de programación único que vincula la actividad de entrega, es decir, el pedido de alimentos a la cocina (aplicación de TI, diseño, desarrollo, TESZOR: 62.01.11.)Esto es necesario porque hay muy poco tiempo para entregar y servir el menú sur. Este software ayuda en la comunicación continua entre la cocina y los proveedores, lo que acelera y mejora significativamente las actividades de entrega y el trabajo de cocina relacionado. No menos importante, nos gustaría garantizar el desarrollo moderno del aprendiz, ya que en el futuro también se producirán sistemas informáticos cada vez más complejos en la hospitalidad. Además de los menús, también participamos en la organización de eventos (lugares externos), que es una tarea especial para cada chef. Las herramientas necesarias para participar en la organización de los eventos son:GN 1/1 5 piezas 530 mm * 325 mm * 100 mm RM,GN 1/2 5 piezas 325 mm * 265 mm * 150 mm RM,GN 1/4 10 piezas 265 mm * 162 m... (Spanish)
5 September 2022
0 references
Mūsu pirmais restorāns tika atvērts Rietumkorrekt Kft. darbībā 04.04.2011. Mūsu galvenais mērķis bija izmantot dienvidu ēdienkartes potenciālu Szombathely centrā, kurai mēs vietējā tirgū ieviesām nezināmu un līdz ar to jaunumu sistēmu, ar kuru mēs ievērojami paaugstinājām dienvidu ēdienkartes līmeni. Mūsu firmas mērķis ir nepārtraukta attīstība, kas attiecas uz visām uzņēmuma jomām: tehniskās, cilvēku un gastronomijas zonas... Ņemot to vērā, mēs atrodamies vairākās pilsētās. Pēdējo gadu lielākais izaicinājums ir atrast un saglabāt pareizo darbaspēku. Darbaspēka trūkums visā valstī sāka ietekmēt mūsu uzņēmumu agrāk un nopietnāk, jo lielākā daļa darba ņēmēju atstāja rietumu valstis no viesmīlības. Austrijas tuvums ir palielinājis šo problēmu. Attiecīgi, mēs esam izvirzījuši norādījumus, kuru mērķis ir apmācīt kvalitatīvus darbiniekus uzņēmumā un uzlabot darba apstākļus, kas līdz šim nav bijuši ierasti. Stažēšanās programma GINOP-5.2.4–16 labi atbilst iepriekš minētajiem mērķiem. Pēc ilga mēģinājuma mums izdevās atrast pavāra dāmu, kurā mēs varam redzēt vēlmi mācīties un ilgtermiņa vēlmi tikt nodarbinātam mūsu uzņēmumā. Tādējādi saskaņā ar programmu saņemtās dotācijas tiks izmantotas šefpavāra Bertha Patrícia apmācībai. Apmācāmais šefpavārs feladatköre:munkáját ir pienākums vienmēr veikt saskaņā ar HACCP standartiem, kontaktpersonas norādījumiem, mācību plāna ievērošanu, ēdienu sagatavošanu, ēdiena gatavošanas sagatavošanu, ēdiena gatavošanas vides tīrīšanu, servēšanu (restorānā un ārpus restorāna), krājumu un materiālu vadību, pareizu virtuves palīgu vadību Pieredzējis personāls var kalpot arī uzņēmuma attīstībai vēlāk. Saskaņā ar projekta mērķi mēs plānojam pieņemt darbā praktikantu, kura alga, iemaksas, darba laikā nepieciešamās materiālās izmaksas un atbilstošam darbam nepieciešamie infrastruktūras apstākļi tiek finansēti no projekta. Ar projektu tiktu finansēta arī daļa no uzņēmuma kontaktpersonas izmaksām praktikantam, kā arī nepieciešamās administratīvās izmaksas. Projekta ietvaros obligātās publicitātes izmaksas tiek segtas arī no konkursa. Uzņēmuma prakses kontakts ir viens no uzņēmuma rīkotājdirektoriem (Peter Maráczi), kuram ir vairāk nekā 6 gadu profesionālā pieredze viesmīlības jomā un kuram ir arī pieredze jauniešu apmācībā. Iekārtu un materiālu iegādes laikā n. HUF 300 000 tiek tērēti maziem aktīviem un materiāliem, bet gandrīz HUF 1 220 000 tiek tērēti lieliem aktīviem. Ēdienkartes laikā mēs gatavojam lielus daudzumus, tāpēc no konkursa ietvara izstrādājam nepieciešamos traukus ar 2 katliem 400 mm*400 mm, dubultdibenu, nerūsējošo tēraudu, 48 litriem ar atbilstošajiem vākiem un 3 100 litru nerūsējošā tērauda podiem (3 slāņi indukcijas ligzdas, matēta virsma, pastiprināti rokturi). 100 litru katliem mums ir jāpaplašina ēdiena gatavošanas iespējas, kuru ietvaros mēs iegādājamies 1 gāzes maisiņu (čuguna režģis, nerūsējošā tērauda korpuss, dabasgāze, 13 kW, 600 mm*300 mm * 550 mm), kas arī uzlabo zemāka izmēra kolēģu gatavošanas apstākļus (gāzes pāksts ir zemāks nekā gāzes plīts). Viens no lielajiem jauno pavāru trūkumiem, ko viņi var mācīties tikai praksē, ir kalpot. Šis process prasa lielu uzmanību un prognozēšanu, jo viesis jūtas trūkumi kalpo vislabāk. Tie ir piegādes laika kavējumi un estētiski defekti. 2 ierīces tiek iegādātas pasniegšanas procesam. Viena, 10 zupas bļodas (290 mm, 3 litri, vāks). Otra ir unikāla programmēšanas programmatūra, kas saista piegādes darbību, t. i., pārtikas pasūtīšanu ar virtuvi (IT lietojumprogramma, dizains, izstrāde, TESZOR: 62.01.11.)Tas ir nepieciešams, jo ir ļoti maz laika piegādāt un apkalpot dienvidu ēdienkarti. Šī programmatūra palīdz nepārtraukti sazināties starp virtuvi un piegādātājiem, tādējādi ievērojami paātrinot un uzlabojot piegādes darbības un saistītos virtuves darbus. Ne tikai vēlamies nodrošināt praktikanta modernu attīstību, jo nākotnē viesmīlībā notiks arvien sarežģītākas IT sistēmas.Papildus ēdienkartēm mēs esam iesaistīti arī pasākumu (ārējo vietu) organizēšanā, kas ir īpašs uzdevums katram šefpavāram. Lai piedalītos pasākumu organizēšanā, nepieciešamie instrumenti ir: GN 1/1 5 gab 530 mm * 325 mm * 100 mm RM, GN 1/2 5 gabali 325 mm * 265 mm * 150 mm RM, GN 1/4 10 gab 265 mm * 160 mm * 200 mm RM, GN 4 x 530 mm * 325 mm * 65 mm RM 4 gab. 620 mm * 360 mm * 320 mm ar vāku. Cahefings nodrošina sasilšanu. Sīkāks projekta satura apraksts tiks sniegts pievienotajā dokumentā. (Latvian)
5 September 2022
0 references
Szombathely, Vas
0 references
Identifiers
GINOP-5.2.4-16-2017-02463
0 references