DEVELOPMENT OF FLAVOURED EGGS FOR THE PROCESSING OF FRESH MEAT PRODUCTS (Q3179785)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3179785 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF FLAVOURED EGGS FOR THE PROCESSING OF FRESH MEAT PRODUCTS |
Project Q3179785 in Spain |
Statements
212,003.25 Euro
0 references
389,354.0 Euro
0 references
54.45 percent
0 references
2 June 2019
0 references
30 November 2020
0 references
EMBUTIDOS F MARTINEZ R SA
0 references
46900
0 references
Mediante el presente proyecto se pretende desarrollar una nueva matriz cárnica relleno de huevos aromatizados, dicha matriz cárnica, además, será sin alérgenos y Clean Label._x000D_ En este sentido, para el desarrollo de estos huevos cocidos aromatizados se utilizarán diferentes aromas típicos de los platos típicos que llevan huevos. Estos huevos irán integrados dentro de una matriz cárnica totalmente natural, sin conservantes ni colorantes artificiales._x000D_ Para el alcance de este novedoso desarrollo, además, se trabajará con el fin de alcanzar unas excelentes características organolépticas, nutricionales y mecánicas que dotarán a este producto de un alto valor añadido. (Spanish)
0 references
The aim of this project is to develop a new meat matrix filled with aromatised eggs. This meat matrix will also be free of allergens and Clean Label._x000D_ In this sense, different aromas typical of typical egg-bearing dishes will be used for the development of these cooked aromas. These eggs will be integrated into a completely natural meat matrix, without preservatives or artificial dyes._x000D_ For the scope of this novel development, in addition, work will be done in order to achieve excellent organoleptic, nutritional and mechanical characteristics that will give this product a high added value. (English)
12 October 2021
0.6174988102538026
0 references
L’objectif de ce projet est de développer une nouvelle matrice de viande remplie d’œufs aromatisés. Cette matrice de viande sera également exempte d’allergènes et Clean Label._x000D_ En ce sens, différents arômes typiques des plats typiques d’œufs seront utilisés pour le développement de ces arômes cuits. Ces œufs seront intégrés dans une matrice de viande entièrement naturelle, sans conservateurs ni colorants artificiels._x000D_ Pour la portée de ce nouveau développement, en outre, des travaux seront réalisés afin d’obtenir d’excellentes caractéristiques organoleptiques, nutritionnelles et mécaniques qui donneront à ce produit une valeur ajoutée élevée. (French)
4 December 2021
0 references
Ziel dieses Projekts ist es, eine neue Fleischmatrix zu entwickeln, die mit aromatisierten Eiern gefüllt ist. Diese Fleischmatrix wird auch frei von Allergenen und Clean Label sein._x000D_ In diesem Sinne werden für die Entwicklung dieser gekochten Aromen verschiedene Aromen verwendet, die typisch für typische Eiertragende Gerichte sind. Diese Eier werden in eine völlig natürliche Fleischmatrix integriert, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe._x000D_ Für den Umfang dieser neuartigen Entwicklung werden zusätzlich Arbeiten durchgeführt, um hervorragende organoleptische, ernährungsphysiologische und mechanische Eigenschaften zu erreichen, die diesem Produkt einen hohen Mehrwert verleihen. (German)
9 December 2021
0 references
Het doel van dit project is het ontwikkelen van een nieuwe vleesmatrix gevuld met gearomatiseerde eieren. Deze vleesmatrix zal ook vrij zijn van allergenen en Clean Label._x000D_ In deze zin zullen verschillende aroma’s worden gebruikt die typisch zijn voor typische eidragende gerechten voor de ontwikkeling van deze gekookte aroma’s. Deze eieren zullen worden geïntegreerd in een volledig natuurlijke vleesmatrix, zonder conserveermiddelen of kunstmatige kleurstoffen._x000D_ Voor het toepassingsgebied van deze nieuwe ontwikkeling zal bovendien worden gewerkt aan uitstekende organoleptische, voedings- en mechanische eigenschappen die dit product een hoge toegevoegde waarde geven. (Dutch)
17 December 2021
0 references
L'obiettivo di questo progetto è quello di sviluppare una nuova matrice di carne riempita di uova aromatizzate. Questa matrice di carne sarà anche priva di allergeni e Clean Label._x000D_ In questo senso, per lo sviluppo di questi aromi cotti verranno utilizzati diversi aromi tipici dei tipici piatti portanti d'uovo. Queste uova saranno integrate in una matrice di carne completamente naturale, senza conservanti o coloranti artificiali._x000D_ Per lo scopo di questo nuovo sviluppo, inoltre, si lavorerà per ottenere eccellenti caratteristiche organolettiche, nutrizionali e meccaniche che daranno a questo prodotto un elevato valore aggiunto. (Italian)
16 January 2022
0 references
Στόχος αυτού του έργου είναι η ανάπτυξη μιας νέας μήτρας κρέατος γεμάτη με αρωματισμένα αυγά. Αυτή η μήτρα κρέατος θα είναι επίσης απαλλαγμένη από αλλεργιογόνα και Clean Label._x000D_ Κατά την έννοια αυτή, για την ανάπτυξη αυτών των μαγειρεμένων αρωμάτων θα χρησιμοποιηθούν διαφορετικά αρώματα τυπικών ωοπαραγωγών πιάτων. Τα αυγά αυτά θα ενσωματωθούν σε μια εντελώς φυσική μήτρα κρέατος, χωρίς συντηρητικά ή τεχνητές βαφές._x000D_ Για το πεδίο εφαρμογής αυτής της νέας εξέλιξης, επιπλέον, θα γίνουν εργασίες για την επίτευξη εξαιρετικών οργανοληπτικών, διατροφικών και μηχανικών χαρακτηριστικών που θα προσδώσουν στο προϊόν αυτό υψηλή προστιθέμενη αξία. (Greek)
18 August 2022
0 references
Formålet med dette projekt er at udvikle en ny kødmatrix fyldt med aromatiserede æg. Denne kødmatrix vil også være fri for allergener og Clean Label._x000D_ I denne forstand vil der blive anvendt forskellige aromaer, der er typiske for typiske ægbærende retter, til udvikling af disse kogte aromaer. Disse æg vil blive integreret i en helt naturlig kødmatrix uden konserveringsmidler eller kunstige farvestoffer._x000D_ For omfanget af denne nye udvikling vil der desuden blive gjort arbejde for at opnå fremragende organoleptiske, ernæringsmæssige og mekaniske egenskaber, der vil give dette produkt en høj merværdi. (Danish)
18 August 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää uusi lihamatriisi, joka on täynnä maustettuja munia. Tässä lihamatriisissa ei myöskään ole allergeeneja eikä Clean Labelia._x000D_ Tässä mielessä näiden kypsennettyjen aromien kehittämiseen käytetään erilaisia tyypillisille kananmunaa kantaville ruoille tyypillisiä aromiaineita. Nämä munat integroidaan täysin luonnolliseen lihamatriisiin ilman säilöntäaineita tai keinotekoisia väriaineita._x000D_ Tämän uuden kehityksen laajuuden vuoksi tehdään lisäksi työtä erinomaisten aistinvaraisten, ravitsemuksellisten ja mekaanisten ominaisuuksien saavuttamiseksi, jotka antavat tälle tuotteelle korkean lisäarvon. (Finnish)
18 August 2022
0 references
L-għan ta’ dan il-proġett huwa li tiġi żviluppata matriċi ġdida tal-laħam mimlija bil-bajd aromatizzat. Din il-matriċi tal-laħam se tkun ukoll ħielsa mill-allerġeni u t-Tikketta Nadifa._x000D_ F’dan is-sens, aromi differenti tipiċi ta’ platti tipiċi li fihom il-bajd se jintużaw għall-iżvilupp ta’ dawn l-aromi msajra. Dan il-bajd se jiġi integrat f’matriċi tal-laħam kompletament naturali, mingħajr preservattivi jew żebgħa artifiċjali._x000D_ Għall-ambitu ta’ dan l-iżvilupp ġdid, barra minn hekk, se jsir xogħol sabiex jinkisbu karatteristiċi organolettiċi, nutrittivi u mekkaniċi eċċellenti li jagħtu lil dan il-prodott valur miżjud għoli. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Šā projekta mērķis ir izstrādāt jaunu gaļas matricu, kas piepildīta ar aromatizētām olām. Šajā gaļas matricā nebūs arī alergēnu un Clean Label._x000D_ Šādā nozīmē šo vārīto aromātu izstrādē tiks izmantoti dažādi aromāti, kas raksturīgi tipiskiem olu nesošiem ēdieniem. Šīs olas tiks integrētas pilnīgi dabiskā gaļas matricā, bez konservantiem vai mākslīgām krāsvielām._x000D_ Šīs jaunās izstrādes ietvaros tiks veikts darbs, lai panāktu izcilas organoleptiskās, uzturvērtības un mehāniskās īpašības, kas šim produktam piešķirs augstu pievienoto vērtību. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Cieľom tohto projektu je vyvinúť novú mäsovú matricu naplnenú aromatizovanými vajcami. Táto matrica mäsa bude obsahovať aj alergény a čisté označenie._x000D_ V tomto zmysle sa na rozvoj týchto varených aróm použijú rôzne arómy typické pre typické jedlá s obsahom vajec. Tieto vajcia sa začlenia do úplne prirodzenej mäsovej matrice bez konzervačných látok alebo umelých farbív._x000D_ Pre rozsah tohto nového vývoja sa okrem toho vykonajú práce na dosiahnutí vynikajúcich organoleptických, nutričných a mechanických vlastností, ktoré poskytnú tomuto výrobku vysokú pridanú hodnotu. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Is é aidhm an tionscadail seo maitrís feola nua a fhorbairt atá líonta le huibheacha cumhraithe. Beidh an mhaitrís feola seo saor ó ailléirginí agus Lipéad Glan._x000D_ Sa chiall seo, bainfear úsáid as aromas éagsúla is gnách a úsáid chun na haromaí cócaráilte seo a fhorbairt. Déanfar na huibheacha seo a chomhtháthú i maitrís feola go hiomlán nádúrtha, gan leasaithigh nó dyes._x000D_ saorga Maidir le raon feidhme na forbartha núíosacha seo, ina theannta sin, déanfar obair chun tréithe orgánaileipteacha, cothaitheacha agus meicniúla den scoth a bhaint amach a thabharfaidh breisluach ard don táirge seo. (Irish)
18 August 2022
0 references
Cílem tohoto projektu je vyvinout novou masovou matrici naplněnou aromatizovanými vejci. Tato masová matrice bude také bez alergenů a Clean Label._x000D_ V tomto smyslu se pro vývoj těchto vařených aromat použijí různá aromata typická pro typické vaječné pokrmy. Tato vejce budou začleněna do zcela přírodní masné matrice bez konzervačních látek nebo umělých barviv._x000D_ Pro tento nový vývoj bude navíc provedena práce na dosažení vynikajících organoleptických, nutričních a mechanických vlastností, které tomuto produktu poskytnou vysokou přidanou hodnotu. (Czech)
18 August 2022
0 references
O objetivo deste projeto é desenvolver uma nova matriz de carne cheia de ovos aromatizados. Esta matriz de carne também estará livre de alérgenos e Clean Label._x000D_ Neste sentido, diferentes aromas típicos de pratos típicos com ovos serão usados para o desenvolvimento destes aromas cozidos. Estes ovos serão integrados em uma matriz de carne completamente natural, sem conservantes ou corantes artificiais._x000D_ Para o escopo deste novo desenvolvimento, além disso, será feito um trabalho para alcançar excelentes características organoléticas, nutricionais e mecânicas que darão a este produto um alto valor agregado. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Projekti eesmärk on töötada välja uus aromatiseeritud munadega täidetud lihamaatriks. See lihamaatriks on vaba ka allergeenidest ja puhtast Labelist._x000D_ Selles mõttes kasutatakse nende keedetud aroomide arendamiseks tüüpilistele munarikastele roogadele omaseid erinevaid aroome. Need munad integreeritakse täiesti naturaalsesse lihamaatriksisse, ilma säilitusainete või kunstlike värvaineteta._x000D_ Selle uudse arengu jaoks tehakse lisaks tööd, et saavutada suurepärased organoleptilised, toiteväärtuslikud ja mehaanilised omadused, mis annavad sellele tootele suure lisaväärtuse. (Estonian)
18 August 2022
0 references
A projekt célja egy új, ízesített tojással töltött húsmátrix kialakítása. Ez a húsmátrix allergénektől és Clean Labeltől is mentes lesz._x000D_ Ebben az értelemben a tipikus tojástartó ételekre jellemző különböző aromák kerülnek felhasználásra e főtt aromák kialakulásához. Ezeket a tojásokat egy teljesen természetes húsmátrixba integrálják, tartósítószerek vagy mesterséges színezékek nélkül._x000D_ Ennek az új fejlesztésnek a hatókörére ezen túlmenően munkát kell végezni annak érdekében, hogy kiváló érzékszervi, táplálkozási és mechanikai jellemzőket érjenek el, amelyek magas hozzáadott értéket biztosítanak a terméknek. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Целта на този проект е да се разработи нова матрица за месо, пълна с ароматизирани яйца. Тази матрица за месо също така ще бъде свободна от алергени и Clean Label._x000D_ В този смисъл за развитието на тези сготвени аромати ще се използват различни аромати, типични за типичните яйчени ястия. Тези яйца ще бъдат интегрирани в напълно естествена месна матрица, без консерванти или изкуствени багрила._x000D_ За обхвата на това ново развитие, в допълнение, ще се работи за постигане на отлични органолептични, хранителни и механични характеристики, които ще придадат висока добавена стойност на този продукт. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Šio projekto tikslas – sukurti naują mėsos matricą, užpildytą aromatizuotais kiaušiniais. Šioje mėsos matricoje taip pat nebus alergenų ir „Clean Label“._x000D_ Šia prasme šiems virtiems aromatams sukurti bus naudojami įvairūs tipiškiems kiaušinius turintiems patiekalams būdingi aromatai. Šie kiaušiniai bus integruoti į visiškai natūralią mėsos matricą be konservantų ar dirbtinių dažiklių._x000D_ Dėl šio naujoviško vystymosi, be to, bus atliekamas darbas siekiant puikių organoleptinių, maistinių ir mechaninių savybių, kurios suteiks šiam produktui didelę pridėtinę vertę. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Cilj ovog projekta je razviti novu mesnu matricu napunjenu aromatiziranim jajima. Ova mesna matrica također će biti bez alergena i Clean Label._x000D_ U tom smislu za razvoj tih kuhanih aroma koristit će se različite arome tipične za tipična jela od jaja. Ova jaja će biti integrirana u potpuno prirodnu mesnu matricu, bez konzervansa ili umjetnih boja._x000D_ Za opseg ovog novog razvoja, dodatno će se raditi kako bi se postigla izvrsna organoleptička, nutritivna i mehanička svojstva koja će ovom proizvodu dati visoku dodanu vrijednost. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Syftet med detta projekt är att utveckla en ny köttmatris fylld med aromatiserade ägg. Denna köttmatris kommer också att vara fri från allergener och Clean Label._x000D_ I denna mening kommer olika aromer som är typiska för typiska äggbärande rätter att användas för utvecklingen av dessa kokta aromer. Dessa ägg kommer att integreras i en helt naturlig köttmatris, utan konserveringsmedel eller konstgjorda färgämnen._x000D_ För omfattningen av denna nya utveckling kommer dessutom arbete att göras för att uppnå utmärkta organoleptiska, näringsmässiga och mekaniska egenskaper som ger denna produkt ett högt mervärde. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Scopul acestui proiect este de a dezvolta o nouă matrice de carne umplută cu ouă aromatizate. Această matrice de carne nu va conține alergeni și eticheta curată._x000D_ În acest sens, pentru dezvoltarea acestor arome gătite se vor utiliza diferite arome tipice mâncărurilor tipice care poartă ouă. Aceste ouă vor fi integrate într-o matrice de carne complet naturală, fără conservanți sau coloranți artificiali._x000D_ Pentru domeniul de aplicare al acestei dezvoltări noi, în plus, se vor face eforturi pentru a obține caracteristici organoleptice, nutriționale și mecanice excelente care vor conferi acestui produs o valoare adăugată ridicată. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Cilj tega projekta je razviti novo mesno matrico, napolnjeno z aromatiziranimi jajci. Ta mesna matrica bo tudi brez alergenov in Clean Label._x000D_ V tem smislu se bodo za razvoj teh kuhanih arom uporabljale različne arome, značilne za značilne jajčne jedi. Ta jajca bodo vključena v popolnoma naravno mesno matriko, brez konzervansov ali umetnih barvil._x000D_ Za področje tega novega razvoja bo poleg tega opravljeno delo za doseganje odličnih organoleptičnih, hranilnih in mehanskih lastnosti, ki bodo temu izdelku zagotovile visoko dodano vrednost. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Celem tego projektu jest opracowanie nowej matrycy mięsnej wypełnionej aromatyzowanymi jajami. Ta matryca mięsna będzie również wolna od alergenów i Clean Label._x000D_ W tym sensie do rozwoju tych gotowanych aromatów zostaną wykorzystane różne aromaty typowe dla typowych dań zawierających jaja. Jaja te zostaną włączone do całkowicie naturalnej matrycy mięsnej, bez konserwantów lub sztucznych barwników._x000D_ Dla zakresu tego nowatorskiego rozwoju, dodatkowo zostaną wykonane prace w celu uzyskania doskonałych właściwości organoleptycznych, odżywczych i mechanicznych, które zapewnią temu produktowi wysoką wartość dodaną. (Polish)
18 August 2022
0 references
Torrent
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
IDI-20190737
0 references