Development of innovative French and semi-French bread with reduced fat content by PPHU Elżbieta Olszyńska (Q2700017)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2700017 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of innovative French and semi-French bread with reduced fat content by PPHU Elżbieta Olszyńska |
Project Q2700017 in Poland |
Statements
595,442.85 zloty
0 references
700,521.0 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
1 February 2020
0 references
30 June 2022
0 references
PPHU ZAKŁAD PIEKARNICZY ELŻBIETA OLSZYŃSKA
0 references
Celem głównym projektu jest opracowanie i wdrożenie innowacyjnych na skalę kraju produktów tj. pieczywa francuskiego i półfrancuskiego o obniżonej zawartości tłuszczu w okresie IX 2019 r - II 2021 r. Cel główny osiągnięty zostanie poprzez następujące cele szczegółowe: • opracowanie składu recepturowego ciast francuskich i półfrancuskich o zmniejszonej zawartości tłuszczu • określenie charakterystyk uzyskanych wyrobów, w tym: analiza zawartości i aktywności wody, barwy, tekstury, objętości oraz panelowa ocena sensoryczna • oznaczenie wartości odżywczej (w tym energetycznej)uzyskanych wyrobów, w tym: analiza zawartości białka, tłuszczu, profilu kwasów tłuszczowych i węglowodanów metodą chromatograficzną, analiza zawartości błonnika pokarmowego • kontrola zawartości akrylamidu wuzyskanych wyrobach • weryfikacja wyników panelowej oceny sensorycznej metodami instrumentalnymi z wykorzystaniem elektronicznego nosa i języka • podsumowanie wyników badań, stanowiące wybór optymalnych warunków otrzymywania wysokiej jakości ciast francuskich i półfrancuskich o zmniejszonej zawartości tłuszczu • wdrożenie nowatorskich produktów we własnej działalności gospodarczej. Osiągniecie celu głównego i celów szczegółowych rozplanowano na V etapów szczegółowo opisanych w Sekcji G niniejszego projektu tj. Zakres Rzeczowo-Finansowy Projektu. Osiągnięcie ww. celu wyraża wskaźnik rezultatu: 1) Liczba wprowadzonych innowacji produktowych - 2 Grupy docelowe projektu obejmują: • Wnioskodawcę i współpracowników z ośrodków badawczych, którzy wezmą udział w realizacji niniejszego projektu, • Sektor spożywczy (w tym głównie branżę cukierniczą/piekarniczą) - Wnioskodawca wyznaczy nowe standardy dla produktów cukierniczych, • Społeczeństwo - opracowane w ramach projektu nowatorskie "produkty" wpłyną pozytywnie na zdrowie społeczeństwa m.in. dzięki zmniejszeniu zawartości tłuszczów w diecie. (Polish)
0 references
The main objective of the project is to develop and implement country-wide innovative products, i.e. French and semi-French fat-reduced bread in the period IX 2019 – II 2021. The main objective will be achieved through the following specific objectives: • preparation of the recipe composition of French and semi-French cakes with reduced fat • determining the characteristics of the products obtained, including: analysis of water content and activity, colour, texture, volume and panel sensory evaluation • nutrition labelling (including energy) of products obtained, including: analysis of protein, fat, fatty acid profile and carbohydrates by chromatographic method, fiber analysis • control of acrylamide content in obtained products • verification of panel sensory evaluation results using electronic nasal and tongue methods • Summary of test results, which is a choice of optimal conditions for obtaining high-quality French and semi-French cakes with reduced fat content • implementation of novel products in own business. The achievement of the main objective and the specific objectives is planned in the V phases described in detail in Section G of this project, i.e. Substantive and Financial Scope of the Project. The achievement of this objective is expressed by the result indicator: 1) Number of product innovations introduced – 2 Project target groups include: • Applicant and collaborators from research centres who will participate in the implementation of this project • Food sector (including mainly confectionery/baking industry) – The applicant will set new standards for confectionery products, • Society – developed as part of the project innovative “products” will have a positive impact on the health of society, among others by reducing the content of fats in the diet. (English)
7 July 2021
0.3275045068965608
0 references
L’objectif principal du projet est de développer et de mettre en œuvre des produits innovants au niveau national, c’est-à-dire des pains français et semi-gras réduits entre IX 2019 et II 2021. L’objectif principal sera atteint grâce aux objectifs spécifiques suivants: • préparation de la composition de la recette de gâteaux français et semi-français à teneur réduite en matières grasses • détermination des caractéristiques des produits obtenus, y compris: analyse de la teneur en eau et de l’activité, de la couleur, de la texture, du volume et de l’évaluation sensorielle du panneau • détermination de la nutrition (y compris l’énergie) des produits obtenus, y compris: analyse du profil des protéines, des graisses, des acides gras et des glucides par méthode chromatographique, analyse de la teneur en fibres alimentaires • contrôle de la teneur en acrylamide dans les produits obtenus • vérification des résultats d’une évaluation sensorielle par panel par des méthodes instrumentales utilisant le nez électronique et le langage • résumé des résultats de la recherche, constituant une sélection de conditions optimales pour l’obtention de gâteaux français et semi-français de haute qualité à teneur réduite en matières grasses • mise en œuvre de produits innovants dans leur propre entreprise. La réalisation de l’objectif principal et des objectifs spécifiques est prévue dans les 5 étapes détaillées à la section G du présent projet, à savoir: La portée financière et financière du projet. La réalisation de cet objectif est exprimée par l’indicateur de résultat: 1) Nombre d’innovations de produits introduites — 2 groupes cibles du projet comprennent: • Le demandeur et les collaborateurs des centres de recherche qui participeront à la mise en œuvre de ce projet, • le secteur de l’alimentation (principalement le secteur de la confiserie/boulangerie) — Le demandeur établira de nouvelles normes pour les produits de confiserie, • la société — les «produits» innovants développés dans le cadre du projet auront un impact positif sur la santé de la société, notamment en réduisant la teneur en matières grasses dans l’alimentation. (French)
4 December 2021
0 references
Hauptziel des Projekts ist die Entwicklung und Umsetzung nationaler innovativer Produkte, d. h. französische und halbfettreduzierte Brote zwischen IX 2019 und II 2021. Das Hauptziel wird durch die folgenden spezifischen Ziele erreicht: • Zubereitung der Rezeptzusammensetzung von französischen und halbfranzösischen Kuchen mit reduziertem Fettgehalt • Bestimmung der Eigenschaften der gewonnenen Erzeugnisse, einschließlich: Analyse des Wassergehalts und der Wasseraktivität, der Farbe, der Textur, des Volumens und der sensorischen Beurteilung des Panels • Bestimmung der Ernährung (einschließlich Energie) der gewonnenen Produkte, einschließlich: Analyse des Protein-, Fett-, Fettsäure- und Kohlenhydratprofils nach chromatographischer Methode, Analyse des Ballaststoffgehalts • Kontrolle des Acrylamidgehalts in den erhaltenen Produkten • Überprüfung der Ergebnisse einer sensorischen Bewertung durch Instrumentalverfahren unter Verwendung elektronischer Nase und Sprache • Zusammenfassung der Forschungsergebnisse, die eine Auswahl optimaler Bedingungen für die Gewinnung hochwertiger französischer und halbfranzösischer Kuchen mit reduziertem Fettgehalt darstellen • Umsetzung innovativer Produkte im eigenen Unternehmen. Die Verwirklichung des Hauptziels und der spezifischen Ziele ist in den fünf Phasen geplant, die in Abschnitt G dieses Projekts aufgeführt sind, d. h. Finanzieller und finanzieller Umfang des Projekts. Die Erreichung dieses Ziels wird durch den Ergebnisindikator ausgedrückt: 1) Anzahl der eingeführten Produktinnovationen – 2 Projektzielgruppen umfassen: • Bewerber und Mitarbeiter von Forschungszentren, die an der Durchführung dieses Projekts teilnehmen werden, • Lebensmittelsektor (hauptsächlich Süßwaren/Bäckereisektor) – Der Antragsteller wird neue Standards für Süßwaren setzen, • Gesellschaft – die innovativen „Produkte“, die im Rahmen des Projekts entwickelt wurden, werden sich positiv auf die Gesundheit der Gesellschaft auswirken, unter anderem durch die Verringerung des Fettgehalts in der Ernährung. (German)
14 December 2021
0 references
Het belangrijkste doel van het project is de ontwikkeling en uitvoering van nationaal innovatieve producten, d.w.z. Franse en halfvetarme broden tussen IX 2019 en II 2021. De belangrijkste doelstelling zal worden bereikt door middel van de volgende specifieke doelstellingen: • bereiding van de receptsamenstelling van Franse en semi-Franse cakes met een verlaagd vetgehalte • bepaling van de kenmerken van de verkregen producten, waaronder: analyse van het watergehalte en de activiteit, de kleur, de textuur, het volume en de sensorische beoordeling van het paneel • bepaling van de voeding (inclusief energie) van de verkregen producten, met inbegrip van: analyse van het eiwit-, vet-, vet- en koolhydraatprofiel volgens chromatografische methode, analyse van het gehalte aan voedingsvezels • controle van het acrylamidegehalte in verkregen producten • verificatie van de resultaten van een panel sensorische evaluatie door middel van instrumentele methoden met behulp van elektronische neus en taal • samenvatting van de onderzoeksresultaten, die een selectie van optimale voorwaarden vormen voor het verkrijgen van hoogwaardige Franse en semi-Franse taarten met een verlaagd vetgehalte • implementatie van innovatieve producten in hun eigen bedrijf. De verwezenlijking van de hoofddoelstelling en de specifieke doelstellingen zijn gepland in de vijf fasen die in deel G van dit project worden beschreven, d.w.z. De financiële en financiële draagwijdte van het project. De verwezenlijking van deze doelstelling wordt uitgedrukt in de resultaatindicator: 1) Aantal geïntroduceerde productinnovaties — 2 doelgroepen van het project zijn: • Aanvrager en medewerkers van onderzoekscentra die zullen deelnemen aan de uitvoering van dit project, • Voedingssector (voornamelijk de banketbakkerssector) — De aanvrager zal nieuwe normen vaststellen voor suikergoedproducten, • Maatschappij — de innovatieve „producten” die in het kader van het project zijn ontwikkeld, zullen een positief effect hebben op de gezondheid van de samenleving, onder meer door het vetgehalte in de voeding te verlagen. (Dutch)
18 December 2021
0 references
L'obiettivo principale del progetto è quello di sviluppare e implementare prodotti innovativi a livello nazionale, vale a dire pane francese e semigrasso tra il IX 2019 e il II 2021. L'obiettivo principale sarà raggiunto attraverso i seguenti obiettivi specifici: • preparazione della composizione ricetta di torte francesi e semi-francesi con ridotto contenuto di grassi • determinazione delle caratteristiche dei prodotti ottenuti, tra cui: analisi del contenuto e dell'attività dell'acqua, del colore, della tessitura, del volume e della valutazione sensoriale del pannello • determinazione nutrizionale (compresa l'energia) dei prodotti ottenuti, tra cui: analisi del profilo di proteine, grassi, acidi grassi e carboidrati con metodo cromatografico, analisi del contenuto di fibre alimentari • controllo del contenuto di acrilammide nei prodotti ottenuti • verifica dei risultati di una valutazione sensoriale del pannello mediante metodi strumentali utilizzando naso elettronico e linguaggio • sintesi dei risultati della ricerca, costituendo una selezione di condizioni ottimali per ottenere torte francesi e semi-francesi di alta qualità con contenuto di grassi ridotto • implementazione di prodotti innovativi nel proprio business. Il conseguimento dell'obiettivo principale e degli obiettivi specifici è previsto nelle 5 fasi descritte nella sezione G del presente progetto, vale a dire La portata finanziaria e finanziaria del progetto. Il raggiungimento di questo obiettivo è espresso dall'indicatore di risultato: 1) Numero di innovazioni di prodotto introdotte — 2 gruppi target del progetto includono: • Richiedente e collaboratori dei centri di ricerca che parteciperanno alla realizzazione di questo progetto, • Settore alimentare (principalmente settore dolciario/baccheria) — Il richiedente stabilirà nuovi standard per i prodotti dolciari, • Società — i "prodotti" innovativi sviluppati nell'ambito del progetto avranno un impatto positivo sulla salute della società, anche riducendo il contenuto di grassi nella dieta. (Italian)
15 January 2022
0 references
El objetivo principal del proyecto es desarrollar e implementar productos innovadores a nivel nacional, es decir, panes franceses y semi-reducidos en grasa entre IX 2019 y II 2021. El objetivo principal se alcanzará a través de los siguientes objetivos específicos: • preparación de la composición de la receta de tortas francesas y semifrancesas con contenido reducido de grasa • determinación de las características de los productos obtenidos, incluyendo: análisis del contenido de agua y la actividad, color, textura, volumen y evaluación sensorial del panel • determinación nutricional (incluida la energía) de los productos obtenidos, incluyendo: análisis del perfil de proteínas, grasas, ácidos grasos y carbohidratos por método cromatográfico, análisis del contenido de fibra dietética • control del contenido de acrilamida en productos obtenidos • verificación de los resultados de una evaluación sensorial del panel mediante métodos instrumentales utilizando nariz y lenguaje electrónicos • resumen de los resultados de la investigación, constituyendo una selección de las condiciones óptimas para obtener tortas francesas y semifrancesas de alta calidad con contenido de grasa reducido • implementación de productos innovadores en su propio negocio. La consecución del objetivo principal y de los objetivos específicos está prevista en las cinco fases detalladas en la sección G de este proyecto, es decir, El alcance financiero y financiero del proyecto. La consecución de este objetivo se expresa mediante el indicador de resultados: 1) Número de innovaciones de productos introducidas — 2 grupos destinatarios del proyecto incluyen: • Solicitantes y colaboradores de los centros de investigación que participarán en la ejecución de este proyecto, • Sector alimentario (principalmente el sector de la repostería/baquería) — El solicitante establecerá nuevos estándares para los productos de confitería, • Sociedad — los «productos» innovadores desarrollados como parte del proyecto tendrán un impacto positivo en la salud de la sociedad, incluso mediante la reducción del contenido de grasa en la dieta. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Hovedformålet med projektet er at udvikle og gennemføre nationalt innovative produkter, dvs. franske og halvfedtreducerede brød mellem IX 2019 og II 2021. Hovedmålet vil blive nået gennem følgende specifikke mål: • tilberedning af opskriftssammensætningen af franske og halvfranske kager med reduceret fedtindhold • bestemmelse af de fremstillede produkters egenskaber, herunder: analyse af vandindhold og -aktivitet, farve, tekstur, volumen og sensorisk vurdering af paneler • ernæring (herunder energi) bestemmelse af de fremstillede produkter, herunder: analyse af protein-, fedt-, fedt- og kulhydratprofil ved hjælp af kromatografisk metode, analyse af indholdet af kostfibre • kontrol af indholdet af acrylamid i fremstillede produkter • verifikation af resultaterne af en panelsensorisk evaluering ved hjælp af instrumentale metoder ved hjælp af elektronisk næse og sprog • resumé af forskningsresultaterne, der udgør et udvalg af optimale betingelser for at opnå franske og halvfranske kager af høj kvalitet med reduceret fedtindhold • implementering af innovative produkter i deres egen virksomhed. Opfyldelsen af hovedmålet og de specifikke mål planlægges i de fem faser, der er beskrevet i afsnit G i dette projekt, dvs. Projektets finansielle og finansielle omfang. Opfyldelsen af dette mål udtrykkes ved resultatindikatoren: 1) Antal indførte produktinnovationer — 2 Projektmålgrupper omfatter: • Ansøger og samarbejdspartnere fra forskningscentre, der deltager i gennemførelsen af dette projekt • Fødevaresektoren (hovedsagelig konfekture/bagersektoren) — Ansøgeren vil fastsætte nye standarder for konfektureprodukter • Samfund — de innovative "produkter", der udvikles som led i projektet, vil have en positiv indvirkning på samfundets sundhed, bl.a. ved at reducere fedtindholdet i kosten. (Danish)
10 July 2022
0 references
Ο κύριος στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη και εφαρμογή σε εθνικό επίπεδο καινοτόμων προϊόντων, δηλαδή ψωμιών Γαλλίας και ημιλιπών μεταξύ IX 2019 και II 2021. Ο κύριος στόχος θα επιτευχθεί μέσω των ακόλουθων ειδικών στόχων: • προετοιμασία της σύνθεσης συνταγών γαλλικών και ημιγαλλικών κέικ με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες • προσδιορισμός των χαρακτηριστικών των παραγόμενων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων: ανάλυση της περιεκτικότητας σε νερό και της δραστικότητας, του χρώματος, της υφής, του όγκου και της αισθητηριακής αξιολόγησης των πάνελ • προσδιορισμός της διατροφής (συμπεριλαμβανομένης της ενέργειας) των παραγόμενων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων: ανάλυση του προφίλ πρωτεϊνών, λιπών, λιπαρών οξέων και υδατανθράκων με χρωματογραφική μέθοδο, ανάλυση της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες • έλεγχος της περιεκτικότητας σε ακρυλαμίδιο στα παραγόμενα προϊόντα • επαλήθευση των αποτελεσμάτων αισθητηριακής αξιολόγησης πάνελ με οργανικές μεθόδους με χρήση ηλεκτρονικής μύτης και γλώσσας • περίληψη των αποτελεσμάτων της έρευνας, αποτελώντας μια επιλογή βέλτιστων συνθηκών για την απόκτηση υψηλής ποιότητας γαλλικών και ημιγαλλικών κέικ με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά • εφαρμογή καινοτόμων προϊόντων στη δική τους επιχείρηση. Η επίτευξη του κύριου στόχου και των ειδικών στόχων προγραμματίζεται στα 5 στάδια που περιγράφονται στο τμήμα Ζ του παρόντος έργου, δηλαδή: Το οικονομικό και οικονομικό πεδίο του έργου. Η επίτευξη αυτού του στόχου εκφράζεται από τον δείκτη αποτελεσμάτων: 1) Αριθμός καινοτομιών προϊόντων που εισήχθησαν — 2 ομάδες-στόχοι έργου περιλαμβάνουν: • Αιτούντες και συνεργάτες από ερευνητικά κέντρα που θα συμμετάσχουν στην υλοποίηση αυτού του έργου, • Τομέας Τροφίμων (κυρίως του τομέα ζαχαροπλαστικής/αρτοποιίας) — Ο αιτών θα θέσει νέα πρότυπα για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, • Κοινωνία — τα καινοτόμα «προϊόντα» που αναπτύσσονται στο πλαίσιο του έργου θα έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία της κοινωνίας, μεταξύ άλλων μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λίπος στη διατροφή. (Greek)
10 July 2022
0 references
Glavni je cilj projekta razvoj i provedba nacionalno inovativnih proizvoda, tj. kruha s francuskim i polumasnim udjelom masti između IX. 2019. i II. 2021. Glavni cilj postići će se sljedećim posebnim ciljevima: • priprema recepcijskog sastava francuskih i polufrancuskih kolača sa smanjenim udjelom masti • određivanje svojstava dobivenih proizvoda, uključujući: analiza sadržaja i aktivnosti vode, boje, teksture, volumena i panela senzorska procjena • određivanje hranjivih tvari (uključujući energiju) dobivenih proizvoda, uključujući: analiza profila proteina, masti, masnih kiselina i ugljikohidrata kromatografskom metodom, analiza sadržaja prehrambenih vlakana • kontrola sadržaja akrilamida u dobivenim proizvodima • provjera rezultata senzorske evaluacije panela instrumentalnim metodama pomoću elektroničkog nosa i jezika • sažetak rezultata istraživanja koji čine izbor optimalnih uvjeta za dobivanje visokokvalitetnih francuskih i polufrancuskih kolača sa smanjenim sadržajem masti • implementaciju inovativnih proizvoda u vlastito poslovanje. Postizanje glavnog cilja i posebnih ciljeva planirano je u pet faza navedenih u odjeljku G ovog projekta, tj. Financijski i financijski opseg projekta. Postizanje tog cilja izražava se pokazateljem rezultata: 1) Broj uvedenih inovacija proizvoda – 2 ciljne skupine projekta uključuju: • Prijavitelj i suradnici iz istraživačkih centara koji će sudjelovati u provedbi ovog projekta, • Prehrambeni sektor (uglavnom sektor konditorskih proizvoda) – Podnositelj zahtjeva postavit će nove standarde za konditorske proizvode, • Društvo – inovativni „proizvodi” razvijeni u sklopu projekta imat će pozitivan utjecaj na zdravlje društva, uključujući smanjenje sadržaja masti u prehrani. (Croatian)
10 July 2022
0 references
Obiectivul principal al proiectului este de a dezvolta și de a pune în aplicare produse inovatoare la nivel național, și anume pâine franceză și semi-grăsime redusă în perioada IX 2019-II 2021. Obiectivul principal va fi atins prin următoarele obiective specifice: • prepararea compoziției rețetei de prăjituri franceze și semifranceze cu conținut redus de grăsimi • determinarea caracteristicilor produselor obținute, inclusiv: analiza conținutului de apă și a activității, a culorii, a texturii, a volumului și a evaluării senzoriale a panoului • determinarea nutriției (inclusiv a energiei) a produselor obținute, inclusiv: analiza profilului proteinelor, grăsimilor, acizilor grași și carbohidraților prin metoda cromatografică, analiza conținutului de fibre dietetice • controlul conținutului de acrilamidă în produsele obținute • verificarea rezultatelor unei evaluări senzoriale a panelului prin metode instrumentale utilizând nasul și limbajul electronic • rezumatul rezultatelor cercetării, constituind o selecție de condiții optime pentru obținerea de prăjituri franceze și semi-franceze de înaltă calitate cu conținut redus de grăsimi • implementarea de produse inovatoare în propria afacere. Realizarea obiectivului principal și a obiectivelor specifice sunt planificate în cele 5 etape detaliate în secțiunea G a acestui proiect, și anume. Domeniul financiar și financiar al proiectului. Realizarea acestui obiectiv este exprimată de indicatorul de rezultat: 1) Numărul de inovații ale produselor introduse – 2 grupuri țintă ale proiectului includ: • Solicitant și colaboratori din centrele de cercetare care vor participa la implementarea acestui proiect, • Sectorul alimentar (în principal sectorul cofetării/baker) – Solicitantul va stabili noi standarde pentru produsele de cofetărie, • Societate – „produsele” inovatoare dezvoltate în cadrul proiectului vor avea un impact pozitiv asupra sănătății societății, inclusiv prin reducerea conținutului de grăsimi în dietă. (Romanian)
10 July 2022
0 references
Hlavným cieľom projektu je vyvinúť a implementovať vnútroštátne inovačné výrobky, t. j. francúzsky chlieb a chlieb so zníženým polotukom v období od IX 2019 do II. 2021. Hlavný cieľ sa dosiahne prostredníctvom týchto osobitných cieľov: • príprava receptúrneho zloženia francúzskych a polofrancúzskych koláčov so zníženým obsahom tuku • stanovenie vlastností získaných výrobkov vrátane: analýza obsahu a aktivity vody, farby, textúry, objemu a panelového senzorického hodnotenia • stanovenie výživy (vrátane energie) získaných výrobkov vrátane: analýza profilu bielkovín, tukov, mastných kyselín a sacharidov chromatografickou metódou, analýza obsahu vlákniny • kontrola obsahu akrylamidu v získaných výrobkoch • overenie výsledkov panelového senzorického hodnotenia inštrumentálnymi metódami s použitím elektronického nosa a jazyka • zhrnutie výsledkov výskumu, ktoré predstavuje výber optimálnych podmienok na získanie vysokokvalitných francúzskych a polofrancúzskych koláčov so zníženým obsahom tuku • implementácia inovatívnych výrobkov v ich vlastnom podnikaní. Dosiahnutie hlavného cieľa a špecifických cieľov sa plánuje v piatich etapách uvedených v oddiele G tohto projektu, t. j. Finančný a finančný rozsah projektu. Dosiahnutie tohto cieľa je vyjadrené ukazovateľom výsledku: 1) Počet zavedených inovácií produktov – 2 cieľové skupiny projektov zahŕňajú: • Žiadateľ a spolupracovníci z výskumných centier, ktorí sa budú podieľať na realizácii tohto projektu, • Potravinársky sektor (najmä sektor cukroviniek/výrobkov) – Žiadateľ stanoví nové normy pre cukrovinárske výrobky, • Spoločnosť – inovatívne „výrobky“ vyvinuté v rámci projektu budú mať pozitívny vplyv na zdravie spoločnosti, a to aj znížením obsahu tuku v strave. (Slovak)
10 July 2022
0 references
L-objettiv ewlieni tal-proġett huwa li jiżviluppa u jimplimenta prodotti innovattivi fil-livell nazzjonali, jiġifieri ħobż Franċiż u ħobż b’kontenut ta’ xaħam imnaqqas bejn IX 2019 u II 2021. L-objettiv ewlieni se jintlaħaq permezz tal-objettivi speċifiċi li ġejjin: • preparazzjoni tal-kompożizzjoni tar-riċetta ta’ kejkijiet Franċiżi u semi-Franċiżi b’kontenut imnaqqas ta’ xaħam • determinazzjoni tal-karatteristiċi tal-prodotti miksuba, inklużi: analiżi tal-kontenut u l-attività tal-ilma, il-kulur, l-istruttura, il-volum u l-valutazzjoni sensorjali tal-panil • id-determinazzjoni tan-nutrizzjoni (inkluża l-enerġija) tal-prodotti miksuba, inklużi: analiżi tal-profil tal-proteini, tax-xaħam, tal-aċidu xaħmi u tal-karboidrati b’metodu kromatografiku, analiżi tal-kontenut tal-fibra tad-dieta • kontroll tal-kontenut tal-akrilammid fi prodotti miksuba • verifika tar-riżultati ta’ evalwazzjoni sensorjali tal-pannell b’metodi strumentali bl-użu tal-imnieħer elettroniku u l-lingwa • sommarju tar-riżultati tar-riċerka, li jikkostitwixxu għażla ta’ kundizzjonijiet ottimali għall-kisba ta’ kejkijiet ta’ kwalità għolja Franċiżi u semiFranċiżi b’kontenut tax-xaħam imnaqqas • l-implimentazzjoni ta’ prodotti innovattivi fin-negozju tagħhom stess. Il-kisba tal-objettiv ewlieni u l-objettivi speċifiċi huma ppjanati fil-5 stadji dettaljati fit-Taqsima G ta’ dan il-proġett, jiġifieri L-ambitu finanzjarju u finanzjarju tal-proġett. Il-kisba ta’ dan l-objettiv hija espressa mill-indikatur tar-riżultat: 1) L-għadd ta’ innovazzjonijiet tal-prodotti introdotti — 2 Il-gruppi fil-mira tal-proġetti jinkludu: • Applikant u kollaboraturi minn ċentri ta’ riċerka li se jipparteċipaw fl-implimentazzjoni ta’ dan il-proġett, • Is-settur tal-ikel (prinċipalment is-settur tal-ħelu/baker) — L-applikant se jistabbilixxi standards ġodda għall-prodotti tal-ħelu, • Is-soċjetà — il-“prodotti” innovattivi żviluppati bħala parti mill-proġett se jkollhom impatt pożittiv fuq is-saħħa tas-soċjetà, inkluż billi jnaqqsu l-kontenut tax-xaħam fid-dieta. (Maltese)
10 July 2022
0 references
O principal objetivo do projeto é desenvolver e implementar produtos inovadores à escala nacional, ou seja, pão francês e semifrancês com baixo teor de gordura no período IX 2019 – II 2021. O objetivo principal será alcançado através dos seguintes objetivos específicos: • preparação da composição da receita de bolos franceses e semi-franceses com gordura reduzida • determinação das características dos produtos obtidos, incluindo: análise do teor e actividade da água, cor, textura, volume e avaliação sensorial em painel • rotulagem nutricional (incluindo energia) dos produtos obtidos, incluindo: análise de proteínas, gorduras, perfil de ácidos gordos e hidratos de carbono por método cromatográfico, análise de fibras • controlo do teor de acrilamida nos produtos obtidos • verificação dos resultados da avaliação sensorial em painel utilizando métodos eletrónicos nasais e da língua • resumo dos resultados dos testes, que é uma escolha de condições ótimas para a obtenção de bolos franceses e semifranceses de alta qualidade com teor reduzido de gordura • implementação de novos produtos no próprio negócio. A realização do objetivo principal e dos objetivos específicos está prevista nas fases V descritas em pormenor na secção G do presente projeto, ou seja, o âmbito material e financeiro do projeto. A realização deste objetivo é expressa pelo indicador de resultados: 1) Número de inovações de produtos introduzidas – 2 Os grupos-alvo do projeto incluem: • Candidato e colaboradores de centros de investigação que participarão na execução deste projeto • Setor alimentar (incluindo principalmente a indústria de confeitaria/cozedura) – O candidato estabelecerá novas normas para os produtos de confeitaria, • Sociedade – desenvolvidos no âmbito do projeto, os «produtos» inovadores terão um impacto positivo na saúde da sociedade, nomeadamente através da redução do teor de gorduras na dieta. (Portuguese)
10 July 2022
0 references
Hankkeen päätavoitteena on kehittää ja toteuttaa kansallisesti innovatiivisia tuotteita eli ranskalaisia ja puolirasvaisia leipiä IX 2019 ja II 2021 välisenä aikana. Päätavoite saavutetaan seuraavien erityistavoitteiden avulla: • ranskalaisten ja puoliranskalaisten kakkujen, joiden rasvapitoisuus on alentunut, reseptikoostumuksen valmistelu • saatujen tuotteiden ominaisuuksien määrittäminen, mukaan lukien: vesipitoisuuden ja aktiivisuuden, värin, tekstuurin, tilavuuden ja paneelin aistinvaraisen arvioinnin analyysi • saatujen tuotteiden ravitsemuksen (energia mukaan luettuna) määrittäminen, mukaan lukien: proteiinin, rasvan, rasvahapon ja hiilihydraattiprofiilin analysointi kromatografisella menetelmällä, ravintokuitupitoisuuden analysointi • saatujen tuotteiden akryyliamidipitoisuuden valvonta • paneelin aistinvaraisen arvioinnin tulosten todentaminen instrumentaalisin menetelmin käyttäen elektronista nenää ja kieltä • yhteenveto tutkimustuloksista, jotka muodostavat optimaaliset olosuhteet laadukkaiden ranskalaisten ja puoliranskalaisten kakkujen saamiseksi, joiden rasvapitoisuus on alentunut • innovatiivisten tuotteiden käyttöönotto omassa liiketoiminnassaan. Päätavoitteen ja erityistavoitteiden saavuttaminen suunnitellaan hankkeen G jaksossa esitetyissä viidessä vaiheessa, ts. Hankkeen taloudellinen ja taloudellinen laajuus. Tämän tavoitteen saavuttaminen ilmaistaan tulosindikaattorilla: 1) Esiteltyjen tuoteinnovaatioiden määrä – 2 hankkeen kohderyhmää ovat: • Tämän hankkeen toteuttamiseen osallistuvien tutkimuskeskusten hakijat ja yhteistyökumppanit • Elintarvikeala (pääasiassa makeis- ja panimoala) – Hakija asettaa uudet standardit makeistuotteille • Yhteiskunta – hankkeen yhteydessä kehitetyillä innovatiivisilla ”tuotteilla” on myönteinen vaikutus yhteiskunnan terveyteen, muun muassa vähentämällä ruokavalion rasvapitoisuutta. (Finnish)
10 July 2022
0 references
Glavni cilj projekta je razviti in izvajati nacionalno inovativne proizvode, tj. francoski kruh in kruh z manj maščobami med letoma IX 2019 in II 2021. Glavni cilj bo dosežen z naslednjimi specifičnimi cilji: • priprava sestave receptov za francoske in polfrancoske pogače z zmanjšano vsebnostjo maščob • določitev značilnosti pridobljenih izdelkov, vključno z: analiza vsebnosti vode in aktivnosti, barva, tekstura, prostornina in panelna senzorična ocena • določanje hranilne vrednosti (vključno z energijo) pridobljenih proizvodov, vključno z: analiza profila beljakovin, maščob, maščobnih kislin in ogljikovih hidratov s kromatografskim postopkom, analiza vsebnosti prehranskih vlaken • nadzor vsebnosti akrilamida v pridobljenih izdelkih • preverjanje rezultatov senzorične ocene z instrumentalnimi metodami z uporabo elektronskega nosu in jezika • povzetek rezultatov raziskav, ki predstavljajo izbiro optimalnih pogojev za pridobivanje visokokakovostnih francoskih in polfrancoskih pogač z zmanjšano vsebnostjo maščob • uvajanje inovativnih izdelkov v njihovo lastno poslovanje. Doseganje glavnega cilja in specifičnih ciljev je načrtovano v petih fazah, ki so podrobno opisane v oddelku G tega projekta, tj. Finančni in finančni obseg projekta. Doseganje tega cilja je izraženo s kazalnikom rezultatov: 1) Število uvedenih inovacij izdelkov – 2 Ciljne skupine projektov vključujejo: • Prijavitelji in sodelavci iz raziskovalnih centrov, ki bodo sodelovali pri izvajanju tega projekta, • živilski sektor (večinoma slaščičarski/pekarski sektor) – prijavitelj bo določil nove standarde za slaščičarske izdelke, • Društvo – inovativni „proizvodi“, razviti v okviru projekta, bodo pozitivno vplivali na zdravje družbe, vključno z zmanjšanjem vsebnosti maščob v prehrani. (Slovenian)
10 July 2022
0 references
Hlavním cílem projektu je vyvinout a zavést vnitrostátně inovativní výrobky, tj. francouzský chléb a chléb se sníženým obsahem tuku mezi IX 2019 a II 2021. Hlavního cíle bude dosaženo prostřednictvím těchto specifických cílů: • příprava složení receptury francouzských a polofrancouzských koláčů se sníženým obsahem tuku • stanovení vlastností získaných produktů, včetně: analýza obsahu vody a aktivity, barvy, textury, objemu a senzorického hodnocení panelu • stanovení výživy (včetně energie) získaných produktů, včetně: analýza proteinů, tuku, mastných kyselin a sacharidů chromatografickým způsobem, analýza obsahu vlákniny • kontrola obsahu akrylamidu v získaných produktech • ověření výsledků senzorického hodnocení panelu instrumentálními metodami pomocí elektronického nosu a jazyka • shrnutí výsledků výzkumu, které představuje výběr optimálních podmínek pro získání vysoce kvalitních francouzských a polofrancouzských koláčů se sníženým obsahem tuku • implementace inovativních produktů ve vlastním podnikání. Dosažení hlavního cíle a specifických cílů je plánováno v pěti etapách uvedených v oddíle G tohoto projektu, tj. Finanční a finanční rozsah projektu. Dosažení tohoto cíle je vyjádřeno ukazatelem výsledků: 1) Počet zavedených produktových inovací – 2 cílové skupiny projektů zahrnují: • Žadatel a spolupracovníci z výzkumných středisek, kteří se budou podílet na realizaci tohoto projektu, • Potravinářské odvětví (především odvětví cukrovinek/pekáčů) – Žadatel stanoví nové standardy pro cukrářské výrobky, • Společnost – inovativní „produkty“ vyvinuté v rámci projektu budou mít pozitivní dopad na zdraví společnosti, mimo jiné snížením obsahu tuku ve stravě. (Czech)
10 July 2022
0 references
Pagrindinis projekto tikslas – nuo 2019 m. IX iki 2021 m. sukurti ir įgyvendinti nacionaliniu lygmeniu novatoriškus produktus, t. y. prancūziškus ir pusiau riebius duoną. Pagrindinis tikslas bus pasiektas šiais konkrečiais tikslais: • prancūziškų ir pusiau prancūziškų pyragų, kuriuose yra mažesnis riebalų kiekis, receptų sudėties paruošimas • gautų produktų savybių nustatymas, įskaitant: vandens kiekio ir aktyvumo, spalvos, tekstūros, tūrio ir skydelio juslinio vertinimo analizė • gautų produktų maistingumo (įskaitant energiją) nustatymas, įskaitant: baltymų, riebalų, riebalų rūgščių ir angliavandenių profilio analizė chromatografiniu metodu, maistinių skaidulų kiekio analizė • akrilamido kiekio įsigytuose produktuose kontrolė • skydelio jutiminio vertinimo rezultatų tikrinimas instrumentiniais metodais naudojant elektroninę nosį ir kalbą • mokslinių tyrimų rezultatų santrauka, sudaranti optimalias sąlygas gauti aukštos kokybės prancūzų ir pusiau prancūzų pyragus, kuriuose yra sumažintas riebalų kiekis; • novatoriškų produktų diegimas savo versle. Pagrindinio tikslo ir konkrečių tikslų įgyvendinimas planuojamas 5 šio projekto G skirsnyje nurodytais etapais, t. y. Projekto finansinė ir finansinė apimtis. Šio tikslo pasiekimas išreiškiamas rezultato rodikliu: 1) Įdiegtų produktų inovacijų skaičius – 2 projekto tikslinės grupės: • Pareiškėjas ir bendradarbiai iš mokslinių tyrimų centrų, kurie dalyvaus įgyvendinant šį projektą, • Maisto sektorius (daugiausia konditerijos gaminių/kepyklų sektorius) – pareiškėjas nustatys naujus konditerijos gaminių standartus, • Visuomenė – įgyvendinant projektą sukurti novatoriški „produktai“ turės teigiamą poveikį visuomenės sveikatai, įskaitant riebalų kiekio mityboje mažinimą. (Lithuanian)
10 July 2022
0 references
Projekta galvenais mērķis ir izstrādāt un īstenot valsts līmenī inovatīvus produktus, t. i., Francijas maizi ar samazinātu tauku saturu laikposmā no 2019. gada līdz 2021. gadam. Galvenais mērķis tiks sasniegts ar šādiem konkrētiem mērķiem: • franču un pusfranču kūkas ar samazinātu tauku saturu receptes sastāva sagatavošana • iegūto produktu īpašību noteikšana, tostarp: ūdens satura un aktivitātes, krāsas, tekstūras, tilpuma un paneļa sensorā novērtējuma analīze • iegūto produktu uzturvērtības (tostarp enerģijas) noteikšana, tostarp: olbaltumvielu, tauku, taukskābju un ogļhidrātu profila analīze, izmantojot hromatogrāfisko metodi, uztura šķiedrvielu satura analīze • akrilamīda satura kontrole iegūtajos produktos • paneļa sensorās novērtēšanas rezultātu pārbaude ar instrumentālām metodēm, izmantojot elektronisko degunu un valodu • pētījumu rezultātu kopsavilkums, kas veido optimālu apstākļu izvēli augstas kvalitātes franču un pusfranču kūkām ar samazinātu tauku saturu • inovatīvu produktu ieviešana savā biznesā. Galvenā mērķa un konkrēto mērķu sasniegšana ir plānota šā projekta G iedaļā aprakstītajos piecos posmos, t. i. Projekta finanšu un finanšu darbības joma. Šā mērķa sasniegšanu izsaka ar rezultātu rādītāju: 1) Ieviesto produktu inovāciju skaits — 2 Projekta mērķgrupas ietver: • Pieteikuma iesniedzējs un līdzstrādnieki no pētniecības centriem, kuri piedalīsies šī projekta īstenošanā, • Pārtikas nozare (galvenokārt konditorejas izstrādājumu/maiznieku nozare) — Pieteikuma iesniedzējs noteiks jaunus standartus konditorejas izstrādājumiem, • Sabiedrība — projekta ietvaros izstrādātie inovatīvie “produkti” pozitīvi ietekmēs sabiedrības veselību, tostarp samazinot tauku saturu uzturā. (Latvian)
10 July 2022
0 references
Основната цел на проекта е да се разработят и приложат иновативни на национално равнище продукти, т.е. френски и полумаслени хлябове между IX 2019 и II 2021 г. Основната цел ще бъде постигната чрез следните конкретни цели: • приготвяне на рецептурния състав на френски и полуфренски торти с намалено съдържание на мазнини • определяне на характеристиките на получените продукти, включително: анализ на съдържанието и активността на водата, цвета, текстурата, обема и панелната сензорна оценка • определяне на хранителните стойности (включително енергията) на получените продукти, включително: анализ на протеин, мазнини, мастни киселини и въглехидратни профили по хроматографски метод, анализ на съдържанието на диетични фибри • контрол на съдържанието на акриламид в получените продукти • проверка на резултатите от панелна сензорна оценка чрез инструментални методи с помощта на електронен нос и език • резюме на резултатите от изследванията, представляващо избор от оптимални условия за получаване на висококачествени френски и полу-френски торти с намалено съдържание на мазнини • внедряване на иновативни продукти в собствения им бизнес. Постигането на основната цел и специфичните цели са планирани на 5-те етапа, подробно описани в раздел Ж на този проект, т.е. Финансов и финансов обхват на проекта. Постигането на тази цел се изразява чрез показателя за резултатите: 1) Брой въведени продуктови иновации — 2 целеви групи по проекта включват: • Кандидат и сътрудници от изследователски центрове, които ще участват в изпълнението на този проект, • Хранителен сектор (основно сладкарски/бакерски сектор) — Заявителят ще определи нови стандарти за сладкарски изделия, • Общество — иновативните „продукти“, разработени като част от проекта, ще имат положително въздействие върху здравето на обществото, включително чрез намаляване на съдържанието на мазнини в диетата. (Bulgarian)
10 July 2022
0 references
A projekt fő célkitűzése, hogy nemzeti szinten innovatív termékeket – azaz francia és félzsírtartalmú kenyereket – fejlesszen ki és valósítson meg 2019 IX. és 2021. II. között. A fő célkitűzés a következő konkrét célkitűzések révén érhető el: • csökkentett zsírtartalmú francia és félfrancia sütemények receptösszetételének elkészítése • az előállított termékek jellemzőinek meghatározása, beleértve: a víztartalom és -aktivitás, a szín, a textúra, a térfogat és a panel érzékszervi vizsgálata • a kapott termékek táplálkozásának (beleértve az energiát is) meghatározása, beleértve a következőket: fehérje-, zsír-, zsírsav- és szénhidrátprofil elemzése kromatográfiás módszerrel, élelmi rosttartalom elemzése • akrilamid-tartalom ellenőrzése a kapott termékekben • a panel érzékszervi értékelésének eredményeinek ellenőrzése műszeres módszerekkel, elektronikus orr és nyelv használatával • a kutatási eredmények összefoglalása, amely optimális feltételeket teremt a kiváló minőségű francia és félfrancia sütemények megszerzéséhez, csökkentett zsírtartalommal • innovatív termékek megvalósítása saját vállalkozásukban. A fő célkitűzés és a konkrét célkitűzések elérését a projekt G. szakaszában részletezett 5 szakaszban tervezik, azaz. A projekt pénzügyi és pénzügyi hatóköre. E célkitűzés elérését az eredménymutató fejezi ki: 1) A bevezetett termékinnovációk száma – 2 A projekt célcsoportjai a következők: • A projekt megvalósításában részt vevő kutatóközpontok pályázói és munkatársai, • Élelmiszerágazat (elsősorban a cukrászati/sütőipari ágazat) – A pályázó új szabványokat állít fel a cukrászati termékekre vonatkozóan, • Társadalom – a projekt részeként kifejlesztett innovatív „termékek” pozitív hatással lesznek a társadalom egészségére, többek között azáltal, hogy csökkentik az étrend zsírtartalmát. (Hungarian)
10 July 2022
0 references
Is é príomhchuspóir an tionscadail táirgí atá nuálach ar bhonn náisiúnta a fhorbairt agus a chur chun feidhme, i.e. arán na Fraince agus arán leath-saillithe idir IX 2019 agus II 2021. Bainfear amach an príomhchuspóir trí na cuspóirí sonracha seo a leanas: • comhdhéanamh oideas cácaí Francacha agus leath-Fraincis ina bhfuil cion saille laghdaithe • saintréithe na dtáirgí a fhaightear a chinneadh, lena n-áirítear: anailís ar ábhar agus gníomhaíocht uisce, dath, uigeacht, toirt agus measúnú céadfach painéil • cothú (lena n-áirítear fuinneamh) a chinneadh maidir leis na táirgí a fhaightear, lena n-áirítear: anailís ar phróifíl próitéine, saille, aigéid shailligh agus carbaihiodráite trí mhodh crómatagrafach, anailís ar ábhar snáithín cothaithe • rialú ar ábhar aicriolaimíde i dtáirgí a fhaightear • torthaí meastóireachta céadfach painéil a fhíorú trí mhodhanna uirlise ag baint úsáide as srón leictreonach agus teanga • achoimre ar na torthaí taighde, arb éard atá ann rogha de na dálaí is fearr chun cácaí Fraincise agus leath-Fraincis d’ardchaighdeán a fháil a bhfuil cion saille laghdaithe acu • táirgí nuálacha a chur chun feidhme ina ngnó féin. Tá baint amach an phríomhchuspóir agus na gcuspóirí sonracha beartaithe sna cúig chéim a shonraítear i Roinn G den tionscadal seo, i.e. Raon feidhme airgeadais agus airgeadais an tionscadail. Léirítear baint amach an chuspóra sin leis an táscaire toraidh: 1) Líon na nuálaíochtaí táirgí a tugadh isteach — 2 spriocghrúpa tionscadail san áireamh: • Iarratasóirí agus comhoibrithe ó ionaid taighde a ghlacfaidh páirt i gcur i bhfeidhm an tionscadail seo, • Earnáil an bhia (earnáil na milseogra/na mbáicéirí den chuid is mó) — Socróidh an t-iarratasóir caighdeáin nua do tháirgí milseogra, • An tsochaí — beidh tionchar dearfach ag na “táirgí” nuálacha a forbraíodh mar chuid den tionscadal ar shláinte na sochaí, lena n-áirítear trí chion saille san aiste bia a laghdú. (Irish)
10 July 2022
0 references
Huvudsyftet med projektet är att utveckla och genomföra nationellt innovativa produkter, dvs. franskt och halvfettsreducerat bröd mellan IX 2019 och II 2021. Huvudmålet kommer att uppnås genom följande specifika mål: • beredning av receptsammansättningen för franska och halvfranska kakor med reducerad fetthalt • Bestämning av de framställda produkternas egenskaper, inbegripet analys av vatteninnehåll och vattenaktivitet, färg, konsistens, volym och panelens sensoriska bedömning • bestämning av näring (inklusive energi) av de framställda produkterna, inklusive: analys av protein, fett, fettsyra och kolhydratprofil med kromatografisk metod, analys av innehållet i kostfiber • kontroll av akrylamidhalten i framställda produkter • kontroll av resultaten av en panelsensorisk utvärdering med hjälp av instrumentella metoder med elektronisk näsa och språk • sammanfattning av forskningsresultaten, som utgör ett urval av optimala förutsättningar för att erhålla högkvalitativa franska och halvfranska kakor med reducerad fetthalt • implementering av innovativa produkter i sin egen verksamhet. Uppnåendet av huvudmålet och de särskilda målen planeras i de fem etapper som beskrivs i avsnitt G i detta projekt, dvs. Projektets finansiella och finansiella omfattning. Uppnåendet av detta mål uttrycks genom resultatindikatorn: 1) Antal produktinnovationer som införts – 2 projektmålgrupper omfattar: • Sökande och samarbetspartners från forskningscentrum som kommer att delta i genomförandet av detta projekt, • Livsmedelssektorn (främst konfektyr- och bagerisektorn) – Sökanden kommer att fastställa nya standarder för konfektyrprodukter, • Samhället – de innovativa ”produkter” som utvecklats som en del av projektet kommer att ha en positiv inverkan på samhällets hälsa, bland annat genom att minska fetthalten i kosten. (Swedish)
10 July 2022
0 references
Projekti peamine eesmärk on töötada välja ja rakendada riigisiseselt uuenduslikke tooteid, st Prantsusmaa ja poolrasvasisaldusega leiba aastatel IX 2019–II 2021. Peamine eesmärk saavutatakse järgmiste erieesmärkide abil: • vähendatud rasvasisaldusega prantsuse ja poolprantsuse kookide retsepti koostise ettevalmistamine • saadud toodete omaduste kindlaksmääramine, sealhulgas: veesisalduse ja -aktiivsuse, värvuse, tekstuuri, mahu ja paneeli sensoorse hindamise analüüs • saadud toodete toitumise (sh energia) määramine, sealhulgas: valkude, rasvade, rasvhapete ja süsivesikute profiili analüüs kromatograafilisel meetodil, toidukiudude sisalduse analüüs • akrüülamiidi sisalduse kontrollimine saadud toodetes • paneeli sensoorse hindamise tulemuste kontrollimine instrumentaalsete meetodite abil, kasutades elektroonilist nina ja keelt • uuringutulemuste kokkuvõte, mis kujutab endast valikut optimaalsetest tingimustest madala rasvasisaldusega prantsuse ja poolprantsuse kookide saamiseks • uuenduslike toodete rakendamine oma ettevõttes. Peaeesmärgi ja erieesmärkide saavutamine on kavandatud projekti G jaos kirjeldatud viies etapis, s.t. Projekti rahaline ja rahaline ulatus. Selle eesmärgi saavutamist väljendatakse tulemusnäitajaga: 1) kasutusele võetud tooteuuenduste arv – 2 projekti sihtrühma on: • Taotlejad ja koostööpartnerid uurimiskeskustest, kes osalevad projekti elluviimises, • Toidusektor (peamiselt kondiitri- ja pagarisektor) – Taotleja kehtestab kondiitritoodetele uued standardid, • Ühiskond – projekti raames välja töötatud uuenduslikud „tooted“ avaldavad positiivset mõju ühiskonna tervisele, sealhulgas vähendades toidus rasvasisaldust. (Estonian)
10 July 2022
0 references
WOJ.: ŁÓDZKIE, POW.: łódzki wschodni
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
RPLD.01.02.02-10-0033/19
0 references