Innovative technological solutions in the process of developing products with a higher level of bioactive compounds. (Q2686801)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2686801 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Innovative technological solutions in the process of developing products with a higher level of bioactive compounds. |
Project Q2686801 in Poland |
Statements
9,428,871.75 zloty
0 references
15,922,588.75 zloty
0 references
59.22 percent
0 references
1 June 2020
0 references
31 October 2023
0 references
TYMBARK-MWS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Celem projektu będzie opracowanie technologii otrzymywania produktów na bazie jabłek tj. musów lub/i smoothie o zwiększonym poziomie związków bioaktywnych (związków polifenolowych), korzystnych dla zdrowia człowieka. Wyższy poziom składników aktywnych w produktach na bazie jabłek zostanie osiągnięty poprzez wykorzystanie odmian jabłek szczególnie bogatych we wskazane składniki aktywne, poprzez połączenie jabłek z innymi owocami zawierającymi wskazane składniki aktywne, dodanie enzymów pektynolitycznych do produkcji przecierów i zastosowanie procesu homogenizacji gotowego produktu. Zastosowane enzymy wpłyną na podniesienie poziomu składników aktywnych w produktach na bazie jabłek. Proces enzymacji i homogenizacji poprawi biodostępność zawartych w musach związków, wpłynie też na poprawę konsystencji produktów. Efekty opracowanych nowych operacji technologicznych (enzymacja przecierów i homogenizacja musów) zostaną odniesione do aktualnego w portfolio Wnioskodawcy asortymentu, który nie uwzględnia innowacji procesowych, poprzez analizę poziomu zawartości składników aktywnych i ich biodostępności. Z uwagi na to, że owocowym dodatkiem do produktu na bazie jabłek, który ma podnieść zawartość składników aktywnych w produkcie, będzie pigwowiec, przeprowadzone będą prace nad wykorzystaniem przecieru z pigwowca uzyskanego ze świeżych owoców lub/i z owoców mrożonych. Działania planowane do realizacji w ramach projektu przyczynią się do opracowania ulepszonego produktu bogatszego w związki bioaktywne, ale także takiego, który nie będzie wymagał zastosowania środków konserwujących czy dodatków poprawiających właściwości organoleptyczne, co związane jest z najnowszymi trendami w przemyś (Polish)
0 references
Reference_Aid_programme: SA.41471(2015/X) Purpose_public_aid: Article 25 of Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain categories of aid compatible with the internal market in application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ Urz. EU L 187/1 of 26.06.2014). The aim of the project will be to develop technologies for obtaining products based on apples, i.e. mousses and/or smoothies with an increased level of bioactive compounds (polyphenol compounds) beneficial for human health. A higher level of active ingredients in apple-based products will be achieved by using varieties of apples particularly rich in the indicated active ingredients, by combining apples with other fruits containing the indicated active ingredients, by adding pectinolytic enzymes for the production of purée and by applying the homogenisation process of the finished product. The enzymes used will increase the level of active ingredients in apple-based products. The process of enzymeation and homogenisation will improve the bioavailability of the compounds contained in mousses and will improve the consistency of products. The effects of the new technological operations developed (enzymation of purées and homogenisation of mousses) will be referred to the current portfolio of the Applicant, which does not take into account process innovations, by analysing the content of active ingredients and their bioavailability. Since the fruit addition to the apple-based product, which is intended to increase the content of active ingredients in the product, will be quince, work will be carried out on the use of quince purée obtained from fresh fruit and/or frozen fruit. The activities planned for the project will contribute to the development of an improved product richer in bioactive compounds, but also one that will not require the use of preservatives or additives that improve organoleptic properties, which is related to the latest trends in industry (English)
7 July 2021
0.3196537232181276
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Objet de l’aide publique: Article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur dans l’application des articles 107 et 108 du traité C’est tout. UE L 187/1 du 26.6.2014). L’objectif du projet sera de développer des technologies pour l’obtention de produits à base de pommes, c’est-à-dire de mousse et/ou de smoothie avec un niveau accru de composés bioactifs (composés polyphénols), bénéfiques pour la santé humaine. Un niveau plus élevé de principes actifs dans les produits à base de pommes sera atteint en utilisant des variétés de pommes particulièrement riches en principes actifs indiqués, en combinant des pommes avec d’autres fruits contenant les principes actifs indiqués, en ajoutant des enzymes pectinolytiques à la production de purée et en appliquant le processus d’homogénéisation du produit fini. Les enzymes utilisées augmenteront le niveau d’ingrédients actifs dans les produits à base de pommes. Le processus d’enzymation et d’homogénéisation améliorera la biodisponibilité des composés contenus dans la mousse et améliorera la consistance des produits. Les effets des nouvelles opérations technologiques développées (homogénéisation de l’enzyme pure et de la mousse) seront référés à la gamme actuelle du portefeuille de la requérante, qui ne tient pas compte des innovations de procédé, en analysant le niveau de contenu des principes actifs et leur biodisponibilité. Étant donné que le complément fruitier au produit à base de pomme, qui doit augmenter la teneur en principes actifs du produit, sera du coing, des travaux seront effectués sur l’utilisation de purée de coing obtenue à partir de fruits frais et/ou de fruits surgelés. Les activités prévues pour le projet contribueront au développement d’un produit amélioré plus riche en composés bioactifs, mais aussi qui ne nécessitera pas l’utilisation d’agents de conservation ou d’additifs améliorant les propriétés organoleptiques, ce qui est lié aux dernières tendances de l’industrie. (French)
3 December 2021
0 references
Number_reference_aid_Programm: SA.41471(2015/X) Zweck der öffentlichen Beihilfe: Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV Das war’s. EU L 187/1 vom 26.6.2014). Ziel des Projekts ist es, Technologien zur Gewinnung von Produkten auf der Grundlage von Äpfeln zu entwickeln, d. h. Mousse und/oder Smoothie mit erhöhtem Gehalt an bioaktiven Verbindungen (Polyphenolverbindungen), die für die menschliche Gesundheit vorteilhaft sind. Ein höheres Maß an Wirkstoffen in Produkten auf Apfelbasis wird erreicht, indem Apfelsorten verwendet werden, die besonders reich an den angegebenen Wirkstoffen sind, indem Äpfel mit anderen Früchten, die die angegebenen Wirkstoffe enthalten, kombiniert werden, pectinolytische Enzyme zur Herstellung von Püree hinzugefügt und der Homogenisierungsprozess des Endprodukts angewendet wird. Die verwendeten Enzyme erhöhen den Gehalt an Wirkstoffen in Produkten auf Apfelbasis. Der Prozess der Enzymation und Homogenisierung wird die Bioverfügbarkeit der in der Mousse enthaltenen Verbindungen verbessern und die Konsistenz der Produkte verbessern. Die Auswirkungen entwickelter neuer technologischer Verfahren (Reinenzym- und Mousse-Homogenisierung) werden auf den aktuellen Bereich des Portfolios des Antragstellers verwiesen, der Prozessinnovationen durch Analyse des Wirkstoffgehalts und ihrer Bioverfügbarkeit nicht berücksichtigt. Da die Fruchtergänzung des Apfelprodukts, das den Gehalt an Wirkstoffen im Produkt erhöhen soll, Quitte sein wird, werden Arbeiten an der Verwendung von Quittenpüree aus frischen Früchten und/oder gefrorenen Früchten durchgeführt. Die für das Projekt geplanten Aktivitäten werden zur Entwicklung eines verbesserten Produkts beitragen, das reicher an bioaktiven Verbindungen ist, aber auch nicht die Verwendung von Konservierungsmitteln oder Zusatzstoffen zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften erfordert, was mit den neuesten Trends in der Industrie zusammenhängt. (German)
13 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Doel van de overheidssteun: Artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard Dat is het. EU L 187/1 van 26.6.2014). Het doel van het project is technologieën te ontwikkelen voor het verkrijgen van producten op basis van appels, d.w.z. mousse en/of smoothie met een verhoogd gehalte aan bioactieve stoffen (polyfenolverbindingen), gunstig voor de menselijke gezondheid. Een hoger gehalte aan werkzame bestanddelen in producten op basis van appels zal worden bereikt door appelrassen te gebruiken die bijzonder rijk zijn aan de aangegeven werkzame bestanddelen, door appels te combineren met andere vruchten die de aangegeven werkzame bestanddelen bevatten, door pectinolytische enzymen toe te voegen aan de productie van purée en door het homogenisatieproces van het eindproduct toe te passen. De gebruikte enzymen verhogen het niveau van actieve ingrediënten in producten op basis van appels. Het proces van enzymatie en homogenisatie zal de biologische beschikbaarheid van de verbindingen in de mousse verbeteren en de consistentie van de producten verbeteren. De effecten van ontwikkelde nieuwe technologische bewerkingen (zuiver enzym en mousse homogenisatie) zullen worden verwezen naar het huidige bereik in de portefeuille van de aanvrager, waarbij geen rekening wordt gehouden met procesinnovaties, door het niveau van het gehalte aan werkzame bestanddelen en de biologische beschikbaarheid ervan te analyseren. Omdat het fruitsupplement op het product op basis van appel, dat het gehalte aan werkzame bestanddelen in het product moet verhogen, zal worden gewerkt aan het gebruik van kweepeermoes verkregen uit vers fruit en/of bevroren fruit. De voor het project geplande activiteiten zullen bijdragen tot de ontwikkeling van een verbeterd product dat rijker is aan bioactieve stoffen, maar ook een product dat geen gebruik hoeft te maken van conserveermiddelen of additieven die organoleptische eigenschappen verbeteren, wat verband houdt met de nieuwste trends in de industrie. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Finalità degli aiuti pubblici: Articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara talune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno nell'applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato È tutto qui. UE L 187/1 del 26.6.2014). L'obiettivo del progetto sarà quello di sviluppare tecnologie per l'ottenimento di prodotti a base di mele, vale a dire mousse e/o smoothie con aumento del livello di composti bioattivi (composti polifenoli), benefici per la salute umana. Un livello più elevato di principi attivi nei prodotti a base di mele sarà raggiunto utilizzando varietà di mele particolarmente ricche di principi attivi indicati, combinando mele con altri frutti contenenti i principi attivi indicati, aggiungendo enzimi pectinolitici alla produzione della purea e applicando il processo di omogeneizzazione del prodotto finito. Gli enzimi utilizzati aumenteranno il livello di principi attivi nei prodotti a base di mele. Il processo di enzymazione e omogeneizzazione migliorerà la biodisponibilità dei composti contenuti nella mousse e migliorerà la consistenza dei prodotti. Gli effetti delle nuove operazioni tecnologiche sviluppate (pura omogeneizzazione enzima e mousse) saranno riferiti all'attuale gamma del portafoglio del richiedente, che non tiene conto delle innovazioni di processo, analizzando il livello del contenuto dei principi attivi e la loro biodisponibilità. Poiché l'integratore di frutta al prodotto a base di mele, che è quello di aumentare il contenuto di principi attivi nel prodotto, sarà la cotogna, saranno effettuati lavori sull'uso di purea di mele cotogne ottenute da frutta fresca e/o frutta congelata. Le attività previste per il progetto contribuiranno allo sviluppo di un prodotto migliorato più ricco di composti bioattivi, ma anche quello che non richiederà l'uso di conservanti o additivi che migliorano le proprietà organolettiche, che è legato alle ultime tendenze del settore (Italian)
15 January 2022
0 references
Number_reference_aid_programa: SA.41471(2015/X) Objetivo de la ayuda pública: Artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en la aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado Eso es todo. EU L 187/1 de 26.6.2014). El objetivo del proyecto será desarrollar tecnologías para la obtención de productos a base de manzanas, es decir, mousse o batido con un mayor nivel de compuestos bioactivos (compuestos de polifenol), beneficiosos para la salud humana. Se logrará un mayor nivel de ingredientes activos en los productos a base de manzana utilizando variedades de manzanas particularmente ricas en los principios activos indicados, combinando manzanas con otras frutas que contengan los principios activos indicados, agregando enzimas pectinolíticas a la producción de puré y aplicando el proceso de homogeneización del producto terminado. Las enzimas utilizadas aumentarán el nivel de ingredientes activos en los productos a base de manzana. El proceso de enzimación y homogeneización mejorará la biodisponibilidad de los compuestos contenidos en la mousse y mejorará la consistencia de los productos. Los efectos de las nuevas operaciones tecnológicas desarrolladas (enzima pura y homogeneización de la mousse) se referirán a la gama actual en la cartera del solicitante, que no tiene en cuenta las innovaciones de procesos, analizando el nivel de contenido de principios activos y su biodisponibilidad. Debido a que el suplemento de fruta del producto a base de manzana, que va a aumentar el contenido de ingredientes activos en el producto, será membrillo, se realizarán trabajos sobre el uso de puré de membrillo obtenido a partir de frutas frescas o frutas congeladas. Las actividades previstas para el proyecto contribuirán al desarrollo de un producto mejorado más rico en compuestos bioactivos, pero también uno que no requerirá el uso de conservantes o aditivos que mejoren las propiedades organolépticas, lo que está relacionado con las últimas tendencias en la industria. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.41471(2015/X) Riigiabi eesmärk: Euroopa Liidu toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta 17. juuni 2014. aasta määruse (EL) nr 651/2014 (millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artikkel 25 See on kõik. EL L 187/1, 26.6.2014). Projekti eesmärk on arendada tehnoloogiaid õuntel põhinevate toodete, s.t suurenenud bioaktiivsete ühendite (polüfenoolühendite) sisalduse suurenemisega mousse ja/või smuuti saamiseks, mis on kasulikud inimeste tervisele. Õunapõhistes toodetes sisalduvate toimeainete kõrgem tase saavutatakse, kasutades eriti rohkesti märgitud toimeaineid sisaldavaid õunu, kombineerides õunu teiste puuviljadega, mis sisaldavad märgitud toimeaineid, lisades püree tootmisele pektinolüütilisi ensüüme ja rakendades valmistoote homogeniseerimisprotsessi. Kasutatavad ensüümid suurendavad õunapõhiste toodete toimeainete taset. Ensümeerimise ja homogeenimise protsess parandab vahus sisalduvate ühendite biosaadavust ja parandab toodete järjepidevust. Väljatöötatud uute tehnoloogiliste toimingute (puhas ensüüm ja mousse homogeniseerimine) mõju viidatakse taotleja portfelli praegusele vahemikule, milles ei võeta arvesse protsessiuuendusi, analüüsides toimeainete sisaldust ja nende biosaadavust. Kuna õunapõhise toote puuviljalisa, mis suurendab toote toimeainete sisaldust, on küdoonia, tehakse tööd värsketest puuviljadest ja/või külmutatud puuviljadest saadud küdooniapüree kasutamiseks. Projektis kavandatud tegevused aitavad kaasa bioaktiivsete ühendite poolest rikkama toote väljatöötamisele, kuid ka sellise toote väljatöötamisele, mis ei nõua organoleptilisi omadusi parandavate säilitusainete või lisaainete kasutamist, mis on seotud tööstuse viimaste suundumustega. (Estonian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Viešosios pagalbos paskirtis: 2014 m. birželio 17 d. Reglamento (EB) Nr. 651/2014, kuriuo tam tikrų kategorijų pagalba skelbiama suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnis Štai ir viskas. EU L 187/1, 2014 6 26). Projekto tikslas – sukurti obuolių pagrindu pagamintų produktų, t. y. putų ir (arba) kokteilių su didesniu biologiškai aktyvių junginių (polifenolio junginių), naudingų žmonių sveikatai, gavimo technologijas. Didesnis veikliųjų sudedamųjų dalių kiekis obuolių pagrindo produktuose bus pasiektas naudojant obuolių veisles, kurių sudėtyje yra ypač daug nurodytų veikliųjų medžiagų, obuolius derinant su kitais vaisiais, kurių sudėtyje yra nurodytų veikliųjų medžiagų, pridedant pektinolizinių fermentų į tyrės gamybą ir taikant galutinio produkto homogenizavimo procesą. Naudojami fermentai padidins veikliųjų medžiagų kiekį obuolių pagrindu gaminamuose produktuose. Fermentacijos ir homogenizacijos procesas pagerins putų sudėtyje esančių junginių biologinį prieinamumą ir pagerins produktų nuoseklumą. Naujų technologinių operacijų (grynojo fermento ir putų homogenizavimo) poveikis bus nurodytas pareiškėjo portfelyje, kuriame neatsižvelgiama į proceso naujoves, analizuojant veikliųjų medžiagų kiekį ir jų biologinį prieinamumą. Atsižvelgiant į tai, kad obuolių pagrindo produkto vaisių papildas, kuriuo siekiama padidinti produkto veikliųjų sudedamųjų dalių kiekį, bus svarainiai, bus atliekami iš šviežių vaisių ir (arba) šaldytų vaisių gautos svarainių tyrės naudojimo darbai. Planuojama projekto veikla prisidės prie geresnio produkto, kuriame yra biologiškai aktyvių junginių, kūrimo, bet taip pat prie kurio nereikės naudoti konservantų ar priedų, gerinančių organoleptines savybes, kuris yra susijęs su naujausiomis pramonės tendencijomis. (Lithuanian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Svrha državne potpore: Članak 25. Uredbe (EZ) br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih kategorija potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora To je sve. EU L 187/1 od 26.6.2014.). Cilj projekta bit će razvoj tehnologija za dobivanje proizvoda na bazi jabuka, tj. mousse i/ili smoothie s povećanom razinom bioaktivnih spojeva (polifenolnih spojeva), korisnih za ljudsko zdravlje. Viša razina aktivnih sastojaka u proizvodima na bazi jabuke postići će se korištenjem sorti jabuka posebno bogatih navedenim aktivnim sastojcima, kombiniranjem jabuka s drugim voćem koje sadrži navedene aktivne sastojke, dodavanjem pektinolitičkih enzima proizvodnji pirea i primjenom procesa homogenizacije gotovog proizvoda. Enzimi koji se koriste povećat će razinu aktivnih sastojaka u proizvodima na bazi jabuka. Proces enzimacije i homogenizacije poboljšat će bioraspoloživost spojeva sadržanih u mousseu i poboljšati konzistentnost proizvoda. Učinci razvijenih novih tehnoloških operacija (čista homogenizacija enzima i moussea) odnosit će se na trenutačni raspon u portfelju podnositelja zahtjeva, koji ne uzima u obzir inovacije procesa analiziranjem razine sadržaja aktivnih sastojaka i njihove bioraspoloživosti. Budući da će voćni dodatak proizvodu na bazi jabuke, koji će povećati sadržaj aktivnih sastojaka u proizvodu, biti dunja, radit će se na uporabi pirea dunje dobivenog od svježeg voća i/ili smrznutog voća. Planirane aktivnosti projekta doprinijet će razvoju poboljšanog proizvoda bogatijeg bioaktivnim spojevima, ali i onom koji neće zahtijevati uporabu konzervansa ili aditiva koji poboljšavaju organoleptička svojstva, što je povezano s najnovijim trendovima u industriji. (Croatian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_πρόγραμμα: SA.41471(2015/X) Σκοπός της κρατικής ενίσχυσης: Άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων κατηγοριών ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης Αυτό είναι όλο. ΕΕ L 187/1 της 26.6.2014). Στόχος του έργου θα είναι η ανάπτυξη τεχνολογιών για την παραγωγή προϊόντων που βασίζονται σε μήλα, δηλαδή μους ή/και smoothie με αυξημένο επίπεδο βιοδραστικών ενώσεων (πολυφαινόλες), επωφελείς για την ανθρώπινη υγεία. Θα επιτευχθεί υψηλότερο επίπεδο δραστικών συστατικών στα προϊόντα με βάση το μήλο με τη χρήση ποικιλιών μήλων που είναι ιδιαίτερα πλούσιες στα αναφερόμενα δραστικά συστατικά, με τον συνδυασμό μήλων με άλλα φρούτα που περιέχουν τα ενδεικνυόμενα δραστικά συστατικά, με την προσθήκη πηκτινολυτικών ενζύμων στην παραγωγή πολτού και με την εφαρμογή της διαδικασίας ομογενοποίησης του τελικού προϊόντος. Τα ένζυμα που χρησιμοποιούνται θα αυξήσουν το επίπεδο των δραστικών συστατικών στα προϊόντα με βάση το μήλο. Η διαδικασία ενζύμωσης και ομογενοποίησης θα βελτιώσει τη βιοδιαθεσιμότητα των ενώσεων που περιέχονται στο μους και θα βελτιώσει τη συνοχή των προϊόντων. Τα αποτελέσματα των αναπτυγμένων νέων τεχνολογικών λειτουργιών (καθαρό ένζυμο και ομογενοποίηση μους) θα παραπέμπονται στο τρέχον φάσμα του χαρτοφυλακίου του αιτούντος, το οποίο δεν λαμβάνει υπόψη καινοτομίες στη διαδικασία, αναλύοντας το επίπεδο περιεκτικότητας σε ενεργά συστατικά και τη βιοδιαθεσιμότητά τους. Λόγω του γεγονότος ότι το συμπλήρωμα φρούτων στο προϊόν με βάση το μήλο, το οποίο πρόκειται να αυξήσει την περιεκτικότητα των δραστικών συστατικών στο προϊόν, θα είναι κυδώνι, θα εκτελούνται εργασίες για τη χρήση πουρέ κυδωνιού που λαμβάνεται από νωπά φρούτα ή/και κατεψυγμένα φρούτα. Οι δραστηριότητες που προγραμματίζονται για το έργο θα συμβάλουν στην ανάπτυξη ενός βελτιωμένου προϊόντος πλουσιότερου σε βιοδραστικές ενώσεις, αλλά και ενός προϊόντος που δεν θα απαιτήσει τη χρήση συντηρητικών ή προσθέτων που βελτιώνουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες, οι οποίες σχετίζονται με τις τελευταίες τάσεις στη βιομηχανία. (Greek)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Účel verejnej pomoci: Článok 25 nariadenia (ES) č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých kategórií pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom pri uplatňovaní článkov 107 a 108 zmluvy To je všetko. EÚ L 187/1 z 26.6.2014). Cieľom projektu bude vývoj technológií na získavanie produktov na báze jabĺk, t. j. peny a/alebo smoothie so zvýšenou úrovňou bioaktívnych zlúčenín (polyfenolových zlúčenín), ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Vyššia úroveň účinných látok vo výrobkoch na báze jabĺk sa dosiahne použitím odrôd jabĺk, ktoré sú obzvlášť bohaté na uvedené účinné zložky, kombináciou jabĺk s inými plodmi obsahujúcimi uvedené účinné látky, pridaním pektínlytických enzýmov do výroby pyré a uplatnením homogenizačného procesu hotového výrobku. Použité enzýmy zvýšia hladinu účinných látok v produktoch na báze jabĺk. Proces enzymácie a homogenizácie zlepší biologickú dostupnosť zlúčenín obsiahnutých v pene a zlepší konzistenciu produktov. Účinky vyvinutých nových technologických operácií (čisté enzýmy a homogenizácia mousse) sa budú odkazovať na súčasný rozsah v portfóliu žiadateľa, v ktorom sa nezohľadňujú inovácie procesov, a to analýzou úrovne obsahu účinných zložiek a ich biologickej dostupnosti. Vzhľadom na to, že ovocný doplnok k výrobku na báze jabĺk, ktorý má zvýšiť obsah účinných látok vo výrobku, bude dutina, bude sa vykonávať práca na používaní duseného pyré získaného z čerstvého ovocia a/alebo mrazeného ovocia. Aktivity plánované v rámci projektu prispejú k rozvoju vylepšeného produktu bohatšieho na bioaktívne zlúčeniny, ale aj takého, ktorý nebude vyžadovať použitie konzervačných látok alebo prísad zlepšujúcich organoleptické vlastnosti, čo súvisí s najnovšími trendmi v priemysle. (Slovak)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_ohjelma: SA.41471(2015/X) Julkisen tuen tarkoitus: Tiettyjen tukimuotojen toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17 päivänä kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EY) N:o 651/2014 25 artikla Se on siinä. EU L 187/1, 26.6.2014. Hankkeen tavoitteena on kehittää teknologioita, joiden avulla saadaan omenoihin perustuvia tuotteita eli moussea ja/tai smoothieta, joiden bioaktiivisten yhdisteiden (polyfenoliyhdisteiden) määrä on lisääntynyt ja jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Omenapohjaisten tuotteiden vaikuttavien ainesosien korkeampi määrä saavutetaan käyttämällä erityisen runsaasti ilmoitettuja vaikuttavia ainesosia sisältäviä omenalajikkeita, yhdistämällä omenoita muihin ilmoitettuja vaikuttavia ainesosia sisältäviin hedelmiin, lisäämällä pektinolyyttisiä entsyymejä soseen tuotantoon ja soveltamalla valmiin tuotteen homogenointiprosessia. Käytetyt entsyymit lisäävät vaikuttavien ainesosien määrää omenapohjaisissa tuotteissa. Entsymaatio- ja homogenisaatioprosessi parantaa moussin sisältämien yhdisteiden biologista hyötyosuutta ja parantaa tuotteiden johdonmukaisuutta. Kehitettyjen uusien teknologisten toimintojen (puhdas entsyymi ja mousse homogenisaatio) vaikutukset viitataan hakijan portfolion nykyiseen valikoimaan, jossa ei oteta huomioon prosessi-innovaatioita, analysoimalla vaikuttavien aineiden määrää ja niiden biologista hyötyosuutta. Koska omenapohjaisen tuotteen hedelmätäydennys, jonka tarkoituksena on lisätä tuotteen vaikuttavien aineiden pitoisuutta, on kvitteniä, toteutetaan tuoreista hedelmistä ja/tai jäädytetyistä hedelmistä saadun kvittensoseen käyttöä koskevia töitä. Hankkeeseen suunnitelluilla toimilla edistetään bioaktiivisia yhdisteitä sisältävän parannetun tuotteen kehittämistä, mutta myös sellaisen tuotteen kehittämistä, joka ei edellytä säilöntäaineiden tai aistinvaraisia ominaisuuksia parantavien lisäaineiden käyttöä, mikä liittyy alan viimeisimpiin suuntauksiin. (Finnish)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Az állami támogatás célja: A Szerződés 107. és 108. cikkének alkalmazásában bizonyos támogatási kategóriáknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014/EK rendelet 25. cikke Ez az. – Ez az. EU L 187/1, 2014.6.26.). A projekt célja az almaalapú termékek – pl. hab és/vagy turmix – előállítására szolgáló technológiák kifejlesztése az emberi egészségre kedvező bioaktív vegyületek (polifenolvegyületek) növelésével. Az almaalapú termékek hatóanyagainak magasabb szintje a megjelölt hatóanyagokban különösen gazdag almafajták felhasználásával érhető el, az almát a megjelölt hatóanyagokat tartalmazó más gyümölcsökkel kombinálva, pektinolitikus enzimeket adva a püré előállításához és a késztermék homogenizálási folyamatának alkalmazásával. Az alkalmazott enzimek növelik az almaalapú termékek hatóanyagainak szintjét. Az enzimezés és a homogenizálás folyamata javítja a mousse-ban található vegyületek biohasznosulását és javítja a termékek konzisztenciáját. A kifejlesztett új technológiai műveletek (tiszta enzim és mousse homogenizálás) hatásait a kérelmező portfóliójának jelenlegi tartományára kell utalni, amely nem veszi figyelembe a folyamatinnovációkat a hatóanyag-tartalom szintjének és biológiai hozzáférhetőségének elemzésével. Tekintettel arra, hogy az almaalapú termék gyümölcskiegészítője, amely növeli a termék hatóanyag-tartalmát, birs lesz, a friss gyümölcsből és/vagy fagyasztott gyümölcsből nyert birspüré használatával kapcsolatos munkákat végeznek. A projektre tervezett tevékenységek hozzájárulnak a bioaktív vegyületekben gazdagabb termék kifejlesztéséhez, de olyanhoz is, amely nem igényli az érzékszervi tulajdonságokat javító tartósítószerek vagy adalékok használatát, ami az iparág legújabb trendjeihez kapcsolódik. (Hungarian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Účel veřejné podpory: Článek 25 nařízení (ES) č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se v souladu s články 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité kategorie podpory za slučitelné s vnitřním trhem To je všechno. EU L 187/1 ze dne 26.6.2014). Cílem projektu bude vývoj technologií pro získávání produktů na bázi jablek, tj. pěny a/nebo smoothie se zvýšenou hladinou bioaktivních sloučenin (polyfenolových sloučenin), které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Vyšší úrovně účinných látek v produktech na bázi jablek bude dosaženo použitím odrůd jablek obzvláště bohatých na uvedené účinné látky, kombinací jablek s jiným ovocem obsahujícím uvedené účinné látky, přidáním pektolytických enzymů k produkci protlaku a použitím homogenizačního procesu konečného produktu. Použité enzymy zvýší hladinu účinných látek v produktech na bázi jablek. Proces enzymace a homogenizace zlepší biologickou dostupnost sloučenin obsažených v pěně a zlepší konzistenci produktů. Účinky vyvinutých nových technologických operací (čistá homogenizace enzymů a pěny) budou odkázány na stávající rozsah v portfoliu žadatele, který nezohledňuje inovace procesů, a to analýzou úrovně obsahu účinných látek a jejich biologické dostupnosti. Vzhledem k tomu, že ovocný doplněk k produktu na bázi jablek, který má zvýšit obsah účinných látek v produktu, bude quince, budou provedeny práce na použití quince pyré získané z čerstvého ovoce a/nebo zmrazeného ovoce. Plánované činnosti projektu přispějí k rozvoji vylepšeného produktu bohatšího na bioaktivní sloučeniny, ale také takové, které nebudou vyžadovat použití konzervačních látek nebo přísad zlepšujících organoleptické vlastnosti, což souvisí s nejnovějšími trendy v průmyslu. (Czech)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Publiskā atbalsta mērķis: 25. pants 2014. gada 17. jūnija Regulā (EK) Nr. 651/2014, ar ko noteiktas atbalsta kategorijas atzīst par saderīgām ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu Tas ir viss. EU L 187/1, 26.6.2014. Projekta mērķis būs izstrādāt tehnoloģijas, lai iegūtu produktus, kuru pamatā ir āboli, t. i., uzpūteni un/vai smūtiju ar paaugstinātu bioaktīvo savienojumu (polifenola savienojumu) līmeni, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Augstāku aktīvo sastāvdaļu līmeni produktos uz ābolu bāzes panāks, izmantojot ābolu šķirnes, kas ir īpaši bagātas ar norādītajām aktīvajām sastāvdaļām, apvienojot ābolus ar citiem augļiem, kas satur norādītās aktīvās sastāvdaļas, pievienojot biezenim pektinolītiskos fermentus un piemērojot gatavā produkta homogenizācijas procesu. Izmantotie fermenti palielinās aktīvo sastāvdaļu līmeni produktos uz ābolu bāzes. Fermentācijas un homogenizācijas process uzlabos putu sastāvā esošo savienojumu biopieejamību un uzlabos produktu konsistenci. Attīstīto jauno tehnoloģisko darbību (tīro fermentu un putu homogenizācijas) ietekme tiks attiecināta uz pieteikuma iesniedzēja portfeļa pašreizējo diapazonu, kurā nav ņemtas vērā procesa inovācijas, analizējot aktīvo vielu satura līmeni un to biopieejamību. Tā kā augļu papildinājums produktam uz ābolu bāzes, kuram ir jāpalielina aktīvo sastāvdaļu saturs produktā, būs cidoniju produkts, tiks veikti pasākumi, izmantojot cidoniju biezeni, kas iegūts no svaigiem augļiem un/vai saldētiem augļiem. Projektā plānotās aktivitātes veicinās uzlabota bioaktīvo savienojumu bagātinātāja attīstību, kā arī tādu, kam nebūs nepieciešams izmantot konservantus vai piedevas, kas uzlabo organoleptiskās īpašības, kas ir saistītas ar jaunākajām tendencēm nozarē. (Latvian)
27 July 2022
0 references
Uimhir_reference_aid_clár: SA.41471(2015/X) Cuspóir na cabhrach poiblí: Airteagal 25 de Rialachán (CE) Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil catagóirí áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagail 107 agus 108 den Chonradh Sin é. AE L 187/1 an 26.6.2014). Is é aidhm an tionscadail teicneolaíochtaí a fhorbairt chun táirgí a fháil bunaithe ar úlla, i.e. mousse agus/nó smoothie le leibhéal méadaithe comhdhúile bithghníomhacha (comhdhúile polaifeanól), a rachaidh chun tairbhe do shláinte an duine. Bainfear amach leibhéal níos airde de chomhábhair ghníomhacha i dtáirgí úll-bhunaithe trí úsáid a bhaint as cineálacha úlla atá saibhir go háirithe sna comhábhair ghníomhacha atá léirithe, trí úlla a chomhcheangal le torthaí eile ina bhfuil na comhábhair ghníomhacha atá léirithe, ag cur einsímí peictinealaíocha le táirgeadh purée agus próiseas homogenization an táirge chríochnaithe a chur i bhfeidhm. Méadóidh na heinsímí a úsáidtear leibhéal na gcomhábhar gníomhach i dtáirgí úll-bhunaithe. Feabhsóidh an próiseas einsímithe agus homaiginithe bith-infhaighteacht na gcomhdhúl atá sa mousse agus feabhsóidh sé comhsheasmhacht na dtáirgí. Déanfar tagairt d’éifeachtaí oibríochtaí teicneolaíochta nua forbartha (einsím íon agus mousse homaiginiú) don raon reatha i bpunann an Iarratasóra, nach gcuirtear nuálaíochtaí próisis san áireamh leis, trí anailís a dhéanamh ar leibhéal an ábhair ghníomhaigh agus ar a mbith-infhaighteacht. Mar gheall ar an bhfíric go mbeidh an forlíonadh torthaí leis an táirge úll-bhunaithe, a bhfuil chun cur le cion na gcomhábhar gníomhach sa táirge, a bheith quince, déanfar oibreacha ar úsáid purée quince a fhaightear ó thorthaí úra agus/nó torthaí reoite. Cuirfidh na gníomhaíochtaí atá beartaithe don tionscadal le forbairt táirge feabhsaithe níos saibhre i gcomhdhúile bithghníomhacha, ach freisin ceann nach n-éileoidh úsáid leasaithigh nó breiseán a fheabhsaíonn airíonna orgánaileipteacha, a bhaineann leis na treochtaí is déanaí sa tionscal (Irish)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Namen državne pomoči: Člen 25 Uredbe (ES) št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe To je vse. EU L 187/1 z dne 26.6.2014). Cilj projekta bo razviti tehnologije za pridobivanje proizvodov, ki temeljijo na jabolkih, tj. mousse in/ali smoothie s povečano vsebnostjo bioaktivnih spojin (polifenolnih spojin), koristnih za zdravje ljudi. Višja raven aktivnih sestavin v proizvodih na osnovi jabolk bo dosežena z uporabo sort jabolk, posebej bogatih z navedenimi aktivnimi sestavinami, s kombiniranjem jabolk z drugim sadjem, ki vsebuje navedene aktivne sestavine, z dodajanjem pektinolitičnih encimov k proizvodnji pireja in z uporabo procesa homogenizacije končnega proizvoda. Uporabljeni encimi bodo povečali raven aktivnih sestavin v izdelkih na osnovi jabolk. Proces encimiranja in homogenizacije bo izboljšal biološko uporabnost spojin, ki jih vsebuje mousse, in izboljšal konsistenco izdelkov. Učinki razvitih novih tehnoloških operacij (čisti encim in homogenizacija mousse) se bodo sklicevali na trenutni razpon v portfelju vložnika, ki ne upošteva procesnih inovacij, in sicer z analizo ravni vsebnosti aktivnih sestavin in njihove biološke razpoložljivosti. Ker bo sadni dodatek k proizvodu na osnovi jabolk, ki naj bi povečal vsebnost aktivnih sestavin v proizvodu, kutina, se bodo opravila dela na uporabi kaše kutine, pridobljene iz svežega sadja in/ali zamrznjenega sadja. Aktivnosti, načrtovane za projekt, bodo prispevale k razvoju izboljšanega proizvoda, bogatejšega z bioaktivnimi spojinami, pa tudi tiste, ki ne bo zahtevala uporabe konzervansov ali dodatkov za izboljšanje organoleptičnih lastnosti, kar je povezano z najnovejšimi trendi v industriji. (Slovenian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_програма: SA.41471(2015/X) Цел на публичната помощ: Член 25 от Регламент (ЕО) № 651/2014 от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои категории помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора Това е всичко. EU L 187/1 от 26.6.2014 г.). Целта на проекта ще бъде да се разработят технологии за получаване на продукти на базата на ябълки, т.е. мус и/или смути с повишено ниво на биоактивни съединения (полифеноли), полезни за човешкото здраве. По-високо ниво на активни съставки в продуктите на ябълкова основа ще бъде постигнато чрез използване на сортове ябълки, особено богати на посочените активни съставки, чрез комбиниране на ябълки с други плодове, съдържащи посочените активни съставки, добавяне на пектинолитични ензими към производството на пюре и прилагане на процеса на хомогенизация на крайния продукт. Използваните ензими ще повишат нивото на активните съставки в продуктите на ябълкова основа. Процесът на ензимиране и хомогенизация ще подобри бионаличността на съединенията, съдържащи се в муса, и ще подобри консистенцията на продуктите. Въздействието на разработените нови технологични операции (чист ензим и мус хомогенизация) ще бъде отнесено към настоящия диапазон в портфолиото на заявителя, който не взема предвид технологичните иновации, като анализира нивото на съдържание на активни съставки и тяхната бионаличност. Поради факта, че плодовата добавка към продукта на ябълкова основа, която има за цел да увеличи съдържанието на активните съставки в продукта, ще бъде дюля, ще се извършват дейности по използването на пюре от дюля, получено от пресни плодове и/или замразени плодове. Планираните за проекта дейности ще допринесат за разработването на усъвършенстван продукт, по-богат на биоактивни съединения, но и такъв, който няма да изисква използването на консерванти или добавки за подобряване на органолептичните свойства, което е свързано с най-новите тенденции в индустрията. (Bulgarian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.41471(2015/X) Skop ta’ għajnuna pubblika: L-Artikolu 25 tar-Regolament (KE) Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara ċerti kategoriji ta’ għajnuna bħala kompatibbli mas-suq intern skont l-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat Li huwa. UE L 187/1 tas-26.6.2014). L-għan tal-proġett se jkun li jiġu żviluppati teknoloġiji għall-kisba ta’ prodotti bbażati fuq it-tuffieħ, jiġifieri mousse u/jew smoothie b’livell ogħla ta’ komposti bijoattivi (komposti tal-polifenoli), ta’ benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem. Livell ogħla ta’ ingredjenti attivi fil-prodotti bbażati fuq it-tuffieħ se jinkiseb bl-użu ta’ varjetajiet ta’ tuffieħ partikolarment rikki fl-ingredjenti attivi indikati, billi t-tuffieħ jiġi kkombinat ma’ frott ieħor li jkun fih l-ingredjenti attivi indikati, billi jiżdiedu l-enzimi pektinolitiċi mal-produzzjoni tal-puré u billi jiġi applikat il-proċess ta’ omoġenizzazzjoni tal-prodott lest. L-enzimi użati se jżidu l-livell ta’ ingredjenti attivi fi prodotti bbażati fuq it-tuffieħ. Il-proċess ta ‘enzymation u omoġenizzazzjoni se jtejjeb il-bijodisponibilità tal-komposti li jinsabu fil-muss u jtejjeb il-konsistenza tal-prodotti. L-effetti ta’ operazzjonijiet teknoloġiċi ġodda żviluppati (omoġenizzazzjoni enżimatika pura u mousse) se jiġu riferuti għall-firxa attwali fil-portafoll tal-Applikant, li ma jqisx l-innovazzjonijiet fil-proċess, billi janalizza l-livell ta’ kontenut ta’ ingredjenti attivi u l-bijodisponibbiltà tagħhom. Minħabba l-fatt li s-suppliment tal-frott għall-prodott ibbażat fuq it-tuffieħ, li għandu jżid il-kontenut tal-ingredjenti attivi fil-prodott, se jkun l-isfarġel, se jsir xogħol fuq l-użu ta’ purée tal-isfarġel miksub minn frott frisk u/jew frott iffriżat. L-attivitajiet ippjanati għall-proġett se jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta’ prodott imtejjeb aktar għani fil-komposti bijoattivi, iżda wkoll wieħed li mhux se jirrikjedi l-użu ta’ preservattivi jew addittivi li jtejbu l-karatteristiċi organolettiċi, li huma relatati mal-aħħar xejriet fl-industrija. (Maltese)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programa: SA.41471(2015/X) Objetivo do auxílio público: Artigo 25.º do Regulamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junho de 2014, que declara certas categorias de auxílios compatíveis com o mercado interno, em aplicação dos artigos 107.º e 108.º do Tratado É isso mesmo. UE L 187/1 de 26.6.2014). O objetivo do projeto será desenvolver tecnologias para a obtenção de produtos à base de maçãs, ou seja, mousse e/ou smoothie com um nível aumentado de compostos bioativos (compostos de polifenol), benéficos para a saúde humana. Um nível mais elevado de ingredientes ativos nos produtos à base de maçã será alcançado através da utilização de variedades de maçãs particularmente ricas nos ingredientes ativos indicados, da combinação de maçãs com outros frutos que contenham os ingredientes ativos indicados, da adição de enzimas pectinolíticas à produção de purés e da aplicação do processo de homogeneização do produto acabado. As enzimas utilizadas aumentarão o nível de ingredientes ativos em produtos à base de maçã. O processo de enzimação e homogeneização melhorará a biodisponibilidade dos compostos contidos na mousse e melhorará a consistência dos produtos. Os efeitos das novas operações tecnológicas desenvolvidas (homogeneização da enzima pura e da mousse) serão referidos para a gama atual da carteira do requerente, que não tem em conta as inovações de processos, analisando o nível de conteúdo dos princípios ativos e a sua biodisponibilidade. Devido ao facto de o suplemento frutífero ao produto à base de maçã, que consiste em aumentar o teor de ingredientes ativos no produto, ser constituído por marmelo, serão efetuados trabalhos sobre a utilização de puré de marmelo obtido a partir de frutos frescos e/ou frutos congelados. As atividades previstas para o projeto contribuirão para o desenvolvimento de um produto melhorado mais rico em compostos bioativos, mas também um produto que não exigirá a utilização de conservantes ou aditivos que melhorem as propriedades organoléticas, o que está relacionado com as últimas tendências da indústria. (Portuguese)
27 July 2022
0 references
Nummer_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Formål med offentlig støtte: Artikel 25 i forordning (EF) nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 Det er det. EU L 187/1 af 26.6.2014). Formålet med projektet vil være at udvikle teknologier til fremstilling af produkter baseret på æbler, dvs. mousse og/eller smoothie med øget bioaktive forbindelser (polyphenolforbindelser), der er til gavn for menneskers sundhed. Der opnås et højere indhold af aktive ingredienser i æblebaserede produkter ved at anvende æblesorter, der er særligt rige på de angivne aktive ingredienser, ved at kombinere æbler med andre frugter, der indeholder de angivne aktive ingredienser, ved at tilføje pektolytiske enzymer til fremstilling af puré og anvende homogeniseringsprocessen for det færdige produkt. De anvendte enzymer vil øge niveauet af aktive ingredienser i æblebaserede produkter. Processen med enzymation og homogenisering vil forbedre biotilgængeligheden af de forbindelser, der er indeholdt i moussen, og forbedre produkternes konsistens. Virkningerne af udviklede nye teknologiske operationer (rent enzym og mousse homogenisering) vil blive henvist til det nuværende interval i ansøgerens portefølje, som ikke tager hensyn til procesinnovationer, ved at analysere indholdet af aktive ingredienser og deres biotilgængelighed. Da frugttilskuddet til det æblebaserede produkt, som er at øge indholdet af aktive ingredienser i produktet, vil være kvæde, vil der blive udført arbejde med anvendelse af kvædepuré fremstillet af frisk frugt og/eller frosset frugt. De aktiviteter, der er planlagt for projektet, vil bidrage til udviklingen af et forbedret produkt, der er rigere på bioaktive forbindelser, men også et produkt, der ikke kræver anvendelse af konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, der forbedrer organoleptiske egenskaber, hvilket er relateret til de seneste tendenser i branchen. (Danish)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Scopul ajutorului public: Articolul 25 din Regulamentul (CE) nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor categorii de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat Asta e tot. UE L 187/1 din 26.6.2014). Scopul proiectului va fi de a dezvolta tehnologii pentru obținerea de produse pe bază de mere, și anume mousse și/sau smoothie cu un nivel crescut de compuși bioactivi (compuși polifenoli), benefice pentru sănătatea umană. Un nivel mai ridicat de ingrediente active din produsele pe bază de mere va fi obținut prin utilizarea soiurilor de mere deosebit de bogate în ingredientele active indicate, prin combinarea merelor cu alte fructe care conțin ingredientele active indicate, prin adăugarea de enzime pectinolitice la producția de piure și prin aplicarea procesului de omogenizare a produsului finit. Enzimele utilizate vor crește nivelul ingredientelor active din produsele pe bază de mere. Procesul de enzimare și omogenizare va îmbunătăți biodisponibilitatea compușilor conținuti în mousse și va îmbunătăți consistența produselor. Efectele noilor operațiuni tehnologice dezvoltate (enzima pură și omogenizarea mousse) vor fi raportate la intervalul actual din portofoliul solicitantului, care nu ia în considerare inovațiile de proces, prin analizarea nivelului conținutului de ingrediente active și a biodisponibilității acestora. Datorită faptului că suplimentul de fructe la produsul pe bază de mere, care constă în creșterea conținutului de ingrediente active din produs, va fi gutuia, se vor efectua lucrări privind utilizarea piureului de gutui obținut din fructe proaspete și/sau fructe congelate. Activitățile planificate pentru proiect vor contribui la dezvoltarea unui produs mai bogat în compuși bioactivi, dar și a unui produs care nu va necesita utilizarea conservanților sau aditivilor care îmbunătățesc proprietățile organoleptice, care sunt legate de cele mai recente tendințe din industrie. (Romanian)
27 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Syfte med offentligt stöd: Artikel 25 i förordning (EG) nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa kategorier av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden vid tillämpningen av artiklarna 107 och 108 i fördraget Det är allt. EU L 187/1 av den 26 juni 26.6.2014). Syftet med projektet är att utveckla teknik för att erhålla produkter baserade på äpplen, dvs. mousse och/eller smoothie med en ökad nivå av bioaktiva föreningar (polyfenolföreningar), som är till nytta för människors hälsa. En högre halt av aktiva ingredienser i äppelbaserade produkter kommer att uppnås genom att man använder sorter av äpplen som är särskilt rika på de angivna aktiva ingredienserna, genom att man kombinerar äpplen med andra frukter som innehåller de angivna aktiva ingredienserna, lägger till pektinolytiska enzymer till produktionen av puré och tillämpar homogeniseringsprocessen för den färdiga produkten. De enzymer som används kommer att öka mängden aktiva ingredienser i äppelbaserade produkter. Enzymering och homogenisering kommer att förbättra biotillgängligheten hos de föreningar som ingår i moussen och förbättra produkternas konsistens. Effekterna av utvecklade nya tekniska operationer (rena enzym och mousse homogenisering) kommer att hänvisas till det nuvarande intervallet i sökandens portfölj, som inte tar hänsyn till processinnovationer, genom att analysera halten av aktiva ingredienser och deras biotillgänglighet. Eftersom frukttillskottet till den äppelbaserade produkten, som är att öka innehållet av aktiva ingredienser i produkten, kommer att vara kvitten, kommer arbete att utföras på användning av kvittenpuré som erhålls från färsk frukt och/eller fryst frukt. De aktiviteter som planeras för projektet kommer att bidra till utvecklingen av en förbättrad produkt rikare i bioaktiva föreningar, men också en som inte kräver användning av konserveringsmedel eller tillsatser som förbättrar organoleptiska egenskaper, vilket är relaterat till de senaste trenderna i branschen. (Swedish)
27 July 2022
0 references
WOJ.: DOLNOŚLĄSKIE, POW.: Wrocław
0 references
WOJ.: WARMIŃSKO-MAZURSKIE, POW.: olsztyński
0 references
13 December 2023
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-1170/19
0 references