PROJECT INTESAS_UNISS_BANDO CLUSTER TOP DOWN (Q4752744)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4752744 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | PROJECT INTESAS_UNISS_BANDO CLUSTER TOP DOWN |
Project Q4752744 in Italy |
Statements
117,086.8 Euro
0 references
234,173.59 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
3 October 2017
0 references
SARDEGNA RICERCHE
0 references
PROGETTO INTESAS_UNISS_L PROGETTO INTENDE FORNIRE UN SUPPORTO DI CONOSCENZE SIGNIFICATIVE ATTRAVERSO IL CONSEGUIMENTO DI TRE OBIETTIVI GENERALI: DEFINIZIONE E OTTIMIZZAZIONE DEL PROCESSO PRODUTTIVO TRADIZIONALE DELLA SALSICCIA SARDA, CON INTERVENTI MIRATI ALLA STAGIONATURA, PER GARANTIRE LA SICUREZZA, IN CONFORMITÃ AI REQUISITI DEL REG. CE 2073/2005 E IL MIGLIORAMENTO DELLA QUALITÃ DEL PRODOTTO; SPERIMENTAZIONE SULLÂ USO DI COLTURE PROTETTIVE EFFICACI NEL CONTROLLARE LO SVILUPPO E LA PERSISTENZA DI LISTERIA MONOCYTOGENES SULLA SALSICCIA SARDA; IMPATTO SUL PROFILO MICROBIOLOGICO, CHIMICO E SENSORIALE DELLA SALSICCIA SARDA DELLA INNOVAZIONE TECNOLOGICA DELLE ALTE PRESSIONI (HPP). (Italian)
0 references
ПРОЕКТ INTESAS_UNISS_THE ИМА ЗА ЦЕЛ ДА ОСИГУРИ СМИСЛЕНА ПОДКРЕПА НА ЗНАНИЯТА ЧРЕЗ ПОСТИГАНЕ НА ТРИ ОБЩИ ЦЕЛИ: ОПРЕДЕЛЯНЕ И ОПТИМИЗИРАНЕ НА ТРАДИЦИОННИЯ ПРОИЗВОДСТВЕН ПРОЦЕС НА САРДИНСКИ КОЛБАСИ С ИНТЕРВЕНЦИИ, НАСОЧЕНИ КЪМ ЗРЕЕНЕ, ЗА ДА СЕ ГАРАНТИРА БЕЗОПАСНОСТТА В СЪОТВЕТСТВИЕ С ИЗИСКВАНИЯТА НА РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 2073/2005 И ПОДОБРЯВАНЕТО НА КАЧЕСТВОТО НА ПРОДУКТА; ИЗПИТВАНЕ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ЗАЩИТНИ КУЛТУРИ, ЕФЕКТИВНО ЗА КОНТРОЛИРАНЕ НА РАЗВИТИЕТО И УСТОЙЧИВОСТТА НА LISTERIA MONOCYTOGENES ВЪРХУ НАДЕНИЦА ОТ САРДИНИЯ; ВЪЗДЕЙСТВИЕ ВЪРХУ МИКРОБИОЛОГИЧНИЯ, ХИМИЧЕСКИЯ И СЕТИВНИЯ ПРОФИЛ НА САРДИНСКАТА КОЛБАС НА ТЕХНОЛОГИЧНИТЕ ИНОВАЦИИ НА ВИСОКО НАЛЯГАНЕ (HPP). (Bulgarian)
0 references
PROJEKT INTESAS_UNISS_THE SI KLADE ZA CÍL POSKYTNOUT SMYSLUPLNOU PODPORU ZNALOSTÍ PROSTŘEDNICTVÍM DOSAŽENÍ TŘÍ OBECNÝCH CÍLŮ: DEFINICE A OPTIMALIZACE TRADIČNÍHO VÝROBNÍHO PROCESU SARDINSKÉHO KLOBÁSY S POMOCÍ INTERVENCÍ ZAMĚŘENÝCH NA ZRÁNÍ, ZAJIŠTĚNÍ BEZPEČNOSTI V SOULADU S POŽADAVKY NAŘÍZENÍ (ES) Č. 2073/2005 A ZLEPŠENÍ JAKOSTI PRODUKTU; TESTOVÁNÍ POUŽÍVÁNÍ OCHRANNÝCH PLODIN ÚČINNÉ PŘI KONTROLE VÝVOJE A PŘETRVÁVÁNÍ LISTERIA MONOCYTOGENES NA SARDINSKÉ KLOBÁSĚ; DOPAD NA MIKROBIOLOGICKÝ, CHEMICKÝ A SENZORICKÝ PROFIL SARDINSKÉHO KLOBÁSY TECHNOLOGICKÉ INOVACE VYSOKÝCH TLAKŮ (HPP). (Czech)
0 references
PROJEKTET INTESAS_UNISS_THE HAR TIL FORMÅL AT YDE MENINGSFULD VIDENSSTØTTE GENNEM OPFYLDELSE AF TRE GENERELLE MÅL: DEFINITION OG OPTIMERING AF DEN TRADITIONELLE PRODUKTIONSPROCES FOR SARDINSK PØLSE MED INTERVENTIONER, DER TAGER SIGTE PÅ MODNING, FOR AT GARANTERE SIKKERHEDEN I OVERENSSTEMMELSE MED KRAVENE I FORORDNING (EF) NR. 2073/2005 OG FORBEDRING AF PRODUKTETS KVALITET TESTNING AF ANVENDELSEN AF BESKYTTENDE AFGRØDER, DER ER EFFEKTIVE TIL AT KONTROLLERE UDVIKLINGEN OG PERSISTENSEN AF LISTERIA MONOCYTOGENES PÅ SARDINSK PØLSE INDVIRKNING PÅ DEN SARDINSKE PØLSES MIKROBIOLOGISKE, KEMISKE OG SENSORISKE PROFIL AF TEKNOLOGISK INNOVATION AF HØJTRYK (HPP). (Danish)
0 references
DAS PROJEKT INTESAS_UNISS_THE ZIELT DARAUF AB, DURCH DIE ERREICHUNG VON DREI ALLGEMEINEN ZIELEN SINNVOLLE WISSENSUNTERSTÜTZUNG ZU BIETEN: DEFINITION UND OPTIMIERUNG DES TRADITIONELLEN HERSTELLUNGSVERFAHRENS FÜR SARDISCHE WURST MIT INTERVENTIONEN ZUR REIFUNG, ZUR GEWÄHRLEISTUNG DER SICHERHEIT, IM EINKLANG MIT DEN ANFORDERUNGEN DER VERORDNUNG (EG) Nr. 2073/2005 UND ZUR VERBESSERUNG DER QUALITÄT DES ERZEUGNISSES; PRÜFUNG DER VERWENDUNG VON SCHUTZPFLANZEN BEI DER KONTROLLE DER ENTWICKLUNG UND DES FORTBESTANDS VON LISTERIA MONOCYTOGENES AUF SARDISCHER WURST; AUSWIRKUNGEN AUF DAS MIKROBIOLOGISCHE, CHEMISCHE UND SENSORISCHE PROFIL DER SARDISCHEN WURST DER TECHNOLOGISCHEN INNOVATION VON HOCHDRUCK (HPP). (German)
0 references
ΤΟ ΈΡΓΟ INTESAS_UNISS_THE ΣΤΟΧΕΎΕΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΟΧΉ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΉΣ ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗΣ ΓΝΏΣΕΩΝ ΜΈΣΩ ΤΗΣ ΕΠΊΤΕΥΞΗΣ ΤΡΙΏΝ ΓΕΝΙΚΏΝ ΣΤΌΧΩΝ: ΚΑΘΟΡΙΣΜΌΣ ΚΑΙ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΊΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΉΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ ΛΟΥΚΆΝΙΚΩΝ ΣΑΡΔΗΝΊΑΣ, ΜΕ ΠΑΡΕΜΒΆΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΠΟΣΚΟΠΟΎΝ ΣΤΗΝ ΩΡΊΜΑΝΣΗ, ΏΣΤΕ ΝΑ ΕΞΑΣΦΑΛΊΖΕΤΑΙ Η ΑΣΦΆΛΕΙΑ, ΣΎΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΑΠΑΙΤΉΣΕΙΣ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΎ (ΕΚ) ΑΡΙΘ. 2073/2005 ΚΑΙ Η ΒΕΛΤΊΩΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΌΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΠΡΟΪΌΝΤΟΣ· ΔΟΚΙΜΈΣ ΣΧΕΤΙΚΆ ΜΕ ΤΗ ΧΡΉΣΗ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΏΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΏΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΆ ΓΙΑ ΤΟΝ ΈΛΕΓΧΟ ΤΗΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΝΘΕΚΤΙΚΌΤΗΤΑΣ ΤΗΣ LISTERIA MONOCYTOGENES ΣΤΑ ΛΟΥΚΆΝΙΚΑ ΤΗΣ ΣΑΡΔΗΝΊΑΣ· ΑΝΤΊΚΤΥΠΟΣ ΣΤΟ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΌ, ΧΗΜΙΚΌ ΚΑΙ ΑΙΣΘΗΤΗΡΙΑΚΌ ΠΡΟΦΊΛ ΤΟΥ ΛΟΥΚΆΝΙΚΟ ΤΗΣ ΣΑΡΔΗΝΊΑΣ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΉΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΊΑΣ ΤΩΝ ΥΨΗΛΏΝ ΠΙΈΣΕΩΝ (HPP). (Greek)
0 references
PROJECT INTESAS_UNISS_THE PROJECT AIMS TO PROVIDE MEANINGFUL KNOWLEDGE SUPPORT THROUGH THE ACHIEVEMENT OF THREE GENERAL OBJECTIVES: DEFINITION AND OPTIMISATION OF THE TRADITIONAL PRODUCTION PROCESS OF SARDINIAN SAUSAGE, WITH INTERVENTIONS AIMED AT MATURING, TO ENSURE SAFETY, IN COMPLIANCE WITH THE REQUIREMENTS OF REGULATION (EC) NO 2073/2005 AND THE IMPROVEMENT OF THE QUALITY OF THE PRODUCT; TESTING ON THE USE OF PROTECTIVE CROPS EFFECTIVE IN CONTROLLING THE DEVELOPMENT AND PERSISTENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES ON SARDINIAN SAUSAGE; IMPACT ON THE MICROBIOLOGICAL, CHEMICAL AND SENSORY PROFILE OF THE SARDINIAN SAUSAGE OF TECHNOLOGICAL INNOVATION OF HIGH PRESSURES (HPP). (English)
0 references
EL PROYECTO INTESAS_UNISS_THE TIENE COMO OBJETIVO PROPORCIONAR UN APOYO DE CONOCIMIENTO SIGNIFICATIVO A TRAVÉS DEL LOGRO DE TRES OBJETIVOS GENERALES: DEFINICIÓN Y OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN TRADICIONAL DE SALCHICHAS SARDAS, CON INTERVENCIONES DESTINADAS A LA MADURACIÓN, PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD, DE CONFORMIDAD CON LOS REQUISITOS DEL REGLAMENTO (CE) N.º 2073/2005 Y LA MEJORA DE LA CALIDAD DEL PRODUCTO; PRUEBAS SOBRE EL USO DE CULTIVOS PROTECTORES EFICACES PARA CONTROLAR EL DESARROLLO Y LA PERSISTENCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN SALCHICHAS SARDAS; IMPACTO EN EL PERFIL MICROBIOLÓGICO, QUÍMICO Y SENSORIAL DE LA SALCHICHA SARDA DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE ALTAS PRESIONES (HPP). (Spanish)
0 references
PROJEKTI INTESAS_UNISS_THE EESMÄRK ON PAKKUDA SISULIST TEADMUSTUGE KOLME ÜLDEESMÄRGI SAAVUTAMISE KAUDU: SARDIINIA VORSTI TRADITSIOONILISE TOOTMISPROTSESSI MÄÄRATLEMINE JA OPTIMEERIMINE KOOS LAAGERDAMISELE SUUNATUD SEKKUMISTEGA, ET TAGADA OHUTUS VASTAVALT MÄÄRUSE (EÜ) NR 2073/2005 NÕUETELE JA PARANDADA TOOTE KVALITEETI; KATSED SELLISTE KAITSEKULTUURIDE KASUTAMISE KOHTA, MIS AITAVAD TÕHUSALT KONTROLLIDA LISTERIA MONOCYTOGENES’E ARENGUT JA PÜSIVUST SARDIINIA VORSTIL; MÕJU SARDIINIA VORSTI MIKROBIOLOOGILISELE, KEEMILISELE JA SENSOORSELE PROFIILILE, MIS ON SEOTUD KÕRGSURVETEHNOLOOGIA (HPP) TEHNOLOOGILISE INNOVATSIOONIGA. (Estonian)
0 references
INTESAS_UNISS_THE -HANKKEEN TAVOITTEENA ON TARJOTA MERKITYKSELLISTÄ TIETOTUKEA KOLMEN YLEISEN TAVOITTEEN AVULLA: SARDINIAN MAKKARAN PERINTEISEN TUOTANTOPROSESSIN MÄÄRITTELY JA OPTIMOINTI SITEN, ETTÄ PYRITÄÄN KYPSYTTÄMÄÄN JA VARMISTAMAAN TURVALLISUUS ASETUKSEN (EY) N:O 2073/2005 VAATIMUSTEN MUKAISESTI JA PARANTAMAAN TUOTTEEN LAATUA; TESTAAMALLA SUOJAKASVIEN KÄYTTÖÄ TEHOKKAASTI VALVOTTAESSA LISTERIA MONOCYTOGENES -BAKTEERIN KEHITTYMISTÄ JA PYSYVYYTTÄ SARDINIAN MAKKARASSA; VAIKUTUS SARDINALAISEN MAKKARAN MIKROBIOLOGISEEN, KEMIALLISEEN JA AISTINVARAISEEN PROFIILIIN KORKEAPAINEISIIN TEKNOLOGISIIN INNOVAATIOIHIN (HPP). (Finnish)
0 references
LE PROJET INTESAS_UNISS_THE VISE À FOURNIR UN SOUTIEN SIGNIFICATIF DES CONNAISSANCES GRÂCE À LA RÉALISATION DE TROIS OBJECTIFS GÉNÉRAUX: DÉFINITION ET OPTIMISATION DU PROCESSUS DE PRODUCTION TRADITIONNEL DES SAUCISSES SARDES, AVEC DES INTERVENTIONS VISANT À L’AFFINAGE, AFIN D’ASSURER LA SÉCURITÉ, DANS LE RESPECT DES EXIGENCES DU RÈGLEMENT (CE) NO 2073/2005 ET L’AMÉLIORATION DE LA QUALITÉ DU PRODUIT; TESTS SUR L’UTILISATION DE CULTURES PROTECTRICES EFFICACES POUR CONTRÔLER LE DÉVELOPPEMENT ET LA PERSISTANCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES SUR LES SAUCISSES SARDES; IMPACT SUR LE PROFIL MICROBIOLOGIQUE, CHIMIQUE ET SENSORIEL DE LA SAUCISSE SARDE DE L’INNOVATION TECHNOLOGIQUE DES HAUTES PRESSIONS (HPP). (French)
0 references
IS É IS AIDHM DON TIONSCADAL INTESAS_UNISS_THE TACAÍOCHT FHIÚNTACH EOLAIS A CHUR AR FÁIL TRÍ THRÍ CHUSPÓIR GHINEARÁLTA A BHAINT AMACH: PRÓISEAS TÁIRGTHE TRAIDISIÚNTA ISPÍNÍ SARDINIAN A SHAINMHÍNIÚ AGUS A BHARRFHEABHSÚ, LE HIDIRGHABHÁLACHA ATÁ DÍRITHE AR AIBIÚ, CHUN SÁBHÁILTEACHT A ÁIRITHIÚ, I GCOMHRÉIR LE CEANGLAIS RIALACHÁN (CE) UIMH. 2073/2005 AGUS CHUN CÁILÍOCHT AN TÁIRGE A FHEABHSÚ; TÁSTÁIL AR ÚSÁID BARR COSANTA ÉIFEACHTACH CHUN FORBAIRT AGUS MARTHANACHT LISTERIA MONOCYTOGENES AR ISPÍNÍ SARDINIAN A RIALÚ; TIONCHAR AR PHRÓIFÍL MHICRIBHITHEOLAÍOCH, CHEIMICEACH AGUS CHÉADFACH ISPÍNÍ SARDINIAN NA NUÁLAÍOCHTA TEICNEOLAÍCHE AR ARDBHRÚNNA (HPP). (Irish)
0 references
PROJEKT INTESAS_UNISS_THE IMA ZA CILJ PRUŽITI SMISLENU POTPORU ZNANJU KROZ POSTIZANJE TRIJU OPĆIH CILJEVA: DEFINIRANJE I OPTIMIZACIJA TRADICIONALNOG PROIZVODNOG PROCESA SARDINIJSKE KOBASICE, S INTERVENCIJAMA USMJERENIMA NA SAZRIJEVANJE, KAKO BI SE OSIGURALA SIGURNOST, U SKLADU SA ZAHTJEVIMA UREDBE (EZ) BR. 2073/2005 I POBOLJŠANJE KVALITETE PROIZVODA; ISPITIVANJE UPORABE ZAŠTITNIH USJEVA UČINKOVITIH U KONTROLI RAZVOJA I POSTOJANOSTI BAKTERIJE LISTERIA MONOCYTOGENES NA SARDINIJSKOJ KOBASICI; UTJECAJ TEHNOLOŠKIH INOVACIJA VISOKIH PRITISAKA NA MIKROBIOLOŠKI, KEMIJSKI I OSJETILNI PROFIL SARDINIJSKE KOBASICE. (Croatian)
0 references
AZ INTESAS_UNISS_THE PROJEKT CÉLJA, HOGY ÉRDEMI TUDÁSTÁMOGATÁST NYÚJTSON HÁROM ÁLTALÁNOS CÉLKITŰZÉS ELÉRÉSE RÉVÉN: A SZARDÍNIAI KOLBÁSZ HAGYOMÁNYOS ELŐÁLLÍTÁSI FOLYAMATÁNAK MEGHATÁROZÁSA ÉS OPTIMALIZÁLÁSA AZ ÉRLELÉST CÉLZÓ BEAVATKOZÁSOKKAL A BIZTONSÁG BIZTOSÍTÁSA ÉRDEKÉBEN, A 2073/2005/EK RENDELET KÖVETELMÉNYEINEK MEGFELELŐEN ÉS A TERMÉK MINŐSÉGÉNEK JAVÍTÁSA ÉRDEKÉBEN; A LISTERIA MONOCYTOGENES SZARDÍNIAI KOLBÁSZON TÖRTÉNŐ KIFEJLŐDÉSÉNEK ÉS FENNMARADÁSÁNAK HATÉKONY ELLENŐRZÉSÉRE SZOLGÁLÓ VÉDŐNÖVÉNYEK HASZNÁLATÁNAK VIZSGÁLATA; A NAGY NYOMÁSÚ TECHNOLÓGIAI INNOVÁCIÓ HATÁSA A SZARDÍNIAI KOLBÁSZ MIKROBIOLÓGIAI, KÉMIAI ÉS ÉRZÉKSZERVI PROFILJÁRA. (Hungarian)
0 references
PROJEKTU INTESAS_UNISS_THE SIEKIAMA SUTEIKTI PRASMINGĄ PARAMĄ ŽINIOMS SIEKIANT TRIJŲ BENDRŲJŲ TIKSLŲ: TRADICINIO SARDINIJOS DEŠROS GAMYBOS PROCESO APIBRĖŽTIS IR OPTIMIZAVIMAS, TAIKANT INTERVENCIJAS, KURIOMIS SIEKIAMA BRANDINTI, SIEKIANT UŽTIKRINTI SAUGĄ, LAIKANTIS REGLAMENTO (EB) NR. 2073/2005 REIKALAVIMŲ, IR PAGERINTI PRODUKTO KOKYBĘ; APSAUGINIŲ AUGALŲ NAUDOJIMO TYRIMAI, KURIAIS VEIKSMINGAI KONTROLIUOJAMAS LISTERIA MONOCYTOGENES ATSIRADIMAS IR PATVARUMAS SARDINIJOS DEŠROMS; DIDELIO SLĖGIO TECHNOLOGINIŲ INOVACIJŲ POVEIKIS SARDINIJOS DEŠROS MIKROBIOLOGINIAM, CHEMINIAM IR JUSLINIAM PROFILIUI. (Lithuanian)
0 references
PROJEKTA INTESAS_UNISS_THE PROJEKTA MĒRĶIS IR SNIEGT JĒGPILNU ZINĀŠANU ATBALSTU, SASNIEDZOT TRĪS VISPĀRĒJOS MĒRĶUS: SARDĪNIJAS DESAS TRADICIONĀLĀS RAŽOŠANAS PROCESA DEFINĒŠANA UN OPTIMIZĒŠANA AR INTERVENCĒM, KURU MĒRĶIS IR NOGATAVINĀŠANA, LAI NODROŠINĀTU DROŠĪBU SASKAŅĀ AR REGULAS (EK) NR. 2073/2005 PRASĪBĀM UN UZLABOTU PRODUKTA KVALITĀTI; TESTĒŠANA ATTIECĪBĀ UZ TĀDU AIZSARGKULTŪRU IZMANTOŠANU, KAS EFEKTĪVI KONTROLĒ LISTERIA MONOCYTOGENES ATTĪSTĪBU UN NOTURĪBU SARDĪNIJAS DESĀS; AUGSTA SPIEDIENA TEHNOLOĢISKĀS INOVĀCIJAS (HPP) TEHNOLOĢISKĀS INOVĀCIJAS IETEKME UZ SARDĪNIJAS DESAS MIKROBIOLOĢISKO, ĶĪMISKO UN SENSORO PROFILU. (Latvian)
0 references
IL-PROĠETT INTESAS_UNISS_THE GĦANDU L-GĦAN LI JIPPROVDI APPOĠĠ TA’ GĦARFIEN SINIFIKANTI PERMEZZ TAL-KISBA TA’ TLIET OBJETTIVI ĠENERALI: ID-DEFINIZZJONI U L-OTTIMIZZAZZJONI TAL-PROĊESS TA’ PRODUZZJONI TRADIZZJONALI TAZ-ZALZETT TA’ SARDINJA, B’INTERVENTI MMIRATI LEJN IL-MATURAZZJONI, BIEX TIĠI ŻGURATA S-SIKUREZZA, F’KONFORMITÀ MAR-REKWIŻITI TAR-REGOLAMENT (KE) NRU 2073/2005 U T-TITJIB TAL-KWALITÀ TAL-PRODOTT; L-ITTESTJAR FUQ L-UŻU TA’ GĦELEJJEL PROTETTIVI EFFETTIV FIL-KONTROLL TAL-IŻVILUPP U L-PERSISTENZA TAL-LISTERIA MONOCYTOGENES FUQ IZ-ZALZETT TA’ SARDINJA; L-IMPATT FUQ IL-PROFIL MIKROBIJOLOĠIKU, KIMIKU U SENSORJALI TAZ-ZALZETT TA’ SARDEGNA TA’ INNOVAZZJONI TEKNOLOĠIKA TA’ PRESSJONIJIET GĦOLJIN (HPP). (Maltese)
0 references
HET PROJECT INTESAS_UNISS_THE IS BEDOELD OM ZINVOLLE KENNISONDERSTEUNING TE BIEDEN DOOR HET BEREIKEN VAN DRIE ALGEMENE DOELSTELLINGEN: DEFINITIE EN OPTIMALISERING VAN HET TRADITIONELE PRODUCTIEPROCES VAN SARDIJNSE WORST, MET INTERVENTIES DIE GERICHT ZIJN OP RIJPING, OM DE VEILIGHEID TE WAARBORGEN, IN OVEREENSTEMMING MET DE VOORSCHRIFTEN VAN VERORDENING (EG) NR. 2073/2005 EN DE VERBETERING VAN DE KWALITEIT VAN HET PRODUCT; TESTEN OP HET GEBRUIK VAN BESCHERMENDE GEWASSEN DIE DOELTREFFEND ZIJN OM DE ONTWIKKELING EN PERSISTENTIE VAN LISTERIA MONOCYTOGENES OP SARDIJNSE WORST TE CONTROLEREN; INVLOED OP HET MICROBIOLOGISCHE, CHEMISCHE EN SENSORISCHE PROFIEL VAN DE SARDIJNSE WORST VAN TECHNOLOGISCHE INNOVATIE VAN HOGE DRUK (HPP). (Dutch)
0 references
O PROJETO INTESAS_UNISS_THE VISA PRESTAR UM APOIO SIGNIFICATIVO AO CONHECIMENTO ATRAVÉS DA REALIZAÇÃO DE TRÊS OBJETIVOS GERAIS: DEFINIÇÃO E OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO TRADICIONAL DE PRODUÇÃO DO ENCHIDO DA SARDENHA, COM INTERVENÇÕES DESTINADAS A AMADURECER, A FIM DE GARANTIR A SEGURANÇA, EM CONFORMIDADE COM OS REQUISITOS DO REGULAMENTO (CE) N.º 2073/2005 E A MELHORIA DA QUALIDADE DO PRODUTO; ENSAIOS SOBRE A UTILIZAÇÃO DE CULTURAS DE PROTEÇÃO EFICAZES NO CONTROLO DO DESENVOLVIMENTO E DA PERSISTÊNCIA DA LISTERIA MONOCYTOGENES NO ENCHIDO DA SARDENHA; IMPACTO NO PERFIL MICROBIOLÓGICO, QUÍMICO E SENSORIAL DA SALSICHA SARDENHA DA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DE ALTAS PRESSÕES (HPP). (Portuguese)
0 references
PROIECTUL INTESAS_UNISS_THE ÎȘI PROPUNE SĂ OFERE UN SPRIJIN SEMNIFICATIV AL CUNOȘTINȚELOR PRIN REALIZAREA A TREI OBIECTIVE GENERALE: DEFINIREA ȘI OPTIMIZAREA PROCESULUI TRADIȚIONAL DE PRODUCȚIE A CÂRNAȚILOR DIN SARDINIA, CU INTERVENȚII DESTINATE MATURĂRII, ÎN VEDEREA ASIGURĂRII SIGURANȚEI, ÎN CONFORMITATE CU CERINȚELE REGULAMENTULUI (CE) NR. 2073/2005 ȘI ÎMBUNĂTĂȚIREA CALITĂȚII PRODUSULUI; TESTAREA UTILIZĂRII CULTURILOR DE PROTECȚIE EFICIENTE ÎN CONTROLUL DEZVOLTĂRII ȘI PERSISTENȚEI LISTERIA MONOCYTOGENES ASUPRA CÂRNAȚILOR SARDINIENI; IMPACTUL ASUPRA PROFILULUI MICROBIOLOGIC, CHIMIC ȘI SENZORIAL AL CÂRNAȚILOR DIN SARDINIA AL INOVAȚIEI TEHNOLOGICE A PRESIUNILOR RIDICATE (HPP). (Romanian)
0 references
PROJEKT INTESAS_UNISS_THE MÁ ZA CIEĽ POSKYTNÚŤ ZMYSLUPLNÚ PODPORU ZNALOSTÍ PROSTREDNÍCTVOM DOSIAHNUTIA TROCH VŠEOBECNÝCH CIEĽOV: VYMEDZENIE A OPTIMALIZÁCIA TRADIČNÉHO VÝROBNÉHO PROCESU SARDÍNSKEJ KLOBÁSY SO ZÁSAHMI ZAMERANÝMI NA DOZRIEVANIE, ZAISTENIE BEZPEČNOSTI V SÚLADE S POŽIADAVKAMI NARIADENIA (ES) Č. 2073/2005 A ZLEPŠENIE KVALITY VÝROBKU; TESTOVANIE POUŽÍVANIA OCHRANNÝCH PLODÍN, KTORÉ SÚ ÚČINNÉ PRI KONTROLE VÝVOJA A PERZISTENCIE LISTERIA MONOCYTOGENES NA SARDÍNSKEJ KLOBÁSE; VPLYV NA MIKROBIOLOGICKÝ, CHEMICKÝ A SENZORICKÝ PROFIL SARDÍNSKEJ KLOBÁSY TECHNOLOGICKÝCH INOVÁCIÍ VYSOKÝCH TLAKOV (HPP). (Slovak)
0 references
CILJ PROJEKTA INTESAS_UNISS_THE JE ZAGOTOVITI SMISELNO PODPORO ZNANJU Z DOSEGANJEM TREH SPLOŠNIH CILJEV: OPREDELITEV IN OPTIMIZACIJA TRADICIONALNEGA PROIZVODNEGA POSTOPKA SARDINSKE KLOBASE Z UKREPI ZA ZORENJE, DA SE ZAGOTOVI VARNOST V SKLADU Z ZAHTEVAMI UREDBE (ES) ŠT. 2073/2005 IN IZBOLJŠA KAKOVOST PROIZVODA; TESTIRANJE UPORABE ZAŠČITNIH POLJŠČIN, UČINKOVITO PRI NADZORU RAZVOJA IN OBSTOJNOSTI BAKTERIJE LISTERIA MONOCYTOGENES NA SARDINSKI KLOBASI; VPLIV NA MIKROBIOLOŠKI, KEMIČNI IN SENZORIČNI PROFIL SARDINSKE KLOBASE TEHNOLOŠKIH INOVACIJ VISOKIH TLAKOV (HPP). (Slovenian)
0 references
PROJEKTET INTESAS_UNISS_THE SYFTAR TILL ATT GE MENINGSFULLT KUNSKAPSSTÖD GENOM ATT UPPNÅ TRE ALLMÄNNA MÅL: DEFINITION OCH OPTIMERING AV DEN TRADITIONELLA PRODUKTIONSPROCESSEN FÖR SARDISK KORV, MED INTERVENTIONER SOM SYFTAR TILL MOGNADSLAGRING, FÖR ATT GARANTERA SÄKERHET, I ENLIGHET MED KRAVEN I FÖRORDNING (EG) NR 2073/2005 OCH FÖRBÄTTRING AV PRODUKTENS KVALITET. TESTNING AV ANVÄNDNINGEN AV SKYDDSGRÖDOR SOM ÄR EFFEKTIVA FÖR ATT KONTROLLERA UTVECKLINGEN OCH VARAKTIGHETEN AV LISTERIA MONOCYTOGENES PÅ SARDINISK KORV. INVERKAN PÅ DEN MIKROBIOLOGISKA, KEMISKA OCH SENSORISKA PROFILEN HOS DEN SARDISKA KORV AV TEKNISK INNOVATION AV HÖGT TRYCK (HPP). (Swedish)
0 references
SASSARI
0 references
10 April 2023
0 references