BRIDGE TRADING COMPANY_BANDO MICROINCENTIVI I CALL (Q4752401)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4752401 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | BRIDGE TRADING COMPANY_BANDO MICROINCENTIVI I CALL |
Project Q4752401 in Italy |
Statements
4,262.3 Euro
0 references
10,580.99 Euro
0 references
40.28 percent
0 references
2 July 2018
0 references
16 May 2019
0 references
BRIDGE TRADING COMPANY SRL
0 references
LA PRESENTE PROPOSTA PROGETTUALE HA L'OBIETTIVO DI CREARE UNA VERSIONE SENZA GLUTINE DELLA VERSIONE SNACK DEL PANE GUTTIAU E CHE NON Ê ANCORA PRESENTE NEL MERCATO. INOLTRE SI VORREBBE LIMITARE UNA CRITICITà DI TALI PRODOTTI CHE Ê LEGATA AL PROFILO NUTRIZIONALE, NON PROPRIAMENTE SALUTISTICO, PER VIA DEL PROCESSO DI COTTURA TRAMITE FRITTURA ATTRAVERSO LA REALIZZAZIONE DI UNA FORMULAZIONE ATTENTA NON SOLO ALL'ASSENZA DI GLUTINE MA ANCHE ALLA RICERCA DI MATERIE PRIME DA UTILIZZARE MIGLIORI DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE (QUINOA, AMARANTO, GRANO SARACENO) SIA AL PROCESSO DI COTTURA TRAMITE L'UTILIZZO DEL FORNO INVECE CHE DELLA FRIGGITRICE (Italian)
0 references
ЦЕЛТА НА ТОВА ПРОЕКТНО ПРЕДЛОЖЕНИЕ Е ДА СЕ СЪЗДАДЕ БЕЗГЛУТЕНОВА ВЕРСИЯ НА СНЕК ВЕРСИЯТА НА ХЛЯБА GUTTIAU, КОЯТО ВСЕ ОЩЕ НЕ ПРИСЪСТВА НА ПАЗАРА. ОСВЕН ТОВА БИХМЕ ИСКАЛИ ДА ОГРАНИЧИМ КРИТИЧНОСТТА НА ТЕЗИ ПРОДУКТИ, КОЯТО Е СВЪРЗАНА С ХРАНИТЕЛНИЯ ПРОФИЛ, КОЙТО НЕ Е ПРАВИЛНО ЗДРАВОСЛОВЕН, ПОРАДИ ПРОЦЕСА НА ГОТВЕНЕ ЧРЕЗ ПЪРЖЕНЕ ЧРЕЗ СЪЗДАВАНЕТО НА ФОРМУЛА, КОЯТО Е ВНИМАТЕЛЕН НЕ САМО ЗА ЛИПСАТА НА ГЛУТЕН, НО И ЗА ТЪРСЕНЕТО НА СУРОВИНИ, КОИТО ДА СЕ ИЗПОЛЗВАТ ПО-ДОБРЕ ОТ ХРАНИТЕЛНА ГЛЕДНА ТОЧКА (QUINOA, АМАРАНТ, ЕЛДА) КАКТО ЗА ПРОЦЕСА НА ГОТВЕНЕ ЧРЕЗ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ФУРНАТА, ВМЕСТО НА ФРИТЮРНИКА. (Bulgarian)
0 references
CÍLEM TOHOTO NÁVRHU PROJEKTU JE VYTVOŘIT BEZLEPKOVOU VERZI SVAČINOVÉ VERZE CHLEBA GUTTIAU, KTERÁ NA TRHU JEŠTĚ NENÍ. KROMĚ TOHO BYCHOM CHTĚLI OMEZIT KRITIČNOST TĚCHTO PRODUKTŮ, KTERÁ JE SPOJENA S VÝŽIVOVÝM PROFILEM, KTERÝ NENÍ SPRÁVNĚ ZDRAVÝ, VZHLEDEM K PROCESU VAŘENÍ PROSTŘEDNICTVÍM SMAŽENÍ VYTVOŘENÍM FORMULACE POZORNÉ NEJEN K ABSENCI LEPKU, ALE TAKÉ K HLEDÁNÍ SUROVIN, KTERÉ MAJÍ BÝT LÉPE POUŽITY Z HLEDISKA VÝŽIVY (QUINOA, AMARANT, POHANKA), A TO JAK NA PROCES VAŘENÍ PROSTŘEDNICTVÍM POUŽITÍ TROUBY NAMÍSTO SMAŽENÍ (Czech)
0 references
FORMÅLET MED DETTE PROJEKTFORSLAG ER AT SKABE EN GLUTENFRI VERSION AF SNACKVERSIONEN AF GUTTIAU-BRØD, DER ENDNU IKKE ER TIL STEDE PÅ MARKEDET. DESUDEN VIL VI GERNE BEGRÆNSE EN KRITISKHED AF DISSE PRODUKTER, DER ER KNYTTET TIL ERNÆRINGSPROFILEN, IKKE KORREKT SUND, PÅ GRUND AF MADLAVNINGSPROCESSEN GENNEM STEGNING GENNEM OPRETTELSE AF EN FORMULERING, DER ER OPMÆRKSOM IKKE KUN PÅ FRAVÆRET AF GLUTEN, MEN OGSÅ PÅ SØGNINGEN EFTER RÅVARER, DER SKAL ANVENDES BEDRE UD FRA ET ERNÆRINGSMÆSSIGT SYNSPUNKT (QUINOA, AMARANTH, BOGHVEDE) BÅDE TIL MADLAVNINGSPROCESSEN GENNEM BRUG AF OVNEN I STEDET FOR STEGEREN (Danish)
0 references
ZIEL DIESES PROJEKTVORSCHLAGS IST ES, EINE GLUTENFREIE VERSION DER SNACK-VERSION VON GUTTIAU BROT ZU SCHAFFEN, DIE NOCH NICHT AUF DEM MARKT VORHANDEN IST. DARÜBER HINAUS MÖCHTEN WIR EINE KRITIKALITÄT DIESER PRODUKTE BESCHRÄNKEN, DIE MIT DEM ERNÄHRUNGSPROFIL VERBUNDEN IST, NICHT RICHTIG GESUND, AUFGRUND DES KOCHPROZESSES DURCH BRATEN DURCH DIE SCHAFFUNG EINER FORMULIERUNG, DIE NICHT NUR AUF DAS FEHLEN VON GLUTEN ACHTET, SONDERN AUCH AUF DIE SUCHE NACH ROHSTOFFEN, DIE AUS ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHER SICHT BESSER VERWENDET WERDEN SOLLEN (QUINOA, AMARANTH, BUCHWEIZEN) SOWOHL AUF DEN KOCHPROZESS DURCH DIE VERWENDUNG DES OFENS ANSTELLE DER FRITTEUSE (German)
0 references
ΣΤΌΧΟΣ ΑΥΤΉΣ ΤΗΣ ΠΡΌΤΑΣΗΣ ΈΡΓΟΥ ΕΊΝΑΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΊ ΜΙΑ ΈΚΔΟΣΗ ΧΩΡΊΣ ΓΛΟΥΤΈΝΗ ΤΗΣ ΈΚΔΟΣΗΣ ΣΝΑΚ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΎ GUTTIAU ΠΟΥ ΔΕΝ ΥΠΆΡΧΕΙ ΑΚΌΜΗ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΆ. ΕΠΙΠΛΈΟΝ, ΘΑ ΘΈΛΑΜΕ ΝΑ ΠΕΡΙΟΡΊΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΙΣΙΜΌΤΗΤΑ ΑΥΤΏΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΠΟΥ ΣΥΝΔΈΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΌ ΠΡΟΦΊΛ, ΌΧΙ ΣΩΣΤΆ ΥΓΙΕΙΝΆ, ΛΌΓΩ ΤΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑΣ ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΟΣ ΜΈΣΩ ΤΟΥ ΤΗΓΑΝΊΣΜΑΤΟΣ ΜΈΣΩ ΤΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΊΑΣ ΜΙΑΣ ΣΎΝΘΕΣΗΣ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΉΣ ΌΧΙ ΜΌΝΟ ΣΤΗΝ ΑΠΟΥΣΊΑ ΓΛΟΥΤΈΝΗΣ ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΝΑΖΉΤΗΣΗ ΠΡΏΤΩΝ ΥΛΏΝ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΟΎΝ ΚΑΛΎΤΕΡΑ ΑΠΌ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΉ ΆΠΟΨΗ (ΚΙΝΌΑ, ΑΜΆΡΑΝΘΟΣ, ΦΑΓΌΠΥΡΟ) ΤΌΣΟ ΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΟΣ ΜΈΣΩ ΤΗΣ ΧΡΉΣΗΣ ΤΟΥ ΦΟΎΡΝΟΥ ΑΝΤΊ ΤΗΣ ΦΡΙΤΈΖΑΣ. (Greek)
0 references
THE AIM OF THIS PROJECT PROPOSAL IS TO CREATE A GLUTEN-FREE VERSION OF THE SNACK VERSION OF GUTTIAU BREAD THAT IS NOT YET PRESENT IN THE MARKET. MOREOVER, WE WOULD LIKE TO LIMIT A CRITICALITY OF THESE PRODUCTS THAT IS LINKED TO THE NUTRITIONAL PROFILE, NOT PROPERLY HEALTHY, DUE TO THE COOKING PROCESS THROUGH FRYING THROUGH THE CREATION OF A FORMULATION ATTENTIVE NOT ONLY TO THE ABSENCE OF GLUTEN BUT ALSO TO THE SEARCH FOR RAW MATERIALS TO BE USED BETTER FROM A NUTRITIONAL POINT OF VIEW (QUINOA, AMARANTH, BUCKWHEAT) BOTH TO THE COOKING PROCESS THROUGH THE USE OF THE OVEN INSTEAD OF THE FRYER (English)
0 references
EL OBJETIVO DE ESTA PROPUESTA DE PROYECTO ES CREAR UNA VERSIÓN SIN GLUTEN DE LA VERSIÓN DE BOCADILLO DEL PAN GUTTIAU QUE AÚN NO ESTÁ PRESENTE EN EL MERCADO. POR OTRA PARTE, NOS GUSTARÍA LIMITAR UNA CRITICIDAD DE ESTOS PRODUCTOS QUE ESTÁ VINCULADO AL PERFIL NUTRICIONAL, NO ADECUADAMENTE SALUDABLE, DEBIDO AL PROCESO DE COCCIÓN A TRAVÉS DE LA FRITURA A TRAVÉS DE LA CREACIÓN DE UNA FORMULACIÓN ATENTA NO SOLO A LA AUSENCIA DE GLUTEN SINO TAMBIÉN A LA BÚSQUEDA DE MATERIAS PRIMAS PARA SER UTILIZADAS MEJOR DESDE UN PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL (QUINOA, AMARANTO, TRIGO SARRACENO) TANTO AL PROCESO DE COCCIÓN A TRAVÉS DEL USO DEL HORNO EN LUGAR DE LA FREIDORA (Spanish)
0 references
PROJEKTIETTEPANEKU EESMÄRK ON LUUA GLUTEENIVABA VERSIOON GUTTIAU LEIVA SUUPISTEVERSIOONIST, MIDA TURUL VEEL EI OLE. LISAKS SOOVIKSIME PIIRATA NENDE TOODETE KRIITILISUST, MIS ON SEOTUD TOITUMISPROFIILIGA, MIS EI OLE PIISAVALT TERVISLIK, KUNA KEETMINE TOIMUB PRAADIMISE KAUDU, LUUES PREPARAADI, MIS ON TÄHELEPANELIK MITTE AINULT GLUTEENI PUUDUMISELE, VAID KA TOORMATERJALIDE OTSIMISELE, MIDA SAAKS PAREMINI KASUTADA TOITEVÄÄRTUSE SEISUKOHAST (KINO, AMARANT, TATAR) NII KÜPSETAMISE PROTSESSI KAUDU AHJU KUI FRITÜÜRI ABIL. (Estonian)
0 references
HANKE-EHDOTUKSEN TAVOITTEENA ON LUODA GLUTEENITON VERSIO GUTTIAU-LEIVÄN VÄLIPALAVERSIOSTA, JOTA EI VIELÄ OLE MARKKINOILLA. LISÄKSI HALUAISIMME RAJOITTAA NÄIDEN TUOTTEIDEN KRIITTISYYTTÄ, JOKA LIITTYY RAVITSEMUKSELLISEEN PROFIILIIN, JOKA EI OLE OIKEIN TERVEELLISTÄ, KOSKA KYPSENNYSPROSESSI PAISTETAAN LUOMALLA FORMULAATIO, JOKA ON TARKKAAVAINEN PAITSI GLUTEENIN PUUTTUMISEN LISÄKSI MYÖS RAAKA-AINEIDEN ETSIMISEEN RAVITSEMUKSELLISESTA NÄKÖKULMASTA (QUINOA, AMARANTH, TATTARI) SEKÄ KYPSENNYSPROSESSIIN KÄYTTÄMÄLLÄ UUNIA EIKÄ KEITINTÄ. (Finnish)
0 references
L’OBJECTIF DE CETTE PROPOSITION DE PROJET EST DE CRÉER UNE VERSION SANS GLUTEN DE LA VERSION SNACK DU PAIN GUTTIAU QUI N’EST PAS ENCORE PRÉSENTE SUR LE MARCHÉ. EN OUTRE, NOUS SOUHAITONS LIMITER UNE CRITICITÉ DE CES PRODUITS QUI EST LIÉE AU PROFIL NUTRITIONNEL, PAS CORRECTEMENT SAIN, EN RAISON DU PROCESSUS DE CUISSON PAR LA FRITURE PAR LA CRÉATION D’UNE FORMULATION ATTENTIVE NON SEULEMENT À L’ABSENCE DE GLUTEN MAIS AUSSI À LA RECHERCHE DE MATIÈRES PREMIÈRES À MIEUX UTILISER D’UN POINT DE VUE NUTRITIONNEL (QUINOA, AMARANTH, SARRASIN) À LA FOIS AU PROCESSUS DE CUISSON PAR L’UTILISATION DU FOUR AU LIEU DE LA FRITEUSE. (French)
0 references
IS É IS AIDHM DON TOGRA SEO LEAGAN SAOR Ó GHLÚTAN DEN LEAGAN SNEAICEANNA D’ARÁN GUTTIAU NACH BHFUIL AR AN MARGADH GO FÓILL A CHRUTHÚ. THAIRIS SIN, BA MHAITH LINN TEORAINN A CHUR LE CRITICIÚLACHT NA DTÁIRGÍ SIN ATÁ NASCTHA LEIS AN BPRÓIFÍL CHOTHAITHEACH, NÍ SLÁINTIÚIL I GCEART, MAR GHEALL AR AN BPRÓISEAS CÓCAIREACHTA TRÍ FHRIOCHADH A CHRUTHÚ TRÍ FHOIRMLIÚ AIREACH, NÍ HAMHÁIN D’UIREASA GLÚTAN ACH FREISIN CHUN CUARDACH A DHÉANAMH AR AMHÁBHAIR ATÁ LE HÚSÁID NÍOS FEARR Ó THAOBH COTHAITHEACHA (QUINOA, AMARANTH, RUÁN) ARAON CHUIG AN BPRÓISEAS CÓCAIREACHTA TRÍ ÚSÁID A BHAINT AS AN OIGHEANN IN IONAD AN FRYER (Irish)
0 references
CILJ OVOG PRIJEDLOGA PROJEKTA JE STVORITI BEZGLUTENSKU VERZIJU SNACK VERZIJE GUTTIAU KRUHA KOJA JOŠ NIJE PRISUTNA NA TRŽIŠTU. NADALJE, ŽELJELI BISMO OGRANIČITI KRITIČNOST TIH PROIZVODA KOJA JE POVEZANA S NUTRITIVNIM PROFILOM, KOJA NIJE PRAVILNO ZDRAVA, ZBOG PROCESA KUHANJA KROZ PRŽENJE STVARANJEM FORMULACIJE KOJA JE PAŽLJIVA NE SAMO NA ODSUTNOST GLUTENA, VEĆ I NA POTRAGU ZA SIROVINAMA KOJE ĆE SE BOLJE KORISTITI S PREHRAMBENE TOČKE GLEDIŠTA (QUINOA, AMARANTH, HELJDA) I NA PROCES KUHANJA UPOTREBOM PEĆNICE UMJESTO FRITERIJE. (Croatian)
0 references
A PROJEKTJAVASLAT CÉLJA A GUTTIAU KENYEREK GLUTÉNMENTES VÁLTOZATÁNAK LÉTREHOZÁSA, AMELY MÉG NINCS JELEN A PIACON. TOVÁBBÁ SZERETNÉNK KORLÁTOZNI EZEKNEK A TERMÉKEKNEK A KRITIKUSSÁGÁT, AMELYEK A TÁPLÁLKOZÁSI PROFILHOZ KAPCSOLÓDNAK, NEM MEGFELELŐEN EGÉSZSÉGESEK, MIVEL A FŐZÉSI FOLYAMAT SORÁN SÜTÉSSEL KÉSZÜLNEK EGY OLYAN KÉSZÍTMÉNY LÉTREHOZÁSÁVAL, AMELY NEMCSAK A GLUTÉN HIÁNYÁRA, HANEM A NYERSANYAGOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTBÓL (KINOA, AMARÁNT, HAJDINA) TÖRTÉNŐ JOBB FELHASZNÁLÁSÁRA IS FIGYELEMMEL VAN. (Hungarian)
0 references
ŠIO PROJEKTO PASIŪLYMO TIKSLAS – SUKURTI GLITIMO NETURINČIĄ GUTTIAU DUONOS UŽKANDŽIŲ VERSIJĄ, KURIOS RINKOJE DAR NĖRA. BE TO, MES NORĖTUME APRIBOTI ŠIŲ PRODUKTŲ KRITIŠKUMĄ, KURIS YRA SUSIJĘS SU MAISTINE CHARAKTERISTIKA, KURI NĖRA TINKAMAI SVEIKA, DĖL VIRIMO PROCESO KEPANT KURIANT FORMULĘ, KURI BŪTŲ DĖMESINGA NE TIK GLITIMO NEBUVIMUI, BET IR ŽALIAVŲ, KURIAS BŪTŲ GALIMA GERIAU NAUDOTI MITYBOS POŽIŪRIU (QUINOA, AMARANTH, GRIKIAI), PAIEŠKAI, TIEK VIRIMO PROCESUI NAUDOJANT ORKAITĘ, O NE GRUZDINTUVĄ. (Lithuanian)
0 references
ŠĪ PROJEKTA PRIEKŠLIKUMA MĒRĶIS IR IZVEIDOT BEZGLUTĒNA VERSIJU GUTTIAU MAIZEI, KAS VĒL NAV PIEEJAMA TIRGŪ. TURKLĀT MĒS VĒLAMIES IEROBEŽOT ŠO PRODUKTU KRITISKUMU, KAS IR SAISTĪTS AR UZTURVĒRTĪBAS PROFILU, KAS NAV PIENĀCĪGI VESELĪGS, JO VĀRĪŠANAS PROCESĀ CEPŠANAS PROCESĀ TIEK RADĪTS UZMANĪGS FORMULĒJUMS NE TIKAI AR LIPEKĻA TRŪKUMU, BET ARĪ AR TĀDU IZEJVIELU MEKLĒŠANU, KAS LABĀK IZMANTOJAMAS NO UZTURA VIEDOKĻA (HINOJA, AMARANTS, GRIĶI) GAN VĀRĪŠANAS PROCESĀ, IZMANTOJOT CEPEŠKRĀSNI, NEVIS CEPEŠKRĀSNI. (Latvian)
0 references
L-GĦAN TA’ DIN IL-PROPOSTA TAL-PROĠETT HUWA LI TINĦOLOQ VERŻJONI MINGĦAJR GLUTINA TAL-VERŻJONI SNACK TAL-ĦOBŻ GUTTIAU LI GĦADHA MHIX PREŻENTI FIS-SUQ. BARRA MINN HEKK, NIXTIEQU NILLIMITAW IL-KRITIKALITÀ TA’ DAWN IL-PRODOTTI LI HIJA MARBUTA MAL-PROFIL NUTRITTIV, MHUX TAJJEB GĦAS-SAĦĦA, MINĦABBA L-PROĊESS TAT-TISJIR PERMEZZ TAL-QALI PERMEZZ TAL-ĦOLQIEN TA’ FORMULAZZJONI LI TAGĦTI ATTENZJONI MHUX BISS GĦAN-NUQQAS TA’ GLUTINA IŻDA WKOLL GĦAT-TFITTXIJA GĦAL MATERJA PRIMA BIEX TINTUŻA AĦJAR MIL-LAT NUTRITTIV (QUINOA, AMARANTH, BUCKWHEAT) KEMM GĦALL-PROĊESS TAT-TISJIR PERMEZZ TAL-UŻU TAL-FORN MINFLOK TAL-QALI. (Maltese)
0 references
HET DOEL VAN DIT PROJECTVOORSTEL IS OM EEN GLUTENVRIJE VERSIE VAN DE SNACKVERSIE VAN GUTTIAU BROOD TE CREËREN DIE NOG NIET OP DE MARKT AANWEZIG IS. BOVENDIEN WILLEN WE EEN KRITISCHHEID VAN DEZE PRODUCTEN BEPERKEN DIE GEKOPPELD IS AAN HET VOEDINGSPROFIEL, NIET GOED GEZOND, VANWEGE HET KOOKPROCES DOOR HET BAKKEN DOOR DE CREATIE VAN EEN FORMULERING DIE NIET ALLEEN GERICHT IS OP DE AFWEZIGHEID VAN GLUTEN, MAAR OOK AAN DE ZOEKTOCHT NAAR GRONDSTOFFEN DIE BETER KUNNEN WORDEN GEBRUIKT VANUIT VOEDINGSOOGPUNT (QUINOA, AMARANT, BOEKWEIT) ZOWEL TOT HET KOOKPROCES DOOR HET GEBRUIK VAN DE OVEN IN PLAATS VAN DE FRITEUSE (Dutch)
0 references
O OBJETIVO DESTA PROPOSTA DE PROJETO É CRIAR UMA VERSÃO SEM GLÚTEN DA VERSÃO MERENDA DO PÃO GUTTIAU QUE AINDA NÃO ESTÁ PRESENTE NO MERCADO. ALÉM DISSO, GOSTARÍAMOS DE LIMITAR UMA CRITICIDADE DESSES PRODUTOS QUE ESTÁ LIGADA AO PERFIL NUTRICIONAL, NÃO ADEQUADAMENTE SAUDÁVEL, DEVIDO AO PROCESSO DE COZIMENTO ATRAVÉS DA FRITURA ATRAVÉS DA CRIAÇÃO DE UMA FORMULAÇÃO ATENTA NÃO SÓ À AUSÊNCIA DE GLÚTEN, MAS TAMBÉM À BUSCA DE MATÉRIAS-PRIMAS A SEREM UTILIZADAS MELHOR DO PONTO DE VISTA NUTRICIONAL (QUINOA, AMARANTO, TRIGO MOURISCO) TANTO PARA O PROCESSO DE COZIMENTO ATRAVÉS DO USO DO FORNO EM VEZ DA FRITADEIRA (Portuguese)
0 references
SCOPUL ACESTEI PROPUNERI DE PROIECT ESTE DE A CREA O VERSIUNE FĂRĂ GLUTEN A VERSIUNII GUSTĂRILOR DE PÂINE GUTTIAU, CARE NU ESTE ÎNCĂ PREZENTĂ PE PIAȚĂ. ÎN PLUS, AM DORI SĂ LIMITĂM O CRITICĂ A ACESTOR PRODUSE CARE ESTE LEGATĂ DE PROFILUL NUTRIȚIONAL, NESĂNĂTOS CORESPUNZĂTOR, DATORITĂ PROCESULUI DE GĂTIT PRIN PRĂJIRE PRIN CREAREA UNEI FORMULĂRI ATENTE NU NUMAI LA ABSENȚA GLUTENULUI, CI ȘI LA CĂUTAREA MATERIILOR PRIME CARE SĂ FIE UTILIZATE MAI BINE DIN PUNCT DE VEDERE NUTRIȚIONAL (CHINOA, AMARANTH, HRIȘCĂ) ATÂT LA PROCESUL DE GĂTIRE PRIN UTILIZAREA CUPTORULUI ÎN LOC DE FRITEUZĂ. (Romanian)
0 references
CIEĽOM TOHTO NÁVRHU PROJEKTU JE VYTVORIŤ BEZLEPKOVÚ VERZIU DESIATOVEJ VERZIE CHLEBA GUTTIAU, KTORÁ EŠTE NIE JE PRÍTOMNÁ NA TRHU. OKREM TOHO BY SME CHCELI OBMEDZIŤ KRITICKOSŤ TÝCHTO VÝROBKOV, KTORÁ JE SPOJENÁ S NUTRIČNÝM PROFILOM, NIE JE SPRÁVNE ZDRAVÁ, V DÔSLEDKU PROCESU VARENIA PROSTREDNÍCTVOM SMAŽENIA VYTVORENÍM PRÍPRAVKU POZORNÉHO NIELEN NA NEPRÍTOMNOSŤ LEPKU, ALE AJ NA HĽADANIE SUROVÍN, KTORÉ SA MAJÚ LEPŠIE POUŽÍVAŤ Z NUTRIČNÉHO HĽADISKA (QUINOA, AMARANT, POHÁNKA) AKO NA PROCES VARENIA PROSTREDNÍCTVOM POUŽITIA RÚRY NAMIESTO FRITÉZY. (Slovak)
0 references
CILJ TEGA PREDLOGA PROJEKTA JE USTVARITI BREZGLUTENSKO RAZLIČICO PRIGRIZNE RAZLIČICE KRUHA GUTTIAU, KI ŠE NI PRISOTNA NA TRGU. POLEG TEGA BI RADI OMEJILI KRITIČNOST TEH IZDELKOV, KI JE POVEZANA S PREHRANSKIM PROFILOM, KI NI USTREZNO ZDRAV, ZARADI POSTOPKA KUHANJA S CVRTJEM Z OBLIKOVANJEM FORMULACIJE, KI BO POZORNA NE LE NA ODSOTNOST GLUTENA, TEMVEČ TUDI NA ISKANJE SUROVIN, KI JIH JE TREBA BOLJE UPORABITI S PREHRANSKEGA VIDIKA (QUINOA, AMARANT, AJDA) TAKO ZA POSTOPEK KUHANJA Z UPORABO PEČICE NAMESTO CVRTNIKA. (Slovenian)
0 references
SYFTET MED DETTA PROJEKTFÖRSLAG ÄR ATT SKAPA EN GLUTENFRI VERSION AV MELLANMÅLSVERSIONEN AV GUTTIAU-BRÖDET SOM ÄNNU INTE FINNS PÅ MARKNADEN. DESSUTOM VILL VI BEGRÄNSA KRITIKEN AV DESSA PRODUKTER SOM ÄR KOPPLADE TILL NÄRINGSPROFILEN, INTE RIKTIGT FRISKA, PÅ GRUND AV TILLAGNINGSPROCESSEN GENOM STEKNING GENOM ATT SKAPA EN FORMULERING SOM ÄR UPPMÄRKSAM INTE BARA PÅ FRÅNVARON AV GLUTEN UTAN OCKSÅ PÅ SÖKANDET EFTER RÅVAROR SOM SKA ANVÄNDAS BÄTTRE UR NÄRINGSSYNPUNKT (QUINOA, AMARANTH, BOVETE) BÅDE TILL MATLAGNINGSPROCESSEN GENOM ANVÄNDNING AV UGNEN I STÄLLET FÖR STEKAREN. (Swedish)
0 references
OLBIA
0 references
10 April 2023
0 references