FIT ice cream – Manufacture of sugar-free natural ice cream, with reduced fat content, containing pre- and probiotics (Q78472)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q78472 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | FIT ice cream – Manufacture of sugar-free natural ice cream, with reduced fat content, containing pre- and probiotics |
Project Q78472 in Poland |
Statements
1,026,300.0 zloty
0 references
1,352,250.0 zloty
0 references
75.9 percent
0 references
1 March 2019
0 references
28 February 2022
0 references
PROGRESS PIOTR PRZYBYSZ
0 references
52°32'35.2"N, 18°49'53.8"E
0 references
Celem projektu jest opracowanie technologii produkcji lodów dietetycznych o właściwościach prozdrowotnych tj. nie zawierających cukru (sacharozy, glukozy, fruktozy), o obniżonej zawartości tłuszczu, zawierających pre- i probiotyki. Cel ten ma być osiągnięty poprzez wykorzystanie wyników projektu POIR.01.01.01-00-0675/17, czyli lodów, w których z powodzeniem cukier biały (sacharozę) zastąpiono cukrem brzozowym (ksylitolem). Ponadto w opracowanej w ramach przedmiotowego projektu technologii planowane jest obniżenie kaloryczności lodów poprzez dodatek błonnika z owoców oraz obniżenie zawartości tłuszczu. Kolejnym elementem ma być wprowadzenie do lodów bakterii kwasu mlekowego, które pełnią podwójną rolę czyli stanowią pożyteczną florę bakteryjną dla konsumenta oraz pełnią one funkcję naturalnego środka zabezpieczającego lody, przez zasiedleniem przez bakterie chorobotwórcze. Kolejnym elementem innowacyjnym w projekcie jest sposób przygotowania naturalnych dodatków smakowych do lodów poprzez wykorzystanie metody ekstrakcji w nadkrytycznym dwutlenku węgla. Pozwoli to na uzyskanie naturalnych smaków lodów, które obecnie otrzymywane są poprzez syntetyczne dodatki smakowe lub są bardzo nietrwałe w trakcie przechowywania w warunkach mroźniczych. Zgodnie z art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014)); (Polish)
0 references
The aim of the project is to develop technologies for production of dietary ice creams with health-promoting properties, i.e. non-saccharose (saccharose, glucose, fructose), with reduced fat content, containing pre- and probiotics. This objective is to be achieved by using the results of POIR.01.01.01-00-0675/17, i.e. ice cream, in which white sugar (sucrose) has been successfully replaced by birch sugar (xylitol). In addition, the technology developed under this project plans to reduce the calorie of ice cream by adding fibre from fruit and reducing the fat content. Another element is the introduction of lactic acid bacteria into ice cream, which play a dual role, i.e. a useful bacterial flora for the consumer, and they act as a natural ice-protective agent by colonising pathogenic bacteria. Another innovative element in the project is the way to prepare natural flavor additives for ice cream by using a method of extraction in supercritical carbon dioxide. This will allow to obtain natural flavors of ice cream, which are currently obtained by synthetic flavourings or are very impermanent during storage under freezing conditions. Pursuant to Article 25 of Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014) (English)
14 October 2020
0 references
L’objectif du projet est de développer une technologie de production de crèmes glacées diététiques ayant des propriétés favorisant la santé, c’est-à-dire ne contenant pas de sucre (saccharose, glucose, fructose), à teneur réduite en matières grasses, contenant des pré- et des probiotiques. Cet objectif doit être atteint en utilisant les résultats du projet POIR.01.01.01-00-0675/17, c’est-à-dire la crème glacée, dans laquelle le sucre blanc (saccharose) a été remplacé avec succès par du sucre de bouleau (xylitol). De plus, la technologie développée dans le cadre de ce projet prévoit de réduire la teneur en calories de la crème glacée en ajoutant des fibres fruitières et en réduisant la teneur en matières grasses. Un autre élément est d’introduire des bactéries lactiques dans la crème glacée, qui jouent un double rôle, c’est-à-dire qu’elles constituent une flore bactérienne utile pour le consommateur et qu’elles agissent comme un moyen naturel de protéger la glace, avant d’être habitées par des bactéries pathogènes. Un autre élément innovant du projet est la façon de préparer des additifs aromatisants naturels pour la crème glacée en utilisant la méthode d’extraction en dioxyde de carbone supercritique. Cela permettra d’obtenir des arômes naturels de crème glacée, qui sont actuellement obtenus par le biais d’additifs aromatiques synthétiques ou sont très impermanents pendant le stockage dans des conditions de congélation. Conformément à l’article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur en application des articles 107 et 108 du traité C’est tout. UE L 187/1 du 26.6.2014); (French)
30 November 2021
0 references
Ziel des Projekts ist es, eine Technologie zur Herstellung von Speiseeis mit gesundheitsfördernden Eigenschaften zu entwickeln, d. h. ohne Zucker (Saccharose, Glukose, Fructose), mit reduziertem Fettgehalt, enthaltend Prä- und Probiotika. Dieses Ziel soll durch die Nutzung der Ergebnisse des Projekts POIR.01.01.01-00-0675/17, d. h. Eis, bei dem Weißzucker (Saccharose) erfolgreich durch Birkenzucker (Xylitol) ersetzt wurde, erreicht werden. Darüber hinaus plant die im Rahmen dieses Projekts entwickelte Technologie, den Kaloriengehalt von Eiscreme durch Zugabe von Fruchtfasern und Verringerung des Fettgehalts zu reduzieren. Ein weiteres Element ist die Einführung von Milchsäurebakterien in das Eis, das eine doppelte Rolle spielt, d. h. sie bilden eine nützliche Bakterienflora für den Verbraucher und wirken als natürliches Mittel zum Schutz des Eises, bevor sie von pathogenen Bakterien bewohnt werden. Ein weiteres innovatives Element des Projekts ist die Art und Weise, wie natürliche Aromazusätze für Eis unter Verwendung der Extraktionsmethode in überkritischem Kohlendioxid zubereitet werden. Dies ermöglicht es, natürliche Aromen von Eis zu erhalten, die derzeit durch synthetische Aromazusätze gewonnen werden oder während der Lagerung unter Gefrierbedingungen sehr unbeständig sind. Gemäß Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV Das war’s. EU L 187/1 vom 26.6.2014)); (German)
7 December 2021
0 references
Het doel van het project is om een technologie te ontwikkelen voor de productie van voedingsijs met gezondheidsbevorderende eigenschappen, d.w.z. geen suiker (sacharose, glucose, fructose), met een verlaagd vetgehalte, dat pre- en probiotica bevat. Deze doelstelling moet worden bereikt door gebruik te maken van de resultaten van project POIR.01.01.01-00-0675/17, d.w.z. ijs, waarin witte suiker (sucrose) met succes is vervangen door berkensuiker (xylitol). Daarnaast is de technologie die in het kader van dit project is ontwikkeld, van plan om het caloriegehalte van ijs te verminderen door fruitvezels toe te voegen en het vetgehalte te verlagen. Een ander element is het introduceren van melkzuurbacteriën in het ijs, dat een dubbele rol speelt, d.w.z. ze vormen een nuttige bacteriële flora voor de consument en fungeren als een natuurlijk middel om ijs te beschermen, voordat ze worden bewoond door pathogene bacteriën. Een ander innovatief element in het project is de manier om natuurlijke smaakadditieven voor ijs te bereiden door gebruik te maken van de extractiemethode in superkritisch kooldioxide. Dit maakt het mogelijk om natuurlijke aroma’s van ijs te verkrijgen, die momenteel worden verkregen door synthetische smaakadditieven of zeer vergankelijk zijn tijdens opslag onder vriesomstandigheden. Overeenkomstig artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard Dat is het. EU L 187/1 van 26.6.2014)); (Dutch)
16 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di sviluppare una tecnologia per la produzione di gelati alimentari con proprietà salutari, cioè non contenenti zuccheri (saccarosio, glucosio, fruttosio), con ridotto contenuto di grassi, contenenti pre- e probiotici. Questo obiettivo deve essere raggiunto utilizzando i risultati del progetto POIR.01.01.01-00-0675/17, cioè il gelato, in cui lo zucchero bianco (sucrosio) è stato sostituito con successo dallo zucchero di betulla (xylitol). Inoltre, la tecnologia sviluppata nell'ambito di questo progetto prevede di ridurre il contenuto calorico del gelato aggiungendo fibre di frutta e riducendo il contenuto di grassi. Un altro elemento è quello di introdurre i batteri lattici nel gelato, che svolgono un duplice ruolo, ossia costituiscono una flora batterica utile per il consumatore e agiscono come un mezzo naturale di protezione del ghiaccio, prima di essere abitati da batteri patogeni. Un altro elemento innovativo del progetto è il modo di preparare additivi aromatizzanti naturali per il gelato utilizzando il metodo di estrazione in anidride carbonica supercritica. Ciò consentirà di ottenere aromi naturali di gelato, che sono attualmente ottenuti attraverso additivi aromatici sintetici o sono molto impermanenti durante lo stoccaggio in condizioni di congelamento. A norma dell'articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara talune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno in applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato È tutto qui. UE L 187/1 del 26.6.2014)); (Italian)
15 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es desarrollar una tecnología para la producción de helados dietéticos con propiedades que promuevan la salud, es decir, que no contengan azúcar (sacarosa, glucosa, fructosa), con contenido reducido de grasa, que contengan prebióticos y probióticos. Este objetivo debe lograrse utilizando los resultados del proyecto POIR.01.01.01-00-0675/17, es decir, helado, en el que el azúcar blanco (sucrosa) ha sido sustituido con éxito por azúcar de abedul (xilitol). Además, la tecnología desarrollada como parte de este proyecto planea reducir el contenido calórico del helado agregando fibra de fruta y reduciendo el contenido de grasa. Otro elemento es introducir bacterias de ácido láctico en el helado, que desempeñan un doble papel, es decir, constituyen una flora bacteriana útil para el consumidor y actúan como un medio natural de protección del hielo, antes de ser habitados por bacterias patógenas. Otro elemento innovador del proyecto es la forma de preparar aditivos aromatizantes naturales para helados utilizando el método de extracción en dióxido de carbono supercrítico. Esto permitirá obtener sabores naturales de helado, que actualmente se obtienen a través de aditivos aromatizantes sintéticos o son muy impermanentes durante el almacenamiento en condiciones de congelación. De conformidad con el artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado Eso es todo. UE L 187/1 de 26.6.2014)); (Spanish)
19 January 2022
0 references
Formålet med projektet er at udvikle en teknologi til fremstilling af konsumis med sundhedsfremmende egenskaber, dvs. uden sukker (saccharose, glucose, fructose), med reduceret fedtindhold, der indeholder præ- og probiotika. Dette mål skal nås ved at anvende resultaterne af projekt POIR.01.01.01-00-0675/17, dvs. is, hvor hvidt sukker (saccharose) med succes er blevet erstattet af birkesukker (xylitol). Hertil kommer, at teknologien udviklet som en del af dette projekt planlægger at reducere kalorieindholdet i is ved at tilføje frugtfibre og reducere fedtindholdet. Et andet element er at indføre mælkesyrebakterier til isen, som spiller en dobbelt rolle, dvs. de udgør en nyttig bakterieflora for forbrugeren, og de fungerer som et naturligt middel til at beskytte isen, før de bebos af patogene bakterier. Et andet innovativt element i projektet er den måde, hvorpå man tilbereder naturlige smagstilsætningsstoffer til is ved hjælp af ekstraktionsmetoden i superkritisk kuldioxid. Dette vil gøre det muligt at opnå naturlige smagsstoffer af is, som i øjeblikket fremstilles ved hjælp af syntetiske smagstilsætningsstoffer eller er meget uigennemtrængelige under opbevaring under fryseforhold. I overensstemmelse med artikel 25 i forordning (EF) nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 Det er det. EU L 187/1 af 26.6.2014) (Danish)
25 July 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη τεχνολογίας για την παραγωγή διαιτητικών παγωτών με ιδιότητες που προάγουν την υγεία, δηλαδή δεν περιέχουν σάκχαρα (σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη), με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, που περιέχουν προβιοτικά και προβιοτικά. Ο στόχος αυτός πρέπει να επιτευχθεί με τη χρήση των αποτελεσμάτων του έργου POIR.01.01.01-00-0675/17, δηλαδή παγωτό, στο οποίο η λευκή ζάχαρη (σακχαρόζη) έχει αντικατασταθεί επιτυχώς από ζάχαρη σημύδας (ξυλιτόλη). Επιπλέον, η τεχνολογία που αναπτύχθηκε στο πλαίσιο αυτού του έργου σχεδιάζει να μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του παγωτού προσθέτοντας ίνες φρούτων και μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λίπος. Ένα άλλο στοιχείο είναι η εισαγωγή βακτηρίων γαλακτικού οξέος στο παγωτό, τα οποία παίζουν διπλό ρόλο, δηλαδή αποτελούν μια χρήσιμη βακτηριακή χλωρίδα για τον καταναλωτή και λειτουργούν ως φυσικό μέσο προστασίας του πάγου, πριν κατοικηθούν από παθογόνα βακτήρια. Ένα άλλο καινοτόμο στοιχείο του έργου είναι ο τρόπος παρασκευής φυσικών αρωματικών προσθέτων για παγωτό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο εκχύλισης σε υπερκρίσιμο διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό θα επιτρέψει την απόκτηση φυσικών γεύσεων παγωτού, οι οποίες επί του παρόντος λαμβάνονται μέσω συνθετικών προσθέτων γεύσης ή είναι πολύ παροδικές κατά την αποθήκευση υπό συνθήκες κατάψυξης. Σύμφωνα με το άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων κατηγοριών ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης Αυτό είναι όλο. ΕΕ L 187/1 της 26.6.2014)· (Greek)
25 July 2022
0 references
Cilj projekta je razviti tehnologiju za proizvodnju prehrambenih sladoleda sa svojstvima za promicanje zdravlja, tj. bez šećera (sahariza, glukoza, fruktoza), sa smanjenim udjelom masti, koji sadrže pred- i probiotike. Ovaj cilj će se postići korištenjem rezultata projekta POIR.01.01.01 – 00 – 0675/17, tj. sladoleda, u kojem je bijeli šećer (saharoza) uspješno zamijenjen brezovim šećerom (ksilitol). Osim toga, tehnologija razvijena kao dio ovog projekta planira smanjiti kalorijski sadržaj sladoleda dodavanjem voćnih vlakana i smanjenjem sadržaja masti. Drugi element je uvođenje bakterija mliječne kiseline u sladoled, koje imaju dvostruku ulogu, tj. predstavljaju korisnu bakterijsku floru za potrošače i djeluju kao prirodno sredstvo zaštite leda, prije nego što ih nastanjuju patogene bakterije. Još jedan inovativni element u projektu je način pripreme prirodnih aroma aditiva za sladoled primjenom metode ekstrakcije u superkritičnom ugljičnom dioksidu. To će omogućiti dobivanje prirodnih okusa sladoleda, koji se trenutačno dobivaju sintetičkim aditivima okusa ili su vrlo nepropusni tijekom skladištenja u uvjetima zamrzavanja. U skladu s člankom 25. Uredbe (EZ) br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih kategorija potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora To je sve. EU L 187/1 od 26. lipnja 26.6.2014.); (Croatian)
25 July 2022
0 references
Scopul proiectului este de a dezvolta o tehnologie de producere a înghețatelor dietetice cu proprietăți de promovare a sănătății, adică care nu conțin zahăr (zaharoză, glucoză, fructoză), cu conținut redus de grăsimi, care conțin pre și probiotice. Acest obiectiv trebuie atins prin utilizarea rezultatelor proiectului POIR.01.01.01-00-0675/17, și anume înghețata, în care zahărul alb (zaharoza) a fost înlocuit cu succes cu zahăr de mesteacăn (xilitol). În plus, tehnologia dezvoltată ca parte a acestui proiect intenționează să reducă conținutul de calorii din înghețată prin adăugarea de fibre de fructe și reducerea conținutului de grăsimi. Un alt element este introducerea bacteriilor acidului lactic în înghețată, care joacă un rol dublu, și anume constituie o floră bacteriană utilă pentru consumator și acționează ca un mijloc natural de protecție a gheții, înainte de a fi locuite de bacterii patogene. Un alt element inovator al proiectului este modul de preparare a aditivilor aromatizanți naturali pentru înghețată prin utilizarea metodei de extracție în dioxid de carbon supercritic. Acest lucru va permite obținerea aromelor naturale de înghețată, care sunt în prezent obținute prin aditivi de aromă sintetică sau sunt foarte impermanente în timpul depozitării în condiții de congelare. În conformitate cu articolul 25 din Regulamentul (CE) nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor categorii de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat Asta e tot. UE L 187/1 din 26.6.2014)); (Romanian)
25 July 2022
0 references
Cieľom projektu je vyvinúť technológiu na výrobu diétnych zmrzlin s vlastnosťami podporujúcimi zdravie, t. j. neobsahujúcu cukor (sacharózu, glukózu, fruktózu) so zníženým obsahom tuku s obsahom pre- a probiotík. Tento cieľ sa má dosiahnuť pomocou výsledkov projektu POIR.01.01.01 – 00 – 06675/17, t. j. zmrzliny, v ktorej bol biely cukor (sacharóza) úspešne nahradený brezovým cukrom (xylitolom). Okrem toho technológia vyvinutá v rámci tohto projektu plánuje znížiť obsah kalórií v zmrzline pridaním ovocných vlákien a znížením obsahu tuku. Ďalším prvkom je zaviesť do zmrzliny baktérie mliečnej kyseliny, ktoré zohrávajú dvojitú úlohu, t. j. predstavujú užitočnú bakteriálnu flóru pre spotrebiteľa a pôsobia ako prirodzený prostriedok na ochranu ľadu pred obývaním patogénnymi baktériami. Ďalším inovatívnym prvkom projektu je spôsob prípravy prírodných aromatických prísad do zmrzliny použitím metódy extrakcie v superkritickom oxide uhličitom. To umožní získať prírodné príchute zmrzliny, ktoré sa v súčasnosti získavajú prostredníctvom syntetických aromatických prísad alebo sú veľmi trvalé počas skladovania v mraziacich podmienkach. V súlade s článkom 25 nariadenia (ES) č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých kategórií pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom podľa článkov 107 a 108 zmluvy To je všetko. EÚ L 187/1 z 26.6.2014), (Slovak)
25 July 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa li tiġi żviluppata teknoloġija għall-produzzjoni ta’ ġelati djetetiċi b’karatteristiċi li jippromwovu s-saħħa, jiġifieri li ma fihomx zokkor (sakkarożju, glukożju, fruttożju), b’kontenut imnaqqas ta’ xaħam, li fihom prebijotiċi u probijotiċi. Dan l-objettiv għandu jintlaħaq bl-użu tar-riżultati tal-proġett POIR.01.01.01–00–0675/17, jiġifieri l-ġelat, li fih iz-zokkor abjad (sukrożju) ġie sostitwit b’suċċess biz-zokkor tal-betula (xylitol). Barra minn hekk, it-teknoloġija żviluppata bħala parti minn dan il-proġett tippjana li tnaqqas il-kontenut ta’ kaloriji tal-ġelat billi żżid il-fibra tal-frott u tnaqqas il-kontenut tax-xaħam. Element ieħor huwa li jiġu introdotti batterji tal-aċidu lattiku fil-ġelat, li għandhom rwol doppju, jiġifieri jikkostitwixxu flora batterika utli għall-konsumatur u jaġixxu bħala mezz naturali għall-protezzjoni tas-silġ, qabel ma jiġu abitati minn batterji patoġeniċi. Element innovattiv ieħor fil-proġett huwa l-mod kif jiġu ppreparati addittivi ta’ taħwir naturali għall-ġelat bl-użu tal-metodu ta’ estrazzjoni fid-diossidu tal-karbonju superkritiku. Dan se jippermetti li jinkisbu togħmiet naturali tal-ġelat, li bħalissa jinkisbu permezz ta’ addittivi sintetiċi tat-togħma jew li huma impermanenti ħafna matul il-ħżin taħt kundizzjonijiet ta’ ffriżar. Skont l-Artikolu 25 tar-Regolament (KE) Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara li ċerti kategoriji ta’ għajnuna huma kompatibbli mas-suq intern skont l-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat Li huwa. UE L 187/1 tas-26.6.2014); (Maltese)
25 July 2022
0 references
O objetivo do projeto é desenvolver uma tecnologia para a produção de gelados dietéticos com propriedades promotoras da saúde, ou seja, sem açúcar (sacarose, glicose, frutose), com teor de gordura reduzido, contendo pré e probióticos. Este objetivo deve ser alcançado utilizando os resultados do projeto POIR.01.01.01-00-0675/17, ou seja, gelado, no qual o açúcar branco (sacarose) foi substituído com êxito por açúcar de vidoeiro (xilitol). Além disso, a tecnologia desenvolvida como parte deste projeto planeja reduzir o conteúdo calórico do gelado adicionando fibra de frutas e reduzindo o teor de gordura. Outro elemento é a introdução de bactérias lácticas no gelado, que desempenham um papel duplo, ou seja, constituem uma flora bacteriana útil para o consumidor e atuam como um meio natural de proteção do gelo, antes de serem habitadas por bactérias patogênicas. Outro elemento inovador do projeto é a forma de preparar aditivos aromatizantes naturais para gelados utilizando o método de extração em dióxido de carbono supercrítico. Isto permitirá obter sabores naturais de gelado, que são atualmente obtidos através de aditivos aromatizantes sintéticos ou são muito impermanentes durante o armazenamento em condições de congelação. Em conformidade com o artigo 25.º do Regulamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junho de 2014, que declara certas categorias de auxílios compatíveis com o mercado interno, em aplicação dos artigos 107.º e 108.º do Tratado É isso mesmo. UE L 187/1 de 26.6.2014); (Portuguese)
25 July 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää teknologiaa sellaisten ruokavaliojäätelöiden tuottamiseksi, joilla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia eli jotka eivät sisällä sokeria (sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia), joiden rasvapitoisuus on alentunut ja jotka sisältävät esi- ja probiootteja. Tämä tavoite on tarkoitus saavuttaa käyttämällä hankkeen POIR.01.01.01–00–0675/17 tuloksia eli jäätelöä, jossa valkoinen sokeri (sakkaroosi) on onnistuneesti korvattu koivusokerilla (ksylitoli). Lisäksi tässä hankkeessa kehitetyllä teknologialla pyritään vähentämään jäätelön kaloripitoisuutta lisäämällä hedelmäkuitua ja vähentämällä rasvapitoisuutta. Toinen tekijä on maitohappobakteerien tuominen jäätelöön, jolla on kaksoisrooli, eli ne muodostavat hyödyllisen bakteerikasviston kuluttajille ja toimivat luonnollisena keinona suojella jäätä ennen patogeenisten bakteerien asuttamista. Toinen innovatiivinen elementti hankkeessa on tapa valmistaa luontaisia aromiaineita jäätelöä varten käyttämällä uuttomenetelmää ylikriittisessä hiilidioksidissa. Näin saadaan jäätelön luonnollisia makuja, jotka saadaan tällä hetkellä synteettisistä aromilisäaineista tai jotka ovat hyvin pysyviä varastoinnin aikana jäädytysolosuhteissa. Tiettyjen tukimuotojen toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17 päivänä kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EY) N:o 651/2014 25 artiklan mukaisesti Se on siinä. EU L 187/1, 26.6.2014) (Finnish)
25 July 2022
0 references
Cilj projekta je razviti tehnologijo za proizvodnjo prehranskih sladoledov z zdravilnimi lastnostmi, tj. brez sladkorja (saharoza, glukoza, fruktoza), z zmanjšano vsebnostjo maščob, ki vsebuje pred- in probiotike. Ta cilj je treba doseči z uporabo rezultatov projekta POIR.01.01.01–00–0675/17, tj. sladoleda, pri katerem je beli sladkor (saharoza) uspešno nadomestil brezov sladkor (ksilitol). Poleg tega tehnologija, razvita v okviru tega projekta, načrtuje zmanjšanje vsebnosti kalorij v sladoledu z dodajanjem sadnih vlaken in zmanjšanjem vsebnosti maščob. Drugi element je uvedba mlečnokislinskih bakterij v sladoled, ki imajo dvojno vlogo, tj. predstavljajo koristno bakterijsko floro za potrošnika in delujejo kot naravno sredstvo za zaščito ledu, preden se naselijo s patogenimi bakterijami. Še en inovativen element v projektu je način priprave naravnih aromatičnih aditivov za sladoled z uporabo metode ekstrakcije v superkritičnem ogljikovem dioksidu. To bo omogočilo pridobivanje naravnih okusov sladoleda, ki se trenutno pridobivajo s sintetičnimi aromatičnimi dodatki ali so zelo nestalni med skladiščenjem pod pogoji zamrzovanja. V skladu s členom 25 Uredbe (ES) št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe To je vse. EU L 187/1 z dne 26.6.2014)); (Slovenian)
25 July 2022
0 references
Cílem projektu je vyvinout technologii pro výrobu dietních zmrzlin se zdravotními vlastnostmi, tj. neobsahující cukr (sacharózu, glukózu, fruktózu), se sníženým obsahem tuku, obsahující pre- a probiotika. Tohoto cíle je třeba dosáhnout pomocí výsledků projektu POIR.01.01.01–00–0675/17, tj. zmrzliny, v níž byl bílý cukr (sacharóza) úspěšně nahrazen březovým cukrem (xylitol). Kromě toho technologie vyvinutá v rámci tohoto projektu plánuje snížit obsah kalorií v zmrzlině přidáním ovocných vláken a snížením obsahu tuku. Dalším prvkem je zavést do zmrzliny bakterie mléčné kyseliny, které hrají dvojí roli, tj. představují užitečnou bakteriální flóru pro spotřebitele a působí jako přirozený prostředek ochrany ledu, než jsou obývány patogenními bakteriemi. Dalším inovativním prvkem projektu je způsob přípravy přírodních aromatických přísad pro zmrzlinu pomocí extrakční metody v superkritickém oxidu uhličitého. To umožní získat přírodní příchutě zmrzliny, které jsou v současné době získávány syntetickými aromatickými přísadami nebo jsou velmi nestálé během skladování za podmínek zmrazení. V souladu s článkem 25 nařízení (ES) č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se v souladu s články 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité kategorie podpory za slučitelné s vnitřním trhem To je všechno. EU L 187/1 ze dne 26.6.2014)); (Czech)
25 July 2022
0 references
Projekto tikslas – sukurti dietinių ledų, turinčių sveikatą skatinančių savybių, t. y. neturinčių cukraus (sacharozės, gliukozės, fruktozės), kurių riebumas yra mažesnis, kurių sudėtyje yra pre- ir probiotikų, gamybos technologiją. Šio tikslo siekiama naudojant projekto POIR.01.01.01–00–0675/17, t. y. ledų, kuriuose baltasis cukrus (sacharozė) sėkmingai pakeistas beržo cukrumi (ksilitoliu), rezultatus. Be to, šio projekto metu sukurta technologija planuoja sumažinti kalorijų kiekį leduose, pridedant vaisių pluošto ir mažinant riebalų kiekį. Kitas elementas yra įtraukti į ledus pieno rūgšties bakterijas, kurios atlieka dvejopą vaidmenį, t. y. jos yra naudinga bakterinė flora vartotojui ir jos veikia kaip natūrali ledo apsaugos priemonė, prieš jas apgyvendinant patogeninėmis bakterijomis. Kitas novatoriškas projekto elementas yra natūralių kvapiųjų ledų priedų paruošimo būdas naudojant ekstrahavimo metodą superkritiniame anglies diokside. Tai leis gauti natūralių ledų skonių, kurie šiuo metu gaunami naudojant sintetinius aromato priedus arba yra labai nelaidūs laikant šaldymo sąlygomis. Pagal 2014 m. birželio 17 d. Reglamento (EB) Nr. 651/2014, kuriuo tam tikrų kategorijų pagalba skelbiama suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnį Štai ir viskas. EU L 187/1, 2014 6 26)); (Lithuanian)
25 July 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt tehnoloģiju tādu diētisku saldējumu ražošanai ar veselību veicinošām īpašībām, kas nesatur cukuru (saharozi, glikozi, fruktozi), ar samazinātu tauku saturu, kas satur prebiotikas un probiotikas. Šis mērķis jāsasniedz, izmantojot projekta POIR.01.01.01–00–0675/17 rezultātus, t. i., saldējumu, kurā baltais cukurs (saharoze) veiksmīgi aizstāts ar bērza cukuru (ksilītu). Turklāt šī projekta ietvaros izstrādātā tehnoloģija plāno samazināt saldējuma kaloriju saturu, pievienojot augļu šķiedras un samazinot tauku saturu. Vēl viens elements ir pienskābes baktēriju ieviešana saldējumā, kam ir divējāda nozīme, t. i., tās ir noderīgas baktēriju florai patērētājiem un darbojas kā dabīgs ledus aizsardzības līdzeklis, pirms to apdzīvo patogēnās baktērijas. Vēl viens novatorisks projekta elements ir veids, kā sagatavot dabīgas aromatizējošas piedevas saldējumam, izmantojot ekstrakcijas metodi superkritiskā oglekļa dioksīdā. Tas ļaus iegūt dabīgas saldējuma garšas, ko pašlaik iegūst ar sintētisku aromātu piedevām vai kas uzglabāšanas laikā sasaldēšanas apstākļos ir ļoti nemainīgas. Saskaņā ar 25. pantu 2014. gada 17. jūnija Regulā (EK) Nr. 651/2014, ar ko noteiktas atbalsta kategorijas atzīst par saderīgām ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu Tas ir viss. ES L 187/1, 26.6.2014.)); (Latvian)
25 July 2022
0 references
Целта на проекта е да се разработи технология за производство на диетични сладоледи с стимулиращи здравето свойства, т.е. несъдържащи захар (захароза, глюкоза, фруктоза), с намалено съдържание на мазнини, съдържащи пре- и пробиотици. Тази цел трябва да бъде постигната чрез използване на резултатите от проект POIR.01.01.01—00—0675/17, т.е. сладолед, в който бялата захар (захароза) е успешно заменена с брезова захар (ксилитол). В допълнение, технологията, разработена като част от този проект, планира да намали съдържанието на калории в сладоледа чрез добавяне на плодови фибри и намаляване на съдържанието на мазнини. Друг елемент е въвеждането на млечнокисели бактерии в сладоледа, които играят двойна роля, т.е. те представляват полезна бактериална флора за потребителя и действат като естествено средство за защита на леда, преди да бъдат обитавани от патогенни бактерии. Друг иновативен елемент в проекта е начинът за приготвяне на натурални ароматични добавки за сладолед чрез използване на метода на екстракция в свръхкритичен въглероден диоксид. Това ще позволи да се получат естествени аромати на сладолед, които понастоящем се получават чрез синтетични ароматични добавки или са много непостоянни по време на съхранение в условия на замразяване. В съответствие с член 25 от Регламент (ЕО) № 651/2014 от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои категории помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора Това е всичко. EU L 187/1 от 26.6.2014 г.); (Bulgarian)
25 July 2022
0 references
A projekt célja az egészségvédő tulajdonságokkal rendelkező, azaz csökkentett zsírtartalmú, pre- és probiotikumokat tartalmazó, csökkentett zsírtartalmú, cukrot (szacharózt, glükózt, fruktózt) nem tartalmazó étrendi fagylaltok előállítására szolgáló technológia kifejlesztése. Ezt a célkitűzést a POIR.01.01.01–00–0675/17 projekt eredményeinek felhasználásával kell elérni, azaz fagylalttal, amelyben a fehér cukrot (szacharózt) sikeresen felváltották nyírcukorral (xilitol). Emellett a projekt részeként kifejlesztett technológia a fagylalt kalóriatartalmának csökkentését tervezi gyümölcsrost hozzáadásával és a zsírtartalom csökkentésével. Egy másik elem a tejsavbaktériumok bevezetése a fagylaltba, amelyek kettős szerepet játszanak, azaz hasznos bakteriális flórát jelentenek a fogyasztó számára, és természetes módon védik a jéget, mielőtt patogén baktériumok lakják őket. A projekt egy másik innovatív eleme a természetes ízesítő adalékok fagylalthoz való elkészítésének módja a szuperkritikus szén-dioxid extrakciós módszerének alkalmazásával. Ez lehetővé teszi a fagylalt természetes ízeinek előállítását, amelyeket jelenleg szintetikus adalékokból nyernek, vagy fagyasztási körülmények között történő tárolás során nagyon tartósak. A Szerződés 107. és 108. cikke alkalmazásában bizonyos támogatási kategóriáknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014/EK rendelet 25. cikkével összhangban Ez az. – Ez az. EU L 187/1, 2014.6.26.)); (Hungarian)
25 July 2022
0 references
Is é is aidhm don tionscadal teicneolaíocht a fhorbairt le haghaidh táirgeadh uachtar reoite cothaithe ag a bhfuil airíonna a chuireann sláinte chun cinn, i.e. gan siúcra (siúcras, glúcós, fruchtós) ina bhfuil cion saille laghdaithe, ina bhfuil réamh- agus probiotics. Tá an cuspóir sin le baint amach trí úsáid a bhaint as torthaí thionscadal POIR.01.01.01-00-0675/17, i.e. uachtar reoite, inar éirigh le siúcra beithe (xylitol) siúcra bán (siúcrós) a chur in ionad siúcra bháin (siúcrós). Ina theannta sin, tá sé beartaithe ag an teicneolaíocht a forbraíodh mar chuid den tionscadal seo cion calorie uachtar reoite a laghdú trí shnáithín torthaí a chur leis agus an cion saille a laghdú. Gné eile is ea baictéir aigéid lachtaigh a thabhairt isteach don uachtar reoite, a bhfuil ról déach acu, i.e. is ionann iad agus flóra baictéarach úsáideach don tomhaltóir agus feidhmíonn siad mar mhodh nádúrtha chun oighear a chosaint, sula dtéann baictéir phataigineacha ina gcónaí ann. Gné nuálach eile sa tionscadal is ea an bealach chun breiseáin blaistithe nádúrtha a ullmhú d’uachtar reoite tríd an modh eastósctha a úsáid i dé-ocsaíd charbóin supercritical. Ceadóidh sé sin blasanna nádúrtha uachtar reoite a fháil, a fhaightear faoi láthair trí bhreiseáin blaistithe sintéiseacha nó atá an-neamhbhuan le linn stórála faoi choinníollacha reo. I gcomhréir le hAirteagal 25 de Rialachán (CE) Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil catagóirí áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagail 107 agus 108 den Chonradh Sin é. AE L 187/1 an 26.6.2014)); (Irish)
25 July 2022
0 references
Syftet med projektet är att utveckla en teknik för produktion av dietglass med hälsofrämjande egenskaper, dvs. som inte innehåller socker (sackaros, glukos, fruktos), med reducerad fetthalt, innehållande pre- och probiotika. Detta mål ska uppnås med hjälp av resultaten från projekt POIR.01.01.01–00–0675/17, dvs. glass, där vitt socker (sackros) framgångsrikt har ersatts med björksocker (xylitol). Dessutom planerar den teknik som utvecklats som en del av detta projekt att minska kaloriinnehållet i glass genom att tillsätta fruktfiber och minska fetthalten. Ett annat element är att introducera mjölksyrabakterier till glassen, som spelar en dubbel roll, dvs. de utgör en användbar bakterieflora för konsumenten och de fungerar som ett naturligt sätt att skydda isen, innan de bebos av patogena bakterier. Ett annat innovativt inslag i projektet är att förbereda naturliga aromtillsatser för glass genom att använda extraktionsmetoden i superkritisk koldioxid. Detta kommer att göra det möjligt att få naturliga smaker av glass, som för närvarande erhålls genom syntetiska smaktillsatser eller är mycket obeständiga under lagring under frysförhållanden. I enlighet med artikel 25 i förordning (EG) nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa kategorier av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden enligt artiklarna 107 och 108 i fördraget Det är allt. EU L 187/1 av den 26 juni 26.6.2014). (Swedish)
25 July 2022
0 references
Projekti eesmärk on töötada välja tehnoloogia tervist edendavate omadustega toidujäätise tootmiseks, st mis ei sisalda suhkrut (sahharoos, glükoos, fruktoos), mille rasvasisaldus on vähenenud ning mis sisaldavad eel- ja probiootikume. Selle eesmärgi saavutamiseks kasutatakse projekti POIR.01.01.01–00–0675/17 tulemusi, st jäätist, kus valge suhkur (sahharoos) on edukalt asendatud kasesuhkruga (ksülitool). Lisaks on selle projekti raames välja töötatud tehnoloogia, mille eesmärk on vähendada jäätise kalorisisaldust, lisades puuviljakiudu ja vähendades rasvasisaldust. Teine element on piimhappebakterite sissetoomine jäätisesse, millel on kahekordne roll, st nad moodustavad tarbijale kasuliku bakterifloora ja toimivad loomuliku vahendina jää kaitsmiseks, enne kui nad elavad patogeensete bakterite poolt. Projekti teine uuenduslik element on looduslike lõhna- ja maitseainete valmistamise viis jäätise jaoks, kasutades ekstraheerimismeetodit ülekriitilises süsinikdioksiidis. See võimaldab saada looduslikke jäätise maitseid, mida saadakse praegu sünteetiliste lõhna- ja maitseainetega või mis on külmutamistingimustes ladustamise ajal väga püsivad. Vastavalt 17. juuni 2014. aasta määruse (EL) nr 651/2014 (ELi toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta, millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artiklile 25 See on kõik. EL L 187/1, 26.6.2014)); (Estonian)
25 July 2022
0 references
WOJ.: KUJAWSKO-POMORSKIE, POW.: włocławski
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0933/18
0 references