Purchase of R & D services consisting of the commercialisation of innovative coffee husks. (Q111554)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Purchase of R & D services consisting of the commercialisation of innovative coffee husks. |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
80,040.6 zloty
0 references
109,388.82 zloty
0 references
90.0 percent
0 references
1 January 2019
0 references
30 June 2019
0 references
P.H.U "MARGO" MAŁGORZATA GOŁĘBSKA-MARCINKIEWICZ
0 references
Przedmiotem niniejszego projektu wskazywanego do dofinansowania będzie zakup usługi w zakresie badań przemysłowych lub eksperymentalnych prac rozwojowych polegającej na opracowaniu technologii wytwarzania innowacyjnych produktów napojów z łusek kawy arabica tzw. herbatek kawowych o właściwościach funkcjonalnych z dodatkiem nutraceutyków.Realizacja usługi badawczorozwojowej zostanie wykonana w jednym zadaniu, które będzie podzielona na 6 działań na które złożą się:1. Opracowanie charakterystyki jakościowej dla 5 gatunków łusek kawy arabica pochodzących z różnych obszarów geograficznych. Wyselekcjonowanie produktu o najwyższej zawartości składników odżywczych i atrakcyjnych walorach sensorycznych, w tym określenie: kwasowości, wilgotności, pH, ekstraktywności, popiołu ogólnego, popiołu nierozpuszczalnego, kofeiny, kwasu chlorogenowego, polifenoli ogółem, jakości mikrobiologicznej oraz jonów metali ołowiu, kadmu, rtęci i arsenu.2. Ocena wpływu procesu technologicznego tj. liofilizacji na zawartość polifenoli i kofeiny w łuskach kawowych. 3. Opracowanie 3 kompozycji funkcjonalnych mieszanek herbat kawowych na bazie wyselekcjonowanych łusek kawowych z dodatkiem biosubstancji. 4. Opracowanie analizy w formie raportu opisującego aktualny stan wiedzy dotyczący wytypowanych składników prozdrowotnych wykorzystywanych do sporządzania naparów.5. Przygotowanie założeń technicznotechnologicznych dla procesu produkcji mieszanek napojów funkcjonalnych, w tym ustalenie dozowania i sposobu zaparzenia.6. Ocena zawartości kofeiny, kwasu chlorogenowego, polifenoli ogółem, kwasowości i ekstraktywności w zależności od sposobu przygotowywania naparów.Wskazane powyżej zadania będą się składały na wykonanie jednej usług badawczorozwojowej polegającej na opracowaniu technologii wytwarzania innowacyjnych produktów. Realizacja projektu pozwoli na wdrożenie innowacji produktowej oraz procesowej w firmie i w kraju. (Polish)
0 references
This project is intended to finance the purchase of industrial research and experimental development services consisting of the development of technology for the production of innovative products of grafica tea products with functional characteristics with the addition of nutraceutices.Implementation of the R & D service will be carried out in a single task, which will be divided into 6 actions on which 1 actions will be made. Development of the quality characteristics for 5 species of grafica species originating from different geographical areas. The selection of a product with the highest levels of nutritional constituents and sensory properties, including the term: acidity, moisture, pH, extraction, total ash, insoluble, caffeine, chlorogen, total polyphenols, of microbiological quality, and of metal ions, of lead, cadmium, mercury and arsenic, 2. Assessment of the impact of the process process, i.e. freeze-drying for polyphenol and caffeine content. 3. Development of a 3 functional layer of coffee tea mixes based on selected coffee husks with added biosphere. 4. The development of an analysis in the form of a report describing the current state of the art in relation to the identified health constituents used in the preparation of infusion (5). Preparation of technical assumptions for the manufacturing process of mixtures of functional beverages, including the determination of dosage and method of miss.6. The evaluation of the content of caffeine, chlorogenic acid, total polyphenols, acidity and extraction according to the method of preparation of the groups.The tasks indicated above will consist of one research and development service consisting of the development of innovative products. Implementation of the project will allow for the implementation of product innovation and process in the company and in the country. (English)
0 references
Identifiers
RPMP.01.02.03-12-0654/18
0 references