Creation of an innovative recipe for fruit drink with spirulina in Wosana S.A. (Q111372)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q111372 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Creation of an innovative recipe for fruit drink with spirulina in Wosana S.A. |
Project Q111372 in Poland |
Statements
73,170.9 zloty
0 references
81,301.0 zloty
0 references
1 February 2016
0 references
30 June 2016
0 references
WOSANA SPÓŁKA AKCYJNA
0 references
Firma podejmuje realizację przedmiotowego projektu, który umożliwi wdrożenie innowacyjnego produktu w postaci napojów owocowych z dodatkiem spiruliny, która charakteryzuje się wieloma prozdrowotnymi właściwościami. Projekt będzie obejmował działania, które doprowadzą do opracowania pełnej receptury napoju owocowego z dodatkiem ekstraktu ze spiruliny. Receptura będzie gotowa do wdrożenia do produkcji. Zakres badań: a) optymalizację procesu ekstrakcji składników bioaktywnych ze spiruliny i opracowanie modeli matematycznych służących do tego celu – ta część badań uwzględniać będzie różne rodzaje rozpuszczalników i/lub ich mieszanin oraz parametry procesu ekstrakcji (zastosowanie homogenizacji, czas kontaktu Spiruliny z rozpuszczalnikami) b) opracowanie receptury napoju owocowego z dodatkiem ekstraktu ze spiruliny - podstawowa baza smakowa napoju, z uwzględnieniem dobrania optymalnej dawki ekstraktu oraz oceną wpływu dawki ekstraktu na cechy sensoryczne, stabilność mikrobiologiczną oraz chemiczną produktu końcowego Przedmiotem badań będą napoje owocowe wzbogacone spiruliną, przy czym nie wykorzystujące bezpośrednio Spiruliny, ale preparując ją odpowiednio tak, by przy jednoczesnym podniesieniu potencjału antyoksydacyjnego oraz wprowadzeniu substancji o potencjalnym działaniu prozdrowotnym do soków lub napojów, nie wpłynęła negatywnie na ich walory smakowo-zapachowe. Oczekiwanym efektem będzie napój, do którego spirulina będzie dodawana w formie ekstraktów przygotowanych z zastosowaniem najkorzystniejszego rozpuszczalnika i/lub ich mieszaniny. Takie podejście umożliwi otrzymanie produktów bardziej stabilnych zarówno pod względem mikrobiologicznym, jak i fizyko-chemicznym. Zadaniem uczelni będzie dopracowanie ekstrakcji, z uwzględnieniem różnych składników bioaktywnych, a następnie wprowadzenie tego ekstraktu do napojów tak, by jak najmniej wpływały na cechy-smakowo zapachowe produktu, przy jednoczesnym zwiększeniu zawartości substancji o właściwościac (Polish)
0 references
The company undertakes the implementation of this project, which will enable the implementation of an innovative product in the form of fruit drinks with spirulina, which is characterised by many health-promoting properties. The project will include activities that will lead to the development of a full recipe of a fruit drink with spirulina extract added. The recipe will be ready to be put into production. Scope of the tests: a) Optimisation of the process of extraction of bioactive ingredients from spirulina and the development of mathematical models for this purpose – this part of the study will take into account different types of solvents and/or mixtures thereof and the parameters of the extraction process (use of homogenisation, time of contact of Spirulina with solvents) b) the preparation of the fruit drink recipe with the addition of the fruit extract with the addition of spirulina extract – the basic taste base of the drink, taking into account the selection of the optimal dose of extract and evaluation of the effect of the dose of the extract and the evaluation of the effects of the extract on the characteristics of spirulina. The expected effect will be a drink to which spirulina will be added in the form of extracts prepared with the most advantageous solvent and/or their mixture. This approach will make it possible to obtain more stable products both microbiologically and physico-chemically. The university’s task will be to refine the extraction, taking into account the various bioactive ingredients, and then introduce the extract into beverages so that they as little as possible affect the taste-like characteristics of the product, while increasing the content of substances with properties. (English)
20 October 2020
0 references
L’entreprise entreprend la mise en œuvre de ce projet, qui permettra la mise en œuvre d’un produit innovant sous forme de boissons fruitières avec l’ajout de spiruline, qui possède de nombreuses propriétés de promotion de la santé. Le projet comprendra des activités qui mèneront à l’élaboration d’une recette complète d’une boisson de fruits avec l’ajout d’extrait de spiruline. La recette sera prête à être mise en œuvre pour la production. Champ d’application des essais: a) optimisation du processus d’extraction des ingrédients bioactifs de la spiruline et développement de modèles mathématiques à cet effet — cette partie de l’étude tiendra compte des différents types de solvants et/ou de leurs mélanges et des paramètres du processus d’extraction (application de l’homogénéisation, temps de contact de la spiruline avec les solvants) (b) développement d’une recette pour une boisson de fruits avec extrait de spiruline — la base gustative de base de la boisson, compte tenu du choix de la dose optimale de l’extrait et de l’évaluation de l’effet de la dose d’extrait sur les caractéristiques sensorielles, la stabilité microbiologique et la stabilité chimique du produit final L’objet de l’étude sera les boissons aux fruits enrichies en spiruline, sans utiliser la dose optimale de l’extrait et évaluer l’effet de la dose d’extrait sur les caractéristiques sensorielles, la stabilité microbiologique et la stabilité chimique du produit final. sans utiliser la spiruline directement, mais avec le potentiel de telles substances, mais avec le potentiel de ces substances, et le potentiel de l’appliquer à l’eau, mais aussi au potentiel de l’eau, mais aussi au potentiel d’utilisation de l’eau, mais aussi au potentiel du savon, et le potentiel d’application de telles substances. L’effet attendu sera une boisson à laquelle la spiruline sera ajoutée sous forme d’extraits préparés à l’aide du solvant le plus avantageux et/ou d’un mélange de celui-ci. Cette approche permettra d’obtenir des produits plus stables en termes tant microbiologiques que physico-chimiques. La tâche de l’université sera d’affiner l’extraction, en tenant compte des différents ingrédients bioactifs, puis d’introduire cet extrait dans les boissons afin qu’elles aient le moins d’effet sur les caractéristiques gustatives du produit, tout en augmentant la teneur en substances ayant des propriétés. (French)
1 December 2021
0 references
Das Unternehmen übernimmt die Umsetzung dieses Projekts, das die Umsetzung eines innovativen Produkts in Form von Fruchtgetränken mit Zusatz von Spirulina ermöglicht, das viele gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweist. Das Projekt umfasst Aktivitäten, die zur Entwicklung eines vollständigen Rezepts eines Fruchtgetränks mit Zusatz von Spirulina-Extrakt führen. Das Rezept wird bereit sein, für die Produktion zu implementieren. Prüfungsumfang: a) Optimierung des Prozesses der Extraktion bioaktiver Inhaltsstoffe aus Spirulina und Entwicklung mathematischer Modelle zu diesem Zweck – in diesem Teil der Studie werden die verschiedenen Arten von Lösungsmitteln und/oder deren Mischungen und die Parameter des Extraktionsprozesses (Anwendung der Homogenisierung, Zeitpunkt des Kontakts von Spirulina mit Lösungsmitteln) (b) die Entwicklung eines Rezeptes für ein Fruchtgetränk mit Spirulina-Extrakt – die Basis des Getränks, unter Berücksichtigung der Auswahl der optimalen Dosierung des Extrakts und der Bewertung der Wirkung der Extraktdosis auf sensorische Eigenschaften, mikrobiologische Stabilität und chemische Stabilität des Endprodukts Der Gegenstand der Studie wird Fruchtgetränke sein, die mit Spirulina angereichert werden, ohne die optimale Dosis des Extrakts zu verwenden und die Wirkung der Extraktdosis auf die sensorischen Eigenschaften, die mikrobiologische Stabilität und die chemische Stabilität des Endprodukts zu bewerten. ohne Spirulina direkt zu verwenden, aber mit dem Potenzial solcher Substanzen, aber mit dem Potenzial solcher Substanzen, und dem Potenzial, sie auf das Wasser, aber auch auf das Potenzial des Wassers anzuwenden, aber auch auf das Potenzial für die Nutzung des Wassers, aber auch auf das Potenzial der Seife und das Potenzial für die Anwendung solcher Stoffe. Die erwartete Wirkung wird ein Getränk sein, dem Spirulina in Form von Extrakten zugesetzt wird, die unter Verwendung des günstigsten Lösungsmittels und/oder einer Mischung daraus zubereitet werden. Dieser Ansatz wird es ermöglichen, stabilere Produkte sowohl mikrobiologischer als auch physikalisch-chemischer Art zu erhalten. Aufgabe der Universität wird es sein, die Extraktion unter Berücksichtigung der verschiedenen bioaktiven Inhaltsstoffe zu verfeinern und anschließend diesen Extrakt in die Getränke einzuführen, damit sie die geringsten Auswirkungen auf die Geschmacksgeschmacksmerkmale des Erzeugnisses haben und gleichzeitig den Gehalt an Stoffen mit Eigenschaften erhöhen. (German)
7 December 2021
0 references
Het bedrijf onderneemt de uitvoering van dit project, dat de implementatie mogelijk maakt van een innovatief product in de vorm van fruitdranken met toevoeging van spirulina, dat vele gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft. Het project omvat activiteiten die zullen leiden tot de ontwikkeling van een volledig recept van een fruitdrank met toevoeging van spirulina-extract. Het recept zal klaar zijn om te worden geïmplementeerd voor de productie. Toepassingsgebied van de tests: a) optimalisering van het proces van extractie van bioactieve ingrediënten uit spirulina en ontwikkeling van wiskundige modellen voor dit doel — dit deel van de studie zal rekening houden met de verschillende soorten oplosmiddelen en/of mengsels daarvan en de parameters van het extractieproces (toepassing van homogenisatie, contacttijd van Spirulina met oplosmiddelen) b) ontwikkeling van een recept voor een fruitdrank met spirulina-extract — de basissmaakbasis van de drank; rekening houdend met de selectie van de optimale dosering van het extract en de beoordeling van het effect van de extractdosis op sensorische kenmerken, microbiologische stabiliteit en chemische stabiliteit van het eindproduct Het onderwerp van het onderzoek is fruitdranken verrijkt met spirulina, zonder de optimale dosis van het extract te gebruiken en het effect van de extractdosis op de sensorische kenmerken, microbiologische stabiliteit en chemische stabiliteit van het eindproduct te beoordelen. Het onderwerp van het onderzoek is fruitdranken verrijkt met spirulina, zonder Spirulina direct te gebruiken, maar met het potentieel van dergelijke stoffen, maar met het potentieel van dergelijke stoffen, en de mogelijkheid om het op het water aan te brengen, maar ook op het potentieel van het water, maar ook op het potentieel voor het gebruik van het water, maar ook op het potentieel van de zeep, en de mogelijkheid om dergelijke stoffen aan te brengen. Het verwachte effect is een drank waaraan spirulina zal worden toegevoegd in de vorm van extracten bereid met het meest voordelige oplosmiddel en/of een mengsel daarvan. Deze aanpak zal het mogelijk maken om zowel microbiologische als fysisch-chemische producten stabieler te maken. De taak van de universiteit zal zijn om de extractie te verfijnen, rekening houdend met de verschillende bioactieve ingrediënten, en vervolgens om dit extract in de dranken te introduceren, zodat ze het minste effect hebben op de smaak-smaakeigenschappen van het product, terwijl het gehalte aan stoffen met eigenschappen wordt verhoogd (Dutch)
17 December 2021
0 references
L'azienda intraprende la realizzazione di questo progetto, che consentirà la realizzazione di un prodotto innovativo sotto forma di bevande di frutta con l'aggiunta di spirulina, che ha molte proprietà di promozione della salute. Il progetto comprenderà attività che porteranno allo sviluppo di una ricetta completa di una bevanda di frutta con l'aggiunta di estratto di spirulina. La ricetta sarà pronta per essere implementata per la produzione. Ambito delle prove: a) ottimizzazione del processo di estrazione degli ingredienti bioattivi dalla spirulina e sviluppo di modelli matematici a tal fine — questa parte dello studio terrà conto dei diversi tipi di solventi e/o delle loro miscele e dei parametri del processo di estrazione (applicazione dell'omogeneizzazione, tempo di contatto della Spirulina con solventi) (b) sviluppo di una ricetta per una bevanda di frutta con estratto di spirulina — la base gustativa di base della bevanda, tenendo conto della scelta del dosaggio ottimale dell'estratto e della valutazione dell'effetto della dose dell'estratto sulle caratteristiche sensoriali, sulla stabilità microbiologica e sulla stabilità chimica del prodotto finale L'oggetto dello studio sarà le bevande a base di frutta arricchite con spirulina, senza utilizzare la dose ottimale dell'estratto e valutare l'effetto della dose di estratto sulle caratteristiche sensoriali, la stabilità microbiologica e la stabilità chimica del prodotto finale. senza usare Spirulina direttamente, ma con il potenziale di tali sostanze, ma con il potenziale di tali sostanze, e la possibilità di applicarla all'acqua, ma anche al potenziale dell'acqua, ma anche al potenziale per l'uso dell'acqua, ma anche al potenziale del sapone, e al potenziale per l'applicazione di tali sostanze. L'effetto atteso sarà una bevanda alla quale verrà aggiunta la spirulina sotto forma di estratti preparati utilizzando il solvente più vantaggioso e/o una miscela di esso. Questo approccio consentirà di ottenere prodotti più stabili in termini sia microbiologici che fisico-chimici. Il compito dell'università sarà quello di affinare l'estrazione, tenendo conto dei vari ingredienti bioattivi, e quindi di introdurre questo estratto nelle bevande in modo che abbiano il minimo effetto sulle caratteristiche gusto-aromatiche del prodotto, aumentando nel contempo il contenuto di sostanze con proprietà (Italian)
15 January 2022
0 references
La empresa emprende la implementación de este proyecto, que permitirá la implementación de un producto innovador en forma de bebidas frutales con la adición de espirulina, que tiene muchas propiedades promotoras de la salud. El proyecto incluirá actividades que conducirán al desarrollo de una receta completa de una bebida de fruta con la adición de extracto de espirulina. La receta estará lista para ser implementada para la producción. Alcance de las pruebas: a) optimización del proceso de extracción de ingredientes bioactivos de la espirulina y desarrollo de modelos matemáticos para este fin — esta parte del estudio tendrá en cuenta los diferentes tipos de disolventes o sus mezclas y los parámetros del proceso de extracción (aplicación de homogeneización, tiempo de contacto de la Espirulina con disolventes) (b) desarrollo de una receta para una bebida de fruta con extracto de espirulina — la base del sabor básico de la bebida, teniendo en cuenta la selección de la dosis óptima del extracto y la evaluación del efecto de la dosis del extracto sobre las características sensoriales, la estabilidad microbiológica y la estabilidad química del producto final El objeto del estudio será la bebida frutal enriquecida con espirulina, sin utilizar la dosis óptima del extracto y evaluar el efecto de la dosis del extracto sobre las características sensoriales, la estabilidad microbiológica y la estabilidad química del producto final. sin usar Espirulina directamente, pero con el potencial de tales sustancias, pero con el potencial de tales sustancias, y el potencial de aplicarla al agua, pero también al potencial del agua, pero también al potencial para el uso del agua, pero también al potencial del jabón, y el potencial para la aplicación de tales sustancias. El efecto esperado será una bebida a la que se añadirá espirulina en forma de extractos preparados con el disolvente más ventajoso o una mezcla de los mismos. Este enfoque permitirá obtener productos más estables tanto en términos microbiológicos como físico-químicos. La tarea de la universidad será refinar la extracción, teniendo en cuenta los diversos ingredientes bioactivos, y luego introducir este extracto en las bebidas para que tengan el menor efecto en las características aromatizantes del sabor del producto, al tiempo que aumenta el contenido de sustancias con propiedades (Spanish)
18 January 2022
0 references
Ettevõte kohustub rakendama seda projekti, mis võimaldab rakendada uuenduslikku toodet spirulinaga puuviljajookide kujul, mida iseloomustab palju tervist edendavaid omadusi. Projekt hõlmab tegevusi, mis viivad puuviljajoogi täieliku retsepti väljatöötamiseni, millele on lisatud spirulinaekstrakt. Retsept on valmis tootmiseks. Katsete ulatus: a) Bioaktiivsete koostisainete spirulinast ekstraheerimise protsessi optimeerimine ja selleks vajalike matemaatiliste mudelite väljatöötamine âEUR uuringu selles osas võetakse arvesse erinevat tüüpi lahusteid ja/või nende segusid ning ekstraheerimisprotsessi parameetreid (homogeniseerimise kasutamine, Spirulina kokkupuute aeg lahustitega); b) puuviljajoogi retsepti valmistamine puuviljaekstrakti lisamisega koos spirulina ekstrakti lisamisega joogi põhimaitsebaasile, võttes arvesse ekstrakti optimaalse annuse valikut ja ekstrakti annuse mõju hindamist ning ekstrakti mõju hindamist spiruli omadustele. Oodatav toime on jook, millele lisatakse spirulina ekstraktidena, mis on valmistatud kõige soodsamast lahustist ja/või nende segust. Selline lähenemisviis võimaldab saada stabiilsemaid tooteid nii mikrobioloogiliselt kui ka füüsikalis-keemiliselt. Ülikooli ülesanne on täpsustada ekstraheerimist, võttes arvesse erinevaid bioaktiivseid koostisosi, ja seejärel tutvustada ekstrakti jookidesse, et need võimalikult vähe mõjutada toote maitselaadseid omadusi, suurendades samal ajal omadustega ainete sisaldust. (Estonian)
27 July 2022
0 references
Įmonė įsipareigoja įgyvendinti šį projektą, kuris leis įgyvendinti naujovišką produktą vaisių gėrimų su spirulina forma, kuriai būdinga daug sveikatą skatinančių savybių. Projektas apims veiklą, kuri leis sukurti pilną vaisių gėrimo receptą su pridėta spirulinos ekstraktu. Receptas bus paruoštas gaminti. Bandymų apimtis: a) Bioaktyvių ingredientų ekstrahavimo iš spirulinos proceso optimizavimas ir šiam tikslui skirtų matematinių modelių kūrimas â ši tyrimo dalis atsižvelgs į įvairių tipų tirpiklius ir (arba) jų mišinius bei ekstrahavimo proceso parametrus (homogenizacijos naudojimas, Spirulina sąlyčio su tirpikliais laikas) b) vaisių gėrimo recepto paruošimas, pridedant vaisių ekstrakto, pridedant spirulinos ekstrakto â EUR pagrindinio skonio gėrimo pagrindo, atsižvelgiant į optimalios ekstrakto dozės parinkimą ir ekstrakto dozės poveikio vertinimą ir ekstrakto poveikio savybes. Tikėtinas poveikis bus gėrimas, į kurį bus dedama spirulinos ekstraktų, paruoštų su palankiausiu tirpikliu ir (arba) jų mišiniu. Taikant šį metodą bus galima gauti stabilesnių produktų tiek mikrobiologiniu, tiek fizikiniu ir cheminiu būdu. Universiteto užduotis bus patobulinti ekstrakciją, atsižvelgiant į įvairius biologiškai aktyvius ingredientus, ir tada pristatyti ekstraktą į gėrimus, kad jie kuo mažiau paveiktų skonį primenančias produkto savybes, tuo pačiu didinant medžiagų, turinčių savybių, kiekį. (Lithuanian)
27 July 2022
0 references
Tvrtka se obvezuje na provedbu ovog projekta, koji će omogućiti implementaciju inovativnog proizvoda u obliku voćnih napitaka sa spirulinom, kojeg karakteriziraju mnoga svojstva promicanja zdravlja. Projekt će uključivati aktivnosti koje će dovesti do razvoja punog recepta voćnog pića s dodanim ekstraktom spiruline. Recept će biti spreman za proizvodnju. Opseg ispitivanja: a) Optimizacija procesa ekstrakcije bioaktivnih sastojaka iz spirulina i razvoj matematičkih modela u tu svrhu â EUR ovaj dio studije će uzeti u obzir različite vrste otapala i/ili njihove mješavine i parametre procesa ekstrakcije (korištenje homogenizacije, vrijeme kontakta Spirulina s otapalima) b) priprema voćnog pića recept uz dodatak voćnog ekstrakta s dodatkom ekstrakta spirulina osnovni okus baze pića, uzimajući u obzir izbor optimalne doze ekstrakta i procjenu učinka doze ekstrakta i procjenu učinaka ekstrakta na karakteristike spirulina. Očekivani učinak bit će piće kojem će se dodati spirulina u obliku ekstrakata pripremljenih s najpovoljnijim otapalom i/ili njihovom mješavinom. Tim će se pristupom omogućiti dobivanje stabilnijih proizvoda i mikrobiološki i fizikalno-kemijski. UniversityâEURs zadatak će biti poboljšati ekstrakciju, uzimajući u obzir različite bioaktivne sastojke, a zatim uvesti ekstrakt u pića, tako da oni što je manje moguće utjecati na okus-kao svojstva proizvoda, uz povećanje sadržaja tvari s svojstvima. (Croatian)
27 July 2022
0 references
Η εταιρεία αναλαμβάνει την υλοποίηση αυτού του έργου, το οποίο θα επιτρέψει την υλοποίηση ενός καινοτόμου προϊόντος με τη μορφή ποτών φρούτων με σπιρουλίνα, το οποίο χαρακτηρίζεται από πολλές ιδιότητες προώθησης της υγείας. Το έργο θα περιλαμβάνει δραστηριότητες που θα οδηγήσουν στην ανάπτυξη μιας πλήρους συνταγής ενός ποτού φρούτων με προσθήκη εκχυλίσματος σπιρουλίνας. Η συνταγή θα είναι έτοιμη να τεθεί σε παραγωγή. Πεδίο εφαρμογής των δοκιμών: α) Βελτιστοποίηση της διαδικασίας εκχύλισης των βιοδραστικών συστατικών από τη σπιρουλίνα και την ανάπτυξη μαθηματικών μοντέλων για το σκοπό αυτό — αυτό το μέρος της μελέτης θα λάβει υπόψη διαφορετικούς τύπους διαλυτών ή/και μειγμάτων αυτών και τις παραμέτρους της διαδικασίας εκχύλισης (χρήση ομογενοποίησης, χρόνος επαφής της σπιρουλίνας με διαλύτες) β) την προετοιμασία της συνταγής ποτού φρούτων με την προσθήκη του εκχυλίσματος με την προσθήκη εκχυλίσματος σπιρουλίνας â EUR τη βασική βάση γεύσης του ποτού, λαμβάνοντας υπόψη την επιλογή της βέλτιστης δόσης του εκχυλίσματος και την αξιολόγηση της επίδρασης της δόσης του εκχυλίσματος και την αξιολόγηση των επιδράσεων του εκχυλίσματος στα χαρακτηριστικά της σπιρουλίνης. Το αναμενόμενο αποτέλεσμα θα είναι ένα ποτό στο οποίο θα προστεθεί σπιρουλίνα με τη μορφή εκχυλισμάτων που παρασκευάζονται με τον πλέον συμφέροντα διαλύτη ή/και το μείγμα τους. Η προσέγγιση αυτή θα καταστήσει δυνατή την παραγωγή πιο σταθερών προϊόντων τόσο από μικροβιολογική όσο και από φυσικοχημική άποψη. Το έργο Universityâ EURs θα είναι να βελτιώσει την εκχύλιση, λαμβάνοντας υπόψη τα διάφορα βιοενεργά συστατικά, και στη συνέχεια να εισαγάγει το εκχύλισμα σε ποτά, έτσι ώστε να επηρεάζουν όσο το δυνατόν λιγότερο τα χαρακτηριστικά γεύσης του προϊόντος, αυξάνοντας παράλληλα την περιεκτικότητα των ουσιών με ιδιότητες. (Greek)
27 July 2022
0 references
Spoločnosť sa zaväzuje realizovať tento projekt, ktorý umožní realizáciu inovatívneho produktu vo forme ovocných nápojov so spirulinou, ktorý sa vyznačuje mnohými vlastnosťami podporujúcimi zdravie. Projekt bude zahŕňať aktivity, ktoré povedú k vytvoreniu kompletného receptu ovocného nápoja s pridaným extraktom zo spiruliny. Recept bude pripravený na uvedenie do výroby. Rozsah skúšok: a) Optimalizácia procesu extrakcie bioaktívnych zložiek zo spiruliny a vývoj matematických modelov na tento účel â EUR Táto časť štúdie bude brať do úvahy rôzne typy rozpúšťadiel a/alebo ich zmesí a parametre procesu extrakcie (použitie homogenizácie, čas kontaktu Spirulina s rozpúšťadlami) b) príprava ovocného nápoja recept s pridaním ovocného extraktu s pridaním extraktu spirulina â EUR základné chuťová báza nápoja, berúc do úvahy výber optimálnej dávky extraktu a vyhodnotenie účinku dávky extraktu a hodnotenie účinkov extraktu na vlastnostiach. Očakávaným účinkom bude nápoj, do ktorého sa pridá spirulina vo forme extraktov pripravených s najvýhodnejším rozpúšťadlom a/alebo ich zmesou. Tento prístup umožní získať stabilnejšie produkty tak mikrobiologicky, ako aj fyzikálno-chemicky. Úlohou univerzity bude zdokonaliť extrakciu, berúc do úvahy rôzne bioaktívne zložky, a potom zaviesť extrakt do nápojov tak, aby čo najmenej ovplyvnili chuťové vlastnosti výrobku a zároveň zvýšili obsah látok s vlastnosťami. (Slovak)
27 July 2022
0 references
Yritys sitoutuu toteuttamaan tämän hankkeen, joka mahdollistaa innovatiivisen tuotteen muodossa hedelmäjuomat spirulina, jolle on ominaista monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Hankkeeseen sisältyy toimia, jotka johtavat täyden reseptin kehittämiseen hedelmäjuomasta, johon on lisätty spirulinauutetta. Resepti on valmis otettavaksi tuotantoon. Testien laajuus: a) Bioaktiivisten ainesosien uuttamisprosessin optimointi spirulinasta ja matemaattisten mallien kehittäminen tätä tarkoitusta varten â EUR tässä tutkimuksen osassa otetaan huomioon erityyppiset liuottimet ja/tai niiden seokset ja uuttoprosessin parametrit (homogenisaatio, Spirulinan kosketusaika liuottimiin) b) hedelmäjuomareseptin valmistaminen lisäämällä hedelmäuutteen lisäämällä spirulina-uutetta juoman perusmakupohja, ottaen huomioon otteen optimaalisen annoksen valinta ja uutteen annoksen vaikutuksen arviointi ja uutteen vaikutusten arviointi spirnaulinan ominaisuuksiin. Odotettu vaikutus on juoma, johon lisätään spirulina uutteina, jotka on valmistettu edullisimmalla liuottimella ja/tai niiden seoksella. Tämän lähestymistavan avulla on mahdollista saada vakaampia tuotteita sekä mikrobiologisesti että fysikaalis-kemiallisesti. Yliopiston tehtävänä on jalostaa uuttoa ottaen huomioon erilaiset bioaktiiviset ainesosat ja sitten tuoda uute juomiin niin, että ne vaikuttavat mahdollisimman vähän tuotteen makumaisiin ominaisuuksiin samalla kun lisätään ominaisuuksia omaavien aineiden sisältöä. (Finnish)
27 July 2022
0 references
A vállalat vállalja ennek a projektnek a megvalósítását, amely lehetővé teszi egy innovatív termék megvalósítását, gyümölcsitalok formájában, spirulinával, amelyet számos egészségfejlesztő tulajdonság jellemez. A projekt olyan tevékenységeket foglal magában, amelyek a hozzáadott spirulina kivonattal ellátott gyümölcsital teljes receptjének kidolgozásához vezetnek. A recept készen áll a gyártásra. A vizsgálatok hatóköre: a) A bioaktív összetevők spirulinából történő kivonási folyamatának optimalizálása és az erre a célra szolgáló matematikai modellek kidolgozása â EUR ez a rész figyelembe veszi a különböző típusú oldószereket és/vagy azok keverékét, valamint az extrakciós folyamat paramétereit (homogenizáció alkalmazása, a Spirulina oldószerekkel való érintkezésének ideje) b) a gyümölcsital receptjének elkészítése a gyümölcskivonat hozzáadásával, spirulina kivonat hozzáadásával az ital alapvető ízbázisa, figyelembe véve a kivonat optimális dózisának kiválasztását és a kivonat dózisának hatását, valamint a kivonatnak a spirulin jellemzőire gyakorolt hatásainak értékelését. A várt hatás olyan ital lesz, amelyhez a legkedvezőbb oldószerrel és/vagy azok keverékével készített kivonatok formájában spirulinát adnak. Ez a megközelítés lehetővé teszi a stabilabb termékek előállítását mikrobiológiai és fizikai-kémiai szempontból egyaránt. Az egyetem feladata lesz az extrakció finomítása, figyelembe véve a különböző bioaktív összetevőket, majd bevezeti a kivonatot italokba, hogy a lehető legkisebb mértékben befolyásolják a termék ízszerű jellemzőit, miközben növelik a tulajdonságokkal rendelkező anyagok tartalmát. (Hungarian)
27 July 2022
0 references
Společnost se zavazuje k realizaci tohoto projektu, který umožní realizaci inovativního produktu ve formě ovocných nápojů s spirulinou, která se vyznačuje mnoha vlastnostmi podporujícími zdraví. Projekt bude zahrnovat činnosti, které povedou k vytvoření plné receptury ovocného nápoje s přidaným extraktem z spiruliny. Recept bude připraven k uvedení do výroby. Rozsah zkoušek: a) Optimalizace procesu extrakce bioaktivních složek z spiruliny a vývoj matematických modelů pro tento účel â EUR Tato část studie bude brát v úvahu různé typy rozpouštědel a/nebo jejich směsí a parametry procesu extrakce (použití homogenizace, čas kontaktu Spirulina s rozpouštědly) b) příprava receptu ovocného nápoje s přidáním ovocného extraktu s přidáním extraktu spirulina â EUR základní chuťovou základnu nápoje, s přihlédnutím k výběru optimální dávky extraktu a hodnocení účinku dávky extraktu a hodnocení účinků extraktu na vlastnostispirulina. Očekávaným účinkem bude nápoj, do kterého bude přidána spirulina ve formě extraktů připravených s nejvýhodnějším rozpouštědlem a/nebo jejich směsí. Tento přístup umožní získat stabilnější produkty jak mikrobiologicky, tak fyzikálně-chemicky. Úkolem univerzity bude zdokonalit extrakci, s přihlédnutím k různým bioaktivním složkám, a poté zavést extrakt do nápojů tak, aby co nejméně ovlivnily chuťové vlastnosti produktu a zároveň zvyšovaly obsah látek s vlastnostmi. (Czech)
27 July 2022
0 references
Uzņēmums apņemas īstenot šo projektu, kas ļaus ieviest inovatīvu produktu augļu dzērienu veidā ar spirulīnu, kam raksturīgas daudzas veselību veicinošas īpašības. Projekts ietvers aktivitātes, kuru rezultātā tiks izstrādāta pilnīga augļu dzēriena recepte ar pievienotu spirulīna ekstraktu. Recepte būs gatava laišanai ražošanā. Testu darbības joma: a) Bioaktīvo sastāvdaļu ekstrakcijas procesa optimizācija no spirulīnas un matemātisko modeļu izstrāde šim nolūkam â EUR šajā pētījuma daļā ņems vērā dažāda veida šķīdinātājus un/vai to maisījumus un ekstrakcijas procesa parametrus (izmantojot homogenizāciju, Spirulina saskares laiku ar šķīdinātājiem) b) augļu dzēriena receptes sagatavošana ar augļu ekstrakta pievienošanu ar spirulīna ekstrakta pievienošanu â EUR pamata garšas bāze dzērienam, ņemot vērā optimālās ekstrakta devas izvēli un ekstrakta devas ietekmes novērtējumu un ekstrakta ietekmes novērtējumu uz spirulīna īpašībām. Sagaidāmais efekts būs dzēriens, kuram spirulīna pievienos ekstraktu veidā, kas sagatavoti ar visizdevīgāko šķīdinātāju un/vai to maisījumu. Šāda pieeja ļaus iegūt stabilākus produktus gan mikrobioloģiski, gan fizikāli ķīmiski. Universitātes uzdevums būs uzlabot ekstrakciju, ņemot vērā dažādas bioaktīvās sastāvdaļas, un pēc tam ieviest ekstraktu dzērienos, lai tie pēc iespējas mazāk ietekmētu produkta garšas īpašības, vienlaikus palielinot vielu ar īpašībām saturu. (Latvian)
27 July 2022
0 references
Tugann an chuideachta faoi chur i bhfeidhm an tionscadail seo, rud a chuirfidh ar chumas táirge nuálach a chur i bhfeidhm i bhfoirm deochanna torthaí le spirulina, arb iad is sainairíonna go leor airíonna a chuireann sláinte chun cinn. Áireofar leis an tionscadal gníomhaíochtaí a mbeidh forbairt ar oideas iomlán de dheoch torthaí le sliocht spirulina curtha leis. Beidh an t-oideas réidh le cur i dtáirgeadh. Raon feidhme na dtástálacha: a) Optimization ar an bpróiseas eastóscadh comhábhair bithghníomhacha ó spirulina agus forbairt samhlacha matamaiticiúla chun na críche seo â EUR â EUR Beidh an chuid seo den staidéar a chur san áireamh cineálacha éagsúla tuaslagóirí agus/nó meascáin díobh agus paraiméadair an phróisis eastósctha (úsáid homogenization, am teagmhála Spirulina le tuaslagóirí) b) ullmhú an t-oideas deoch torthaí leis an Chomh maith leis an sliocht torthaí leis an Chomh maith leis an sliocht spirulina EUR an bonn blas bunúsach na dí, ag cur san áireamh roghnú an dáileog is fearr is féidir de eastóscadh agus meastóireacht ar éifeacht dáileog an sliocht agus meastóireacht na saintréithe. Is é an éifeacht a bhfuiltear ag súil leis ná deoch a gcuirfear spirulina leis i bhfoirm sleachta a ullmhaítear leis an tuaslagóir is buntáistí agus/nó a meascán. Leis an gcur chuige sin, beifear in ann táirgí níos cobhsaí a fháil go micribhitheolaíoch agus go fisiciceimiceach. Beidh an tasc Universityâ EURs a bheachtú ar an eastóscadh, ag cur san áireamh na comhábhair bithghníomhacha éagsúla, agus ansin a thabhairt isteach ar an sliocht i deochanna ionas go mbeidh siad chomh beag agus is féidir difear na saintréithe blas-mhaith ar an táirge, agus méadú ar an ábhar substaintí a bhfuil airíonna. (Irish)
27 July 2022
0 references
Podjetje se zavezuje k izvedbi tega projekta, ki bo omogočil izvedbo inovativnega izdelka v obliki sadnih pijač s spirulino, za katerega so značilne številne lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Projekt bo vključeval dejavnosti, ki bodo privedle do razvoja popolnega recepta sadne pijače z dodanim izvlečkom spiruline. Recept bo pripravljen za proizvodnjo. Obseg preskusov: a) Optimizacija procesa ekstrakcije bioaktivnih sestavin iz spiruline in razvoj matematičnih modelov za ta namen â EUR â EUR â EUR ta del študije bo upošteval različne vrste topil in/ali njihove mešanice in parametre postopka ekstrakcije (uporaba homogenizacije, čas stika Spirulina s topili) b) priprava sadne pijače recept z dodatkom sadnega ekstrakta z dodatkom ekstrakta spirulina â EUR osnovni okus osnove pijače, ob upoštevanju izbire optimalnega odmerka ekstrakta in oceno učinka odmerka ekstrakta in oceno učinkov ekstrakta na značilnosti spirulina. Pričakovani učinek bo pijača, ki ji bo dodana spirulina v obliki ekstraktov, pripravljenih z najugodnejšim topilom in/ali njihovo mešanico. Ta pristop bo omogočil pridobivanje stabilnejših mikrobioloških in fizikalno-kemijskih proizvodov. Naloga univerze bo izboljšati ekstrakcijo, ob upoštevanju različnih bioaktivnih sestavin, in nato uvesti ekstrakt v pijače, tako da bodo čim manj vplivali na okusne lastnosti izdelka, hkrati pa povečali vsebnost snovi z lastnostmi. (Slovenian)
27 July 2022
0 references
Фирмата поема изпълнението на този проект, който ще даде възможност за реализацията на иновативен продукт под формата на плодови напитки със спирулина, който се характеризира с много лечебни свойства. Проектът ще включва дейности, които ще доведат до разработването на пълна рецепта за плодова напитка с добавен екстракт от спирулина. Рецептата ще бъде готова да бъде пусната в производство. Обхват на изпитванията: A) Оптимизиране на процеса на екстракция на биоактивни съставки от спирулина и разработване на математически модели за тази цел â EUR тази част от проучването ще вземе предвид различните видове разтворители и/или смеси от тях и параметрите на процеса на екстракция (използване на хомогенизация, време на контакт на спирулина с разтворители) б) приготвянето на плодовата напитка рецепта с добавяне на екстракт от плодове с добавяне на екстракт от спирулина â EUR основната вкусова основа на напитката, като се вземе предвид изборът на оптималната доза екстракт и оценка на ефекта от дозата на екстракта и оценката на въздействието на екстракта върху характеристиките на спирулина. Очакваният ефект ще бъде напитка, към която ще се добавя спирулина под формата на екстракти, приготвени с най-изгодния разтворител и/или тяхната смес. Този подход ще даде възможност за получаване на по-стабилни продукти както микробиологично, така и физико-химично. Задачата на университета ще бъде да се прецизира екстракцията, като се вземат предвид различните биоактивни съставки, и след това да се въведе екстрактът в напитките, така че те възможно най-малко да повлияят на вкусовите характеристики на продукта, като същевременно увеличават съдържанието на вещества със свойства. (Bulgarian)
27 July 2022
0 references
Il-kumpanija twettaq l-implimentazzjoni ta’ dan il-proġett, li se jippermetti l-implimentazzjoni ta’ prodott innovattiv fil-forma ta’ xarbiet tal-frott bl-ispirulina, li huwa kkaratterizzat minn ħafna proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa. Il-proġett se jinkludi attivitajiet li se jwasslu għall-iżvilupp ta’ riċetta sħiħa ta’ xarba tal-frott b’estratt tal-ispirulina miżjud. Ir-riċetta se tkun lesta biex titqiegħed fil-produzzjoni. L-ambitu tat-testijiet: a) Ottimizzazzjoni tal-proċess ta ‘estrazzjoni ta’ ingredjenti bijoattivi mill-ispirulina u l-iżvilupp ta ‘mudelli matematiċi għal dan l-iskop â EUR â EUR din il-parti tal-istudju se tieħu in kunsiderazzjoni tipi differenti ta’ solventi u/jew taħlitiet tagħhom u l-parametri tal-proċess ta ‘estrazzjoni (użu ta’ omoġenizzazzjoni, ħin ta ‘kuntatt ta’ Spirulina ma ‘solventi) b) il-preparazzjoni tal-riċetta xarba frott biż-żieda ta ‘l-estratt tal-frott biż-żieda ta’ l-estratt spirulina -bażi tat-togħma bażika tax-xarba, filwaqt li titqies l-għażla tad-doża ottimali ta ‘estratt u l-evalwazzjoni ta’ l-effett ta ‘l-estratt ta’ l-estratt. L-effett mistenni se jkun xarba li magħha l-ispirulina se tiġi miżjuda fil-forma ta’ estratti ppreparati bl-aktar solvent vantaġġuż u/jew it-taħlita tagħhom. Dan l-approċċ se jagħmilha possibbli li jinkisbu prodotti aktar stabbli kemm mikrobijoloġikament kif ukoll fiżikokimiċi. Il-kompitu EUR TM Universityâ EUR se jkun li tirfina l-estrazzjoni, b’kont meħud tal-ingredjenti bijoattivi varji, u mbagħad jintroduċu l-estratt fis-xorb sabiex ikunu mill-inqas possibbli jaffettwaw il-karatteristiċi togħma simili tal-prodott, filwaqt li jiżdied il-kontenut ta ‘sustanzi bi proprjetajiet. (Maltese)
27 July 2022
0 references
A empresa empreende a implementação deste projeto, que permitirá a implementação de um produto inovador sob a forma de bebidas de frutas com espirulina, que se caracteriza por muitas propriedades promotoras da saúde. O projeto incluirá atividades que conduzirão ao desenvolvimento de uma receita completa de uma bebida de fruta com extrato de espirulina adicionada. A receita estará pronta para ser posta em produção. Âmbito dos ensaios: a) Otimização do processo de extração de ingredientes bioativos da espirulina e o desenvolvimento de modelos matemáticos para este fim › Esta parte do estudo terá em conta os diferentes tipos de solventes e/ou misturas dos mesmos e os parâmetros do processo de extração (utilização de homogeneização, tempo de contacto da Spirulina com solventes) b) a preparação da receita de bebida de frutas com a adição do extrato de frutos com a adição de extrato de espirulina âEUR a base sabor básica da bebida, tendo em conta a seleção da dose ideal de extrato e avaliação do efeito da dose do extrato e a avaliação dos efeitos do extrato nas características do spirulina. O efeito esperado será uma bebida à qual a espirulina será adicionada sob a forma de extratos preparados com o solvente mais vantajoso e/ou sua mistura. Esta abordagem permitirá obter produtos mais estáveis, tanto microbiologicamente como físico-químicos. A tarefa da universidade será refinar a extração, tendo em conta os vários ingredientes bioativos, e, em seguida, introduzir o extrato em bebidas para que eles tão pouco quanto possível afetar as características gosto-como do produto, aumentando o teor de substâncias com propriedades. (Portuguese)
27 July 2022
0 references
Virksomheden påtager sig gennemførelsen af dette projekt, som vil gøre det muligt at implementere et innovativt produkt i form af frugtdrikke med spirulina, som er kendetegnet ved mange sundhedsfremmende egenskaber. Projektet vil omfatte aktiviteter, der vil føre til udvikling af en fuld opskrift på en frugtdrik med spirulina ekstrakt tilsat. Opskriften vil være klar til at blive sat i produktion. Prøvningernes omfang: a) Optimering af processen med ekstraktion af bioaktive ingredienser fra spirulina og udviklingen af matematiske modeller til dette formål â EUR denne del af undersøgelsen vil tage hensyn til forskellige typer af opløsningsmidler og/eller blandinger heraf og parametrene for ekstraktionsprocessen (anvendelse af homogenisering, tidspunktet for kontakt af Spirulina med opløsningsmidler) b) tilberedningen af frugtdrikke opskriften med tilsætning af frugtekstrakt med tilsætning af spirulina ekstrakt â EUR den grundlæggende smag base af drikken, under hensyntagen til valget af den optimale dosis af ekstrakt og evaluering af virkningen af dosis af ekstraktet og evalueringen af virkningerne af ekstraktet på egenskaber spirulina. Den forventede virkning vil være en drikkevare, hvortil spirulina vil blive tilsat i form af ekstrakter fremstillet med det mest fordelagtige opløsningsmiddel og/eller deres blanding. Denne fremgangsmåde vil gøre det muligt at opnå mere stabile produkter både mikrobiologisk og fysisk-kemisk. Universitetets opgave vil være at forfine udvindingen, under hensyntagen til de forskellige bioaktive ingredienser, og derefter introducere ekstraktet i drikkevarer, så de så lidt som muligt påvirker produktets smagslignende egenskaber, samtidig med at indholdet af stoffer med egenskaber øges. (Danish)
27 July 2022
0 references
Compania întreprinde implementarea acestui proiect, care va permite implementarea unui produs inovator sub formă de băuturi din fructe cu spirulină, care se caracterizează prin multe proprietăți de promovare a sănătății. Proiectul va include activități care vor duce la dezvoltarea unei rețete complete a unei băuturi de fructe cu extract de spirulină adăugat. Rețeta va fi gata pentru a fi pusă în producție. Domeniul de aplicare al testelor: a) Optimizarea procesului de extracție a ingredientelor bioactive din spirulină și dezvoltarea de modele matematice în acest scop â EUR această parte a studiului va lua în considerare diferite tipuri de solvenți și/sau amestecuri ale acestora și parametrii procesului de extracție (utilizarea omogenizării, timpul de contact al Spirulinei cu solvenți) b) prepararea rețetei băuturii de fructe cu adăugarea extractului de fructe cu adaos de extract de spirulină â EUR baza gustului de bază a băuturii, luând în considerare selectarea dozei optime de extract și evaluarea efectului dozei extractului și evaluarea efectelor extractului asupra caracteristicilor spirulinei. Efectul așteptat va fi o băutură la care se va adăuga spirulină sub formă de extracte preparate cu solventul cel mai avantajos și/sau amestecul acestora. Această abordare va permite obținerea unor produse mai stabile atât din punct de vedere microbiologic, cât și fizico-chimic. Sarcina universității va fi de a rafina extracția, luând în considerare diferitele ingrediente bioactive, și apoi introduceți extractul în băuturi, astfel încât acestea să afecteze cât mai puțin posibil caracteristicile gustative ale produsului, crescând în același timp conținutul de substanțe cu proprietăți. (Romanian)
27 July 2022
0 references
Företaget genomför detta projekt, som kommer att möjliggöra genomförandet av en innovativ produkt i form av fruktdrycker med spirulina, som kännetecknas av många hälsofrämjande egenskaper. Projektet kommer att omfatta aktiviteter som kommer att leda till utveckling av ett komplett recept på en fruktdryck med tillsats av spirulinaextrakt. Receptet kommer att vara redo att sättas i produktion. Testernas omfattning: a) Optimering av processen för extraktion av bioaktiva ingredienser från spirulina och utvecklingen av matematiska modeller för detta ändamål â EUR denna del av studien kommer att ta hänsyn till olika typer av lösningsmedel och/eller blandningar av dessa och parametrarna för extraktionsprocessen (användning av homogenisering, tid för kontakt med Spirulina med lösningsmedel) b) beredningen av fruktdryck recept med tillsats av fruktextrakt med tillsats av spirulina extrakt â EUR den grundläggande smak basen av drycken, med beaktande av valet av den optimala dosen av extraktet och utvärdering av effekten av dosen av extraktet och utvärderingen av effekterna av extraktet på egenskaperna hos sulinapira. Den förväntade effekten kommer att vara en dryck till vilken spirulina tillsätts i form av extrakt som beretts med det mest fördelaktiga lösningsmedlet och/eller blandningen av dem. Detta tillvägagångssätt kommer att göra det möjligt att få fram mer stabila produkter, både mikrobiologiskt och fysikaliskt-kemiskt. Universitetets uppgift kommer att vara att förfina utvinningen, med hänsyn till de olika bioaktiva ingredienserna, och sedan införa extraktet i drycker så att de så lite som möjligt påverkar produktens smakliknande egenskaper, samtidigt som innehållet av ämnen med egenskaper ökar. (Swedish)
27 July 2022
0 references
Identifiers
RPMP.01.02.03-12-0033/16
0 references