BACTERIAL BIODIVERSITY AND RESISTANCE TO ANTIMICROBIAL AGENTS IN PLANT FOODS TREATED BY HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (Q3152002)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3152002 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | BACTERIAL BIODIVERSITY AND RESISTANCE TO ANTIMICROBIAL AGENTS IN PLANT FOODS TREATED BY HIGH HYDROSTATIC PRESSURE |
Project Q3152002 in Spain |
Statements
87,120.0 Euro
0 references
108,900.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
30 December 2016
0 references
29 December 2019
0 references
UNIVERSIDAD DE JAEN
0 references
37°57'20.63"N, 3°29'31.42"W
0 references
23050
0 references
LOS ALIMENTOS VEGETALES SON CONSIDERADOS UN COMPONENTE ESENCIAL DE LA ALIMENTACION HUMANA. RECIENTEMENTE SE HA INCREMENTADO EL INTERES POR LOS ALIMENTOS VEGETALES LISTOS PARA CONSUMO Y MINIMAMENTE PROCESADOS POR SU ALTO CONTENIDO EN FITONUTRIENTES. NO OBSTANTE, LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL EMPLEADAS EN SU ELABORACION SON SUSCEPTIBLES DE TRANSMITIR MICROORGANISMOS (PATOGENOS O NO) PORTADORES DE RESISTENCIAS A AGENTES ANTIMICROBIANOS. COMO OBJETIVO GENERAL SE PLANTEA CONOCER LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA EN MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL DESTINADAS A LA ELABORACION DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESADOS LISTOS PARA CONSUMO Y MEJORAR SU SEGURIDAD DISMINUYENDO LA CARGA DE MICROORGANISMOS PORTADORES DE GENES DE RESISTENCIA, MEDIANTE TRATAMIENTOS POR ALTA PRESION HIDROSTATICA (APH). MEDIANTE TECNOLOGIAS DE SECUENCIACION MASIVA, SE ESTUDIARA LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA (CONJUNTO DE GENES DE RESISTENCIA A ANTIMICROBIANOS) PRESENTES EN MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL SUSCEPTIBLES DE SER TRANSFORMADAS EN ALIMENTOS ESTABILIZADOS MEDIANTE TRATAMIENTOS POR APH. TAMBIEN SE DETERMINARA EL IMPACTO DE LOS TRATAMIENTOS POR APH EN LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA DEN LOS ALIMENTOS RESULTANTES (JUGOS DE VERDURAS Y HORTALIZAS, SALSAS Y ALIÑOS). SE ESTUDIARA LA RECUPERACION DE LA FRACCION BACTERIANA SUPERVIVIENTE A LOS TRATAMIENTOS POR ALTA PRESION Y SU BIODIVERSIDAD A LO LARGO DEL ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS EN REFRIGERACION, ASI COMO EL RESISTOMA AL FINAL DEL PERIODO DE VIDA UTIL DEL ALIMENTO. EN LOS ALIMENTOS TRATADOS, SE DETERMINARA TAMBIEN LA PRESENCIA DE CEPAS CON FENOTIPOS MULTIRRESISTENTES (INCLUYENDO ANTIBIOTICOS Y BIOCIDAS) Y SE ABORDARA SU IDENTIFICACION Y EL ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE GENES DE RESISTENCIA. EN EXPERIMENTOS SEPARADOS, LOS ALIMENTOS SERAN INOCULADOS CON CEPAS BACTERIANAS (AISLADAS DE ALIMENTOS VEGETALES) MULTIRRESISTENTES A ANTIBIOTICOS Y BIOCIDAS ASI COMO CEPAS ADAPTADAS A BIOCIDAS MEDIANTE SUBCULTIVO EN LABORATORIO, A FIN DE DETERMINAR LOS EFECTOS DE LOS TRATAMIENTOS POR APH EN SU INACTIVACION Y LA POSTERIOR PROLIFERACION DE LOS SUPERVIVIENTES DURANTE EL ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO. CABE ESPERAR QUE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO CONTRIBUYAN A UN MEJOR CONOCIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD BACTERIANA Y EL RESISTOMA EN ALIMENTOS VEGETALES Y LA UTILIDAD DE LOS TRATAMIENTOS POR APH PARA DISMINUIR EL FONDO DE RESISTENCIAS A ANTIMICROBIANOS EN DICHOS ALIMENTOS (Spanish)
0 references
PLANT FOODS ARE CONSIDERED AN ESSENTIAL COMPONENT OF HUMAN FOOD. RECENTLY, INTEREST IN READY-TO-EAT AND MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE FOODS HAS INCREASED DUE TO THEIR HIGH PHYTONUTRIENT CONTENT. HOWEVER, THE RAW MATERIALS OF PLANT ORIGIN USED IN THEIR MANUFACTURE ARE LIABLE TO TRANSMIT MICROORGANISMS (PATHOGENS OR NOT) CARRIERS OF RESISTANCE TO ANTIMICROBIAL AGENTS. AS A GENERAL OBJECTIVE, IT IS PROPOSED TO KNOW THE BACTERIAL BIODIVERSITY AND RESISTOMA IN RAW MATERIALS OF PLANT ORIGIN INTENDED FOR THE PREPARATION OF MINIMALLY PROCESSED READY-TO-EAT FOOD AND IMPROVE ITS SAFETY BY REDUCING THE LOAD OF MICROORGANISMS CARRYING RESISTANCE GENES, THROUGH HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (HAP) TREATMENTS. USING MASS SEQUENCING TECHNOLOGIES, BACTERIAL BIODIVERSITY AND RESISTOMA (SET OF ANTIMICROBIAL RESISTANCE GENES) PRESENT IN RAW MATERIALS OF PLANT ORIGIN THAT CAN BE TRANSFORMED INTO FOOD STABILISED BY APH TREATMENTS WILL BE STUDIED. IT WILL ALSO DETERMINE THE IMPACT OF APH TREATMENTS ON BACTERIAL BIODIVERSITY AND THE RESISTOMA GIVE THE RESULTING FOODS (VEGETABLE JUICES, SAUCES AND DRESSINGS). THE RECOVERY OF THE SURVIVING BACTERIAL FRACTION TO HIGH PRESSURE TREATMENTS AND ITS BIODIVERSITY WILL BE STUDIED THROUGHOUT THE STORAGE OF FOOD IN REFRIGERATION, AS WELL AS THE RESISTANCE AT THE END OF THE USEFUL LIFE PERIOD OF THE FOOD. IN TREATED FOODS, THE PRESENCE OF STRAINS WITH MULTIDRUG RESISTANT PHENOTYPES (INCLUDING ANTIBIOTICS AND BIOCIDES) WILL ALSO BE DETERMINED AND THEIR IDENTIFICATION AND STUDY OF THE PRESENCE OF RESISTANCE GENES WILL BE ADDRESSED. IN SEPARATE EXPERIMENTS, FOOD WILL BE INOCULATED WITH BACTERIAL STRAINS (PLANT FOOD ISOLATES) MULTI-RESISTANT TO ANTIBIOTICS AND BIOCIDES AS WELL AS STRAINS ADAPTED TO BIOCIDAL PRODUCTS BY SUBCULTURE IN THE LABORATORY, TO DETERMINE THE EFFECTS OF APH TREATMENTS ON THEIR INACTIVATION AND SUBSEQUENT PROLIFERATION OF SURVIVORS DURING FOOD STORAGE. IT IS HOPED THAT THE RESULTS OF THE PROJECT WILL CONTRIBUTE TO A BETTER UNDERSTANDING OF BACTERIAL BIODIVERSITY AND RESISTOMA IN PLANT FOODS AND THE USEFULNESS OF APH TREATMENTS TO DECREASE THE ANTIMICROBIAL RESISTANCE FUND IN PLANT FOODS (English)
12 October 2021
0 references
LES ALIMENTS VÉGÉTAUX SONT CONSIDÉRÉS COMME UNE COMPOSANTE ESSENTIELLE DE L’ALIMENTATION HUMAINE. RÉCEMMENT, L’INTÉRÊT POUR LES ALIMENTS VÉGÉTAUX PRÊTS-À-MANGER ET PEU TRANSFORMÉS A AUGMENTÉ EN RAISON DE LEUR TENEUR ÉLEVÉE EN PHYTONUTRIMENTS. TOUTEFOIS, LES MATIÈRES PREMIÈRES D’ORIGINE VÉGÉTALE UTILISÉES DANS LEUR FABRICATION SONT SUSCEPTIBLES DE TRANSMETTRE DES MICRO-ORGANISMES (PATHOGÈNES OU NON) PORTEURS DE RÉSISTANCE AUX AGENTS ANTIMICROBIENS. COMME OBJECTIF GÉNÉRAL, IL EST PROPOSÉ DE CONNAÎTRE LA BIODIVERSITÉ BACTÉRIENNE ET RESISTOMA DANS LES MATIÈRES PREMIÈRES D’ORIGINE VÉGÉTALE DESTINÉES À LA PRÉPARATION D’ALIMENTS PRÊTS-À-MANGER PEU TRANSFORMÉS ET D’AMÉLIORER SA SÉCURITÉ EN RÉDUISANT LA CHARGE DE MICRO-ORGANISMES PORTEURS DE GÈNES DE RÉSISTANCE, GRÂCE À DES TRAITEMENTS À HAUTE PRESSION HYDROSTATIQUE (HAP). À L’AIDE DE TECHNOLOGIES DE SÉQUENÇAGE DE MASSE, LA BIODIVERSITÉ BACTÉRIENNE ET RESISTOMA (ENSEMBLE DE GÈNES DE RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS) PRÉSENTS DANS LES MATIÈRES PREMIÈRES D’ORIGINE VÉGÉTALE QUI PEUVENT ÊTRE TRANSFORMÉES EN ALIMENTS STABILISÉS PAR LES TRAITEMENTS DE L’APH SERONT ÉTUDIÉS. ELLE DÉTERMINERA ÉGALEMENT L’IMPACT DES TRAITEMENTS DE L’APH SUR LA BIODIVERSITÉ BACTÉRIENNE ET LES RESISTOMA DONNERONT LES ALIMENTS QUI EN RÉSULTENT (JUS VÉGÉTAUX, SAUCES ET VINAIGRETTES). LA RÉCUPÉRATION DE LA FRACTION BACTÉRIENNE SURVIVANTE AUX TRAITEMENTS À HAUTE PRESSION ET SA BIODIVERSITÉ SERONT ÉTUDIÉES TOUT AU LONG DU STOCKAGE DES ALIMENTS EN RÉFRIGÉRATION, AINSI QUE LA RÉSISTANCE À LA FIN DE LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. DANS LES ALIMENTS TRAITÉS, LA PRÉSENCE DE SOUCHES À PHÉNOTYPES MULTIRÉSISTANTS (Y COMPRIS LES ANTIBIOTIQUES ET LES BIOCIDES) SERA ÉGALEMENT DÉTERMINÉE ET LEUR IDENTIFICATION ET ÉTUDE DE LA PRÉSENCE DE GÈNES DE RÉSISTANCE SERONT ABORDÉES. DANS LE CADRE D’EXPÉRIENCES DISTINCTES, LES ALIMENTS SERONT INOCULÉS AVEC DES SOUCHES BACTÉRIENNES (ISOLATS VÉGÉTAUX) MULTIRÉSISTANTES AUX ANTIBIOTIQUES ET AUX BIOCIDES AINSI QUE DES SOUCHES ADAPTÉES AUX PRODUITS BIOCIDES PAR SOUS-CULTURE EN LABORATOIRE, AFIN DE DÉTERMINER LES EFFETS DES TRAITEMENTS DE L’APH SUR LEUR INACTIVATION ET LA PROLIFÉRATION ULTÉRIEURE DES SURVIVANTS PENDANT LE STOCKAGE DES ALIMENTS. ON ESPÈRE QUE LES RÉSULTATS DU PROJET CONTRIBUERONT À UNE MEILLEURE COMPRÉHENSION DE LA BIODIVERSITÉ BACTÉRIENNE ET DES RESISTOMA DANS LES ALIMENTS VÉGÉTAUX ET À L’UTILITÉ DES TRAITEMENTS DE L’APH POUR RÉDUIRE LE FONDS DE RÉSISTANCE AUX ANTIMICROBIENS DANS LES ALIMENTS VÉGÉTAUX (French)
2 December 2021
0 references
PFLANZLICHE LEBENSMITTEL GELTEN ALS WESENTLICHER BESTANDTEIL DER MENSCHLICHEN ERNÄHRUNG. VOR KURZEM HAT DAS INTERESSE AN GEBRAUCHSFERTIGEN UND MINIMAL VERARBEITETEN PFLANZLICHEN LEBENSMITTELN AUFGRUND IHRES HOHEN PHYTONUTRIENGEHALTS ZUGENOMMEN. DIE BEI DER HERSTELLUNG VERWENDETEN ROHSTOFFE PFLANZLICHEN URSPRUNGS KÖNNEN JEDOCH MIKROORGANISMEN (PATHOGENE ODER NICHT) TRÄGER VON RESISTENZ GEGEN ANTIMIKROBIELLE MITTEL ÜBERTRAGEN. ALS ALLGEMEINES ZIEL WIRD VORGESCHLAGEN, DIE BAKTERIELLEN ARTENVIELFALT UND RESISTOMA IN ROHSTOFFEN PFLANZLICHEN URSPRUNGS ZU KENNEN, DIE FÜR DIE ZUBEREITUNG VON MINIMAL VERARBEITETEN FERTIGNAHRUNGSMITTELN BESTIMMT SIND, UND IHRE SICHERHEIT ZU VERBESSERN, INDEM DIE BELASTUNG VON MIKROORGANISMEN, DIE RESISTENZGENE TRAGEN, DURCH BEHANDLUNGEN MIT HOHEM HYDROSTATISCHEN DRUCK (HAP) VERRINGERT WIRD. MIT HILFE VON MASSENSEQUENZIERUNGSTECHNOLOGIEN WERDEN BAKTERIELLE BIODIVERSITÄT UND RESISTOMA (SATZ ANTIMIKROBIELLER RESISTENZEN) IN ROHSTOFFEN PFLANZLICHEN URSPRUNGS UNTERSUCHT, DIE IN LEBENSMITTEL UMGEWANDELT WERDEN KÖNNEN, DIE DURCH APH-BEHANDLUNGEN STABILISIERT WERDEN KÖNNEN. ES WIRD AUCH DIE AUSWIRKUNGEN VON APH-BEHANDLUNGEN AUF DIE BAKTERIELLE BIODIVERSITÄT UND DIE RESISTOMA GEBEN DIE DARAUS RESULTIERENDEN LEBENSMITTEL (GEMÜSESÄFTE, SAUCEN UND DRESSINGS). DIE RÜCKGEWINNUNG DER ÜBERLEBENDEN BAKTERIENFRAKTION AUF HOCHDRUCKBEHANDLUNGEN UND IHRE BIOLOGISCHE VIELFALT WERDEN WÄHREND DER GESAMTEN LAGERUNG VON LEBENSMITTELN IN DER KÄLTE SOWIE DIE RESISTENZ AM ENDE DER NUTZUNGSDAUER DES LEBENSMITTELS UNTERSUCHT. IN BEHANDELTEN LEBENSMITTELN WIRD AUCH DAS VORHANDENSEIN VON STÄMMEN MIT MULTIRESISTENTEN PHÄNOTYPEN (EINSCHLIESSLICH ANTIBIOTIKA UND BIOZIDEN) ERMITTELT UND IHRE IDENTIFIZIERUNG UND UNTERSUCHUNG DES VORHANDENSEINS VON RESISTENZGENEN BEHANDELT. IN GETRENNTEN EXPERIMENTEN WERDEN LEBENSMITTEL MIT BAKTERIELLEN STÄMMEN (PFLANZENNAHRUNGSISOLATE) MULTIRESISTENT GEGEN ANTIBIOTIKA UND BIOZIDE SOWIE STÄMME, DIE DURCH SUBKULTUR IM LABOR AN BIOZIDPRODUKTE ANGEPASST SIND, GEIMPFT, UM DIE AUSWIRKUNGEN VON APH-BEHANDLUNGEN AUF IHRE INAKTIVIERUNG UND ANSCHLIESSENDE VERMEHRUNG VON ÜBERLEBENDEN WÄHREND DER LEBENSMITTELLAGERUNG ZU BESTIMMEN. ES IST ZU HOFFEN, DASS DIE ERGEBNISSE DES PROJEKTS ZU EINEM BESSEREN VERSTÄNDNIS DER BAKTERIELLEN BIODIVERSITÄT UND RESISTOMA IN PFLANZLICHEN LEBENSMITTELN UND ZUM NUTZEN VON APH-BEHANDLUNGEN ZUR VERRINGERUNG DER ANTIBIOTIKARESISTENZ IN PFLANZLICHEN LEBENSMITTELN BEITRAGEN WERDEN. (German)
9 December 2021
0 references
PLANTAARDIGE LEVENSMIDDELEN WORDEN BESCHOUWD ALS EEN ESSENTIEEL ONDERDEEL VAN MENSELIJKE VOEDING. ONLANGS IS DE BELANGSTELLING VOOR KANT-EN-KLARE EN MINIMAAL VERWERKTE PLANTAARDIGE VOEDINGSMIDDELEN TOEGENOMEN DOOR HUN HOGE GEHALTE AAN FYTONUTRIËNTEN. DE GRONDSTOFFEN VAN PLANTAARDIGE OORSPRONG DIE BIJ DE VERVAARDIGING ERVAN WORDEN GEBRUIKT, KUNNEN ECHTER MICRO-ORGANISMEN (PATHOGENEN OF NIET) DRAGERS VAN RESISTENTIE TEGEN ANTIMICROBIËLE STOFFEN OVERBRENGEN. ALS ALGEMENE DOELSTELLING WORDT VOORGESTELD DE BACTERIËLE BIODIVERSITEIT EN RESISTOMA TE KENNEN IN GRONDSTOFFEN VAN PLANTAARDIGE OORSPRONG DIE BEDOELD ZIJN VOOR DE BEREIDING VAN MINIMAAL VERWERKTE KANT-EN-KLARE LEVENSMIDDELEN EN DE VEILIGHEID ERVAN TE VERBETEREN DOOR DE BELASTING VAN MICRO-ORGANISMEN MET RESISTENTIEGENEN TE VERMINDEREN DOOR MIDDEL VAN BEHANDELINGEN MET HOGE HYDROSTATISCHE DRUK (HAP). MET BEHULP VAN MASSA SEQUENCING TECHNOLOGIEËN, BACTERIËLE BIODIVERSITEIT EN RESISTOMA (SET VAN ANTIMICROBIËLE RESISTENTIE GENEN) AANWEZIG IN GRONDSTOFFEN VAN PLANTAARDIGE OORSPRONG DIE KUNNEN WORDEN OMGEZET IN VOEDSEL GESTABILISEERD DOOR APH-BEHANDELINGEN ZULLEN WORDEN ONDERZOCHT. HET ZAL OOK DE IMPACT VAN APH-BEHANDELINGEN OP BACTERIËLE BIODIVERSITEIT BEPALEN EN HET RESISTOMA GEEFT DE DAARUIT VOORTVLOEIENDE VOEDINGSMIDDELEN (PLANTAARDIGE SAPPEN, SAUZEN EN DRESSINGS). HET HERSTEL VAN DE OVERLEVENDE BACTERIËLE FRACTIE NAAR HOGEDRUKBEHANDELINGEN EN DE BIODIVERSITEIT ERVAN ZAL WORDEN BESTUDEERD TIJDENS DE OPSLAG VAN VOEDSEL IN KOELING, EVENALS DE RESISTENTIE AAN HET EINDE VAN DE NUTTIGE LEVENSDUUR VAN HET LEVENSMIDDEL. IN BEHANDELDE LEVENSMIDDELEN ZAL OOK DE AANWEZIGHEID VAN STAMMEN MET MULTIRESISTENTE FENOTYPEN (WAARONDER ANTIBIOTICA EN BIOCIDEN) WORDEN BEPAALD EN ZULLEN DE IDENTIFICATIE EN STUDIE VAN DE AANWEZIGHEID VAN RESISTENTIEGENEN WORDEN AANGEPAKT. IN AFZONDERLIJKE EXPERIMENTEN ZAL VOEDSEL WORDEN GEÏNOCULEERD MET BACTERIËLE STAMMEN (ISOLATEN VAN PLANTENVOEDSEL) DIE MULTIRESISTENT ZIJN TEGEN ANTIBIOTICA EN BIOCIDEN, ALSMEDE STAMMEN DIE PER SUBCULTUUR IN HET LABORATORIUM AAN BIOCIDEN ZIJN AANGEPAST, OM DE EFFECTEN VAN APH-BEHANDELINGEN OP HUN INACTIVERING EN DAAROPVOLGENDE PROLIFERATIE VAN OVERLEVENDEN TIJDENS DE VOEDSELOPSLAG TE BEPALEN. GEHOOPT WORDT DAT DE RESULTATEN VAN HET PROJECT ZULLEN BIJDRAGEN TOT EEN BETER BEGRIP VAN DE BACTERIËLE BIODIVERSITEIT EN RESISTOMA IN PLANTAARDIGE LEVENSMIDDELEN EN HET NUT VAN APH-BEHANDELINGEN OM HET ANTIMICROBIËLE RESISTENTIEFONDS IN PLANTAARDIGE VOEDINGSMIDDELEN TE VERMINDEREN (Dutch)
17 December 2021
0 references
GLI ALIMENTI VEGETALI SONO CONSIDERATI UNA COMPONENTE ESSENZIALE DEL CIBO UMANO. RECENTEMENTE, L'INTERESSE PER GLI ALIMENTI VEGETALI PRONTI AL CONSUMO E MINIMAMENTE TRASFORMATI È AUMENTATO A CAUSA DEL LORO ELEVATO CONTENUTO DI FITONUTRIENTI. TUTTAVIA, LE MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALE UTILIZZATE NELLA LORO FABBRICAZIONE POSSONO TRASMETTERE MICRORGANISMI (PATOGENI O MENO) PORTATORI DI RESISTENZA AGLI AGENTI ANTIMICROBICI. COME OBIETTIVO GENERALE, SI PROPONE DI CONOSCERE LA BIODIVERSITÀ BATTERICA E RESISTOMA NELLE MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALE DESTINATE ALLA PREPARAZIONE DI ALIMENTI PRONTI MINIMAMENTE LAVORATI E MIGLIORARNE LA SICUREZZA RIDUCENDO IL CARICO DI MICRORGANISMI CHE TRASPORTANO GENI DI RESISTENZA, ATTRAVERSO TRATTAMENTI AD ALTA PRESSIONE IDROSTATICA (HAP). UTILIZZANDO TECNOLOGIE DI SEQUENZIAMENTO DI MASSA, VERRANNO STUDIATE LA BIODIVERSITÀ BATTERICA E RESISTOMA (INSIEME DI GENI DI RESISTENZA ANTIMICROBICA) PRESENTI IN MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALE CHE POSSONO ESSERE TRASFORMATE IN ALIMENTI STABILIZZATI DAI TRATTAMENTI APH. DETERMINERÀ INOLTRE L'IMPATTO DEI TRATTAMENTI APH SULLA BIODIVERSITÀ BATTERICA E IL RESISTOMA DARÀ I PRODOTTI ALIMENTARI RISULTANTI (SUCCHI VEGETALI, SALSE E CONDIMENTI). IL RECUPERO DELLA FRAZIONE BATTERICA SOPRAVVISSUTA A TRATTAMENTI AD ALTA PRESSIONE E LA SUA BIODIVERSITÀ SARANNO STUDIATI DURANTE TUTTO LO STOCCAGGIO DEGLI ALIMENTI IN REFRIGERAZIONE, COSÌ COME LA RESISTENZA ALLA FINE DEL PERIODO DI VITA UTILE DELL'ALIMENTO. NEGLI ALIMENTI TRATTATI SARÀ DETERMINATA ANCHE LA PRESENZA DI CEPPI CON FENOTIPI MULTIRESISTENTI (COMPRESI ANTIBIOTICI E BIOCIDI) E SI AFFRONTERÀ LA LORO IDENTIFICAZIONE E STUDIO DELLA PRESENZA DI GENI DI RESISTENZA. IN ESPERIMENTI SEPARATI, GLI ALIMENTI SARANNO INOCULATI CON CEPPI BATTERICI (ISOLATI ALIMENTARI VEGETALI) MULTIRESISTENTI AGLI ANTIBIOTICI E AI BIOCIDI, NONCHÉ CEPPI ADATTATI AI BIOCIDI PER SOTTOCULTURA IN LABORATORIO, PER DETERMINARE GLI EFFETTI DEI TRATTAMENTI APH SULLA LORO INATTIVAZIONE E SUCCESSIVA PROLIFERAZIONE DEI SOPRAVVISSUTI DURANTE LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI. SI AUSPICA CHE I RISULTATI DEL PROGETTO CONTRIBUISCANO A UNA MIGLIORE COMPRENSIONE DELLA BIODIVERSITÀ BATTERICA E DELLA RESISTOMA NEGLI ALIMENTI VEGETALI E L'UTILITÀ DEI TRATTAMENTI APH PER RIDURRE IL FONDO DI RESISTENZA ANTIMICROBICA NEGLI ALIMENTI VEGETALI (Italian)
16 January 2022
0 references
TAIMSEID TOIDUAINEID PEETAKSE INIMTOIDU OLULISEKS KOOSTISOSAKS. VIIMASEL AJAL ON HUVI VALMISTOIDU JA MINIMAALSELT TÖÖDELDUD TAIMSE TOIDU VASTU SUURENENUD TÄNU NENDE KÕRGELE FÜTONUTRIENTSELE SISALDUSELE. NENDE TOOTMISEL KASUTATAVAD TAIMSED TOORAINED VÕIVAD SIISKI EDASI KANDA MIKROORGANISME (PATOGEENE VÕI MITTE), MIS ON ANTIMIKROOBSETE AINETE SUHTES RESISTENTSUSE KANDJAD. ÜLDISE EESMÄRGINA TEHAKSE ETTEPANEK TUNDA BAKTERITE BIOLOOGILIST MITMEKESISUST JA RESISTOMAT TAIMSE PÄRITOLUGA TOORAINETES, MIS ON ETTE NÄHTUD MINIMAALSELT TÖÖDELDUD VALMISTOIDU VALMISTAMISEKS, NING PARANDADA SELLE OHUTUST, VÄHENDADES RESISTENTSUSGEENE KANDVATE MIKROORGANISMIDE KOORMUST KÕRGE HÜDROSTAATILISE RÕHU (HAP) TÖÖTLEMISE ABIL. UURITAKSE MASSIJÄRJESTUSTEHNOLOOGIAID, BAKTERITE BIOLOOGILIST MITMEKESISUST JA RESISTOMAT (ANTIMIKROOBSE RESISTENTSUSE GEENIDE KOGUM), MIDA LEIDUB TAIMSE PÄRITOLUGA TOORAINETES, MIDA SAAB MUUNDADA APH RAVIGA STABILISEERITUD TOIDUKS. SAMUTI MÄÄRATAKSE KINDLAKS APH-RAVI MÕJU BAKTERIAALSELE BIOLOOGILISELE MITMEKESISUSELE NING RESISTOMA ANNAB TULEMUSEKS SAADUD TOIDUD (KÖÖGIVILJAMAHLAD, KASTMED JA SIDEMED). ELUSOLEVA BAKTERIFRAKTSIOONI TAASTUMIST KÕRGSURVETÖÖTLUSEKS JA SELLE BIOLOOGILIST MITMEKESISUST UURITAKSE KOGU TOIDU SÄILITAMISE AJAL JAHUTAMISES, SAMUTI RESISTENTSUST TOIDU KASULIKU ELUEA LÕPUS. TÖÖDELDUD TOIDUAINETES TEHAKSE KINDLAKS KA MULTIRESISTENTSETE FENOTÜÜPIDEGA TÜVEDE (SEALHULGAS ANTIBIOOTIKUMIDE JA BIOTSIIDIDE) OLEMASOLU NING UURITAKSE NENDE RESISTENTSUSGEENE. ERALDI KATSETES INOKULEERITAKSE TOITU BAKTERITÜVEDEGA (TAIMETOIDU ISOLAADID), MIS ON MULTIRESISTENTSED ANTIBIOOTIKUMIDE JA BIOTSIIDIDE SUHTES, SAMUTI TÜVEDEGA, MIS ON LABORIS SUBKULTUURI TEEL KOHANDATUD BIOTSIIDIDELE, ET TEHA KINDLAKS APH-RAVI MÕJU NENDE INAKTIVEERIMISELE JA SELLELE JÄRGNEVALE ELLUJÄÄNUTE VOHAMISELE TOIDU SÄILITAMISE AJAL. LOODETAKSE, ET PROJEKTI TULEMUSED AITAVAD PAREMINI MÕISTA BAKTERIAALSET BIOLOOGILIST MITMEKESISUST JA RESISTOMAT TAIMETOITUDES NING APH-RAVI KASULIKKUST ANTIMIKROOBIKUMIRESISTENTSUSE FONDI VÄHENDAMISEKS TAIMSETES TOIDUAINETES. (Estonian)
4 August 2022
0 references
AUGALINIAI MAISTO PRODUKTAI LAIKOMI ESMINE ŽMOGAUS MAISTO SUDEDAMĄJA DALIMI. PASTARUOJU METU SUSIDOMĖJIMAS GATAVAIS IR MINIMALIAI PERDIRBTAIS AUGALINIAIS MAISTO PRODUKTAIS PADIDĖJO DĖL DIDELIO FITOELEMENTŲ KIEKIO. TAČIAU JŲ GAMYBAI NAUDOJAMOS AUGALINĖS KILMĖS ŽALIAVOS GALI PERDUOTI MIKROORGANIZMUS (PATOGENUS ARBA NE) ATSPARUMO ANTIMIKROBINĖMS MEDŽIAGOMS NEŠĖJUS. KAIP BENDRĄ TIKSLĄ SIŪLOMA ŽINOTI BAKTERIJŲ BIOLOGINĘ ĮVAIROVĘ IR RESISTOMA AUGALINĖS KILMĖS ŽALIAVOSE, SKIRTOSE MINIMALIAI PERDIRBTAM GATAVAM MAISTUI RUOŠTI, IR PAGERINTI JO SAUGĄ MAŽINANT MIKROORGANIZMŲ, TURINČIŲ ATSPARUMO GENUS, KIEKĮ, APDOROJANT DIDELĮ HIDROSTATINĮ SLĖGĮ (HAP). NAUDOJANT MASINĖS SEKOS NUSTATYMO TECHNOLOGIJAS, BUS TIRIAMA BAKTERIJŲ BIOLOGINĖ ĮVAIROVĖ IR RESISTOMA (ATSPARUMO ANTIMIKROBINĖMS MEDŽIAGOMS GENŲ RINKINYS), ESANTYS AUGALINĖS KILMĖS ŽALIAVOSE, KURIAS GALIMA TRANSFORMUOTI Į MAISTO PRODUKTUS, STABILIZUOTUS TAIKANT APH GYDYMĄ. JI TAIP PAT NUSTATYS APH APDOROJIMO POVEIKĮ BAKTERIJŲ BIOLOGINEI ĮVAIROVEI, O RESISTOMA SUTEIKS MAISTO PRODUKTŲ (DARŽOVIŲ SULČIŲ, PADAŽŲ IR PADAŽŲ). IŠLIKUSIOS BAKTERIJŲ FRAKCIJOS ATKŪRIMAS Į AUKŠTO SLĖGIO APDOROJIMO BŪDUS IR JOS BIOLOGINĖ ĮVAIROVĖ BUS TIRIAMA VISĄ MAISTO LAIKYMO ŠALDYTUVE LAIKOTARPĮ, TAIP PAT ATSPARUMAS MAISTO NAUDINGO TARNAVIMO LAIKOTARPIO PABAIGOJE. APDOROTUOSE MAISTO PRODUKTUOSE TAIP PAT BUS NUSTATYTA, AR YRA PADERMIŲ, TURINČIŲ DAUGELIUI VAISTŲ ATSPARIŲ FENOTIPŲ (ĮSKAITANT ANTIBIOTIKUS IR BIOCIDUS), IR BUS SPRENDŽIAMAS JŲ ATSPARUMO GENŲ NUSTATYMO IR TYRIMO KLAUSIMAS. ATLIEKANT ATSKIRUS EKSPERIMENTUS, MAISTAS BUS INOKULIUOJAMAS SU BAKTERIJŲ PADERMĖMIS (AUGALŲ MAISTO IZOLIATAIS), KURIOS YRA DAUGIAATSPARIOS ANTIBIOTIKAMS IR BIOCIDAMS, TAIP PAT PADERMĖMIS, PRISITAIKANČIOMIS PRIE BIOCIDINIŲ PRODUKTŲ PAGAL SUBKULTŪRĄ LABORATORIJOJE, SIEKIANT NUSTATYTI APH APDOROJIMO POVEIKĮ JŲ NUKENKSMINIMUI IR VĖLESNIAM IŠGYVENUSIŲ ŽMONIŲ PLITIMUI MAISTO LAIKYMO METU. TIKIMASI, KAD PROJEKTO REZULTATAI PADĖS GERIAU SUPRASTI BAKTERIJŲ BIOLOGINĘ ĮVAIROVĘ IR RESISTOMA AUGALŲ MAISTO PRODUKTUOSE IR APH GYDYMO NAUDĄ MAŽINANT ANTIMIKROBINIO ATSPARUMO FONDĄ AUGALINIUOSE MAISTO PRODUKTUOSE. (Lithuanian)
4 August 2022
0 references
BILJNA HRANA SMATRA SE OSNOVNOM KOMPONENTOM LJUDSKE HRANE. NEDAVNO SE ZANIMANJE ZA GOTOVU I MINIMALNO PRERAĐENU BILJNU HRANU POVEĆALO ZBOG VISOKOG SADRŽAJA FITONUTRIJENATA. MEĐUTIM, SIROVINE BILJNOG PODRIJETLA KOJE SE UPOTREBLJAVAJU U NJIHOVOJ PROIZVODNJI MOGU PRENOSITI MIKROORGANIZME (PATOGENE ILI NE) NOSITELJE OTPORNOSTI NA ANTIMIKROBNA SREDSTVA. KAO OPĆI CILJ, PREDLAŽE SE POZNAVANJE BIOLOŠKE RAZNOLIKOSTI BAKTERIJA I RESISTOMA-E U SIROVINAMA BILJNOG PODRIJETLA NAMIJENJENIMA ZA PRIPREMU MINIMALNO PRERAĐENE HRANE PRIPREMLJENE ZA JELO I POBOLJŠANJE NJEZINE SIGURNOSTI SMANJENJEM OPTEREĆENJA MIKROORGANIZAMA KOJI NOSE GENE OTPORNOSTI, PUTEM TRETMANA VISOKOG HIDROSTATSKOG TLAKA (HAP). PROUČAVAT ĆE SE PRIMJENOM TEHNOLOGIJA ZA SEKVENCIRANJE MASE, BAKTERIJSKA BIOLOŠKA RAZNOLIKOST I RESISTOMA (SKUP GENA ZA ANTIMIKROBNU OTPORNOST) PRISUTNIH U SIROVINAMA BILJNOG PODRIJETLA KOJE SE MOGU PRETVORITI U HRANU STABILIZIRANU APH TRETMANIMA. UTVRDIT ĆE SE I UTJECAJ TRETMANA APH-A NA BIOLOŠKU RAZNOLIKOST BAKTERIJA, A RESISTOMA DAJE DOBIVENU HRANU (POVRĆE SOKOVI, UMACI I ZAVOJI). OPORAVAK PREŽIVJELE BAKTERIJSKE FRAKCIJE NA VISOKOTLAČNE TRETMANE I NJEZINU BIOLOŠKU RAZNOLIKOST ISPITAT ĆE SE TIJEKOM SKLADIŠTENJA HRANE U HLADNJAKU, KAO I OTPORNOST NA KRAJU RAZDOBLJA KORISNOG VIJEKA TRAJANJA HRANE. U TRETIRANOJ HRANI UTVRDIT ĆE SE I PRISUTNOST SOJEVA S FENOTIPOVIMA OTPORNIMA NA VIŠE LIJEKOVA (UKLJUČUJUĆI ANTIBIOTIKE I BIOCIDE) TE ĆE SE RAZMOTRITI NJIHOVA IDENTIFIKACIJA I PROUČAVANJE PRISUTNOSTI GENA REZISTENCIJE. U ODVOJENIM POKUSIMA HRANA ĆE SE INOKULIRATI BAKTERIJSKIM SOJEVIMA (IZOLATIMA BILJNE HRANE) MULTIREZISTENTNIMA NA ANTIBIOTIKE I BIOCIDE, KAO I SOJEVIMA PRILAGOĐENIMA BIOCIDNIM PROIZVODIMA SUBKULTURE U LABORATORIJU KAKO BI SE ODREDILI UČINCI TRETMANA APH-A NA NJIHOVU INAKTIVACIJU I NAKNADNU PROLIFERACIJU PREŽIVJELIH TIJEKOM SKLADIŠTENJA HRANE. NADA SE DA ĆE REZULTATI PROJEKTA DOPRINIJETI BOLJEM RAZUMIJEVANJU BIOLOŠKE RAZNOLIKOSTI BAKTERIJA I RESISTOMA-E U BILJNOJ HRANI TE KORISNOSTI TRETMANA APH-A ZA SMANJENJE ANTIMIKROBNE REZISTENCIJE U BILJNOJ HRANI. (Croatian)
4 August 2022
0 references
ΤΑ ΦΥΤΙΚΆ ΤΡΌΦΙΜΑ ΘΕΩΡΟΎΝΤΑΙ ΒΑΣΙΚΌ ΣΥΣΤΑΤΙΚΌ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟΝ ΆΝΘΡΩΠΟ. ΠΡΌΣΦΑΤΑ, ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΈΡΟΝ ΓΙΑ ΈΤΟΙΜΑ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΚΑΙ ΕΛΆΧΙΣΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΈΝΑ ΦΥΤΙΚΆ ΤΡΌΦΙΜΑ ΈΧΕΙ ΑΥΞΗΘΕΊ ΛΌΓΩ ΤΗΣ ΥΨΗΛΉΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΌΤΗΤΆΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΦΥΤΟΘΡΕΠΤΙΚΆ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ. ΩΣΤΌΣΟ, ΟΙ ΠΡΏΤΕΣ ΎΛΕΣ ΦΥΤΙΚΉΣ ΠΡΟΈΛΕΥΣΗΣ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΎΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΤΟΥΣ ΕΊΝΑΙ ΙΚΑΝΈΣ ΝΑ ΜΕΤΑΔΏΣΟΥΝ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΎΣ (ΠΑΘΟΓΌΝΑ Ή ΜΗ) ΦΟΡΕΊΣ ΑΝΤΟΧΉΣ ΣΕ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΟΎΣ ΠΑΡΆΓΟΝΤΕΣ. ΩΣ ΓΕΝΙΚΌΣ ΣΤΌΧΟΣ, ΠΡΟΤΕΊΝΕΤΑΙ Η ΓΝΏΣΗ ΤΗΣ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΉΣ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ RESISTOMA ΣΤΙΣ ΠΡΏΤΕΣ ΎΛΕΣ ΦΥΤΙΚΉΣ ΠΡΟΈΛΕΥΣΗΣ ΠΟΥ ΠΡΟΟΡΊΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΕΛΆΧΙΣΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΈΝΩΝ ΈΤΟΙΜΩΝ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΚΑΙ Η ΒΕΛΤΊΩΣΗ ΤΗΣ ΑΣΦΆΛΕΙΆΣ ΤΟΥΣ ΜΈΣΩ ΤΗΣ ΜΕΊΩΣΗΣ ΤΟΥ ΦΟΡΤΊΟΥ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΏΝ ΠΟΥ ΦΈΡΟΥΝ ΓΟΝΊΔΙΑ ΑΝΤΟΧΉΣ, ΜΈΣΩ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΏΝ ΥΨΗΛΉΣ ΥΔΡΟΣΤΑΤΙΚΉΣ ΠΊΕΣΗΣ (HAP). ΘΑ ΜΕΛΕΤΗΘΟΎΝ ΟΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΊΕΣ ΜΑΖΙΚΉΣ ΑΛΛΗΛΟΥΧΊΑΣ, Η ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΉ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΟ RESISTOMA (ΣΎΝΟΛΟ ΓΟΝΙΔΊΩΝ ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΉΣ ΑΝΤΟΧΉΣ) ΠΟΥ ΥΠΆΡΧΟΥΝ ΣΕ ΠΡΏΤΕΣ ΎΛΕΣ ΦΥΤΙΚΉΣ ΠΡΟΈΛΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΜΠΟΡΟΎΝ ΝΑ ΜΕΤΑΤΡΑΠΟΎΝ ΣΕ ΤΡΌΦΙΜΑ ΠΟΥ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΟΎΝΤΑΙ ΜΕ ΘΕΡΑΠΕΊΕΣ APH. ΘΑ ΚΑΘΟΡΊΣΕΙ ΕΠΊΣΗΣ ΤΟΝ ΑΝΤΊΚΤΥΠΟ ΤΩΝ ΘΕΡΑΠΕΙΏΝ APH ΣΤΗ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΉ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΟ RESISTOMA ΔΊΝΕΙ ΤΑ ΠΡΟΚΎΠΤΟΝΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ (ΧΥΜΟΊ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ, ΣΆΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΣΆΛΤΣΕΣ). Η ΑΝΆΚΤΗΣΗ ΤΟΥ ΕΠΙΖΏΝΤΟΣ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΟΎ ΚΛΆΣΜΑΤΟΣ ΣΕ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΕΣ ΥΨΗΛΉΣ ΠΊΕΣΗΣ ΚΑΙ Η ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΆ ΤΟΥ ΘΑ ΜΕΛΕΤΗΘΟΎΝ ΚΑΘ’ ΌΛΗ ΤΗ ΔΙΆΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΣΕ ΨΎΞΗ, ΚΑΘΏΣ ΚΑΙ Η ΑΝΤΟΧΉ ΣΤΟ ΤΈΛΟΣ ΤΗΣ ΩΦΈΛΙΜΗΣ ΔΙΆΡΚΕΙΑΣ ΖΩΉΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ. ΣΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΈΝΑ ΤΡΌΦΙΜΑ, ΘΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΕΊ ΕΠΊΣΗΣ Η ΠΑΡΟΥΣΊΑ ΣΤΕΛΕΧΏΝ ΜΕ ΠΟΛΥΑΝΘΕΚΤΙΚΟΎΣ ΦΑΙΝΌΤΥΠΟΥΣ (ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΈΝΩΝ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΏΝ ΚΑΙ ΒΙΟΚΤΌΝΩΝ) ΚΑΙ ΘΑ ΕΞΕΤΑΣΤΕΊ Η ΤΑΥΤΟΠΟΊΗΣΗ ΚΑΙ Η ΜΕΛΈΤΗ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥΣΊΑΣ ΑΝΘΕΚΤΙΚΏΝ ΓΟΝΙΔΊΩΝ. ΣΕ ΧΩΡΙΣΤΆ ΠΕΙΡΆΜΑΤΑ, ΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ ΘΑ ΕΜΒΟΛΙΆΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΣΤΕΛΈΧΗ ΒΑΚΤΗΡΊΩΝ (ΑΠΟΜΟΝΏΜΑΤΑ ΦΥΤΙΚΏΝ ΤΡΟΦΏΝ) ΠΟΛΥΑΝΘΕΚΤΙΚΆ ΣΤΑ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΆ ΚΑΙ ΤΑ ΒΙΟΚΤΌΝΑ, ΚΑΘΏΣ ΚΑΙ ΜΕ ΣΤΕΛΈΧΗ ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΜΈΝΑ ΣΕ ΒΙΟΚΤΌΝΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΑΠΌ ΥΠΟΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΑ ΣΤΟ ΕΡΓΑΣΤΉΡΙΟ, ΠΡΟΚΕΙΜΈΝΟΥ ΝΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΟΎΝ ΟΙ ΕΠΙΔΡΆΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΡΑΠΕΙΏΝ APH ΣΤΗΝ ΑΔΡΑΝΟΠΟΊΗΣΗ ΚΑΙ ΤΟΝ ΕΠΑΚΌΛΟΥΘΟ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΌ ΤΩΝ ΕΠΙΖΏΝΤΩΝ ΚΑΤΆ ΤΗΝ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ ΤΡΟΦΊΜΩΝ. ΕΛΠΊΖΕΤΑΙ ΌΤΙ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΑ ΤΟΥ ΈΡΓΟΥ ΘΑ ΣΥΜΒΆΛΟΥΝ ΣΤΗΝ ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΚΑΤΑΝΌΗΣΗ ΤΗΣ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΉΣ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ RESISTOMA ΣΤΑ ΦΥΤΙΚΆ ΤΡΌΦΙΜΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΧΡΗΣΙΜΌΤΗΤΑ ΤΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΏΝ APH ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΊΩΣΗ ΤΟΥ ΤΑΜΕΊΟΥ ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΉΣ ΑΝΤΟΧΉΣ ΣΤΑ ΦΥΤΙΚΆ ΤΡΌΦΙΜΑ (Greek)
4 August 2022
0 references
RASTLINNÉ POTRAVINY SA POVAŽUJÚ ZA ZÁKLADNÚ ZLOŽKU POTRAVÍN PRE ĽUDÍ. ZÁUJEM O POTRAVINY URČENÉ NA PRIAMU SPOTREBU A MINIMÁLNE SPRACOVANÉ RASTLINNÉ POTRAVINY SA NEDÁVNO ZVÝŠIL VĎAKA ICH VYSOKÉMU OBSAHU FYTONUTRIENTOV. SUROVINY RASTLINNÉHO PÔVODU POUŽÍVANÉ PRI ICH VÝROBE VŠAK MÔŽU PRENÁŠAŤ MIKROORGANIZMY (ALEBO PATOGÉNY) NOSIČOV REZISTENCIE VOČI ANTIMIKROBIÁLNYM LÁTKAM. AKO VŠEOBECNÝ CIEĽ SA NAVRHUJE POZNAŤ BAKTERIÁLNU BIODIVERZITU A RESISTOMA V SUROVINÁCH RASTLINNÉHO PÔVODU URČENÝCH NA PRÍPRAVU MINIMÁLNE SPRACOVANÝCH POTRAVÍN URČENÝCH NA PRIAMU SPOTREBU A ZLEPŠIŤ ICH BEZPEČNOSŤ ZNÍŽENÍM ZAŤAŽENIA MIKROORGANIZMOV PRENÁŠAJÚCICH GÉNY REZISTENCIE PROSTREDNÍCTVOM OŠETRENÍ S VYSOKÝM HYDROSTATICKÝM TLAKOM (HAP). PRESKÚMAJÚ SA TECHNOLÓGIE HROMADNÉHO SEKVENOVANIA, BAKTERIÁLNA BIODIVERZITA A RESISTOMA (SÚBOR GÉNOV ANTIMIKROBIÁLNEJ REZISTENCIE) PRÍTOMNÝCH V SUROVINÁCH RASTLINNÉHO PÔVODU, KTORÉ SA MÔŽU TRANSFORMOVAŤ NA POTRAVINY STABILIZOVANÉ LIEČBOU APH. BUDE TIEŽ URČOVAŤ VPLYV LIEČBY APH NA BAKTERIÁLNU BIODIVERZITU A RESISTOMA POSKYTNE VÝSLEDNÉ POTRAVINY (ZELENINOVÉ ŠŤAVY, OMÁČKY A OBVÄZY). OBNOVA PREŽÍVAJÚCEJ BAKTERIÁLNEJ FRAKCIE NA VYSOKOTLAKOVÉ OŠETRENIA A JEJ BIODIVERZITA SA BUDE SKÚMAŤ POČAS SKLADOVANIA POTRAVÍN V CHLADENÍ, AKO AJ ODOLNOSŤ NA KONCI ŽIVOTNOSTI POTRAVINY. V OŠETRENÝCH POTRAVINÁCH SA STANOVÍ AJ PRÍTOMNOSŤ KMEŇOV S MULTIREZISTENTNÝMI FENOTYPMI (VRÁTANE ANTIBIOTÍK A BIOCÍDOV) A BUDE SA RIEŠIŤ ICH IDENTIFIKÁCIA A ŠTÚDIUM PRÍTOMNOSTI GÉNOV REZISTENCIE. V SAMOSTATNÝCH POKUSOCH SA POTRAVINY ZAOČKOVAJÚ BAKTERIÁLNYMI KMEŇMI (IZOLÁTY POTRAVÍN Z RASTLÍN) MULTIREZISTENTNÝMI NA ANTIBIOTIKÁ A BIOCÍDY, AKO AJ KMEŇMI PRISPÔSOBENÝMI BIOCÍDNYM VÝROBKOM SUBKULTÚROU V LABORATÓRIU, ABY SA URČILI ÚČINKY OŠETRENÍ APH NA ICH INAKTIVÁCIU A NÁSLEDNÉ ŠÍRENIE OSÔB, KTORÉ PREŽILI POČAS SKLADOVANIA POTRAVÍN. OČAKÁVA SA, ŽE VÝSLEDKY PROJEKTU PRISPEJÚ K LEPŠIEMU POCHOPENIU BAKTERIÁLNEJ BIODIVERZITY A RESISTOMA V RASTLINNÝCH POTRAVINÁCH A K UŽITOČNOSTI LIEČBY APH NA ZNÍŽENIE FONDU ANTIMIKROBIÁLNEJ REZISTENCIE V RASTLINNÝCH POTRAVINÁCH. (Slovak)
4 August 2022
0 references
KASVIELINTARVIKKEITA PIDETÄÄN IHMISEN RUOAN OLENNAISENA OSANA. VIIME AIKOINA KIINNOSTUS SELLAISENAAN SYÖTÄVIIN JA MINIMAALISESTI JALOSTETTUIHIN KASVISRUOKIIN ON LISÄÄNTYNYT, KOSKA NIIDEN KASVIRAVINNEPITOISUUS ON KORKEA. NIIDEN VALMISTUKSESSA KÄYTETYT KASVIPERÄISET RAAKA-AINEET OVAT KUITENKIN OMIAAN LEVITTÄMÄÄN MIKRO-ORGANISMEJA (PATOGEENEJÄ TAI EIVÄT), JOTKA KANTAVAT VASTUSTUSKYKYÄ MIKROBILÄÄKKEILLE. YLEISTAVOITTEENA EHDOTETAAN, ETTÄ TIEDETÄÄN BAKTEERIEN BIOLOGINEN MONIMUOTOISUUS JA RESISTOMA KASVIPERÄISISSÄ RAAKA-AINEISSA, JOTKA ON TARKOITETTU MINIMAALISESTI JALOSTETTUJEN SELLAISENAAN SYÖTÄVIEN ELINTARVIKKEIDEN VALMISTUKSEEN, JA PARANNETAAN SEN TURVALLISUUTTA VÄHENTÄMÄLLÄ VASTUSGEENEJÄ KANTAVIEN MIKRO-ORGANISMIEN KUORMITUSTA KORKEAN HYDROSTAATTISEN PAINEEN (HAP) KÄSITTELYJEN AVULLA. TUTKITAAN MASSASEKVENSOINTITEKNIIKOIDEN, BAKTEERIEN BIOLOGISTA MONIMUOTOISUUTTA JA RESISTOMAA (MIKROBIRESISTENSSIGEENIEN JOUKKO), JOITA ESIINTYY KASVIPERÄISISSÄ RAAKA-AINEISSA, JOTKA VOIDAAN MUUNTAA APH-HOIDOILLA STABILOIDUIKSI ELINTARVIKKEIKSI. SIINÄ MÄÄRITETÄÄN MYÖS APH-HOITOJEN VAIKUTUS BAKTEERIEN BIOLOGISEEN MONIMUOTOISUUTEEN JA RESISTOMA ANTAA TULOKSENA OLEVAT ELINTARVIKKEET (KASVIMEHUT, KASTIKKEET JA KASTIKKEET). ELOSSA OLEVAN BAKTEERIFRAKTION PALAUTUMISTA KORKEAPAINEKÄSITTELYIHIN JA SEN BIOLOGISTA MONIMUOTOISUUTTA TUTKITAAN ELINTARVIKKEIDEN SÄILYTYKSEN AIKANA KYLMÄSSÄ SEKÄ RESISTENSSIÄ ELINTARVIKKEEN KÄYTTÖIÄN LOPUSSA. KÄSITELLYISSÄ ELINTARVIKKEISSA MÄÄRITETÄÄN MYÖS MONILÄÄKERESISTENTTEJÄ FENOTYYPPEJÄ (MYÖS ANTIBIOOTTEJA JA BIOSIDEJÄ) SISÄLTÄVIEN KANTOJEN ESIINTYMINEN JA TARKASTELLAAN NIIDEN TUNNISTAMISTA JA RESISTENSSIGEENIEN ESIINTYMISTÄ KOSKEVAA TUTKIMUSTA. ERILLISISSÄ KOKEISSA ELINTARVIKKEET INOKULOIDAAN BAKTEERIKANNOILLA (KASVIELINTARVIKKEIDEN ISOLAATIT), JOTKA OVAT MONIRESISTENTTIÄ ANTIBIOOTEILLE JA BIOSIDEILLE, SEKÄ KANNOILLA, JOTKA ON SOVITETTU BIOSIDITUOTTEISIIN LABORATORION ALAVILJELYN AVULLA, JOTTA VOIDAAN MÄÄRITTÄÄ APH-KÄSITTELYJEN VAIKUTUKSET NIIDEN INAKTIVOINTIIN JA ELOONJÄÄNEIDEN LISÄÄNTYMISEEN ELINTARVIKKEIDEN VARASTOINNIN AIKANA. ON TOIVOTTAVAA, ETTÄ HANKKEEN TULOKSET AUTTAVAT YMMÄRTÄMÄÄN PAREMMIN BAKTEERIEN BIOLOGISTA MONIMUOTOISUUTTA JA RESISTOMAA KASVIELINTARVIKKEISSA SEKÄ APH-HOITOJEN HYÖDYLLISYYTTÄ KASVIELINTARVIKKEIDEN MIKROBILÄÄKERESISTENSSIRAHASTON VÄHENTÄMISESSÄ. (Finnish)
4 August 2022
0 references
ŻYWNOŚĆ ROŚLINNA JEST UWAŻANA ZA ISTOTNY SKŁADNIK ŻYWNOŚCI DLA LUDZI. OSTATNIO ZAINTERESOWANIE ŻYWNOŚCIĄ GOTOWĄ DO SPOŻYCIA I MINIMALNIE PRZETWORZONĄ ŻYWNOŚCIĄ ROŚLINNĄ WZROSŁO ZE WZGLĘDU NA WYSOKĄ ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH. SUROWCE POCHODZENIA ROŚLINNEGO WYKORZYSTYWANE DO ICH PRODUKCJI MOGĄ JEDNAK PRZENOSIĆ MIKROORGANIZMY (PATOGENY LUB NIE) NOŚNIKI OPORNOŚCI NA ŚRODKI PRZECIWDROBNOUSTROJOWE. JAKO CEL OGÓLNY PROPONUJE SIĘ POZNANIE BIORÓŻNORODNOŚCI BAKTERYJNEJ I RESISTOMA W SUROWCACH POCHODZENIA ROŚLINNEGO PRZEZNACZONYCH DO PRZYGOTOWANIA MINIMALNIE PRZETWORZONEJ ŻYWNOŚCI GOTOWEJ DO SPOŻYCIA ORAZ POPRAWĘ JEJ BEZPIECZEŃSTWA POPRZEZ ZMNIEJSZENIE OBCIĄŻENIA MIKROORGANIZMÓW PRZENOSZĄCYCH GENY OPORNOŚCI POPRZEZ ZABIEGI O WYSOKIM CIŚNIENIU HYDROSTATYCZNYM (HAP). PRZY UŻYCIU TECHNOLOGII SEKWENCJONOWANIA MASOWEGO, BIORÓŻNORODNOŚĆ BAKTERII I RESISTOMA (ZESTAW GENÓW OPORNOŚCI NA ŚRODKI PRZECIWDROBNOUSTROJOWE) OBECNE W SUROWCACH POCHODZENIA ROŚLINNEGO, KTÓRE MOGĄ ZOSTAĆ PRZEKSZTAŁCONE W ŻYWNOŚĆ STABILIZOWANĄ PRZEZ LECZENIE APH, ZOSTANĄ ZBADANE. OKREŚLI RÓWNIEŻ WPŁYW ZABIEGÓW APH NA BIORÓŻNORODNOŚĆ BAKTERII, A RESISTOMA DAJE OTRZYMANĄ ŻYWNOŚĆ (SOKI WARZYWNE, SOSY I OPATRUNKI). ODZYSKIWANIE ZACHOWANEJ FRAKCJI BAKTERYJNEJ DO ZABIEGÓW POD WYSOKIM CIŚNIENIEM I JEGO RÓŻNORODNOŚĆ BIOLOGICZNA BĘDĄ BADANE PODCZAS PRZECHOWYWANIA ŻYWNOŚCI W CHŁODNICTWIE, A TAKŻE POD KĄTEM ODPORNOŚCI NA KONIEC OKRESU UŻYTKOWANIA ŻYWNOŚCI. W ŻYWNOŚCI PODDANEJ DZIAŁANIU ŚRODKA SPOŻYWCZEGO ZOSTANIE RÓWNIEŻ OKREŚLONA OBECNOŚĆ SZCZEPÓW Z FENOTYPAMI OPORNYMI NA WIELE LEKÓW (W TYM ANTYBIOTYKAMI I BIOCYDAMI), A TAKŻE ICH IDENTYFIKACJA I BADANIE OBECNOŚCI GENÓW OPORNOŚCI. W ODDZIELNYCH DOŚWIADCZENIACH ŻYWNOŚĆ ZOSTANIE ZASZCZEPIONA SZCZEPAMI BAKTERYJNYMI (IZOLATY ŻYWNOŚCI ROŚLINNEJ) OPORNYMI NA ANTYBIOTYKI I BIOCYDY, A TAKŻE SZCZEPAMI DOSTOSOWANYMI DO PRODUKTÓW BIOBÓJCZYCH PRZEZ SUBKULTURĘ W LABORATORIUM, W CELU OKREŚLENIA WPŁYWU LECZENIA APH NA ICH INAKTYWACJĘ, A NASTĘPNIE ROZPRZESTRZENIANIE SIĘ OCALAŁYCH PODCZAS PRZECHOWYWANIA ŻYWNOŚCI. OCZEKUJE SIĘ, ŻE WYNIKI PROJEKTU PRZYCZYNIĄ SIĘ DO LEPSZEGO ZROZUMIENIA BIORÓŻNORODNOŚCI BAKTERYJNEJ I RESISTOMA W ŻYWNOŚCI ROŚLINNEJ ORAZ PRZYDATNOŚCI LECZENIA APH DO ZMNIEJSZENIA FUNDUSZU OPORNOŚCI NA ŚRODKI PRZECIWDROBNOUSTROJOWE W ŻYWNOŚCI ROŚLINNEJ (Polish)
4 August 2022
0 references
A NÖVÉNYI ÉLELMISZEREK AZ EMBERI ÉLELMISZER ALAPVETŐ ÖSSZETEVŐJÉNEK SZÁMÍTANAK. A KÖZELMÚLTBAN A FOGYASZTÁSRA KÉSZ ÉS MINIMÁLISAN FELDOLGOZOTT NÖVÉNYI ÉLELMISZEREK IRÁNTI ÉRDEKLŐDÉS NŐTT A MAGAS FITOTÁPANYAG-TARTALMUK MIATT. AZ ELŐÁLLÍTÁSUK SORÁN FELHASZNÁLT NÖVÉNYI EREDETŰ NYERSANYAGOK AZONBAN ALKALMASAK AZ ANTIMIKROBIÁLIS SZEREKKEL SZEMBENI REZISZTENCIA MIKROORGANIZMUSOK (PATOGÉNEK VAGY SEM) HORDOZÓIRA. ÁLTALÁNOS CÉLKITŰZÉSKÉNT JAVASOLJUK, HOGY A MINIMÁLISAN FELDOLGOZOTT, FOGYASZTÁSRA KÉSZ ÉLELMISZEREK ELŐÁLLÍTÁSÁRA SZÁNT NÖVÉNYI EREDETŰ NYERSANYAGOKBAN MEGISMERJÉK A BAKTERIÁLIS BIOLÓGIAI SOKFÉLESÉGET ÉS A RESISTOMA-T, ÉS NÖVELJÉK BIZTONSÁGOSSÁGÁT AZÁLTAL, HOGY MAGAS HIDROSZTATIKUS NYOMÁSÚ (HAP) KEZELÉSEKKEL CSÖKKENTIK A REZISZTENS GÉNEKET HORDOZÓ MIKROORGANIZMUSOK TERHELÉSÉT. AZ APH KEZELÉSEKKEL STABILIZÁLT NÖVÉNYI EREDETŰ NYERSANYAGOKBAN JELEN LÉVŐ BAKTERIÁLIS BIOLÓGIAI SOKFÉLESÉGET ÉS RESISTOMA-T (AZ ANTIMIKROBIÁLIS REZISZTENCIA GÉNEK KÉSZLETÉT) TÖMEGES SZEKVENÁLÁSI TECHNOLÓGIÁK ALKALMAZÁSÁVAL TANULMÁNYOZZÁK. MEGHATÁROZZA TOVÁBBÁ AZ APH-KEZELÉSEKNEK A BAKTERIÁLIS BIOLÓGIAI SOKFÉLESÉGRE GYAKOROLT HATÁSÁT, ÉS A RESISTOMA BIZTOSÍTJA A KELETKEZŐ ÉLELMISZEREKET (NÖVÉNYLEVEK, SZÓSZOK ÉS ÖNTETEK). A TÚLÉLŐ BAKTÉRIUMFRAKCIÓNAK A MAGAS NYOMÁSÚ KEZELÉSEKIG TÖRTÉNŐ VISSZANYERÉSÉT ÉS BIOLÓGIAI SOKFÉLESÉGÉT AZ ÉLELMISZER HŰTÉSI CÉLÚ TÁROLÁSA SORÁN, VALAMINT AZ ÉLELMISZER HASZNOS ÉLETTARTAMÁNAK VÉGÉN AZ ELLENÁLLÓ KÉPESSÉG VIZSGÁLATA SORÁN VIZSGÁLJÁK. A KEZELT ÉLELMISZEREKBEN MEG KELL HATÁROZNI A MULTIREZISZTENS FENOTÍPUSOKKAL (BELEÉRTVE AZ ANTIBIOTIKUMOKAT ÉS BIOCIDOKAT) RENDELKEZŐ TÖRZSEK JELENLÉTÉT IS, ÉS FOGLALKOZNI KELL A REZISZTENS GÉNEK JELENLÉTÉNEK AZONOSÍTÁSÁVAL ÉS VIZSGÁLATÁVAL. KÜLÖN KÍSÉRLETEKBEN AZ ÉLELMISZERT BAKTERIÁLIS TÖRZSEKKEL (NÖVÉNYI ÉLELMISZER-IZOLÁTUMOKKAL) OLTJÁK BE, AMELYEK AZ ANTIBIOTIKUMOKKAL ÉS BIOCIDOKKAL SZEMBEN MULTIREZISZTENSEK, VALAMINT OLYAN TÖRZSEKKEL, AMELYEKET SZUBKULTÚRÁNKÉNT A BIOCID TERMÉKEKHEZ IGAZÍTANAK A LABORATÓRIUMBAN, HOGY MEGHATÁROZZÁK AZ APH-KEZELÉSEK HATÁSÁT AZOK INAKTIVÁLÁSÁRA ÉS A TÚLÉLŐK EZT KÖVETŐ ELSZAPORODÁSÁRA AZ ÉLELMISZER-TÁROLÁS SORÁN. REMÉLJÜK, HOGY A PROJEKT EREDMÉNYEI HOZZÁ FOGNAK JÁRULNI A NÖVÉNYI ÉLELMISZEREKBEN ELŐFORDULÓ BAKTERIÁLIS BIOLÓGIAI SOKFÉLESÉG ÉS RESISTOMA JOBB MEGÉRTÉSÉHEZ, VALAMINT AZ APH-KEZELÉSEK HASZNOSSÁGÁHOZ A NÖVÉNYI ÉLELMISZEREK ANTIMIKROBIÁLIS REZISZTENCIAALAPJÁNAK CSÖKKENTÉSE ÉRDEKÉBEN. (Hungarian)
4 August 2022
0 references
ROSTLINNÉ POTRAVINY JSOU POVAŽOVÁNY ZA ZÁKLADNÍ SLOŽKU LIDSKÉ POTRAVINY. V POSLEDNÍ DOBĚ VZROSTL ZÁJEM O HOTOVÉ A MINIMÁLNĚ ZPRACOVANÉ ROSTLINNÉ POTRAVINY KVŮLI VYSOKÉMU OBSAHU FYTONUTRIENTŮ. SUROVINY ROSTLINNÉHO PŮVODU POUŽÍVANÉ PŘI JEJICH VÝROBĚ VŠAK MOHOU PŘENÁŠET MIKROORGANISMY (PATOGENY ČI NIKOLI) NOSIČE REZISTENCE VŮČI ANTIMIKROBIÁLNÍM LÁTKÁM. JAKO OBECNÝ CÍL SE NAVRHUJE ZNÁT BAKTERIÁLNÍ BIOLOGICKOU ROZMANITOST A RESISTOMA V SUROVINÁCH ROSTLINNÉHO PŮVODU URČENÝCH K PŘÍPRAVĚ MINIMÁLNĚ ZPRACOVANÝCH POTRAVIN URČENÝCH K PŘÍMÉ SPOTŘEBĚ A ZLEPŠIT JEJICH BEZPEČNOST SNÍŽENÍM ZÁTĚŽE MIKROORGANISMŮ NESOUCÍCH REZISTENTNÍ GENY, A TO PROSTŘEDNICTVÍM OŠETŘENÍ VYSOKÝM HYDROSTATICKÝM TLAKEM (HAP). BUDOU STUDOVÁNY TECHNOLOGIE HROMADNÉHO SEKVENOVÁNÍ, BAKTERIÁLNÍ BIOLOGICKÁ ROZMANITOST A RESISTOMA (SADA GENŮ ANTIMIKROBIÁLNÍ REZISTENCE) PŘÍTOMNÝCH V SUROVINÁCH ROSTLINNÉHO PŮVODU, KTERÉ MOHOU BÝT TRANSFORMOVÁNY NA POTRAVINY STABILIZOVANÉ LÉČBOU APH. ROVNĚŽ URČÍ DOPAD LÉČBY APH NA BAKTERIÁLNÍ BIOLOGICKOU ROZMANITOST A RESISTOMA POSKYTUJE VÝSLEDNÉ POTRAVINY (ZELENINOVÉ ŠŤÁVY, OMÁČKY A OBVAZY). REGENERACE PŘEŽÍVAJÍCÍ BAKTERIÁLNÍ FRAKCE NA VYSOKOTLAKÉ OŠETŘENÍ A JEJÍ BIODIVERZITA BUDE ZKOUMÁNA PO CELOU DOBU SKLADOVÁNÍ POTRAVIN V CHLAZENÍ, JAKOŽ I ODOLNOST NA KONCI DOBY ŽIVOTNOSTI POTRAVINY. V OŠETŘENÝCH POTRAVINÁCH BUDE ROVNĚŽ STANOVENA PŘÍTOMNOST KMENŮ S MULTIREZISTENTNÍMI FENOTYPY (VČETNĚ ANTIBIOTIK A BIOCIDŮ) A BUDE SE ZABÝVAT JEJICH IDENTIFIKACE A STUDIEM PŘÍTOMNOSTI REZISTENTNÍCH GENŮ. V SAMOSTATNÝCH EXPERIMENTECH BUDOU POTRAVINY NAOČKOVÁNY BAKTERIÁLNÍMI KMENY (IZOLÁTY ROSTLINNÝCH POTRAVIN) MULTIREZISTENTNÍMI NA ANTIBIOTIKA A BIOCIDY, JAKOŽ I KMENY PŘIZPŮSOBENÝMI BIOCIDNÍM PŘÍPRAVKŮM SUBKULTUROU V LABORATOŘI, ABY SE ZJISTILY ÚČINKY OŠETŘENÍ APH NA JEJICH INAKTIVACI A NÁSLEDNÉ ŠÍŘENÍ PŘEŽIVŠÍCH OSOB BĚHEM SKLADOVÁNÍ POTRAVIN. OČEKÁVÁ SE, ŽE VÝSLEDKY PROJEKTU PŘISPĚJÍ K LEPŠÍMU POCHOPENÍ BAKTERIÁLNÍ BIOLOGICKÉ ROZMANITOSTI A RESISTOMA V ROSTLINNÝCH POTRAVINÁCH A K UŽITEČNOSTI LÉČBY APH PRO SNÍŽENÍ ANTIMIKROBIÁLNÍ REZISTENCE V ROSTLINNÝCH POTRAVINÁCH. (Czech)
4 August 2022
0 references
AUGU PĀRTIKA TIEK UZSKATĪTA PAR BŪTISKU CILVĒKU PĀRTIKAS SASTĀVDAĻU. PĒDĒJĀ LAIKĀ INTERESE PAR LIETOŠANAI GATAVU UN MINIMĀLI PĀRSTRĀDĀTU DĀRZEŅU PĀRTIKU IR PALIELINĀJUSIES, PATEICOTIES TO AUGSTAJAM FITOELEMENTU SATURAM. TOMĒR AUGU IZCELSMES IZEJVIELAS, KO IZMANTO TO RAŽOŠANĀ, VAR PĀRNEST MIKROORGANISMUS (PATOGĒNUS VAI NE) REZISTENCES NESĒJUS PRET ANTIMIKROBIĀLIEM LĪDZEKĻIEM. KĀ VISPĀRĒJU MĒRĶI TIEK IEROSINĀTS ZINĀT BAKTĒRIJU BIOLOĢISKO DAUDZVEIDĪBU UN RESISTOMA AUGU IZCELSMES IZEJVIELĀS, KAS PAREDZĒTAS MINIMĀLI APSTRĀDĀTAS, LIETOŠANAI GATAVAS PĀRTIKAS SAGATAVOŠANAI, UN UZLABOT TĀS DROŠUMU, SAMAZINOT MIKROORGANISMU, KAS PĀRVADĀ REZISTENCES GĒNUS, SLODZI, IZMANTOJOT AUGSTA HIDROSTATISKĀ SPIEDIENA (HAP) APSTRĀDI. IZMANTOJOT MASVEIDA SEKVENCĒŠANAS TEHNOLOĢIJAS, TIKS PĒTĪTA BAKTĒRIJU BIOLOĢISKĀ DAUDZVEIDĪBA UN RESISTOMA (PRETMIKROBU REZISTENCES GĒNU KOPUMS), KAS ATRODAS AUGU IZCELSMES IZEJVIELĀS, KURAS VAR PĀRVEIDOT PAR PĀRTIKU, KAS STABILIZĒTA AR APH APSTRĀDI. TAS ARĪ NOTEIKS APH APSTRĀDES IETEKMI UZ BAKTĒRIJU BIOLOĢISKO DAUDZVEIDĪBU, UN RESISTOMA PIEŠĶIRS IEGŪTAJIEM PĀRTIKAS PRODUKTIEM (DĀRZEŅU SULAS, MĒRCES UN MĒRCES). IZDZĪVOJUŠĀS BAKTĒRIJU FRAKCIJAS ATJAUNOŠANĀS AUGSTA SPIEDIENA APSTRĀDĒ UN TĀS BIOLOĢISKĀ DAUDZVEIDĪBA TIKS PĒTĪTA VISĀ PĀRTIKAS UZGLABĀŠANAS LAIKĀ SALDĒŠANAS APSTĀKĻOS, KĀ ARĪ IZTURĪBA PĀRTIKAS LIETDERĪGĀS LIETOŠANAS LAIKA BEIGĀS. APSTRĀDĀTAJOS PĀRTIKAS PRODUKTOS TIKS NOTEIKTA ARĪ TĀDU CELMU KLĀTBŪTNE, KURIEM IR MULTIREZISTENTI FENOTIPI (TOSTARP ANTIBIOTIKAS UN BIOCĪDI), UN TO NOTEIKŠANA UN IZPĒTE PAR REZISTENCES GĒNU KLĀTBŪTNI. ATSEVIŠĶOS EKSPERIMENTOS PĀRTIKA TIKS INOKULĒTA AR BAKTĒRIJU CELMIEM (AUGU PĀRTIKAS IZOLĀTIEM), KAS IR MULTIREZISTENTI PRET ANTIBIOTIKĀM UN BIOCĪDIEM, KĀ ARĪ AR SUBKULTŪRĀM PIELĀGOTIEM CELMIEM LABORATORIJĀ, LAI NOTEIKTU APH APSTRĀDES IETEKMI UZ TO INAKTIVĀCIJU UN PĒC TAM IZDZĪVOJUŠO IZPLATĪŠANOS PĀRTIKAS UZGLABĀŠANAS LAIKĀ. CERAMS, KA PROJEKTA REZULTĀTI PALĪDZĒS LABĀK IZPRAST BAKTĒRIJU BIOLOĢISKO DAUDZVEIDĪBU UN RESISTOMA AUGU PĀRTIKĀ UN APH APSTRĀDES LIETDERĪBU, LAI SAMAZINĀTU ANTIMIKROBIĀLĀS REZISTENCES FONDU AUGU PĀRTIKĀ. (Latvian)
4 August 2022
0 references
MEASTAR GUR CUID RIACHTANACH DE BHIA AN DUINE IAD BIANNA PLANDAÍ. LE DÉANAÍ, TÁ MÉADÚ TAGTHA AR SPÉIS I MBIANNA GLASRAÍ RÉIDH LE HITHE AGUS A PHRÓISEÁIL GO MION MAR GHEALL AR A N-ÁBHAR ARD PHYTONUTRIENT. MAR SIN FÉIN, NA HAMHÁBHAIR DE THIONSCNAMH PLANDAÍ A ÚSÁIDTEAR INA MONARÚ, IS DÓCHA GO DTARCHUIRFIDH SIAD IOMPRÓIRÍ DE FHRITHSHEASMHACHT IN AGHAIDH OIBREÁN FRITHMHIOCRÓBACH (PATAIGINÍ NÓ NACH EA). MAR CHUSPÓIR GINEARÁLTA, TÁ SÉ BEARTAITHE EOLAS A FHÁIL AR AN MBITHÉAGSÚLACHT BAICTÉARACH AGUS RESISTOMA IN AMHÁBHAIR DE THIONSCNAMH PLANDAÍ ATÁ BEARTAITHE CHUN BIA ATÁ RÉIDH LE HITHE A ULLMHÚ AGUS A SHÁBHÁILTEACHT A FHEABHSÚ TRÍ LAGHDÚ A DHÉANAMH AR UALACH NA MIOCRORGÁNACH A IOMPRAÍONN GÉINTE FRITHSHEASMHACHA, TRÍ CHÓIREÁLACHA ARDBHRÚ HIDREASTATACH (HAP). DÉANFAR STAIDÉAR AR THEICNEOLAÍOCHTAÍ SEICHEAMHAITHE MAISE, AR BHITHÉAGSÚLACHT BHAICTÉARACH AGUS AR RESISTOMA (TACAR GÉINE FRITHSHEASMHACHTA IN AGHAIDH ÁBHAIR FHRITHMHIOCRÓBACHA) ATÁ IN AMHÁBHAIR DE THIONSCNAMH PLANDAÍ AGUS AR FÉIDIR IAD A CHLAOCHLÚ INA MBIA COBHSAITHE AG CÓIREÁLACHA APH. CINNFIDH SÉ FREISIN AN TIONCHAR A BHÍONN AG CÓIREÁLACHA APH AR BHITHÉAGSÚLACHT BHAICTÉARACH AGUS TABHARFAIDH RESISTOMA NA BIANNA A EASCRAÍONN ASTU (SÚNNA GLASRAÍ, ANLAINN AGUS CÓIRITHE). DÉANFAR STAIDÉAR AR AISGHABHÁIL AN CHODÁIN BHAICTÉARAIGH A MHAIREANN GO CÓIREÁLACHA ARDBHRÚ AGUS AR A BHITHÉAGSÚLACHT LE LINN STÓRÁIL BIA I GCUISNIÚ, CHOMH MAITH LE FRIOTAÍOCHT AG DEIREADH THRÉIMHSE ÚSÁIDEACH AN BHIA. I MBIANNA CÓIREÁILTE, CINNFEAR LÁITHREACHT TRÉITHCHINEÁLACHA LE FEINITÍOPAÍ ATÁ FRITHSHEASMHACH IN AGHAIDH ILDRUGAÍ (LENA N-ÁIRÍTEAR ANTAIBHEATHAIGH AGUS BITHICÍDÍ) AGUS TABHARFAR AGHAIDH AR A N-AITHINT AGUS STAIDÉAR A DHÉANAMH AR LÁITHREACHT GÉINTE FRITHSHEASMHACHTA. I DTURGNAIMH AR LEITH, DÉANFAR BIA A IONACLÚ LE TRÉITHCHINEÁLACHA BAICTÉARACHA (AONRAÍOCH BIA PLANDAÍ) ATÁ IL-FHRITHSHEASMHACH IN AGHAIDH ANTAIBHEATHAIGH AGUS BITHICÍDÍ CHOMH MAITH LE TRÉITHCHINEÁLACHA A CHUIRTEAR IN OIRIÚINT DO THÁIRGÍ BITHICÍDE TRÍ FHOCHULTÚR SA TSAOTHARLANN, CHUN ÉIFEACHTAÍ CÓIREÁLACHA APH AR A NDÍGHNÍOMHACHTÚ AGUS AR LEATHADH MARTHANÓIRÍ INA DHIAIDH SIN LE LINN STÓRÁIL BIA A CHINNEADH. TÁTHAR AG SÚIL GO GCUIRFIDH TORTHAÍ AN TIONSCADAIL LE TUISCINT NÍOS FEARR AR BHITHÉAGSÚLACHT BAICTÉARACH AGUS RESISTOMA I MBIANNA PLANDAÍ AGUS AR A ÚSÁIDÍ ATÁ CÓIREÁLACHA APH CHUN AN CISTE UM FHRITHSHEASMHACHT IN AGHAIDH ÁBHAIR FHRITHMHIOCRÓBAIGH I MBIANNA PLANDAÍ A LAGHDÚ (Irish)
4 August 2022
0 references
RASTLINSKA ŽIVILA SE ŠTEJEJO ZA BISTVENI SESTAVNI DEL HRANE ZA LJUDI. V ZADNJEM ČASU SE JE ZANIMANJE ZA NEPOSREDNO UŽIVANJE IN MINIMALNO PREDELANO RASTLINSKO HRANO POVEČALO ZARADI VISOKE VSEBNOSTI FITONUTRIENTOV. VENDAR LAHKO SUROVINE RASTLINSKEGA IZVORA, KI SE UPORABLJAJO PRI NJIHOVI PROIZVODNJI, PRENAŠAJO MIKROORGANIZME (PATOGENE ALI NE) NOSILCE ODPORNOSTI PROTI PROTIMIKROBNIM SREDSTVOM. KOT SPLOŠNI CILJ SE PREDLAGA POZNAVANJE BAKTERIJSKE BIOTSKE RAZNOVRSTNOSTI IN RESISTOMA V SUROVINAH RASTLINSKEGA IZVORA, NAMENJENIH ZA PRIPRAVO MINIMALNO PREDELANE HRANE, PRIPRAVLJENE ZA UŽIVANJE, IN IZBOLJŠANJE NJENE VARNOSTI Z ZMANJŠANJEM OBREMENITVE MIKROORGANIZMOV, KI NOSIJO GENE ZA ODPORNOST, S TRETIRANJEM Z VISOKIM HIDROSTATIČNIM TLAKOM (HAP). S TEHNOLOGIJAMI ZA MNOŽIČNO SEKVENCIRANJE SE BO PROUČEVALA BAKTERIJSKA BIOTSKA RAZNOVRSTNOST IN RESISTOMA (SKUPEK GENOV PROTIMIKROBNE ODPORNOSTI), PRISOTNIH V SUROVINAH RASTLINSKEGA IZVORA, KI JIH JE MOGOČE PRETVORITI V HRANO, STABILIZIRANO S TRETIRANJEM APH. PRAV TAKO BO DOLOČIL VPLIV TRETIRANJA APH NA BAKTERIJSKO BIOTSKO RAZNOVRSTNOST, RESISTOMA PA DAJE POSLEDIČNA ŽIVILA (RASTLINSKI SOKOVI, OMAKE IN PRELIVI). MED SHRANJEVANJEM HRANE V HLADILNIKU IN ODPORNOSTJO OB KONCU ŽIVLJENJSKE DOBE ŽIVILA SE BO PREUČEVALA PONOVNA UPORABA PREŽIVELE BAKTERIJSKE FRAKCIJE ZA TRETIRANJE POD VISOKIM TLAKOM IN NJENA BIOTSKA RAZNOVRSTNOST. V TRETIRANIH ŽIVILIH BO DOLOČENA TUDI PRISOTNOST SEVOV S FENOTIPI, ODPORNIMI NA VEČ ZDRAVIL (VKLJUČNO Z ANTIBIOTIKI IN BIOCIDI), OBRAVNAVANA PA BOSTA TUDI NJIHOVA IDENTIFIKACIJA IN ŠTUDIJA PRISOTNOSTI GENOV ZA ODPORNOST. V LOČENIH POSKUSIH SE BO HRANA INOKULIRALA Z BAKTERIJSKIMI SEVI (IZOLATI RASTLINSKIH ŽIVIL), KI SO VEČODPORNI NA ANTIBIOTIKE IN BIOCIDE, PA TUDI S SEVI, PRILAGOJENIMI BIOCIDNIM PROIZVODOM S SUBKULTURO V LABORATORIJU, DA SE DOLOČIJO UČINKI TRETIRANJA APH NA NJIHOVO INAKTIVACIJO IN POSLEDIČNO ŠIRJENJE PREŽIVELIH MED SKLADIŠČENJEM HRANE. UPAMO, DA BODO REZULTATI PROJEKTA PRISPEVALI K BOLJŠEMU RAZUMEVANJU BAKTERIJSKE BIOTSKE RAZNOVRSTNOSTI IN RESISTOMA V RASTLINSKIH ŽIVILIH TER KORISTNOSTI ZDRAVLJENJA APH ZA ZMANJŠANJE SREDSTEV SKLADA ZA PROTIMIKROBNO ODPORNOST V RASTLINSKIH ŽIVILIH. (Slovenian)
4 August 2022
0 references
РАСТИТЕЛНИТЕ ХРАНИ СЕ СЧИТАТ ЗА СЪЩЕСТВЕН КОМПОНЕНТ НА ЧОВЕШКАТА ХРАНА. НАПОСЛЕДЪК ИНТЕРЕСЪТ КЪМ ГОТОВИТЕ ЗА КОНСУМАЦИЯ И МИНИМАЛНО ПРЕРАБОТЕНИТЕ РАСТИТЕЛНИ ХРАНИ СЕ Е УВЕЛИЧИЛ ПОРАДИ ВИСОКОТО ИМ СЪДЪРЖАНИЕ НА ФИТОНУТРИЕНТИ. ВЪПРЕКИ ТОВА СУРОВИНИТЕ ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД, ИЗПОЛЗВАНИ ПРИ ТЯХНОТО ПРОИЗВОДСТВО, МОГАТ ДА ПРЕДАВАТ МИКРООРГАНИЗМИ (ПАТОГЕНИ ИЛИ НЕ), НОСИТЕЛИ НА РЕЗИСТЕНТНОСТ КЪМ АНТИМИКРОБНИ АГЕНТИ. КАТО ОБЩА ЦЕЛ СЕ ПРЕДЛАГА ДА СЕ ПОЗНАВА БАКТЕРИАЛНОТО БИОЛОГИЧНО РАЗНООБРАЗИЕ И RESISTOMA В СУРОВИНИТЕ ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД, ПРЕДНАЗНАЧЕНИ ЗА ПРИГОТВЯНЕТО НА МИНИМАЛНО ПРЕРАБОТЕНИ ГОТОВИ ЗА КОНСУМАЦИЯ ХРАНИ, И ДА СЕ ПОДОБРИ БЕЗОПАСНОСТТА МУ ЧРЕЗ НАМАЛЯВАНЕ НА НАТОВАРВАНЕТО НА МИКРООРГАНИЗМИ, НОСЕЩИ РЕЗИСТЕНТНИ ГЕНИ, ЧРЕЗ ОБРАБОТКИ С ВИСОКО ХИДРОСТАТИЧНО НАЛЯГАНЕ (HAP). ЧРЕЗ ИЗПОЛЗВАНЕ НА ТЕХНОЛОГИИ ЗА МАСОВА СЕКВЕНЦИЯ ЩЕ БЪДАТ ПРОУЧЕНИ БАКТЕРИАЛНОТО БИОЛОГИЧНО РАЗНООБРАЗИЕ И RESISTOMA (НАБОР ОТ ГЕНИ ЗА АНТИМИКРОБНА РЕЗИСТЕНТНОСТ), НАЛИЧНИ В СУРОВИНИ ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД, КОИТО МОГАТ ДА БЪДАТ ПРЕВЪРНАТИ В ХРАНИ, СТАБИЛИЗИРАНИ ЧРЕЗ ЛЕЧЕНИЕ С APH. ТОЙ СЪЩО ТАКА ЩЕ ОПРЕДЕЛИ ВЪЗДЕЙСТВИЕТО НА ЛЕЧЕНИЕТО С APH ВЪРХУ БАКТЕРИАЛНОТО БИОЛОГИЧНО РАЗНООБРАЗИЕ И RESISTOMA ДАВА ПОЛУЧЕНИТЕ ХРАНИ (ЗЕЛЕНЧУКОВИ СОКОВЕ, СОСОВЕ И ПРЕВРЪЗКИ). ВЪЗСТАНОВЯВАНЕТО НА ОЦЕЛЯЛАТА БАКТЕРИАЛНА ФРАКЦИЯ ПРИ ОБРАБОТКИ С ВИСОКО НАЛЯГАНЕ И НЕЙНОТО БИОЛОГИЧНО РАЗНООБРАЗИЕ ЩЕ БЪДАТ ПРОУЧЕНИ ПО ВРЕМЕ НА СЪХРАНЕНИЕТО НА ХРАНАТА В ХЛАДИЛНИК, КАКТО И УСТОЙЧИВОСТТА В КРАЯ НА ПОЛЕЗНИЯ ЖИВОТ НА ХРАНАТА. В ТРЕТИРАНИТЕ ХРАНИ СЪЩО ЩЕ БЪДЕ ОПРЕДЕЛЕНО НАЛИЧИЕТО НА ЩАМОВЕ С МНОГОРЕЗИСТЕНТНИ КЪМ МЕДИКАМЕНТИ ФЕНОТИПОВЕ (ВКЛЮЧИТЕЛНО АНТИБИОТИЦИ И БИОЦИДИ) И ЩЕ БЪДЕ РАЗГЛЕДАНО ТЯХНОТО ИДЕНТИФИЦИРАНЕ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА НАЛИЧИЕТО НА ГЕНИ ЗА РЕЗИСТЕНТНОСТ. В ОТДЕЛНИ ЕКСПЕРИМЕНТИ ХРАНАТА ЩЕ БЪДЕ ИНОКУЛИРАНА С БАКТЕРИАЛНИ ЩАМОВЕ (ИЗОЛАТИ НА РАСТИТЕЛНИ ХРАНИ), МУЛТИРЕЗИСТЕНТНИ КЪМ АНТИБИОТИЦИ И БИОЦИДИ, КАКТО И С ЩАМОВЕ, АДАПТИРАНИ КЪМ БИОЦИДИ ЧРЕЗ СУБКУЛТУРА В ЛАБОРАТОРИЯТА, ЗА ДА СЕ ОПРЕДЕЛИ ВЪЗДЕЙСТВИЕТО НА ТРЕТИРАНЕТО НА APH ВЪРХУ ТЯХНОТО ИНАКТИВИРАНЕ И ПОСЛЕДВАЩОТО РАЗПРОСТРАНЕНИЕ НА ОЦЕЛЕЛИТЕ ПО ВРЕМЕ НА СЪХРАНЕНИЕТО НА ХРАНИ. НАДЯВАМЕ СЕ, ЧЕ РЕЗУЛТАТИТЕ ОТ ПРОЕКТА ЩЕ ДОПРИНЕСАТ ЗА ПО-ДОБРОТО РАЗБИРАНЕ НА БАКТЕРИАЛНОТО БИОЛОГИЧНО РАЗНООБРАЗИЕ И RESISTOMA В РАСТИТЕЛНИТЕ ХРАНИ И ПОЛЗАТА ОТ ЛЕЧЕНИЕТО С APH ЗА НАМАЛЯВАНЕ НА АНТИМИКРОБНАТА РЕЗИСТЕНТНОСТ ФОНД ЗА РАСТИТЕЛНИ ХРАНИ (Bulgarian)
4 August 2022
0 references
L-IKEL TAL-PJANTI HUWA MEQJUS BĦALA KOMPONENT ESSENZJALI TA’ L-IKEL TAL-BNIEDEM. DAN L-AĦĦAR, L-INTERESS FL-IKEL TAL-ĦXEJJEX LEST BIEX JITTIEKEL U PPROĊESSAT MINIMAMENT ŻDIED MINĦABBA L-KONTENUT GĦOLI TIEGĦU TA’ FITONUTRIJENTI. MADANKOLLU, IL-MATERJA PRIMA TA’ ORIĠINI MILL-PJANTI UŻATA FIL-MANIFATTURA TAGĦHA TISTA’ TITTRAŻMETTI MIKROORGANIŻMI (PATOĠENI JEW LE) TRASPORTATURI TA’ REŻISTENZA GĦALL-AĠENTI ANTIMIKROBIĊI. BĦALA OBJETTIV ĠENERALI, HUWA PROPOST LI TKUN MAGĦRUFA L-BIJODIVERSITÀ BATTERIKA U R-RESISTOMA FIL-MATERJA PRIMA TA’ ORIĠINI MILL-PJANTI MAĦSUBA GĦALL-PREPARAZZJONI TA’ IKEL IPPROĊESSAT MINIMAMENT LEST BIEX JITTIEKEL U TITTEJJEB IS-SIKUREZZA TAGĦHA BILLI TITNAQQAS IT-TAGĦBIJA TA’ MIKROORGANIŻMI LI JĠORRU ĠENI TA’ REŻISTENZA, PERMEZZ TA’ TRATTAMENTI BI PRESSJONI IDROSTATIKA GĦOLJA (HAP). SE JIĠU STUDJATI L-UŻU TA’ TEKNOLOĠIJI TA’ SEKWENZAR TAL-MASSA, IL-BIJODIVERSITÀ BATTERIKA U R-RESISTOMA (SETT TA’ ĠENI TA’ REŻISTENZA ANTIMIKROBIKA) PREŻENTI F’MATERJA PRIMA TA’ ORIĠINI MILL-PJANTI LI TISTA’ TIĠI TTRASFORMATA F’IKEL STABBILIZZAT PERMEZZ TA’ TRATTAMENTI APH. HIJA SE TIDDETERMINA WKOLL L-IMPATT TAT-TRATTAMENTI APH FUQ IL-BIJODIVERSITÀ BATTERIKA U R-RESISTOMA TAGĦTI L-IKEL LI JIRRIŻULTA (MERAQ VEĠETALI, ZLAZI U GARŻI). L-IRKUPRU TAL-FRAZZJONI BATTERIKA SUPERSTITI GĦAL TRATTAMENTI BI PRESSJONI GĦOLJA U L-BIJODIVERSITÀ TAGĦHA SE JIĠU STUDJATI MATUL IL-ĦAŻNA TAL-IKEL FIR-REFRIĠERAZZJONI, KIF UKOLL IR-REŻISTENZA FI TMIEM IL-PERJODU TA’ ĦAJJA UTLI TAL-IKEL. F’IKEL IKKURAT, IL-PREŻENZA TA’ RAZEZ B’FENOTIPI REŻISTENTI GĦAL ĦAFNA MEDIĊINI (INKLUŻI ANTIBIJOTIĊI U BIJOĊIDI) SE TIĠI DETERMINATA WKOLL U L-IDENTIFIKAZZJONI U L-ISTUDJU TAGĦHOM DWAR IL-PREŻENZA TA’ ĠENI TA’ REŻISTENZA SE JIĠU INDIRIZZATI. F’ESPERIMENTI SEPARATI, L-IKEL SE JIĠI MLAQQAM B’RAZEZ BATTERIĊI (IŻOLATI TAL-IKEL TAL-PJANTI) MULTI-REŻISTENTI GĦALL-ANTIBIJOTIĊI U L-BIJOĊIDI KIF UKOLL RAZEZ ADATTATI GĦALL-PRODOTTI BIJOĊIDALI PERMEZZ TAS-SOTTOKULTURA FIL-LABORATORJU, BIEX JIĠU DDETERMINATI L-EFFETTI TAT-TRATTAMENTI APH FUQ L-INATTIVAZZJONI TAGĦHOM U L-PROLIFERAZZJONI SUSSEGWENTI TAS-SUPERSTITI MATUL IL-ĦŻIN TAL-IKEL. HUWA TTAMAT LI R-RIŻULTATI TAL-PROĠETT JIKKONTRIBWIXXU GĦAL FEHIM AĦJAR TAL-BIJODIVERSITÀ BATTERIKA U RESISTOMA FL-IKEL TAL-PJANTI U L-UTILITÀ TAT-TRATTAMENTI APH BIEX JITNAQQAS IL-FOND GĦAR-REŻISTENZA ANTIMIKROBIKA FL-IKEL TAL-PJANTI. (Maltese)
4 August 2022
0 references
ALIMENTOS VEGETAIS SÃO CONSIDERADOS UM COMPONENTE ESSENCIAL DA ALIMENTAÇÃO HUMANA. RECENTEMENTE, O INTERESSE EM ALIMENTOS VEGETAIS PRONTOS PARA CONSUMO E MINIMAMENTE PROCESSADOS AUMENTOU DEVIDO AO SEU ALTO TEOR DE FITONUTRIENTES. NO ENTANTO, AS MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM VEGETAL UTILIZADAS NO SEU FABRICO SÃO SUSCETÍVEIS DE TRANSMITIR MICRORGANISMOS (PATOGÉNEOS OU NÃO) PORTADORES DE RESISTÊNCIA A AGENTES ANTIMICROBIANOS. COMO OBJETIVO GERAL, PROPÕE-SE CONHECER A BIODIVERSIDADE BACTERIANA E RESISTOMA EM MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM VEGETAL DESTINADAS À PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS PRONTOS PARA CONSUMO E MELHORAR A SUA SEGURANÇA ATRAVÉS DA REDUÇÃO DA CARGA DE MICRORGANISMOS PORTADORES DE GENES DE RESISTÊNCIA, ATRAVÉS DE TRATAMENTOS DE ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA (HAP). USANDO TECNOLOGIAS DE SEQUENCIAMENTO DE MASSA, A BIODIVERSIDADE BACTERIANA E RESISTOMA (CONJUNTO DE GENES DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA) PRESENTES EM MATÉRIAS-PRIMAS DE ORIGEM VEGETAL QUE PODEM SER TRANSFORMADAS EM ALIMENTOS ESTABILIZADOS POR TRATAMENTOS APH SERÃO ESTUDADOS. TAMBÉM DETERMINARÁ O IMPACTO DOS TRATAMENTOS DE APH NA BIODIVERSIDADE BACTERIANA E A RESISTOMA FORNECE OS ALIMENTOS RESULTANTES (SUCOS VEGETAIS, MOLHOS E MOLHOS). A RECUPERAÇÃO DA FRAÇÃO BACTERIANA SOBREVIVENTE A TRATAMENTOS DE ALTA PRESSÃO E SUA BIODIVERSIDADE SERÁ ESTUDADA DURANTE TODO O ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS EM REFRIGERAÇÃO, BEM COMO A RESISTÊNCIA NO FINAL DO PERÍODO DE VIDA ÚTIL DO ALIMENTO. NOS ALIMENTOS TRATADOS, SERÁ IGUALMENTE DETERMINADA A PRESENÇA DE ESTIRPES COM FENÓTIPOS MULTIRRESISTENTES (INCLUINDO ANTIBIÓTICOS E BIOCIDAS) E SERÁ ABORDADA A SUA IDENTIFICAÇÃO E ESTUDO DA PRESENÇA DE GENES DE RESISTÊNCIA. EM EXPERIÊNCIAS SEPARADAS, OS ALIMENTOS SERÃO INOCULADOS COM ESTIRPES BACTERIANAS (ISOLADOS DE ALIMENTOS PARA PLANTAS) MULTIRRESISTENTES A ANTIBIÓTICOS E BIOCIDAS, BEM COMO ESTIRPES ADAPTADAS A PRODUTOS BIOCIDAS POR SUBCULTURA EM LABORATÓRIO, A FIM DE DETERMINAR OS EFEITOS DOS TRATAMENTOS COM APH NA SUA INATIVAÇÃO E SUBSEQUENTE PROLIFERAÇÃO DE SOBREVIVENTES DURANTE A ARMAZENAGEM DOS ALIMENTOS. ESPERA-SE QUE OS RESULTADOS DO PROJETO CONTRIBUAM PARA UMA MELHOR COMPREENSÃO DA BIODIVERSIDADE BACTERIANA E RESISTOMA EM ALIMENTOS VEGETAIS E PARA A UTILIDADE DOS TRATAMENTOS APH PARA DIMINUIR O FUNDO DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA EM ALIMENTOS VEGETAIS (Portuguese)
4 August 2022
0 references
VEGETABILSKE FØDEVARER BETRAGTES SOM EN VÆSENTLIG BESTANDDEL AF FØDEVARER TIL MENNESKER. FOR NYLIG ER INTERESSEN FOR SPISEKLARE OG MINIMALT FORARBEJDEDE VEGETABILSKE FØDEVARER STEGET PÅ GRUND AF DERES HØJE INDHOLD AF PHYTONUTRIENT. DE VEGETABILSKE RÅVARER, DER ANVENDES TIL FREMSTILLINGEN AF DEM, KAN IMIDLERTID OVERFØRE MIKROORGANISMER (PATOGENER ELLER EJ) BÆRERE AF RESISTENS OVER FOR ANTIMIKROBIELLE STOFFER. SOM ET GENERELT MÅL FORESLÅS DET AT KENDE BAKTERIEBIODIVERSITETEN OG RESISTOMA I RÅMATERIALER AF VEGETABILSK OPRINDELSE, DER ER BEREGNET TIL FREMSTILLING AF MINIMALT FORARBEJDEDE SPISEKLARE FØDEVARER, OG FORBEDRE DENS SIKKERHED VED AT REDUCERE MÆNGDEN AF MIKROORGANISMER, DER BÆRER RESISTENSGENER, GENNEM BEHANDLINGER MED HØJT HYDROSTATISK TRYK (HAP). ANVENDELSE AF MASSESEKVENSERINGSTEKNOLOGIER, BAKTERIEL BIODIVERSITET OG RESISTOMA (SÆT AF ANTIMIKROBIELLE RESISTENSGENER) I RÅMATERIALER AF VEGETABILSK OPRINDELSE, SOM KAN OMDANNES TIL FØDEVARER STABILISERET VED APH-BEHANDLINGER, VIL BLIVE UNDERSØGT. DEN VIL OGSÅ BESTEMME VIRKNINGEN AF APH-BEHANDLINGER PÅ BAKTERIEL BIODIVERSITET, OG RESISTOMA GIVER DE DERAF FØLGENDE FØDEVARER (GRØNTSAGSSAFT, SAUCER OG DRESSINGER). GENOPRETNINGEN AF DEN OVERLEVENDE BAKTERIEFRAKTION TIL HØJTRYKSBEHANDLINGER OG DENS BIODIVERSITET VIL BLIVE UNDERSØGT UNDER HELE OPBEVARINGEN AF FØDEVARER I KØLING SAMT RESISTENSEN VED SLUTNINGEN AF FØDEVARENS LEVETID. I BEHANDLEDE FØDEVARER VIL TILSTEDEVÆRELSEN AF STAMMER MED MULTIRESISTENTE FÆNOTYPER (HERUNDER ANTIBIOTIKA OG BIOCIDER) OGSÅ BLIVE BESTEMT, OG DERES IDENTIFIKATION OG UNDERSØGELSE AF FOREKOMSTEN AF RESISTENSGENER VIL BLIVE BEHANDLET. I SEPARATE FORSØG PODES FØDEVARER MED BAKTERIESTAMMER (PLANTEFØDEVAREISOLATER) MULTIRESISTENTE OVER FOR ANTIBIOTIKA OG BIOCIDER SAMT STAMMER, DER ER TILPASSET BIOCIDHOLDIGE PRODUKTER VED SUBKULTUR I LABORATORIET, FOR AT BESTEMME VIRKNINGERNE AF APH-BEHANDLINGER PÅ DERES INAKTIVERING OG EFTERFØLGENDE SPREDNING AF OVERLEVENDE UNDER OPBEVARING AF FØDEVARER. DET ER HÅBET, AT RESULTATERNE AF PROJEKTET VIL BIDRAGE TIL EN BEDRE FORSTÅELSE AF BAKTERIEL BIODIVERSITET OG RESISTOMA I PLANTEFØDEVARER OG NYTTEN AF APH-BEHANDLINGER TIL AT REDUCERE FONDEN FOR ANTIMIKROBIEL RESISTENS I PLANTEFØDEVARER. (Danish)
4 August 2022
0 references
ALIMENTELE VEGETALE SUNT CONSIDERATE O COMPONENTĂ ESENȚIALĂ A ALIMENTELOR UMANE. RECENT, INTERESUL PENTRU ALIMENTELE VEGETALE GATA PENTRU CONSUM ȘI PENTRU ALIMENTELE VEGETALE PRELUCRATE MINIM A CRESCUT DATORITĂ CONȚINUTULUI RIDICAT DE FITONUTRIENȚI. CU TOATE ACESTEA, MATERIILE PRIME DE ORIGINE VEGETALĂ UTILIZATE LA FABRICAREA LOR POT TRANSMITE MICROORGANISME (PATOGENE SAU NU) PURTĂTORI DE REZISTENȚĂ LA AGENȚI ANTIMICROBIENI. CA OBIECTIV GENERAL, SE PROPUNE CUNOAȘTEREA BIODIVERSITĂȚII BACTERIENE ȘI RESISTOMA ÎN MATERIILE PRIME DE ORIGINE VEGETALĂ DESTINATE PREPARĂRII ALIMENTELOR PRELUCRATE MINIM GATA PENTRU CONSUM ȘI ÎMBUNĂTĂȚIREA SIGURANȚEI ACESTORA PRIN REDUCEREA ÎNCĂRCĂTURII MICROORGANISMELOR CARE TRANSPORTĂ GENE DE REZISTENȚĂ, PRIN TRATAMENTE CU PRESIUNE HIDROSTATICĂ RIDICATĂ (HAP). VOR FI STUDIATE TEHNOLOGIILE DE SECVENȚIERE ÎN MASĂ, BIODIVERSITATEA BACTERIANĂ ȘI RESISTOMA (SET DE GENE DE REZISTENȚĂ ANTIMICROBIANĂ) PREZENTE ÎN MATERIILE PRIME DE ORIGINE VEGETALĂ CARE POT FI TRANSFORMATE ÎN ALIMENTE STABILIZATE PRIN TRATAMENTE APH. ACEASTA VA DETERMINA, DE ASEMENEA, IMPACTUL TRATAMENTELOR APH ASUPRA BIODIVERSITĂȚII BACTERIENE, IAR RESISTOMA VA OFERI ALIMENTELE REZULTATE (SUCURI VEGETALE, SOSURI ȘI PANSAMENTE). RECUPERAREA FRACȚIEI BACTERIENE SUPRAVIEȚUITOARE LA TRATAMENTE DE ÎNALTĂ PRESIUNE ȘI BIODIVERSITATEA ACESTEIA VOR FI STUDIATE PE TOT PARCURSUL DEPOZITĂRII ALIMENTELOR ÎN REFRIGERARE, PRECUM ȘI REZISTENȚA LA SFÂRȘITUL PERIOADEI DE VIAȚĂ UTILĂ A ALIMENTELOR. ÎN PRODUSELE ALIMENTARE TRATATE, SE VA DETERMINA, DE ASEMENEA, PREZENȚA TULPINILOR CU FENOTIPURI MULTIREZISTENTE (INCLUSIV ANTIBIOTICE ȘI BIOCIDE) ȘI SE VA ABORDA IDENTIFICAREA ȘI STUDIUL ACESTORA PRIVIND PREZENȚA GENELOR DE REZISTENȚĂ. ÎN EXPERIMENTE SEPARATE, ALIMENTELE VOR FI INOCULATE CU TULPINI BACTERIENE (IZOLATE DIN ALIMENTE VEGETALE) MULTIREZISTENTE LA ANTIBIOTICE ȘI BIOCIDE, PRECUM ȘI CU TULPINI ADAPTATE LA PRODUSELE BIOCIDE PRIN SUBCULTURĂ ÎN LABORATOR, PENTRU A DETERMINA EFECTELE TRATAMENTELOR APH ASUPRA INACTIVĂRII ȘI PROLIFERĂRII ULTERIOARE A SUPRAVIEȚUITORILOR ÎN TIMPUL DEPOZITĂRII ALIMENTELOR. SE SPERĂ CĂ REZULTATELE PROIECTULUI VOR CONTRIBUI LA O MAI BUNĂ ÎNȚELEGERE A BIODIVERSITĂȚII BACTERIENE ȘI RESISTOMA ÎN ALIMENTELE VEGETALE ȘI A UTILITĂȚII TRATAMENTELOR APH PENTRU REDUCEREA FONDULUI DE REZISTENȚĂ ANTIMICROBIANĂ ÎN ALIMENTELE VEGETALE. (Romanian)
4 August 2022
0 references
VÄXTLIVSMEDEL ANSES VARA EN VÄSENTLIG BESTÅNDSDEL I LIVSMEDEL. PÅ SENARE TID HAR INTRESSET FÖR ÄTFÄRDIGA OCH MINIMALT BEARBETADE VEGETABILISKA LIVSMEDEL ÖKAT PÅ GRUND AV DERAS HÖGA INNEHÅLL AV FYTONNÄRINGSÄMNEN. DE RÅVAROR AV VEGETABILISKT URSPRUNG SOM ANVÄNDS VID TILLVERKNINGEN KAN DOCK ÖVERFÖRA MIKROORGANISMER (PATOGENER ELLER INTE) BÄRARE AV RESISTENS MOT ANTIMIKROBIELLA MEDEL. SOM ETT ALLMÄNT MÅL FÖRESLÅS ATT MAN KÄNNER TILL DEN BIOLOGISKA MÅNGFALDEN HOS BAKTERIER OCH RESISTOMA I RÅVAROR AV VEGETABILISKT URSPRUNG SOM ÄR AVSEDDA FÖR BEREDNING AV ÄTFÄRDIGA LIVSMEDEL MED MINIMALT BEARBETADE LIVSMEDEL OCH FÖRBÄTTRAR DESS SÄKERHET GENOM ATT MINSKA BELASTNINGEN AV MIKROORGANISMER SOM BÄR PÅ RESISTENTA GENER, GENOM BEHANDLINGAR MED HÖGT HYDROSTATISKT TRYCK (HAP). MAN KOMMER ATT STUDERA MASSSEKVENSERINGSTEKNIKER, BAKTERIELL BIOLOGISK MÅNGFALD OCH RESISTOMA (UPPSÄTTNING AV ANTIMIKROBIELL RESISTENSGENER) I RÅVAROR AV VEGETABILISKT URSPRUNG SOM KAN OMVANDLAS TILL LIVSMEDEL SOM STABILISERAS GENOM APH-BEHANDLINGAR. DET KOMMER OCKSÅ ATT AVGÖRA EFFEKTERNA AV APH-BEHANDLINGAR PÅ BAKTERIELL BIOLOGISK MÅNGFALD OCH RESISTOMA GER DE LIVSMEDEL SOM BLIR RESULTATET (VEGETABILISKA JUICER, SÅSER OCH DRESSINGAR). ÅTERVINNINGEN AV DEN ÖVERLEVANDE BAKTERIEFRAKTIONEN TILL HÖGTRYCKSBEHANDLINGAR OCH DESS BIOLOGISKA MÅNGFALD KOMMER ATT STUDERAS UNDER HELA LAGRINGEN AV LIVSMEDEL I KYLNING, LIKSOM RESISTENSEN I SLUTET AV LIVSMEDLETS LIVSLÄNGD. I BEHANDLADE LIVSMEDEL KOMMER ÄVEN FÖREKOMSTEN AV STAMMAR MED MULTIRESISTENTA FENOTYPER (INKLUSIVE ANTIBIOTIKA OCH BIOCIDER) ATT FASTSTÄLLAS OCH DERAS IDENTIFIERING OCH UNDERSÖKNING AV FÖREKOMSTEN AV RESISTENSGENER KOMMER ATT BEHANDLAS. I SEPARATA EXPERIMENT KOMMER LIVSMEDEL ATT INOKULERAS MED BAKTERIESTAMMAR (VÄXTLIVSMEDELSISOLAT) MULTIRESISTENTA MOT ANTIBIOTIKA OCH BIOCIDER SAMT STAMMAR SOM ÄR ANPASSADE TILL BIOCIDPRODUKTER GENOM SUBKULTUR I LABORATORIET, FÖR ATT FASTSTÄLLA EFFEKTERNA AV APH-BEHANDLINGAR PÅ DERAS INAKTIVERING OCH EFTERFÖLJANDE SPRIDNING AV ÖVERLEVANDE VID LAGRING AV LIVSMEDEL. FÖRHOPPNINGEN ÄR ATT RESULTATEN AV PROJEKTET KOMMER ATT BIDRA TILL EN BÄTTRE FÖRSTÅELSE AV BAKTERIELL BIOLOGISK MÅNGFALD OCH RESISTOMA I VÄXTLIVSMEDEL OCH NYTTAN AV APH-BEHANDLINGAR FÖR ATT MINSKA FONDEN FÖR ANTIMIKROBIELL RESISTENS I VÄXTMAT. (Swedish)
4 August 2022
0 references
Jaén
0 references
Identifiers
AGL2016-77374-R
0 references