Purchase of research services in the field of preparation of gluten-free food products (casket, dessert) based on production waste of tigernuts milk for Galicja Tomaszek (Q81348)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q81348 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Purchase of research services in the field of preparation of gluten-free food products (casket, dessert) based on production waste of tigernuts milk for Galicja Tomaszek |
Project Q81348 in Poland |
Statements
101,585.26 zloty
0 references
119,512.09 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
1 December 2017
0 references
31 July 2018
0 references
GALICJA TOMASZEK SP. Z O.O.
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020.Przedmiotem projektu jest opracowanie receptur bezglutenowych produktów spożywczych opartych na odpadzie z pozyskiwania mleczka roślinnego z bulw rośliny pod nazwą tigernut ( tzw. orzeszki tygrysie, polski odpowiednik cibora jadalna). W ramach badań prowadzone będą prace na opracowaniem receptury kaszki błyskawicznej oraz dwóch receptur deseru do bezpośredniego spożycia. Wszystkie produkty zostaną zaprojektowane z wykorzystaniem składników, które będą odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej, bezmlecznej, vegan, osób mających alergię na kazeinę, osób z chorobami autoimmunologicznymi. Z receptur zostaną wykluczone takie składniki jak: zboża, rośliny strączkowe, produkty mleczne, cukry proste, dodatki typu stabilizatory, Deser zostanie opracowany w dwóch wariantach: a) zmieszany z musem jabłkowym b) osobno z podawanym musem jabłkowym Zakres rzeczowy projektu obejmuje 1. Opracowanie receptur kaszki oraz deseru w tym: a) dobór składników będących podstawą receptury b) przeprowadzenie próby (w tym organoleptyczne) wyrobów c) przedstawienie sposobu włączenia konsumentów w proces tworzenia/testowania nowego produktu d) przeprowadzenie badań stabilności/trwałości oraz opracowanie warunków przechowywania 2. Opracowanie technologi produkcji w ujęciu procesowym (opis procesu produkcji, wskazanie podstawowych urządzeń składających się na linię produkcyjną). 3. Przeprowadzenie badań jakości produktów, m.in.: - fizykochemiczne - cech sensorycznych - chemiczne i mikrobiologiczne 4. Przygotowanie wersji demonstracyjnej wyrobów O innowacyjności pozyskanych produktów świadczy: 1. unikalność zastosowanego surowca (odpad z przemiału tigernuts) 2. (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 of the Ordinance of the Minister of Infrastructure and Development of 10 July 2015 on granting financial assistance by the Polish Agency for Enterprise Development under the Operational Programme Intelligent Development 2014-2020.The subject of the project is to develop recipes for gluten-free food products based on waste from the extraction of plant mud from plant bulbs called tigernut (the so-called tigernut, Polish equivalent of cibora edible). As part of the research, work will be carried out on the development of a recipe of instant groats and two dessert recipes for direct consumption. All products will be designed using ingredients that will be suitable for people on a gluten-free, milk-free, vegan diet, people with casein allergies, people with autoimmune diseases. Ingredients such as: cereals, legumes, dairy products, simple sugars, additives such as stabilisers, Desser will be developed in two variants: a) mixed with applesauce (b) separately with the apple mousse served. Development of groceries and dessert recipes including: a) the selection of ingredients underlying the formula (b) carrying out a sample (including organoleptic) products (c) presenting how consumers are involved in the process of creating/testing a new product (d) carrying out stability/permanence tests and developing storage conditions 2. Development of production technologies in process terms (description of the production process, identification of the basic equipment consisting of a production line). 3. Carrying out product quality tests, including: — physicochemical – sensory characteristics – chemical and microbiological 4. Preparation of the demonstration version of products On the innovativeness of the products obtained proves: 1. the uniqueness of the raw material used (waste from grinding tigernuts) 2. (English)
14 October 2020
0 references
Reference_Aid_programme: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Article 42 du règlement du ministre des infrastructures et du développement du 10 juillet 2015 relatif à l’octroi, par l’Agence polonaise pour le développement de l’entreprise, d’une aide financière au titre du programme opérationnel «Croissance intelligente» 2014-2020. Le projet a pour objet le développement de recettes alimentaires sans gluten à base de déchets provenant de la récolte du lait de plantes provenant de tubercules de la plante sous le nom de tigre (ce que l’on appelle les noix de tigre, l’équivalent polonais d’un cibora comestible). Dans le cadre de la recherche, des travaux seront menés sur le développement d’une recette de bouillie instantanée et de deux recettes de dessert pour la consommation directe. Tous les produits seront conçus à l’aide d’ingrédients qui seront adaptés aux personnes avec un régime sans gluten, non laitier, végétalien, les personnes allergiques à la caséine, les personnes atteintes de maladies auto-immunes. Ingrédients tels que: céréales, légumineuses, produits laitiers, sucres simples, additifs tels que les stabilisateurs, Dessert sera développé en deux variantes: a) mélangé avec de la mousse de pomme (b) séparément avec de la mousse de pomme servie La portée matérielle du projet comprend 1. Préparation de recettes de bouillie et de dessert comprenant: a) sélection des ingrédients sous-jacents b) réalisation d’un test (y compris organoleptique) produits c) présentation de la façon dont les consommateurs sont impliqués dans le processus de création/essai d’un nouveau produit d) effectuer des tests de stabilité/permanence et développer les conditions de stockage 2. Développement des technologies de production dans un processus (description du processus de production, indication de l’équipement de base constituant la ligne de production). 3. Réalisation de tests de qualité des produits, notamment: — caractéristiques physicochimiques — sensorielles — chimiques et microbiologiques 4. Préparation de la version de démonstration des produits L’innovation des produits acquis est démontrée par: 1. l’unicité de la matière première utilisée (déchets de tigrernuts d’usine) 2. (French)
30 November 2021
0 references
Referenz_Aid_Programm: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: § 42 der Verordnung des Ministers für Infrastruktur und Entwicklung vom 10. Juli 2015 über die Bereitstellung einer finanziellen Unterstützung durch die polnische Agentur für Unternehmensentwicklung im Rahmen des Operationellen Programms „Intelligentes Wachstum“ 2014-2020. Ziel des Projekts ist die Entwicklung glutenfreier Lebensmittelrezepte auf der Grundlage von Abfällen aus der Ernte von Pflanzenmilch aus Knollen der Pflanze unter dem Namen Tigernut (sogenannte Tigernüsse, das polnische Äquivalent einer Cibora essbar). Im Rahmen der Forschung werden Arbeiten an der Entwicklung eines Rezeptes des Instantbreis und zwei Dessertrezepte für den direkten Verzehr durchgeführt. Alle Produkte werden mit Zutaten entwickelt, die für Menschen auf einer glutenfreien, nicht Milch, vegane Ernährung, Menschen allergisch gegen Kasein, Menschen mit Autoimmunerkrankungen geeignet sein werden. Zutaten wie: Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, einfache Zucker, Zusatzstoffe wie Stabilisatoren, Dessert werden in zwei Varianten entwickelt: a) gemischt mit Apfelmousse (b) separat mit Apfelmousse serviert Der materielle Umfang des Projekts umfasst 1. Zubereitung der Rezepte des Breis und des Desserts einschließlich: a) Auswahl der Bestandteile, die der Formulierung zugrunde liegen, b) die Durchführung eines Tests (einschließlich organoleptischer) Produkte c) zeigt, wie die Verbraucher an der Erstellung/Prüfung eines neuen Produkts beteiligt sind d) Durchführung von Stabilitäts- und Dauertests und Entwicklung der Lagerbedingungen 2. Entwicklung von Produktionstechnologien in einem Prozess (Beschreibung des Produktionsprozesses, Angabe der Grundausrüstung, die die Produktionslinie bildet). 3. Durchführung von Produktqualitätsprüfungen, einschließlich: — physikalisch-chemische – sensorische Eigenschaften – chemisch und mikrobiologische 4. Vorbereitung der Demonstrationsversion von Produkten Die Innovationsfähigkeit der erworbenen Produkte zeigt: 1. die Einzigartigkeit des verwendeten Rohstoffs (Abfälle aus Mühle Tigernüsse) 2. (German)
7 December 2021
0 references
Referentie_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 van de Regeling van de minister van Infrastructuur en Ontwikkeling van 10 juli 2015 betreffende de verlening door het Poolse Agentschap voor Ondernemingsontwikkeling van financiële bijstand in het kader van het operationele programma voor slimme groei 2014-2020. Het doel van het project is de ontwikkeling van glutenvrije voedselrecepten op basis van afval van plantenmelk van knollen van de plant onder de naam tigernut (zogenaamde tijgernoten, het Poolse equivalent van een cibora eetbaar). In het kader van het onderzoek zal worden gewerkt aan de ontwikkeling van een recept van instant pap en twee dessertrecepten voor directe consumptie. Alle producten worden ontworpen met behulp van ingrediënten die geschikt zijn voor mensen op een glutenvrij, niet-zuivel, veganistisch dieet, mensen die allergisch zijn voor caseïne, mensen met auto-immuunziekten. Ingrediënten zoals: granen, peulvruchten, zuivelproducten, eenvoudige suikers, additieven zoals stabilisatoren, Dessert zullen in twee varianten worden ontwikkeld: a) gemengd met appelmousse (b) afzonderlijk met appelmousse geserveerd De materiële reikwijdte van het project omvat 1. Bereiding van recepten van pap en dessert met inbegrip van: a) selectie van ingrediënten die ten grondslag liggen aan formulering b) het uitvoeren van een test (met inbegrip van organoleptische) producten c) de wijze waarop consumenten betrokken zijn bij het proces van het creëren/testen van een nieuw product d) het uitvoeren van stabiliteits-/duurtests en het ontwikkelen van opslagomstandigheden 2. Ontwikkeling van productietechnologieën in een proces (beschrijving van het productieproces, aanduiding van de basisapparatuur die de productielijn vormt). 3. Het uitvoeren van productkwaliteitstests, waaronder: fysisch-chemische — sensorische kenmerken — chemisch en microbiologisch 4. Voorbereiding van de demonstratieversie van producten De innovatie van de verworven producten blijkt uit: 1. de uniciteit van de gebruikte grondstof (afval van molentigernoten) 2. (Dutch)
16 December 2021
0 references
Riferimento_Aid_programma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 del regolamento del ministro delle Infrastrutture e dello sviluppo del 10 luglio 2015 sulla fornitura, da parte dell'Agenzia polacca per lo sviluppo delle imprese, di assistenza finanziaria nell'ambito del programma operativo per la crescita intelligente 2014-2020. L'obiettivo del progetto è lo sviluppo di ricette alimentari senza glutine basate sui rifiuti derivanti dalla raccolta del latte dell'impianto di tuberi dell'impianto sotto il nome di noce di tigre (cosiddetta noci di tigre, equivalente polacco di un cibora commestibile). Come parte della ricerca, il lavoro sarà svolto sullo sviluppo di una ricetta di porridge istantaneo e due ricette di dessert per il consumo diretto. Tutti i prodotti saranno progettati utilizzando ingredienti che saranno adatti a persone con una dieta senza glutine, non casearia, vegana, persone allergiche alla caseina, persone con malattie autoimmuni. Ingredienti quali: cereali, legumi, prodotti lattiero-caseari, zuccheri semplici, additivi come stabilizzanti, Dessert saranno sviluppati in due varianti: a) miscelato con mousse di mele (b) separatamente con mousse di mele servito L'ambito materiale del progetto comprende 1. Preparazione di ricette di porridge e dessert compreso: a) selezione degli ingredienti alla base della formulazione b) effettuando una prova (compresi i prodotti organolettici) c) illustrando il modo in cui i consumatori sono coinvolti nel processo di creazione/test di un nuovo prodotto d) effettuando test di stabilità/permanenza e sviluppando le condizioni di conservazione 2. Sviluppo di tecnologie di produzione in un processo (descrizione del processo di produzione, indicazione delle attrezzature di base che costituiscono la linea di produzione). 3. Esecuzione di prove di qualità del prodotto, tra cui: — fisicochimico — caratteristiche sensoriali — chimico e microbiologico 4. Preparazione della versione dimostrativa dei prodotti L'innovatività dei prodotti acquisiti è evidenziata da: 1. l'unicità della materia prima utilizzata (rifiuti di noci tigre del mulino) 2. (Italian)
15 January 2022
0 references
Reference_Aid_programa: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Artículo 42 del Reglamento del Ministro de Infraestructuras y Desarrollo, de 10 de julio de 2015, relativo a la prestación por parte de la Agencia Polaca para el Desarrollo Empresarial de la ayuda financiera en el marco del Programa Operativo de Crecimiento Inteligente 2014-2020. El objetivo del proyecto es el desarrollo de recetas alimentarias sin gluten basadas en los residuos de la planta de recogida de leche procedente de tubérculos de la planta bajo el nombre de tigrenut (las denominadas nueces de tigre, el equivalente polaco de cibora comestible). Como parte de la investigación, se trabajará en el desarrollo de una receta de gachas instantáneas y dos recetas de postre para consumo directo. Todos los productos se diseñarán utilizando ingredientes que serán adecuados para personas con una dieta vegana, libre de gluten, no láctea, personas alérgicas a la caseína, personas con enfermedades autoinmunes. Ingredientes como: cereales, legumbres, productos lácteos, azúcares simples, aditivos como estabilizadores, postres se desarrollarán en dos variantes: a) mezclado con mousse de manzana (b) por separado con mousse de manzana servido El alcance material del proyecto incluye 1. La preparación de las recetas de la papilla y el postre incluyendo: a) selección de los ingredientes subyacentes a la formulación b) realización de una prueba (incluidos los productos organolépticos) c) presentación de la participación de los consumidores en el proceso de creación o ensayo de un nuevo producto d) realización de pruebas de estabilidad/permanencia y desarrollo de las condiciones de almacenamiento 2. Desarrollo de tecnologías de producción en un proceso (descripción del proceso de producción, indicación del equipo básico que constituye la línea de producción). 3. Realización de pruebas de calidad de los productos, en particular: — fisicoquímica — características sensoriales — química y microbiológica 4. Preparación de la versión de demostración de los productos La innovación de los productos adquiridos queda demostrada por: 1. la singularidad de la materia prima utilizada (residuos de tigrenuts) 2. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Støtteprogrammets referencenummer: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: § 42 i bekendtgørelse fra ministeren for infrastruktur og udvikling af 10. juli 2015 om ydelse af finansiel støtte fra det polske agentur for erhvervsudvikling inden for rammerne af det operationelle program for intelligent udvikling 2014-2020. Projektet har til formål at udvikle opskrifter på glutenfrie fødevarer baseret på affald fra udvinding af plantemudder fra planteløg kaldet tigernød (den såkaldte tigernød, polsk ækvivalent af cibora spiselig). Som en del af forskningen vil der blive udført arbejde med udvikling af en opskrift på øjeblikkelige gryn og to dessertopskrifter til direkte forbrug. Alle produkter vil blive designet ved hjælp af ingredienser, der vil være egnet til mennesker på en glutenfri, mælkefri, vegansk kost, mennesker med kasein allergi, mennesker med autoimmune sygdomme. Ingredienser såsom: korn, bælgfrugter, mejeriprodukter, simple sukkerarter, tilsætningsstoffer såsom stabilisatorer, Desser vil blive udviklet i to varianter: a) blandet med æblesauce (b) separat med æblemousse serveret. Udvikling af dagligvarer og dessert opskrifter, herunder: a) udvælgelse af de ingredienser, der ligger til grund for formlen b) udførelse af en prøve (herunder organoleptiske) produkter c), der viser, hvordan forbrugerne er involveret i processen med at skabe/teste et nyt produkt d) gennemførelse af stabilitets-/permanenstest og udvikling af opbevaringsbetingelser 2. Udvikling af produktionsteknologier i procesmæssig henseende (beskrivelse af produktionsprocessen, identifikation af det basisudstyr, der består af en produktionslinje). 3. Udførelse af produktkvalitetsprøvninger, herunder: âEUR physicochemical â EUR sensoriske egenskaber âEUR kemiske og mikrobiologiske 4. Forberedelse af demonstrationsversionen af produkter På innovative produkter beviser: 1. det anvendte råmateriales unikke karakter (affald fra formaling af tigernødder) 2. (Danish)
26 July 2022
0 references
Αριθμός αναφοράς του προγράμματος ενίσχυσης: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Άρθρο 42 του διατάγματος του Υπουργού Υποδομών και Ανάπτυξης της 10ης Ιουλίου 2015 σχετικά με τη χορήγηση χρηματοδοτικής συνδρομής από τον πολωνικό οργανισμό για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων στο πλαίσιο του επιχειρησιακού προγράμματος «Ευφυής ανάπτυξη 2014-2020». Αντικείμενο του έργου είναι η ανάπτυξη συνταγών για τρόφιμα χωρίς γλουτένη που βασίζονται σε απόβλητα από την εξόρυξη φυτικών λάσπης από βολβούς φυτών που ονομάζονται tigernut (το λεγόμενο τίγρινο, πολωνικό ισοδύναμο cibora βρώσιμου). Στο πλαίσιο της έρευνας, θα πραγματοποιηθούν εργασίες για την ανάπτυξη μιας συνταγής από στιγμιαία πλιγούρια και δύο συνταγές επιδόρπιο για άμεση κατανάλωση. Όλα τα προϊόντα θα σχεδιάζονται με τη χρήση συστατικών που θα είναι κατάλληλα για άτομα σε μια διατροφή χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα, vegan, άτομα με αλλεργίες καζεΐνης, άτομα με αυτοάνοσες ασθένειες. Συστατικά όπως: δημητριακά, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, απλά σάκχαρα, πρόσθετα όπως σταθεροποιητές, Desser θα αναπτυχθούν σε δύο παραλλαγές: α) αναμειγνύεται με σάλτσα μήλου (β) ξεχωριστά με το μους μήλου που σερβίρεται. Ανάπτυξη παντοπωλείων και συνταγών για επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων: α) την επιλογή των συστατικών στα οποία βασίζεται ο τύπος β) τη διενέργεια δείγματος (συμπεριλαμβανομένων των οργανοληπτικών) προϊόντων γ) την παρουσίαση του τρόπου με τον οποίο οι καταναλωτές συμμετέχουν στη διαδικασία δημιουργίας/δοκιμής ενός νέου προϊόντος δ) τη διενέργεια δοκιμών σταθερότητας/διαρκείας και την ανάπτυξη συνθηκών αποθήκευσης 2. Ανάπτυξη τεχνολογιών παραγωγής από άποψη διεργασίας (περιγραφή της παραγωγικής διαδικασίας, προσδιορισμός του βασικού εξοπλισμού που αποτελείται από γραμμή παραγωγής). 3. Διενέργεια δοκιμών ποιότητας των προϊόντων, μεταξύ των οποίων: â EUR φυσικοχημικό â EUR αισθητηριακά χαρακτηριστικά â EUR χημική και μικροβιολογική 4. Η προετοιμασία της έκδοσης επίδειξης των προϊόντων σχετικά με την καινοτομία των παραγόμενων προϊόντων αποδεικνύει: 1. η μοναδικότητα της πρώτης ύλης που χρησιμοποιείται (απόβλητα από την άλεση tigernuts) 2. (Greek)
26 July 2022
0 references
Referentni broj programa potpore: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Članak 42. Pravilnika ministra infrastrukture i razvoja od 10. srpnja 2015. o dodjeli financijske pomoći poljske Agencije za razvoj poduzetništva u okviru Operativnog programa Inteligentni razvoj 2014. – 2020. Predmet projekta je izrada recepata za prehrambene proizvode bez glutena na bazi otpada od vađenja biljnog blata iz biljnih žarulja naziva tigren (takozvani tigarnut, poljski ekvivalent cibora jestive). U okviru istraživanja provest će se rad na razvoju recepata instant prekrupe i dva desertna recepta za izravnu potrošnju. Svi proizvodi bit će dizajnirani korištenjem sastojaka koji će biti prikladni za ljude na bezglutenskoj, bez mlijeka, veganskoj prehrani, osobama s alergijama kazeina, osobama s autoimunim bolestima. Sastojci kao što su: žitarice, mahunarke, mliječni proizvodi, jednostavni šećeri, aditivi kao što su stabilizatori, Desser će se razviti u dvije varijante: a) pomiješana s jabukama (b) odvojeno s musom od jabuke. Razvoj namirnica i desertnih recepata, uključujući: a) odabir sastojaka na kojima se temelji formula (b) provođenje uzorka (uključujući organoleptičke) proizvode (c) koji predstavlja način na koji su potrošači uključeni u postupak stvaranja/ispitivanja novog proizvoda (d) provođenje ispitivanja stabilnosti/trajnosti i razvoj uvjeta skladištenja 2. Razvoj proizvodnih tehnologija u smislu procesa (opis proizvodnog procesa, identifikacija osnovne opreme koja se sastoji od proizvodne linije). 3. Provođenje ispitivanja kvalitete proizvoda, uključujući: âEUR fizikalno-kemijska â EUR senzorna svojstva â EUR kemijske i mikrobiološke 4. Priprema demonstracijske verzije proizvoda O inovativnosti dobivenih proizvoda dokazuje: 1. jedinstvenost korištene sirovine (otpad od brušenja tigrena) 2. (Croatian)
26 July 2022
0 references
Numărul de referință al programului de ajutor: SA.42799 (2015/X), help_de_minimis: §42 din Ordonanța Ministrului Infrastructurii și Dezvoltării din 10 iulie 2015 privind acordarea de asistență financiară din partea Agenției Polone pentru Dezvoltarea Întreprinderii în cadrul Programului Operațional Dezvoltare Inteligentă 2014-2020.Obiectul proiectului este de a elabora rețete pentru produse alimentare fără gluten bazate pe deșeuri provenite din extracția nămolului vegetal din bulbii de plante numite tigernut (așa-numitul tigernut, echivalent polonez de cibora comestibilă). Ca parte a cercetării, se vor desfășura lucrări cu privire la dezvoltarea unei rețete de crupe instantanee și a două rețete de desert pentru consumul direct. Toate produsele vor fi proiectate folosind ingrediente care vor fi potrivite pentru persoanele cu o dietă fără gluten, fără lapte, vegană, persoanele cu alergii la cazeină, persoanele cu boli autoimune. Ingrediente precum: cerealele, leguminoasele, produsele lactate, zaharurile simple, aditivii precum stabilizatorii, Desser vor fi dezvoltați în două variante: a) amestecat cu sos de mere (b) separat cu mousse de mere servite. Dezvoltarea de alimente și rețete de desert, inclusiv: a) selectarea ingredientelor care stau la baza formulei (b) efectuarea unui eșantion (inclusiv produse organoleptice) (c) prezentarea modului în care consumatorii sunt implicați în procesul de creare/testare a unui produs nou (d) efectuarea de teste de stabilitate/permanență și dezvoltarea condițiilor de depozitare 2. Dezvoltarea tehnologiilor de producție în termeni de proces (descrierea procesului de producție, identificarea echipamentului de bază constând dintr-o linie de producție). 3. Efectuarea de teste de calitate a produselor, inclusiv: â EUR fizico-chimice â EUR caracteristici senzoriale â EUR chimice și microbiologice 4. Pregătirea versiunii demonstrative a produselor privind caracterul inovator al produselor obținute dovedește: 1. unicitatea materiei prime utilizate (deșeuri din măcinarea nucilor) 2. (Romanian)
26 July 2022
0 references
Referenčné číslo programu pomoci: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: § 42 vyhlášky ministra infraštruktúry a rozvoja z 10. júla 2015 o poskytnutí finančnej pomoci Poľskou agentúrou pre rozvoj podnikov v rámci operačného programu Inteligentný rozvoj 2014 – 2020. Predmetom projektu je príprava receptúr na bezlepkové potravinové výrobky založené na odpade z ťažby rastlinného bahna z rastlinných cibuliek nazývaných tigernut (tzv. tigernut, poľský ekvivalent cibory jedlej). Ako súčasť výskumu sa budú vykonávať práce na vývoji receptúry okamžitých krúpov a dvoch dezertných receptov na priamu konzumáciu. Všetky výrobky budú navrhnuté s použitím zložiek, ktoré budú vhodné pre ľudí na bezlepkovom, bezmliekovom, vegánskom strave, ľudí s kazeínovými alergiami, ľudí s autoimunitnými ochoreniami. Zložky ako: obilniny, strukoviny, mliečne výrobky, jednoduché cukry, prísady ako stabilizátory, Desser sa budú vyvíjať v dvoch variantoch: a) zmiešaný s jablkovou omáčkou (b) samostatne s jablkovou penou podávanou. Vývoj potravín a dezertných receptov vrátane: a) výber zložiek, z ktorých vychádza vzorec, b) vykonanie vzorky (vrátane organoleptických) výrobkov; c) predstavenie toho, ako sú spotrebitelia zapojení do procesu vytvárania/testovania nového výrobku; d) vykonávanie skúšok stability/trvalosti a vypracovanie podmienok skladovania 2. Vývoj výrobných technológií z hľadiska procesov (opis výrobného procesu, identifikácia základného zariadenia pozostávajúceho z výrobnej linky). 3. Vykonávanie skúšok kvality výrobkov vrátane: â EUR fyzikálno-chemické â EUR senzorické charakteristiky â EUR chemické a mikrobiologické 4. Príprava predvádzacej verzie produktov Na inovatívnosti získaných produktov dokazuje: 1. jedinečnosť použitej suroviny (odpad z brúsenia tigernutov) 2. (Slovak)
26 July 2022
0 references
Numru ta’ referenza tal-programm ta’ għajnuna: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 tal-Ordinanza tal-Ministru għall-Infrastruttura u l-Iżvilupp tal-10 ta’ Lulju 2015 dwar l-għoti ta’ assistenza finanzjarja mill-Aġenzija Pollakka għall-Iżvilupp tal-Intrapriżi taħt il-Programm Operazzjonali għall-Iżvilupp Intelliġenti 2014–2020. Is-suġġett tal-proġett huwa li jiġu żviluppati riċetti għal prodotti tal-ikel ħielsa mill-glutina bbażati fuq l-iskart mill-estrazzjoni tat-tajn tal-pjanti minn basal tal-pjanti msejħa tigernut (l-hekk imsejjaħ tigernut, ekwivalenti Pollakk ta’ cibora li tittiekel). Bħala parti mir-riċerka, se jsir xogħol fuq l-iżvilupp ta’ riċetta ta’ xgħir u barli mitħun oħxon istantanju u żewġ riċetti għad-deżerta għall-konsum dirett. Il-prodotti kollha se jkunu ddisinjati bl-użu ta ‘ingredjenti li se jkunu adattati għal nies fuq dieta mingħajr glutina, ħielsa mill-ħalib, vegan, nies b’allerġiji tal-kaseina, nies b’mard awtoimmuni. Ingredjenti bħal: iċ-ċereali, il-legumi, il-prodotti tal-ħalib, iz-zokkor sempliċi, l-addittivi bħall-istabbilizzaturi, id-Desser se jiġu żviluppati f’żewġ varjanti: a) imħallat ma’ zalza tat-tuffieħ (b) separatament mal-muss tat-tuffieħ servut. L-iżvilupp ta’ merċa u riċetti għad-deżerta inklużi: a) l-għażla tal-ingredjenti li fuqhom hija bbażata l-formula (b) it-twettiq ta’ kampjun (inkluż dak organolettiku) (c) li jippreżenta kif il-konsumaturi huma involuti fil-proċess tal-ħolqien/l-ittestjar ta’ prodott ġdid (d) it-twettiq ta’ testijiet ta’ stabbiltà/permanenza u l-iżvilupp ta’ kundizzjonijiet ta’ ħżin 2. L-iżvilupp ta’ teknoloġiji ta’ produzzjoni f’termini ta’ proċess (deskrizzjoni tal-proċess ta’ produzzjoni, identifikazzjoni tat-tagħmir bażiku li jikkonsisti f’linja ta’ produzzjoni). 3. It-twettiq ta’ testijiet tal-kwalità tal-prodott, inklużi: â EUR â EUR physicochemical â EUR karatteristiċi sensorjali â EUR â kimiċi u mikrobijoloġiċi 4. It-tħejjija tal-verżjoni tad-dimostrazzjoni tal-prodotti Fir-rigward tal-innovazzjoni tal-prodotti miksuba turi li: 1. l-uniċità tal-materja prima użata (skart mit-tħin tat-tigernut) 2. (Maltese)
26 July 2022
0 references
Número de referência do programa de ajuda: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Artigo 42.º da Portaria do Ministro das Infraestruturas e do Desenvolvimento, de 10 de julho de 2015, relativa à concessão de assistência financeira pela Agência polaca para o Desenvolvimento Empresarial no âmbito do Programa Operacional de Desenvolvimento Inteligente 2014-2020. O objeto do projeto consiste em desenvolver receitas para produtos alimentares isentos de glúten à base de resíduos provenientes da extração de lama vegetal de bolbos vegetais denominados tigernut (o chamado tigrenut, equivalente polaco de cibora comestível). Como parte da pesquisa, o trabalho será realizado no desenvolvimento de uma receita de grumos instantâneos e duas receitas de sobremesa para consumo direto. Todos os produtos serão projetados usando ingredientes que serão adequados para pessoas em uma dieta vegana sem glúten, sem leite, pessoas com alergias de caseína, pessoas com doenças autoimunes. Ingredientes como: cereais, leguminosas, laticínios, açúcares simples, aditivos como estabilizadores, Desser será desenvolvido em duas variantes: a) misturada com molho de maçã b) separadamente com a mousse de maçã servida. Desenvolvimento de mercearias e receitas de sobremesas, incluindo: a) a seleção dos ingredientes subjacentes à fórmula b) a realização de uma amostra (incluindo produtos organolépticos), c) a apresentação da forma como os consumidores estão envolvidos no processo de criação/ensaio de um novo produto d) a realização de ensaios de estabilidade/permanência e o desenvolvimento das condições de armazenagem 2. Desenvolvimento de tecnologias de produção em termos de processos (descrição do processo de produção, identificação do equipamento básico constituído por uma linha de produção). 3. Realização de testes de qualidade dos produtos, incluindo: características sensoriais âEUR química e microbiológica 4. Preparação da versão de demonstração dos produtos Sobre a inovação dos produtos obtidos prova: 1. a singularidade da matéria-prima usada (resíduo de moagem tigernuts) 2. (Portuguese)
26 July 2022
0 references
Tukiohjelman viitenumero: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Infrastruktuuri- ja kehitysministerin 10. heinäkuuta 2015 antaman määräyksen 42 § Puolan yrityskehitysviraston myöntämästä rahoitustuesta älykkään kehittämisen toimintaohjelman 2014–2020 puitteissa. Hankkeen aiheena on kehittää reseptejä gluteenittomille elintarvikkeille, jotka perustuvat tigernut-nimisestä kasvisipulista peräisin olevaan jätteeseen (ns. tiikeripähkinä, joka vastaa puolalaista cibora-syötävää). Osana tutkimusta tehdään työtä pikarouheiden reseptin ja kahden jälkiruokareseptin kehittämiseksi suoraa kulutusta varten. Kaikki tuotteet suunnitellaan käyttäen ainesosia, jotka sopivat gluteeniton, maitoton, vegaani ruokavalio, ihmiset kaseiini allergiat, ihmiset autoimmuunisairauksia. Ainesosat, kuten: viljat, palkokasvit, maitotuotteet, yksinkertaiset sokerit, lisäaineet, kuten stabilointiaineet, Desser kehitetään kahdessa vaihtoehdossa: a) sekoitettuna omenasoseeseen (b) erikseen tarjoillun omenamoussen kanssa. Ruoka- ja jälkiruokareseptien kehittäminen, mukaan lukien: a) kaavan perustana olevien ainesosien valinta, b) näytteen (aistinvaraiset tuotteet mukaan luettuina) tekeminen (c) siitä, miten kuluttajat osallistuvat uuden tuotteen luomiseen/testaukseen, d) tehdään stabiilisuus-/pysyvyystestejä ja kehitetään varastointiolosuhteita 2. Tuotantotekniikoiden kehittäminen prosessin kannalta (tuotantoprosessin kuvaus, tuotantolinjasta koostuvien peruslaitteiden yksilöinti). 3. Tuotteiden laatutestien suorittaminen, mukaan lukien: fysikokemialliset â EUR aistinvaraiset ominaisuudet âEUR kemialliset ja mikrobiologiset 4. Tuotteiden esittelyversion valmistelu Tuotteiden innovatiivisuus osoittaa: 1. käytetyn raaka-aineen ainutlaatuisuus (jätteet tiikeripähkinöiden jauhamisesta) 2. (Finnish)
26 July 2022
0 references
Referenčna številka programa pomoči: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Člen 42 Odloka ministra za infrastrukturo in razvoj z dne 10. julija 2015 o dodelitvi finančne pomoči s strani poljske agencije za razvoj podjetništva v okviru Operativnega programa Inteligentni razvoj 2014–2020.Predmet projekta je razvoj receptov za živila brez glutena iz odpadkov pri pridobivanju rastlinskega blata iz rastlinskih čebulic, imenovanih tigernut (tako imenovani tigernut, poljski ekvivalent cibore užitnih). Kot del raziskave se bo delo izvajalo na razvoju recepta za takojšnje drobljenec in dveh sladic receptov za neposredno porabo. Vsi izdelki bodo zasnovani z uporabo sestavin, ki bodo primerne za ljudi na veganski prehrani brez glutena, vegansko prehrano, ljudi z alergijami kazeina, ljudi z avtoimunskimi boleznimi. Sestavine, kot so: žita, stročnice, mlečni izdelki, enostavni sladkorji, dodatki, kot so stabilizatorji, Desser bodo razviti v dveh različicah: a) zmešamo z jabolčno omako (b) ločeno s postreženim jabolčnim moussom. Razvoj živil in sladic receptov, vključno z: a) izbor sestavin, na katerih temelji enačba (b) izvajanje vzorca (vključno z organoleptičnimi) proizvodi, (c) kako so potrošniki vključeni v proces ustvarjanja/testiranja novega proizvoda, (d) izvajanje preskusov stabilnosti/stalnosti in razvoj pogojev skladiščenja 2. Razvoj proizvodnih tehnologij v procesnem smislu (opis proizvodnega procesa, identifikacija osnovne opreme, ki jo sestavlja proizvodna linija). 3. Izvajanje preskusov kakovosti proizvodov, vključno z: fizikalno-kemijske â EUR senzorične lastnosti â EUR kemične in mikrobiološke 4. Priprava predstavitvene različice izdelkov O inovativnosti pridobljenih izdelkov dokazuje: 1. edinstvenost uporabljene surovine (odpadki iz mletja tigernuts) 2. (Slovenian)
26 July 2022
0 references
Referenční číslo programu podpory: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 vyhlášky ministra infrastruktury a rozvoje ze dne 10. července 2015 o poskytnutí finanční pomoci Polské agentury pro rozvoj podnikání v rámci Operačního programu Inteligentní rozvoj 2014–2020. Předmětem projektu je vyvinout receptury na bezlepkové potravinářské výrobky na bázi odpadu z extrakce rostlinného bahna z rostlinných cibulí nazývaných tygernut (tzv. tygernut, polský ekvivalent cibora jedlé). V rámci výzkumu bude provedena práce na vývoji receptury okamžitých krupic a dvou dezertních receptů pro přímou spotřebu. Všechny výrobky budou navrženy s použitím přísad, které budou vhodné pro lidi na bezlepkové, bez mléka, veganské stravě, lidé s kaseinovými alergiemi, lidé s autoimunitními onemocněními. Složky, jako jsou: obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky, jednoduché cukry, přísady, jako jsou stabilizátory, Desser budou vyvinuty ve dvou variantách: a) smíchané s jablečnou omáčkou (b) odděleně s podávané jablečnou pěnou. Vývoj potravin a dezertních receptur včetně: a) výběr složek, na nichž je založen vzorec b) provedení vzorku (včetně organoleptických) produktů c) způsob, jakým jsou spotřebitelé zapojeni do procesu vytváření/testování nového produktu, d) provádění zkoušek stability/trvalosti a vývoj podmínek skladování 2. Vývoj výrobních technologií z hlediska procesů (popis výrobního procesu, identifikace základního zařízení sestávajícího z výrobní linky). 3. Provádění zkoušek kvality výrobků, včetně: â EUR fyzikálně-chemické â EUR senzorické vlastnosti â EUR chemické a mikrobiologické 4. Příprava ukázkové verze produktů O inovativnosti získaných produktů dokazuje: 1. jedinečnost použité suroviny (odpad z mletí tygřích ořechů) 2. (Czech)
26 July 2022
0 references
Pagalbos programos nuorodos numeris: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: 2015 m. liepos 10 d. Infrastruktūros ir plėtros ministro potvarkio dėl Lenkijos įmonių plėtros agentūros finansinės paramos teikimo pagal 2014–2020 m. Pažangios plėtros veiksmų programą 42 straipsnis. Projekto tikslas – parengti maisto produktų be glitimo receptus, kurių pagrindą sudaro augalų dumblo išgavimo iš augalų svogūnėlių (vadinamojo tigrauto, Lenkijos cibora valgomojo atitikmens) atliekos. Kaip mokslinių tyrimų dalis, darbas bus atliekamas kuriant tiesioginių kruopų receptą ir du desertų receptus tiesioginiam vartojimui. Visi produktai bus suprojektuoti naudojant ingredientus, kurie bus tinkami žmonėms be glitimo, be pieno, veganų dietos, žmonėms, sergantiems kazeino alergija, žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis. Tokios sudedamosios dalys kaip: grūdai, ankštiniai augalai, pieno produktai, paprastas cukrus, priedai, tokie kaip stabilizatoriai, „Desser“ bus sukurti dviem variantais: a) sumaišyti su obuolių padažu (b) atskirai su obuolių putomis. Maisto produktų ir desertų receptų kūrimas, įskaitant: a) sudedamųjų dalių, kuriomis grindžiama formulė, atranka (b) atliekant mėginį (įskaitant organoleptinius) produktus, c) nurodant, kaip vartotojai dalyvauja kuriant ir (arba) bandant naują produktą, d) atliekant stabilumo ir (arba) pastovumo tyrimus ir kuriant laikymo sąlygas 2. Gamybos technologijų kūrimas proceso požiūriu (gamybos proceso aprašymas, pagrindinės įrangos, kurią sudaro gamybos linija, identifikavimas). 3. Atlikti produktų kokybės tyrimus, įskaitant: â EUR fizikinės ir cheminės cheminės â EUR sensorinės charakteristikos â EUR cheminės ir mikrobiologinės 4. Produktų demonstracinės versijos paruošimas Gautų produktų novatoriškumas įrodo: 1. naudotos žaliavos unikalumas (atliekos iš smulkinimo tigranų) 2. (Lithuanian)
26 July 2022
0 references
Atbalsta programmas atsauces numurs: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Infrastruktūras un attīstības ministra 2015. gada 10. jūlija Rīkojuma par Polijas Uzņēmumu attīstības aģentūras finansiālā atbalsta piešķiršanu saskaņā ar darbības programmu “Saprātīga attīstība 2014.-2020. gadam”42. pants. Projekta mērķis ir izstrādāt receptes pārtikas produktiem bez lipekļa, kuru pamatā ir atkritumi, kas radušies, ekstrahējot augu dubļus no augu spuldzēm, ko sauc par tigerriekstiem (tā sauktais tigerrieksts, Polijas pārtikas ekvivalents cibora). Kā daļu no pētījuma tiks veikts darbs, lai izstrādātu tūlītējas putraimu recepti un divas deserta receptes tiešam patēriņam. Visi produkti tiks izstrādāti, izmantojot sastāvdaļas, kas būs piemērotas cilvēkiem ar lipekļa nesaturošu, bez piena, vegānu diētu, cilvēkiem ar kazeīna alerģijām, cilvēkiem ar autoimūnām slimībām. Sastāvdaļas, piemēram: labība, pākšaugi, piena produkti, vienkāršie cukuri, piedevas, piemēram, stabilizatori, Desser tiks izstrādāti divos variantos: a) sajauc ar ābolu mērci (b) atsevišķi ar pasniegto ābolu uzpūteni. Pārtikas produktu un desertu receptes izstrāde, tostarp: a) sastāvdaļu atlasi, kas ir formulas pamatā b) parauga (ieskaitot organoleptiskos) produktus, c) norādot, kā patērētāji ir iesaistīti jauna produkta izveides/testēšanas procesā, d) veicot stabilitātes/pastāvības testus un izstrādājot uzglabāšanas apstākļus 2. Ražošanas tehnoloģiju izstrāde procesa izteiksmē (ražošanas procesa apraksts, pamatiekārtu, kas sastāv no ražošanas līnijas, identifikācija). 3. Veikt produktu kvalitātes pārbaudes, tostarp: â EUR hysicochemical â EUR maņu īpašības â EUR ķīmisko un mikrobioloģisko 4. Produktu demonstrācijas versijas sagatavošana Iegūto produktu novatoriskums pierāda: 1. izmantoto izejvielu unikalitāti (atkritumi no slīpēšanas tigernuts) 2. (Latvian)
26 July 2022
0 references
Референтен номер на програмата за помощ: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Член 42 от Наредбата на министъра на инфраструктурата и развитието от 10 юли 2015 г. за предоставяне на финансова помощ от Полската агенция за развитие на предприятията по Оперативна програма „Интелигентно развитие“ 2014—2020 г. Обектът на проекта е да се разработят рецепти за хранителни продукти без глутен на базата на отпадъци от добива на растителна кал от растителни луковици, наречени тигерман (т.нар. тигерман, полски еквивалент на цибора). Като част от изследването ще бъде извършена работа по разработването на рецепта за незабавни едрозърнест и дребнозърнест грис и две десертни рецепти за директна консумация. Всички продукти ще бъдат проектирани с помощта на съставки, които ще бъдат подходящи за хора на безглутен, без мляко, веган диета, хора с казеинови алергии, хора с автоимунни заболявания. Съставки като: зърнени култури, бобови растения, млечни продукти, прости захари, добавки като стабилизатори, Desser ще бъдат разработени в два варианта: а) смесена с ябълково пюре (б) отделно с сервирания ябълков мус. Разработване на хранителни продукти и десертни рецепти, включително: а) подбор на съставките, които са в основата на формулата б) извършване на проба (включително органолептични) продукти в) представяне на начина, по който потребителите участват в процеса на създаване/изпитване на нов продукт г) извършване на изпитвания за стабилност/постоянност и разработване на условия на съхранение 2. Разработване на производствени технологии по отношение на процеса (описание на производствения процес, идентифициране на основното оборудване, състоящо се от производствена линия). 3. Извършване на тестове за качество на продуктите, включително: физикохимични â EUR сензорни характеристики â EUR химически и микробиологични 4. Изготвяне на демонстрационна версия на продуктите На иновативността на получените продукти доказва: 1. уникалността на използваната суровина (отпадъци от смилане на тигрови ядки) 2. (Bulgarian)
26 July 2022
0 references
A támogatási program hivatkozási száma: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Az infrastrukturális és fejlesztési miniszter 2015. július 10-i rendelete a Lengyel Vállalkozásfejlesztési Ügynökség által a 2014–2020 közötti időszakra szóló Intelligens Fejlesztés Operatív Program keretében nyújtandó pénzügyi támogatásról. A projekt tárgya a tigrismogyorónak nevezett növényi hagymákból származó növényi iszap (az úgynevezett tigrismogyoró, lengyel ehető cibora-egyenérték) kitermeléséből származó hulladékon alapuló gluténmentes élelmiszeripari termékek receptjeinek kidolgozása. A kutatás részeként munkát végeznek az azonnali dara receptjének és a közvetlen fogyasztásra szánt két desszert receptjének kifejlesztésén. Minden terméket olyan összetevők felhasználásával terveznek, amelyek alkalmasak lesznek a gluténmentes, tejmentes, vegán étrendű emberek, a kazein allergiában szenvedő emberek, az autoimmun betegségekben szenvedő emberek számára. Összetevők, mint például: gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, egyszerű cukrok, adalékanyagok, mint például stabilizátorok, Desser két változatban kerül kidolgozásra: a) keverve almaszósz (b) külön az alma mousse tálalva. Élelmiszer- és desszertreceptek fejlesztése, beleértve: a) a képlet alapjául szolgáló összetevők kiválasztása (b) minta (beleértve az érzékszervi) termékeket (c) bemutatva, hogy a fogyasztók hogyan vesznek részt egy új termék létrehozásának/tesztelésének folyamatában; d) stabilitási/állandósági vizsgálatok elvégzése és tárolási feltételek kialakítása 2. Gyártási technológiák fejlesztése a folyamat szempontjából (a gyártási folyamat leírása, a gyártósorból álló alapberendezések azonosítása). 3. Termékminőségi vizsgálatok elvégzése, beleértve a következőket: fizikai-kémiai érzékszervi jellemzők kémiai és mikrobiológiai 4. A termékek bemutató verziójának elkészítése Az előállított termékek innovatív volta bizonyítja: 1. a felhasznált nyersanyag egyedisége (tigrismogyoróból származó hulladék) 2. (Hungarian)
26 July 2022
0 references
Uimhir thagartha an chláir cabhrach: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 d’Ordanás an Aire Bonneagair agus Forbartha an 10 Iúil 2015 maidir le cabhair airgeadais a thabhairt do Ghníomhaireacht na Polainne um Fhorbairt Fiontair faoin gClár Oibríochtúil Forbairt Chliste 2014-2020.Is é is ábhar don tionscadal oidis a fhorbairt do tháirgí bia saor ó ghlútan bunaithe ar dhramhaíl ó eastóscadh láibe plandaí ó bholgáin phlandaí ar a dtugtar tigernut (coibhéis na Polainne de chibora inite). Mar chuid den taighde, déanfar obair ar fhorbairt oideas groats toirt agus dhá oidis milseog le haghaidh tomhaltas díreach. Déanfar gach táirge a dhearadh ag baint úsáide as comhábhair a bheidh oiriúnach do dhaoine ar aiste bia vegan saor ó ghlútan, saor ó bhainne, daoine a bhfuil ailléirgí cáis, daoine a bhfuil galair autoimmune orthu. Comhábhair, mar shampla: déanfar gránaigh, léagúim, táirgí déiríochta, siúcraí simplí, breiseáin amhail cobhsaitheoirí, Desser a fhorbairt in dhá leagan: a) measctha le úlla (b) ar leithligh leis an mousse úll a sheirbheáil. Forbairt earraí grósaera agus oidis milseog lena n-áirítear: roghnú na gcomhábhar atá mar bhunús leis an bhfoirmle (b) ag déanamh sampla (lena n-áirítear táirgí orgánaileipteacha) (c) ina gcuirtear i láthair an chaoi a bhfuil baint ag tomhaltóirí leis an bpróiseas táirge nua a chruthú/a thástáil (d) tástálacha cobhsaíochta/buantóireachta a dhéanamh agus dálaí stórála a fhorbairt 2. Teicneolaíochtaí táirgthe a fhorbairt i dtéarmaí próisis (tuairisc ar an bpróiseas táirgthe, sainaithint an trealaimh bhunúsaigh ina bhfuil líne táirgeachta). 3. Tástálacha cáilíochta táirgí a dhéanamh, lena n-áirítear: âEUR fisiceimiceach â EUR saintréithe céadfach â EUR â EUR ceimiceacha agus micribhitheolaíocha 4. An leagan taispeána de tháirgí a ullmhú Ar nuálaíocht na dtáirgí a fhaightear: 1. uathúlacht an amhábhair a úsáidtear (dramhaíl ó thíogairíní meilte) 2. (Irish)
26 July 2022
0 references
Stödprogrammets referensnummer: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: § 42 i förordningen från ministern för infrastruktur och utveckling av den 10 juli 2015 om beviljande av ekonomiskt stöd från den polska byrån för företagsutveckling inom ramen för det operativa programmet Intelligent utveckling 2014–2020. Syftet med projektet är att utveckla recept på glutenfria livsmedel baserade på avfall från utvinning av växtslam från växtlökar som kallas tigernöt (den så kallade tigernöten, polsk motsvarighet till cibora ätbar). Som en del av forskningen kommer arbete att utföras med att ta fram ett recept på omedelbara gryn och två dessertrecept för direkt konsumtion. Alla produkter kommer att utformas med hjälp av ingredienser som är lämpliga för personer på glutenfri, mjölkfri, vegan diet, personer med kaseinallergier, personer med autoimmuna sjukdomar. Ingredienser såsom: spannmål, baljväxter, mejeriprodukter, enkla sockerarter, tillsatser som stabilisatorer, Desser kommer att utvecklas i två varianter: a) blandad med äppelmos (b) separat med äppelmousse serveras. Utveckling av livsmedel och dessertrecept, inklusive: a) valet av beståndsdelar som ligger till grund för formeln b) utförande av ett prov (inklusive organoleptiska) produkter (c) som visar hur konsumenterna är involverade i processen att skapa/testa en ny produkt (d) utföra stabilitets-/permanenstester och utveckla lagringsförhållanden 2. Utveckling av produktionsteknik i processtermer (beskrivning av produktionsprocessen, identifiering av den grundläggande utrustning som består av en produktionslinje). 3. Utförande av produktkvalitetstester, inbegripet âEUR fysikalisk-kemiska â EUR sensoriska egenskaper â EUR kemisk och mikrobiologisk 4. Förberedelse av demonstrationsversionen av produkter På innovationsförmågan hos de framställda produkterna bevisar: 1. unikheten hos den råvara som används (avfall från malning av tigernötter) 2. (Swedish)
26 July 2022
0 references
Abiprogrammi viitenumber: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Infrastruktuuri- ja arenguministri 10. juuli 2015. aasta määruse (Poola ettevõtluse arendamise ameti rahalise abi andmise kohta rakenduskava „Intelligent Development 2014–2020“raames) § 42. Projekti eesmärk on töötada välja retseptid gluteenivabade toiduainete kohta, mis põhinevad taimemuda ekstraheerimisel taimesibulatest, mida nimetatakse tigernutiks (nn tigernut, Poola ekvivalendiks cibora söödav). Osana teadusuuringutest tehakse tööd kiirtangute retsepti ja kahe otsetarbimiseks mõeldud magustoidu retsepti väljatöötamiseks. Kõik tooted on kavandatud kasutades koostisosi, mis sobivad inimestele gluteenivaba, piimavaba, vegan toitumine, inimesed kaseiini allergia, inimesed autoimmuunhaigused. Koostisained, näiteks: teravili, kaunviljad, piimatooted, lihtsuhkrud, lisaained nagu stabilisaatorid, Desser töötatakse välja kahes variandis: a) segatakse õunakastmega b) eraldi serveeritud õunavamaga. Toidukaupade ja magustoidu retseptide väljatöötamine, sealhulgas: a) valemi aluseks olevate koostisosade valimine b) proovide võtmine (sealhulgas organoleptilised tooted), c) milles kirjeldatakse, kuidas tarbijad on kaasatud uue toote loomisse/katsetamisse, d) stabiilsus-/püsivuskatsed ja ladustamistingimuste väljatöötamine 2. Tootmistehnoloogiate arendamine protsessi mõistes (tootmisprotsessi kirjeldus, tootmisliinist koosneva põhiseadme identifitseerimine). 3. Tootekvaliteedi testide tegemine, sealhulgas: füüsikalis-keemilised sensoorsed omadused âEUR keemilised ja mikrobioloogilised 4. Toodete näidisversiooni ettevalmistamine Saadud toodete innovaatilisus tõestab: 1. kasutatud tooraine ainulaadsus (lihvimisjäätmed) 2. (Estonian)
26 July 2022
0 references
Identifiers
POIR.02.03.02-18-0015/17
0 references