Internship at GILGA Kft. (Q3938949)

A GILGA Kft. 2002 augusztusában kezdte meg fő tevékenységét. Eleinte csak fagylalt gyártásával foglalkozott a süteményeket más cukrászdából szerezte be, amit továbbértékesített. 2004 évben saját cukrászműhelyt alakított ki és már abban az évben 3 fő cukrásztanuló gyakorlati képzését végezte. Az évek során a helyben történő kiszolgálás mellett egyre nagyobb igény mutatkozott a több száz fős rendezvényekre, lakodalmakba történő cukrász készítmények kiszállítására. A vállalkozás székhelye az alakulása óta nem változott. A munkavállalók létszáma a megalakulás óta folyamatosan változott, 3-5 fő között mozgott. Az állandó munkavállalók mellett napjainkig folyamatos a cukrász tanulók képzése tanulószerződés keretében. A vállalkozás jelenlegi alkalmazotti létszáma 3 fő, ami a piaci igények figyelembe vétele mellett kevésnek mondható. Ez indokolta 2 fő 25 év alatti pályakezdő cukrász felvételét, kihasználva a pályázati lehetőséget. A felvenni tervezett pályakezdő fiatalok cukrász képesítéssel rendelkeznek, akik a helyi Munkaügyi Központ igazolásai alapján az Ifjúsági Garancia Program résztvevői. A gyakornokok mentorlását a vállalkozás vezetője végzi, aki jelenleg is a vállalkozás alkalmazottja. A vállalkozás vezetője kereskedő üzletvezető végzettséggel rendelkezik, annak alakulása óta jelen van a vállalkozás életében. Nagy tapasztalatot szerzett a tanulószerződés keretében foglalkoztatott cukrász tanulók gyakorlati képzése során. Ezen tudását kívánja kamatoztatni a gyakornokok mentorlása során is. Ez mellett teljes egészében ő foglalkozik az alapanyagok beszerzésével, megrendelések figyelemmel kísérésével, a cukrász illetve a hozzá tartózó vendéglátó egység teljes, zavartalan működtetésével. A projekt során napi 2 órát kíván foglalkozni a gyakornokok mentorlásával. Bér- és járulékköltsége 580.509,-Ft. A gyakornokok munkavégzésének biztosításához elengedhetetlen 1 db IP/40F FIMAR kombinált merülő mixer-habverő 40 literes beszerzése, amivel biztosított a nagyobb kapacitás. A nagy teljesítményű merülő mixer segítségével lágy krémek, habok készíthetőek. Beszerzésre kerül még 25 cm átmérőjű (1 cm magas) 24 db torta karika, 22 cm átmérőjű (5 cm magas) 10 db torta karika, 25 cm átmérőjű (5 cm magas) 25 db torta karika, 25 cm átmérőjű (7,5 cm magas) 40 db torta karika és 18 cm átmérőjű (6,5 cm magas) 10 db torta karika. A torta karikák különféle méretű torták tésztájának sütésére szolgálnak. Fenti mennyiségekhez mérten szükséges 1 db 15 polcos egyedi sütő kocsi (67x60x153) beszerzése. A napi folyamatos munkavégzéshez szükséges továbbá 10 db habverő 40-es 2,3 mm-es szálvastagságú, 10 db habverő 30-as 2,3 mm-es szálvastagságú, 2 – 2 db hajlított kenőkés más méretben, 10 db műanyag kaparó, 1 db Croissant vágó, 2 db cukrászkés finom fogazással "Thermo-Hauser", 10 db kenyérvágó kés"Thermo- Hauser" és 1 db Szurkáló műanyag. Az egyéb eszközök mennyiségénél figyelembe vételre került, hogy több féle ízű fajtájú (édes, sós) cukrászati termék készül egy napon és ahhoz, hogy hatékonyan tudjanak dolgozni nagyobb számú eszközre van szükség, ugyanis az eszközök a nap végén egyszerre kerülnek tisztításra. Az eszközbeszerzések a projekt megvalósításához elengedhetetlenek, mivel csak így biztosított a gyakornokok mindennapi munkavégzéséhez szükséges eszközök illetve ezek meglétével a folyamatosan bővülő piaci igények kiszolgálása is biztosítva lesz. A gyakornokok foglalkoztatása illetve az új eszközök beszerzése által a folyamatosan bővülő piaci igények gyorsabb kiszolgálása is lehetővé válik, ami további piaci helyzet erősödést eredményez. Eszközbeszerzés költsége: 1.289.155,-Ft. A gyakornokok a foglalkoztatásuk során további tapasztalatot szerezhetnek a meglévő feltételek mellett, mely tapasztalat hozzájárulhat a gyakornokok szakmai, gyakorlati ismereteikhez, munkatapasztalataikhoz. Ezáltal bővülnek a munkaerőpiaci kilátásaik, ami a foglalkoztatásuk javulásához vezethet. A foglalkoztatni tervezett gyakornokok, 2 fő, cukrász képesítéssel rendelkeznek. Kauz Binka OKJ szakképesítés azonosító száma 338110110000000 cukrász és Szlama Márk OKJ szakképesítés azonosító száma 3481101 cukrász (képesítést igazoló okmányok csatolva). Mindkét gyakornok cukrász munkakörben lesz alkalmazva. Feladatuk lesz a megrendelések alapján cukrász, édes és sós, sütemények elkészítése az alapanyag előkészítésétől a lezáró díszítés elvégzéséig. Bér-és járulékköltségük:3.670.084,-Ft. Fentieken felül felmerül még a kötelező nyilvánosság költsége:25.000,-Ft összegben, továbbá általános rezsiköltség (könyvelés díja):49.500,-Ft összegben. Projekt összköltsége:5.614.248,-Ft. (Hungarian)

0 references

GILGA Ltd. It started its main activity in August 2002. At first, he only purchased the cakes from another confectionery, which he resold. In 2004 he established his own confectionery workshop and already completed the practical training of 3 people who studied confectionery in that year. Over the years, in addition to serving locally, there has been a growing demand for events for hundreds of people and for the delivery of confectionery products to weddings. The head office of the company has not changed since its development. The number of employees has changed continuously since its establishment, ranging from 3 to 5 people. In addition to permanent workers, there is a continuous training of pastry students in the framework of an apprenticeship. The current number of employees of the company is 3, which can be considered as low, taking into account market needs. This justified the recruitment of 2 persons under the age of 25 as a first-time confectioner, taking advantage of the opportunity to apply. The young young people planned to be recruited have a confectionery qualification, who are participants in the Youth Guarantee Programme on the basis of the certificates of the local Labour Centre. Trainees are mentored by the head of the enterprise, who is still an employee of the company. The head of the business has been qualified as a trader and has been present in the life of the undertaking since its development. He has gained extensive experience in the practical training of pupils of confectionery who are employed under an apprenticeship. It also seeks to use this knowledge in mentoring for trainees. In addition, he is fully responsible for purchasing raw materials, monitoring orders, and running the confectionery and the catering unit in full and undisturbed. During the project, you plan to mentor trainees 2 hours a day. Salary and contribution costs 580.509,-Ft. To ensure that trainees work, it is essential to purchase one IP/40F Fimar combined submersible mixer mixer with 40 litres, thus ensuring a higher capacity. With the help of the powerful immersion mixer, soft creams and foams can be made. We also purchase 24 pieces of cake with a diameter of 25 cm (1 cm height), 10 pieces of cake with diameter 22 cm (5 cm height), 25 pieces of cake with a diameter of 25 cm (5 cm height), 25 pieces of cake with a diameter of 25 cm (7.5 cm tall), 40 pieces of cakes and 10 pieces of cake with a diameter of 18 cm (6 cm height). Cake rings are used to bake pasta of different sizes. In relation to the above quantities, it is necessary to purchase 1 individual oven trolley (67x60x153) with 15 shelves. In addition, 10 pcs whisks are required for daily continuous work, 10 pcs whisks with a thickness of 2.3 mm, 10 whisks with a thickness of 2.3 mm, 2 to 2 curved lubricants in other sizes, 10 plastic scrapers, 1 Croissant cutter, 2 pieces of confectionery knives with fine teeth “Thermo-Hauser”, 10 bread knife“Thermo-hauser” and 1 supporter plastic. For the quantity of other instruments, it has been taken into account that several types of pastry products (sweet, salty) are produced on one day and in order to be able to work effectively, a larger number of devices are needed, since the tools are cleaned at the end of the day at the same time. The purchase of equipment is essential for the implementation of the project, as this is the only way to provide the necessary tools for the day-to-day work of trainees and to meet the ever-expanding market needs with their existence. The employment of trainees and the acquisition of new equipment will also allow for a faster response to the ever-growing market needs, resulting in a further strengthening of the market situation. Cost of purchase of equipment: 1.289.155,-Ft. During their employment, trainees may acquire additional experience under the existing conditions, which may contribute to the trainee’s professional, practical knowledge and work experience. This will increase their labour market prospects, which may lead to an improvement in their employment. The trainees planned to be employed, 2 persons, have a confectionery qualification. Kauz Binka OKJ qualification ID number 338110110000000 confectionery and Márk Szlama OKJ qualification number 3481101 confectionery (documents attached). Both interns will be employed as pastry chefs. Their task will be to prepare pastry, sweet and salty cakes based on the orders, from the preparation of the raw material to the completion of the final decoration. Wages and járulékköltségük:3.670.084,-Ft. In addition to the above, mandatory publicity is also incurred in the amount of költsége:25.000,-Ft and general overheads (accounting fee):49.500 HUF. Total cost of the project: 5.614.248,-Ft. (English)

point in time

9 February 2022

0 references

location (string)

Kiskunhalas, Bács-Kiskun

0 references

Identifiers

Hungarian Kohesio ID

GINOP-5.2.4-16-2017-02406

0 references

Internship at GILGA Kft. (Q3938949)

Statements

Identifiers

Navigation menu

Search