Employment of trainee (Q3939416)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3939416 in Hungary
In more languages
ConfigureLanguage | Label | Description | Also known as |
---|---|---|---|
English | Employment of trainee |
Project Q3939416 in Hungary |
Statements
Szvoboda László János egyéni vállalkozó 1987. december 31. óta dolgozik folyamatosan a vendéglátás területén, mint vállalkozó, azonban nagyszülei és szülei is vendéglátással foglalkoztak, így gyermekkorától szívta magába a szakma szeretetét. Fő tevékenysége éttermi, cukrászdai szolgáltatás. Szombathely egyik legszebb zöldövezeti részén, a Szent István Park közepén található a Május 1 Söröző & Étterem. A családi vállalkozásban ma már a vállalkozó fiai is tevékenyen részt vesznek. Ma már az egység 150 fős kerthelyiséggel, 90 fős étteremmel, 45 illetve 12 fős különteremmel, 30 fős borozóval rendelkezik. A vállalkozás alkalmazotti létszáma folyamatosan fejlődött fel, ma már elmondható, hogy az átlagos statisztikai létszám 14 fő körül mozog minden évben. A vállalkozás bevétele folyamatosan növekedett: 2009-ben 38.864eFt volt, amit a következő évben is tudott növelni (41.660eFt), majd ezt szinte megduplázta a 2014-es évben: 80.283eFt. A 2015-ös évben kismértékű visszaesés volt tapasztalható, azonban 2016-ban több, mint 81millió forint volt a bevétele, 2017-es évben pedig 82.060.221 Ft bevételt realizált. A vállalkozás székhelyében és telephelyében az alakulás óta változás nem történt, ami nyilvánvalóan köszönhető az étterem földrajzi fekvésének, a miliőnek és a széleskörű ismertségének. A vállalkozás piaci helyzete stabilnak mondható: nagy múltú vendéglátó egység Szombathely fákkal tűzdelt övezetében, családias légkör, házias ízek. Az étteremnek kis- és nagyobb rendezvényekre is van alternatívája, szabadban és fedett helyen egyaránt - ezt kevés szombathelyi egység mondhatja el magáról. Ebből adódóan elmondható, hogy a város egyik legstabilabb egysége a Május 1. A vállalkozás fejlesztési lehetőségei között szerepel a közeljövőben egy panzió építése az étterem szomszédságában - ezzel a szolgáltatási paletta bővül, alternatív megoldást kínálva azoknak, akik nem csak pár órát szeretnének eltölteni az étteremben. Ezzel párhuzamosan a szervezetfejlesztési és HR célok között szerepel a tanulók gyakorlati képzése során olyan szakembereket kinevelni, akikre a képzés lezárulta után is számíthatnak, hosszú távon a csapat tagjai lehetnek, biztosítva ezzel a stabil hátteret a működtetéshez. A projekt keretében 1 fő gyakornok felvételére kerül sor, szakmai képzettsége pincér, OKJ kódja 34 811 03. A gyakornok az étteremben segédszakácsi feladatokat lát majd el, mint alapanyagok előkészítése, konyhai kisegítő feladatok ellátása. A hozzá rendelt vállalati kapcsolattartó az egyéni vállalkozó lesz, akinek 1987 óta rengeteg szakmai tapasztalat és tudás áll rendelkezésére, amivel segíteni tudja a gyakornok munkáját. Végzettsége kereskedelmi középfokú, valamint üzletvezetői végzettséggel is rendelkezik. Az étteremben üzletvezetői posztot tölt be. A projekt keretében sor kerül az alábbi tevékenységek megvalósítására: - 1 fő gyakornok foglalkoztatása, bér és járulék elszámolása - 9 hónap alatt havi 223.000 Ft elszámolni kívánt bér valamint azt terhelő havi 23.000 Ft járulék. - vállalati kapcsolattartó számára bérköltség elszámolása - 9 hónap alatt havi 80.000 Ft. - általános rezsi költség elszámolása - könyvelés: 9 hónapra havi 4.000 Ft elszámolása releváns, ami előzetes kalkulációk szerint bérszámfejtés és annak könyvelésével kapcsolatos ügyintézés elszámolására - kötelező nyilvánosság biztosításának költségei - C típusú tábla, honlapon megjelenés biztosítása - bekerülési költsége 19.500 Ft. - eszközbeszerzés költsége - az elszámolható költség nettó 1.008.500 Ft. A gyakornok munkavégzését segítendő, egy darab 6égős asztali gáztűzhely valamint egy gázüzemű főzőüst kerül beszerzésre. A gáztűzhely valamint a főzőüst egyaránt az előkészítésnél szükséges munkaeszköz és tekintettel arra, hogy a konyhai személyzet száma megnövekszik, a munkaállomások száma, a munkafeltételek bővítése szükségessé vált. A technológia ismerete mindenképpen szükséges, hiszen szinte mindenhol rendelkezésre áll ilyen berendezés. Elmondható, hogy a megfelelő szakmai tudás meglétéhez fontos az eszközök készség szintű használata, funkciók ismerete, rutinszerű használatának képessége. A beruházás során ingatlanfejlesztés nem releváns, szoftver beszerzésére nem kerül sor. Megváltozott munkaképességű alkalmazott foglalkoztatása nem tervezett. A projekt megvalósítása a gyakornok munkatapasztalat szerzésének, iskolarendszerű oktatás során megtanult elméleti tudásának elmélyítéséhez járul hozzá. A felvételét követően önállóan, a kapcsolattartó segítségével és a kollégák iránymutatásával dolgozhatnak. A gyakornok foglalkoztatása során a vendéglátási munkák gyakorlatát, praktikákat sajátítja el, modern géppark használatával olyan ismeretekre tesznek szert, amivel bárhol, akár nagyobb éttermekben, vendéglátó helyeken is megállja helyét diverzifikált tudásának köszönhetően. Mindez hozzájárul ahhoz, hogy a munkaerőpiacon, hasonló végzettségű társaival szemben versenyelőnyhöz jusson. További részletes leírás külön dokumentumként csatolva. (Hungarian)