QUALIFIED CONFECTIONER (Q1760181)
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Project in Italy financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | QUALIFIED CONFECTIONER |
Project in Italy financed by DG Regio |
Statements
5,600.0 Euro
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11,200.0 Euro
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50.0 percent
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1 February 2019
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13 February 2022
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REGIONE UMBRIA
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42°44'7.84"N, 12°44'10.82"E
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L¿ADDETTO QUALIFICATO PASTICCIERE PROVVEDE ALLA PRODUZIONE (PREPARAZIONE, LAVORAZIONE, COTTURA E DECORAZIONE) DEI VARI TIPI DI DOLCI APPARTENENTI ALLA PASTICCERIA, UTILIZZANDO MATERIE PRIME FRESCHE E PRODOTTI DOLCIARI SEMI-LAVORATI. A SECONDA DELLA RICETTA, L¿ADDETTO QUALIFICATO PASTICCIERE APPLICA IL PROCEDIMENTO DI LAVORAZIONE CON L¿EVENTUALE COTTURA OPPURE CON LA REFRIGERAZIONE DEL COMPOSTO. IN SEGUITO, PUò ESEGUIRE LA DECORAZIONE DEL DOLCE, SECONDO LA CREATIVITà INDIVIDUALE O IN BASE AD EVENTUALI PERSONALIZZAZIONI RICHIESTE DAL CLIENTE. PARTE DELLE ATTIVITà SVOLTE CONSISTONO NELLA SPERIMENTAZIONE E NELLA RICERCA DI NUOVE RICETTE. NEL CASO DI PICCOLE REALTà PRODUTTIVE, IL PASTICCIERE SI OCCUPA ANCHE DELLA VENDITA DEI PRODOTTI. (Italian)
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Identifiers
I38D18000050009
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