No label defined (Q4138561)
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Project in Italy 4la19036ap000000037
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Italy 4la19036ap000000037 |
Statements
36,288.0 Euro
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72,576.0 Euro
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50.0 percent
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UNIVERSITA' DEGLI STUDI DELLA TUSCIA
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LE INDUSTRIE AGROALIMENTARI SCARTANO OGNI ANNO TONNELLATE DI RIFIUTI ALIMENTARI PER PROBLEMI DI PROCESSO E/O DI ACCETTAZIONE DA PARTE DEL CONSUMATORE. SOLO NEL 2017 NELLA REGIONE LAZIO LE MATERIE DI SCARTO IN QUESTIONE SONO STATE 16.205 TONNELLATE, LE QUALI HANNO SUBITO PROCESSI DI SMALTIMENTO SPECIFICI RIENTRANDO NEI 'RIFIUTI SPECIALI NON PERICOLOSI'. TUTTAVIA TALI MATERIE SONO SPESSO RICCHE DI COMPOSTI ALTAMENTE NUTRIZIONALI CHE POTREBBERO ESSERE RIUTILIZZATI NELLA FORMULAZIONE DI NUTRACEUTICI O ALIMENTI FUNZIONALI. IL PRESENTE PROGETTO HA COME OBIETTIVO LA CREAZIONE DI UN NUTRACEUTICO/INGREDIENTE FUNZIONALE DA MATERIE DI SCARTO DELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE, CONTENENTE ELEVATI LIVELLI DI COMPOSTI ANTIOSSIDANTI, CHE POSSANO SVOLGERE UN'AZIONE PREBIOTICA SUL MICROBIOTA. IN PARTICOLARE SONO PREVISTE TRE FASI OPERATIVE. LA PRIMA PREVEDE L'INDIVIDUAZIONE DELLE MATERIE DI SCARTO, ANALISI IN VITRO PER CONFERMARE EVENTUALI CARATTERISTICHE FUNZIONALI, E TRASFORMAZIONE DI TALI MATERIE IN POTE (Italian)
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VITERBO
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