INTRODUCTION OF PROCESSING PROCEDURES WITH INNOVATIVE COOKING AND STORAGE TECHNIQUES IN ORDER TO IMPROVE QUALITY Â ¿AND CONSERVABILITÂ OF FINISHED PRODUCTS (Q2074443)
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Project Q2074443 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | INTRODUCTION OF PROCESSING PROCEDURES WITH INNOVATIVE COOKING AND STORAGE TECHNIQUES IN ORDER TO IMPROVE QUALITY Â ¿AND CONSERVABILITÂ OF FINISHED PRODUCTS |
Project Q2074443 in Italy |
Statements
3,750.0 Euro
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7,500.0 Euro
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50.0 percent
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9 February 2018
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25 September 2018
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31 October 2018
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GESTIONI MAI SRL
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45°33'14.72"N, 10°46'35.11"E
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IL PROGETTO PREVEDE LO SVILUPPO DI PROCEDURE DI LAVORAZIONE CON TECNICHE DI COTTURA E CONSERVAZIONE INNOVATIVE (ES. TECNOLOGIA DEL SOTTOVUOTO) AL FINE DI MIGLIORARE LA QUALITA' E LA CONSERVABILITA' DEI PRODOTTI FINITI, DI OTTIMIZZARE LA PRODUZIONE E L'UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE E DELLE RISORSE, OTTIMIZZARE GLI ACQUISTI E RIDURRE GLI SPRECHI. VERRANNO INTRODOTTE NUOVE TECNOLOGIE CHE CONSENTIRANNO LA PREPARAZIONE DI CIBI DI MAGGIORE QUALITA' E PIU' SICURI DAL PUNTO DI VISTA IGIENICO-SANITARIO, UNA MIGLIORE ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO, DATO CHE SI POSSONO PREPARARE IN ANTICIPO RISPETTO ALLA SOMMINISTRAZIONE, LA RAZIONALIZZAZIONE DELLE RISORSE E DELLE ATTREZZATURE. IL PERSONALE SPECIALIZZATO EFFETTUERA' UNA CONSULENZA TECNICA DIRETTA SUI PRODOTTI E SUI PIATTI DELL'AZIENDA STESSA, AFFIANCANDO IL PERSONALE. (Italian)
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THE PROJECT INVOLVES THE DEVELOPMENT OF PROCESSING PROCEDURES WITH INNOVATIVE COOKING AND STORAGE TECHNIQUES (E.G. VACUUM TECHNOLOGY) TO IMPROVE THE QUALITY AND SHELF-LIFE OF FINISHED PRODUCTS, OPTIMISE PRODUCTION AND USE OF EQUIPMENT AND RESOURCES, OPTIMISE SHOPPING AND REDUCE WASTE. NEW TECHNOLOGIES WILL BE INTRODUCED WHICH WILL ALLOW THE PREPARATION OF MORE QUALITY AND SAFER FOOD PRODUCTS FROM THE HEALTH AND HYGIENE POINT OF VIEW, BETTER ORGANISATION OF WORK, AS THE RATIONALISATION OF RESOURCES AND EQUIPMENT CAN BE PREPARED IN ADVANCE. SPECIALISED STAFF HAVE DIRECT TECHNICAL ADVICE ON THE PRODUCTS AND DISHES OF THE FARM ITSELF, IN ADDITION TO THE STAFF. (English)
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LE PROJET COMPREND L’ÉLABORATION DE PROCÉDÉS DE TRANSFORMATION À L’AIDE DE TECHNIQUES DE CUISSON ET DE CONSERVATION INNOVANTES (E.G. TECHNOLOGIE DU VIDE) AFIN D’AMÉLIORER LA QUALITÉ ET LA PRÉSERVATION DES PRODUITS FINIS, D’OPTIMISER LA PRODUCTION ET L’UTILISATION DES ÉQUIPEMENTS ET DES RESSOURCES, D’OPTIMISER LES ACHATS ET DE RÉDUIRE LES DÉCHETS. DE NOUVELLES TECHNOLOGIES SERONT INTRODUITES QUI PERMETTRONT LA PRÉPARATION DE DENRÉES ALIMENTAIRES DE MEILLEURE QUALITÉ ET PLUS SÛRES DU POINT DE VUE DE L’HYGIÈNE ET DE LA SANTÉ, UNE MEILLEURE ORGANISATION DU TRAVAIL, CAR ELLES PEUVENT ÊTRE PRÉPARÉES AVANT L’ADMINISTRATION, LA RATIONALISATION DES RESSOURCES ET DES ÉQUIPEMENTS. LE PERSONNEL SPÉCIALISÉ EFFECTUERA UN CONSEIL TECHNIQUE DIRECT SUR LES PRODUITS ET PLATS DE L’ENTREPRISE ELLE-MÊME, EN SOUTENANT LE PERSONNEL. (French)
16 December 2021
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HET PROJECT OMVAT DE ONTWIKKELING VAN VERWERKINGSPROCEDURES MET INNOVATIEVE KOOK- EN CONSERVERINGSTECHNIEKEN (E.G. VACUÜMTECHNOLOGIE) OM DE KWALITEIT EN HET BEHOUD VAN AFGEWERKTE PRODUCTEN TE VERBETEREN, DE PRODUCTIE EN HET GEBRUIK VAN APPARATUUR EN MIDDELEN TE OPTIMALISEREN, AANKOPEN TE OPTIMALISEREN EN AFVAL TE VERMINDEREN. ER ZULLEN NIEUWE TECHNOLOGIEËN WORDEN INGEVOERD DIE DE BEREIDING VAN VOEDSEL VAN HOGERE KWALITEIT EN VEILIGER VANUIT HYGIËNISCH EN GEZONDHEIDSOOGPUNT MOGELIJK MAKEN, EEN BETERE ORGANISATIE VAN HET WERK, AANGEZIEN ZIJ KUNNEN WORDEN VOORBEREID VÓÓR DE ADMINISTRATIE, DE RATIONALISERING VAN DE MIDDELEN EN DE UITRUSTING. DE GESPECIALISEERDE MEDEWERKERS ZULLEN RECHTSTREEKS TECHNISCH ADVIES GEVEN OVER DE PRODUCTEN EN GERECHTEN VAN HET BEDRIJF ZELF, TER ONDERSTEUNING VAN HET PERSONEEL. (Dutch)
23 December 2021
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DAS PROJEKT UMFASST DIE ENTWICKLUNG VON VERARBEITUNGSVERFAHREN MIT INNOVATIVEN KOCH- UND KONSERVIERUNGSTECHNIKEN (E.G. VAKUUMTECHNIK) ZUR VERBESSERUNG DER QUALITÄT UND ERHALTUNG VON FERTIGPRODUKTEN, ZUR OPTIMIERUNG DER PRODUKTION UND NUTZUNG VON GERÄTEN UND RESSOURCEN, ZUR OPTIMIERUNG DER EINKÄUFE UND ZUR REDUZIERUNG VON ABFÄLLEN. ES WERDEN NEUE TECHNOLOGIEN EINGEFÜHRT, DIE DIE ZUBEREITUNG VON LEBENSMITTELN VON HÖHERER QUALITÄT UND SICHERER UNTER HYGIENISCHEN UND GESUNDHEITLICHEN GESICHTSPUNKTEN ERMÖGLICHEN, EINE BESSERE ORGANISATION DER ARBEIT, DA SIE VOR DER VERWALTUNG VORBEREITET WERDEN KÖNNEN, DIE RATIONALISIERUNG VON RESSOURCEN UND AUSRÜSTUNG. DAS SPEZIALISIERTE PERSONAL WIRD EINE DIREKTE TECHNISCHE BERATUNG ZU DEN PRODUKTEN UND GERICHTEN DES UNTERNEHMENS SELBST DURCHFÜHREN, UM DAS PERSONAL ZU UNTERSTÜTZEN. (German)
24 December 2021
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EL PROYECTO IMPLICA EL DESARROLLO DE PROCEDIMIENTOS DE PROCESAMIENTO CON TÉCNICAS INNOVADORAS DE COCCIÓN Y CONSERVACIÓN (E.G. TECNOLOGÍA DE VACÍO) CON EL FIN DE MEJORAR LA CALIDAD Y CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS ACABADOS, OPTIMIZAR LA PRODUCCIÓN Y EL USO DE EQUIPOS Y RECURSOS, OPTIMIZAR LAS COMPRAS Y REDUCIR LOS RESIDUOS. SE INTRODUCIRÁN NUEVAS TECNOLOGÍAS QUE PERMITIRÁN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS DE MAYOR CALIDAD Y MÁS SEGUROS DESDE EL PUNTO DE VISTA HIGIÉNICO Y SANITARIO, UNA MEJOR ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO, YA QUE SE PUEDEN PREPARAR ANTES DE LA ADMINISTRACIÓN, LA RACIONALIZACIÓN DE LOS RECURSOS Y LOS EQUIPOS. EL PERSONAL ESPECIALIZADO LLEVARÁ A CABO UN ASESORAMIENTO TÉCNICO DIRECTO SOBRE LOS PRODUCTOS Y PLATOS DE LA PROPIA EMPRESA, APOYANDO AL PERSONAL. (Spanish)
25 January 2022
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Identifiers
B35F18000050009
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