QUALIFICATION AND STRATEGIES TO COMPETE IN THE CONFECTIONERY SECTOR, ACTION 3 (Q2166072)
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Project in Italy financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | QUALIFICATION AND STRATEGIES TO COMPETE IN THE CONFECTIONERY SECTOR, ACTION 3 |
Project in Italy financed by DG Regio |
Statements
69,580.0 Euro
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139,160.0 Euro
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50.0 percent
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13 June 2018
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13 July 2020
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LA CORTE DI ELIA GRILLOTTI
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42°24'6.08"N, 12°51'46.80"E
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LA LINEA 3 DEL PROGETTO Ê FINALIZZATA A CREARE UNA FIGURA PROFESSIONALE ATTRAVERSO COMPETENZE SPECIALISTICHE DI PASTICCERIA ED ELEVATE ABILITà PRATICHE ED OPERATIVE SULLA PREPARAZIONE DI PRODOTTI DI PASTICCERIA SOTTO LA GUIDA E L'INSEGNAMENTO DI QUALIFICATI DOCENTI (ALLIEVI DELLA LINEA 2) DI PASTICCERIA E ARTE BIANCA. IL PROGETTO PREVEDE ATTIVITà TEORICHE IN AULA E ATTIVITà PRATICHE IN LABORATORIO ED UN PERIODO DI STAGE IN AZIENDE DELLA PASTICCERIA. AL TERMINE DEL PERCORSO FORMATIVO LO STUDENTE SARà IN GRADO DI REALIZZARE LE PREPARAZIONI DI PASTICCERIA DI BASE TRADIZIONALI E DI CONOSCERE LE TECNICHE DELLE NUOVE TENDENZE DELLA PASTICCERIA MODERNA PONENDO LA MASSIMA ATTENZIONE NELL'UTILIZZO DEI PRODOTTI ALIMENTARI. LO STUDENTE INOLTRE ACQUISIRà COMPETENZE LEGATE ALLA SICUREZZA ALIMENTARE E CONOSCERà LE NORMATIVE IGIENICO SANITARIE, NONCHé LA CONOSCENZA DELLA STORIA E DELLA CULTURA DELLA PASTICCERIA DELLE REGIONI D'ITALIA CON PARTICOLARE RIFERIMENTO A QUELLA DELLA PROVINCIA DI RIE (Italian)
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Identifiers
F82J18000530009
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