IMPROVED PRODUCTION EFFICIENCY AND MEAT QUALITY IN THE IBERICO GENETIC IMPROVEMENT PYRAMID PROGRAMME “CASTÚA” (Q3167916)
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Project Q3167916 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | IMPROVED PRODUCTION EFFICIENCY AND MEAT QUALITY IN THE IBERICO GENETIC IMPROVEMENT PYRAMID PROGRAMME “CASTÚA” |
Project Q3167916 in Spain |
Statements
619,540.0 Euro
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774,425.0 Euro
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80.0 percent
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3 April 2017
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31 March 2020
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INGA FOOD SA
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38°41'4.85"N, 6°24'24.41"W
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06011
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El objetivo principal del presente proyecto está totalmente orientado a la obtención de animales ibéricos cada vez más eficientes, que hagan máximo el beneficio de las explotaciones en el contexto de las condiciones económicas de mercado, y satisfagan las demandas de productos de alta calidad, a precios asequibles, por parte del consumidor. Sobre la base de los resultados obtenidos en proyectos anteriores, se propone, por una parte, la aplicación de nuevas tecnologías relacionadas con la genómica (genotipados de alta densidad, secuenciación de genes candidatos, etc), la creación de un población de referencia población para la evaluación y, en su caso, implementación de la selección genómica, todo ello dirigido a la mejora de dos componentes principales de la calidad de la carne del Ibérico, como son la grasa intramuscular y el perfil de ácidos grasos; y, por otra, la utilización de estrategias y nuevas tecnologías que permitan obtener los fenotipos de los individuos para los caracteres de eficiencia productiva y calidad del producto (control de consumo individual, índice de conversión, control “in vivo” de la grasa intramuscular mediante ultrasonidos, etc…), así como el desarrollo de modelos genéticos/genómicos que incorporen toda esta información para la evaluación de los candidatos a la reproducción, con la finalidad de aumentar la precisión en la predicción del valor genético de los animales y, con ello, aumentar las tasas de mejora genética de esos caracteres relacionados con la eficiencia y la calidad de carne en las líneas Retinta (RR) y Entrepelada (EE) de Ibérico del programa “Castúa” de INGA FOOD S.A. El número total de animales disponibles en los núcleos de selección del Programa "CASTÚA" es de 650 reproductoras y 25 machos de la línea EE, y 350 reproductoras y 25 machos de la línea RR. El estrato de producción, del esquema piramidal del Programa "Castúa", dispone de un total de 15.000 reproductoras ibéricas puras F1 "Castúa" (RR x EE). (Spanish)
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The main objective of this project is entirely aimed at obtaining Iberian animals increasingly efficient, maximising the benefit of farms in the context of economic market conditions, and meeting the consumer’s demands for high quality products at affordable prices. On the basis of the results obtained in previous projects, it is proposed, on the one hand, the application of new technologies related to genomics (high density genotyping, sequencing of candidate genes, etc.), the creation of a population reference population for the evaluation and, where appropriate, implementation of genomic selection, all aimed at improving two main components of the quality of Iberian meat, such as intramuscular fat and fatty acid profile; and, on the other hand, the use of strategies and new technologies to obtain the phenotypes of individuals for the characteristics of productive efficiency and quality of the product (individual consumption control, conversion rate, in vivo control of intramuscular fat by ultrasound, etc.), as well as the development of genetic/genomic models incorporating all this information for the evaluation of candidates for reproduction, in order to increase accuracy in the prediction of the genetic value of animals; with this, increase the rates of genetic improvement of these characters related to the efficiency and quality of meat in the lines Retinta (RR) and Entrepelada (EE) of Ibérico of the program “castúa” of INGA FOOD S.A. The total number of animals available in the selection nuclei of the Program “castúa” is 650 breeders and 25 males of the EE line, and 350 breeders and 25 males from the RR line. The production stratum, from the pyramid scheme of the “castúa” programme, has a total of 15,000 pure Iberian breeders F1 “castúa” (RR x EE). (English)
12 October 2021
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L’objectif principal de ce projet est entièrement d’obtenir des animaux ibériques de plus en plus efficaces, en maximisant les bénéfices des exploitations dans le contexte des conditions du marché économique et en répondant aux demandes des consommateurs en matière de produits de haute qualité à des prix abordables. Sur la base des résultats obtenus dans le cadre de projets antérieurs, il est proposé, d’une part, l’application de nouvelles technologies liées à la génomique (génotypage à haute densité, séquençage des gènes candidats, etc.), la création d’une population de référence pour l’évaluation et, le cas échéant, la mise en œuvre de la sélection génomique, toutes visant à améliorer deux composantes principales de la qualité de la viande ibérique, telles que le profil des graisses et des acides gras intramusculaires; et, d’autre part, l’utilisation de stratégies et de nouvelles technologies pour obtenir les phénotypes des individus pour les caractéristiques de l’efficacité productive et de la qualité du produit (contrôle individuel de la consommation, taux de conversion, contrôle in vivo de la graisse intramusculaire par ultrasons, etc.), ainsi que le développement de modèles génétiques/génomiques intégrant toutes ces informations pour l’évaluation des candidats à la reproduction, afin d’accroître la précision de la prédiction de la valeur génétique des animaux; avec cela, augmenter les taux d’amélioration génétique de ces caractères liés à l’efficacité et la qualité de la viande dans les lignées Retinta (RR) et entrepelada (EE) d’Ibérico du programme «castúa» de INGA FOOD S.A. Le nombre total d’animaux disponibles dans les noyaux de sélection du programme «castúa» est de 650 éleveurs et 25 mâles de la lignée EE, et 350 éleveurs et 25 mâles de la lignée RR. La strate de production, issue du schéma pyramidal du programme «castúa», compte au total 15 000 éleveurs ibériques purs F1 «castúa» (RR x EE). (French)
4 December 2021
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Hauptziel dieses Projekts ist es, die iberischen Tiere in zunehmendem Maße effizienter zu machen, den Nutzen der landwirtschaftlichen Betriebe im Kontext der wirtschaftlichen Marktbedingungen zu maximieren und den Verbraucheranforderungen an qualitativ hochwertige Produkte zu erschwinglichen Preisen gerecht zu werden. Auf der Grundlage der Ergebnisse früherer Projekte wird vorgeschlagen, einerseits die Anwendung neuer Technologien im Zusammenhang mit der Genomik (Genotypisierung mit hoher Dichte, Sequenzierung von Kandidatengen usw.), die Schaffung einer Populationsreferenzpopulation für die Bewertung und gegebenenfalls die Durchführung der genomischen Selektion, die alle auf die Verbesserung zweier Hauptbestandteile der Qualität des iberischen Fleisches abzielen, wie intramuskuläres Fett und Fettsäureprofil; und andererseits die Verwendung von Strategien und neuen Technologien, um die Phänotypen von Individuen für die Merkmale der Produktivität und Qualität des Produkts zu erhalten (Einzelverbrauchskontrolle, Umwandlungsrate, In-vivo-Kontrolle von intramuskulärem Fett durch Ultraschall usw.) sowie die Entwicklung genetischer/genomischer Modelle, die alle diese Informationen für die Bewertung von Reproduktionskandidaten enthalten, um die Genauigkeit der Vorhersage des genetischen Wertes von Tieren zu erhöhen; damit erhöhen Sie die Rate der genetischen Verbesserung dieser Charaktere im Zusammenhang mit der Effizienz und Qualität von Fleisch in den Linien Retinta (RR) und Entrepelada (EE) von Ibérico des Programms „castúa“ von INGA FOOD S.A. Die Gesamtzahl der Tiere in den Selektionskernen des Programms „castúa“ sind 650 Züchter und 25 Männchen der EE-Linie, 350 Züchter und 25 Männchen aus der RR-Linie. Die Produktionsschicht, aus dem Pyramidenschema des „castúa“-Programms, hat insgesamt 15.000 rein iberische Züchter F1 „castúa“ (RR x EE). (German)
9 December 2021
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De hoofddoelstelling van dit project is volledig gericht op het verkrijgen van Iberische dieren in toenemende mate, het maximaliseren van het voordeel van landbouwbedrijven in de context van de economische marktomstandigheden, en het voldoen aan de vraag van de consument naar producten van hoge kwaliteit tegen betaalbare prijzen. Op basis van de resultaten van eerdere projecten wordt enerzijds voorgesteld nieuwe technologieën op het gebied van genomica toe te passen (genoypering met hoge dichtheid, rangschikking van kandidaat-genen, enz.), een populatiereferentiepopulatie te creëren voor de evaluatie en, in voorkomend geval, toepassing van genomische selectie, die alle gericht zijn op de verbetering van twee hoofdcomponenten van de kwaliteit van Iberisch vlees, zoals het profiel van intramusculair vet en vetzuur; en anderzijds het gebruik van strategieën en nieuwe technologieën om de fenotypen van individuen te verkrijgen voor de kenmerken van de productieve efficiëntie en de kwaliteit van het product (individuele consumptiebeheersing, conversiesnelheid, in vivo controle van intramusculair vet door middel van echografie, enz.), alsmede de ontwikkeling van genetische/genomische modellen waarin al deze informatie is opgenomen voor de beoordeling van de kandidaten voor reproductie, teneinde de voorspelling van de genetische waarde van dieren nauwkeuriger te maken; hiermee verhoogt u de mate van genetische verbetering van deze tekens met betrekking tot de efficiëntie en kwaliteit van vlees in de lijnen Retinta (RR) en entrepelada (EE) van Ibérico van het programma „castúa” van INGA FOOD S.A. Het totale aantal dieren dat beschikbaar is in de selectiekernen van het programma „castúa” is 650 fokkers en 25 mannetjes van de EE-lijn, en 350 fokkers en 25 mannetjes uit de RR-lijn. Het productiestratum, uit het piramideschema van het „castúa”-programma, heeft in totaal 15.000 zuivere Iberische fokkers F1 „castúa” (RR x EE). (Dutch)
17 December 2021
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Almendralejo
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Identifiers
IDI-20170304
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