FOOD PACKAGING BASED ON ADVANCED ANTIMICROBIAL MATERIALS: DYNAMIC POLYMERS, AUTOHYGIENISINGS AND “LIVES” (Q3148145)
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Project Q3148145 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | FOOD PACKAGING BASED ON ADVANCED ANTIMICROBIAL MATERIALS: DYNAMIC POLYMERS, AUTOHYGIENISINGS AND “LIVES” |
Project Q3148145 in Spain |
Statements
121,000.0 Euro
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242,000.0 Euro
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50.0 percent
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1 January 2016
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30 April 2019
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AGENCIA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
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39°30'14.11"N, 0°26'31.56"W
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46190
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L ENVASADO ACTIVO ANTIMICROBIANO ES UNA DE LAS TECNOLOGIAS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS QUE MAS INTERES ESTA DESPERTANDO EN LOS ULTIMOS AÑOS. EN GENERAL, EL FUNDAMENTO DE ESTA TECNOLOGIA ES MODULAR LA LIBERACION A TRAVES DEL ENVASE DE COMPUESTOS EN EL ALIMENTO O LA ATMOSFERA QUE LO RODEA QUE INHIBEN O IMPIDEN LA PROLIFERACION DE MICROORGANISMOS EN SU SUPERFICIE. EL ENVASE DEBE DE HACER LLEGAR Y MANTENER LA CANTIDAD ADECUADA DE AGENTE PARA CONSEGUIR ELIMINAR O INHIBIR EL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS ALTERANTES Y PATOGENOS DURANTE LA VIDA UTIL DEL ALIMENTO. ESE CONTROL ES UNA CLAVE FUNDAMENTAL DE ESTA TECNOLOGIA, YA QUE UN ENVASE EFICAZ ADEMAS DE DISPONER DE UN MECANISMO DE INICIACION DE LA ACTIVIDAD PARA EVITAR QUE EL MATERIAL ACTUE ANTES DE QUE EL ALIMENTO SEA ENVASADO, TIENE QUE EVITAR QUE SE PRODUZCAN GRANDES CAMBIOS DE CONCENTRACION DE AGENTE QUE PUEDAN INDUCIR A DAÑOS SENSORIALES POR EXCESO DE AGENTE O INEFICACIA POR DEFECTO DEL MISMO. ADEMAS DEBE DE SER DISEÑADO PARA LOS MICROORGANISMOS ESPECIFICOS QUE SE PRETENDA CONTROLAR, DADO QUE LOS AGENTES TIENEN UN ESPECTRO LIMITADO DE ACTUACION. _x000D_ EN ESTE PROYECTO SE PRETENDE DESARROLLAR MATERIALES ANTIMICROBIANOS AVANZADOS QUE PERMITAN MEJORAR LA ESTABILIDAD DE ALIMENTOS ENVASADOS A TRAVES DE TRES LINEAS DE TRABAJO: A) EL DESARROLLO DE POLIMEROS DINAMEROS, POLIMEROS QUE INCLUYEN AGENTES ACTIVOS ANCLADOS AL POLIMERO MEDIANTE ENLACES COVALENTES REVERSIBLES COMO ES EL CASO DEL ENLACE IMINO PARA FORMAR UNA BASE DE SCHIFF; ESTOS MATERIALES DESARROLLADOS EN BASE A POLIMEROS CON GRUPOS ALDEHIDOS O AMINAS Y COMPUESTOS CON ESOS MISMOS GRUPOS INCORPORARIAN LOS AGENTES QUEDANDO ANCLADOS EN LA MATRIZ Y LA REVERSION DE LA REACCION PROVOCADA POR CAMBIOS DE HUMEDAD, PH O TEMPERATURA DESENCADENARIA LA LIBERACION DE AGENTES Y LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA. B) EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS BIOPOLIMERICOS (PROTEINAS, POLISACARIDOS) QUE INCORPORAN BACTERIAS LACTICAS PRODUCTORAS DE BACTERIOCINAS ACTIVAS FRENTE A LISTERIA MONOCYTOGENES Y LOS NUTRIENTES NECESARIOS PARA MANTENERLAS VIABLES Y QUE PUEDAN GENERAR LOS AGENTES O BACTERIOFAGOS ESPECIFICOS CONTRA ESE MICROORGANISMO PATOGENO; EL AUMENTO DE LA HUMEDAD PRODUCIDO POR LA PRESENCIA DEL ALIMENTO REVITALIZARA LA ACTIVIDAD DE LAS BACTERIAS CONVIRTIENDO AL RECUBRIMIENTO EN UN MICROREACTOR; LOS BACTERIOFAGOS SE MANTENDRAN INMOVILIZADOS EN EL RECUBRIMIENTO HASTA QUE LA PRESENCIA DE LA BACTERIA DIANA PROVOQUE LA INFECCION, REPLICACION DEL FAGO Y LISIS BACTERIANA, CONTINUANDO EL PROCESO HASTA LA ELIMINACION DEL PATOGENO; LA ELEVADA ESPECIFICIDAD DEL FAGO LO HACE TOTALMENTE INOCUO PARA SU CONSUMO Y SE MUESTRA COMO UN PROCESO BIOCONSERVACION CON GRAN FUTURO PARA TRATAR DETERMINADOS ALIMENTOS. C) EL DESARROLLO DE RECUBRIMIENTOS QUE INCORPORAN FOTOSENSIBILIZADORES TIPO PORFIRINICO NATURALES O DERIVADOS VALIDOS PARA CONTACTO ALIMENTARIO CAPACES DE PRODUCIR POR ILUMINACION CON LUZ BLANCA OXIGENO SINGLETE Y ESPECIES REACTIVAS OXIDANTES (ROS) QUE POSEEN PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS; LA IRRADIACION DARIA LUGAR A LA ESTERILIZACION DE LA SUPERFICIE DEL ENVASE, QUEDANDO SU ACTIVIDAD LIMITADA AL PERIODO DE IRRADIACION PERMANECIENDO PASIVO EN CONTACTO CON EL ALIMENTO. _x000D_ EN LOS TRES CASOS SE CARACTERIZARAN LOS MATERIALES EN CUANTO A SUS PROPIEDADES FUNCIONALES Y SE DETERMINARA LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LOS DESARROLLOS EN ENSAYOS IN VITRO FRENTE A MICROORGANISMOS MODELO Y EN ENSAYOS IN VIVO CON ALIMENTOS REALES. (Spanish)
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L ACTIVE ANTIMICROBIAL PACKAGING IS ONE OF THE FOOD CONSERVATION TECHNOLOGIES THAT YOU MOST INTEREST IS WAKING UP IN THE LAST YEARS. IN GENERAL, THE FOUNDATION OF THIS TECHNOLOGY IS MODULAR THE RELEASE THROUGH THE PACKAGING OF COMPOUNDS IN THE FOOD OR THE SURROUNDING ATMOSPHERE THAT INHIBIT OR PREVENT THE PROLIFERATION OF MICROORGANISMS ON ITS SURFACE. THE PACKAGING SHOULD DELIVER AND MAINTAIN THE APPROPRIATE AMOUNT OF AGENT TO ELIMINATE OR INHIBIT THE GROWTH OF DISRUPTIVE MICROORGANISMS AND PATHOGENS DURING THE USEFUL LIFE OF THE FOOD. THIS CONTROL IS A FUNDAMENTAL KEY TO THIS TECHNOLOGY, SINCE AN EFFECTIVE PACKAGING IN ADDITION TO HAVING A MECHANISM TO INITIATE THE ACTIVITY TO PREVENT THE MATERIAL FROM ACTING BEFORE THE FOOD IS PACKAGED, HAS TO PREVENT LARGE CHANGES IN THE CONCENTRATION OF AGENT THAT CAN INDUCE SENSORY DAMAGE DUE TO EXCESS AGENT OR INEFFECTIVENESS BY DEFAULT OF THE SAME. IN ADDITION, IT SHOULD BE DESIGNED FOR THE SPECIFIC MICROORGANISMS TO BE CONTROLLED, SINCE THE AGENTS HAVE A LIMITED SPECTRUM OF ACTION. _x000D_ in this project is intended to develop ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED THAT PERMIT THE STABILITY OF FOODS shipped Across THREE LINES OF WORKING: THE DEVELOPMENT OF DINAMEROS POLYMERS, POLYMERS THAT INCLUDE ACTIVE AGENTS ANCHORED TO THE POLYMER BY REVERSIBLE COVALENT BONDS SUCH AS THE IMINO BOND TO FORM A SCHIFF BASE; THESE MATERIALS DEVELOPED BASED ON POLYMERS WITH ALDEHYDE GROUPS OR AMINES AND COMPOUNDS WITH THESE SAME GROUPS WILL INCORPORATE THE AGENTS BEING ANCHORED IN THE MATRIX AND THE REVERSAL OF THE REACTION CAUSED BY CHANGES IN HUMIDITY, PH OR TEMPERATURE WOULD TRIGGER THE RELEASE OF AGENTS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY. B) THE DEVELOPMENT OF BIOPOLIMERICO COATINGS (PROTEINS, POLYSACCHARIDES) THAT INCORPORATE LACTIC BACTERIA THAT PRODUCE BACTERIOCINS ACTIVE AGAINST LISTERIA MONOCYTOGENES AND THE NUTRIENTS NECESSARY TO KEEP THEM VIABLE AND THAT CAN GENERATE THE SPECIFIC AGENTS OR BACTERIOPHAGES AGAINST THAT PATHOGENIC MICROORGANISM; THE INCREASE IN MOISTURE PRODUCED BY THE PRESENCE OF THE FOOD WILL REVITALISE THE ACTIVITY OF THE BACTERIA BY TURNING THE COATING INTO A MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS SHALL REMAIN IMMOBILISED IN THE COATING UNTIL THE PRESENCE OF THE DIANA BACTERIA CAUSES INFECTION, PHAGUS REPLICATION AND BACTERIAL LYSIS, CONTINUING THE PROCESS UNTIL THE ELIMINATION OF THE PATHOGEN; THE HIGH SPECIFICITY OF THE PHAGO MAKES IT COMPLETELY SAFE FOR CONSUMPTION AND IS SHOWN AS A BIOCONSERVATION PROCESS WITH GREAT FUTURE TO TREAT CERTAIN FOODS. C) THE DEVELOPMENT OF COATINGS INCORPORATING PORPHYRINIC TYPE PHOTOSENSITISERS OR VALID DERIVATIVES FOR FOOD CONTACT CAPABLE OF PRODUCING BY LIGHTING WITH SINGLET OXYGEN WHITE LIGHT AND OXIDISING REACTIVE SPECIES (ROS) THAT HAVE ANTIMICROBIAL PROPERTIES; THE IRRADIATION DARIA PLACE TO THE STERILISATION OF THE SURFACE OF THE CONTAINER, LEAVING ITS ACTIVITY LIMITED TO THE PERIOD OF IRRADIATION REMAINING PASSIVE IN CONTACT WITH THE FOOD. _x000D_ in the THREE HOUSES shall be characterised as MY FUNCTIONAL PROPERTY AND THE ANTIMICROBIAN ACTIVITY OF DEVELOPMENTS IN VITRO FRENT TO MICROORGANISMOS MODEL AND IN LIVE ENSAYS WITH REAL FOODS. (English)
12 October 2021
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L’EMBALLAGE ANTIMICROBIEN ACTIF EST L’UNE DES TECHNOLOGIES DE CONSERVATION DES ALIMENTS QUI VOUS INTÉRESSENT LE PLUS AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES. EN GÉNÉRAL, LA FONDATION DE CETTE TECHNOLOGIE EST MODULAIRE LA LIBÉRATION PAR L’EMBALLAGE DE COMPOSÉS DANS L’ALIMENT OU L’ATMOSPHÈRE ENVIRONNANTE QUI INHIBENT OU EMPÊCHENT LA PROLIFÉRATION DE MICRO-ORGANISMES SUR SA SURFACE. L’EMBALLAGE DOIT FOURNIR ET CONSERVER LA QUANTITÉ APPROPRIÉE D’AGENT AFIN D’ÉLIMINER OU D’INHIBER LA CROISSANCE DE MICRO-ORGANISMES PERTURBATEURS ET D’AGENTS PATHOGÈNES PENDANT LA DURÉE DE VIE UTILE DE L’ALIMENT. CE CONTRÔLE EST UNE CLÉ FONDAMENTALE DE CETTE TECHNOLOGIE, ÉTANT DONNÉ QU’UN EMBALLAGE EFFICACE, EN PLUS D’AVOIR UN MÉCANISME PERMETTANT D’INITIER L’ACTIVITÉ VISANT À EMPÊCHER LE MATÉRIAU D’AGIR AVANT L’EMBALLAGE DE LA DENRÉE ALIMENTAIRE, DOIT PRÉVENIR DE GRANDS CHANGEMENTS DANS LA CONCENTRATION DE L’AGENT QUI PEUVENT PROVOQUER DES DOMMAGES SENSORIELS DUS À L’EXCÈS D’AGENT OU À L’INEFFICACITÉ PAR DÉFAUT. EN OUTRE, IL DEVRAIT ÊTRE CONÇU POUR QUE LES MICRO-ORGANISMES SPÉCIFIQUES SOIENT CONTRÔLÉS, ÉTANT DONNÉ QUE LES AGENTS ONT UN SPECTRE D’ACTION LIMITÉ. _x000D_ dans le cadre de ce projet vise à développer des MATÉRIELS ANTIMYROBIANES AVANCÉS QUE PERMIT LA STABILITÉ DES ALIMENTS expédiés à travers TROIS LIGNES DE TRAVAIL: LE DÉVELOPPEMENT DE POLYMÈRES DINAMEROS, POLYMÈRES COMPRENANT DES AGENTS ACTIFS ANCRÉS AU POLYMÈRE PAR DES LIAISONS COVALENTES RÉVERSIBLES TELLES QUE LA LIAISON IMINO POUR FORMER UNE BASE DE SCHIFF; CES MATÉRIAUX DÉVELOPPÉS À PARTIR DE POLYMÈRES AVEC DES GROUPES ALDÉHYDES OU DES AMINES ET DES COMPOSÉS DE CES MÊMES GROUPES INCORPORENT LES AGENTS ANCRÉS DANS LA MATRICE ET L’INVERSION DE LA RÉACTION CAUSÉE PAR DES CHANGEMENTS DE L’HUMIDITÉ, DU PH OU DE LA TEMPÉRATURE DÉCLENCHERAIT LA LIBÉRATION D’AGENTS ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIENNE. B) LE DÉVELOPPEMENT DE REVÊTEMENTS BIOPOLIMERICO (PROTÉINES, POLYSACCHARIDES) QUI INCORPORENT DES BACTÉRIES LACTIQUES QUI PRODUISENT DES BACTÉRIOCINES ACTIVES CONTRE LISTERIA MONOCYTOGENES ET LES NUTRIMENTS NÉCESSAIRES POUR LES MAINTENIR VIABLES ET QUI PEUVENT GÉNÉRER DES AGENTS SPÉCIFIQUES OU DES BACTÉRIOPHAGES CONTRE CE MICRO-ORGANISME PATHOGÈNE; L’AUGMENTATION DE L’HUMIDITÉ PRODUITE PAR LA PRÉSENCE DE LA NOURRITURE REVITALISERA L’ACTIVITÉ DES BACTÉRIES EN TRANSFORMANT LE REVÊTEMENT EN MICRORÉACTEUR; BACTERIOPHAGUS DOIT RESTER IMMOBILISÉ DANS LE REVÊTEMENT JUSQU’À CE QUE LA PRÉSENCE DE LA BACTÉRIE DIANA PROVOQUE L’INFECTION, LA RÉPLICATION DE PHAGUS ET LA LYSE BACTÉRIENNE, EN POURSUIVANT LE PROCESSUS JUSQU’À L’ÉLIMINATION DE L’AGENT PATHOGÈNE; LA GRANDE SPÉCIFICITÉ DU PHAGO LE REND TOTALEMENT SÛR POUR LA CONSOMMATION ET EST PRÉSENTÉ COMME UN PROCESSUS DE BIOCONSERVATION AVEC UN GRAND AVENIR POUR TRAITER CERTAINS ALIMENTS. C) LA MISE AU POINT DE REVÊTEMENTS INCORPORANT DES PHOTOSENSIBILISANTS DE TYPE PORPHYRINIC OU DES DÉRIVÉS VALIDES POUR LE CONTACT AVEC DES DENRÉES ALIMENTAIRES CAPABLES DE PRODUIRE PAR ÉCLAIRAGE À L’OXYGÈNE SINGULIER DE LUMIÈRE BLANCHE ET DES ESPÈCES RÉACTIVES COMBURANTES (ROS) POSSÉDANT DES PROPRIÉTÉS ANTIMICROBIENNES; L’IRRADIATION DARIA PLACE À LA STÉRILISATION DE LA SURFACE DU RÉCIPIENT, LAISSANT SON ACTIVITÉ LIMITÉE À LA PÉRIODE D’IRRADIATION RESTANT PASSIVE EN CONTACT AVEC LA NOURRITURE. _x000D_ dans les TROIS MAISONS doivent être caractérisés comme MA PROPRIÉTÉ FUNCTIONNELLE ET L’ACTIVITÉ ANTIMICROBIE DES DÉVELOPPEMENTS DANS VITRO frent to micro-organismesos MODEL AND IN LIVE ENSAYS AVEC DE VRAIS FOODS. (French)
2 December 2021
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L AKTIVE ANTIMIKROBIELLE VERPACKUNGEN IST EINE DER TECHNOLOGIEN ZUR LEBENSMITTELERHALTUNG, DIE SIE IN DEN LETZTEN JAHREN AM MEISTEN INTERESSIEREN. IM ALLGEMEINEN IST DIE GRUNDLAGE DIESER TECHNOLOGIE MODULAR DIE FREISETZUNG DURCH DIE VERPACKUNG VON VERBINDUNGEN IN DER NAHRUNG ODER DER UMGEBENDEN ATMOSPHÄRE, DIE DIE VERBREITUNG VON MIKROORGANISMEN AUF SEINER OBERFLÄCHE HEMMEN ODER VERHINDERN. DIE VERPACKUNG SOLLTE DIE ANGEMESSENE MENGE AN WIRKSTOFFEN LIEFERN UND AUFBEWAHREN, UM DAS WACHSTUM VON DISRUPTIVEN MIKROORGANISMEN UND KRANKHEITSERREGERN WÄHREND DER NUTZUNGSDAUER DES LEBENSMITTELS ZU BESEITIGEN ODER ZU HEMMEN. DIESE KONTROLLE IST EIN GRUNDLEGENDER SCHLÜSSEL ZU DIESER TECHNOLOGIE, DA EINE WIRKSAME VERPACKUNG ZUSÄTZLICH ZU EINEM MECHANISMUS ZUR EINLEITUNG DER AKTIVITÄT, UM ZU VERHINDERN, DASS DAS MATERIAL VOR DER VERPACKUNG DES LEBENSMITTELS WIRKT, GROSSE VERÄNDERUNGEN IN DER KONZENTRATION DES MITTELS VERHINDERN MUSS, DIE SENSORISCHE SCHÄDEN AUFGRUND VON ÜBERSCHÜSSIGEN WIRKSTOFFEN ODER UNWIRKSAMKEIT IM STANDARD DESSELBEN VERURSACHEN KANN. DARÜBER HINAUS SOLLTE SIE FÜR DIE KONTROLLE DER SPEZIFISCHEN MIKROORGANISMEN AUSGELEGT WERDEN, DA DIE WIRKSTOFFE ÜBER EIN BEGRENZTES WIRKUNGSSPEKTRUM VERFÜGEN. _x000D_ in diesem Projekt ist vorgesehen, ANTIMYROBIAN MATERIALEN zu entwickeln, die die STABILITÄT DER FOODS, die Across THREE LINES OF WORKING ausgeliefert hat: DIE ENTWICKLUNG VON DINAMEROS-POLYMEREN, POLYMEREN, DIE WIRKSTOFFE ENTHALTEN, DIE DURCH REVERSIBLE KOVALENTE BINDUNGEN WIE DIE IMINOBINDUNG ZU EINER SCHIFFBASIS AM POLYMER VERANKERT SIND; DIESE MATERIALIEN, DIE AUF DER GRUNDLAGE VON POLYMEREN MIT ALDEHYDGRUPPEN ODER AMINEN UND VERBINDUNGEN MIT DIESEN GRUPPEN ENTWICKELT WERDEN, UMFASSEN DIE IN DER MATRIX VERANKERTEN WIRKSTOFFE UND DIE UMKEHRUNG DER REAKTION, DIE DURCH VERÄNDERUNGEN DER FEUCHTIGKEIT, DES PH-WERTS ODER DER TEMPERATUR VERURSACHT WIRD, WÜRDE DIE FREISETZUNG VON WIRKSTOFFEN UND ANTIMIKROBIELLEN AKTIVITÄT AUSLÖSEN. B) DIE ENTWICKLUNG VON BIOPOLIMERICO-BESCHICHTUNGEN (PROTEINE, POLYSACCHARIDE), DIE MILCHBAKTERIEN ENTHALTEN, DIE GEGEN LISTERIA MONOCYTOGENES AKTIVE BAKTERIOCINE PRODUZIEREN, UND DIE NÄHRSTOFFE, DIE NOTWENDIG SIND, UM SIE LEBENSFÄHIG ZU HALTEN, UND DIE DIE SPEZIFISCHEN WIRKSTOFFE ODER BAKTERIOPHAGEN GEGEN DIESEN PATHOGENEN MIKROORGANISMUS ERZEUGEN KÖNNEN; DIE ERHÖHUNG DER FEUCHTIGKEIT, DIE DURCH DAS VORHANDENSEIN DER NAHRUNG ERZEUGT WIRD, WIRD DIE AKTIVITÄT DER BAKTERIEN BELEBEN, INDEM DIE BESCHICHTUNG IN EINEN MIKROREAKTOR UMGEWANDELT WIRD; BACTERIOPHAGUS BLEIBT IN DER BESCHICHTUNG BIS ZUR INFEKTION, PHAGUS-REPLIKATION UND BAKTERIELLER LYSE, SOLANGE DER PROZESS BIS ZUR ELIMINIERUNG DES ERREGERS FORTGESETZT WIRD; DIE HOHE SPEZIFITÄT DES PHAGO MACHT ES VÖLLIG SICHER FÜR DEN VERZEHR UND WIRD ALS BIOKONSERVIERUNGSPROZESS MIT GROSSER ZUKUNFT GEZEIGT, UM BESTIMMTE LEBENSMITTEL ZU BEHANDELN. C) DIE ENTWICKLUNG VON BESCHICHTUNGEN, DIE PHOTOSENSIBILISATOREN VOM TYP PORPHYRINIC ODER GÜLTIGE DERIVATE FÜR LEBENSMITTELKONTAKTE ENTHALTEN, DIE DURCH BELEUCHTUNG MIT SINGLET-SAUERSTOFFWEISSLICHT UND OXIDIERENDEN REAKTIVEN ARTEN (ROS) MIT ANTIMIKROBIELLEN EIGENSCHAFTEN HERGESTELLT WERDEN KÖNNEN; DIE BESTRAHLUNG VON DARIA ERFOLGT ZUR STERILISATION DER OBERFLÄCHE DES BEHÄLTERS, SO DASS SEINE AKTIVITÄT AUF DIE DAUER DER BESTRAHLUNG BEGRENZT BLEIBT, DIE IN KONTAKT MIT DEM LEBENSMITTEL PASSIV BLEIBT. _x000D_ in den THREE HOUSES werden als MEIN FUNCTIONAL PROPERTY UND DIE ANTIMIKROBIAN-Aktivität der ENTWICKLUNGEN in VITRO für Mikroorganismos MODEL UND IN LIVE ENSAYS MIT REAL FOODS charakterisiert. (German)
9 December 2021
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L ACTIEVE ANTIMICROBIËLE VERPAKKING IS EEN VAN DE VOEDSELBEHOUD TECHNOLOGIEËN DIE U HET MEEST INTERESSEERT WORDT WAKKER IN DE AFGELOPEN JAREN. OVER HET ALGEMEEN IS DE STICHTING VAN DEZE TECHNOLOGIE MODULAIR DE AFGIFTE DOOR DE VERPAKKING VAN VERBINDINGEN IN HET VOEDSEL OF DE OMRINGENDE ATMOSFEER DIE DE VERSPREIDING VAN MICRO-ORGANISMEN OP HET OPPERVLAK REMMEN OF VOORKOMEN. DE VERPAKKING MOET DE JUISTE HOEVEELHEID AGENS LEVEREN EN HANDHAVEN OM DE GROEI VAN VERSTORENDE MICRO-ORGANISMEN EN ZIEKTEVERWEKKERS TIJDENS DE NUTTIGE LEVENSDUUR VAN HET LEVENSMIDDEL TE ELIMINEREN OF TE REMMEN. DEZE CONTROLE IS EEN FUNDAMENTELE SLEUTEL VOOR DEZE TECHNOLOGIE, AANGEZIEN EEN EFFECTIEVE VERPAKKING NAAST EEN MECHANISME OM DE ACTIVITEIT TE STARTEN OM TE VOORKOMEN DAT HET MATERIAAL WERKT VOORDAT HET VOEDSEL WORDT VERPAKT, GROTE VERANDERINGEN IN DE CONCENTRATIE VAN AGENS MOET VOORKOMEN DIE SENSORISCHE SCHADE KUNNEN VEROORZAKEN ALS GEVOLG VAN OVERMATIG AGENS OF ONDOELMATIGHEID. BOVENDIEN MOET HET WORDEN ONTWORPEN VOOR DE BESTRIJDING VAN DE SPECIFIEKE MICRO-ORGANISMEN, AANGEZIEN DE AGENTIA EEN BEPERKT WERKINGSSPECTRUM HEBBEN. _x000D_ in dit project is bedoeld voor de ontwikkeling van ANTIMYROBIAN MATERIALS ADVANCED DAT PERMIT DE STABILITEIT VAN FOODS die worden verzonden over de LIJNEN VAN WERKING: DE ONTWIKKELING VAN DINAMEROS-POLYMEREN, POLYMEREN DIE WERKZAME STOFFEN OMVATTEN DIE AAN HET POLYMEER ZIJN VERANKERD DOOR OMKEERBARE COVALENTE BINDINGEN ZOALS DE IMINOBINDING OM EEN SCHIFF-BASIS TE VORMEN; DEZE MATERIALEN DIE ZIJN ONTWIKKELD OP BASIS VAN POLYMEREN MET ALDEHYDEGROEPEN OF AMINEN EN VERBINDINGEN MET DEZELFDE GROEPEN ZULLEN DE STOFFEN BEVATTEN DIE IN DE MATRIX WORDEN VERANKERD EN DE OMKERING VAN DE REACTIE ALS GEVOLG VAN VERANDERINGEN IN VOCHTIGHEID, PH OF TEMPERATUUR ZOU LEIDEN TOT DE AFGIFTE VAN MIDDELEN EN ANTIMICROBIËLE ACTIVITEIT. B) DE ONTWIKKELING VAN BIOPOLIMERICO COATINGS (EIWITTEN, POLYSACHARIDEN) DIE MELKBACTERIËN BEVATTEN DIE BACTERIOCINEN PRODUCEREN DIE ACTIEF ZIJN TEGEN LISTERIA MONOCYTOGENES EN DE VOEDINGSSTOFFEN DIE NODIG ZIJN OM ZE LEVENSVATBAAR TE HOUDEN EN DIE DE SPECIFIEKE AGENTIA OF BACTERIOFAGEN KUNNEN GENEREREN TEGEN DAT PATHOGENE MICRO-ORGANISME; DE TOENAME VAN HET VOCHT VEROORZAAKT DOOR DE AANWEZIGHEID VAN HET VOEDSEL ZAL DE ACTIVITEIT VAN DE BACTERIËN REVITALISEREN DOOR DE COATING OM TE ZETTEN IN EEN MICROREACTOR; BACTERIOPHAGUS BLIJFT GEÏMMOBILISEERD IN DE COATING TOTDAT DE AANWEZIGHEID VAN DE DIANA-BACTERIËN INFECTIE, PHAGUS-REPLICATIE EN BACTERIËLE LYSE VEROORZAAKT, WAARBIJ HET PROCES WORDT VOORTGEZET TOTDAT HET PATHOGEEN IS GEËLIMINEERD; DE HOGE SPECIFICITEIT VAN DE PHAGO MAAKT HET VOLLEDIG VEILIG VOOR CONSUMPTIE EN WORDT GETOOND ALS EEN BIOCONSERVATIEPROCES MET GROTE TOEKOMST OM BEPAALDE VOEDINGSMIDDELEN TE BEHANDELEN. C) DE ONTWIKKELING VAN COATINGS MET PORPHYRINIC-TYPE-FOTOSENSITIZERS OF GELDIGE DERIVATEN VOOR CONTACT MET LEVENSMIDDELEN DIE DOOR VERLICHTING MET SINGLET ZUURSTOFWIT LICHT EN OXIDERENDE REACTIEVE SOORTEN (ROS) MET ANTIMICROBIËLE EIGENSCHAPPEN KUNNEN PRODUCEREN; DE BESTRALING DARIA PLAATST TOT DE STERILISATIE VAN HET OPPERVLAK VAN DE RECIPIËNT, WAARDOOR DE ACTIVITEIT ERVAN BEPERKT BLIJFT TOT DE BESTRALINGSPERIODE PASSIEF BLIJFT IN CONTACT MET HET LEVENSMIDDEL. _x000D_ in het DIE HOUSES wordt gekarakteriseerd als MIJN FUNCTIONELE PROPERTY EN DE ANTIMICROBIAN ACTIVITEIT VAN DEVELEN IN VITRO Frent voor micro-organismen MODEL EN IN LIVE ENSAYS MET REAL FOODS. (Dutch)
17 December 2021
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Paterna
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Identifiers
AGL2015-64595-R
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