QUALITY AND POST-HARVEST CONSERVATION OF CITRUS FRUITS: CHARACTERISATION OF ORANGE VARIETIES WITH LYCOPENE AND STUDY OF RESPONSES TO REFRIGERATED CONSERVATION (Q3189242)
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Project Q3189242 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | QUALITY AND POST-HARVEST CONSERVATION OF CITRUS FRUITS: CHARACTERISATION OF ORANGE VARIETIES WITH LYCOPENE AND STUDY OF RESPONSES TO REFRIGERATED CONSERVATION |
Project Q3189242 in Spain |
Statements
90,750.0 Euro
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181,500.0 Euro
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50.0 percent
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1 January 2019
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31 December 2021
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AGENCIA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
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39°30'14.11"N, 0°26'31.56"W
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46190
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LA CITRICULTURA MODERNA SE ENFRENTA ACTUALMENTE A UN INCREMENTO EN LA COMPETITIVIDAD EN UN ESCENARIO DE GLOBALIZACION DEL MERCADO. LA INDUSTRIA CITRICOLA DEMANDA NUEVAS VARIEDADES CON MEJORES CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y NUTRICIONALES, CON UNA LARGA VIDA UTIL Y BUENA CAPACIDAD PARA EL TRANSPORTE REFRIGERADO DURANTE PERIODOS PROLONGADOS A PAISES LEJANOS, MANTENIENDO LA CALIDAD DEL FRUTO. EN ESTE PROYECTO SE PLANTEAN DOS OBJETIVOS PRINCIPALES DIRECTAMENTE RELACIONADOS CON ESTOS RETOS: PRIMERO, PROFUNDIZAR EN EL ESTUDIO DE LA RESPUESTA DE LOS FRUTOS CITRICOS A LAS BAJAS TEMPERATURAS DE CONSERVACION POSTCOSECHA, Y SEGUNDO, SE PLANTEA LA CARACTERIZACION DE LA CALIDAD DEL FRUTO Y EL COMPORTAMIENTO POSTCOSECHA DE NUEVAS VARIEDADES DE NARANJA DULCE QUE ACUMULAN LICOPENO EN LA PULPA. BASANDONOS EN ESTUDIOS METABOLOMICOS Y TRANSCRIPTOMICOS PREVIOS LLEVADOS A CABO EN NUESTRO LABORATORIO, PROPONEMOS CARACTERIZAR DIVERSOS PROCESOS CELULARES Y RUTAS METABOLICAS QUE ESTAN REGULADAS DE FORMA DIFERENCIAL EN FRUTOS CITRICOS SUSCEPTIBLES O TOLERANTES A DESARROLLAR DAÑOS DE FRIO EN LA PIEL DURANTE LA CONSERVACION POSTCOSECHA REFRIGERADA. EL SEGUNDO OBJETIVO DEL PROYECTO SE CENTRA EN NUEVAS VARIEDADES DE NARANJA DULCE QUE ACUMULAN LICOPENO EN LA PULPA, UN CAROTENO CON UNA ALTA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE QUE PROPORCIONA UNA ATRACTIVA COLORACION ROJA, Y QUE PUEDE CONFERIR A LOS FRUTOS MEJORES PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, NUTRICIONALES Y SALUDABLES. EN ESTE PROYECTO SE PROPONE LLEVAR A CABO UN ESTUDIO TRANSCRIPTOMICO GLOBAL PARA COMPRENDER LAS BASES MOLECULARES QUE CONDUCEN A LA ACUMULACION DE LICOPENO EN ESTAS VARIEDADES, ASI COMO UN ANALISIS DEL PERFIL DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN LA PULPA DE LOS FRUTOS A LO LARGO DE LA MADURACION Y CONSERVACION, LO QUE NOS PERMITIRA CONOCER Y EVALUAR SU COMPORTAMIENTO POSTCOSECHA, Y SUS PROPIEDADES SENSORIALES, NUTRICIONALES Y RELACIONADAS CON LA SALUD. (Spanish)
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THE MODERN CITRICULTURE IS CURRENTLY FACING AN INCREASING COMPETITIVENESS IN A SCENARIO OF A GLOBAL MARKET. THE CITRUS INDUSTRY IS NOW DEMANDING NEW VARIETIES WITH IMPROVING ORGANOLEPTIC AND NUTRITIONAL QUALITY, LONG SHELF LIFE AND APTITUDE TO COPE WITH REFRIGERATED TRANSPORT FOR PROLONGED PERIODS TO DISTANT COUNTRIES BUT MAINTAINING THE QUALITY. THE CURRENT PROPOSAL ADDRESSES TWO MAIN OBJECTIVES IN RELATION TO THESE CHALLENGES: UNDERSTAND THE BASIS OF THE RESPONSE OF CITRUS FRUITS TO POSTHARVEST STORAGE AT LOW TEMPERATURE AND CHARACTERIZATION OF FRUIT QUALITY AND POSTHARVEST PERFORMANCE IN VARIETIES OF SWEET ORANGE ACCUMULATING LYCOPENE IN THE PULP. ON THE BASIS OF PREVIOUS METABOLOMIC AND TRANSCRIPTOMIC STUDIES IN OUR LABORATORY, WE PROPOSE TO CHARACTERIZE CELLULAR PROCESSES AND METABOLIC PATHWAYS THAT ARE DIFFERENTIALLY REGULATED IN CITRUS FRUITS TOLERANT OR SUSCEPTIBLE TO DEVELOP CHILLING INJURY DURING COLD STORAGE. THE SECOND OBJECTIVE OF THE PROJECT IS FOCUSED ON NEW SWEET ORANGES VARIETIES THAT ACCUMULATE LYCOPENE IN THE PULP, A CAROTENE WITH HIGH ANTIOXIDANT CAPACITY AND APPEALING RED COLOURATION, THAT MAY PROVIDE IMPROVED ORGANOLEPTIC PROPERTIES AND NUTRITIONAL AND HEALTH-RELATED BENEFITS. WE PROPOSE TO PERFORM A TRANSCRIPTOMIC ANALYSIS TO UNDERSTAND THE MOLECULAR BASIS OF LYCOPENE ACCUMULATION IN THESE VARIETIES AND ALSO, TO ANALYZE THE PROFILING OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING RIPENING AND POSTHARVEST STORAGE, IN ORDER TO CHARACTERIZE THEIR POSTHARVEST PERFORMANCE AND FUNCTIONAL, ORGANOLEPTIC AND SENSORIAL QUALITY. (English)
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LA CITRICULTURE MODERNE EST ACTUELLEMENT CONFRONTÉE À UNE AUGMENTATION DE LA COMPÉTITIVITÉ DANS UN SCÉNARIO DE MONDIALISATION DES MARCHÉS. L’INDUSTRIE DU CITRICOLA EXIGE DE NOUVELLES VARIÉTÉS PRÉSENTANT DE MEILLEURES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ET NUTRITIONNELLES, AVEC UNE LONGUE DURÉE DE VIE UTILE ET UNE BONNE CAPACITÉ DE TRANSPORT RÉFRIGÉRÉ PENDANT DE LONGUES PÉRIODES VERS DES PAYS ÉLOIGNÉS, TOUT EN MAINTENANT LA QUALITÉ DES FRUITS. CE PROJET DÉFINIT DEUX OBJECTIFS PRINCIPAUX DIRECTEMENT LIÉS À CES DÉFIS: PREMIÈREMENT, ÉTUDIER LA RÉPONSE DES FRUITS CITRIQUES AUX BASSES TEMPÉRATURES DE LA CONSERVATION APRÈS RÉCOLTE, ET DEUXIÈMEMENT, LA CARACTÉRISATION DE LA QUALITÉ DES FRUITS ET DU COMPORTEMENT POST-RÉCOLTE DE NOUVELLES VARIÉTÉS D’ORANGE DOUCE QUI ACCUMULENT DU LYCOPÈNE DANS LA PULPE. SUR LA BASE D’ÉTUDES MÉTABOLOMIQUES ET TRANSCRIPTOMIQUES ANTÉRIEURES MENÉES DANS NOTRE LABORATOIRE, NOUS PROPOSONS DE CARACTÉRISER DIVERS PROCESSUS CELLULAIRES ET VOIES MÉTABOLIQUES QUI SONT RÉGULÉS DE FAÇON DIFFÉRENTIELLE DANS LES FRUITS CITRIQUES SENSIBLES OU TOLÉRANTS À DÉVELOPPER DES LÉSIONS CUTANÉES FROIDES PENDANT LA CONSERVATION APRÈS RÉCOLTE RÉFRIGÉRÉE. LE DEUXIÈME OBJECTIF DU PROJET SE CONCENTRE SUR DE NOUVELLES VARIÉTÉS D’ORANGE DOUCE QUI ACCUMULENT LE LYCOPÈNE DANS LA PULPE, UN CAROTÈNE À HAUTE CAPACITÉ ANTIOXYDANTE QUI FOURNIT UNE COLORATION ROUGE ATTRAYANTE ET QUI PEUT DONNER AUX FRUITS DE MEILLEURES PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES, NUTRITIONNELLES ET SAINES. DANS CE PROJET, IL EST PROPOSÉ DE RÉALISER UNE ÉTUDE TRANSCRIPTOMIQUE GLOBALE POUR COMPRENDRE LES BASES MOLÉCULAIRES QUI CONDUISENT À L’ACCUMULATION DE LYCOPÈNE DANS CES VARIÉTÉS, AINSI QU’UNE ANALYSE DU PROFIL DES COMPOSÉS BIOACTIFS ET DE LA CAPACITÉ ANTIOXYDANTE DANS LA PULPE DES FRUITS TOUT AU LONG DE LA MATURATION ET DE LA CONSERVATION, CE QUI NOUS PERMET DE CONNAÎTRE ET D’ÉVALUER LEUR COMPORTEMENT POST-RÉCOLTE, AINSI QUE LEURS PROPRIÉTÉS SENSORIELLES, NUTRITIONNELLES ET LIÉES À LA SANTÉ. (French)
4 December 2021
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DIE MODERNE ZITRUSKULTUR IST DERZEIT IN EINEM SZENARIO DER GLOBALISIERUNG DES MARKTES MIT EINER STEIGERUNG DER WETTBEWERBSFÄHIGKEIT KONFRONTIERT. DIE ZITRONENINDUSTRIE FORDERT NEUE SORTEN MIT BESSEREN ORGANOLEPTISCHEN UND ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHEN EIGENSCHAFTEN, MIT EINER LANGEN NUTZUNGSDAUER UND EINER GUTEN KAPAZITÄT FÜR KÜHLTRANSPORTE FÜR LÄNGERE ZEITRÄUME IN FERNE LÄNDER, UM DIE QUALITÄT DER FRÜCHTE ZU ERHALTEN. IN DIESEM PROJEKT WERDEN ZWEI HAUPTZIELE GENANNT, DIE IN DIREKTEM ZUSAMMENHANG MIT DIESEN HERAUSFORDERUNGEN STEHEN: ERSTENS, UM DIE REAKTION VON ZITRUSFRÜCHTEN AUF DIE NIEDRIGEN TEMPERATUREN DER NACHERNTEKONSERVIERUNG ZU UNTERSUCHEN, UND ZWEITENS DIE CHARAKTERISIERUNG DER FRUCHTQUALITÄT UND DES VERHALTENS NACH DER ERNTE NEUER SORTEN VON SÜSSER ORANGE, DIE LYCOPIN IM FRUCHTFLEISCH ANSAMMELN. BASIEREND AUF FRÜHEREN METABOLOMISCHEN UND TRANSKRIPTOMISCHEN STUDIEN, DIE IN UNSEREM LABOR DURCHGEFÜHRT WURDEN, SCHLAGEN WIR VOR, VERSCHIEDENE ZELLULÄRE PROZESSE UND STOFFWECHSELWEGE ZU CHARAKTERISIEREN, DIE IN ZITRUSFRÜCHTEN UNTERSCHIEDLICH REGULIERT SIND, DIE ANFÄLLIG ODER TOLERANT SIND, KALTE HAUTSCHÄDEN WÄHREND DER KÜHLUNG NACH DER ERNTE ZU ENTWICKELN. DAS ZWEITE ZIEL DES PROJEKTS KONZENTRIERT SICH AUF NEUE SORTEN VON SÜSSER ORANGE, DIE LYCOPIN IM ZELLSTOFF ANSAMMELN, EIN CAROTIN MIT EINER HOHEN ANTIOXIDATIVEN KAPAZITÄT, DIE EINE ATTRAKTIVE ROTE FÄRBUNG BIETET UND DIE DEN FRÜCHTEN BESSERE ORGANOLEPTISCHE, ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHE UND GESUNDE EIGENSCHAFTEN VERLEIHEN KANN. IN DIESEM PROJEKT WIRD VORGESCHLAGEN, EINE GLOBALE TRANSKRIPTOMISCHE STUDIE DURCHZUFÜHREN, UM DIE MOLEKULAREN GRUNDLAGEN ZU VERSTEHEN, DIE ZUR ANHÄUFUNG VON LYCOPIN IN DIESEN SORTEN FÜHREN, SOWIE EINE ANALYSE DES PROFILS BIOAKTIVER VERBINDUNGEN UND DER ANTIOXIDATIVEN KAPAZITÄT IM FRUCHTFLEISCH WÄHREND DER REIFUNG UND KONSERVIERUNG, SO DASS WIR IHR VERHALTEN NACH DER ERNTE UND IHRE SENSORISCHEN, ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHEN UND GESUNDHEITSBEZOGENEN EIGENSCHAFTEN KENNEN UND BEWERTEN KÖNNEN. (German)
9 December 2021
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Paterna
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Identifiers
RTI2018-095131-B-I00
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