Development of R & D facilities in AKO S.A. in order to carry out research and development on products giving health-promoting properties to ice and baking products (Q97836)
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Project Q97836 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of R & D facilities in AKO S.A. in order to carry out research and development on products giving health-promoting properties to ice and baking products |
Project Q97836 in Poland |
Statements
270,900.0 zloty
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602,000.0 zloty
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45.0 percent
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2 October 2017
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31 August 2019
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„AKO” – SPÓŁKA AKCYJNA
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Przedmiotem projektu jest zakup aparatury badawczej do funkcjonującego laboratorium Badawczo - Rozwojowego firmy AKO – rozwój laboratorium. Dzięki zakupionym urządzeniom będzie możliwe przeprowadzenie prac B+R w kierunku opracowania nowych, innowacyjnych produktów oraz procesu które następnie zostaną wdrożone do produkcji. Tym samym możliwe będzie zdywersyfikowanie działalności firmy i wzmocnienie jego konkurencyjności.Odpowiadając na potrzeby rynku, dział badawczy firmy AKO planuje stawić czoła nowym wyzwaniom technologicznych i prowadzić prace badawczo – rozwojowe w zakresie:• lodów o wyższej zawartości białka oraz lodów bezcukrowych,• koncentratów ciastkarskich o wyższych walorach prozdrowotnych,• rogalików wzbogaconych w związki mineralne,• nowej technologii pozwalającej dodawać aromaty w płynie do surowców sypkich. Wszystkie wymienione powyżej produkty i proces odpowiadają na potrzeby konsumentów, którzy coraz bardziej zwracają uwagę na jakość spożywanych produktów. Wyższa zawartość białka w diecie, obniżenie kaloryczności produktów deserowych, dodatki takie jak związki mineralne czy błonnik – to wszystko ma niemałe znaczenie dla konsumenta dbającego o zdrowie i niewątpliwie wpisuje się RIS, m.in. w „Zdrową i bezpieczną żywność”.Aby możliwie było przeprowadzenie niniejszych badań konieczne jest doposażenie centrum B+R firmy AKO oraz przeprowadzenie prac adaptacyjnych istniejącego zaplecza, w celu przystosowania go do nowych urządzeń. Planowane prace B+R zostały opisane w Agendzie badawczej. (Polish)
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The subject of the project is the purchase of research equipment for the functioning research and development laboratory of AKO – laboratory development. Thanks to the equipment purchased, it will be possible to carry out R & D work towards developing new, innovative products and a process that will then be implemented into production. Thus, it will be possible to diversify the company’s business and strengthen its competitiveness.In response to the needs of the market, AKO’s research department plans to address new technological challenges and carry out research and development in the area of:• ice cream with higher protein content and sugar-free ice creams,• pastry concentrates with higher health-promoting qualities,• croissants enriched with mineral compounds,• new technology allowing to add liquid flavours to bulk materials. All the above products and processes respond to the needs of consumers, who are increasingly paying attention to the quality of the products consumed. Higher protein content in the diet, reduction in the calorific value of dessert products, additives such as mineral compounds or fiber – all of this is of considerable importance for the health-care consumer and undoubtedly is part of RIS, among others, in “Health and Safe Food”.In order to carry out these tests, it is necessary to retrofit the R & D centre of AKO and carry out adaptation work of the existing facilities in order to adapt it to new devices. The planned R & D works are described in the Research Agenda. (English)
15 October 2020
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L’objet du projet est l’achat d’équipements de recherche pour le laboratoire de recherche et de développement opérationnel d’AKO — développement du laboratoire. Grâce à l’équipement acheté, il sera possible d’effectuer des travaux de R & D en vue du développement de nouveaux produits innovants et d’un processus qui sera ensuite mis en œuvre dans la production. En réponse aux besoins du marché, le département de recherche d’AKO envisage de faire face à de nouveaux défis technologiques et d’effectuer des travaux de recherche et de développement dans le domaine de:• la crème glacée à forte teneur en protéines et la crème glacée sans sucre,• les concentrés de gâteaux aux qualités de promotion de la santé,• les croissants enrichis en composés minéraux,• la nouvelle technologie permettant d’ajouter des arômes dans le liquide aux matières premières en vrac. Tous les produits et procédés susmentionnés répondent aux besoins des consommateurs, qui sont de plus en plus attentifs à la qualité des produits qu’ils consomment. Une teneur plus élevée en protéines dans l’alimentation, une faible teneur en calories des produits de dessert, des additifs tels que des composés minéraux ou des fibres — tout cela est d’une importance considérable pour le consommateur de soins de santé et s’inscrit sans aucun doute dans le RIS, entre autres, dans les «aliments sains et sûrs». Pour pouvoir réaliser ces études, il est nécessaire de moderniser le centre de R & D AKO et d’effectuer des travaux d’adaptation des installations existantes afin de l’adapter à de nouveaux équipements. Les travaux de R & D prévus sont décrits dans le programme de recherche. (French)
1 December 2021
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Gegenstand des Projekts ist der Kauf von Forschungsgeräten für das funktionierende Forschungs- und Entwicklungslabor von AKO – Entwicklung des Labors. Dank der erworbenen Ausrüstung wird es möglich sein, F & E-Arbeiten zur Entwicklung neuer, innovativer Produkte und eines Prozesses durchzuführen, das dann in die Produktion umgesetzt wird. Als Reaktion auf die Bedürfnisse des Marktes plant die Forschungsabteilung von AKO, sich neuen technologischen Herausforderungen zu stellen und Forschung und Entwicklung auf dem Gebiet von:• Eis mit höherem Proteingehalt und zuckerfreiem Eis durchzuführen,• Kuchenkonzentrate mit höheren gesundheitsfördernden Qualitäten,• Croissants, angereichert mit mineralischen Verbindungen,• neue Technologie, die es erlaubt, Aromen in Flüssigkeiten zu ergänzen, um Rohstoffe zu verlieren. Alle oben genannten Produkte und Verfahren entsprechen den Bedürfnissen der Verbraucher, die zunehmend auf die Qualität der Produkte achten, die sie konsumieren. Höherer Proteingehalt in der Ernährung, niedrigerer Kaloriengehalt von Dessertprodukten, Zusatzstoffe wie Mineralverbindungen oder Fasern – all dies ist für den Gesundheitsverbraucher von erheblicher Bedeutung und passt zweifellos in RIS unter anderem in „gesunde und sichere Lebensmittel“. Um diese Untersuchungen durchführen zu können, ist es notwendig, das F & E-Zentrum AKO nachzurüsten und Anpassungsarbeiten der bestehenden Anlagen durchzuführen, um es an neue Geräte anzupassen. Die geplanten FuE-Arbeiten sind in der Forschungsagenda beschrieben. (German)
7 December 2021
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Identifiers
RPKP.01.02.01-04-0007/17
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