Citrics & flavonoids ENRICHED Extracts (1/2) (Q3180936)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3180936 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Citrics & flavonoids ENRICHED Extracts (1/2) |
Project Q3180936 in Spain |
Statements
218,410.5 Euro
0 references
436,821.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
6 July 2015
0 references
31 December 2016
0 references
ZUMOS VALENCIANOS DEL MEDITERRANEO SA
0 references
39°40'32.41"N, 0°16'17.08"W
0 references
46220
0 references
El presente proyecto “CITRICS & FLAVONOIDS ENRICHED EXTRACTS” tiene como objetivo principal la creación de un nuevo ingrediente natural con alto contenido en flavonoides proveniente de productos cítricos, desarrollado específicamente en función de las necesidades físico-químicas, de mejora nutricional y organolépticas de la matriz de aplicación. El proyecto está orientado a seleccionar las variedades de cítricos con un perfil en flavonoides cualitativa y cuantitativamente de interés que serán empleadas como materias primas para la generación del nuevo ingrediente rico en flavonoides y su posterior validación en una matriz alimentaria._x000D_ _x000D_ En este sentido va a trabajar el presente consorcio de empresas liderado por ZUVAMESA, aunando esfuerzos y experiencia para conseguir alcanzar las siguientes metas:_x000D_ _x000D_ • Desarrollar de forma específica para su matriz alimentaria de aplicación, nuevos ingredientes naturales a partir de diferentes variedades de cítricos que eleven la condición de naturalidad del producto final a la vez que mejoran el perfil nutricional del mismo._x000D_ _x000D_ • Caracterizar nutricionalmente las variedades de naranja y clementinas/mandarinas de toda la campaña citrícola desde el punto de vista de contenido de flavonoides en aras de seleccionar aquellas que presenten las mejores cualidades nutricionales y saludables para el consumidor._x000D_ _x000D_ En este Proyecto en cooperación se consigue una fuerte integración vertical, ya que en el mismo colaboran expertos en la producción, manipulación, conservación postcosecha y distribución en fresco de cítricos como expertos en la transformación de los mismos en zumos no procedentes de concentrado (NFC) de elevada calidad y producción de subproductos de alto valor añadido (celdillas, aceites esenciales, D-Limoneno, pellets). (Spanish)
0 references
The main objective of this project “CITRICS & flavonoids ENRICHED Extracts” is the creation of a new natural ingredient with high flavonoid content from citrus products, specifically developed according to the physical-chemical, nutritional improvement and organoleptic needs of the application matrix. The project is aimed at selecting the citrus varieties with a profile in flavonoids qualitatively and quantitatively of interest to be used as raw materials for the generation of the new ingredient rich in flavonoids and its subsequent validation in a food matrix._x000D_ _x000D_ In this sense will work the present consortium of companies led by ZUVAMESA, combining efforts and experience to achieve the following goals:_xD___xx___x_N_N. • To develop in a specific manner of the production of edible oils _ high quality of application, new natural ingredients from the cleavage from the different varieties to be selected at the same time as those of the varieties of origins from the end of the production, the same quality of the product of the application, the new natural ingredients from the different varieties to the different varieties. (English)
12 October 2021
0 references
L’objectif principal de ce projet «CITRICS & flavonoïdes ENRICHED Extracts» est la création d’un nouvel ingrédient naturel à forte teneur en flavonoïdes à partir de produits d’agrumes, spécialement développé en fonction des besoins physico-chimiques, nutritionnels et organoleptiques de la matrice d’application. Le projet vise à sélectionner les variétés d’agrumes présentant un profil en flavonoïdes qualitativement et quantitativement d’intérêt pour être utilisés comme matières premières pour la production du nouvel ingrédient riche en flavonoïdes et sa validation ultérieure dans une matrice alimentaire._x000D_ _x000D_ En ce sens travaillera le consortium actuel d’entreprises dirigées par ZUVAMESA, en combinant les efforts et l’expérience pour atteindre les objectifs suivants:_xD___xx___xx_N_N. (French)
4 December 2021
0 references
Sagunto/Sagunt
0 references
Identifiers
IDI-20151261
0 references