Development of innovative cutting and packaging technology in thin films and/or susceptible to recycling of cheeses, including long-ripening over 12 months, in dedicated atmospheres. (Q2686321)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2686321 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of innovative cutting and packaging technology in thin films and/or susceptible to recycling of cheeses, including long-ripening over 12 months, in dedicated atmospheres. |
Project Q2686321 in Poland |
Statements
9,962,604.2 zloty
0 references
24,906,510.5 zloty
0 references
40.0 percent
0 references
40.0 percent
0 references
1 March 2020
0 references
31 December 2021
0 references
SPÓŁDZIELCZA MLECZARNIA SPOMLEK
0 references
51°46'32.5"N, 22°37'29.6"E
0 references
Nr_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014).Projekt polega na opracowaniu i zweryfikowaniu innowacji produktowej (co najmniej w skali kraju): nowatorskim plasterkowaniu, porcjowaniu i pakowaniu serów długodojrzewających (powyżej 12 miesięcy) i tzw. serów kanapkowych (typu szwajcarskiego, holenderskiego i holenderskiego z przyprawami) co zredukuje zużycie tworzyw sztucznych (TSZ) w opakowaniach oraz zwiększy stopień wykorzystania opakowań recyklingowalnych. Jest to odpowiedzią na wymogi UE w zakresie redukcji TSZ oraz na zapotrzebowanie rynku w PL i UE (konsumentów ostatecznych, sieci tzw. dyskontów spożywczych i branży HoReCa) na wysokiej jakości wyroby porcjowane. Stworzy też całkiem nowy segment rynku plasterkowanych serów długodojrzewających >12 m-cy. W ramach 3 etapów PR zaplanowano prace przezwyciężające główne problemy technologiczne, m.in.: testy cięcia próbek serów DD, dobór noży, budowa modułów do krojenia, testy pakowania próbek sera w różne materiały opakowaniowe, testy wpływu UVC na poprawę jakości produktu, wykonanie modułów do pakowania, stworzenie linii pilotażowej i jej walidacja dla uzyskania nowych zaplanowanych cech. W efekcie projektu opracowana zostanie innowacja produktowa charakteryzująca się m.in. zaoferowaniem na rynku: -Po raz pierwszy w Polsce serów długodojrzewających (powyżej 12 miesięcy) plasterkowanych oraz w formie klinków i półklinków, -Redukcją masy TSZ w opakowaniach konfekcjonowanych oraz użyciem TSZ recyklingowalnych -Serów plasterkowanych w opakowaniach z dedykowaną MAP, maksymalnie stabilizującą cechy jakościowe w okresie przydatności do spożycia, -Serów oferowanych w klinkach i półklinkach o wydłużonym okresie przydatności do spożycia ze względu na zastosowanie UVC do naświetla (Polish)
0 references
Reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Purpose_public_aid: Article 25 of Regulation (EC) No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain categories of aid compatible with the internal market in application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ Urz. EU L 187/1 of 26.06.2014).The project consists of developing and verifying product innovation (at least at national level): innovative slices, portioning and packaging of long-ripened cheeses (over 12 months) and so-called sandwich cheeses (Swiss, Dutch and Dutch spices) will reduce the consumption of plastics (TSZ) in packaging and increase the use of recyclable packaging. This is a response to the EU’s requirements for the reduction of TSZ and to the demand of the market in PL and EU (final consumers, food discount networks and the HoReCa industry) for high-quality portioned products. It will also create a whole new segment of the market for sliced cheeses >12 months. As part of the 3 phases of the FP, work is planned to overcome the main technological problems, including: tests for cutting samples of DD cheeses, selection of knives, construction of cutting modules, testing of the packaging of cheese samples in various packaging materials, UVC tests on improving product quality, execution of packaging modules, creation of pilot line and its validation for new planned characteristics. As a result, the project will develop a product innovation characterised, among other things, by offering on the market: —For the first time in Poland long-ripened cheeses (over 12 months) sliced and in the form of clinics and shelves, -Reduction of the mass of TSZ in packaged packaging and the use of TSZ recyclable -Shees sliced in packaging with dedicated MAP, maximising quality characteristics during shelf life, -Serds offered in clinics and shelves with an extended shelf life due to the use of UVC for illumination (English)
3 December 2021
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0001/20
0 references