Development of a state-of-the-art pulse traceability system to improve the production process, quality and product hygiene using intelligent information systems [PHOTIADIS EXPERIENTS FOODS S.A.] [DMP1 (Q2808827)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2808827 in Greece
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of a state-of-the-art pulse traceability system to improve the production process, quality and product hygiene using intelligent information systems [PHOTIADIS EXPERIENTS FOODS S.A.] [DMP1 |
Project Q2808827 in Greece |
Statements
312,563.0 Euro
0 references
3 September 2018
0 references
9 July 2022
0 references
ΦΩΤΙΑΔΗΣ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΙΑ
0 references
40°21'14.47"N, 21°29'48.08"E
0 references
Οι σύγχρονες τάσεις στη συμπεριφορά καταναλωτή φανερώνουν αυξημένη ζήτηση προϊόντων ποιότητας, που είτε φέρουν μία συγκεκριμένη ταυτότητα ως βιολογικό προϊόν, προϊόν ΅ε γεωγραφική ένδειξη, προϊόν των ορεινών περιοχών είτε πρόκειται για τοπικά προϊόντα τα οποία διατίθενται κοντά στον τόπο παραγωγής τους. Όσο αφορά στην ποιότητα, τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά αποτελούν οι ασφάλεια και ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία που προσφέρει το προϊόν. Η ασφάλεια, προαπαιτούμενο πλέον, για την αποδοχή ενός προϊόντος από τον καταναλωτή, έχει άμεση σχέση με την απουσία αλλοιώσεων και προσβολών, καθώς και με την απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και αγροχημικών. Αντίστοιχα, οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες ενός προϊόντος, αποτελούν ένα επιθυμητό παράγοντα ποιότητας, και αφορούν τρόφιμα τα οποία χαρακτηρίζονται από μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών για την ενίσχυση της ανθρώπινης υγείας. Η τάση αύτη, για κατανάλωση προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας συμβαδίζει με την υιοθέτηση ενός «υγιεινού» τρόπου ζωής με στόχο την πρόληψη ασθενειών, από ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Το σύγχρονο Συστήμα ιχνηλασιμότητας Οσπρίων και Ρυζιού που προτείνεται στην παρούσα πρόταση, βασίζεται σε αυτές τις τάσεις, ώστε μέσα από τη λειτουργία των ευφυών πληροφοριακών συστημάτων να ενισχύεται η παραγωγική διαδικασία, σε όρους ποιότητας και υγιεινής των προϊόντων.Ο σκοπός του προτεινόμενου έργου είναι η δημιουργία ενός ολοκληρωμένου συστήματος σήμανσης και ιχνηλασιμότητας, ώστε μέσα από την οικονομική και εμπορική αξιοποίηση του, τα προϊόντα της επιχείρησης να αποκτούν προστιθέμενη αξία. Η εφαρμογή για έξυπνες συσκευές κινητής τηλεφωνίας και η διαδικτυακή πλατφόρμα που θα αναπτυχθούν θα απευθύνονται τόσο σε καταναλωτές όσο και σε παραγωγούς και επιχειρήσεις για την βελτίωση της αποδοτικότητας και της ανταγωνιστικότητας.Με τη δυνατότητα σάρωσης της συμβολοσειράς GS1 DataBar, η οποία θα υπάρχει σε κάθε προϊόν, θα βελτιωθεί η αγοραστική εμπειρία των καταναλωτών, στοχεύοντας σε αύξηση της κατανάλωσης των συγκεκριμένων προϊόντων και επομένως της ανταγωνιστικότητας. Η εφαρμογή των συστημάτων που θα υλοποιηθούν αναμένεται να αυξήσει τα οικονομικά στοιχεία της επιχείρησης, παρέχοντας της εργαλεία με τα οποία θα μπορεί να ελέγχει την πρόοδο της εφαρμογής των μεθόδων ιχνηλάτησης, να παίρνει αποφάσεις σχετικά με τις εφαρμοζόμενες τεχνικές επεξεργασίας και τυποποίησης αλλά και να τεκμηριώνει την προσφερόμενη τιμή. Μέσω της καταγραφής δεδομένων, το Έργο θα συμβάλλει στην ορθότερη λήψη αποφάσεων σχετικά με τη διαχείριση της καλλιέργειας αλλά και της αλυσίδας παραγωγής. Επιπρόσθετα, η εταιρεία «ΑΡΟΣΙΣ ΑΕ» θα είναι σε θέση να εκμεταλλευτεί τις διαθέσιμες πληροφορίες ως εργαλείο μάρκετινγκ για να προσελκύσει περισσότερους πελάτες.Η παρουσίαση των αποτελεσμάτων του Έργου στους εμπλεκόμενους φορείς αναμένεται να αυξήσει το ενδιαφέρον για υιοθέτηση του συστήματος από περισσότερους παραγωγούς. Το γεγονός αυτό ενδέχεται να επηρεάσει θετικά την παραγωγική διαδικασία δημιουργώντας κίνητρα για τη βελτίωση της ποιότητας των οσπρίων και του ρυζιού στην ευρύτερη περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας, καθώς και την παραγωγή που θα προσανατολίζεται σε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Η δημιουργία ταυτότητας των προϊόντων θα διευκολύνει την ενίσχυση του εξαγωγικού προσανατολισμού των προϊόντων του αγροδιατροφικού τομέα της περιοχής, καθώς και των υπηρεσιών που σχετίζονται με αξιοποίηση τους όπως η εστίαση, το εμπόριο, και ο αγροτουρισμός. Το γεγονός αυτό δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας των ελληνικών προϊόντων στην παγκόσμια αγορά, καθώς και την αποτελεσματική ένταξής τους σε διεθνή δίκτυα παραγωγής και εμπορίας προϊόντων και υπηρεσιών.Επίσης, τα αποτελέσματα θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τους κρατικούς ελεγκτικούς μηχανισμούς φυτικής παραγωγής ως εργαλείο αξιολόγησης και ταυτοποίησης. (Greek)
0 references
The current trends in consumer behaviour indicate an increased demand for quality products, either bearing a specific identity as an organic product, a product with geographical indication, a product of the mountainous regions or local products that are available near their place of production. As far as quality is concerned, the most important characteristics are the safety and beneficial properties of the product. Safety, now a prerequisite for consumer acceptance of a product, is directly related to the absence of lesions and attacks, as well as the absence of pesticide and agrochemical residues. Similarly, the health-beneficial properties of a product are a desirable quality factor, and concern foods characterised by a high concentration of vitamins, trace elements, minerals and other nutrients to enhance human health. This tendency to consume high nutritional products goes hand in hand with the adoption of a ‘healthy’ lifestyle aimed at preventing diseases by a large part of the population. The modern system of traceability of legumes and rice proposed in this proposal is based on these trends, so that through the operation of intelligent information systems, the production process can be enhanced, in terms of product quality and hygiene.The purpose of the proposed project is the creation of an integrated system of labelling and traceability, so that through its economic and commercial exploitation, the company’s products can gain added value. The application for smart mobile devices and the online platform to be developed will be aimed at both consumers and producers and businesses to improve efficiency and competitiveness.With the potential to scan the GS1 DataBar string, which will exist in each product, consumers’ purchasing experience will be improved, aiming at increasing consumption of these products and therefore competitiveness. The implementation of the systems to be implemented is expected to increase the financial data of the company by providing it with tools with which to monitor the progress of the application of the tracing methods, to make decisions on the applied processing and standardisation techniques and to document the offered price. Through the recording of data, the project will contribute to the correct decision-making on the management of the crop and the production chain. In addition, the company “AROSIS SA” will be able to take advantage of the available information as a marketing tool to attract more customers.The presentation of the project results to stakeholders is expected to increase interest in the adoption of the system by more producers. This may have a positive impact on the production process by creating incentives to improve the quality of legumes and rice in the wider region of Western Macedonia, as well as production oriented towards products of high nutritional value. The creation of product identity will facilitate the strengthening of the export orientation of the products of the agri-food sector of the region, as well as services related to their exploitation such as catering, trade, and agrotourism. This creates the conditions for enhancing the recognition of Greek products in the global market, as well as their effective integration into international networks for the production and marketing of products and services. Also, the results can be used by the state control mechanisms for plant production as a tool for evaluation and identification. (English)
5 July 2021
0 references
Les tendances modernes du comportement des consommateurs indiquent une demande accrue pour des produits de qualité, qu’ils portent une identité spécifique en tant que produit biologique, un produit avec indication géographique, un produit provenant de régions montagneuses ou des produits locaux qui sont vendus près de leur lieu de production. En termes de qualité, les caractéristiques les plus importantes sont les avantages pour la sécurité et la santé du produit. La sécurité, qui est désormais une condition préalable à l’acceptation par le consommateur d’un produit, est directement liée à l’absence de lésions et d’infestations, ainsi qu’à l’absence de pesticides et de résidus agrochimiques. Par conséquent, les propriétés bénéfiques pour la santé d’un produit sont un facteur de qualité souhaité et concernent des aliments caractérisés par une forte concentration de vitamines, d’oligo-éléments, de minéraux et d’autres éléments nutritifs pour améliorer la santé humaine. Cette tendance à consommer des produits à haute valeur nutritionnelle va de pair avec l’adoption d’un mode de vie «sain» visant à prévenir les maladies par une grande partie de la population. Le système moderne de traçabilité des légumineuses et du riz proposé dans la présente proposition s’appuie sur ces tendances, de sorte que, grâce au fonctionnement de systèmes d’information intelligents, le processus de production soit renforcé en termes de qualité et d’hygiène des produits. Le projet proposé vise à créer un système intégré d’étiquetage et de traçabilité, afin que, grâce à son utilisation économique et commerciale, les produits de l’entreprise acquièrent une valeur ajoutée. L’application pour les appareils mobiles intelligents et la plateforme web qui sera développée cibleront à la fois les consommateurs, les producteurs et les entreprises afin d’améliorer l’efficacité et la compétitivité. Avec la capacité de scanner la chaîne GS1 DataBar, qui existera dans chaque produit, l’expérience d’achat des consommateurs sera améliorée, en vue d’augmenter la consommation de ces produits et donc la compétitivité. La mise en œuvre des systèmes qui seront mis en œuvre devrait augmenter les données financières de l’entreprise, en lui fournissant des outils pour suivre l’avancement de la mise en œuvre des méthodes de traçage, de prendre des décisions sur les techniques de traitement et de normalisation appliquées et de documenter le prix offert. En enregistrant les données, le projet contribuera à une meilleure prise de décisions sur la gestion des cultures et la chaîne de production. En outre, la société «Arosis SA» sera en mesure d’exploiter les informations disponibles en tant qu’outil de marketing pour attirer plus de clients. La présentation des résultats du projet aux parties prenantes devrait accroître l’intérêt pour l’adoption du système par un plus grand nombre de producteurs. Cela peut avoir un impact positif sur le processus de production en créant des incitations pour améliorer la qualité des légumineuses et du riz dans l’ensemble de la région de la Macédoine occidentale, ainsi que la production axée sur des produits à haute valeur nutritionnelle. La création d’une identité de produit facilitera le renforcement de l’orientation vers l’exportation des produits du secteur agroalimentaire dans la région, ainsi que des services liés à leur utilisation, tels que la restauration, le commerce et l’agrotourisme. Cela crée les conditions permettant d’améliorer la reconnaissance des produits grecs sur le marché mondial, ainsi que leur intégration effective dans les réseaux internationaux de production et de commercialisation de produits et de services. (French)
30 November 2021
0 references
Identifiers
5.069.234
0 references