No label defined (Q3177288)
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Project Q3177288 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q3177288 in Spain |
Statements
163,954.5 Euro
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327,909.0 Euro
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50.0 percent
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1 June 2019
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30 November 2020
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POMPADOUR IBERICA S.A
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38°20'37.10"N, 0°29'17.41"W
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03014
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Tal y como se detalla a lo largo de la memoria, POMPADOUR obtendrá una gama de infusiones elaboradas a partir de diferentes especies botánicas aromáticas vegetales y/o frutales, además de ingredientes que aporten aromas y sabores similares a los presentados por las tónicas actualmente comercializadas. Esta gama estará destinada a ser consumida de manera individual o combinado con bebidas de alta graduación, como puede ser la ginebra._x000D_ El producto resultante tendrá diferencias sustanciales respecto a la bebida de referencia, siendo la principal, el no aportar gas a la bebida resultante. Existe un grupo de consumidores que cada día más rechazan esta característica del producto, por ello derivará en una ventaja competitiva respecto del producto de referencia._x000D_ _x000D_ En el desarrollo de esta gama de productos, además, se deberán seleccionar los ingredientes que van a conformar el producto a nivel de aportación de aromas y sabores. Para ello, se analizará el comportamiento de cada ingrediente por separado, así como las sinergias que presentan, siendo preciso realizar reajustes de la formulación. Previamente se hará un estudio y desarrollo de aquellos tratamientos de acondicionamiento que precisen estos ingredientes botánicos para mejorar su aportación sensorial en el producto final, factor clave por precisarse una solubilización y dispersión en frío, así como para facilitar su procesado._x000D_ _x000D_ La selección de estos ingredientes aromáticos se realizará basándose en la demanda que el publico actual ejerce de sabores y aromas determinados que combinen con el sabor de la tónica, así como con el de la ginebra. Estos ingredientes son ingredientes cítricos (limón, naranja o pomelo), cardamomo, pimienta, flor de hibisco, enebro, anís, fresa, arándanos o canela entre otros. (Spanish)
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Alicante/Alacant
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Identifiers
IDI-20190485
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