No label defined (Q3187891)
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Project 0.9573480025765305 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project 0.9573480025765305 in Spain |
Statements
527,532.0 Euro
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1,055,064.0 Euro
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50.0 percent
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1 July 2018
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31 December 2020
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GALLETAS GULLON, S.A.
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34004
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El Proyecto “COLOR” es una iniciativa empresarial colaborativa encaminada a proveer soluciones a una de las necesidades más importantes del sector alimentario en la actualidad: la reducción de acrilamida en alimentos procesados industrialmente._x000D_ Con fecha 11 de abril de 2018 ha entrado en vigor el Reglamento (UE) 2017/2158 para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos, fecha desde la cual ya es obligatorio para la industria alimentaria aplicar las medidas necesarias para mitigar la formación de acrilamida._x000D_ Conscientes de la dificultad en la aplicación de nuevo Reglamento por parte de los sectores afectados, el principal objetivo del Proyecto “COLOR” es proporcionar herramientas que permitan a las empresas que participen en este consorcio reducir los niveles de acrilamida en sus productos. Para ello, se realizará una evaluación de riesgos y se aplicarán las medidas de mitigación de acrilamida más adecuadas sin comprometer la calidad y seguridad de cada alimento. Además, en el presente Proyecto se tiene previsto poner a punto métodos alternativos para el análisis de acrilamida a través de la medición del color del producto u otros parámetros del proceso relacionados con el nivel de acrilamida. (Spanish)
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Aguilar de Campoo
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Identifiers
ITC-20181180-4
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